десерты
пироги с лимоном
1 час 40 минут
Пирог с лимонным кремом
Песочное тесто отлично сочетается с начинками в виде нежного и густого крема. Особенно если добавить в него любую фруктовую кислинку. Хорошо подойдет цедра и сок цитрусовых. Приготовьте крем с добавлением лимона и выложите его на плотную основу из песочного теста.
5
Ингредиенты: Крахмал, Куриное яйцо, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло
пирожные
40 минут
Орешки с вареной сгущенкой
Орешки с вареной сгущенкой готовятся из песочного теста и получаются рассыпчатыми и мягкими. Но в то же время они хорошо держат форму и красиво подрумяниваются. Сколько теста нужно положить в каждое углубление в орешнице, можно узнать только опытным путем. Это зависит и от размеров формы, ведь у разных производителей она разная. Нужно, чтобы тесто не выходило за пределы формы, и при этом в орешнице не было незаполненных тестом частей. В начинку из вареной сгущенки можно добавить настоящие орехи.
1
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вареное сгущенное молоко, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Чай
торты
18 часов
Торт «Манго»
Мягкий пористый бисквит, манговый чизкейк, желе, мусс и сливочно-творожный крем: в этом торте объединены все возможные формы и текстуры, которые обычно готовят для десертов.
Сделать этот торт непросто, поэтому мы постарались расписать каждый шаг как можно детальнее и подробнее. Понадобится блендер, миксер, форма для выпечки, кулинарные кольца и блендер.
1
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Желатин пищевой, Зеленый чай с жасмином, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Манго, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33%, Сливочный сыр, Соль
десерты
4 часа
Рождественский туррон
Рождественский туррон — традиционный зимний десерт Испании и Италии. Это блюдо представляет собой мягкую нугу, которую дополняют различные орехи. Готовят туррон чаще всего в виде небольших брусков или круглого торта. Такая заграничная сладость без труда заменит шоколадные конфеты и точно понравится не только детям, но и взрослым. Туррон можно подать на праздничный стол, в том числе и новогодний. Готовится это блюдо легко, поэтому смело идите на кухню.
5
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мед, Орехи, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра
кремы
10 минут
Сметанный крем
Густой крем из сметаны — это, пожалуй, один из самых бюджетных вариантов крема. Он подходит для пропитки торта, используется для всевозможных фруктовых десертов, рулетов, как начинка для блинчиков. В нашем пошаговом рецепте есть ингредиент-сюрприз, который сделает крем со сметаной более ароматным. Это мед!
Ингредиенты: Гречишный мед, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сметана 10% жирности
кекс с бананами
30 минут
Овсяные кексы с бананами
Вкусные и полезные овсяные кексы с бананами отлично подходят для завтрака или десерта. Для их приготовления понадобятся простые ингредиенты, а также 30 минут свободного времени. Для начала разомните бананы, которые добавят выпечке естественную сладость и приятный аромат. Смешайте их с хлопьями, сахаром и желтками. Взбейте отдельно белки в устойчивую пену и аккуратно перемешайте с тестом. Разложите его по формочкам и отправьте в духовку.
3
Ингредиенты: Бананы, Ванильный сахар, Куриное яйцо, Овсяные хлопья, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра
овсяное печенье
20 минут
Овсяное печенье с творогом
Овсяное печенье — любимое с детства лакомство, мягкое внутри, хрустящее снаружи. В нашем рецепте вы узнаете, как сделать печенье так, чтобы оно было особенно пышное. В печенье лучше использовать именно творог, а не творожную массу.
4
Ингредиенты: Куриное яйцо, Овсянка, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Творог
Домашняя выпечка — одна из главных составляющих уютного семейного чаепития, а вкусные десерты — украшение праздничного стола. Если вы раздумываете, что можно испечь или приготовить сладкое к столу, изучите советы опытных кондитеров на нашем сайте. Выбирая понравившиеся вам рецепты выпечки и рецепты десертов, оцените количество ингредиентов, сложность и время приготовления. Удивительно, но даже праздничный торт можно приготовить без выпекания. Например, основу для тирамису или чизкейка часто делают из готового печенья.
Если у вас мало времени, выбирайте сладости, для приготовления которых не понадобится духовка. Очень быстро можно испечь заливной пирог, например, шарлотку, на сковороде или в мультиварке. Нежный десерт, который буквально тает во рту, легко создать из обычного творога и сливок. Свежие или замороженные ягоды и фрукты сделают десерт полезней. Шоколадная и ореховая крошка, фруктовый или мятный сироп добавят изысканности вкусу.
Десерты не обязательно должны быть очень калорийными. На нашем сайте мы собрали рецепты сладостей, которые подойдут и для правильного питания. Из сухофруктов, орехов и овсяных хлопьев можно приготовить конфеты или запечь в духовке батончики мюсли.
корзиночки
55 минут
Песочные корзиночки с творогом
Изюминка этого десерта — в контрастном сочетании рассыпчатого теста и нежной кремовой начинки. С песочной основой нужно очень быстро работать, иначе масса станет клейкой и будет плохо удерживать наполнение. Чтобы сделать десерт вкуснее, замените часть муки на какао, а в творожный слой добавьте свежие ягоды, сухофрукты или джем.
Ингредиенты: Голубика, Греческий йогурт, Кукурузная мука, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Творог 9%
кекс
30 минут
Розовые кексы на 14 февраля
Такие кексы можно приготовить и на день рождения, и на детский праздник, но лучше всего они подойдут на 14 февраля. Наполните формочки в виде сердец очень простым тестом из этого рецепта и отправьте в духовку на 15 минут. Во время готовки помните, что от количества красителя будет зависеть интенсивность цвета выпечки. Чтобы произвести максимальное впечатление, украсьте готовые кексы глазурью, помадкой или густым кремом.
12
Ингредиенты: Ежевика, Какао-порошок, Клубника, Красный пищевой краситель, Куриное яйцо, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло
десерты с какао
30 минут
Домашнее шоколадное масло
Домашнее шоколадное масло можно использовать для кремов и соусов или подать со свежей выпечкой. В холодильнике шоколадное масло застывает, а при комнатной температуре снова размягчается, его удобно намазывать на булочки, печенье или тосты. Для более выразительного шоколадного вкуса возьмите плитку с высоким содержанием какао. Ингредиенты рецепта рассчитаны на банку объемом 0,3 л.
5
Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао-порошок, Круассан, Миндальные лепестки, Молоко 2,5% жирности, Молотая корица, Мускатный орех, Сахарная пудра, Сливочное масло, Темный шоколад
десерты с шоколадом
15 минут
Быстрый шоколадный мусс
Для приготовления этого воздушного шоколадного мусса понадобится минимум ингредиентов и всего 15 минут. Он станет прекрасным десертом для романтического ужина или семейного праздника. Растопите горький шоколад в воде, добавив сахар. Затем взбейте его миксером в пышную массу, одновременно охлаждая на ледяной бане — этот процесс называется темперирование. Добавьте для аромата специи, ликер или сироп. Украсьте готовый мусс ягодами, кокосовой или шоколадной стружкой.
6
Ингредиенты: Вода, Горький шоколад, Лед, Сахар, Шоколадная крошка, Ягоды
ягодные десерты
2 часа 30 минут
Домашний мармелад из ягод
Домашний мармелад получается вкусным, в меру сладким и натуральным. В его составе всего 3 ингредиента: ягоды, сахар и желатин. Чтобы приготовить мармелад, вам нужно протереть ягоды через сито для получения сока. Затем его следует проварить с сахаром и желатином и разлить по формам. Через несколько часов мармелад будет готов. Ягоды можно брать как свежие, так и замороженные. Но учтите, что во втором случае их нужно будет немного проварить и только потом протирать через сито.
5
Ингредиенты: Вода, Желатин пищевой, Красная смородина, Сахар
пироги
50 минут
Манго-роял кейк без выпечки
Если вы не любите выпекать десерты в духовке, то этот кейк придется вам по душе. Здесь не нужно вымешивать тесто. Достаточно раскрошить печенье, смешать его с маслом и добавить кисловато-сладкую начинку из манго и крем из сгущенки со взбитыми сливками. Дополнительную кислинку тарту придаст лайм.
5
Ингредиенты: Вода, Желатин пищевой, Лайм, Манго, Овсяное печенье, Сгущенное молоко, Сливки 35% жирности, Сливочное масло
вареники с вишней
1 час 10 минут
Вареники на молоке с вишней
Нежное тесто на молоке и вишневая кисло-сладкая начинка прекрасно сочетаются друг с другом. Благодаря добавлению молока тесто получается мягче, чем просто на воде. Если свежих ягод для начинки нет, подойдут замороженные или консервированные. Если получилось много вареников, заморозьте ту часть, которую не планируете съесть в этот день. Для этого выложите вареники на доску так, чтобы они не соприкасались друг с другом, и отправьте в морозилку. Через сутки переложите их в контейнер или в пакет.
2
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Вишня, Вода, Манная крупа, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль
бисквит
1 час 10 минут
Банановый бисквит
Бисквитное тесто традиционно готовится из муки, яиц и сахара. Готовые коржи получаются мягкими и не крошатся. Многие подают их к чаю просто так, а некоторые добавляют в тесто фрукты, например, бананы. Банановый бисквит готовится очень просто. Выпекается десерт в духовке всего 40 минут. А правильно приготовить тесто поможет пошаговый рецепт. Чтобы бисквит с бананом получился удачным и вкусным, важно выбрать фрукт правильно. Банан должен быть с приятным запахом и с мелкими коричневыми точками на кожуре. Именно такой плод подойдет для нашего десерта.
9
Ингредиенты: Банан, Ванилин, Вода, Куриное яйцо, Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра
десерты
3 часа 20 минут
Меренговый рулет с клубничной начинкой
Мягкая, слегка хрустящая меренговая основа, нежный сливочный крем и легкая ягодная кислинка. Этот рулет хорошо подойдет как для будничного чаепития, так и для праздничного стола. Десерт получится ярким и запоминающимся. Особенно если украсить его посыпкой такого же цвета, что и клубничная начинка.
2
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Клубника замороженная, Крахмал, Лимонный сок, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Творожный сыр
смузи
10 минут
Смузи из грейпфрута
Вкус свежего грейпфрута многим кажется резковатым. Но его легко смягчит сладость банана и моркови, а также спокойный нейтральный вкус молока. Все витамины грейпфрута останутся в смузи невредимыми. А вы получите питательный, легкий и освежающий напиток, полный пользы для организма и фигуры.
4
Ингредиенты: Банан, Грейпфрут, Мандарины, Молоко 2,5% жирности, Молотый имбирь, Морковь
десерты
45 минут
Кофейный ликер в домашних условиях
Натуральный кофейный ликер, приготовленный в домашних условиях, станет отличным аналогом мексиканского калуа. Готовый напиток получается тягучим, сладким и очень ароматным. Для приготовления важно использовать хороший кофе. Лучше всего выбрать зерна, а вот растворимые гранулы не подходят совсем. Настаивается напиток относительно долго, но в итоге получается невероятно вкусным.
2
Ингредиенты: Водка, Зерна кофе, Сахар, Экстракт ванили
перловая каша
1 час 5 минут
Перловка с мясом
Сегодня перловая крупа утратила былую популярность. Но многие века она являлась одной из основных круп, широко используемых в русской кухне. Перловка даже была любимой кашей Петра I.Свое название перловка получила за схожесть с жемчужинами — «перлами».С перловкой можно приготовить много различных блюд. Очень хорошо перловка сочетается с мясом и овощами. В этом рецепте предлагаем вам приготовить перловку со свининой, морковью и специями. Получается вкусное и сытное блюдо.
5
Ингредиенты: Вода, Морковь, Перловка, Растительное масло, Свинина, Соль, Хмели-сунели, Черный перец молотый
десерты
50 минут
Домашние козинаки
Родина козинаков — Грузия. В этой стране на Новый год традиционно подают лакомство из орехов в меде или сахарном сиропе, которое местные называют «гозинаки». Сделать домашние козинаки совсем не сложно. Для приготовления понадобится три простых ингредиента. По этому рецепту готовится десерт из семечек подсолнуха. В магазине они продаются уже в очищенном виде. Заменить семечки можно арахисом и другими любимыми орехами.
Ингредиенты: Вода, Лимонный сок, Подсолнечные семечки, Растительное масло, Сахар, Черный чай
пшенная каша
35 минут
Пшенная каша
Чтобы пшенная каша получилась вкусной, выбирайте крупу насыщенного желтого цвета. Обязательно тщательно промойте ее в течение некоторого времени, пока стекающая вода не станет абсолютно чистой. Это необходимо, чтобы вкус не горчил, а цвет был соблазнительным. В пошаговом рецепте каши из пшена изложен наиболее простой классический вариант, но попробуйте поэкспериментировать в процессе приготовления, и тогда блюдо может стать еще вкуснее.
2
Ингредиенты: Варенье, Вода, Пшено, Сахар, Сливочное масло, Соль, Фрукты, Шоколадная стружка, Ягоды
пироги
1 час
Пирог «Торф»
Если Вам надоели сырники, а из творога хочется попробовать что-то новое, этот пирог именно для Вас. Очень вкусный и простой в приготовлении и эффектно выглядящий.
3
Ингредиенты: Ванилин, Какао-порошок, Крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Творог 9% жирности
тирамису
8 часов
Тирамису в шоколадных стаканчиках
Сейчас набирает популярность тренд десертов to go — тортиков в стаканчиках для кофе. Я решила тоже сделать такой десерт, но чтобы и стаканчики были съедобными. Для этого мы сделаем их шоколадными. А внутри соберем самый известный десерт с кофе — тирамису. Я предлагаю его простую версию, без яиц.
В этом рецепте вы научитесь не только готовить тирамису, но и темперировать шоколад очень простым способом. Конечно, тирамису можно приготовить и без стаканчиков, а просто в стеклянной чашке. Давайте готовить!
Инструменты: пластиковый стаканчик для кофе с крышкой, термометр, миксер.
Рецептом поделилась кондитер и блогер Алина Пузырь.
6
Ингредиенты: Белый шоколад, Какао, Кофе, Молочный шоколад, Печенье савоярди, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сыр маскарпоне
пироги с вишней
1 час 15 минут
Вишневый пирог в мультиварке
Мультиварка с функцией «Выпечка» выручит, если нет духовки и подходящей формы для пирога. Особенно удачно готовить в ней пироги со свежими или замороженными фруктами или ягодами. Ягоды сохранят свой сок и упругую форму, а тесто равномерно пропечется, надежно спрятав начинку внутри. Сладкое пышное тесто на сметане и соде быстро замешивается и хорошо сочетается с кислинкой вишни.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Замороженная вишня, Куриное яйцо, Мята, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сметана 15% жирности, Сода, Столовый уксус 9%
печенье
1 час
Печенье «Орешки» со сгущенкой
Мало чье советское детство обошлось без традиционного праздничного лакомства — печенья «Орешки». Рецепт печенья по-советски прост и не включает редких ингредиентов. Мягкое песочное тесто с начинкой из вареной сгущенки, специальная форма для приготовления половинок-скорлупок, и сладкое лакомство из прошлого с легким привкусом ностальгии готово.
3
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Куриное яйцо, Лимонный сок, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Соль, Черный чай
гречневая каша
35 минут
Гречка с молоком на завтрак
Гречка очень богата полезными микроэлементами и отлично подходит для того, чтобы начать с нее свой день. Для начала хорошо промойте крупу, а затем залейте водой и отварите до готовности. В готовую гречку останется влить горячее молоко и добавить сливочное масло. При подаче блюдо можно украсить грецкими орехами, которые сделают вкус еще более приятным.
6
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Гречка, Молоко, Сливочное масло, Соль
кекс
55 минут
Шоколадный кекс с орешками
Этот аппетитный шоколадный кекс готовится очень просто, вам не придется тратить много сил и времени. Чтобы разнообразить вкус десерта, добавьте в него орехи или что-то еще — например, сухофрукты. Готовый кекс украсьте сахарной пудрой или глазурью, как это сделали мы.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао, Куриное яйцо, Молочный шоколад, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сметана
сладкие пироги
45 минут
Пирог «12 ложек»
Если вы любите мягкие бисквиты, то обязательно приготовьте пирог «12 ложек». Его можно подать на стол, а можно использовать как основу для других тортов. Он так называется, потому что почти все ингредиенты кладутся в количестве 12 столовых ложек. Еще одна отличительная черта пирога — отсутствие начинки. Именно поэтому вы можете смело экспериментировать и класть в него любые добавки на свой вкус.
3
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль
каши
55 минут
Пшенная каша «Одуванчик»
Вкусная, рассыпчатая пшенная каша будет очень сытной благодаря добавлению картофеля, а также мягкой и воздушной благодаря яйцу. При этом на приготовление потребуется минимум усилий и времени на кухне. Просто соедините все ингредиенты в подходящей кастрюле и оставьте кашу распариваться в духовке. По этому рецепту также можно приготовить кашу в мультиварке.
1
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Пшено, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Хрустящий жареный лук
Торт «Медовик»
5 часов 50 минут
Медовик с шоколадным кремом
Тонкие коржи со сливочно-медовым ароматом в этом торте соединяются с заварным шоколадным кремом. Вкус горького шоколада балансирует сладость коржей и придает привычному медовику новые оригинальные нотки. Дайте коржам время как следует пропитаться кремом, чтобы слои уравновесили друг друга, а торт приобрел приятную шелковистую текстуру.
Ингредиенты: Горький шоколад, Кокосовая стружка, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Мед, Молоко 2,5%, Печенье, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода
пряники с глазурью
1 час 10 минут
Шоколадные пряники с глазурью
Пряники — один из традиционных русских десертов. История этой выпечки насчитывает не одно столетие. Но настоящее разнообразие пряников появилось в советские годы. Их готовили с разными вкусами: мятные, лимонные, шоколадные, дополняли глазурю или начинкой. И обязательно подавали с чаем или молоком. Приготовить знакомый с детства десерт дома не сложно. Ароматные шоколадные пряники получатся не хуже магазинных.
2
Ингредиенты: Какао-порошок, Кардамон, Куриное яйцо, Молоко, Молоко отборное «Простоквашино» 3,4-4,5%, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Соль
рисовая каша с тыкво...
1 час 10 минут
Рисовая каша с тыквой
Сладкая тыква хорошо сочетается с рисом, отваренном в молоке. Для приготовления такой рисовой каши нужно отварить тыкву, добавить к ней молоко, сахар, щепотку соли и хорошо промытый рис.
Добавьте в кашу кусочек масла — он придаст ей приятный сливочный вкус. Рис для каши лучше взять белый круглозернистый, он лучше разваривается.
2
Ингредиенты: Вода, Молоко, Рис, Сахар, Сливочное масло, Соль, Тыква, Тыквенные семечки
печенье
2 часа
Мункейки
Мункейки — праздничное китайское печенье, символизирующие удачу и благополучие в Новый год. Эти плотные пирожки с хрустящей золотистой корочкой и ароматной начинкой. На тонком песочном тесте принято делать узоры. В качестве начинки традиционно используют сладкую бобовую пасту или орехи. Приготовьте ореховую пасту из мелко измельчённых фисташек и меда.
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Клейкая рисовая мука, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Фисташка
печенье
3 часа 40 минут
Орешки с двумя начинками
Печенья орешки не зря пользуются такой популярностью. Нежное песочное тесто и сладкая, плотная вареная сгущенка создают идеальный вкус, который многие считают классикой. Мы думали, что сделать это печенье лучше невозможно. Но, оказалось, что начинка с фисташками и тестом катаифи и шоколадные орешки — самое вкусное сочетание этого года.
184
Ингредиенты: Белый шоколад, Ванилин, Вареное сгущенное молоко, Какао-порошок, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Тахини, Тесто катаифи, Фисташковая паста
блюда из творога
4 часа 10 минут
Пасхальные творожные сырки
Пасхальные творожные сырки заменят на праздничном столе и традиционную пасху, и разноцветные яйца. Необычный десерт привлечет внимание детей, а взрослым поможет вспомнить детство. Лучше сделать угощения накануне праздника. Ведь им понадобится время, чтобы застыть. Чтобы придать сыркам больше сходства с пасхальными яйцами, сделайте глазурь из белого шоколада, подкрасив ее пищевыми красителями.
2
Ингредиенты: Белый шоколад, Вода, Грецкий орех, Желатин пищевой, Курага, Сахарная пудра, Творог «Село Зелёное» с сохраненной текстурой зерна, 9%, Темный шоколад
творожная пасха
12 часов 30 минут
Вкусная творожная пасха
Даже тем, кто сидит на строжайшей диете, время от времени можно ее нарушать. А уж после поста на Пасху точно не возбраняется есть даже самые жирные продукты. Для приготовления творожной пасхи как раз нужно брать именно такие. Чем жирнее будут творог и сметана, тем вкуснее она получится. Разнообразьте ее вкус изюмом и другими сухофруктами. А для приятного аромата добавьте немного ванилина.
9
Ингредиенты: Ванилин, Изюм, Куриное яйцо, Малина, Сахар, Сливочное масло, Сметана 30%, Творог 9%
