Рецепты с овощами и фруктами
закуски с рыбой
30 минут
Спидини с сибасом и цукини на гриле
Небольшие шашлычки из рыбы на шпажках называются спидини. Чтобы блюдо получилось вкуснее и сочнее, добавим к сибасу рулетики из тонко нарезанного цукини. Овощи и филе маринуются в соусе из масла, чеснока, лимонной цедры и зелени, а затем насаживаются на шпажки и обжариваются на гриле. Получается аппетитная и хрустящая закуска.
Ингредиенты: Кабачок цукини, Лайм, Оливковое масло, Петрушка, Сахар, Сибас, Тимьян / чабрец, Чеснок
блюда из курицы
9 часов 30 минут
Курица с абрикосами и имбирем
Если хочется необычных вкусовых сочетаний, это блюдо придется как нельзя кстати. Все уже привыкли к курице с ананасами или котлетам с клюквенным или брусничным вареньем. А курица с абрикосами пока еще не так плотно вошла в наш обиход. Замаринуйте куриные бедрышки в абрикосах в собственном соку. Не забывайте, что больше 24 часов держать мясо в маринаде не стоит.
Ингредиенты: Винный уксус красный, Консервированный абрикос, Куриное бедро, Лук-шалот, Молотый имбирь, Растительное масло, Рис, Соевый соус
шашлык из свинины
6 часов 40 минут
Шашлык с лимоном
Маринад с лимоном хорошо подойдет для плотного жесткого мяса или мяса с большим количеством жировых прослоек. Лимонный сок способствует разделению мясных волокон, делает кусочки более рыхлыми и мягкими. Минеральная вода усилит маринующее воздействие лимона, а оливковое масло не даст мясу пересохнуть при жарке. Чтобы шашлык был еще более сочным, посолите мясо только перед самым приготовлением.
Ингредиенты: Болгарский перец, Лимон, Минеральная вода, Оливковое масло, Прованские травы, Свиная шея, Смесь перцев, Соль, Стебель сельдерея, Чесночный соус
салат «царский»
1 час 35 минут
Салат «Царский» с кальмарами
Кальмары ценятся во всем мире за нежный вкус, питательность и пользу для здоровья. В нем содержится много витаминов, аминокислот и минералов. За это моллюска называют даже «морским женьшенем». Кальмары — один из самых доступных морепродуктов. На праздник можно сделать вкусный «Царский» салат с кальмарами. Готовится закуска слоями. Получается очень красивое и яркое угощение.
Ингредиенты: Икра красная, Кальмар, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Соль, Твердый сыр, Укроп, Яблоки
овощные блюда
40 минут
Классический бабагануш
Бабагануш — яркий представитель восточной кухни. Классический рецепт этого блюда состоит из баклажанов, измельченных в пюре, с различными приправами. Перед тем, как пюрировать овощи, их запекают в духовом шкафу или жарят над открытым огнем. Последний способ придает блюду запах гриля, однако не у всех есть возможность развести костер для приготовления баклажанов. Поэтому самым распространенным способом считается их запекание в духовке.
Ингредиенты: Баклажан, Лимон, Оливковое масло, Паприка, Петрушка, Соль, Тахини, Чеснок
паэлья
40 минут
Джамбалая — луизианская паэлья с колбасками и курицей
Сытное блюдо для семейного ужина или приема гостей. Порадуйте себя необычным вкусовым сочетанием из простых продуктов.
Ингредиенты: Белое вино, Белый лук, Вода, Желтый болгарский перец, Зеленый лук, Круглозерновой рис, Куриная грудка, Лимон, Острый стручковый зеленый перец, Охотничьи колбаски, Помидоры в собственном соку, Соус табаско, Специи, Стебель сельдерея, Чеснок
удон
25 минут
Удон с кимчи и крабовыми палочками
Лапша удон — традиционный продукт японской кухни. Удон представляет собой длинную пшеничную лапшу, на основе которой готовят всевозможные воки, рамэны и супы.В этом рецепте предлагаем вам приготовить простой вок удон с соусом кимчи, крабовыми палочками, луком-шалот и томатом. Блюдо станет еще вкуснее, если вместо крабовых палочек взять натуральное мясо камчатского краба.Неповторимый вкус удону придает соус кимчи. Он достаточно острый, поэтому если вы не едите острое, то лучше его заменить.
1
Ингредиенты: Крабовые палочки, Лайм, Лапша удон, Лук-шалот, Помидор, Растительное масло, Рыбный бульон, Сливочное масло, Соль, Соус кимчи, Черный перец молотый
солянка
2 часа
Простая солянка из говядины с копченым мясом и ветчиной
Солянка — это густой мясной, рыбный или грибной суп, приготовленный на крутом бульоне с острыми специями. Солянку с удовольствием ели только простолюдины, в то время как вельможи считали это слишком простым и недостойным дворянского стола. Возможно, поэтому первоначальное название солянки было искажено, и блюдо вошло в старые кулинарные книги под новым названием — Селянка. Входящие в состав солянки микроэлементы укрепляют костную ткань в организме, повышают свертываемость крови, стабилизируют уровень холестерина и глюкозы в крови.
Ингредиенты: Бекон, Ветчина, Говяжья грудинка, Зелень, Копченая колбаса, Куриное бедро (копченое), Лавровый лист, Лимон, Маслины, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Сосиски молочные, Томатная паста, Черный перец молотый
блюда из рыбы
35 минут
Минтай, запеченный под морковно-луковой шапкой
Минтай является одним из популярных видов рыб, используемых в кулинарии. Чтобы сохранить пользу и вкус минтая, запеките его в духовке. Добавьте к нему овощи и гарнир и вы получите легкое и полезное блюдо на обед или ужин. Минтай, приготовленный по этому рецепту, имеет невысокую калорийность, поэтому придется по душе тем, кто следит за своей фигурой и просто ценит легкие, вкусные и полезные блюда.
Ингредиенты: Зеленый лук, Лимон, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Филе минтая, Черный перец молотый
варенье
1 час 20 минут
Варенье из кабачков и лимона на зиму
Из кабачка можно приготовить очень много вкусных блюд: не только гарниров или солений, но даже варенье. В варенье кабачок выступает в качестве основы, а благодаря лимону десерт получается особенно душистым, с приятной кислинкой. По желанию вы можете добавить в рецепт корицу или шафран для более пряного вкуса.
Ингредиенты: Кабачок, Лимон, Сахар
поке
1 час
Поке со слабосоленой форелью
Рыбу можно не только показывать, но и готовить — как себе, так и своему любимцу. Впрочем, для кошки можно взять уже готовые ломтики форели в соусе от Sheba. Заранее достаньте корм из холодильника и оставьте при комнатной температуре, пока готовите поке. Когда корм согреется, его вкус станет более ярким.
Следующий совместный ужин может быть за счёт «Х5 Клуба»! Участвуйте в розыгрыше 100 000 баллов. Нужно лишь сыграть в игру.
Ингредиенты: Авокадо, Вода, Греческий йогурт, Замороженный горох, Зеленый лук, Имбирь, Киноа, Кленовый сироп, Креветки, Кунжут, Кунжутное масло, Майонез, Манго, Нори, Оливковое масло, Соевый соус, Соль, Филе форели, Хлопья чили, Шрирача
выпечка
1 час 40 минут
Улитки с соусом дзадзики
Разморозьте и разогрейте в духовке питательные улитки со шпинатом и сыром. А пока они готовятся, сделайте освежающий и легкий соус дзадзики с огурцом, лимонным соком, чесноком и мятой. За основу для соуса можно взять греческий йогурт или сметану. Перекус поможет пополнить организм белками и витаминами, без лишних калорий и чувства тяжести.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Куриное яйцо, Лимон, Мята, Огурец, Оливковое масло Extra Virgin, Соль, Укроп, Улитка греческая со шпинатом и сыром «Перекрёсток»,160 г, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с курицей
40 минут
Салат с курицей и руколой
Салат с курицей и руколой — это простое в приготовлении, сочное и аппетитное блюдо. Оно отлично подойдет как для обычного, так и для праздничного стола. Кроме того, салат получается очень полезным и идеально впишется в диетическое меню. Тем, кому по душе сочетание фруктов, зелени и мяса птицы, обязательно стоит приготовить это блюдо.
Ингредиенты: Апельсин, Апельсиновый сок, Бальзамический соус, Грецкие орехи, Куриное филе, Пармезан, Помидоры черри, Растительное масло, Рукола, Салат–латук, Соль
салаты с курицей
25 минут
Салат с мандаринами и копченой курицей
Простой и необычный салат из копченой курицы, огурцов, консервированной кукурузы и мандаринов. Блюдо может стать для вас гастрономическим открытием. Салат заправляется майонезом, благодаря чему он получается таким нежным. Курица придает особый копченый аромат. Вместо нее вы можете взять обычную отварную или запеченную курочку. Салат готовится достаточно просто. А для интересной подачи вы можете разложить его по тарталеткам или выложить на тосты из бородинского или серого хлеба.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Копченая курица, Майонез, Мандарины, Огурец
овощные блюда
40 минут
Постный салат с ананасом
Этот постный салат с ананасом понравится не только постящимся, но и вегетарианцам. Зеленый горошек и спаржевая фасоль являются отличной альтернативой мясу и другим продуктам животного происхождения. Заправлять блюдо рекомендуется постным майонезом, однако если его нет, можно заменить его оливковым или другим растительным маслом. Картошку лучше отварить заранее, однако она не должна развариться. Поэтому оптимальным вариантом будет отваривать ее в течение 10-15 минут.
Ингредиенты: Замороженная спаржа, Картошка, Консервированная кукуруза, Консервированный ананас, Консервированный горошек, Морковь, Огурец, Постный майонез, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
тосты
15 минут
Тост с гуакамоле
Гуакамоле — популярный мексиканский соус. В Мексике ему посвящен национальный праздник, который отмечается 16 сентября. Первые упоминания об этом соусе появились в период цивилизации Майя. Готовили его при помощи каменной ступки. В ней разминали авокадо, зелень, добавляли соль и сок лайма. Сейчас все проще, на помощь поварам приходит блендер, поэтому приготовить тост с гуакамоле не составит большого труда. Главное, выбрать свежее авокадо. Фрукт должен быть упругим, с сухой и темной плодоножкой.
2
Ингредиенты: Авокадо, Красный лук, Лимон, Оливковое масло, Помидор, Соль, Творожный сыр, Хлеб цельнозерновой, Чеснок
блюда из рыбы
35 минут
Тунец на гриле с травами
Мясо тунца не только изысканное и нежное на вкус, но и полезное. Даже в приготовленном виде в нем сохраняются витамины и микроэлементы. Тунец богат жирными кислотами омега-3 и омега-6, железом, калием, магнием, фосфором, витаминами A, E и D. При этом рыба отличается низкой калорийностью — на 100 г продукта приходится 120 ккал, что делает ее незаменимой при похудении. Ее употребление благотворно влияет на нервную, сердечно-сосудистую, костную и репродуктивную системы, а также на работу мозга.
Ингредиенты: Базилик, Лайм, Огурец, Оливковое масло, Петрушка, Помидоры черри, Рис, Розмарин, Соль, Стейк тунца, Черный перец молотый
смузи
15 минут
Смузи со шпинатом и ананасом
Зеленый смузи со шпинатом — это витаминная бомба с жиросжигающим эффектом. С помощью блендера в одном напитке можно соединить сразу несколько полезных продуктов: шпинат, яблоки, ананас и сельдерей. Отличный способ укрепить иммунитет! Чтобы сделать напиток еще полезнее, старайтесь в его приготовлении по максимуму использовать фрукты и овощи, выращенные в домашних садах и огородах.
Ингредиенты: Авокадо, Ананас, Лайм, Лед, Огурец, Стебель сельдерея, Шпинат, Яблоки
салат с виноградом
20 минут
Салат с сыром и виноградом
Этот необычный салат греческой кухни станет хорошей закуской или дополнит основное мясное блюдо. Он прекрасно сочетается с говяжьим стейком. Большую роль во вкусе играет сыр. Берите мягкий козий сыр. Он обязательно должен быть с насыщенным вкусом. Хорошо подойдет козий сыр с голубой плесенью. При желании лук-шалот можно заменить на зеленый лук, а лучше — на чеснок. Это придаст салату пикантности. А заправка добавит салату приятную кислинку.
Ингредиенты: Винный уксус красный, Виноград, Козий сыр, Лимонный сок, Лук-шалот, Оливковое масло, Рукола, Соевый соус, Шпинат
кимчи из пекинской к...
8 дней 2 часа
Кимчи с яблоком и грушей
В корейской кухне квашенная капуста более известна как «кимчи». Главный секрет такой закуски заключается в том, что ее готовят с большим количеством острых специй. Чтобы приготовить такое блюдо, овощ нужно разделить на несколько частей и обильно посолить. После этого достаточно приготовить соус и оставить в нем капусту на несколько дней. Вкус такой корейской закуски получается очень выраженным, поэтому подавать ее лучше с нейтральным гарниром — например, рисом.
2
Ингредиенты: Вода, Груша, Имбирь, Морковь, Пекинская капуста, Рисовая мука, Рыбный соус, Сахар, Соль, Чеснок, Яблоки
заготовки
25 минут
Помидоры со сливами на зиму
Помидоры со сливами — это очень вкусная заготовка на зиму, которая может стать прекрасным дополнением к основным блюдам. Для приготовления заготовки рекомендуется брать чеснок и горошки перца, но при желании можно взять и другие специи. Благодаря этому закуска получится более пряной.
Ингредиенты: Вода, Помидор, Сахар, Слива, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
овощные салаты
15 минут
Постный салат с кукурузой
Яркий, красивый и очень полезный салат можно приготовить в дни поста из кукурузы и пекинской капусты. Яблоко отлично сочетается со свежими овощами, оно придает салату легкую сладость, кислинку и сочность. Заправка с добавлением лимонного сока добавит блюду пикантность. Салат получается легким и низкокалорийным. Его могут есть даже те, кто соблюдает диету. Готовится это блюдо очень просто и, главное, быстро. Его можно подавать к столу сразу после приготовления.
Ингредиенты: Болгарский перец, Консервированная кукуруза, Лимон, Морковь, Растительное масло, Рисовые хлебцы, Салат «айсберг», Сахар, Соль, Черный перец молотый, Яблоки
паста (макароны)
30 минут
Фарфалле с брокколи и шампиньонами в сливочно-цитрусовом соусе
Сливочная паста с брокколи и шампиньонами — изысканное блюдо в итальянском стиле, которое отлично подойдет на обед или ужин. Приготовление пасты не займет у вас много времени,а рецепт достаточно прост, так что с ним справится даже начинающий кулинар. Просто обжарьте грибы и брокколи, добавьте сливки и сметану, отварите пасту и соедините все вместе. Изюминкой этого блюда является апельсин, его сок и цедра придают пасте цитрусовые нотки и делают ее вкус ярче и интереснее.
Ингредиенты: Апельсин, Брокколи, Паста «фарфалле», Растительное масло, Сливки 20% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из морепродукт...
1 час
Брокколи с креветками
Здоровое питание — это не только куриная грудка и огурцы с помидорами. При правильном питании можно есть разнообразные, вкусные и полезные блюда. Предлагаем приготовить креветки с брокколи, которые точно не навредят фигуре.
Ингредиенты: Брокколи, Креветки, Лимон, Оливковое масло, Перец чили молотый, Прованские травы, Соль, Твердый сыр, Чеснок
гарниры из спаржи
1 час 55 минут
Спаржа с креветками на пару
И спаржа, и креветки имеют низкий гликемический индекс, богаты ценными для здоровья витаминами и минералами. Для этого рецепта понадобится пароварка и время на то, чтобы креветки разморозились. Но на сам процесс приготовления уйдет несколько минут. Особый вкус блюду придадут зелень, чеснок и лимонный сок, смешанные с небольшим количеством сливочного масла.
Ингредиенты: Зелень, Лимон, Петрушка, Сливочное масло, Соль, Спаржа, Тигровые креветки, Черный перец молотый, Чеснок
ризотто с овощами
1 час
Перечное ризотто с лаймом
Как часто встречается в итальянской кухне, самые простые сочетания продуктов получаются самыми вкусными. В этом ризотто классический союз расплавленного твердого сыра и черного молотого перца, известный как «качо э пепе», оттеняется освежающе-сладкой цедрой лайма. Овощной бульон можно сварить заранее, так время приготовления сократится почти вдвое. Вместо пекорино подойдет выдержанный пармезан.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Лайм, Морковь, Пармезан, Репчатый лук, Рис арборио, Сливочное масло, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый
рагу
40 минут
Овощное рагу с консервированными ананасами
Овощное рагу с консервированными ананасами — это вариант азиатского блюда, в котором сочные овощи отлично сочетаются со сладкими фруктами и нежным куриным мясом. А дополняет это сочетание заправка на основе соевого соуса и меда. Несмотря на то, что приготовление занимает немного времени, рагу получается очень вкусным и сытным. При желании, вместо курицы можно взять свинину и заменить другие ингредиенты. Правда, ананасы все же стоит оставить — они добавляют блюду "изюминку".
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Кабачок цукини, Консервированные ананасы, Куриное филе, Мед, Морковь, Соевый соус, Соль
салаты с курицей
20 минут
Теплый салат с куриными сердечками и соевым соусом
Вкусный и довольно простой в приготовлении салат, рецепт которого выдержан в азиатском гастрономическом стиле.
Его вполне можно назвать новогодним блюдом, так как в качестве одного из составляющих выступают ароматные мандарины, неизменно ассоциирующиеся у нас с Новым Годом.
Если вы не чужды кулинарным открытиям и смелым гастро-экспериментам, то советуем попробовать приготовить этот салат дома. Быстро, вкусно и экзотично!
Ингредиенты: Болгарский перец, Кунжут, Куриные сердечки, Лук-порей, Мандарины, Острый стручковый зеленый перец, Растительное масло, Соевый соус, Соль
стейки
1 час 30 минут
Стейк с маслом «Кафе де Пари»
Изначально «Кафе де Пари» называли масляной соус, который подавали к антрекоту в одноименном ресторане Женевы. Оригинальный рецепт до сих пор не раскрыт, но никто не запрещает сделать свою вариацию. Попробуйте и вы! Соус получится в необычном формате. Скорее, это будет заготовка из пряного масла. Но когда вы положите кусочек на горячее мясо, он расплавится и приобретет обволакивающую текстуру.
Ингредиенты: Виски, Вустерширский соус, Горчица, Замороженный картофель фри, Карри, Копченая паприка, Лимон, Лук-шалот, Пармезан, Петрушка, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Стейк из говядины, Филе анчоуса, Черный перец молотый, Чеснок
супы
1 час 40 минут
Простой персиковый гаспачо
Гаспачо – это традиционный испанский суп. Обычно его готовят из протертых помидоров, перцев и огурцов и подают холодным. Если заменить помидоры на персики, то блюдо получится совсем другим, но точно не хуже. Пюре из овощей отлично сочетается с персиками и медом, который подчеркивает сладость фруктов и придает легкий цветочный аромат. Остринку в блюдо внесет перец чили, а нежность – творожный сыр.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Болгарский перец, Мед, Оливковое масло, Персики, Соль, Творожный сыр, Тимьян / чабрец, Хлопья чили, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с индейкой
50 минут
Салат с бедром индейки и мандаринами
Мясо индейки— один из самых полезных видов птицы, оно считается лучшим мяса для диетического и правильного питания. В нем не содержится холестерина, оно богато фосфором, селеном, цинком, калием и магнием, витаминами: А, В, D и Е. В этом содержится гормон триптофан, который является основой гормона серотонина, известного также как "гормон счастья". В этом салате индейка получается особенно вкусной за счет необычной заправки из дижонской горчицы и сока мандаринов.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Мандарины, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Салат «айсберг», Соль, Филе индейки
карпаччо
10 минут
Карпаччо из огурцов
Разложите тонкие слайсы свежего огурца и редиса в шахматном порядке и немного внахлест. Дополните козьим сыром, поделенным на небольшие кусочки. Придайте вкус при помощи пикантной сладковато-терпкой заправки на основе оливкового масла и бальзамического уксуса.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Козий сыр, Лайм, Огурец, Оливковое масло, Редис, Соль, Укроп, Черный перец молотый
салат «гранатовый бр...
1 час 20 минут
«Гранатовый браслет» с орехами и черносливом
Этот салат очень оригинально выглядит на праздничном столе, он имеет форму браслета, украшенного гранатовыми зернами. Кроме того, что этот салат привлекает внимание своим внешним видом, он еще и очень вкусный и сытный. Готовят его из простых продуктов ― отварных мяса и овощей, которые заправляют майонезом. Попробуйте добавить в этот салат рубленые грецкие орехи и чернослив, чтобы разнообразить его вкус.
3
Ингредиенты: Гранат, Грецкие орехи, Картошка, Куриная грудка, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Свекла, Соль, Чернослив
овощные салаты
10 минут
Салат «Газапхули»
Название грузинского салата «Газапхули» переводится как «весна», и действительно, в его составе нет ничего, что не ассоциировалось бы со свежестью и нежной первой зеленью этого времени года. Богатые питательными веществами и витаминами огурцы, зеленые яблоки, зеленый лук и укроп делают салат не только сочным, но и очень полезным. Лимонный сок в заправке придаст овощам легкую кислинку.
1
Ингредиенты: Зеленое яблоко, Зеленый лук, Лимон, Огурец, Подсолнечное масло рафинированное, Укроп, Уксус из белого вина, Чеснок
