Диетическая запеканка

Диетическая запеканка

Рецепты запеканок — как приготовить запеканку из картофеля, капусты или макарон: соусы сливочные, сырная корочка, варианты диетические. Читать далее

Что готовим?

Популярное

Детская запеканка с манкой

Детская запеканка с манкой

Творог содержит большое количество белка и кальция, поэтому продукт особенно полезен детям в период роста. Регулярное употребление поможет укрепить зубы и кости, поддержать здоровый уровень гемоглобина и защитить нервную систему от стрессов. Традиционная запеканка, как в детском саду с манкой по госту, не только перенесет в садик, но и станет отличным вариантом здорового завтрака или перекуса, который повысит тонус и улучшит настроение, поскольку творог также богат витаминами и аминокислотами.

Картофельная запеканка для детей

Картофельная запеканка для детей

Детская запеканка готовится из пюрированного картофеля. Между слоями пюре выкладывается ароматная начинка из лука, грибов и моркови. Все это выпекается под слоем тягучего сыра. Блюдо получается невероятно нежным, с аппетитной хрустящей корочкой. Такое лакомство точно оценит ваш ребенок.

Гратен из баклажанов

Гратен из баклажанов

Гратен — это запеканка в сливках под слоем сыра. Чаще его готовят из картофеля, но если сделать это блюдо из баклажанов, получится не менее вкусно. Баклажаны обжариваются с помидорами и томатной пастой, а затем запекаются под слоем тертого сыра. Благодаря чесноку и томатной пасте вкус у этого блюда пикантный, с выраженной остринкой.

Картофельная запеканка с курицей

Картофельная запеканка с курицей

Блюд из картофеля так много, что запомнить все эти рецепты просто невозможно. Но у нас есть простой рецепт запеканки на основе картофельного пюре, куриного фарша и шампиньонов. Если вы приступите к приготовлению прямо сейчас, то уже через час вытащите готовую картофельную запеканку из духовки, нарежете ее на аппетитные квадратики и начнете обедать.

Постная запеканка

1 час 10 минут

Постная запеканка

Постная запеканка получится свежей и легкой за счет большого количества овощей, но при этом питательной, благодаря картофелю. Вы захотите готовить ее снова и снова.

Тыквенное суфле

1 час 5 минут

Тыквенное суфле

Сложно отнести это суфле к основным блюдам или десертам. Его можно подать к чашке чая и кофе или в качестве легкой теплой закуски. Тыкву следует предварительно отварить, а потом измельчить с остальными ингредиентами. Останется только добавить специи, распределить по формочкам и запечь в духовке не более 30 минут.

Картофельная запеканка с сыром и фаршем

Картофельная запеканка с сыром и фаршем

Осторожно: блюдо повышенной сытности и вкусности! Может показаться, что сделать картофельную запеканку сложно, но на самом деле это блюдо для ленивых, потому что вы получаете в качестве второго и мясо, и гарнир одновременно. И все это в запеченном виде. В качестве начинки можно использовать не только фарш, но и грибы, овощи или сыр.

Картофельная запеканка с грибами

1 час 20 минут

Картофельная запеканка с грибами

Говорят, укладывать остатки ужина слоями в форму, засыпать тертым сыром и отправлять в духовку придумали французы, но простой рецепт запеканки с картофелем и грибами - это по-русски. Блюдо получается великолепное - сытное, вкусное, красивое. Во время приготовления вы можете заменить шампиньоны другими сезонными грибами и использовать сливки вместо молока.

Рожки в духовке

1 час 10 минут

Рожки в духовке

В этом рецепте мы решили показать вам приготовление интересной запеканки. Чтобы ее сделать, нужно подготовить ароматный соус, залить им макароны, а затем запечь блюдо в духовке. Такое блюдо получается сытным даже без гарнира. Для приготовления подойдут любые макароны, но лучше брать не слишком крупные, так как с ними легче работать, и они быстрее запекаются.

Овощная запеканка

Овощная запеканка

Овощная запеканка — легкое и вкусное блюдо, которое готовится из овощей, сыра и сметаны. Сборная запеканка готовится в духовке без использования масла, поэтому блюдо является диетическим и подходит тем, кто ведет здоровый образ жизни. Для запеканки помимо овощей, указанных в рецепте, можно использовать и другие ингредиенты, например, морковь и картофель.

Запеканка-пирог из картофеля и грибов

Запеканка-пирог из картофеля и грибов

Сочетание картофеля с грибами не только невероятно вкусное, но и сытное. Останутся довольны даже разборчивые в еде веганы. Ведь в составе этого пирога-запеканки нет ничего животного, только растительные ингредиенты. Если же среди домочадцев нет настолько требовательных к еде людей, воду в пюре можно заменить на молоко.

Творожная запеканка с фруктами

Творожная запеканка с фруктами

Творог богат кальцием, белком и витаминами. Творожная запеканка с фруктами — вкусный и полезный десерт, который можно употреблять даже после силовых тренировок.

Запеканка из кукурузы с замороженной цветной капустой

Запеканка из кукурузы с замороженной цветной капустой

Запеканка из кукурузы с замороженной цветной капустой — полезное и питательное блюдо, которое можно приготовить на обед. Для этого нужно сначала сделать пюре из отварной капусты, кукурузы, сырых яиц и молока, а затем уже запечь эту смесь в духовке. В цветной капусте очень много витаминов, которые понижают давление и улучшают работу пищеварения.

Запеченная цветная капуста

Запеченная цветная капуста

Цветную капусту часто добавляют в рагу, салаты или супы. Мы же решили запечь ее в духовке вместе с ароматным соусом из майонеза и сыра. Получилось очень вкусно и просто. Придать блюду аппетитную корочку позволяют панировочные сухари. Но их можно не добавлять, так как сыр в любом случае подрумянится. Подать цветную капусту можно самостоятельно или с любым гарниром по вкусу. Хорошо подойдет крупа или картофель.

Картошка с яйцом в духовке

Картошка с яйцом в духовке

Для приготовления несложного и при этом сытного блюда вам нужно взять всего два основных ингредиента: картофель и яйца. Овощ нужно отварить до готовности, а затем размять до пюреобразного состояния. Если у вас уже есть готовое пюре, то можно взять и его. После этого останется добавить к картофелю яйца и убрать все в духовку.

При запекании очень важно не передержать блюдо, иначе яйца подгорят, а картофель получится сухим. Поэтому обязательно следите за блюдом.

Запеканка с кабачками и грибами

Запеканка с кабачками и грибами

Уже перебрали все варианты блюд из кабачков, а урожай только начался? Приготовьте запеканку по этому рецепту. Для нее подойдет один крупный или пара небольших кабачков. А еще можно взять даже залежавшиеся овощи. Секрет сочности и аромата заключается в обжарке овощей с грибами. Только после этого можно собрать запеканку и отправить ее в духовку.

Запеканка с сельдереем и луком-пореем

1 час 55 минут

Запеканка с сельдереем и луком-пореем

В этой овощной запеканке идеально сочетаются корень сельдерея, сладковатый лук-порей и душистый тимьян. Картофель делает запеканку еще сытнее и вместе со сливками смягчает ее структуру, связывая слои овощей. Украшением запеканки и интересной вкусовой добавкой служит хлебная крошка с сыром тофу и острым перцем чили. Корень сельдерея почти всегда есть на прилавках зимой, а летом его можно заменить корнем пастернака или петрушки.

Нежная запеканка из цветной капусты и кабачков под сырным белым соусом

Нежная запеканка из цветной капусты и кабачков под сырным белым соусом

Цветная капуста и кабачки, запеченные в духовке под сырным белым соусом — простое и полезное блюдо на каждый день в сезон свежих овощей. Идеально в качестве гарнира к рыбе, птице, и как самостоятельное тоже очень порадует. Подают в горячем и теплом виде. Подходит для тех, кто придерживается диетического и правильного питания.

Овощная запеканка с кабачками и шампиньонами

1 час 40 минут

Овощная запеканка с кабачками и шампиньонами

Готовить кабачки в духовке — одно удовольствие. А если сочетать кабачки с другими полезными овощами, тогда можно получить быстрое, вкусное, а главное, полезное блюдо. Сочные и нежные овощи под сыром придутся по вкусу всей вашей семье.

Запеканка с лапшой и тушеной индейкой

Запеканка с лапшой и тушеной индейкой

Запеканку с индейкой придумали в США, чтобы утилизировать остатки мяса после Дня благодарения. Из консервированной тушеной индейки вы сможете приготовить это сливочно-кремовое и слегка пикантное блюдо в любое время года. Нужно только заранее отварить лапшу и разморозить овощи, затем смешать их с птицей, сыром, сметанным соусом и запечь.

Запеканка из овощей в духовке

Запеканка из овощей в духовке

Большинство овощей лучше готовить в виде ассорти, так они пропитываются соками друг друга и получаются вкусными, пряными и ароматными. Из способов приготовления оптимально подходят тушение или запекание. Запеканку легко можно дополнить смесью молока с яйцом и тертым сыром. Получается не просто рагу, а легкое и питательное суфле.

Диетическая картофельная запеканка

1 час 15 минут

Диетическая картофельная запеканка

Запеканки популярны и любимы во всем мире. Традиционно это блюдо готовится из творога или овощей, например, из картофеля или капусты, также разных добавок. Для образования ароматной корочки верхний слой блюда смазывается яйцом или сливочным маслом, может посыпаться тертым сыром. Диетическая картофельная запеканка прекрасно подходит для детского питания и меню лакто-ово-вегетарианцев.

Запеканка с сельдереем и пореем

1 час 55 минут

Запеканка с сельдереем и пореем

Эта запеканка получается очень ароматной и в меру пряной. А все благодаря сочетанию орехового корня сельдерея, сладковатого лука-порея и тимьяна. Для сытности добавили в состав тофу и картофель. Оба они обладают нейтральным вкусом и хорошо впитывают любые ароматы. Блюдо точно понравится вегетарианцам и даже веганам, ведь его очень просто приготовить без продуктов животного приготовления, если заменить обычные сливки на кокосовые.

Запеканка из кабачков с курицей

Запеканка из кабачков с курицей

Запеканка из кабачков с курицей — легкое диетическое блюдо, которое запекается в духовке. Готовится она из грудки или филе курицы, картофеля, кабачков, лука и сыра. Ингредиенты выкладываются слоями и запекаются около часа. Лучше выбирать твердый сыр, который лучше плавится — так сырная корочка будет более хрустящей.

Картофельная запеканка с грибами и помидорами

1 час 15 минут

Картофельная запеканка с грибами и помидорами

Запеканки популярны и любимы во всем мире. Традиционно это блюдо готовится из творога или овощей, например, из картофеля или капусты, также разных добавок. Для образования ароматной корочки верхний слой блюда смазывается яйцом или сливочным маслом, может посыпаться тертым сыром. Картофельная запеканка с грибами и помидорами — простой рецепт вкусного и быстрого обеда или ужина для всей семьи, который отлично подойдет и для праздника.

Картофельный гратен со сливками

Картофельный гратен со сливками

Удивительно простое, быстрое, но одновременно — невероятно вкусное и сытное блюдо, которое можно подать как самостоятельно, так и в качестве изысканного гарнира, например, к рыбе. Что особенно хорошо — это блюдо совсем не требует кулинарных навыков, а значит приготовить его сможет любая хозяйка. Единственное, что следует иметь в виду: это блюдо получается достаточно калорийным, поэтому желательно подавать его не на ужин, а на обед.

Запеканка с бобовыми

1 час 45 минут

Запеканка с бобовыми

Для приготовления запеканки с бобовыми возьмите любую крупную фасоль. Мы рекомендуем брать белую, так как она хорошо подходит для запекания. Отварите ее до готовности, а затем смешайте с зеленью и измельченными помидорами. Покройте блюдо ломтиками репы и уберите в духовку. Запеканка будет готова меньше чем через 30 минут. Если хотите, чтобы репа получилась мягкой, заранее отварите ее на пару в течение нескольких минут.

Запеканка из кабачков с легким соусом

Запеканка из кабачков с легким соусом

Вкуснее всего запеканка из кабачков получается с сыром. В данном рецепте запеканки используется диетическая заливка на основе натурального йогурта и низкокалорийного сыра. Диетическими сырами считаются известные сорта «Чечил», «Гаудетте», «Адыгейский». Кабачки для рецепта выбирайте свежие и молодые. Овощ должен быть средней длины (не более 20 см). Вес обычно не превышает 250-350 г. Слишком большой размер говорит о том, что кабачок перезревший. Употреблять в пищу такие плоды не стоит.

Морковная запеканка

Морковная запеканка

Морковная запеканка — блюдо, которое идеально подходит для диетического и детского питания. Кроме моркови в нее входят яйца и манка. Морковь нужно предварительно отварить, чтобы она лучше пропеклась в духовке. Если вы хотите приготовить запеканку в качестве десерта, можно добавить сахар, корицу или другие специи.

Запеканка из булгура с сыром

Запеканка из булгура с сыром

Булгур — полезная и вкусная крупа. Из него можно приготовить отличную запеканку с сыром. Этот ингредиент служит отличным дополнением любого блюда. Родиной сыра принято считать восточные страны. Первый сыр получили во время перевозки молока. Под действием ферментов, температуры и встряски оно превратилось в сыр. Все виды сыров можно разделить на свежие, мягкие, полутвердые и твердые. Для запеканок лучше выбирать твердые сорта.

Запеканка из кабачков с фаршем

Запеканка из кабачков с фаршем

Традиционный рецепт запеканки с фаршем и помидорами может стать очень полезным, если некоторые привычные ингредиенты — картофель, например, заменить на кабачки. Кабачки содержат минералы, антиоксиданты и пектины, помогающие выводить токсины из организма. Калорийность овоща составляет всего 24 ккал на 100 г. Так как блюдо запекается в духовке, в овощах сохранится максимум полезных веществ. Вместо кабачка можно использовать цукини или баклажаны.

Треска со шпинатом в духовке

Треска со шпинатом в духовке

Шпинат одинаково хорошо сочетается как с мясом, так и с рыбой, например, с треской. Она вкусная, полезная и недорогая. Дополните блюдо свежими овощами или картофельным пюре, а для акцента приготовьте соус на основе острой горчицы и сыра, который подчеркнет нежную текстуру трески.

Грибная запеканка с кабачками и плавленым сыром

Грибная запеканка с кабачками и плавленым сыром

Это блюдо понравится всем любителям быстрых и сытных запеканок. Сливки придают ей нежный привкус, а сыр — сливочную текстуру. Грибы с кабачками делают блюдо насыщенным и сытным. Эту запеканку могут приготовить все, кто следит за своим питанием.

Запеканка из тыквы с манкой на кефире

Запеканка из тыквы с манкой на кефире

Нежная текстура и сладковатый вкус тыквенной запеканки никого не оставит равнодушным.Такое блюдо станет отличным завтраком для всей семьи или прекрасным десертом. Это блюдо сытное, полезное и очень аппетитно выглядит. Не забудьте посыпать форму для запекания манкой или панировочными сухарями, чтобы у запеканки образовалась красивая румяная корочка.

Картофель с соусом бешамель

1 час 10 минут

Картофель с соусом бешамель

Соус бешамель хорошо дополняет картофель, но еще вкуснее получится, если запечь его сразу в соусе. За это время ломтики картошки пропитаются сливочно-чесночным вкусом, станут еще мягче и нежнее. А с румяной сырной корочкой любое блюдо будет еще аппетитнее. Запеките картошку вечером и подайте на семейный ужин — голодным точно не уйдет никто.

Баварские колбаски с гарниром из капусты и грибов

Баварские колбаски с гарниром из капусты и грибов

Есть множество вариантов приготовления баварских колбасок. Мы решили показать вам один из самых интересных — с капустой и грибами. Вместо шампиньонов подойдут любые другие грибы, но лучше, чтобы они были нейтральными по вкусу. Помимо указанных специй, можно смело брать и другие. Любители острых блюд, например, могут взять молотый чили.

Запеканка из картофеля с рыбой

Запеканка из картофеля с рыбой

Запеканка удобна тем, что помогает без большого труда приготовить сразу и горячее блюдо, и гарнир на несколько порций. Деликатное филе трески под «шубой» из помидоров и сыра пропитается их вкусами и сохранит соки, станет мягким и белоснежным. Уложите на дно формы нарезанный кружочками картофель и кольца лука, положите рыбу, приправьте ее и полейте сливками. Накройте ломтиками помидоров и сыра, а затем запеките все до румяной корочки.

Запеканка с кукурузой и лисичками

1 час 20 минут

Запеканка с кукурузой и лисичками

Лисички — это мясистые грибы с приятным ароматом, они невероятно вкусные и полезные. Рецепты блюд из них очень просты. Особенно аппетитной получается запеканка с лисичками и кукурузой. Этот рецепт предполагает использование консервированных лисичек. Если хочется положить в блюдо свежие грибы, просто обжарьте их и затем следуйте рецепту.

Запеканка с морковью, грудинкой и брокколи

Запеканка с морковью, грудинкой и брокколи

Брокколи и морковь вкуснее всего получаются, если их немного отварить, а потом запечь. Для легкой остроты добавьте к ним лук и залейте яично-сырно-сливочным соусом. А копченая грудинка сделает запеканку не только сытнее, но и придаст ей аппетитный аромат дымка.

Гнезда из кабачков

1 час 10 минут

Гнезда из кабачков

Гнезда из кабачков — это самостоятельное блюдо, гарнир для него не требуется. Кабачковое основание во время запекания пропитывается ароматными соками от мясного фарша, репчатого лука и помидора. Сверху образуется сырная румяная корочка, которая выглядит очень аппетитно. Это блюдо отличается от привычных лодочек или колечек из кабачков, хотя ингредиенты нужны те же самые.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении