Рецепты с картофелем и солёными огурцами
винегрет с квашеной...
1 час 30 минут
Винегрет с морепродуктами
Как превратить традиционный винегрет в нетрадиционную закуску? Добавить коктейль из морепродуктов и еще пару нехарактерных ингредиентов — фасоль и квашеную капусту! Овощи можно запечь или отварить. Разложите салат по прозрачным широким бокалам и украсьте морским коктейлем. Для заправки можно смешать немного рассола от морепродуктов с растительным маслом.
Ингредиенты: Картошка, Квашеная капуста, Коктейль из морепродуктов в рассоле, Консервированная красная фасоль, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
постные салаты
30 минут
Постный «Деревенский» салат
Постный «Деревенский» салат — отличное блюдо для повседневного меню в осенне-зимний период. Он придется по вкусу не только тем, кто придерживается поста, но и вегетарианцам, и поклонниками правильного питания. Деревенский салат получается сытным, сочным и пикантным. Ингредиенты для него потребуются бюджетные и доступные, а времени на приготовление нужно совсем мало.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Маринованные грибы, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Столовый уксус 9%, Укроп
рассольник
45 минут
Рассольник с солеными огурцами по-домашнему
Рассольник с солеными огурцами — ароматный суп, вкус которого знаком всем с детства. Если его не готовила мама, то рассольник с перловкой и солеными огурцами всегда был в меню столовой в школе и детском саду. Следуя пошаговому рецепту, для супа нужно взять перловку, соленые огурцы и стандартный набор продуктов для супа. Классический рецепт рассольника с солеными огурцами пришел из старины и стал любимчиком на современной кухне.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Морковь, Мясной бульон, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соленые огурцы, Соль, Стебель сельдерея, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
оливье
12 минут
Оливье с копченой курицей
Оливье — салат, который является одним из символов Нового года. Также этот салат стал частым гостем на других праздничных застольях. Блюдо было популярно еще в СССР, а с течением времени появилось множество вариаций классического рецепта. Один из необычных — с копченой курицей, благодаря которой салат приобретает особый аромат.
Ингредиенты: Картошка, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Куриный окорочок (копченый), Майонез, Морковь, Петрушка, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
оливье
2 часа 30 минут
Оливье с кукурузой
В этом рецепте представлен один из вариантов приготовления праздничного салата. Оливье с кукурузой подойдет для тех, кто не любит горох и отдает предпочтение злакам. Кукуруза отлично сочетается с привычными нам ингредиентами, а также добавляет салату приятные сладкие нотки. Такое Оливье получается не только вкусным, но и полезным, ведь кукуруза содержит в себе множество полезных веществ.
Ингредиенты: Ветчина, Картошка, Консервированная кукуруза, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Соленые огурцы
винегрет
1 час 10 минут
Винегрет классический с квашеной капустой
О появлении винегрета есть легенда. Во времена правления Екатерины Великой придворный повар приготовил и подал ей данный салат холодным. Царице это не понравилось, и она сказала: «Фи! Не грето!». Так за ним и закрепилось созвучное название. Однако, согласно этимологии, название популярного салата происходит от французского слова «vinaigre», означающего винный уксус. С окончанием это звучит как «vinaigrette» — то есть готовая заправка для салата из смеси специй, уксуса и растительного масла.
Ингредиенты: Винный уксус белый, Картошка, Квашеная капуста, Кетчуп, Консервированный горошек, Майонез, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свекла, Соленые огурцы
солянка
1 час 50 минут
Солянка сборная в казане
Еда, приготовленная на костре, всегда получается вкуснее, чем на плите.
Ингредиенты: Картошка, Куриный окорочок, Лавровый лист, Лимон, Маслины, Морковь, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Салями, Свинина, Сметана, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с рыбой
15 минут
Салат «Иваси»
Рыбные консервы считаются одними из самых доступных продуктов для салата, их можно хранить очень долго и они не потеряют своего вкуса. Салат с консервами рыбы иваси станет отличным дополнением к любому столу, он яркий, вкусный и не отнимет много времени при приготовлении. Он состоит из самых простых ингредиентов, но вместе они дают яркий интересный вкус, консервы отлично дополняются картофелем и соленым огурцом, а майонез привносит финальный штрих в это насыщенное блюдо. Сыты и довольны будут все!
Ингредиенты: Белый лук, Иваси, Картошка, Майонез, Соленые огурцы
жаркое из говядины
1 час 25 минут
Жаркое в тыкве
Даже самая жесткая и неподатливая для жарки говядина станет очень мягкой, протомившись в духовке вместе с овощами в целой тыкве. Она в этом рецепте выполняет роль съедобного «горшочка» для запекания. Ароматная подливка с томатной пастой, наполненная мясным соком и пряностью специй, как следует пропитает внутреннюю мякоть тыквы за время запекания. И щедро поделится с ней всеми оттенками вкуса жаркого.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Картошка, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Приправа к мясу, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
овощные салаты
30 минут
Постный салат «Деревенский»
Этот салат готовится из солений, картофеля и зелени. Приготовить его несложно, а главное — быстро. Маринованные грибы богаты микроэлементами, которые повышают иммунитет и нормализуют пищеварение. А соленые огурцы ускоряют метаболизм и регулируют обмен веществ. При выборе качественных грибов обращайте внимание на рассол. Он должен быть прозрачным. Если в банке находится мутный рассол — значит грибы испорчены.
Ингредиенты: Картошка, Клюква, Маринованные грибы, Подсолнечное масло рафинированное, Соленые огурцы, Соль, Укроп, Черный перец молотый
оливье
20 минут
Особый «Оливье»
Когда устали от вечной готовки и уже нет времени и сил что-то делать, на помощь приходит готовая еда от «Шеф Перекрёсток». Показываем, как можно вкусно доработать салат «Оливье» с выгодой и без вкусовых потерь. Очень вкусно и никто не отличит, что готовили не вы!
Ингредиенты: Картошка, Копченая колбаса, Красная фасоль, Куриное яйцо, Морковь, Огурец, Соленые огурцы, Утка, Чеснок
Солянка с говядиной
2 часа 40 минут
Мясная солянка с капустой
Этот рецепт первого блюда подойдет для любителей квашеной капусты. Именно этот ингредиент вместе с солеными огурцами придает супу приятный кисловато-солоноватый вкус. Желательно, чтобы капуста была натуральная, квашенная в собственном соку, без уксуса и сахара. И добавить ее нужно в конце приготовления. Так капуста не потеряет свой оригинальный вкус.
Ингредиенты: Говядина на кости, Картошка, Квашеная капуста, Копченая колбаса, Лимон, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
азу
35 минут
Азу с тушенкой и сметаной
В азу гармонично сочетаются кусочки говядины с солеными огурцами и картофелем. Лучше всего его готовить в чугунной кастрюле, сотейнике с толстым дном, казане или мультиварке. А если времени на долгую подготовку мяса нет, воспользуйтесь этим рецептом азу с тушенкой. Использование тушенки делает процесс приготовления азу быстрым и доступным. От качества консервов зависит успех всего блюда, потому серьезно отнеситесь к их выбору. Подавать азу можно со сметаной и большим количеством свежей зелени.
Ингредиенты: Вода, Говяжья тушенка, Картошка, Лавровый лист, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Смесь перцев, Сметана 15% жирности, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Чеснок
рассольник
1 час 40 минут
Рассольник с тушенкой
Один из самых известных и популярных первых блюд — это, конечно же, рассольник! Существует множество вариаций его приготовления. В качестве основного ингредиента в этом рецепте используется консервированное мясо, всеми любимая тушенка. Благодаря ей, суп готовится быстрее.
Ингредиенты: Говяжья тушенка, Картошка, Морковь, Перловка, Рассол без уксуса, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с рыбой
1 час 30 минут
Салат с печенью трески и огурцом
Рецепт салата с печенью трески и огурцом прост в приготовлении, нужно только немного времени. Печень трески выбирайте с надписью «изготовлена в море из свежей печени» или «на корабле». Соленые огурцы лучше брать отечественные, небольшого размера, с мутным рассолом, в банке. В составе будут только огурцы, соль, сахар и уксус. Хорошо, если в засол добавили листья вишни, дуба или смородины, которые сохраняют жесткость огурцам. Полезный, сытный салат из печени трески с соленым огурцом хорош для праздничного стола.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Печень трески, Свежая зелень, Соленые огурцы, Соль, Сыр
оливье
3 часа 50 минут
Постный «Оливье»
Эта постная версия салата «Оливье» понравится даже самым преданным любителям его традиционной мясной версии. Маринованный в яблочном уксусе и сахаре репчатый лук придаст блюду пикантность. Также в салат можно добавить отварные грибы. Заправлять салат рекомендуется постным майонезом. Его можно приготовить и самостоятельно. Для этого понадобятся жидкость от фасоли или нута, сахар, соль, сок лимона и растительное масло.
Ингредиенты: Замороженный горох, Картошка, Кинза, Морковь, Постный майонез, Репчатый лук, Сахар, Соленые огурцы, Соль, Яблочный уксус
оливье
44 минуты
Оливье с яблоком
Салат Оливье — классика русской кухни. Рецептура салата была разработана Люсьеном Оливье, который руководил рестораном «Эрмитаж» в Москве. Это было еще во второй половине XIX века, и с тех пор появилось множество вариаций популярного блюда. Оливье с добавлением яблока удивит необычной сладостью и легкой кислинкой.
Ингредиенты: Картошка, Консервированный горошек, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Петрушка, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый, Яблоки
праздничные салаты с...
3 часа 15 минут
Салат с курицей для праздничного стола
Неотъемлемой частью любого праздничного стола считается салат. Важно, чтобы он был не только вкусным, но и красивым. Оформить блюдо перед подачей можно по-разному. В этом рецепте мы предлагаем подачу с кубиками желе. Приготовить таким образом можно любой салат, но лучше, чтобы он был выложен слоями. При желании в желе можно добавить несколько капель пищевого красителя. Это поможет сделать блюдо необычнее и ярче.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Лавровый лист, Майонез, Порошковый желатин, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
оливье
35 минут
Классический салат «Оливье» с колбасой
Оливье считался одним из самых популярных салатов в Советском Союзе. Также данный салата считался основным блюдом в ресторане «Эрмитаж» в Москве, в котором с 1860 по1883 года занимал руководящую должность Люсьен Оливье. Большую известность этот салат начал обретать в 1960—1970-х годах, когда появилась возможность к приобретению народом мяса и майонеза. Главная популярность состоялась на постсоветский период.
Ингредиенты: Картошка, Колбаса, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Морковь, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
овощные салаты
50 минут
Постный салат с фасолью и солеными огурцами
Постный салат с фасолью и солеными огурцами получается ароматным, пикантным и очень сытным. Для его приготовления используются доступные продукты. Благодаря содержанию сельдерея, лука, укропа и фасоли салат очень полезен для здоровья и подойдет не только для питания в пост, но и для рациона вегетарианцев.
Ингредиенты: Картошка, Консервированная белая фасоль, Красный лук, Подсолнечное масло нерафинированное, Соленые огурцы, Соль, Стебель сельдерея, Укроп
овощные салаты
1 час 45 минут
Вкусный салат с корейской морковью и соленым огурцом
Аппетитный салат — морковь по-корейски — был придуман корейцами, высланными с Дальнего Востока в Среднюю Азию во времена СССР. Основой послужила традиционная корейская закуска — кимчи с пекинской капустой, которую в условиях дефицита продуктов в нашей стране с успехом заменили на морковь. Корейскую морковь часто подают как самостоятельное блюдо. Но можно усовершенствовать закуску и приготовить по этому рецепту очень вкусный слоеный салат с корейской морковью и соленым огурцом.
Ингредиенты: Картошка, Корейская морковь, Курица, Майонез, Репчатый лук, Свежая зелень, Соленые огурцы, Соль
салаты
40 минут
Немецкий картофельный салат с красным луком
Немецкая кухня славится своими очень сытными и питательными блюдами. Такой картофельный салат очень легко можно приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты: Бекон, Винный уксус 9%, Картошка, Красный лук, Подсолнечное масло нерафинированное, Сахар, Соленые огурцы, Соль
оливье
40 минут
Оливье с солеными огурцами
Салат назван в честь своего создателя — Люсьена Оливье. Он разработал рецепт еще во второй половине XIX века, когда работал в ресторане «Эрмитаж» в Москве. Правда тогда рецептура салата сильно отличалась от современного варианта. Классикой новогоднего стола стал салат Оливье с докторской колбасой и солеными огурцами.
Ингредиенты: Докторская колбаса, Картошка, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Свежая зелень, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
гуляш
2 часа 30 минут
Гуляш из говядины с огурцами
Мякоть говядины в этом гуляше хорошо сочетается с солеными огурцами, они придают ей приятную кислинку. Выбирая мясо, отдайте предпочтение шее или вырезке. А соленые огурцы при желании можно заменить на маринованные корнишоны. Из специй для этого блюда подходит паприка и уже перед подачей добавьте черный молотый перец.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Картошка, Лавровый лист, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Сметана, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
торты-салаты
30 минут
Куриный салат-торт
Аппетитный куриный торт-салат с солеными огурцами — сытная закуска на праздничный стол. Отварное куриное филе — нежное, а в сочетании со сметаной, сыром и жареными грибами имеет невероятно насыщенный вкус и аромат. Приготовить такой торт-салат можно быстро, главное — отварить и пожарить все ингредиенты. Соленые огурцы можно заменить на свежие, а шампиньоны взять маринованные. Для «изюминки» положите в салат кусочки яблок или орехов.
Ингредиенты: Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соленые огурцы, Соль, Твердый сыр, Шампиньоны
солянка
2 часа
Пряная мясная солянка с солеными огурцами
Пряная солянка с солеными огурцами — это очень вкусное и ароматное блюдо, которое входит в национальную кухню России. Блюдо настолько насыщенное и сытное, что оставит ваших домочадцев в приятном удивлении.
Ингредиенты: Говядина, Карбонад копчено-вареный, Картошка, Копченая курица, Лимон, Морковь, Оливки, Охотничьи колбаски, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сервелат, Соленые огурцы, Сосиски, Томатная паста, Черный перец молотый
винегрет
1 час 30 минут
Винегрет классический
Пожалуй, самый традиционный салат на нашем столе. Лук можно добавить по желанию, огурцы взять маринованные или соленые.
Ингредиенты: Картошка, Консервированный горошек, Морковь, Подсолнечное масло нерафинированное, Репчатый лук, Свекла, Соленые огурцы, Соль
оливье
1 час 15 минут
Классический Оливье
Рецепт классического салата Оливье знают все. Но если дать нескольким людям одинаковые продукты для салата, вкус его получится разным. И все же, соблюдая несколько правил приготовления, вы всегда будете довольны результатом. Не жалейте денег на майонез. Этот соус должен быть хорошего качества, так как от него вкус салата зависит напрямую. Овощи сварите за сутки до приготовления, тогда в общей миске они не расползутся. Все компоненты нарезайте некрупно. Возьмите за ориентир размер горошины.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Картошка, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Свежая зелень, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
бургеры
1 час
Картофельный бургер
Считается, что бургеры — вредная пища. В основном, из-за булочек. Можно приготовить картофельный бургер, где вместо привычных кунжутных булочек будут лепешки из картофеля. Он будет менее калорийным, к тому же к нему не придется отдельно готовить картофель фри. В остальном рецепт не отличается от классического — говяжья котлета, свежие овощи и любимый соус.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Горчица, Картошка, Кетчуп, Куриное яйцо, Майонез, Полутвердый сыр, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Салатные листья, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
азу
1 час 20 минут
Азу с солеными огурцами
Азу из говядины с солеными огурцами получается особенно нежным и сочным. Мясо, приготовленное в условиях кислой среды, становится очень мягким — буквально рассыпается на мелкие волокна, тает во рту. Говядину по классическому татарскому рецепту жарят с овощами и тушат в густом томатном соусе. Для азу с солеными огурцами лучше взять охлажденную говяжью вырезку и домашнюю засолку из огурцов.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Филе говядины, Черный перец молотый, Чеснок
солянка
50 минут
Постная солянка
Солянка — вкусное и полезное блюдо. Казалось бы, этот суп немыслим без мясного ассорти. Однако постный вариант по вкусу ничуть не хуже классического. Сочетание компонентов в супе очень удачное. Овощи получаются сочными и ароматными. Добавление оливок и копченого сыра тофу придает блюду интересную пикантную нотку. Специи для солянки можно использовать любые по вкусу.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Кабачок, Картошка, Копченый тофу, Лимон, Морковь, Оливки, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соленые огурцы, Соль, Специи, Черный перец молотый, Чеснок
