блюда из рыбы
треска в духовке
40 минут
Треска с булгуром
Запеченная треска с булгуром наверняка понравится тем, кто следит за фигурой. Это блюдо легкое и сбалансированное. Чтобы сделать вкус крупы более выразительным, смешайте ее с киноа или бурым рисом. Рыбу можно запечь с дольками лимона и ароматными травами: к треске отлично подойдут тимьян и эстрагон.
Ингредиенты: Базилик, Булгур, Вода, Растительное масло, Соль, Филе трески
поке
1 час 10 минут
Поке с тунцом в кунжуте
Чтобы сделать поке, возьмите рыбу и крупу, дополните мелко нарезанными овощами и выложите в глубокую тарелку небольшими порциями, не перемешивая. Мы выбрали тунец и рис. Дополнили блюдо нарезанными свежими овощами: огурцом, редисом, капустой. Чтобы блюдо не казалось пресным, добавили немного кинзы, сока лайма, соевого соуса, имбиря и кунжута.
Ингредиенты: Авокадо, Белый кунжут, Капуста, Кинза, Корень имбиря, Огурец, Оливковое масло, Редис, Рис, Соевый соус, Сок лайма, Соль, Тунец, Яблочный уксус
роллы
35 минут
Роллы с огурцом
Это популярная японская закуска, которая отлично подходит для вегетарианцев. Чтобы роллы держали форму и не разваливались, используйте круглозерный рис. Другие виды не подойдут из-за низкого содержания крахмала. Вместо васаби можно использовать творожный сыр. Благодаря этому роллы получатся менее острыми и более сытными.
Ингредиенты: Васаби, Вода, Маринованный имбирь, Нори, Огурец, Рис, Рисовый уксус, Соевый соус
жареная рыба
30 минут
Минтай в муке на сковороде
Аппетитная корочка из муки, обжаренная на сковороде, создает неповторимый вкус, который сочетается с сочной и мягкой текстурой рыбы. Когда вы будете резать приготовленный минтай, он будет приятно хрустеть под ножом, а каждый кусочек получится сочным и мягким. Сервируйте его с ломтиками лимона и свежей зеленью, чтобы дополнить и усилить аромат и вкус. Это блюдо идеально подходит для любого времени года или станет хорошим выбором для будничного обеда или ужина.
Ингредиенты: Лимон, Минтай, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Специи, Черный перец молотый
рыба в духовке
40 минут
Запеченный минтай в фольге
Минтай — вкусная и доступная рыба, которую очень легко пересушить в духовке. Чтобы этого не произошло, заверните его в фольгу. Так соки не только сохранятся, но и насытятся ароматом специй. Лучше всего подать рыбу со свежими овощами, но и более плотный гарнир тоже подойдет. Главное — полить порцию ароматным лимонным соком.
Ингредиенты: Минтай, Овощи, Сливочное масло, Соль, Специи, Черный перец молотый
скумбрия в духовке
45 минут
Запеченная скумбрия с лимоном в фольге
Скумбрия, запеченная в фольге, отлично дополнит праздничный стол. Приготовление такой рыбы не требует много времени и ингредиентов. Помимо ароматных специй, к скумбрии добавляют ломтики свежего лимона, придающие приятную кислинку. При желании рыбу можно запечь с луком или помидорами. Благодаря этому блюдо получится еще более сочным.
Ингредиенты: Лимон, Петрушка, Растительное масло, Скумбрия, Соль, Специи
красная рыба в духов...
20 минут
Форель в духовке целиком запеченная
Форель, запеченная в духовке, представляет собой вкусное и ароматное блюдо. Для приготовления рыбы не потребуется много ингредиентов, а сама форель получается легкой и сочной. Помимо помидоров, вместе с рыбой можно запечь другие овощи по своему вкусу. Благодаря этому, вы получите готовый гарнир к рыбе.
Ингредиенты: Лимон, Помидор, Растительное масло, Соль, Форель, Черный перец молотый, Чеснок
жареная рыба
55 минут
Жареная форель
Форель является одной из самых полезных рыб. Среди семейства лососевых она считается наименее жирной, что делает ее более доступной для тех, кто придерживается диеты. За счет маринада на основе соевого соуса и горчицы рыба получается ароматной, нежной и очень сытной. Готовить форель можно в виде стейков, а можно кусочками.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Лимонный сок, Огурец, Помидор, Растительное масло, Соевый соус, Филе форели
Рыба – незаменимый продукт здорового питания. Это источник высококачественного белка, жирных кислот омега-3, витаминов и минеральных веществ, включая железо, кальций, йод, магний и калий.
Диетологи во всем мире рекомендуют есть блюда из рыбы не реже двух раз в неделю и отмечают пользу этого продукта для сердечно-сосудистой и нервной систем, а также для работы мозга. Даже строгий православный пост включает рыбные дни.
Ассортимент блюд из рыбы многообразен, а каждый вид рыбы обладает своими особыми вкусовыми характеристиками. С рыбой готовят салаты и пироги, изысканные бутерброды и канапе, её жарят и запекают, делают с ней плов, карри, паэлью.
В этой подборке Food.ru вы найдете множество оригинальных рецептов приготовления рыбы. Откройте для себя неповторимый вкус трески, лосося, тунца, морского окуня, макрели, камбалы, щуки, сома. Готовить можно из свежевыловленной, охлажденной или замороженной рыбы. Следуйте нашим советам, тогда блюда из рыбы будут получаться вкусными, нежными и аппетитными.
сытные пироги
2 часа 50 минут
Пирог с рыбой в духовке из дрожжевого теста
Это вкусное и сытное блюдо может стать отличным дополнением праздничного стола. Готовится оно несложно и при этом получается очень красивым. Рыбу для этого блюда можно выбрать любую: подойдет как красная, так и белая. Главное, чтобы она была свежая, а не соленая. При желании начинку можно сделать более сытной, добавив в нее рис. Подавать такой пирог лучше с зеленью и свежими овощами.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Молоко, Молотый кориандр, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рыба, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
рыба заливная
2 часа 50 минут
Заливное из рыбы с желатином
Заливное — это традиционное блюдо русской кухни, которое представляет собой мясо, залитое бульоном. Как правило, заливное готовят из мяса, но в этом рецепте мы предлагаем взять рыбу. Использовать можно любую рыбу по своему вкусу. При этом она может быть как целой, так и в виде стейков. Украшать заливное можно любыми овощами.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Лимон, Морковь, Оливки, Петрушка, Порошковый желатин, Репчатый лук, Соль, Хек, Черный перец горошком
красная рыба в духов...
1 час 15 минут
Сочная горбуша с картошкой в духовке
Чтобы рыба получилась невероятно сочная и вкусная, важно соблюдать рецепт и выбрать правильные продукты. Сметана, лук, кружочки помидоров и «шубка» из тертого сыра не дадут сокам испариться, поэтому даже такая относительно сухая рыба как горбуша останется сочной, нежной и невероятно аппетитной. Удобно еще и то, что это блюдо готовится уже с гарниром.
Ингредиенты: Горбуша, Картошка, Лимон, Микрозелень, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Специи, Твердый сыр
красная рыба в духов...
1 час
Сочная горбуша с овощами
Рыба под овощной шубой, запеченная в духовке, получается не только невероятно вкусной и нежной, но и очень сочной. И это при том, что горбуша из всех видов красной рыбы самая сухая. Овощи пропитают ее своими соками, а фольга, закрывающая форму для запекания, не даст им испариться в течение всей готовки. Подавайте горбушу без гарнира: овощей здесь вполне достаточно.
Ингредиенты: Болгарский перец, Горбуша, Красный лук, Лимонный сок, Оливки без косточки, Оливковое масло, Помидор, Сметана, Соль, Стручковая фасоль, Сушеные травы, Сушеный базилик
рулеты из рыбы
13 часов
Рулет из скумбрии со шпинатом. Здоровое питание с Ольгой
Рулет из скумбрии получается ярким, нежным, сочным и ароматным, отлично держит форму.
Рецептом поделилась Ольга, автор канала «Здоровое питание».
Ингредиенты: Болгарский перец, Молотый кориандр, Паприка, Порошковый желатин, Соль, Сушеный чеснок, Филе скумбрии, Черный перец молотый, Шпинат
роллы
45 минут
Постные роллы с огурцом
Постные роллы с огурцом — отличный вариант для вегетарианцев. Они очень сытные за счет риса, а еще невероятно вкусные. Правильно приготовленный рис, заправленный уксусом, свежие овощи и нори создают гармоничное сочетание вкусов. Попробуйте приготовить роллы дома.
Ингредиенты: Болгарский перец, Васаби, Вода, Круглый рис, Майонез, Маринованный имбирь, Нори, Огурец, Рисовый уксус, Соевый соус
красная рыба в духов...
35 минут
Красная рыба в сливочном соусе в духовке
Это удивительно вкусное и нежное блюдо прекрасно подойдет для спокойного вечера при свечах. Сливочный соус делает сочной любую рыбу, подчеркивая всю ее аппетитность и добавляя приятную тягучую текстуру блюду. Эту рыбу можно подать самостоятельно в качестве легкого ужина, а можно дополнить небольшим количеством простого гарнира, например, отварным рисом.
Ингредиенты: Красная рыба, Оливковое масло, Плавленый сыр, Сливки, Соль, Тимьян / чабрец, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
роллы
30 минут
Роллы «Калифорния» с крабовыми палочками
Несмотря на то, что роллы относятся к азиатской кухне, «Калифорнию» придумал повар японского ресторана в штате Калифорния. Однажды он заметил, что американцам не всегда нравится привычное японцам сочетание сырой рыбы и нори. И тогда он придумал сделать ролл с мясом краба и авокадо. Нори в таком формате заворачивается внутрь, пропитывается начинкой и становится мягким. А чтобы приготовить «Калифорнию» дома, достаточно заменить краба на палочки из сурими.
Ингредиенты: Авокадо, Васаби, Икра тобико, Крабовые палочки, Нори, Огурец, Рис, Сливочный сыр, Соевый соус
рецепты с лососем
25 минут
Лосось на гриле с сальсой из горошка
Попробуйте лосось, приготовленный на гриле, с необычным соусом из замороженного горошка. Непривычное сочетание ингредиентов понравится любителям рыбных блюд. Растительное масло берите нерафинированное, чтобы оно отдало соусу свой аромат. Выбрать можно любое: идеально подойдет рапсовое.
Ингредиенты: Бекон, Взбитые сливки, Замороженный горох, Зеленый чили, Каперсы, Лимон, Лосось, Мед, Подсолнечное масло нерафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Укроп
блюда из рыбы
20 минут
Минтай на сковороде с луком
Легкое в приготовлении, но невероятно вкусное блюдо. Рыба получается сочной, нежной, с ароматной хрустящей корочкой. Прекрасный вариант для изысканного гарнира, например, пюре из спаржи со сливками. А также подходит к овощам на пару или на гриле.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеные травы, Филе минтая
роллы
40 минут
Домашние роллы с красной рыбой и огурцом
Традиционные, вкусные и самые популярные роллы с красной рыбой запросто можно приготовить дома. Времени на это уйдет совсем немного. А если взяться за приготовление вместе с домочадцами, то можно устроить отличное развлечение и соревнование — у кого получится вкуснее и красивее.
Ингредиенты: Васаби, Вода, Красная рыба, Круглый рис, Маринованный имбирь, Нори, Огурец, Рисовый уксус, Сахар, Сливочный сыр, Соевый соус, Соль
рыба в духовке
1 час
Запеченная стерлядь
Это блюдо невероятно вкусное и выглядит очень эффектно. При этом оно настолько просто готовится, что вполне подойдет и для будничного стола. Тем более, что одновременно с основным блюдом здесь готовится и гарнир. Стерлядь фаршируется мелко нарезанной картошкой, заливается сливками и запекается в духовке до аппетитной золотистой корочки.
Ингредиенты: Картошка, Лимон, Растительное масло, Сливки, Соль, Специи для рыбы, Стерлядь, Укроп, Черный перец молотый
рыбные котлеты
50 минут
Котлеты из горбуши
Горбушу очень легко пересушить, но в этом рецепте мы все предусмотрели! Чтобы добавить котлетам сочности, накрошите ароматный репчатый лук, а хлебный мякиш в молоке сделает котлеты еще более упругими. Обязательно пожарьте их в большом количестве масла до румяной корочки и сразу же подайте с любимым гарниром.
Ингредиенты: Белый хлеб, Молоко, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Филе горбуши, Черный перец молотый
красная рыба в духов...
40 минут
Сочная горбуша под фольгой в духовке
Чтобы приготовить вкусную и сочную горбушу, достаточно запечь ее в духовке в виде стейков вместе с ароматными специями. Такое блюдо получится вкусным и низкокалорийным. Для приготовления можно использовать готовые стейки, а можно нарезать рыбу самостоятельно, но в таком случае время готовки увеличится. Специи для горбуши можно менять по своему вкусу, но розмарин лучше оставить — он придаст рыбе особенно приятный аромат.
Ингредиенты: Лавровый лист, Лимон, Лимонный сок, Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Стейк из горбуши, Сушеный базилик, Сушеный розмарин, Черный перец молотый
блюда из рыбы
45 минут
Форель, запеченная в духовке целиком
Форель — это очень полезная рыба, которая прекрасно подходит для самостоятельного блюда. Лучший вариант приготовления для нее — запекание в фольге. Благодаря этому способу форель сохраняет в себе все соки и полезные вещества, получается очень нежной. Чтобы рыба приобрела приятный аромат и легкую кислинку, к ней добавляют лимон и чеснок. При желании к ней также можно положить любимые овощи, они станут отличным гарниром.
Ингредиенты: Лимон, Растительное масло, Соль, Укроп, Форель, Черный перец молотый, Чеснок
красная рыба в духов...
1 час
Сочное филе горбуши в духовке
Горбуша — очень нежная рыба, которую легко пересушить. Чтобы избежать этого, сбрызните ее лимоном и специями. А если есть время, обязательно замаринуйте ее в пряной смеси хотя бы на полчаса. Получится мягкая и сочная рыба, к которой идеально подойдут свежие овощи или картофельное пюре.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Лимонный сок, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Специи, Филе горбуши
блюда из рыбы
35 минут
Рыба в панировке с бататом и соусом из тахини
Пикша во фритюре с хрустящей корочкой из кукурузной муки отлично сочетается с гарниром из запеченного батата и тахини. Вряд ли можно назвать это блюдо диетическим, но оно получается сытным и очень вкусным.
Ингредиенты: Батат, Вода, Кукурузная мука, Куриное яйцо, Лимон, Перец чили, Петрушка, Пикша, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Тахини, Чеснок
кулебяка
3 часа 40 минут
Кулебяка с рыбой
Кулебяка — это традиционное блюдо русской кухни, которое представляет собой пирог с богатой начинкой. Рыба является самой распространенной начинкой в кулебяке. А дополняют ее овощами, грибами и даже крупами. В этом рецепте предлагается приготовить кулебяку с лососем, добавив к нему шампиньоны, рис и яйца. Такая начинка сделает блюдо сытным, вкусным и при этом очень полезным.
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Лимонный сок, Молоко, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рис длиннозерный, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Филе лосося, Черный перец молотый, Шампиньоны
жареная рыба
20 минут
Рыба в муке на сковороде с корочкой на второе
Неважно, что вы выберете для этого блюда: хек, треску или минтай — в любом случае рыба будет невероятно вкусной. Аппетитная хрустящая корочка получается благодаря мучной панировке. И такое блюдо отлично впишется в будничный ужин. Рыбу, обжаренную в муке, можно подать с любым граниром, но особенно вкусной она будет с картофельным пюре.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рыба, Соль, Специи
блюда из рыбы
1 час
Форель на сковороде жареная
Часто рыбу, чтобы сохранить все ее свойства и оставить сочной, запекают в духовке. Но жареная рыба получается особенно вкусной, с аппетитной золотистой и чуть хрустящей корочкой. Маринад позволит сохранить все ее соки. Форель сама по себе достаточно жирная, поэтому сухость ей не грозит. Но маринад подарит рыбе дополнительную нежность и мягкую остринку.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Лимонный сок, Растительное масло, Соевый соус, Филе форели
блюда из рыбы
45 минут
Горбуша сочная в фольге в духовке
Невероятно простой рецепт, по которому очень легко приготовить вкуснейшее и полезнейшее блюдо. Можно взять рыбу целиком, филе или стейки — значения не имеет. Главное, что буквально через 40-50 минут на стол можно будет подавать нежнейшую красную рыбу. Она прекрасна как самостоятельное блюдо, но для сытости можно приготовить любимый гарнир или подать в качестве дополнения нарезанные свежие овощи и немного зелени.
Ингредиенты: Базилик, Зеленый лук, Лимон, Овощи, Оливковое масло, Соль, Филе горбуши, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
45 минут
Нежный лосось в сметанном соусе
Со вкусом этой удивительной рыбы люди познакомились очень давно. Еще викинги ценили ее за потрясающий вкус и называли пищей воинов. И в наше время лосось очень ценится и считается деликатесом. Блюда из него ― бесспорные лидеры по содержанию полезных жиров, белков и антиоксидантов. Наш рецепт приготовления нежнейшего лосося в сметанном соусе очень простой. Но в этой простоте и состоит секрет его вкуса.
Ингредиенты: Лосось, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
40 минут
Нежная красная рыбка в духовке
Стоит вопрос: «Что приготовить к приходу дорогих гостей?» Красная рыбка в духовке – отличный вариант для близких гостей. Блюдо готовится довольно просто и быстро. Красная рыба сама по себе обладает очень интересным, неповторимым вкусом, но правильно подобранные специи сделают вкус рыбки еще насыщенней.
Ингредиенты: Итальянские травы, Красная рыба, Оливковое масло, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый
омлет
40 минут
Сочный омлет с форелью и перцем чили
Взбить яйца с молоком и запечь полученную смесь совсем несложно. Такая быстрая еда носит название омлет и имеет множество различных вариаций. Однако считается, что омлет был рожден в Австрии в начале 17 века, когда французский аристократ случайно забрел в лес и наткнулся на домик лесника, который и угостил его простым, но невероятно вкусным блюдом. А само название блюда «omelette» французское, что подтверждает факт его происхождения.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Зеленый лук, Кокосовое молоко, Корень имбиря, Лайм, Лемонграсс, Перец чили, Петрушка, Растительное масло, Соль, Укроп, Форель
блюда из рыбы
50 минут
Нежная красная рыба в сливочном соусе
Блюда из рыбы, особенно красной, готовятся очень просто и быстро. С ними не приходится долго возиться. Кроме того, рыбные блюда сочетаются практически с любыми гарнирами. Сливки придают нежный и деликатный вкус.
Ингредиенты: Белый кунжут, Куриное яйцо, Лимон, Перец чили, Петрушка, Растительное масло, Сливки, Соль, Стейк кеты, Сушеный базилик, Укроп, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час
Рыба под абрикосовым соусом
Красная рыба запеченная в духовке - это же целый праздник и наслаждение для любителей рыбы и рыбных блюд. А если к ней добавляется особый маринад или специи - это целый шедевр. С таким основным блюдом на столе вы точно не прогадаете. Сочетание красной рыбы с абрикосовым джемом, французской горчицей и другими специями обещает очень вкусное блюдо по итогу.
Ингредиенты: Абрикосовый джем, Вода, Дижонская горчица, Сахар, Соевый соус, Соль, Филе лосося, Чеснок
блюда из рыбы
40 минут
Вкусная хурма с рыбой и перцем чили
Жареная рыба ― один из самых распространенных способов готовки рыбы. Жарят ее во многих кухнях народов мира. Различаются лишь способы и специи для жарки. Жареная на оливковом масле рыба получается хрустящей, с обаятельной золотистой корочкой. В сочетании с необычным гарниром из хурмы, лука и перца рыба приобретает необыкновенный вкус, который придется по вкусу вам и вашим близким.
Ингредиенты: Красный лук, Лимонный сок, Оливковое масло, Перец чили, Рыба, Соль, Специи для рыбы, Тертый корень имбиря, Хурма, Черный перец молотый
жареная рыба
1 час
Жареные караси без костей
Всем привет! Кто хоть раз пробовал карася, лещ или плотву знают, насколько такая рыба костлявая. Но из этой ситуации есть выход. Оказывается, рыбу можно зажарить так, что мелких костей и не заметишь — они как будто растворяются на сковороде. А все дело в особой подготовке продукта!
Рецептом поделился Денис Семенов, автор блога «Сеня в деле».
Ингредиенты: Карась, Растительное масло, Ржаная мука, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
2 часа
Фишбармак или ет асу из осетра в казане
Всем привет! Фишбармак из осетра готовят на западе Казахстана. Это очень вкусное праздничное блюдо.
Рецептом поделился Денис Семенов, автор блога «Сеня в деле».
Ингредиенты: Вода, Картошка, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаная мука, Смесь перцев, Соль, Стерлядь, Черный перец горошком, Яйца
блюда из рыбы
1 час 30 минут
Карп по-старорусски
Всем привет! Сегодня хочу поделиться забытым и очень вкусным рецептом. Готовим рыбу карп по-старорусски.
Рецептом поделился Денис Семенов, автор блога «Сеня в деле».
Ингредиенты: Карп, Картошка, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаная мука, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Топленое сливочное масло, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
40 минут
Камбала с кремом из спаржи на подушке из картофеля
Гурманам хорошо известно, почему камбала считается деликатесной рыбой: ее вкус нежный, мягкий и очень деликатный. Ее жарят, тушат и запекают, фаршируют всевозможными гарнирами. Эта рыба всегда становится фаворитом стола и его главным украшением. Приготовив камбалу на подушке из картофеля и с кремом из спаржи, вы точно будете поражены изысканным вкусом этого блюда. К нему не стоит подавать вино, чтобы не заглушить тончайшие нотки изящного угощения.
Ингредиенты: Камбала, Картошка, Оливковое масло, Пастернак, Помидоры черри, Розмарин, Рукола, Рыбный бульон, Сливки 33% жирности, Соль, Спаржа, Сушеный апельсин, Черный перец молотый
Читают сейчас
