блюда из крольчатины

блюда из крольчатины

Что готовим?

Еще

Популярное

Ароматный кролик с грецкими орехами

2 часа 40 минут

Ароматный кролик с грецкими орехами

Мясо кролика обладает различными полезными свойствами, дающими организму человека достаточно большое количество сил и энергии. В кулинарии кроличье мясо пользуется огромной популярностью и поддается любым видам термической обработки. Самым распространенным блюдом из кролика является вариант, где его запекают с овощами, фруктами и специями, ведь кролик замечателен в сочетании с различного рода продуктами.

Тушеный кролик с уткой в мультиварке

Тушеный кролик с уткой в мультиварке

В мясе кролика содержится меньшее количество насыщенных жиров, по сравнению с остальными видами мяса. В кулинарии мясо кролика относится к универсальному продукту. Его с легкостью можно сочетать с разнообразными овощами, ягодами, фруктами, соусами, крупами, травами и пряностями. Зачастую мясо кролика маринуют в уксусе, сметане или вине, чтобы по итогу блюдо получилось достаточно сочным и не пересушенным.

Кролик, запеченный в белом вине с изюмом

Кролик, запеченный в белом вине с изюмом

Когда речь заходит о мясе кролика, то невольно вспоминается то, что это диетическое и легко усваиваемое мясо. Это действительно так, оно не жирное, содержит много белка и совершенно не вызывает аллергии. Кроме того, кролик при соответствующем приготовлении — это одно из самых вкусных видов мяса. Кролика традиционно готовят в сметанном, грибном или томатном соусе. Но мы предлагаем попробовать новый способ — запечь его в сладком соусе с изюмом и вином.

Тушеный кролик с овощами и грецкими орехами

1 час 30 минут

Тушеный кролик с овощами и грецкими орехами

Крольчатина представляет собой диетический продукт, который обладает потрясающими вкусовыми качествами и высокой пищевой ценностью. В кулинарии мясо кролика имеет широкое применение, поскольку оно хорошо сочетается с другими видами мяса, овощами и фруктами, а также достаточно простое в приготовлении. Крольчатину варят, тушат, жарят, запекают и готовят на гриле, кроме того, мясо кролика добавляют в различные салаты, соусы и несладкие пироги.

Запеченный кролик маринованный в соусе терияки

2 часа 50 минут

Запеченный кролик маринованный в соусе терияки

Мясо кролика ― это богатый по составу и вкусный продукт. Оно настолько нежное, что при запекании его очень сложно пересушить или испортить. А если правильно мариновать тушку, получится бесподобное блюдо, которое можно подать даже на праздничный стол.

Сытный салат с сырокопченой колбасой и кроликом

Сытный салат с сырокопченой колбасой и кроликом

Сытный салат с сырокопченой колбасой и обжаренным кроликом ― это блюдо европейской кухни. Сытные салаты стали популярны в Европе в конце 18 века. В то время в состав салатов начали добавлять колбасу и много вареного или жареного мяса. Добавление кролика сделало эти салаты менее калорийными, так как кролик это диетическое и нежирное мясо.

Котлеты из индейки с кроликом

Котлеты из индейки с кроликом

Котлеты из индейки с кроликом — это одновременно диетическое и очень вкусное блюдо. Его могут смело есть и дети, и те, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Индейка довольно выразительна по вкусу, и мясо кролика само по себе очень ароматное, поэтому использовать пряности и специи нужно аккуратно. Идеально с этим мясом сочетаются чеснок, тимьян, базилик и прованские травы. Добавьте в фарш натертое яблоко, его вкус в готовых котлетах не чувствуется, но оно добавляет сочности и воздушности.

Кролик, запеченный с картофелем и брокколи

1 час 10 минут

Кролик, запеченный с картофелем и брокколи

Кролик, запеченный с картофелем и брокколи в духовке — блюдо невероятно полезное. Ведь мясо кролика способствует выведению из организма радионуклидов, а также помогает нормализовать обмен веществ. Очень удобно то, что гарнир из картофеля и овощей запекается сразу вместе с кроликом и пропитывается вкусом и ароматом нежного мяса.

Булгур с кроликом

1 час 30 минут

Булгур с кроликом

Булгур содержит почти все необходимые для организма микроэлементы и витамины. Он имеет низкий гликемический индекс, но не относится к низкокалорийным крупам. Булгур с крольчатиной — блюдо сытное и очень полезное. Белок мяса кролика очень полезен и легко усваивается организмом. Крольчатина — гипоаллергенный продукт, идеальный для диетического питания. Выбирайте тушки до 2 кг, оптимальный вес — 1,5 кг. Для отваривания идеально подойдет передняя часть тушки с грудинкой.

Кролик со сливками, соевым соусом и луком

1 час 50 минут

Кролик со сливками, соевым соусом и луком

Кролик со сливками, соевым соусом и луком — блюдо, идеально вписывающееся в меню сторонников принципов здорового питания. Крольчатина — диетическое мясо, не вызывающее аллергии. При покупке тушки остановите выбор на той, вес которой не более 2,5 кг. Такое мясо самое нежное и сочное. Обязательно покупайте кролика с одной неосвежеванной лапкой с шерстью и коготками. Если их нет, то попросите подтверждающие документы. Перед приготовлением нужно срезать жир с живота и лап — он дает неприятный запах.

Кроличьи лапки, запеченные в сметане с пюре из цветной капусты

4 часа 50 минут

Кроличьи лапки, запеченные в сметане с пюре из цветной капусты

Крольчатина — это диетический вид мяса, а все потому, что в нем небольшой процент жира и много легко усваиваемого белка. Вдобавок мясо кролика еще и полезно, так содержит различные витамины и микроэлементы. При приготовлении кролика нужно знать несколько нюансов, ведь его мясо достаточно жесткое. Поэтому крольчатину обычно выдерживают в воде с уксусом 2-3 часа. Предлагаем вам приготовить запеченные ножки кролика в сметане с пюре из цветной капусты. Получается вкусно и полезно.

Жареная ножка кролика с пюре

4 часа 40 минут

Жареная ножка кролика с пюре

Кролик считается диетическим продуктом. Его мясо легко усваивается организмом, поэтому подойдет для тех, у кого проблемы с пищеварительной системой. Крольчатина нежирная и богата легкоусваиваемым белком. Также в ней много витамином и микроэлементов. Чтобы правильно приготовить кролика, нужно знать некоторые тонкости. Ведь его мясо достаточно жесткое. Поэтому чаще всего его тушат. Предлагаем вам приготовить вкусное и аппетитное блюдо: жареную ножку кролика с нежным картофельным пюре.

Тушеный кролик в сливках с картофельным пюре

1 час 30 минут

Тушеный кролик в сливках с картофельным пюре

Кролик, тушенный в сливочном соусе — это вкусное и изысканное блюдо. Его можно приготовить не только на обед или ужин, но и на праздник. Чем жирнее сливки вы возьмете для подливки, тем вкуснее получится блюдо. Чтобы кролик получился сочным и мягким сначала его необходимо потушить 20 минут с добавлением небольшого количества воды, а затем залить сливками и тушить дальше. В общей сложности кролик тушится примерно 1 час, но в зависимости от продукта это время можно увеличить до 1,5 часов.

Кролик с кукурузой

2 часа 40 минут

Кролик с кукурузой

Благодаря тому, что кролик с кукурузой по этому рецепту готовится в глиняных горшках, блюдо получается очень сочным. К тому же порционное приготовление позволяет учесть личные предпочтения каждого члена семьи — например, сократить количество соли для того, кто старается питаться правильно или добавить жгучего перца в горшочек любителя острой пищи. Чтобы кролик «не убежал», заполняйте горшок на 3/4 объема.

Рагу с овощами из кролика с добавлением красного вина

Рагу с овощами из кролика с добавлением красного вина

Рагу — это блюдо из небольших кусочков мяса, овощей с добавлением соуса. При соблюдении всех этапов приготовления раскроется вкус каждого кусочка, находящегося в этом блюде. Нотки красного вина добавят изюминку в рагу и мясо кролика станет еще вкуснее.

Рис с кроликом

Рис с кроликом

Мясо кролика имеет интересный и приятный вкус. Ценится за большое содержание белка. Рецептов приготовления достаточно на просторах гастрономии. Самое большое предпочтение отдается жареному и тушеному мясу. Мясо кролика тяжело спутать с любым другим, оно дополняет любое блюдо, в котором его используют, и придает пикантности.

Сочный кролик в сметанно-чесночном соусе

Сочный кролик в сметанно-чесночном соусе

Кролик в сметанно — чесночном соусе − это замечательное блюдо, которое можно приготовить не только на сковородке, но и в духовке. Сметанно — чесночный соус придает кролик нежность и ароматность. Блюдо получается очень вкусным и сытным. Оно украсит обеденный и праздничный стол. Этим кроликом можно удивить и порадовать гостей.

Гречневая каша с кроликом и овощами

1 час 40 минут

Гречневая каша с кроликом и овощами

Гречневая каша с кроликом и овощами поистине царское блюдо. Ведь гречневая крупа известна всем, как "царская", а мясо кролика считается самым диетическим. В этом виде мяса мало солей и много легкоусвояемого белка, что подходит для меню беременных, кормящих матерей и для первого прикорма детей. Стоит отметить, что это блюдо идеально подходит тем, кто заботится о фигуре и здоровье.

Холодец из кролика

11 часов 30 минут

Холодец из кролика

Такую закуску вряд ли можно найти в магазине, разве что в отделе с деликатесами. Зато ее можно приготовить дома на любое праздничное застолье. Холодец с кроликом — яркое, красивое, оригинальное блюдо. При этом очень вкусное и питательное. Готовить закуску можно в любой форме в зависимости от события и фантазии кулинара. Например, на Новый год холодец можно сделать в виде елочки. Формы для заливки в различных вариациях поищите в кондитерских магазинах.

Мягкий кролик, запеченный с овощами

1 час 30 минут

Мягкий кролик, запеченный с овощами

В крольчатине есть много полезных ферментов, которые позволяют легко усваивается. Мясо кролика считается диетическим и имеет хорошие вкусовые кулинарные свойства. Если приготовить мясо с овощами, да еще и запечь их, то получится настоящая гастрономическая бомба.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении