Рецепты с творогом и сыром
сырники
20 минут
Сырники с адыгейским сыром
Обычно сырники — это сладкое блюдо. Но их соленая версия ничуть не хуже. Особенно если добавить в заготовку адыгейский сыр и щедрую порцию укропа. Текстура у таких сырников получится чуть плотнее, чем у классических. Их смело можно брать с собой в качестве перекуса.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана, Соль, Сыр адыгейский, Творог 5%, Укроп
пирожки с грибами
1 час 15 минут
Пирожки из творожного теста
Если хочется пирожков без долгого ожидания, то творожное тесто — отличный выбор! Оно не требует расстойки, получается мягким, с легкой сливочной кислинкой, а сама выпечка дольше остается свежей. Такие пирожки подходят для любой начинки: от сладкой до соленой. В этом рецепте для наполнения понадобится курица, грибы и сливочный сыр.
1
Ингредиенты: Грибы, Морковь, Плавленый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Творог, Филе грудки, Черный перец молотый, Яйца
овощные рулеты
1 час 30 минут
Рулет из кабачков с перцем и фетой
В сезон кабачков надо успеть приготовить как можно больше вкусных и полезных блюд. Например, этот рулет с творожно-сырной начинкой оценят любители правильного питания и легких закусок: минимум муки, много белка и овощей. С начинкой можно экспериментировать, добавляя разные сыры и овощи. Очень вкусно получится с болгарским перцем.
3
Ингредиенты: Кабачки, Пшеничная мука хлебопекарная, Сладкий перец, Сметана 20%, Соль, Сыр фета, Творог, Чеснок, Яйца
творожная запеканка
1 час 15 минут
Запеканка из творога и рикотты
Приготовьте очень нежную запеканку, которая точно понравится любителям здорового питания. Ведь в ней нет муки, а значит, и глютена. Зато в составе есть сливочная рикотта, так что текстура запеканки поулчилась очень гладкой и даже слегка кремовой.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Рикотта, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Творог 9% жирности
лазанья
1 час 5 минут
Лазанья с творогом и шпинатом
Нежирный творог в лазанье легко заменит более традиционную для итальянского рецепта рикотту. Он так же хорошо сочетается и со шпинатом, и со сливочно-молочным соусом бешамель. Сварите соус, смешайте творог со слегка потушенным шпинатом. Уложите все слоями в форме вместе с готовыми листами лазаньи и запеките в духовке. В конце приготовления посыпьте лазанью тертым твердым сыром, чтобы получилась аппетитная корочка.
1
Ингредиенты: Вода, Листы лазаньи, Молоко, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Творог 5%, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат, Яйца
блины
50 минут
Блин блинский
Блин блинский! До конца масленицы 5 минут! Сметана, творог, сыр или шоколад? Сладкие или сытные? Не нужно выбирать, когда можно сделать один блинский блин с ассорти из разных начинок! Идеально подойдет для студенческой вечеринки в общаге! Особенно если за всю масленичную неделю на столе не было ни одного блинчика.
1
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Ветчина, Зеленый лук, Зелень, Икра красная, Кетчуп, Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сыр, Творог, Творожный сыр, Шоколадно-ореховая паста
профитроли
1 час 50 минут
Творожные профитроли
Французские десерты пользуются популярностью по всему миру. Все это благодаря их нежному вкусу и симпатичному внешнему виду. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить французские булочки из заварного теста, которые носят название профитроли. Мы решили не отходить от классического рецепта и наполнили булочки творожным кремом, но вы можете разнообразить десерт и сделать любую другую начинку на свой вкус.
7
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сыр маскарпоне, Творог 9%
пирожки
1 час
Быстрые пирожки с яйцом и рисом
Для этих пирожков не нужно использовать дрожжи, их готовят на легком творожном тесте, которое не требует расстойки и раскатывания. Достаточно просто сформировать небольшие лепешки прямо в руках и положить внутрь начинку. В рецепте — рис с яйцами и зеленью, но можно использовать толченый картофель, тушеную капусту и даже мясной фарш. Пирожки можно и пожарить, и запечь.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рис, Сахар, Соль, Твердый сыр, Творог 5%, Черный перец молотый, Яйца
лепешки
30 минут
Финские творожно-яблочные лепешки
Очень вкусные, простые и быстрые в приготовлении творожные лепёшки. Такие лепёшки отлично сочетаются с различными топпингами, джемами и соусами. Идеально подойдут на завтрак, а также в качестве перекуса. Ароматные, нежные и такие сытные творожно-яблочные лепёшки не оставят никого равнодушными!
10
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Твердый сыр, Творог, Яблоки
вафли
40 минут
Творожные вафли «Венские» с сыром
Эти вафли мы едим всей семьей достаточно часто, потому что они просты в приготовлении и очень приятны на вкус. Золотистые снаружи, мягкие внутри. Их можно есть с вареньем, мороженым, зеленью, сыром — большой полет для фантазии.
4
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Сыр, Творог
паста (макароны)
25 минут
Макароны с творогом
Может показаться, что творог не сочетается с макаронами. На самом деле блюдо получается очень вкусным и хорошо подходит на ужин. Не стоит переживать, что такое сочетание плохо скажется на фигуре. Диетологи утверждают, что макароны и творог хорошо усваиваются, поэтому их можно есть даже за несколько часов до сна.
Творог для такого ужина лучше взять не слишком жирный, а макароны подойдут из твердых сортов пшеницы.
3
Ингредиенты: Вода, Макароны, Оливковое масло, Соль, Сыр, Творог, Черный перец молотый
пицца
1 час 20 минут
ПП пицца на 2 персоны
Обязательно попробуйте приготовить домашнюю правильную пиццу на творожной основе. В таком блюде будет много белка за счет молочных продуктов, куриной грудки и грибов.
Рецептом поделилась блогер Алина Старикова @alineli_ya.
1
Ингредиенты: Ветчина, Куриная грудка, Куриное яйцо, Помидор, Репчатый лук, Рисовая мука, Сметана 10% жирности, Соленые огурцы, Твердый сыр, Творог 1%, Томатная паста, Шампиньоны
закуски с хлебом или...
10 минут
Лаваш с творогом и яйцом на сковороде
Еще один вариант простого, быстрого, но не менее вкусного завтрака — лаваш с творогом, сыром и яйцом на сковороде. Если вы привыкли есть творог только сладким, то сочетание с сыром и яйцом вас приятно удивит. Использование готового лаваша очень упрощает рецепт и избавляет от лишних хлопот. Начинку для такого блюда можно дополнить помидорами или ветчиной.
2
Ингредиенты: Армянский лаваш, Зеленый лук, Зелень, Куриное яйцо, Полутвердый сыр, Соль, Творог, Черный перец молотый
мясные блюда
2 часа 20 минут
Мясной рулет в духовке
Для приготовления домашнего фаршированного мясного рулета идеально подойдет свинина. Она при запекании получается всегда нежной, сочной и ароматной. В идеальном варианте это должна быть свиная вырезка, представляющая собой тонкий и длинный кусок нежнейшего мяса. Рулет, приготовленный в духовке, прекрасно подойдет как для праздничного ужина, так и для будничного обеда.
Ингредиенты: Зелень, Куриное яйцо, Помидор, Свиная вырезка, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Твердый сыр, Творог 5%, Черный перец молотый, Чеснок
кутабы
1 час
Кутабы с творогом
Тонкие закрытые пирожки с начинкой из мясного фарша или зелени — азербайджанские кутабы — готовятся из пресного теста и являются одной из традиционных закусок кавказской кухни. Один из вариантов традиционного рецепта — кутабы с творогом. Чтобы вкус блюда был более пикантным, добавьте к творожной начинке сыр и зелень.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сыр, Творог, Укроп, Черный перец молотый, Черный чай
пирожные
3 часа 15 минут
Сердечки с легким кремом из рикотты
Заварному тесту можно придать любую форму, так почему бы не приготовить заварные пирожные в форме сердец. Чтобы сформировать сердечки, вам понадобится кулинарный мешок с широкой фигурной насадкой. Обязательно застелите противень пергаментом или силиконовым ковриком.
Пока пирожные выпекаются, приготовьте легкий крем. Взбейте творог с рикоттой, сливками и сахарной пудрой. Остается только аккуратно наполнить сердечки кремом и подать их к столу.
Ингредиенты: Вода, Клубника, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Рикотта, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Творог 5%
хачапури
20 минут
Хачапури с творогом и зеленью
Хачапури с творогом и зеленью на сковороде — отличный вариант, если времени на готовку совсем мало, а на стол надо подать сытный завтрак. С сыром этот рецепт получится еще вкуснее. Выбирайте сулугуни — не ошибетесь! Но при желании можно выбрать любой сыр, который хорошо плавится. Обязательно добавьте кинзу: она придаст настоящий грузинский аромат лепешкам. Хачапури на сковороде с творогом и зеленью получается очень вкусным!
3
Ингредиенты: Зелень, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Сулугуни, Творог, Черный перец молотый
печенье с сыром
1 час
Творожное печенье с сыром
Сырно-творожное печенье подойдет и для чайного стола, и для закусочного. Оно одинаково хорошо сочетается как с вареньем, так и с паштетами, риетами и прочими густыми намазками. Для приготовления печенья муки можно взять чуть меньше. Ее количество зависит от влажности творога. Оставьте 50 г на подпыл и добавляйте по мере необходимости.
Ингредиенты: Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Смесь кунжута, Соль, Твердый сыр, Творог 9% жирности
пироги
1 час 30 минут
Пирог с грушей и творогом
Мы привыкли к сладким пирогам с творогом и грушей, но в этом рецепте приготовили закусочный пирог из этих ингредиентов. Его особенность в том, что пирог можно приготовить как в сладком, так и соленом варианте. В основу пирога входит хлебная крошка, творог, сверху запекаются груши, а подается он вместе с горчично-медовым соусом.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Гренки из белого хлеба, Груша, Дижонская горчица, Куриное яйцо, Оливковое масло, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Твердый сыр, Творог 9% жирности, Цветочный мед, Черный перец молотый
макароны с сыром
25 минут
Макароны с сыром
В этом варианте мак-н-чиз для соуса кроме сыра понадобится творог. А вместо макарон из пшеничной муки лучше взять кукурузные рожки без глютена. Блюдо получится с дополнительной порцией белка. Значит, чувство насыщения от него продержится гораздо дольше. Перед тем как нагреть соус, взбейте его в блендере. Тогда вы добьетесь гладкой и кремообразной текстуры.
Ингредиенты: Безглютеновые макароны, Зеленый лук, Кукурузный крахмал, Молоко, Молотая паприка, Пармезан, Сливочное масло, Соль, Сушеный репчатый лук, Творог 5%, Хрустящий жареный лук, Чеддер, Черный перец молотый
пироги
50 минут
Паштида с картофелем и брокколи
Вариантов приготовления теста и начинки для паштиды очень много. По консистенции она напоминает заливной пирог, запеканку и омлет одновременно. Получается нежной и воздушной, и, конечно, очень вкусной. Для начинки подойдут любые овощи. Можете взять только один, например, картофель, или приобрести готовую овощную смесь. Добавьте ароматные травы и немного сыра для вкуса. Учтите, что по кошерным правилам мясные продукты нельзя есть вместе с молочными, поэтому в паштиду мясо не добавляют.
Ингредиенты: Брокколи, Йогурт натуральный, Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сметана, Сода, Соль, Средиземноморские травы, Твердый сыр, Творог, Цветная капуста, Чеснок
пироги
1 час 30 минут
Луковый пирог
Пирог с хрустящим тестом и необычной начинкой придется кстати и в будни, и в праздники, а если разрезать его на порционные части, он станет полноценной закуской для фуршета. Соленый бекон хорошо контрастирует со сладостью лука, а тмин и мускатный орех придают пирогу яркую пряную ноту. Очень важно правильно приготовить лук: не спеша добиться прозрачности и легкой карамелизации на сковороде с толстым дном.
Ингредиенты: Зеленый лук, Молоко, Мускатный орех, Мягкий творог, Пшеничная мука цельнозерновая, Разрыхлитель теста, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана 20% «Молочный знак» 300 г, Соль, Сыр эмменталь, Сырокопченый бекон, Тмин, Черный перец молотый, Яйца
фаршированные овощи
25 минут
Помидоры, фаршированные творожно-сырной начинкой
Закуску из помидоров, сыра и творога легко приготовить, потратив минимум времени и сил. Вы можете с успехом заменить ею любой сложный в приготовлении салат даже на праздничном столе. Классическое сочетание нежной, творожной начинки и свежих овощей не оставит равнодушными ни вас, ни ваших гостей. Эта закуска подойдет как для вечеринки, так и для домашнего обеда.
Ингредиенты: Зелень, Майонез, Помидор, Сметана, Сыр, Творог, Чеснок
Пироги с яблоками
3 часа 25 минут
Яблочный пирог с творожным сыром и корицей
Разбавьте классическое сочетание яблок и корицы смесью творога и творожно-сливочного сыра, и получится пирог с очень нежной и сладкой начинкой. Чтобы выпечка выглядела оригинально, оставьте немного теста и запеките его в виде песочной крошки. Когда пирог будет готов, покройте его яблочной карамелью и присыпьте запеченной крошкой.
1
Ингредиенты: Апельсин, Корица, Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 33%, Сливочное масло, Соль, Творог, Творожный сыр, Яблоки, Яйца
выпечка
15 минут
Сырно-творожные бейглы к завтраку
Ароматные бейглы к завтраку. Можно подать самостоятельно или с сытной начинкой.
Рецепт предоставлен блогером dmitrieva.marinna.
1
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Кунжут, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Рисовая мука, Соль, Твердый сыр, Творог 5%, Тыквенные семечки, Черный кунжут
закуски с хлебом или...
1 час 45 минут
Лепёшка с сыром, зеленью и творогом
Лепешка с сыром, творогом и зеленью — прекрасное блюдо для всех любителей свежей выпечки. Рецепт включает в себя небольшое количество ингредиентов и прост в приготовлении. Ароматную лепешку с сочной начинкой можно подавать к чаю, в качестве завтрака или закуски. Особенно к этому блюду подходит соус из сметаны.
Ингредиенты: Кунжут, Куриное яйцо, Молоко, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Сухие дрожжи, Твердый сыр, Творог, Чеснок
выпечка с сыром
1 час 25 минут
Пиде с сыром и творогом
Пиде — это турецкая лепешка в форме лодочки. В классическом рецепте их начиняют бараниной или говядиной. Мясо обязательно щедро приправляют: в ход обязательно идет кумин, паприка или мелисса. Есть и более легкие варианты с овощами, сыром или яйцом, запеченным в центре, как в хачапури. Пиде отлично подходит для вечеринки — их удобно разделить на порции и есть без приборов.
2
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Моцарелла, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Сушеный тимьян, Творог, Томаты черри, Черный перец молотый, Чеснок
сытные пироги
50 минут
Пирог «Карбонара» с беконом
Тонкое тесто фило при выпекании пропитывается копченым ароматом бекона. А смесь кефира, творога и яиц в начинке после запекания приобретет аппетитные сливочно-сырные нотки. Пирог готовится быстро, получается сытным и похожим по вкусу на одноименную пасту. Уложите листы теста с мясными ломтиками по спирали в форму, залейте взбитой яично-творожной массой. Посыпьте тертым пармезаном и готовьте до корочки.
1
Ингредиенты: Базилик, Итальянские травы, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Пармезан, Соль, Сырокопченый бекон, Творог 5%, Тесто фило, Томаты черри, Черный перец молотый
пирожные
3 часа
Творожные кольца с ягодной начинкой
С творожными кольцами многие знакомы с детства. Наш кондитер приготовил версию этого популярного пирожного с ягодной начинкой. Легкое заварное тесто отлично держит начинку из нежного творожного крема и ягодного компоте. Готовые колечки посыпьте сахарной пудрой, другие украшения этому десерту не нужны.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Замороженная малина, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Смородина, Соль, Творог, Творожный сыр, Цедра лимона
торты
2 часа
ПП торт «Шоколадная груша»
Можно есть даже на ночь! Влажные шоколадные коржи, пропитанные сливочным кремом, с нежнейшей прослойкой из груши. Гастрономическое удовольствие при невероятно низкой калорийности! 91 килокалорий на 100 граммов!
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Вода, Груша «конференс», Какао, Кефир 1%, Мягкий творог, Порошковый желатин, Разрыхлитель теста, Рикотта, Рисовая мука, Сахарозаменитель, Творог обезжиренный, Яйца
пироги с сыром
50 минут
Балканский сырный пирог с аджикой
Для этого открытого пирога понадобится тонкое тесто фило. Разморозьте его, дайте нагреться до комнатной температуры и уложите в форму, прослаивая сырно-творожной начинкой. Готовый пирог получится очень воздушным и будет напоминать хачапури. Попробуйте дополнить его аджикой. Нейтральная по вкусу выпечка будет хорошо сочетаться с пикантной добавкой.
Ингредиенты: Аджика, Базилик, Газированная вода, Оливковое масло, Сливочное масло, Соль, Сыр фета, Творог, Тесто фило, Яйца
пироги с творогом
1 час 20 минут
Греческий пирог-улитка
Традиционный греческий пирог в форме улитки обычно готовят из листов теста фило. Но подойдет и простое слоеное тесто, если его тонко раскатать. Свернутое сначала в рулет, а потом по спирали тесто образует слои, чередующиеся с начинкой, которая пропитывает тесто своим соком. Пирог с творогом, зеленью, чесноком и сыром получается сытным, в меру пряным и соленым. А йогурт с желтком придадут ему аппетитную янтарную корочку после выпечки.
1
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Куриное яйцо, Полутвердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Салат листовой, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Творог 9%, Тмин, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Чесночный соус
