Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Рецепты с цветной капустой и брокколи

Рецепты с цветной капустой и брокколи

Еще

рецепты с семенами чиа

Популярное

Овощи на гриле

Овощи на гриле

Лучшим гарниром к мясному барбекю станут обжаренные на открытом гриле овощи. Ассорти из полных сока болгарского перца, лука, кабачка, цветной капусты и брокколи считается универсальным, настолько хорошо они дополняют друг друга. Но можно взять и другие овощи. Например, баклажаны, цукини или фенхель. Крупно нарежьте их, полейте пряным маслом и сразу, без долгого маринования, пожарьте с двух сторон на решетке.

Овощной крем-суп с кокосом

1 час 20 минут

Овощной крем-суп с кокосом

Густой крем-суп хорошо насыщает и без мяса. Ведь в нем есть фасоль. А богатый набор из овощей сделает блюдо еще вкуснее. Запеките плоды вместо того, чтобы варить их в кастрюле. Кокосовое Nemoloko поможет добиться кремовой текстуры. Со вкусами напитков Nemoloko можно экспериментировать и разнообразить своё питание. В супе они дают оптимальную сливочную консистенцию, оставаясь растительными продуктами. Суп при подаче будет еще аппетитнее, если украсить его растительными сливками.

Котлеты с цветной капустой и брокколи

Котлеты с цветной капустой и брокколи

Лучший способ добавить в рацион полезную цветную капусту и брокколи — положить их в фарш и сделать котлеты. Нейтральный вкус овощей смешается с мясом, а сама заготовка станет сочнее. Возьмите диетический фарш из куриной грудки. Обязательно обваляйте котлеты в панировочных сухарях. Так они не развалятся, удержат внутри все соки и покроются аппетитной хрустящей корочкой. Чтобы сделать котлеты максимально полезными, запеките их в духовке вместо обжаривания.

Борщ из цветной капусты

Борщ из цветной капусты

В вегетарианском борще нет наваристого мясного или куриного бульона, вместо мяса выступает цветная капуста. Обжаренные лук и морковь добавят бульону карамельную нотку, а картофель сделает борщ сытным. Чтобы суп сварился быстро, натрите свеклу и потушите ее вместе с луком и морковью перед тем, как добавлять в борщ. А чтобы сделать борщ еще вкуснее и пополнить набор питательных веществ в нем, дополнительно положите в него немного брокколи.

Горбуша с овощами и шпинатным соусом

Горбуша с овощами и шпинатным соусом

Горбуша не относится к очень жирной рыбе. По сравнению со скумбрией или палтусом она более сухая, поэтому к ней лучше приготовить соус. Мы сделали его на основе кокосового молока с добавлением замороженного шпината. В качестве гарнира к такому блюду отлично подойдут овощи, которые запекаются вместе с горбушей.

Запеченные куриные голени с йогуртовым соусом и овощами на пару

1 час 10 минут

Запеченные куриные голени с йогуртовым соусом и овощами на пару

Йогуртовый маринад хорошо размягчит мясо и придаст ему легкий сливочный вкус. Запекаясь в рукаве, куриные голени не пересохнут и останутся нежными и сочными. А чтобы мясо слегка подрумянилось, раскройте рукав в духовке за 5-10 минут перед подачей. Дополните блюдо ярким диетическим гарниром из разноцветных овощей на пару и освежающим соусом из йогурта, чеснока и свежего огурца.

Овощи на пару в мультиварке

Овощи на пару в мультиварке

Овощи, приготовленные на пару, можно есть как самостоятельное блюдо, добавив к ним любой соус на свой выбор, так и подавать их в качестве гарнира к мясу или рыбе. Это идеальная еда для тех, кто сидит на диете, следит за фигурой или придерживается принципов правильного питания по другим причинам. Овощи можно взять любые. Только учтите, что размер кусочков должен быть примерно одинаковым, чтобы все они равномерно приготовились за одно время. Замороженные овощи нужно сначала разморозить.

Веганская рисовая лапша с овощами и хумусом

Веганская рисовая лапша с овощами и хумусом

Попробуйте приготовить аппетитную рисовую лапшу с тушеными овощами и подать ее с хумусом. Он станет своеобразным соусом, который скрепит все ингредиенты и обеспечит прием пищи белком. Это блюдо особенно актуально для сторонников правильного питания, ведь в нем есть и клетчатка, и белки, и полезные жиры. И все это без мяса и других продуктов животного происхождения.

Брокколи с цветной капустой в духовке

Брокколи с цветной капустой в духовке

Запеченные в духовке овощи станут намного вкуснее, если добавить к ним соус из сливок и сыра. При запекании он загустеет и превратится в легкую «шубу», которая поможет брокколи и цветной капусте хорошо размягчиться и при этом сохранить свои соки. Чтобы и сыр расплавился, и капуста дошла до готовности примерно за одно и то же время, немного отварите овощи перед запеканием.

Паштида с картофелем и брокколи

Паштида с картофелем и брокколи

Вариантов приготовления теста и начинки для паштиды очень много. По консистенции она напоминает заливной пирог, запеканку и омлет одновременно. Получается нежной и воздушной, и, конечно, очень вкусной. Для начинки подойдут любые овощи. Можете взять только один, например, картофель, или приобрести готовую овощную смесь. Добавьте ароматные травы и немного сыра для вкуса. Учтите, что по кошерным правилам мясные продукты нельзя есть вместе с молочными, поэтому в паштиду мясо не добавляют.

Киш с курицей

2 часа 30 минут

Киш с курицей

Французский киш из песочного теста можно есть и холодным, и горячим. Но его плотная хрустящая основа из песочного теста со временем может немного потерять свою нежность, поэтому лучше всего подавать его на стол вскоре после выпекания. Благодаря сливочной заливке и овощной начинке пирог становится очень сытным, так что его можно есть и на завтрак, и на ужин.

Овощи на пару

Овощи на пару

Овощи на пару по этому рецепту готовятся очень легко. Вам понадобится лишь кастрюля и подставка для приготовления на пару. В этом полезном блюде все ингредиенты сохраняют свой яркий цвет, исходный вкус, витамины и ценные вещества. Состав рецепта можно менять по своему желанию, добавляя в него самые разные продукты. Овощи на пару могут стать прекрасным гарниром к мясным и рыбным блюдам. А для подачи рекомендуем взять свежий, сырный или кисло-сладкий соусы.

Легкий салат с кешью

Легкий салат с кешью

Очень простой, но вкусный и полезный салат из цветной капусты и брокколи прекрасно подойдет для легкого ужина. Мы заправили блюдо соусом на основе горчицы, масла и сливок, а еще посыпали овощи дробленым кешью. Салат богат полезными веществами, которые способствуют естественной детоксикации организма.

Курица в духовке с овощами

1 час 40 минут

Курица в духовке с овощами

Чтобы запечь курицу с овощами в духовке, прежде всего купите хорошее куриное мясо. Лучше выбирать охлажденный, а не замороженный продукт. Во время покупки посмотрите на внешний вид курицы: кожа должна быть без повреждений, а мякоть — упругая. Овощи можно выбрать любые на ваш вкус. Например, возьмите картофель, морковь, несколько видов капусты, фасоль и сельдерей с перцем для подачи, а для пряного вкуса добавьте немного аджики и майонеза.

Нежные куриные котлеты

Нежные куриные котлеты

Это блюдо послужит источником не только животного белка, но и клетчатки благодаря брокколи и цветной капусте. Диетические котлеты подойдут для легкого семейного ужина, а подать их можно с гарниром из круп, бобовых или овощей.

Котлеты из киноа, цветной капусты и сыра

Котлеты из киноа, цветной капусты и сыра

Котлеты могут быть невероятно вкусными даже если они приготовлены не из мяса. А основе обязательно должна быть какая-нибудь крупа. Овощи добавят аромата и сочности. А если хочется добавить немного остроты, можно взять любимый соус. Например, хорошо подойдет чесночный. Гарниром к таким котлетам может служить капуста брокколи или нарезка свежих овощей. Будет не только вкусно, но и полезно.

Суп «Три капусты»

Суп «Три капусты»

«Приготовьте что-нибудь эдакое из брокколи», — запрос от зрителей! Илья Исаакович не стал убеждать, что брокколи — это вкусно, ведь это очевидно, а просто показал потрясающий капустный суп.

Овощное рагу в пергаменте

Овощное рагу в пергаменте

Овощное рагу можно не тушить на сковороде, а приготовить в пергаменте. Плюсов у такого способа много. Овощи перед запеканием не обжаривают, а значит, они сохраняют все полезные свойства. Овощи получаются хрустящими, ароматными и очень аппетитными, эффектно выглядят в пергаменте при подаче. В отличие от фольги и рукава для запекания, пергамент является более экологичным материалом. И готовить в нем, безусловно, удобно — масло и соки не разбрызгиваются и противень всегда остается чистым.

Овощное рагу с цветной капустой и морской солью

1 час 20 минут

Овощное рагу с цветной капустой и морской солью

Морская соль содержит небольшие дозы йода, калия и магния, а поэтому очень полезно добавлять ее в блюда вместо обычной соли. Изюминкой этого рецепта является еще и то, что перед обжаркой овощей растительное масло нужно разогреть вместе со специями. Таким образом, зернистая горчица, кориандр и зира раскроют свой аромат, а масло усилит его и пропитает все ингредиенты. Овощное рагу тушится долго на слабом огне, чтобы лишняя влага постепенно испарилась, а овощи приобрели еще более насыщенный вкус.

Рагу с цветной капустой и брокколи

Рагу с цветной капустой и брокколи

Отличный вариант вегетарианского блюда. Это блюдо можно приготовить, если вы придерживаетесь поста. Или просто отдаете предпочтение овощам. Приготовление рагу не требует особых навыков. Для получения отличного результата придерживайтесь двух основных правил. Первое: овощи необходимо резать крупно. Второе: не переваривать их. Результат порадует вас и ваших гостей. Блюдо можно использовать как в качестве самостоятельного горячего блюда, так и в качестве гарнира к мясу или холодной закуски.

Овощное рагу со сливками 20% жирности

Овощное рагу со сливками 20% жирности

Простое в приготовлении блюдо из продуктов, которые можно купить в ближайшем супермаркете. В этом рецепте рагу готовится в сливочном соусе, основой которого являются сливки жирностью не менее 20%. Они придадут приятный вкус. Свежая капуста и сладкий перец добавят сочности, а соевый соус пикантности. Брокколи, цветную капусту и сладкий перец можно использовать в замороженном виде, что делает блюдо доступным круглый год. Размораживать овощи перед готовкой не нужно.

Рагу с цветной капустой, брокколи и курицей

Рагу с цветной капустой, брокколи и курицей

Это блюдо является диетическим и рекомендовано людям, придерживающимся диеты. Идеально для тех, кто отдаете предпочтение овощам. Приготовление рагу не требует особых навыков. Для получения отличного результата придерживайтесь двух основных правил. Первое: овощи необходимо резать крупно. Второе: не переваривать их. Результат порадует вас и ваших гостей. Блюдо можно использовать как в качестве самостоятельного горячего блюда, так и в качестве гарнира к мясу или холодной закуски.

Брокколи, фасоль и тыква на пару

Брокколи, фасоль и тыква на пару

Брокколи, цветная капуста и тыква на пару — блюдо для сторонников правильного питания. Состав овощей можно всегда изменить или дополнить. Приготовление на пару позволяет сохранить все витамины и минералы, входящие в состав ингредиентов. Кроме того, пища, приготовленная с помощью влажного пара, считается более диетической. Если дома нет парововарки, можно воспользоваться кастрюлей с водой и дуршлагом, накрытым сверху крышкой. На готовку обеда или ужина уйдет всего 15–20 минут.

Овощное рагу с молоком

Овощное рагу с молоком

Необычное блюдо с восхитительным ароматом и нежным вкусом. Тушенные в молоке овощи получаются мягкими и сочными. Для приготовления блюда по этому рецепту можно использовать как свежие овощи, так и замороженные. Главное — покупайте качественные продукты. Выбирайте молоко в упаковке без вздутий и дефектов. Молоко содержит в себе много белка и кальция, которые способны укрепить кости и нормализовать работу иммунной системы.

Рагу с цветной капустой, брокколи и индейкой

Рагу с цветной капустой, брокколи и индейкой

Индейка придает блюду особой пикантности. Идеально для тех, кто отдает предпочтение овощам. Приготовление рагу не требует особых навыков и с рецептом справится даже новичок. Для получения отличного результата придерживайтесь двух основных правил. Первое: овощи необходимо резать крупно. И второе: не переваривать их.

Филе индейки с итальянскими травами

2 часа 25 минут

Филе индейки с итальянскими травами

Особую пикантность придадут мясу индейки ароматные пряные итальянские травы с овощами. В состав этой приправы входят, как правило, сладкий перец кусочками, сушеный репчатый лук, молотый тмин и чеснок, розмарин, орегано, петрушка и базилик. Такой набор специй и трав часто используется в традиционных блюдах итальянской кухни, что и дало название приправе. Для блюда можно купить готовую приправу или смешать травы и овощи самостоятельно.

Все продукты из этого рецепта можно купить в супермаркетах «Перекрёсток».

Салат из бланшированных овощей

Салат из бланшированных овощей

Полезное и вкусное блюдо, которое подойдет для правильного питания. Сам по себе салат обладает нейтральным вкусом, а сделать его более ярким и насыщенным помогут различные соусы.

Домашние спагетти с телятиной, цветной капустой и грибами

1 час 10 минут

Домашние спагетти с телятиной, цветной капустой и грибами

Спагетти с телятиной, цветной капустой и грибами — очень необычное, интересное и приятное на вкус блюдо. Соус для блюда состоит из сахара, крахмала, говяжьего бульона, соевого соуса, имбиря и острого перца. Он делает это блюдо таким нежным, ароматным и пряным на вкус. Телятина, которая содержится в блюде, очень полезна для организма. Это низкокалорийное, диетическое мясо. Набор витаминов и минералов, содержащихся в этом мясе, помогает регулировать уровень глюкозы в крови.

Соба с брокколи и цветной капустой

Соба с брокколи и цветной капустой

Соба — это национальное японское блюдо,такую лапшу из гречневой муки готовят как гарнир к мясу, рыбе или овощам. Соба пришла в Японию из Китая и очень быстро набрала популярность. Если вы хотите погрузиться в атмосферу японской кухни, то рекомендуем вам попробовать приготовить блюдо по нашему рецепту. Соба с овощами имеет мало калорий, поэтому она отлично подойдет в качестве легкого, но сытного ужина.

Овощная запеканка из брокколи, цветной капусты и картофеля

1 час 5 минут

Овощная запеканка из брокколи, цветной капусты и картофеля

Овощная запеканка из брокколи, цветной капусты и картофеля это очень вкусное и полезное блюдо. Брокколи и цветная капуста придают блюду необыкновенно нежный вкус. А картофель делает запеканку сытной. Заливка, состоящая из яиц, муки, молока, рубленого укропа с добавлением соли по вкусу скрепляет овощи в процессии приготовления и придает блюду сливочный вкус.

Глазунья с крабовыми палочками

Глазунья с крабовыми палочками

Глазунья с крабовыми палочками — это легкое и просто блюдо, которое подходит как к завтраку, так и к обычному перекусу. Готовится быстро и просто. Все ингредиенты этого блюда дополняют друг друга, создавая нежный, хрустящий и ароматный вкус.

Пирог с филе семги и цветной капустой

Пирог с филе семги и цветной капустой

Пироги сотни лет составляют важную часть русской кухни. Сытный пирог с вкусной начинкой всегда присутствовал на столе. Без этого блюда не обходился ни свадьба, ни именины, ни новоселье. Любая русская девушка с детства учиться готовить именно это блюдо.

Ароматные тушеные овощи

Ароматные тушеные овощи

Ароматные тушеные овощи — это популярное вегетарианское блюдо в современном мире. Кабачок, брокколи, сладкий перец, цветная капуста богаты витаминами групп А, С и В, также они содержат много полезных микроэлементов, которые помогают укрепить иммунитет человека, улучшить зрение, улучшить качество кожи. Также большое количество овощей помогает работе желудка и кишечника и нормализует сердечно-сосудистую деятельность.

Полезный булгур, тушеный с брокколи и шампиньонами

1 час 5 минут

Полезный булгур, тушеный с брокколи и шампиньонами

Впервые о такой крупе, как булгур упомянули в 9 веке до н.э. Какое-то время булгур считался едой бедняков, а после и вовсе был вытеснен рисом. Со временем было выявлено два вида булгура в зависимости от размера: пилавлик (крупный или цельноцерновой) и кофтелик (мелкий). Первый вид рекомендуется использоваться для плова или фаршированных блюд, а второй чаще всего используют в салатах, супах или выпечках.

Паста с овощами и сливочным соусом

Паста с овощами и сливочным соусом

Паста с овощами — то, что нужно для сытного и вкусного обеда. Главным секретом блюда является разнообразие овощей, которые отвечают за сытость и насыщенность. Сыр и сливки придают сливочное послевкусие, за счет чего паста получается очень ароматной и пикантной.

Стейк из говядины по-шаляпински с ризотто

2 часа 30 минут

Стейк из говядины по-шаляпински с ризотто

Стейк по-шаляпински — блюдо с историей, которое получило свое название благодаря певцу Федору Шаляпину. Гастролируя по Японии, он был вынужден отказаться от жесткой пищи из-за проблем с зубами. Но в ресторане «Империал» ему подали настолько нежный и мягкий говяжий стейк, что Шаляпин был приятно удивлен и впоследствии дал ему свое имя. Секрет нежного стейка — в быстрой прожарке, когда мясо приобретает золотистую тонкую корочку, а внутри остается максимально мягким и сочным.

Стручковая фасоль в духовке

Стручковая фасоль в духовке

Стручковая фасоль как источник микроэлементов, обязательно должна присутствовать в рационе. Стручковую фасоль маринуют и добавляют в супы, тушат и едят свежей. Запекать замороженную стручковую фасоль в духовке можно как самостоятельное блюдо, а также и с другими овощами — брокколи и цветной капустой. Цветная капуста и стручковая фасоль в духовке с добавлением к ним брокколи, сохранят в себе большую часть микроэлементов и выступят в роли полезного гарнира к мясу или легкого ужина.

Цветная капуста и брокколи в духовке

Цветная капуста и брокколи в духовке

Брокколи и цветная капуста в духовке — это классика вкуса и колоссальной пользы. Королева всех капуст, брокколи, обладает невероятным составов витаминов и необходимых для организма микроэлементов. Плюс ее еще и в том, что она положительно влияет на борьбу с лишним весом. Цветная капуста, в свою очередь, обладает противовоспалительными и антиканцерогенными свойствами, что не менее важно для общего здоровья. Именно поэтому рецепт цветной капусты и брокколи в духовке должен быть в кулинарной книжке каждой хозяйки.

Овощной крем-суп

Овощной крем-суп

Овощной крем-суп со сливками — вкусное, нежное и очень полезное блюдо. Научно доказано, что после съеденного крем-супа насыщение организма наступает быстрее, чем после обычного, и голод долго не дает о себе знать. Поэтому рецепт овощного крем-супа особенно пригодится тем, кто худеет. Готовится такое блюдо очень просто: на основе куриного бульона, из моркови, картофеля, лука и капусты.

Салат с фалафелем и хумусом

Салат с фалафелем и хумусом

Хумус — основа для гастрономических экспериментов. Паста из турецкого гороха хорошо сочетается с различными продуктами, например, овощами. Салат с фалафелем и хумусом популярен в израильской кухне. Приготовить его можно и в домашних условиях, достаточно следовать пошаговой инструкции. Фалафель — это закусочные шарики, приготовленные на основе нутового пюре и обжаренные во фритюре. Для салата с фалафелем понадобится зелень, цветная капуста и брокколи.

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении