Рецепты с яйцом и мясным фаршем
домашняя колбаса и с...
40 минут
Сосиски молочные
Как вам идея приготовления сосисок в качестве детского питания или диетического ужина? Предлагаю рецепт именно таких натуральных и полезных сосисок. Готовятся они быстро и без сложных манипуляций.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Куриный фарш, Молоко, Сливочное масло, Соль, Специи
фаршированные овощи
1 час 50 минут
Пряные фаршированные овощи
Сезон молодых овощей — самое время готовить с ними разнообразные блюда. Например, можно нафаршировать баклажан и помидор. Так при запекании соки овощей и мяса смешаются и пропитают друг друга. Если добавить еще и овощной соус на основе помидоров, получится еще вкуснее и ароматнее. Мы взяли фарш из свинины с говядиной и добавили зелень и немного специй, чтобы вкус получился слегка пряным.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Вода, Зеленый лук, Кориандр, Куриное яйцо, Лавровый лист, Молотый кориандр, Морковь, Помидор, Растительное масло, Рис, Розовый (красный) перец, Сметана, Соль, Уцхо-сунели / пажитник, Фарш домашний, Чеснок, Чесночный соус
сытные пирожки
1 час
Пирожки с печеной фасолью и фаршем
Эти пирожки — что-то среднее между самсой из слоеного теста и мексиканскими пирожками эмпанадас с пряной начинкой из фасоли. Часто мясо внутри получается сухим. Но если добавить к фаршу печеную фасоль, да еще и с томатным соусом, как в этом рецепте, то сочность начинки обеспечена. Если вы любите острое, положите в красный перец и чеснок, а подать такие пирожки можно со сметаной или йогуртом.
Ингредиенты: Красная фасоль, Куриный фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Слоеное тесто, Соль, Черный перец молотый, Яйца
закуски из мяса и пт...
50 минут
Домашняя колбаса из курицы
О том, какими вредными бывают колбасы, нам рассказывают едва ли не с детства. Но если отказываться от любимой закуски не хочется, то нужно просто приготовить ее самостоятельно. Тогда ничего вредного в ней не будет. Мы подобрали для вас рецепт вкусной и нежной домашней колбасы из курицы, от которой вы будете в восторге.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Куриный фарш, Репчатый лук, Свиная кишка, Сливочное масло, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
слойки
30 минут
Слойка с мясом
Любители выпечки будут рады простому рецепту слоек с мясом. Особенно если учесть, что есть такая замечательная вещь, как готовое слоеное тесто. Стоит учесть, что слоеное тесто довольно капризное и что его ни в коем случае нельзя замораживать повторно, так что рассчитывайте на столько порций, сколько выйдет из пачки слоеного теста.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Кунжут, Куриное яйцо, Слоеное дрожжевое тесто, Соль, Черный перец молотый
запеканка с фаршем
50 минут
Заливная запеканка с картошкой и фаршем
Данную запеканку можно отнести к таким блюдам, которые можно подавать как к повседневному, так и к праздничному столу. Очень простая в приготовлении и очень вкусная.
2
Ингредиенты: Картошка, Кефир 2,5%, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сода, Фарш домашний, Черный перец молотый, Яйца
беляши
2 часа
Сытные беляши с тестом на дрожжах
Беляши — блюдо нескольких национальных кухонь, в том числе, татарской и башкирской. Во времена СССР это блюдо получило огромное распространение, и было популярно в качестве быстрого перекуса. Форма беляшей практически не изменилась, как сейчас, так и ранее, это открытые пирожки с мясной начинкой. Для полноты вкуса в начинку добавляют самые разные приправы, например, свежую зелень, чеснок.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Куриное яйцо, Молоко, Молотый кориандр, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
беляши
1 час
Ленивые беляши
Ленивые беляши — очень простое блюдо на тот случай, когда нужно быстро и сытно позавтракать или перекусить. Сначала нужно завести простое дрожжевое тесто, а пока оно подходит, приготовить мясную начинку. Затем смешать обе массы и обжарить в виде пирожков или оладий в сковороде. Если хотите более диетические беляши, то сформируйте их на противне и запеките в духовке.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Куриное яйцо, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Черный перец молотый
пельмени
3 часа
Уши, которые слишком много услышали
Классические равиоли с мясным фаршем приобретут идеальный вид для ужина в честь Хеллоуина, если придать им форму ушных раковин. Устрашающий эффект усилит подача с томатным соусом. Тертый пармезан и рикотта сделают начинку одновременно и плотной, и мягкой, добавят мясу приятный сливочный вкус. Чтобы изделия не распались при варке, обязательно скрепите края теста яичным белком.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Куриное яйцо, Оливковое масло, Пармезан, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Рикотта, Соль, Томатный соус, Чеснок
мясная запеканка
1 час 20 минут
Нежная запеканка с фаршем и капустой в духовке
Для приготовления домашней запеканки с фаршем и капустой понадобятся самые простые ингредиенты. Приготовление запеканки совсем несложное, у вас точно получится обрадовать семью вкусной трапезой. Такое блюдо подходит и для полдника, и для ужина и не потребует много времени.
3
Ингредиенты: Говяжий фарш, Зеленый лук, Капуста, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Сыр, Черный перец молотый
овощная запеканка
1 час 10 минут
Запеканка с капустой и фаршем
Вместо обычной тушеной капусты приготовьте запеканку с капустой и фаршем. Блюдо отличается тем, что запекается в сливочной заливке, которая придает овощу интересный вкус. Готовить запеканку можно из свежей или квашеной капусты. Для приготовления из свежего овоща выбирайте крепкий, упругий, цельный вилок с нежными листьями однородной окраски. Квашеная капуста не должна быть слишком кислой. Для достижения оптимального вкуса промойте ее водой.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Куриное яйцо, Молоко, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Сыр, Черный перец молотый
блюда из курицы
30 минут
Отбивная из куриного фарша
Отбивные — это крупные куски мяса, отбитые для мягкости специальным кухонным молотком с зубчиками. Филе обычно просто приправляют специями, маринуют или готовят с начинкой, которую выкладывают поверх мяса, как на бутерброд. То есть саму мякоть ни с чем не смешивают. Можно приготовить отбивные еще проще — из куриного фарша без добавок. Получится так же вкусно и точно сочно. Тот, кто не знает главного секрета, от настоящих куриных отбивных это блюдо вряд ли отличит.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Куриный фарш, Паста «фарфалле», Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Рис, Соль, Черный перец молотый
пельмени
1 час
Пельмени с говяжьим фаршем
Традиционное блюду русской кухни с начинкой из рубленного мяса или рыбы. Домашние пельмени с говядиной получаются сочными, нежными и очень вкусными. Начинка получается плотной, а тесто тонким. Подавать можно со сметаной, кусочком сливочного масла и зеленью.
2
Ингредиенты: Вода, Говяжий фарш, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый
пироги
1 час 30 минут
Блинный пирог на второе
Все члены моей семьи очень любят блинчики в различных вариациях. Представляю вам альтернативу примитивному ужину — блинный пирог. Его можно приготовить в качестве закуски на праздничный стол.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Фарш домашний, Черный перец молотый
сытные пироги
1 час 50 минут
Песочный пирог с картошкой
Необычным на вкус получается пирог с картошкой и мясом из нежного песочного теста. Готовится оно на основе сливочного масла, которое ни в коем случае не следует растапливать, только размягчить. В противном случае тесто получится плотным и жестким. Еще одно правило — тесто перед раскаткой следует обязательно охладить. Идеальная температура для раскатки — 15-20 градусов. Для начинки используют мясной фарш. Для этого подойдет свинина, говядина, мясо птицы.
1
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
багет
50 минут
Багет с куриным фаршем
Закуска из багета с куриным фаршем в виде запеканки готовится быстро, а готовое блюдо удивит своим изумительным вкусом и подарит ощущение сытости. Багет пропитывается всеми соками из начинки и заливки, а сама начинка получается очень нежной, сочной, ароматной и пикантной. Начинка состоит из куриного фарша, сладкого перца и репчатого лука. При желании куриный фарш можно заменить мясным или рыбным, а сладкий перец — помидорами. В любом варианте багет с фаршем получится бесподобно вкусным.
Ингредиенты: Багет, Болгарский перец, Кинза, Куриное яйцо, Куриный фарш, Молоко 2,5% жирности, Полутвердый сыр, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
ежики
55 минут
Ежики с крабовыми палочками
Разнообразьте вкус мясных ежиков, добавив к фаршу крабовые палочки. Основной ингредиент крабовых палочек — сурими, перемолотое филе белых океанических рыб: минтая или хека. В Китае для крабовых палочек используют соевый белок, крахмал и яичный белок. С 1993 года было введено правило маркировки, согласно которому производители должны писать на упаковке «Крабовые палочки ароматизированные». В страны СНГ, включая Россию, крабовые палочки попали в 1991 году.
1
Ингредиенты: Вяленые помидоры, Крабовые палочки, Куриное яйцо, Куриный фарш, Панировочные сухари, Петрушка, Плавленый сыр, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис, Соль, Черный перец молотый
котлеты из индейки
40 минут
Котлеты из филе индейки с говяжьим фаршем
Из филе индейки и говяжьего фарша можно сделать вкусные и сочные котлеты, которые хорошо подойдут к любому гарниру. Приготовить их несложно, главное — сделать из филе индейки фарш и смешать его с говяжьим фаршем, тертой картошкой, измельченной луковицей и сырыми яйцами. В итоге получаются плотные и аппетитные котлеты, которые не крошатся и не ломаются.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Картошка, Куриное яйцо, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
мясные блюда
30 минут
Котлеты, фаршированные яйцом
Привычные мясные котлеты можно легко превратить в изысканную закуску. Для этого надо нафаршировать их вареными яйцами. Представьте, каково будет удивление гостей, которые обнаружат в котлете такой сюрприз. Готовится блюдо просто. Чтобы котлеты не потеряли форму при жарке, используйте для закуски куриные яйца маленького размера — второй или третьей категории. Можно нафаршировать котлеты и диетическими перепелиными яйцами, на варку которых уходит еще меньше времени.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Куриный фарш, Молоко, Овощи, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Фарш из свинины и говядины, Черный перец молотый
оладьи
1 час 10 минут
Сочные оладьи из фарша
Оладьи, начиненные куриным фаршем — это отличная замена другим блюдам из теста с мясной начинкой. Раскатывать тесто не нужно, делается все просто, а получается вкусно. Куриное мясо считается диетическим, а с добавлением зелени еще и полезным. Такие сочные котлеты украсят не только семейный ужин, но и поздний завтрак. Оладьи могут быть не только сладкими, но и с любой другой начинкой. Оладьи на кефире с фаршем получаются пышными и по вкусу напоминают беляши.
Ингредиенты: Зелень, Кефир, Куриное яйцо, Куриный фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сода, Соль, Специи для курицы, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из курицы
1 час 30 минут
Болоньезе с курицей
Традиционно итальянский соус болоньезе делают с добавлением свинины. Но есть и другие варианты рецепта. Например, болоньезе с курицей. Его приемущество заключается в том, что он получается более диетическим, но в то же время очень вкусным. Для приготовления понадобится фарш птицы. Лучше сделать его самостоятельно, пропустив через мясорубку филе. Оно должно быть плотным, бледно-розовым, без слизи и кровоподтеков. Подают куриный болоньезе с пастой.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Куриный фарш, Морковь, Оливковое масло, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Стебель сельдерея, Томатная паста, Укроп, Чеснок
сытные пироги
1 час 15 минут
Простой заливной пирог с фаршем и капустой
Если у вас остался стакан кефира и капуста, которая давно грустит в холодильнике, то скорее идём готовить пирог. Очень простой, вкусный, сытный.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Зелень, Кефир, Кунжут, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Мясной фарш, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Соль
