Рецепты с молоком и сливками
соусы и маринады
20 минут
Ванильный соус
Легкий сладкий соус с добавлением ванили, напоминающий нежный крем, подойдет для любой сладкой выпечки, будь то кексы или блинчики, оладьи или штрудели. Для ванильного соуса потребуются куриные яйца, но только желтки, а также молоко и сливки, которые обеспечат готовому соусу бархатную кремовую структуру. А легкоузнаваемый аромат соусу придаст ванильный сахар, который при желании можно заменить на стручок ванили или ванильный экстракт.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Круассан, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Сахар, Сливки 33% жирности, Соль
кремы
30 минут
Муссовый крем из «Нутеллы»
Нутелла — это шоколадная паста с орехами, молоком и какао. Нутеллу едят и в чистом виде и используют в качестве начинки для выпечки и бутербродов. Также на основе этой шоколадной пасты готовят различные кремы для кондитерских изделий.Муссовый крем из "Нутеллы" — воздушный молочно-ореховый мусс, которым можно прослоить тонкие бисквитные коржи или оформить торт сверху для идеально ровного финишного декора.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Молоко, Нутелла, Порошковый желатин, Сливки 33% жирности, Темный шоколад
капкейк
35 минут
Ванильные капкейки с творожным кремом
Если Вы не хотите возиться с большим тортом к праздничному сладкому столу, попробуйте приготовить небольшие по размеру кексы с кремовой начинкой, которые называют капкейками. Тесто для таких кексов можно приготовить ванильное или шоколадное, или и то и другое одновременно. Результат однозначно понравится Вашим гостям, ведь капкейки — это очень красиво, вкусно и современно.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Варенье, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сливочный сыр, Сметана 30% жирности, Сода, Соль
мясные блюда
1 час
Мясное суфле
Этот рецепт навеян пожарскими котлетами, но без панировки и по технологии, сохраняющей нежность котлеток. Моя мама называет эти котлетки Мясное Суфле, потому что очень нежно, сливочно, по-мясному сытно. Котлетки приятно есть сразу теплыми, можно без гарнира одну за одной как пирожное суфле. Мой сын их предпочитает всем остальным мясным котлетам и просит только такие.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Белый хлеб, Куриное филе, Молоко, Сахар, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль
блюда из грибов
40 минут
Жюльен на картофельной подушке
Этот рецепт идеально подойдет не только для семейного ужина, но и для встречи гостей. Вкусное и сытное блюдо из грибов, картофеля и курицы всего за 40 минут!
1
Ингредиенты: Картошка, Куриное филе, Молоко, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Специи, Сыр, Чеснок, Шампиньоны
мороженое
15 минут
Ароматное лимонное мороженое
Лимонное мороженое — это домашнее натуральное мороженное, которое имеет свежий, насыщенный аромат и кисло-сладкий вкус лимона. Его нежная, гладкая текстура просто таит во рту. Такой вкусный десерт точно понравится всей вашей семье и гостям. Цедра лимона будет замечательной, ароматной вкусовой добавкой для вашего домашнего мороженого.
1
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Лимон, Молоко, Сахар, Сливки
картофельное пюре
1 час 20 минут
Пюре из печеного картофеля
Универсальное и всеми любимое картофельное пюре можно сделать еще вкуснее, если приготовить его из печеного картофеля и добавить немного специй и пряных трав. Такой вариант всеми любимого гарнира можно назвать поистине аристократичным. Оно отлично подчеркнет любое мясное блюдо. Даже то, которое не требует никаких гарниров, как стейк. Выложите к стейку буквально ложку такого пюре, и мясо гармонично дополнится новыми ароматами и вкусами.
Ингредиенты: Картошка, Молоко 3,2%, Розмарин, Сливки, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль, Тимьян / чабрец, Чеснок, Шалфей
супы
35 минут
Ватерцой
Ватерцой — традиционная бельгийская похлебка, которую готовят из белой рыбы. Приготовить это популярное европейское блюдо совсем не сложно.
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Зеленый лук, Куриный бульон, Мидии, Молоко, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Стебель сельдерея, Филе трески
булочки
2 часа
Ароматные булочки
Булочки — это достаточно популярный во всем мире перекус. Булочки могут украсить любой ланч. Данное блюдо идеально подойдет к чашке чая. Данные булочки не только очень вкусные и ароматные, но также они еще и очень сытные.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Свежие дрожжи, Сливки, Сливочное масло, Соль
крем-суп
45 минут
Нежный картофельный крем-суп на мясном бульоне
Готовить такие крем-супы достаточно просто: необходимо лишь отварить для него ингредиенты, затем взбить их блендером до состояния пюре и добавить бульон, отвар или соус. Суп-пюре отлично сочетается с мелкорубленной зеленью и хрустящими чесночными гренками. Также его можно посыпать жареным измельченным беконом.
Ингредиенты: Картошка, Лавровый лист, Лук-порей, Молоко, Мясной бульон, Сливки, Сливочное масло, Чеснок
блюда из курицы
2 часа
Сытный гратен с курицей
Аппетитная, поджаристая корочка гратена с курицей произведет впечатление даже на привередливого едока. Насыщенное, пропитанное сливочным соусом блюдо с сырной корочкой великолепно дополнит торжественный стол и впечатлит своим нежным вкусом. Куриное филе в данном блюде будет более сочным и мягким.
Ингредиенты: Картошка, Куриное филе, Молоко, Пармезан, Сливки, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
торты
12 часов
Торт «Космовишня»
Шоколадный бисквит, сливки и вишни — просто космически вкусное сочетание! Такой торт сделает радостнее любой праздник или застолье.
Ингредиенты: Вишневый сок, Вишня без косточек, Вода, Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Подсолнечное масло нерафинированное, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности
торты
12 часов
Шоколадный тортик с кремом пломбир и соленой карамелью
Это самый шоколадный торт. Если вы любите, например, десерт брауни, этот торт тоже станет любимым. Готовится он просто и из доступных ингредиентов. Бисквит очень воздушный, пропитанный. А в сочетании с нежнейшим сливочным кремом и соленой карамелью он особенно хорош. Получается торт высотой 17 сантиметров и шириной 22 сантиметра, хватит на большую компанию.
Ингредиенты: Ванилин, Вода (кипяток), Какао, Кукурузный крахмал, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соленая карамель, Соль, Яйца
молочные и сливочные...
10 минут
Молочный коктейль со смородиной
Черная смородина — кладезь ценных витаминов. Она повышает иммунитет, нормализует гормональный фон и даже омолаживает. Плоды на вкус кисло-сладкие, поэтому в чистом виде не каждый может есть смородину. Особенно трудно накормить полезной ягодой детей. Отказываться от такого природного богатства все же не стоит. Сделайте из смородины сладкий молочный коктейль со взбитыми сливками. По этому рецепту напиток получается с приятным ягодным вкусом и сливочным ароматом.
Ингредиенты: Корица, Молоко 3,2%, Мята, Пломбир, Сахар, Сливки 30% жирности, Черная смородина, Шоколадная стружка, Шоколадное печенье
сладкие блины
40 минут
Блинчики-розочки
Сделать блинные розочки просто. Наполните каждый блинчик начинкой из взбитых сливок и груш, а затем придайте им нужную форму. Важно, чтобы блины были эластичными, тогда они не будут разворачиваться. Как раз такие блины и получаются из муки «Царь». Все дело в щадящем помоле. Он помогает добиться однородности мучных гранул, а еще сохраняет свойства клейковины. «Царь» думает о людях и контролирует качество своих продуктов на всех этапах производства.
Узнать больше и купить по ссылке.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Груша, Куриное яйцо, Молоко, Мука пшеничная «Царь», 2 кг, Мята, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Соль
закуски из сыра
3 часа 20 минут
Домашняя буррата
История итальянской бурраты насчитывает больше века. Придуман сыр был сельскими жителями, которые смешивали остатки от приготовления сыра "Паста Филата" со сливками и заворачивали их в мешочек из моцареллы. Так появился рецепт бурраты, который сегодня считается деликатесом. Приготовить такой сыр можно и дома. Для этого понадобится сычужный фермент — без него молоко не свернется в сгусток. Сычуг продается в некоторых аптеках, а также в различных интернет-магазинах сыроделия.
2
Ингредиенты: Вода, Лимонная кислота, Молоко 3,2%, Помидор, Ржаной хлеб, Сливки 35% жирности, Соль, Сычужный фермент
торты
40 минут
Блинный торт с бананом
Торт из блинов готовится легко и быстро. Порадует своим нежным вкусом, к тому же он получается очень сытным. Получиться даже у начинающих кулинаров!
Ингредиенты: Банан, Блинная мука, Какао, Куриное яйцо, Молоко, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 30% жирности, Соль, Сыр маскарпоне
торты
1 час 30 минут
Ароматный бисквитный торт со взбитыми сливками
Бисквитные торты — это классический десерт, который можно подавать к столу на любое торжество. Бисквит часто используется в качестве основы для пирожных и тортов. Такие коржи выпекают в духовке, а затем снимают корочку и пропитывают его джемом или смазывают кремом, взбитыми сливками. Легкое облако взбитых сливок сделает блюдо вкусным и нежным, а готовый торт получится воздушным, с богатым сливочным ароматом.
2
Ингредиенты: Варенье, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки, Сливочное масло, Соль
синнабоны
2 часа 30 минут
Тыквенно-апельсиновые синнабоны
Яркие тыквенные булочки с нотками апельсина и ароматом корицы никого не оставят равнодушным! Рецепт очень простой, время активной готовки минимальное. Обязательно попробуйте приготовить.
Рецепт предоставлен блогером dashkoval.
1
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кардамон, Корица, Молоко 3,2%, Молотый имбирь, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Творожный сыр, Тростниковый сахар, Тыквенное пюре, Цедра апельсина
торты
1 час 30 минут
Бисквитный торт «Варенка»
Раньше я всегда пекла этот торт с ягодами, а сегодня по просьбе своих родных решила сделать вариацию с вареной сгущенкой. Получилось просто объедение!
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Горький шоколад, Жареный арахис, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 30% жирности, Сливочное масло, Соль
котлеты в духовке
1 час
Котлеты со сливками
Мы решили разнообразить обычные котлеты из фарша и дополнили их начинкой из сливок. Готовить такое блюдо нужно в духовке. Форму лучше брать побольше, чтобы котлеты не слипались. Сливки для блюда выбирайте жирные, они хорошо подходят для соусов и их несложно взбивать. Но перед приготовлением обязательно согрейте сливки до комнатной температуры, иначе они могут свернуться.
1
Ингредиенты: Картофельное пюре, Молоко, Мясной фарш, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливки 30% жирности, Соль, Укроп, Черный перец молотый
панна-котта
40 минут
Панна-котта с клубникой
Когда появился рецепт панна-котты, еще не знали об агар-агаре или желатине. Для того, чтобы десерт был желеобразным, в домашних условиях использовали отвар из рыбных костей. Лучшие рестораны мира сегодня предлагают этот простой и нежный десерт. Кто-то подает блюдо с экзотическими фруктами и ягодами, другие — со съедобным золотом. Классический рецепт панна-котты подразумевает 2 составляющие: непосредственно сама основа и фруктово-ягодный соус. Традиционно это клубничный соус на основе ягодного пюре.
2
Ингредиенты: Вода, Клубника замороженная, Молоко 3,2%, Мята, Порошковый желатин, Сахар, Сливки 33% жирности
торты
50 минут
Шоколадный блинный торт со сливочным кремом и хурмой
Блинный торт станет отличным блюдом в качестве десерта или вкусного, сытного завтрака. Блинные торты также традиционно готовят на Масленицу. Необычное сочетание простых ингредиентов делает вкус торта особенным, и его, очень вероятно, оценят любители хурмы. Десерт получается сытным, количество сахара, используемого в приготовлении, вы можете регулировать на свой вкус.
Ингредиенты: Ванилин, Какао, Крахмал, Куриное яйцо, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки, Хурма
горячие напитки
2 часа 20 минут
Горячий белый шоколад с апельсином
Горячий шоколад можно приготовить не только из темной или молочной плитки, но и из белой. Такой напиток получится нежным и сливочным, без горьких ноток, поэтому хорошо сочетается с разными добавками, например с миндалем и апельсином. Пробовать его гораздо интереснее в компании с десертом. К этому горячему шоколаду отлично подойдут воздушные маффины с вареной сгущенкой.
Ингредиенты: Апельсин, Белый шоколад, Взбитые сливки, Молоко, Молотая корица, Ореховая паста, Сливки 33% жирности, Экстракт ванили
торты
2 часа 30 минут
Ароматный торт-мороженое
Полакомиться тортом, да еще очень вкусным, можно даже без выпечки. Один из таких торт-мороженое, которые соединил в себе два лакомства — сладкое тесто и мороженое. Такой десерт будут с радостью есть не только дети, а и все, кто хочет себя побаловать сладким. Готовится он методом сбивания и сборки — просто и легко, а покоряет вкусом, как настоящий торт.
Ингредиенты: Молоко, Сгущенное молоко, Сливки, Сливочное масло, Темный шоколад, Шоколадное печенье
пончики
1 час 40 минут
Разноцветные пончики в глазури с посыпкой
Готовить пончики совсем несложно, если знать правила работы с дрожжевым тестом. Зато продукт выходит вкусный, мягкий, с зажаристой корочкой. Глазурь, которой они покрываются сверху, делает их не только праздничными и веселыми, а и вкусными. С одной стороны каждый день их употреблять нежелательно, но в отдельные дни можно семье подарить радость вкушения пончиков за чашкой ароматного чая.
Ингредиенты: Кондитерская посыпка, Куриное яйцо, Молоко, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
несладкие блины
30 минут
Блины с курицей и беконом
Масленица — славянский праздник в честь окончания зимы с главным угощением — блинами, символизирующими солнце. Испеките тонкие блинчики с начинкой из курицы и бекона. Вкусные, аппетитные, они насыщают даже любителей сытно поесть.
Ингредиенты: Бекон, Куриное филе, Куриное яйцо, Молоко, Плавленый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
торты
2 часа
Блинный торт с клубникой
Невероятно вкусный блинный торт! Нежный блины, воздушный крем, сочные ягоды соединились в один прекрасный десерт. Готовьте и наслаждайтесь.
Рецепт предоставлен блогером petryaeva_a_.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Клубника, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Творожный сыр
синнабоны
2 часа 40 минут
Синнабоны с кремом маскарпоне
Очень популярные и вкусные булочки с корицей с воздушным тестом. Корица с сахаром в начинке дает потрясающий аромат.
1
Ингредиенты: Молоко 3,2%, Молотая корица, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 10% жирности, Сливочное масло 72%, Соль, Сухие дрожжи, Сыр маскарпоне, Яйца
торты
2 часа 10 минут
Классический торт «Мимоза»
Торт «Мимоза» — классический итальянский десерт из влажного бисквита и ванильного заварного крема шантилли. Традиционно его готовят на первый весенний праздник — 8 марта. Внешний вид кондитерского изделия напоминает нежную и ароматную мимозу. «Цветы» на торте — нарезанный мельчайшими кубиками бисквит. Коржи десерта пропитываются воздушным кремом на основе сливок с добавлением сахарно-ликерного сиропа. Последний можно заменить апельсиновым соком.
Ингредиенты: Апельсиновый ликер, Ванилин, Вода, Картофельный крахмал, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 20% жирности, Сливки 33% жирности, Соль
пудинг
50 минут
Хлебный пудинг (Bread and Butter Pudding)
Зимой домашние блюдо воспринимаются с большим теплом и уютом, а выпечка с горячим чаем — это отдельная история любви. Приятный запах наполняет вашу кухню и собирает всю семью за одним столом. Хлебный пудинг готовится быстро, а по вкусу напоминает сладкую, нежную булочку с кремом. Этот рецепт подойдет как для праздничного стола, так и для завтрака в кругу семьи. Попробуйте, вам точно понравится!
Ингредиенты: Белый хлеб, Ванильный сахар, Изюм, Коньяк, Молоко, Сахар, Сливки 33% жирности, Яйца
мороженое
2 часа 25 минут
Пломбир в микроволновке
Пломбир изобрели в XIX веке во Франции, а в СССР пломбир стал популярным в XX веке. 4 ноября 1937 года первый пломбир был выпущен в Москве. Затем начали открываться хладокомбинаты в Москве, Ленинграде и Харькове. В 1940 году самая большая фабрика открылась в Киеве. Позже разработали ГОСТ 31457-2012, в соответствии с которым и сейчас готовят пломбир. Но популярное сливочное мороженое из молока и сливок с добавлением яиц довольно просто можно приготовить дома — даже в микроволновой печи.
1
Ингредиенты: Ванильный сахар, Консервированный абрикос, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Мята, Сахар, Сливки 33% жирности
торты
45 минут
Сладкий банановый торт из панкейков
Банановый торт приготовленный из панкейков ― это отличное решение для вкусного и сытного завтрака, полдника или ужина. Панкейки и без ничего славятся своим прекрасным вкусом, а тут еще и банан, вообще красота.
Ингредиенты: Банан, Ванилин, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливки, Соль, Творожный сыр
торты
1 час
Шоколадный блинный торт с кремом из маскарпоне и сливок
Этот шоколадный торт готовится очень быстро, ему не нужно время на пропитку, а подавать его можно сразу на стол. Очень выгодный во всех отношениях десерт ― и по простоте приготовления, по вкусу и доступности. Он из тех рецептов, когда семья захотела «чего-то сладенького» и желание исполняется практически сразу. К этому десерту хорош чай или любой другой напиток.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Сыр маскарпоне, Эспрессо
панна-котта
30 минут
Панна-котта с манго
Панна-котту, знаменитый итальянский десерт, можно готовить не только с ягодами, но и с манго. Благодаря этому фрукту десерт приобретет яркий тропический вкус и солнечный цвет. Готовится панна-котта с манго по традиционному рецепту из классических ингредиентов: сливки, сахар и желатин, а в конце к десерту добавляется манговое пюре. Желатин перед готовкой необходимо залить водой, чтобы он набух.
1
Ингредиенты: Вода, Картофельный крахмал, Манго, Молоко, Мята, Порошковый желатин, Сахар, Сахарная пудра, Сливки
