Рецепты с картофелем и солёными огурцами
салаты с колбасой
1 час
Салат «Зимний» с колбасой
«Зимний» салат — по сути, упрощенная версия классического оливье. Та же заправка и те же овощи, за исключением огурцов. В «Зимнем» только соленые, а в оливье часто добавляют и свежие. Мясная составляющая в упрощенном рецепте содержит вареную колбасу вместо мяса птицы или дичи. Эта адаптация плотно вошла в новогоднее меню советский людей из-за доступности продуктов в холодное время года.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Колбаса, Консервированный горошек, Майонез, Морковь, Свежая зелень, Соленые огурцы, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Яйца
азу с индейкой
1 час 45 минут
Азу из индейки
Мы приготовили азу по классическому татарскому рецепту, только заменили баранину на более диетическое мясо индейки. Несмотря на это, все равно получилось очень сытно и вкусно. Если консистенция азу после приготовления слишком жидкая, можете добавить в него столовую ложку муки. Она впитает в себя лишнюю влагу и добавит блюду приятную густоту.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с солеными ог...
1 час 20 минут
Салат с картошкой и солеными огурцами
Особое место в немецкой кухне занимают салаты. Там их готовят постоянно, сочетая между собой самые разные ингредиенты. Наиболее популярным салатом считается картофельный. В него входят два основных компонента: сам картофель и соленые огурцы. Другие продукты можно подбирать по своему вкусу. Именно поэтому существует несколько вариаций этого немецкого салата. Мы показали одну из самых несложных. Большего всего времени уйдет на варку картофеля. После этого останется лишь смешать ингредиенты.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Петрушка, Растительное масло, Редис, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый
оливье
25 минут
Оливье с колбасой
Традиционный салат для новогоднего застолья оливье можно готовить не только на праздники, но и в обычные дни. Классический оливье включает отварное мясо. Рецепт оливье с колбасой готовится гораздо проще. Нужно только аккуратно нашинковать ингредиенты и перемешать их в салатнике с майонезом. Готовить сытную закуску лучше с вареной колбасой.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Картошка, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Соленые огурцы, Соль, Тарталетки
солянка с колбасой
1 час
Мясная солянка с маслинами
Густая солянка из трех видов мяса с овощами и маслинами готовится не долго, потому что варится она на воде. Если хотите сделать суп еще сытнее, то сварите бульон на говяжьей косточке или на куриных крылышках. В этом рецепте зажарку делать не нужно. Просто измельчите все овощи и добавьте в кипящую воду. Так вкус блюда получится мягче. Все мясные составляющие можете заменить на другие по своему вкусу. Выбирайте из того, что есть в холодильнике или купите готовый колбасный набор для солянки.
Ингредиенты: Белый хлеб, Болгарский перец, Картошка, Краковская колбаса, Куриная грудка (копченая), Лавровый лист, Маслины без косточки, Морковь, Репчатый лук, Смесь перцев, Сметана, Соленые огурцы, Соль, Сосиски, Томатная паста, Хмели-сунели
салаты с колбасой
30 минут
Салат «Зимний» с колбасой
Для праздничного стола можно приготовить «Зимний» салат. Рецепт с колбасой и горошком — это классический вариант приготовления этого блюда, но при желании можно приготовить его с отварным мясом. «Зимний» салат похож на салат оливье. Но согласно старым кулинарным книгам в оливье нужно добавлять дичь и морепродукты. Поэтому, чтобы не путаться в рецептурах, салату было дано название «Зимний». Полукопченую колбасу в салате можно заменить вареной. Морковь из ингредиентов можно исключить.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Петрушка, Полукопченая колбаса, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль
солянка с колбасой
1 час 40 минут
Солянка на ребрышках
Солянка на копченых свиных ребрышках станет прекрасным вариантом сытного обеда. Этот суп нельзя назвать быстрым и простым блюдом, но такая солянка получается очень вкусной и ароматной. Колбасу для супа можно взять любую по вашему вкусу. А вместо томатной пасты подойдет готовый соус, сок или перетертые помидоры.
Ингредиенты: Бородинский хлеб, Ветчина, Картошка, Колбаса, Копченые свиные ребрышки, Лимон, Маслины без косточки, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
пицца с сыром
15 минут
Быстрая картофельная пицца на сковороде
Интересный и необычный вариант приготовления любимого блюда. Такую пиццу можно приготовить на завтрак, когда времени не так много.
Ингредиенты: Картошка, Колбаса, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Свежая зелень, Соленые огурцы, Соль, Сыр, Яйца
рассольник с говядин...
2 часа 45 минут
Рассольник с рисом и говядиной
В отличие от классического рассольника на потрохах, перловке и репе, мы сделали более простой суп из говяжьего бульона, риса и классического набора овощей. Обязательно положите в рассольник соленые, а не маринованные огурцы и влейте немного рассола. Именно он придаст супу тот самый аутентичный вкус с кислинкой.
Ингредиенты: Белый перец горошком, Вода, Говядина на кости, Душистый перец горошком, Желтый болгарский перец, Картошка, Корень сельдерея, Лавровый лист, Морковь, Рассол, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Розовый (красный) перец, Свежая зелень, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Черный перец горошком, Черный перец молотый
салаты с ветчиной
40 минут
Слоеный салат с хрустящим картофелем
В этом салате удачно сочетаются хрустящие, пикантные и нежные ингредиенты. Картофель, тонко нарезанный при помощи терки для корейской моркови, жарится в большом количестве раскаленного масла и получается хрустящим. Обжаренные до золотистости перья лука придают легкую сладковато-карамельную нотку. А тонкая прослойка кетчупа становится кисло-сладкой заправкой. Добавьте также хрустящие соленые огурцы и нарезанную соломкой ветчину.
Ингредиенты: Ветчина, Картошка, Кетчуп, Куриное яйцо, Маслины, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Укроп
азу
1 час 10 минут
Азу из телятины
Азу из телятины с солеными огурцами и жареным картофелем получается не менее вкусным, чем из баранины или говядины, но готовится немного быстрее. Тонкие волокна телятины легче прожариваются и пропитываются соками овощей, доходя до готовности при тушении. Чтобы все продукты в азу хорошо и равномерно приготовились, возьмите для него казан или толстостенную глубокую сковороду.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Картошка, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Телятина, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
закуски с хлебом или...
1 час 10 минут
Необычная закуска в лаваше
Начинкой для такой закуски может служить абсолютно любой салат. Главное, чтобы он не был слишком сочный, в противном случае лаваш быстро размякнет. Необычность этой закуски заключается в ее внешнем виде. Вам понадобится круглый лаваш. Или можете вырезать круги из обычного лаваша. Половинки этих кругов сверните в виде кулечков и немного подсушите в духовке, чтобы зафиксировать эту форму. После того, как в каждом кулечке будет лежать начинка, открытый край нужно окунуть в измельченную зелень.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Картошка, Куриное филе, Майонез, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Укроп, Шампиньоны
солянка
2 часа
Солянка классическая с картошкой и колбасой
Рецепт солянки сборной с картошкой и колбасой позволяет приготовить вкусное первое блюдо. Готовится оно на основе мясного говяжьего бульона. Чтобы суп получился более наваристым, можно использовать мясо на кости, а не мякоть. Копченую колбасу можно брать любую, а вареную — молочную высшего сорта. Если все сделать правильно, опираясь на пошаговый рецепт, солянка получится питательной и сытной.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Вода, Картошка, Лавровый лист, Лимон, Маслины без косточки, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Филе говядины, Черный перец молотый
оливье с колбасой
1 час
Вкусный салат оливье с колбасой
Оливье с колбасой можно назвать одним из самых популярных: его готовят на дни рождения, Новый год и любые другие праздники. Салат можно сделать даже без повода. Салат получается вкусным и сытным, а все ингредиенты с легкостью найдутся в холодильнике. Для салата возьмите любую колбасу, которая вам больше нравится. Нарежьте небольшим кубиком все ингредиенты. Добавьте зеленый горошек, заправьте майонезом и подавайте к столу.
Ингредиенты: Картошка, Консервированный горошек, Краковская колбаса, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Соленые огурцы, Соль
азу с картошкой
1 час 20 минут
Азу с картошкой
Как правило, в татарском азу мясо тушат с соленым огурцом и приправами, а картофель жарят и добавляют в самом конце как гарнир. Но можно и сам картофель приготовить в густом мясном соусе, чтобы он хорошо пропарился и пропитался вкусом овощей и пряностей. Получится что-то среднее между азу и рагу. Для такого блюда можно взять не только традиционную баранину, но и говядину.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Квашеная капуста, Лавровый лист, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Филе говядины, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с семгой
30 минут
Овощной салат с семгой, оливками и майонезом
Слабосоленая семга — деликатес, который благодаря засаливанию, надолго сохраняет полезные качества и вкус. Красная рыба полезна даже в соленом варианте, поскольку витамины и жирные кислоты не разрушаются при таком способе консервирования. Солить рыбу совсем не сложно и лучше отдать предпочтение домашней засолке, нежели, чем магазинной.
Со слабосоленой семгой получаются аппетитные и вкусные салаты. Например, овощной салат с семгой оливками и майонезом — сытный салат с семгой, отварным картофелем и соленым огурцом для праздничного стола.
Ингредиенты: Картошка, Майонез, Оливки, Слабосоленая семга, Соленые огурцы, Черный перец молотый, Яйца
буженина
2 часа 50 минут
Буженина из свинины в домашних условиях
Рецепт буженины из свинины прост, а приготовление не требует особых усилий и специальных навыков. К тому же она, в отличие от покупного готового мяса, будет содержать только те специи и пряности, которые вы добавили сами. Как приготовить буженину из свинины так, чтобы мясо получилось мягче и приобрело приятный сладковатый вкус? Добавьте, помимо чеснока, немного моркови. Выберите для домашней буженины плотный кусок окорока с тонкой прослойкой жира и запеките его в форме под фольгой, периодически поливая выделяющимся соком.
Ингредиенты: Картошка, Морковь, Острая горчица, Подсолнечное масло рафинированное, Свиной окорок, Соленые огурцы, Соль, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
рассольник
1 час 20 минут
Детский рассольник
Всем известный рассольник готовится на основе говяжьего бульона, соленых огурцов и перловой крупы. Суп имеет насыщенный вкус и аромат. Однако многие дети предпочтут говядине курицу, а перловке — рис. Приготовление детского рассольника займет намного меньше времени. В результате вы получите легкий и полезный суп для вашего ребенка.
Ингредиенты: Картошка, Куриное филе, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соленые огурцы, Соль, Черный перец горошком
рассольник
1 час 20 минут
Веганский рассольник
Если вы отказались от мяса, но очень хочется попробовать рассольник, то этот рецепт для вас. Даже в постном варианте такой суп получается очень вкусным и наваристым. В нашем варианте вместо привычной перловки используется пшенная крупа. Только сначала ее обязательно нужно предварительно распарить на слабом огне, чтобы она хорошо разварилась и стала мягкой. В конце приготовления не забудьте добавить немного огуречного рассола. Он придаст супу кислинку и добавит пикантности.
Ингредиенты: Картошка, Морковь, Пшено, Рассол, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста
салат «грибная полян...
1 час
Салат «Грибная поляна»
Салат «Грибная поляна», приготовленный на основе замаринованных целиком шампиньонов, выглядит очень эффектно и оригинально, а куриное мясо и яйцо делают его очень сытным. Лучшим решением будет приготовить салат на праздничный стол — он точно удивит гостей и никого не оставит голодным.
Ингредиенты: Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Петрушка, Соленые огурцы, Твердый сыр, Укроп, Шампиньоны
рассольник
2 часа 25 минут
Рассольник с перловкой
Классика русской кухни — рассольник. Он радовал наших предков и 500 лет назад. Мыпредлагаем вам самую простую и популярную версию этого блюда. Для того чтобы суп получился максимально вкусным и полезным, советуем вам заранее замочить перловку в холодной воде и запастись кислыми (квашеными) огурцами.
Ингредиенты: Говядина, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Мясной бульон, Перловка, Репчатый лук, Свежая зелень, Соленые огурцы, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
оливье
42 минуты
Диетический оливье
Оливье — очень вкусный и сытный салат, который стал одни из символов новогоднего праздника. Однако привычный рецепт салата содержит много калорий. Чтобы не лишать себя удовольствия от любимого блюда, рекомендуем приготовить диетический вариант салата. Просто замените колбасу курицей, а майонез — нежной сметанной заправкой.
Ингредиенты: Картошка, Консервированный горошек, Куриное филе, Куриное яйцо, Морковь, Петрушка, Сметана, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
салаты с копченой ку...
15 минут
Салат с копченой курицей и огурцами
Отличный выбор для легкого и сытного перекуса или праздничного стола. В салате гармонично сочетаются нежное мясо, свежесть хрустящих огурцов и пикантность соленых.
Ингредиенты: Картошка, Копченая курица, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
рагу
1 час 10 минут
Грибное рагу
Копченая грудинка и большое количество овощей придают этому грибному рагу глубокий и насыщенный вкус. Грибы составляют основу блюда. Выбирайте любые: свежие или замороженные. С лесными грибами блюдо получится ароматнее. Зато с шампиньонами рагу приготовится быстрее. Подойдет также и смесь из разных грибов. В конце приготовления обязательно добавьте измельченную зелень, чтобы придать блюду свежести и сделать его аромат ярче.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Копченая грудинка, Лук-порей, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Сыр, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
солянка
1 час 30 минут
Солянка с картошкой, колбасой и говядиной
Изначально на Руси солянкой назвали горячее блюдо из капусты с овощами и мясом с добавлением рассола или уксуса.Только в 1830 году солянка, как суп, появилась в кулинарных книгах того времени.На тот момент суп “Солянка” предлагалось готовить с солеными огурцами или рыжиками. Немного позже солянка приобрела знакомый нам вид: с копченостями и лимоном).Солянка с картошкой и колбасой- наваристое, сытное, ароматное блюдо, которое никого не оставит голодным. Солянко прекрасно подойдет на обед.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Говядина, Картошка, Копченая колбаса, Лавровый лист, Лимон, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
оливье
2 часа 30 минут
Классический салат оливье с колбасой и горошком
Зеленый горошек, колбаса, картошка и щедрая порция майонеза — это классический оливье, так что любые слова тут излишни. Звезда семейных застолий и новогодних посиделок, царь салатов с майонезом и важнейшее блюдо русской кухни. Классический рецепт без изысков, который подойдет под любой случай и понравится как вашей бабушке, так и московскому хипстеру.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Картошка, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Соленые огурцы, Соль
холодные закуски
1 час 50 минут
Рулет с селедкой и картофельным пюре
Картошка и селедка выглядят будничной едой, но и их можно легко превратить в праздничную закуску. Смажьте теплым пюре листы лаваша, положите филе сельди одним крупным куском и небольшими кубиками. Добавьте тертое вареное яйцо и зеленый лук. Сверните рулетом и хорошо охладите. При нарезке крупные куски сельди окажутся в центре ломтиков, а пюре слегка застынет и будет хорошо держать форму. При желании добавьте репчатый или красный лук, укроп или сушеную зелень.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Сельдь соленая, Сливочное масло, Соленые огурцы, Соль
салаты с колбасой
45 минут
Салат «Московский» с копченой колбасой
Салат «Московский» стал популярен еще в советские времена и с тех пор часто заменял традиционный «Оливье». Вместо соленых огурцов хорошо подойдут и свежие. А вместо вареной колбасы можно взять копченую, как сделали мы. Если вы хотите добавить немного кислинки, можно добавить к нему яблоко, но в небольшом количестве, чтобы не перебить вкус основных ингредиентов.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Консервированный горошек, Копченая колбаса, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
солянка
35 минут
Солянка мясная
Сегодня я поделюсь рецептом очень простого, но очень вкусного блюда. В нашей семье его очень любят и уплетают за обе щеки.
Ингредиенты: Говядина, Картошка, Копченая колбаса, Лимон, Маслины без косточки, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свежая зелень, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста
оливье
50 минут
Предок салата оливье
Салат оливье претерпел множество трансформаций. Был популярен и такой вариант из дичи с вареным картофелем, яйцами, огурцами, салатными листьями и яблоком. Хрустящие ингредиенты соединяются с мягкими, соленые — с кисло-сладкими. В итоге получается сложный вкус и интересное сочетание текстур. Заправляют салат майонезом с добавлением острого томатного соуса и винного уксуса, которые оттеняют вкус птицы и добавляют пикантности.
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из фильма «Ирония судьбы, или С легким паром!».
Ингредиенты: Винный уксус белый, Зеленое яблоко, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Салатные листья, Салат–латук, Сахарная пудра, Соленые огурцы, Соль, Томатный соус, Тушка перепелки, Черный перец молотый
оливье
20 минут
Оливье с докторской колбасой
Оливье — знаменитый русский салат с французскими корнями. Назван он в честь французского повара Люсьена Оливье, который владел московским рестораном «Эрмитаж» в конце ХIX века. Он придумал это блюдо для того, чтобы вернуть популярность заведению, и ему это удалось. Первоначально салат готовился из рябчиков и черной икры. После 1924 года рецепт претерпел значительные изменения. Оливье стали готовить с колбасой, вареными овощами и зеленым горошком.
Ингредиенты: Докторская колбаса, Картошка, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Петрушка, Соленые огурцы, Соль
картошка в мультивар...
55 минут
Картошка с тушенкой в мультиварке
В отличие от сырого мяса, готовую тушенку не нужно размораживать, мыть и даже резать, так как она сама легко распадается на волокна. Но как лучше включить тушенку в состав блюда, чтобы она обменялась вкусами с другими продуктами? Потомите тушенку с картошкой и другими овощами в мультиварке. Времени на кухне потребуется минимум, а в итоге получится полноценное, аппетитное и очень сытное блюдо.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Свиная тушенка, Соленые огурцы, Соль, Черный перец горошком
салаты с сельдью
1 час 30 минут
Салат «Бабушкин»
У этого салата необычное сочетание продуктов, но он получается очень аппетитным и сытным. Он отлично подойдет в качестве легкого полдника или плотного перекуса. Но не стоит подавать его вечером: в нем довольно много соленых ингредиентов. Зато именно это сделает его хорошей закуской на праздничном столе.
Ингредиенты: Горчица, Картошка, Куриное яйцо, Оливковое масло, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Сельдь, Соленые огурцы, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый, Яблоки
салаты с колбасой
45 минут
Салат «Зимний» с колбасой классический
На первый взгляд салат «Зимний» напоминает привычный всем оливье. И это не просто так, ведь они действительно схожи как по способу приготовления, так и по набору продуктов. Отличие этих салатов в том, что если в оливье можно добавлять свежие огурцы, то в «Зимнем» салате этого делать нельзя. Все потому, что для него нужно брать те ингредиенты, которые несложно достать в зимний период. Именно поэтому для «Зимнего» берут соленые или маринованные огурцы.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Картошка, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Майонез, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
Капустная солянка
1 час 30 минут
Солянка с капустой и картошкой
Солянка с капустой и картошкой может стать главным блюдом вашего стола.Обжаренные кусочки нежнейшего мяса с тушеными овощами, немного томатной пасты и любимых специй. Невероятно сытное, питательное и полезное блюдо.С помощью специй добавьте остроты или небольшой пикантности своему блюду.Солянку можно готовить как на свежей капусте, так и на квашенной, поэтому экспериментируйте, пробуйте, творите!
Ингредиенты: Картошка, Квашеная капуста, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
винегрет
1 час 5 минут
Винегрет без горошка
Если под рукой не оказалось зеленого консервированного горошка, то это совсем не повод отказываться от приготовления винегрета. Горошек не является ведущим ингредиентом, поэтому и без него салат получается вкусным и полезным. Все основные продукты салата остаются неизменными. Чтобы сократить время готовки, отварите овощи заранее. Тогда вам останется лишь очистить их, нарезать и смешать вместе с другими ингредиентами.
Ингредиенты: Белый хлеб, Картошка, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свекла, Соленые огурцы, Соль
постные блюда из фас...
7 часов 40 минут
Рагу из белой фасоли с овощами
Картошка, тушеная с фасолью и овощами, станет прекрасным вариантом для полноценного обеда. Соус из томатного сока придает ингредиентам приятную кислинку и красивый аппетитный вид. Бобы в нашем случае заменяют мясо и делают блюдо очень сытным. В этом рецепте используется белая фасоль, которую нужно сначала замочить, а затем отварить. Но если вы хотите сократить время готовки, можно заменить сухую фасоль консервированной.
Ингредиенты: Белая фасоль, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Стебель сельдерея, Томатная паста, Томатный сок, Черный перец молотый
