восточная кухня
овощные блюда
35 минут
Рассыпчатый булгур с сочным апельсином и яркими зернами граната
Булгур представляет собой крупяной полуфабрикат, полученный из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы твердых сортов. В составе булгура содержится большое количество витаминов, минералов, белков, жиров и углеводов, которые благоприятно воздействуют на обмен веществ, уровень сахара в крови и сердечную деятельность. В кулинарии булгур имеет широкое применение: его сочетают с овощами, рыбой, мясом и морепродуктами.
Ингредиенты: Апельсин, Булгур, Зерна граната, Растительное масло, Соль, Чеснок
фруктовые десерты
1 час
Банановые хрустяшки
Уверена, вы такое ещё не пробовали! Все ещё выбрасываете банановую кожуру? Я научу вас готовить «что-то к чаю» из ничего. Честно, не знаю, как правильно называется этот десерт и к какой кухне он принадлежит. Просто таким лакомством нас баловала мама, когда хотелось приготовить что-то к чаю и на скорую руку️.
Ингредиенты: Банан, Вода, Сахар
паста (макароны)
30 минут
Ароматная паста с крабом, соевым молоком и икрой тобико
Паста ― традиционное блюдо итальянской кухни, которое имеет широкую популярность во всем мире. Паста состоит из двух основных компонентов ― макаронных изделий и соуса, которые в тандеме создают потрясающую композицию вкуса и аромата. Наибольшую популярность имеет паста с креветками, крабом и морепродуктами, а также паста с курицей, грибами и сыром. Приготовить вкусную пасту дома не составит труда, если использовать качественные ингредиенты и следовать рекомендациям опытных кулинаров.
Ингредиенты: Белое вино, Икра тобико, Крабовое мясо (сурими), Лук-шалот, Сливочное масло, Соевое молоко, Соевый соус, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
соте
45 минут
Соте по-восточному
Сама придумала это блюдо. Мои домашние так его полюбили, что теперь приходится готовить по три раза в неделю.
Ингредиенты: Белый винный уксус 9%, Говяжья вырезка, Желтый болгарский перец, Зеленый болгарский перец, Красный болгарский перец, Кунжут, Перец чили, Репчатый лук, Рис, Соус кисло-сладкий
плов
1 час 10 минут
Рассыпчатый плов по рецепту папы
Рецепт моего папы. Готовить плов проще, чем кажется. Этот плов всегда получается сытным, рассыпчатым и очень вкусным, всем рекомендую попробовать!
1
Ингредиенты: Белый лук, Круглозерновой рис, Кумин (Зира), Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Свинина, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
шашлык из курицы
1 час
Сытный булгур с курицей и кабачком
Не знаете, что быстро приготовить на ужин? Булгур с курицей и кабачками — это быстро и просто. Продукты для этого блюда нужны самые обычные. Минимум чистки и резки. Результат порадует всех домашних, так как блюдо получается сытное, вкусное и очень полезное. Булгур в сочетании с кабачками и куриными ножками получается очень вкусный и ароматный.
Ингредиенты: Булгур, Вода, Кабачки, Куриная голень, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
десерты
2 часа 10 минут
Банановый щербет с огурцом
Современный щербет насчитывает огромное количество рецептов от простых банальных до экзотических вариантов, однако мало кто знает, что изначально щербет изготавливали в Китае много веков назад. Китайцы собирали снег с горных вершин и затем соединяли его с фруктами, ягодами и медом. Искусно рубили эту массу ножом до состояния пюре. Лакомство получалось освежающим и очень вкусным. А в начале 19 века щербет полюбили и в Италии, куда его завезли восточные торговцы, а уже оттуда он быстро распространился в Германию и Францию.
Ингредиенты: Банан, Лед, Огурец
шаурма
18 минут
Ароматная шаурма «Нитья Ананда»
Это вкусная ароматная шаурма «Нитья Ананда», которая понравится вегетарианцам. Вместо мяса в рецепте используется жареный адыгейский сыр со специями и соусом Цезарь.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Капуста, Огурец, Перец чили, Помидор, Соус цезарь, Специи, Сыр адыгейский
блюда из крольчатины
2 часа
Ароматный кролик, тушеный в кокосовом молоке
Правильно приготовленное мясо кролика обладает нежной текстурой, прекрасным вкусом и восхитительным ароматом. Это мясо бедно на соли, что делает его незаменимым в рационе тех, кто придерживается диет и принципов правильного питания. Тушеный в кокосовом молоке кролик получается очень мягким, сочным и пикантным. Отличным дополнением к нему станет необычный салат с манго и красным луком. Гармонично с таким блюдом сочетается рис.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Зеленый лук, Имбирь, Кинза, Кокосовое молоко, Корень сельдерея, Кориандр, Красный лук, Кролик, Лимон, Манго, Молотая куркума, Морковь, Оливковое масло, Перец чили, Петрушка, Помидоры черри, Репчатый лук, Рис, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
шаурма
30 минут
Домашняя шаурма с колбасой
Давайте попробуем приготовить вкусную, сочную и питательную шаурму с колбасой. В домашних условиях вы всегда можете улучшить вкусовые качества шаурмы и увеличить ее полезность, выбирая проверенные высококачественные продукты. Каждый раз готовя шаурму из разных сортов колбасы, сыра, помидор и других продуктов, вы можете получать на выходе разное по вкусу блюдо. В этом и заключается все великолепие шаурмы и ее большая популярность во всем мире.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Ветчина, Зелень, Кетчуп, Корейская морковь, Майонез, Огурец, Пекинская капуста, Помидор, Сыр
шаурма
40 минут
Полезная шаурма с куриной грудкой, овощами и пикантным соусом
Шаурма — обжаренное на вертикальном гриле мясо и овощи, завернутые в лаваш с добавлением соуса, чеснока и специй. Шаурма относится к блюду ближневосточной кухни и имеет большую популярность в других кухнях мира благодаря отличным вкусовым качествам, простоте приготовления и высокой пищевой ценности. Мясным ингредиентом шаурмы является птица, говядина или баранина, среди овощей предпочтительна морковь, капуста, соленые огурцы, томаты и лук, для соуса подходит сметана, майонез и кетчуп.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Капуста, Кетчуп, Куриное филе, Майонез, Огурец, Помидор, Растительное масло, Соль, Специи
шаурма
40 минут
Оригинальная шаурма с жареным картофелем, сосисками и томатным соусом
Шаурма — ближневосточное блюдо, основным ингредиентом которого является мясо, завернутое в лаваш или питу. Мясная начинка может быть из курицы, говядины, телятины и баранины, жаренной на вертикальном гриле. Кроме мяса, в горячую закуску добавляют свежие овощи в сочетании с пикантным соусом, придающим блюду насыщенный вкус и пряный аромат. Приготовить полезную шаурму дома достаточно просто, необходимо лишь использовать качественные продукты, богатые полезными веществами.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Винный уксус 6%, Капуста, Картошка, Кетчуп, Огурец, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сосиски
шурпа
1 час
Ароматная шурпа с овощами
Шурпа считается одним из древних супов в мировой кулинарии. Он известен многим народам от восточных до европейских стран. Традиционная шурпа готовится из баранины, ее мы и будем использовать в нашем рецепте. Жирное мясо, свежие овощи и зелень сделают это блюдо необыкновенно вкусным и питательным.
Ингредиенты: Баранина на кости, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый
салаты с куриным фил...
40 минут
Острый салат с курицей и соусом чили
Этот салат готовится просто и быстро. Самое сложное — отварить и нарезать куриную грудку, все остальные ингредиенты уже готовы. Смешайте в миске майонез, острый чили-соус и соль, а затем заправьте салат из курицы, корейской моркови и маринованного лука. Перед подачей посыпьте измельченной зеленью.
Ингредиенты: Корейская морковь, Куриная грудка, Майонез, Маринованный красный лук, Соль, Соус чили
сытные пироги
1 час 10 минут
Мясной пирог на песочном тесте
Пироги бывают не только сладкие! Ниже представлен рецепт сочной выпечки с мясом, которое дополняется кусочками лука и баклажана, а также тертым сыром. Тесто здесь хоть и песочное, но без сахара.
Ингредиенты: Баклажан, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свинина, Сливочное масло, Соль, Сыр, Черный перец молотый
манты
1 час 10 минут
Домашние манты с капустой
Манты с капустой — достаточно несложный пп рецепт. Данное блюдо подойдет и вегетерианцам и тем кто постится. Существует достаточно большое количество вариаций начинки для приготовления мантов: мясная, овощная, сырная и большое количество других. Для данного рецепта выбор пал на овощную начинку, ведь она будет более полезной, но не менее вкусной чем мясная или сырная.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Морковь, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи
суфле
40 минут
Суфле из кокосового молока с медом и арахисом
Суфле из кокосового молока с арахисом и медом — нетрадиционный десерт, который известен из восточной кухни. Приготовление не отличается особой сложностью, можно добавлять и другие ингредиенты на ваш вкус, чтобы сделать десерт боле насыщенным. Калорийность блюда высока, но его нежный вкус с ароматом ванилина заставит попробовать эту сладость еще не раз.
Ингредиенты: Арахис, Арахисовое масло, Ванилин, Вода, Кокосовое молоко, Мед, Порошковый желатин, Соль
блюда из рыбы
3 часа 10 минут
Рыба с нутом в томатном соусе
Рыба в томатном соусе — простой рецепт который изначально использовался для продления срока хранения рыбы. Со временем разные народы добавляли в него свои вариации приготовления с продуктами из своих регионов и разные способы разделки рыбы. Томатная кислота придает рыбе нежной консистенции и в процессе получается новый продукт и по аромату, и по текстуре.
Ингредиенты: Лимонный сок, Молотая куркума, Морковь, Мускатный орех, Нут, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рыба, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
супы из круп и бобов...
1 час
Постный суп с чечевицей и нутом
В семействе бобовых чечевице и нуту отводится первое место за их ценные для здоровья человека качества. Это отличный источник лецитина и тиамина. Большой плюс — низкая калорийность. Эти продукты — отличное решение для вегетарианцев и постящихся. Поскольку зерна чечевицы и гороха на 40% состоят из белка. При чем, зеленая и красная чечевица — это не разные сорта. Зеленая — это всего лишь недозревшая чечевица. Кстати, и белка в ней содержится больше, чем в красной.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Зелень, Кумин (Зира), Молотая куркума, Молотый имбирь, Морковь, Нут консервированный, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеная мята, Сушеный базилик, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок, Чечевица
шурпа
2 часа 30 минут
Шурпа на костре с пшеном и гречкой
Шурпа готовится не только в домашних условиях, но и на природе. Это отличная идея для семейного обеда на даче, или на природе. Блюдо порадует вас своим вкусом и ароматом. А овощи и зелень, входящие в состав шурпы, насытят организм витаминами и полезными веществами.
Ингредиенты: Бараньи ребрышки, Гречка, Картошка, Крапива, Курдючный жир, Морковь, Пшено, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соль, Специи, Щавель
стейки из рыбы
50 минут
Сочный стейк из тунца
Блюда из тунца славятся своей пользой для организма. Они насыщают организм человека полезными витаминами, кроме этого, подходит для людей, которые придерживаются правильного питания. В некоторых кухнях мира употребляют эту рыбу даже в сыром виде, однако, если такого желания нет, рекомендуется к приготовлению стейк из тунца.
Ингредиенты: Каперсы, Лимон, Оливковое масло, Стейк тунца, Тимьян / чабрец, Цедра лимона, Черный перец молотый, Чеснок
фруктовые заготовки
2 часа
Полезные цукаты из лайма на скорую руку
Цукаты представляют собой кусочки фруктов, ягод или цитрусовых корок, уваренных в сахарном сиропе с последующей их сушкой. Цукаты используются в качестве самостоятельного десертного лакомства, украшения кондитерских изделий и начинки для тортов, булочек и пирожных. Особое внимание заслуживают цукаты, приготовленные в домашних условиях, так как обладают натуральным составом и потрясающим вкусом.
Ингредиенты: Вода, Лайм, Сахар, Соль
блюда из курицы
50 минут
Куриные голени с черносливом, фундуком и рисом
Куриное мясо — это один из немногих относительно доступных продуктов. Из него можно приготовить огромное многообразие различных блюд. Нежнейшие куриные голени, тушеные с черносливом, с добавлением фундука — это нереально вкусно! К нему идеально в качестве гарнира подойдет рис, сваренный с изюмом. Это блюдо удовлетворит любого гурмана.
Ингредиенты: Изюм, Куриная голень, Молотая куркума, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис, Соль, Фундук, Чернослив
закуски
1 час 40 минут
Кешью с кокосовым молоком
Кешью выращивают в 32 странах мира. Этот орех любит теплый и влажный климат. Впервые дерево было обнаружено в Бразилии, а затем его вывезли на южно-африканский континент.Кешью легко поддаётся культурном возделыванию. Средний вес одного ореха около 1,5 грамм. Орехи Кешью добавляют в различные блюда, чаще в десерты, но и в основные: мясные, рыбные, овощные также. Давайте приготовим Кешью с брокколи в кокосовом молоке. Это необычайное сочетание вкусов и текстуры.
Ингредиенты: Брокколи, Кешью, Кленовый сироп, Кокосовое молоко, Оливковое масло, Репчатый лук, Сливки, Соль, Черный перец молотый
шаурма
1 час
Праздничная шаурма с лососем
Очень вкусная деликатесная закуска, которая при правильной подаче станет ярким украшением праздничного стола. Блюдо получается не только вкусным, но и очень полезным. В приготовлении используйте готовую малосольную рыбу. Филе лосося можно заменить на иле семги или любой другой красной рыбы — получится не менее вкусно.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Майонез, Салат–латук, Слабосоленый лосось, Сметана, Творожный сыр, Чеснок
шаурма
50 минут
Запеченная в пергаменте шаурма в лаваше с куриной грудкой
В России шаурма появилась сначала в южных районах страны. Принято считать, что самая вкусная шаурма на Кавказе. В Москве это блюдо появилось впервые в меню известного ресторана “Бако-Ливан” в 1989 году.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Грибы, Кетчуп, Корейская морковь, Куриная грудка, Майонез, Огурец, Помидор
блюда из баклажанов
55 минут
Баклажаны, фаршированные сыром и овощами
Вкусный и питательный овощной гарнир к ужину или для праздничного стола.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Зира / Кумин, Морковь, Морская соль, Мягкий сыр, Перец чили молотый, Растительное масло, Сливовидные помидоры, Сметана 15% жирности, Черный перец молотый, Шпинат
блюда из курицы
1 час 20 минут
Курица с овощами и кокосовым молоком
Куриная грудка, тушенная в необычном соусе. В его составе томатная паста с овощами и экзотическое кокосовое молоко с популярными индийскими специями, чесноком и перцем чили. В нем удачно соединились насыщенный аромат и сладковато-горький пряный вкус. Все ингредиенты соуса сначала надо смешать в блендере, а потом в этой смеси тушить куриное филе. В качестве загустителя в соус добавляется крахмал.
Ингредиенты: Гарам масала, Карри, Кинза, Кокосовое молоко, Кукурузный крахмал, Куриная грудка, Перец чили молотый, Репчатый лук, Сладкий перец, Соль, Томатная паста, Чеснок
кофе
10 минут
Пряный кофе с пекмезом и цитрусовыми
Пекмез или бекмес ― это уваренный до густоты плодовый или ягодный сок, без добавления сахара и по особой технологии, позволяющей сохранить максимум витаминов и полезных веществ. По консистенции он напоминает мед или густой сироп, имеет насыщенный сладкий вкус и концентрированный аромат исходного сырья. Чаще всего пекмез изготавливают из винограда, особенно полезным считается сироп из черного винограда ― он содержит много железа и кальция. Пекмез используют для приготовления выпечки и кондитерских изделий, приготовления напитков, а также вместо меда или сиропов к оладьям, блинам, мороженому, фруктам.
Ингредиенты: Апельсин, Бадьян (звездочка), Бекмес, Гвоздика, Кардамон, Корица, Кофе, Лимон
блюда из свинины
2 часа
Запеченная свинина с томатами и курагой
Свинина ― это самое популярное мясо в нашей стране. Из-за высокой жирности и содержания холестерина, это мясо недолюбливают диетологи, указывая на то, что регулярное его употребление повышает риски некоторых заболеваний. Но это, скорее, вопрос выбора мяса, выращенного в естественных условиях, правильной его термической обработки, а также соблюдения размеров порций. Из свежей свинины можно приготовить очень много вкусных, полезных и питательных блюд, она хорошо сочетается с разными продуктами, специями и травами. Особое место в качестве дополнения к этому мясу у кисло-сладких сухофруктов, они делают блюда из свинины по настоящему праздничными.
Ингредиенты: Кумин (Зира), Курага, Молотая зира / кумин, Молотая куркума, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Свинина, Соль, Сушеный базилик
