Выпечка на полдник
Рецепты выпечки — как приготовить домашнюю выпечку: пироги, булочки, печенье, советы по дрожжевому тесту и безглютеновым вариантам. Читать далее
шарлотка
40 минут
Шарлотка
Шарлотка — всеми любимый десерт, представляющий собой пирог из бисквитного теста и яблок. Принято считать, что шарлотка появилась во Франции. Хотя существуют ее аналоги и в других странах Европы, в том числе и в России. Традиционная шарлотка с яблоками готовится очень просто и из доступных ингредиентов. Особенно она актуальна в осенний период сбора урожая. Кроме яблок в шарлотку добавляют ягоды, груши и другие фрукты. Самое главное в приготовлении шарлотки — это хорошо взбить бисквитное тесто.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Яблоки
пицца с сыром
20 минут
Пицца в микроволновке
Для этой пиццы не понадобятся ни противень, ни форма для выпечки. Раскатайте круглую лепешку и сразу положите ее на стеклянную тарелку из микроволновки. Смажьте соусом, посыпьте тертым сыром и положите любимую начинку. Подойдут любые продукты, которые не требуют долгой термической обработки: колбаса, копченое мясо, консервированная рыба, свежие или маринованные овощи. Главное — раскатайте тесто потоньше, чтобы оно точно пропеклось в микроволновке.
Ингредиенты: Ветчина, Итальянские травы, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Моцарелла, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый
сладкие пироги
50 минут
Торт «Сметанник»
«Сметанник» — один из самых популярных рецептов пирога в советское время. Ингредиенты для него просты и доступны, поэтому вы всегда сможете порадовать себя и близких свежей выпечкой. По желанию вы можете добавить в сметанник ванилин или немного корицы для более насыщенного аромата.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сметана
шарлотка с яйцом
50 минут
Быстрая шарлотка с персиками
Персики для шарлотки должны быть спелыми, но слегка жестковатыми и не очень сочными. Иначе есть риск, что плоды дадут слишком много воды, из-за этого тесто не поднимется и плохо пропечется. Для аромата добавьте в начинку корицу. А если хотите сделать пирог еще красивее, то лучше нарезать персики тонкими дольками и выложить их сверху на шарлотку.
Ингредиенты: Кофе, Куриное яйцо, Мята, Персики, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра
ватрушки
35 минут
Ватрушки с вишней
Обычно творог нужен для начинки ватрушек. Но в этом рецепте он станет основой теста. Сформируйте заготовки и наполните их йогуртом и замороженной вишней. Ягоды лучше немного подержать при комнатной температуре и немного отжать. Так вы избавитесь от лишнего сока, и начинка не поплывет.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Замороженная вишня без косточек, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Творог 5%
Пироги с яблоками
1 час 35 минут
Кремовый яблочный пирог
Хрустящее песочное тесто в этом пироге будет отлично сочетаться с нежным молочным кремом и мягкой яблочной начинкой. Лучше всего выбрать для этой выпечки кисло-сладкие сорта, такие как семеренко, глостер или роял гала. Легкая фруктовая кислинка хорошо разбавит нейтральный вкус пирога. Дополните ее молотой корицей, посыпав яблоки в начинке.
Ингредиенты: Ванилин, Кукурузный крахмал, Молоко, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана, Соль, Яблоки, Яйца
пицца с колбасой
15 минут
Пицца «в кружке»
Пицца в кружке — пример использования микроволновой печи для приготовления блюд, а не только для их разогревания. В начинку можно положить ваши любимые ингредиенты: от консервированной кукурузы и тунца до отварного мяса и грибов. Вариант с охотничьими колбасками создает итальянское настроение, ведь они так похожи на пеперони — острую полукопченую колбасу.
Ингредиенты: Итальянские травы, Кетчуп, Молоко, Моцарелла, Охотничьи колбаски, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сода, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
сытные пироги
1 час 55 минут
Пирог с картошкой и курицей в духовке
Очень сытный пирог с картошкой и куриным филе легко заменит второе блюдо. В нем много начинки, уложенной слоями, а несладкое песочное тесто на сметане готовится очень легко. Подрумянившись в духовке, пирог получится таким же аппетитным снаружи и пористым внутри, как дрожжевой. А соки курицы и лука за время выпечки смешаются друг с другом и пропитают картофель.
Ингредиенты: Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Молотый кориандр, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Сушеный базилик, Сушеный укроп, Черный чай
пирожки с картошкой
1 час 40 минут
Пирожки с картошкой
Залогом вкусных пирожков является хорошая начинка. Картофельные пирожки универсальны: их можно подать на завтрак, в дополнение к супу на обед или на полдник. Возьмите их с собой на пикник или на работу, чтобы перекусить. Добавьте в начинку жареный лук, бекон, мясо, печень, сыр, грибы, зелень, яйца. Такие пирожки можно как пожарить на сковороде так и запечь в духовке.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
Сосиски в тесте
15 минут
Сосиски в лаваше с сыром на сковороде
Это простое и очень вкусное блюдо, которое станет отличным завтраком для всей семьи. Возьмите любые сосиски и любой сыр. Например, с копчеными сосисками и чеддером у вас получится совершенно другой вкус, чем с баварскими и брынзой. Добавьте в начинку по вкусу маринованный лук или горчицу, соленые огурчики или вяленые томаты.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Кетчуп, Майонез, Растительное масло, Сосиски, Сыр, Томатный соус
пироги с ягодами
1 час
Сметанный пирог с черникой
Выпечка на сметане получается пышной и слегка влажной. Черника добавит выпечке легкую кислинку и едва заметную сладость. При желании вы можете положить в качестве начинки красную или черную смородину. А можно смешать разные ягоды, чтобы вкус получился более разнообразным.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Черника, Яйца
кекс
15 минут
Кекс в кружке с какао
Кекс в микроволновке — достаточно новый и очень удобный способ приготовления. Готовится он очень быстро, а на выходе получается нежный и воздушный десерт с аппетитным ароматом шоколада. Перед подачей украсьте кекс сахарной пудрой, свежими ягодами и посыпьте сверху сахарной пудрой. Дополнительно в тесто можно добавить шоколадные чипсы, орехи, сухофрукты, маршмеллоу и т.д. Такой десерт будет служить отличной альтернативой привычным кексам, запеченным в духовке.
Ингредиенты: Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
вафли
15 минут
Творожные вафли с ягодами
В питательных творожных вафлях много белка и ценных микроэлементов. Они подходят для низкоуглеводной и безглютеновой диеты, так как готовятся лишь с небольшим количеством рисовой муки. Испечь их можно не только в вафельнице, но и, например, на сковороде-гриль. В этом случае прижимайте тесто лопаткой и часто переворачивайте, чтобы оно стало плоским, а вафля приобрела узор в виде решетки с двух сторон. Для подачи можно взять как свежие, так и замороженные ягоды.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Куриное яйцо, Рисовая мука, Соль, Творог 5%, Ягоды
пицца
1 час 30 минут
Пицца «Чизбургер»
Если не можете выбрать между пиццей и бургером, съешьте все сразу. У этой пиццы стандартные для чизбургера ингредиенты: фарш, маринованный огурец, помидор, сыр и лук. А тонкое тесто смазано кетчупом, который при желании можно заменить томатной пастой или измельченными помидорами в собственном соку. Получается очень вкусно, особенно если подать пиццу с пылу с жару.
Ингредиенты: Базилик, Вода (кипяток), Дижонская горчица, Кетчуп, Маринованные огурцы, Моцарелла, Мука из пшена, Мясной фарш, Оливковое масло, Плавленый сыр, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Сушеный орегано (душица), Черный перец молотый
лепешки на сметане
40 минут
Бурятские лепешки шарбин
Традиционные бурятские лепешки считаются не просто угощением. Они символизируют гостеприимство, поэтому их часто подают на праздниках для дорогих гостей. Основой служит простое тесто на воде и муке. Внутрь кладут фарш из мяса, чаще всего баранины или говядины, который приправляют луком, солью и перцем, а также специями и зеленью по вкусу. Лепешки обжаривают до золотистой корочки. При этом внутри они остаются нежными. Их принято подавать с различными соусами или с бульоном.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
Шарлотка с яблоками
1 час 50 минут
Песочная шарлотка
Тесто в шарлотке не обязательно должно быть бисквитным: пышным, мягким и воздушным. Замените его на песочное, и получится привычный яблочный пирог, но на рассыпчатой плотной основе. Обязательно натрите тесто и поверх начинки. При выпекании его фрагменты станут хрустящими, но при этом останутся очень нежными. Это создаст приятный контраст с мягкой и сочной начинкой.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Яблоки
маффины
1 час 30 минут
Шоколадные маффины с кусочками шоколада
Так как в тесте есть кефир, маффины получатся особенно воздушными. В качестве начинки добавьте то, что любите: свежие или замороженные ягоды, сухофрукты или что-то более сытное, например ветчину и сыр. Хотя с шоколадом тоже стоит попробовать. Одну его часть нужно растопить на водяной бане, вторую — мелко нарезать. Растопленный шоколад придаст тесту приятный оттенок, а целые кусочки добавят дополнительную текстуру. Если любите менее приторные десерты, то используйте горький шоколад.
Ингредиенты: Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Темный шоколад, Яйца
кекс
45 минут
Морковные кексы
Сладкий, пышный десерт и огородный корнеплод, что же их объединяет? Морковь, сама по себе достаточно сладкая и нежная. Тертая морковка в сладком тесте отличное гармонируют друг с другом. Морковь содержит много каротина, предшественника витамина А, а также укрепляет кровеносные сосуды и иммунитет. Морковные кексы — невероятно полезный и вкусный десерт. Не бойтесь экспериментировать и творить новые шедевры!
Ингредиенты: Грецкие орехи, Корица, Куриное яйцо, Морковь, Подсолнечное масло нерафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар
штрудель с яблоками
2 часа 10 минут
Штрудель с яблоками и изюмом
Секрет успеха австрийского штруделя кроется в ароматной яблочной начинке, которой должно быть много, и нежном тонком пресном тесте. Чтобы штрудель было легче переложить со стола на противень, раскатывайте тесто на пергаменте, полотенце или силиконовом коврике. Ведь когда тесто тонкое, как бумага, оно к тому же и очень непрочное. Обязательно посыпьте его панировочными сухарями, прежде чем выкладывать начинку. Они впитают в себя сок от яблок и не дадут ему вытечь.
Ингредиенты: Вода, Изюм, Коньяк, Лимон, Миндальные лепестки, Молотая корица, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль, Яблоки
сладкие пироги
1 час
Творожный пирог на скорую руку
Этот пирог похож на творожную запеканку, но яблочная верхушка делает его вкуснее, нежнее и слаще. Смешайте для теста муку, яйца, сахар, масло и творог. Выложите в форму для выпечки, а сверху распределите нарезанные тонкими ломтиками яблоки. Особенно вкусно и красиво получится, если смазать фрукты сахарно-масляной глазурью. При выпекании она образует красивую румяную корочку.
Ингредиенты: Корица, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Творог, Яблоки
лепешки с сыром
45 минут
Чуду с адыгейским сыром
Дагестанские лепешки чуду готовятся из пресного пельменного теста с сытной начинкой. Мы приготовили блюдо с адыгейским сыром, луком и зеленью. Внешне чуду напоминают чебуреки, но жарятся на сухой сковороде. Поэтому тесто раскатывается очень тонко, а в готовом виде напоминает лаваш. Перед подачей лепешки щедро смазывают сливочным маслом и накрывают плотной салфеткой, чтобы чуду пропитались паром и стали мягкими.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сыр адыгейский, Укроп
пирожки
2 часа
Пирожки с жареным луком и картошкой на кефире
Тесто на кефире получается воздушным и эластичным, оно отлично подходит для пирожков. Перед добавлением кефира в тесто подогрейте его до комнатной температуры. Чтобы выпечка не получилась пресной, в картофельную начинку добавьте жареный лук, грибы или бекон. Отличной добавкой станет также измельченный укроп или другая зелень. Подавайте пирожки горячими прямо со сковороды к чашке чая или стакану молока.
Ингредиенты: Картошка, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Черный перец молотый
пицца
40 минут
Чебуреки а-ля пицца
Эти чебуреки получились с начинкой как у пиццы. Вместо пряного мяса внутри скрывается сыр, колбаса и томатный соус. В отличие от обычной пиццы, их не нужно нарезать, а лучше есть руками. Для начинки выбирайте любимые ингредиенты, но не кладите слишком много, чтобы тесто не порвалось. Обжарьте заготовки в сковороде или запеките в духовке. Такую закуску удобно брать в дорогу: ничего не развалится и не вытечет.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Кетчуп, Колбаса, Маринованные огурцы, Маслины без косточки, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сыр
шарлотка
1 час 5 минут
Шарлотка с консервированными персиками
Шарлотка по этому рецепту получается очень быстрой. Консервированные персики не нужно никак обрабатывать, они сладкие и мягкие. Остается только решить, как смешать их с тестом. Можете нарезать персики маленькими кубиками или дольками, чтобы составить красивый узор на поверхности пирога. Рецепт шарлотки предполагает использование глубокой формы для выпекания, которую нужно тщательно смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями.
Ингредиенты: Консервированные персики, Кофе, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана 20% жирности
десерты из теста
50 минут
Десерт «Хворост»
«Хворост» — это тонкое печенье, приготовленное во фритюре. Свое необычное название оно получило за сходство по форме и ломкости с опавшими ветками. Особую популярность десерт приобрел во времена Советского союза. Причиной этого была простота приготовления и доступность ингредиентов. В дефицитные времена его готовили повсеместно. Сейчас из-за большого разнообразия кондитерских изделий «Хворост» не так популярен, а очень зря. Ведь готовить его быстро и просто, а вкус у него замечательный.
Ингредиенты: Водка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахарная пудра, Соль
пироги с малиной
1 час
Малиновая шарлотка
Шарлотка хороша не только тем, что это один из самых простых и вкусных пирогов, но и тем, что с помощью начинки можно легко менять ее вкус. Положите груши вместо привычных яблок, и пирог получится более мягкий, спокойный по вкусу. Положите сухофрукты, и он напомнит кекс. Один из самых удачных вариантов добавок — ягоды с кислинкой. Они сделают вкус шарлотки ярче, а сам пирог — сочнее.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Малина, Молотая корица, Мороженое, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
ватрушки с творогом
30 минут
Творожные ватрушки в аэрогриле
Минимальное количество муки и сахара, а также минимум времени уйдет на приготовление этих вкусных и очень мягких ватрушек. Мы сделали их на творожном тесте с начинкой из сладкой сметаны. Украсить выпечку можно любыми ягодами: малиной, черникой, клубникой или ежевикой. Уже через 20 минут ватрушки можно подавать к чаю или кофе.
Ингредиенты: Малина, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сметана, Сода, Соль, Творог 9% жирности
вафли
35 минут
Творожные вафли
Чтобы творожные бельгийские вафли получились максимально воздушными, пробейте творог блендером перед добавлением в тесто. Разделите яйца на белки и желтки, взбейте белки до мягких пиков, а затем небольшими порциями добавьте в общую массу. Вафли получатся очень пышными и мягкими.
Ингредиенты: Ванильная эссенция, Зерна граната, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Соль, Творог, Тростниковый сахар
лепешки с сыром
35 минут
ПП-лепешка из сулугуни
В этих лепешках совсем мало муки, но много вкусного сулугуни и мягкого творога. Мелко натрите сыр, смешайте с остальными ингредиентами. Сформируйте тонкие лепешки прямо на противне и запеките до золотистой корочки. Их можно сложить пополам и положить внутрь овощи, творожный сыр, рыбу или куриное филе.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сулугуни, Творог
чизкейк с творожным...
2 часа
Чизкейк «Шоколадница»
Измельченное печенье, смешанное со сливочным маслом, станет тонкой, но плотной основой для нежной начинки из творожного сыра: возьмите маскарпоне и «Филадельфию». Добавьте темный шоколад для сладости и цедру апельсина для освежающей нотки цитруса. Чтобы чизкейк схватился легкой корочкой, выпекайте его сначала при высокой температуре и затем убавьте ее для равномерного пропекания. Так чизкейк получится воздушным, сохранив нежную текстуру.
Ингредиенты: Апельсин, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Мята, Печенье, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Творожный сыр, Темный шоколад, Ягоды
лепешки
40 минут
Лепешки на йогурте
Йогурт сделает простые лепешки мягкими и легкими. Замесите тесто с небольшим количеством соли и разрыхлителя, разделите на части и тонко раскатайте. Быстро обжарьте на сухой сковороде с двух сторон. А для яркого вкуса и аромата смажьте горячие лепешки растопленным сливочным маслом, в которое можно всыпать немного чеснока: легкие пикантные нотки ему не повредят.
Ингредиенты: Йогурт, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Соль, Чеснок
плюшки
3 часа 25 минут
Домашние плюшки
Чтобы побаловать себя и близких сдобными сахарными плюшками, надо сначала как следует освоить процесс приготовления пышного дрожжевого теста. Но благодаря готовым сухим дрожжам сделать это сегодня не так уж и сложно. Нужно только активировать дрожжи в достаточно теплом, но не слишком горячем молоке, а затем подождать, когда тесто поднимется.
После выпечки плюшки покроются слегка хрустящей румяной корочкой, а начинка из сахара и сливочного масла сделает их очень мягкими и сладкими внутри.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
пироги с лимоном
1 час 40 минут
Пирог с лимонным кремом
Песочное тесто отлично сочетается с начинками в виде нежного и густого крема. Особенно если добавить в него любую фруктовую кислинку. Хорошо подойдет цедра и сок цитрусовых. Приготовьте крем с добавлением лимона и выложите его на плотную основу из песочного теста.
Ингредиенты: Крахмал, Куриное яйцо, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло
пироги со сметаной
1 час 30 минут
Итальянский сметанный пирог
Песочная основа этого пирога интересно контрастирует с нежной начинкой. Благодаря взбитым белкам прослойка напоминает суфле, а когда остынет и чуть постоит в холоде, то становится похожей на чизкейк. Сметану лучше брать максимальной жирности: она лучше переносит высокие температуры. Тесто для основы можно просто раскатать, а можно натереть и выложить в форму. В последнем случае основа получится более рыхлой.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Желток куриного яйца, Кукурузный крахмал, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль
выпечка с сыром
1 час
Сырные маффины
Маффины можно приготовить не только со сладкой, но и с сытной начинкой. Попробуйте положить в тесто любой твердый сыр на ваш выбор. Мы взяли тильзитер, но хорошо подойдет и любой другой. А если вы любите более пряные вкусы, то поэкспериментируйте и добавьте сыр с плесенью. Такая выпечка хорошо подойдет и на завтрак, и на перекус, и даже в качестве закуски. А чтобы украсить маффины, смажьте их сливочным сыром при подаче.
Ингредиенты: Копченая паприка, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Творожный сыр, Тильзитер
коврижка
1 час 10 минут
Монастырская чайная коврижка на меду
Монастырская коврижка может быть маленькой или большой, круглой, овальной, квадратной или прямоугольной. Главное, что она постная — в ней нет ни молочных продуктов, ни яиц. Поэтому можете ее приготовить даже во время поста, если захочется сладкой выпечки. А если вы хотите полностью исключить продукты животного происхождения, то замените мед на сироп топинамбура или агавы.
Ингредиенты: Вода, Какао-порошок, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сода, Столовый уксус 6%, Черный чай, Ягоды
выпечка с сосисками
2 часа 20 минут
Сосиски в тесте как в детстве
Мы завернули сосиски в сдобное тесто, посыпали все кунжутом и запекли в духовке. Получился вкусный домашний перекус, прямо как в детстве. Само приготовление простое, но требуется время, чтобы тесто хорошо поднялось. Но если замесить тесто с вечера и оставить для подъема на ночь, то испечь булочки можно уже к завтраку.
Ингредиенты: Белый кунжут, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сосиски, Сухие дрожжи, Чай
булочки с корицей
3 часа 20 минут
Булочки с корицей
Булочки с корицей отличаются восхитительным ароматом. Готовятся они из дрожжевого теста, поэтому получаются очень воздушными и пышными. Придется запастись терпением, ведь дрожжевому тесту нужно время, чтобы созреть.
Пока булочки выпекаются, приготовьте сливочный крем, чтобы сразу смазать им еще горячую выпечку. С чашечкой горячего чая, кофе или какао такая булочка станет отличным завтраком, полдником или перекусом.
Ингредиенты: Корица, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Творожный сыр
сладкие пироги
1 час 50 минут
Яблочный пирог-суфле
Мягкая яблочная начинка в этом пироге покрыта пышным слоем крема из взбитых со сметаной белков, а основой для пирога становится тонкое песочное тесто. Посыпьте нежную начинку слоем крошки из теста. Во время выпекания она превратится в плотную хрустящую корочку, которая под воздействием высокой температуры потрескается и образует красивые узорные трещины.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванилин, Желток куриного яйца, Кукурузный крахмал, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Яблоки
ватрушки с творогом
1 час
Шоколадная ватрушка с творогом
Эта очень вкусная ватрушка отлично подойдет для ланча или полдника. Воздушное шоколадное тесто прекрасно сочетается с ароматной творожной начинкой. Качество творога имеет большое значение. Выбирайте жирный, не кислый и не пересушенный сорт — это обеспечит начинке бархатистую и нежную текстуру. Вместо творога можно взять рикотту. Дайте ватрушке полностью остыть и только потом разрежьте на порции. Так начинка стабилизируется и будет хорошо держать форму.
Ингредиенты: Ванилин, Какао-порошок, Крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сметана 15% жирности, Творог 9% жирности
