Рецепты с абрикосами
кекс
50 минут
ПП кекс без сахара
Стараюсь придерживаться правильного питания, отказываюсь от сахара и глютена. Это один из простых и вкусных рецептов, который у меня есть в арсенале.
3
Ингредиенты: Изюм, Кокосовая стружка, Кукурузная мука, Курага, Куриное яйцо, Растительное масло, Ряженка, Сода, Соль, Столовый уксус
кекс
1 час 15 минут
Сметанный кекс с абрикосами
Сметанный кекс с абрикосами — выпечка, радующая своим ярким ароматом и нежной пористой текстурой. Тесто по данному рецепту получается довольно пышным, оно замешивается на сметане. При желании ее можно заменить кефиром, на результате замена не скажется. Абрикосы подойдут любые — свежие или консервированные. При использовании последних рекомендуется удалить излишки сиропа и уменьшить количество сахара в рецепте.
Ингредиенты: Абрикос, Ванильный сахар, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана 20% жирности
жареная курица
40 минут
Курица с курагой
Курага придает куриному филе сладковатый вкус и нежный аромат. Сначала ее нужно замочить ненадолго в кипятке, а потом измельчить и завернуть, как начинку, в пласт куриного филе. Мясо также нуждается в предварительной подготовке. Надрежьте его посередине и раскройте, как книжку. Потом хорошенько отбейте кухонным молотком, чтобы сделать филе тоньше и нежнее. Теперь завернуть начинку в филе будет не так уж сложно. Закрепите края зубочистками или кулинарной нитью, чтобы мясо не раскрылось во время приготовления.
Ингредиенты: Картофельное пюре, Курага, Куриное филе, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
сладкие пироги
1 час 30 минут
Творожно-абрикосовый пирог
Едва заметная кислинка творога хорошо дополняет сладость абрикосов, а мягкость и нежность обоих продуктов создают прекрасный сбалансированный ансамбль. Оставьте абрикосовую кожицу, которая придаст этому сочетанию пикантную терпкость. Основой для творога и фруктов послужит тонкое песочное тесто.
2
Ингредиенты: Абрикос, Ванильный сахар, Куриное яйцо, Маргарин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль, Творог
творожная пасха
12 часов
Мягчайшая творожная пасха
Скоро пасха, а вы не хотите покупать пасху, тогда вот интересный рецепт, пасхи которая понравится всем, дети и родные будут удивлены и будут требовать добавки. Она проста в приготовлении, но придется подождать. Творожная пасха это ― спасение, когда надоела обычная покупная пасха.
Ингредиенты: Курага, Миндаль, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Творог
Выпечка с орехами
50 минут
Рулет с курагой, изюмом и орехами
Выпечка по этому рецепту одновременно напоминает и штрудель, и пахлаву. Степень сладости можно регулировать самостоятельно, добавив больше или меньше повидла. Подойдет как яблочное повидло из рецепта, так и любое другое варенье или джем, оказавшиеся у вас под рукой. Главное, чтобы оно было густым. Замочите сушеные абрикосы и изюм, обжарьте рубленые орехи. Раскатайте тесто, добавьте начинку, сверните в рулет и отправьте в духовку.
Ингредиенты: Абрикос, Грецкие орехи, Изюм, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Слоеное бездрожжевое тесто, Яблочное повидло
варенье
20 минут
Варенье из абрикосов
Родиной абрикосов принято считать Китай. В России плодовое дерево появилось в 17 веке. Вкусные и ароматные абрикосы имеют небольшой срок хранения. Поэтому их отправляют в переработку. Наиболее частым вариантом является варенье из абрикосов. Густой сироп готовят на основе фруктов, сахара и воды. Самым правильным считается рецепт, где берутся ягоды без косточек. Консервацию можно употреблять сразу или закупоривать в банки на хранение на зиму.
Ингредиенты: Абрикос, Лимонная кислота, Сахар
печенье с повидлом
1 час 20 минут
Печенье с абрикосом
Это печенье с основой из простого песочного теста. Выложите на круги теста половинки абрикосов и наполните их любым повидлом. С абрикосом хорошо сочетаются персики, апельсины, яблоки, малина и вишня. Обратите внимание, что повидло должно быть достаточно густым. Иначе печенье будет неудобно подавать и есть, а также оно будет растекаться в процессе выпекания. Чтобы заготовки немного стабилизировались, подержите их перед духовкой 30 минут в морозилке.
Ингредиенты: Абрикос, Куриное яйцо, Маргарин, Повидло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра
овощные салаты
1 час 5 минут
Салат «Любовница»
Эта яркая закуска с интригующим названием удивит интересной подачей и целой гаммой разнообразных вкусов. Салат «Любовница» объединяет сладкие, соленые, острые и пикантные оттенки, которые гармонично дополняют друг друга. Для приготовления лучше взять объемный прозрачный салатник, в котором будут эффектно просматриваться все слои. Кто является автором салата «Любовница» — доподлинно неизвестно. Но он очень популярен среди домашних кулинаров. Обязательно попробуйте приготовить это оригинальное блюдо.
5
Ингредиенты: Грецкие орехи, Изюм, Курага, Майонез, Морковь, Свекла, Соль, Твердый сыр, Чернослив, Черный перец молотый, Чеснок
конфитюр
2 часа
Абрикосовый конфитюр
Благодаря лимонному соку и цедре конфитюр из абрикосов не будет приторным и приобретет приятный цитрусовый аромат. В отличие от варенья, абрикосы на конфитюр варят без кожицы, поэтому они становятся очень мягкими и почти прозрачными. Сироп за время варки густеет, а после охлаждения превращается в желе. Получается легкий, очень красивый и в меру сладкий десерт, идеально дополняющий хрустящие тосты, вафли или крекеры.
2
Ингредиенты: Абрикос, Лимон, Сахар, Чай
компоты
2 часа 50 минут
Компот из сухофруктов в кастрюле
В меру сладкий, с ярким ароматом, компот из сухофруктов можно приготовить из яблок, груш, вишни, кураги, чернослива, изюма и даже манго. От сочетания сухофруктов и их пропорций будет зависеть не только преобладающий вкус напитка, но и цвет. Компот из яблок, кураги и светлого изюма, как в этом рецепте, получится светло-янтарного цвета. А напиток на основе чернослива и темного изюма будет напоминать по оттенку крепкий чай. Подберите свое сочетание сухофруктов для идеального компота.
1
Ингредиенты: Вода, Изюм светлый, Курага, Сахар, Сушеные яблоки
блюда из булгура
55 минут
Булгур с тыквой
Булгур — крупа, наиболее распространенная в странах Азии и Востока. Первое упоминание о булгуре можно встретить в изданиях библейских времен, например, книге пророка Иезекииля. Продукт пользовался популярностью в Азии и Средиземноморье до появления риса. В кухнях мира булгур называют по-разному — далия, гургу, плигури или бургель. Булгур с тыквой готовится практически так же, как и плов с рисом. Для блюда нужна крупа крупного помола.
Ингредиенты: Булгур, Вода, Груша, Курага, Молоко 3,2%, Молотая корица, Мята, Сахар, Сливочное масло, Тыква, Яблоки
хлеб
3 часа
Хлеб с сухофруктами и орехами
Домашний хлеб — это не только невероятно вкусно, но и полезно. Ведь всегда можно ввести в стандартный набор для теста полезные компоненты. Хлеб с сухофруктами и орехами готовится не только из пшеничной, но и ржаной муки, которая помогает обновляться тканям, укрепляет сосуды и иммунитет. Сухофрукты — ценный источник витаминов и минералов. А орехи полезны для работы мозга, поддерживают сердце и выводят вредный холестерин. Дополнительный вкус хлебу придает мед.
1
Ингредиенты: Вода, Курага, Мед, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Ржаная мука, Соль, Сухие дрожжи, Фундук, Чернослив
десерты
35 минут
Абрикосовые мини-тарты
Десерты из готового слоеного теста созданы для лета: минимум времени на кухне, разнообразие начинок и простота приготовления. Эти воздушные тарты с абрикосами можно подать с ванильным мороженым, густым натуральным йогуртом или, как летом у бабушки, со стаканом молока. Для начинки используйте свежие сезонные абрикосы, а если они оказались не очень сладкими, то дело спасет густой абрикосовый джем.
Ингредиенты: Абрикос, Абрикосовый джем, Куриное яйцо, Молоко, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Слоеное дрожжевое тесто
печенье
50 минут
Печенье с курагой
В этом печенье удачно сочетаются рассыпчатое тесто на основе цельнозерновой муки и мягкая, словно мармелад, курага. Важно взять и коричневый, и белый сахар. Первый поможет добиться особой текстуры, второй необходим для вкуса. А вот ванильный сахар можно заменить на ванилин или исключить. При выпечке края печенья станут хрустящими, а центр останется нежным.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кокосовая стружка, Курага, Молоко, Пшеничная мука цельнозерновая, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Тростниковый сахар
пироги с рисом
3 часа
Губадия по-татарски
Круглый пирог из дрожжевого теста, губадия по-татарски, обычно готовится для торжеств и на праздники. Приготовление такого пирога занимает немало времени, но его вкус оправдывает потраченное время. В пироге будет несколько начинок, которые выкладываются слоями. Для них понадобятся вареные яйца, рис, курага, изюм, а также творожный корт. Это подсушенный на сковороде творог, который нужно сначала сварить из молока, кефира и сахара, а затем обжарить, пока не появится коричневый оттенок.
Ингредиенты: Вода, Дрожжевое тесто сдобное, Изюм, Кефир, Курага, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Рис, Сахар, Сливочное масло
салаты с курицей
1 час 10 минут
Новогодний салат с курицей и курагой
Новогодний салат с курицей и курагой выкладывается слоями. При этом каждый слой отличается по цвету от других, поэтому лучше сформировать блюдо сервировочным кольцом. Красный слой готовится из вареной свеклы, кураги и орехов. Оранжевый слой — из моркови и изюма, а желтый — из сыра, вареных яиц и чеснока. Курица идет отдельным слоем. Для заправки мы взяли сметану, которую легко заменить майонезом или натуральным йогуртом.
Ингредиенты: Базилик, Грецкие орехи, Изюм, Курага, Куриное филе, Куриное яйцо, Морковь, Свекла, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
овсяная каша
20 минут
Овсянка на топленом молоке с цукатами, орехами и сухофруктами
От такой каши не откажется даже ребенок. Наоборот, будет просить добавки. Каша получается ароматной и вкусной, сливочно-тягучей, с пряными нотками, которые добавляют сухофрукты. Это идеальный вариант для сытного завтрака, который очень быстро готовится.
Ингредиенты: Жареный кешью, Курага, Миндальные лепестки, Овсяные хлопья, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Топленое молоко, Финики, Цукаты из апельсиновой цедры
пироги с черносливом
3 часа 10 минут
Трехслойный пирог с черносливом и курагой
Пирог получится ярким и на вид, и на вкус. Особенно красиво он будет смотреться в разрезе, потому что у каждого слоя свой цвет. При желании с начинками можно поиграть. Например, добавьте немного крепкого алкоголя к сухофруктам — коньяка, виски или ликера. Прослойка получится еще более ароматной. А лимонный крем можно замешать на желтках и сливочном масле.
2
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Кукурузный крахмал, Курага, Лимон, Лимонный сок, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Чернослив
холодные десерты
2 часа 50 минут
Сорбет из абрикосов
Яркий и чуть терпкий вкус оттеняет в этом сорбете легкая кислинка, характерная для абрикосов. Подчеркните ее небольшим количеством ликера и добавьте пару капель ванильного экстракта для аромата. Для этого летнего десерта лучше всего выбирать сорта абрикосов с насыщенным и ярко выраженным вкусом. Например, шалах, королевский, десертный или ледяной.
Ингредиенты: Абрикос, Абрикосовый ликер, Вода, Мята, Сахар, Экстракт ванили, Ягоды
коврижка
1 час
Коврижка с медом и орехами
Коврижка — это пряничное изделие с различными добавками. История этого блюда на Руси началась с IX века. Самые первые рецепты коврижек включали мед, муку и ягодные соки. Сейчас ингредиенты десерта стали разнообразнее. Благодаря составу продуктов коврижку можно употреблять и в пост, кроме того, она долго не черствеет. Попробуйте приготовить коврижку с медом и орехами по этому рецепту.
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Джем из черной смородины, Изюм, Какао-порошок, Курага, Мед, Молотая корица, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сушеный инжир, Травяной чай
варенье
2 часа 25 минут
Варенье из тыквы с курагой
Из тыквы можно приготовить множество блюд от первого и до десерта, и устроить из них полноценный обед. Кроме того, из оранжевого овоща получается и отличное тыквенное варенье. В этом пошаговом рецепте для подслащения тыквы используются курага и сахар, но можно приготовить варенье с медом и свежими фруктами.
1
Ингредиенты: Блины, Курага, Лимонный сок, Сахар, Тыква
пахлава
1 час 50 минут
Пахлава постная
Пахлава постная — лакомство, которое можно позволить себе, будучи на диете, или в пост. Приготовить такую пахлаву можно в домашних условиях. В рецепте нет сахара и яиц, а мука для теста используется цельнозерновая, что делает десерт еще полезнее. Сладость пахлаве придает мед. Выбирайте натуральный мед у проверенных пчеловодов. Восточные сладости славятся своим пряным ароматом. Корица и сухофрукты дают пахлаве потрясающе аппетитный вкус и аромат.
2
Ингредиенты: Арахис, Вода, Грецкие орехи, Изюм, Кофе, Курага, Мед, Молоко, Молотая корица, Орехи, Растительное масло, Ржаная мука цельнозерновая, Сахар, Соль, Фундук, Чернослив
сладкие блины
45 минут
Блинчики с творогом и курагой
Сытные блинчики можно подать как в горячем, так и в холодном виде. Они не станут менее вкусными, когда остынут, а это отличный вариант, чтобы взять их с собой на работу или учебу для перекуса. На приготовление уйдет не больше часа.
Ингредиенты: Ванилин, Вода (кипяток), Курага, Куриное яйцо, Пшеничная мука цельнозерновая, Растительное масло, Ряженка, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Сода, Соль, Творог 9% жирности, Чай
кекс
2 часа 5 минут
Рождественский кекс с сухофруктами
Рождественский кекс с сухофруктами имеет многовековую историю. Готовили его традиционно в Европе задолго до начала главного праздника. Кексы хранили в холоде, а к Рождеству доставали из закромов для трапезы. Долгое хранение кекса обеспечивало вымачивание сухофруктов в роме или коньяке. Этот этап приготовления до сих пор является основополагающим. Орехи и сухофрукты можно брать любые. В рецепте указаны самые доступные — изюм, курага, грецкие орехи и миндаль, но строгих ограничений нет.
3
Ингредиенты: Ванилин, Грецкие орехи, Изюм, Коньяк, Курага, Куриное яйцо, Миндаль, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
тарт
4 часа 10 минут
Сладко-соленый тарт с сезонными фруктами
В этом тарте сезонные фрукты остаются свежими, зачем запекать и без того вкусные персики, нектарины и абрикосы? Благодаря сыру в составе основа получится довольно соленой. По вкусу она будет напоминать крекер. Но если вы не любите столь яркое сочетание сладкого и соленого, просто откажитесь от соли или сократите количество твердого сыра. Хрустящий корж, фрукты и козий сыр с пряными травами — лето в тарелке!
Ингредиенты: Абрикос, Базилик, Вода, Греческий йогурт, Зеленый лук, Мед, Мягкий козий сыр, Нектарин, Перец чили, Персики, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Твердый сыр, Черный перец молотый
творожная пасха
1 день
Пасха творожная «Праздничная»
По этому рецепту пасха получается всегда, а использование качественных, свежих, вкусных даже по отдельности ингредиентов станет залогом невероятного вкуса.
1
Ингредиенты: Ванилин, Вяленая клюква, Желток куриного яйца, Курага, Пекан, Сахар, Сливочное масло, Сметана 25% жирности, Соль, Творог 5%, Цедра лимона
варенье
1 час
Варенье из абрикосов и апельсина
Яркое оранжевое варенье с медово-цитрусовым ароматом и вкусом поднимет настроение в самый пасмурный зимний день. Измельчите абрикосы и апельсин в блендере, смешайте с сахаром и лимонным соком, а затем доведите до кипения. Чем дольше варится варенье, тем более густым оно получится. Для жидкого варианта варенья, в котором сохранится большинство витаминов, достаточно будет и 5-7 минут после кипения.
Ингредиенты: Абрикос, Апельсин, Лимон, Мята, Сахар
варенье
50 минут
Кабачковое варенье с курагой
Не просто сладкое, но еще и полезное варенье получится из кабачков с курагой. Оно наполнит организм клетчаткой, витаминами и всеми целебными свойствами сушеных абрикосов. Для варенья подойдут и молодые, и переспелые кабачки, из которых уже не хочется делать рагу или оладьи. Курага добавит нейтральным кабачкам свой яркий вкус с легкой кислинкой и придаст варенью тонкий, немного пряный аромат. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка варенья объемом 0,3 л.
1
Ингредиенты: Кабачки, Курага, Мята, Сахар
кулич
4 часа 40 минут
Кулич на живых дрожжах
Для приготовления пасхального дрожжевого кулича лучше выбирать живые дрожжи без различных добавок. Также рекомендуется обратить внимание на их срок годности: чем свежее продукт, тем воздушнее и удачнее получится выпечка. Очень важно, чтобы молоко было достаточно теплым, тогда дрожжи подействуют в полную силу, но не перегрейте его, иначе они потеряют свои свойства. Оптимальная температура - 36-38 градусов.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванилин, Кондитерская посыпка, Курага, Куриное яйцо, Мандарины, Миндальные лепестки, Молоко, Молочный шоколад, Орехи, Прессованные дрожжи, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль
варенье
10 минут
Медовое варенье с сухофруктами
Если сделать смесь на основе меда, добавив сухофрукты и орехи, получится не только вкусно, но еще и очень полезно. Такое варенье отлично укрепит иммунитет и идеально дополнит блинчики, каши и десерты. Поэтому заготовить баночку медового десерта перед зимой не помешает. Тем более, что готовится оно очень легко — буквально за 10 минут. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка варенья объемом 1,5 л.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Изюм, Курага, Лимон, Мед, Чай
блюда из пшеницы
45 минут
Булгур с сухофруктами
Завтрак является одним из основных приемов пищи. Утром нужно обеспечить организм силой и энергией для новых дел! Именно поэтому лучше всего начинать свой день с каши! Каша из булгура с добавлением сухофруктов — это очень сытное и высококалорийное блюдо. Булгур — это пропаренная и очищенная пшеница. Крупа очень популярна в странах Ближнего Востока. Добавление изюма, чернослива и кураги сделают блюдо вкуснее и слаще!
2
Ингредиенты: Булгур, Изюм, Курага, Мед, Сливочное масло
пироги с орехами
1 час 25 минут
Пирог с орехами и сухофруктами
Пирог с орехами и сухофруктами вдохновлен немецким рождественским штолленом, в нем тоже много сладкой начинки и пряностей. Только этот пирог готовится не из дрожжевого, а из песочно-бисквитного теста и получается более плотным. Как и штоллен, выпечку пропитывают ромом, чтобы усилить вкус орехов и сухофруктов. Кешью и миндаль можно заменить арахисом и грецкими орехами, а вместо изюма и кураги взять сушеную вишню или цукаты.
Ингредиенты: Золотой ром, Изюм темный, Кешью, Курага, Куриное яйцо, Миндаль, Молоко 2,5% жирности, Молотая корица, Молотый имбирь, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Цедра апельсина
сладкие пироги
2 часа 15 минут
Сочный ботлихский пирог
Если у вас есть грецкие орехи, курага, а вы не знаете, что из этого можно приготовить, то сочный Ботлихский пирог самое лучшее решение для семьи или просто хорошо провести время в компании друзей. Пирог готовится несложно, требует минимум усилий, лишь немного времени, но взамен вы получите незабываемый десерт.
2
Ингредиенты: Грецкие орехи, Кефир, Курага, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Сода
десерты
30 минут
Печенье «Сливы»
Сухофрукты и подсушенные или обжаренные орехи измельчают, добавляя пряности и джем для вязкости. Из массы формируют круглые заготовки, напоминающие сливы, а затем обваливают в сахаре. Для большего сходства можно подкрасить специю пищевым красителем, но это необязательно.
Ингредиенты: Абрикосовый джем, Апельсин, Грецкие орехи, Курага, Миндаль, Молотая гвоздика, Молотая корица, Молотый кардамон, Пищевой краситель, Розмарин, Сахар, Соль, Сушеная клюква, Чернослив
