Рецепты с творогом
салаты из помидоров
10 минут
Салат с помидорами, творогом и зеленью
Легкий, но питательный салат, который подойдет тем, кто следит за рационом. Возьмите творог любой жирности и соедините с большим количеством свежей зелени. Выбирайте для этого салата не только стандартные петрушку, укроп и зеленый лук. Добавьте шпинат, свекольную ботву, руколу, айсберг и фриллис. Подойдут даже листья хрена, они дополнят салат легкой горчинкой.
1
Ингредиенты: Зелень, Маслины, Помидор, Ржаные сухарики, Сметана, Соль, Творог
пироги с черникой
1 час
Черничный чизкейк
Для основы черничного чизкейка заведите простое бисквитное тесто. Начинка из творога получается сливочной, наполненной сочной черникой. Замороженные ягоды тоже подойдут. Только не размораживайте их заранее, чтобы они не потеряли сок. Обязательно дайте чизкейку остыть прямо в форме для выпекания. Покройте готовую выпечку глазурью или посыпьте сахарной пудрой.
3
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Творог 5%, Черника, Яблоки
хачапури
35 минут
ПП хачапури с творожным тестом
Замесите тесто на твороге с небольшим добавлением рисовой, овсяной или кукурузной муки. Сформируйте из него «лодочки» и испеките, добавив в конце тертый сыр и желтки. Будет и сытно, и не менее аппетитно. К тому же, на такое хачапури уйдет совсем немного времени.
3
Ингредиенты: Куриное яйцо, Помидоры черри, Рисовая мука, Салатные листья, Соль, Твердый сыр, Творог 9% жирности, Черный перец молотый
вареники
20 минут
Классические ленивые вареники из творога
Для классических ленивых вареников понадобятся только творог, яйцо, немного муки и сахара. Просто хорошо смешайте все ингредиенты и слепите из получившегося теста колбаску, а затем нарежьте порционно. Такие вареники останется только сварить, что также не займет много времени. После этого подберите к ним добавку по вкусу и подавайте к столу.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сметана 20% жирности, Соль, Творог 9% жирности
сырники
35 минут
ПП-сырники
Правильное питание не означает, что нужно отказывать себе в любимых с детства блюдах. Приготовьте традиционные сырники, только из обезжиренного творога, без сахара и лишних жиров. А вместо обжаривания в масле запеките их в духовке. Чтобы тесто было густым, и заготовки легко формировались, понадобится немного пшеничной муки. При необходимости ее можно заменить овсяной или кукурузной. Если хотите подсластить сырники, добавьте в тесто сироп агавы или топинамбура.
6
Ингредиенты: Ванилин, Желток куриного яйца, Молоко 1,5%, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Соль, Творог обезжиренный
Рулеты с малиной
5 часов 55 минут
Рулет «Красный бархат»
Десерт «Красный бархат» можно узнать сразу. Неважно, будет ли это целый торт, капкейки или рулет, как в этом рецепте. Все угощения роднит яркая бисквитная основа. Выразительного цвета можно добиться с помощью пищевого красителя. А столовая ложка какао-порошка усилит глубину оттенка. Яркости добавит и белоснежная начинка из крема на основе мягкого творога и взбитых сливок.
3
Ингредиенты: Какао-порошок, Кефир 2,5%, Красный пищевой краситель, Куриное яйцо, Малина, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 35% жирности, Соль, Столовый уксус 9%, Творог 9% жирности
ежики
40 минут
Ежики с творогом
Творожные ежики — лакомство из нежного творожного теста с хрустящей корочкой, любимый десерт из детства, популярный во времена СССР. Такое блюдо по душе и взрослым, и детям. При выборе творога в магазине отдайте предпочтение товару в вакуумном пластиковом контейнере. На упаковке должна стоять надпись “творог”, а не “творожный продукт”. Также обязательно указание на процент жирности, он колеблется в диапазоне от 0 до 23%.
6
Ингредиенты: Куриное яйцо, Манная крупа, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сметана 20% жирности, Сода, Соль, Творог 6% жирности, Черный чай
торты
3 часа
Простой тортик к чаю
Шоколадный бисквит отлично сочетается с густым кремом из творожной массы и сгущенного молока. Больше для этого простого тортика не потребуется ничего, он и так получится вкусным и красивым. При желании можно украсить десерт трюфелями или другими конфетами, шоколадным драже или зефиром.
7
Ингредиенты: Ванильный пудинг, Взбитые сливки, Какао-порошок, Клубника, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Мята, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сгущенное молоко, Творожная масса, Шоколадная крошка
пироги с бананами
1 час
Быстрый банановый пирог
Аппетитный и простой в приготовлении банановый пирог станет отличным вариантом для угощения неожиданных гостей. Приготовление теста и крема для начинки не занимает много времени и не требует сложных ингредиентов. Бананы добавляются в начинку. Их нужно нарезать тонкими кружочками, выложить на тесто и залить кремом. Эти фрукты придают выпечке сладость и аромат. Посыпьте готовый пирог сахарной пудрой, украсьте взбитыми сливками, кружочками бананов или ягодами.
16
Ингредиенты: Банан, Куриное яйцо, Мягкий творог, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
ватрушки с творогом
3 часа
Ватрушки с творогом как в детстве
Пышная и румяная — это мы о творожной ватрушке, прямо как у бабушки! Тесто получается очень сдобным и сытным, а начинка — ароматной и аппетитной. А с маргарином «Пышка» тесто получится особенно воздушным. Именно поэтому у многих на нем готовили еще мамы. Поставьте тесто на ночь, а утром сформируйте булочки, смешайте начинку и запеките ватрушки. Тогда у вас будет идеальная свежая выпечка на завтрак.
11
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Маргарин для выпечки «Пышка», Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Творог, Экстракт ванили, Яйца
лепешки с творогом
1 час 5 минут
Творожные лепешки в духовке
Творожники — те же самые сырники. Рецепт у них один и тот же с одной лишь разницей: в сырники добавляют соду, и за счет реакции с творогом эти изделия становятся немного «резиновыми». В творожники же соду не кладут, и они получаются с рассыпчатой текстурой. Но для приготовления творожных лепешек в духовке соду лучше все же использовать. Она скрепит тесто при воздействии высокой температуры, вступив в реакцию с творогом, и лепешки не развалятся. Гасить соду ничем не нужно, с этим справится молочная кислота.
3
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Соль, Творог
ватрушки
3 часа
Ватрушки с лимонным творогом и изюмом
Стоит только поставить противень с ватрушками в духовку, как дом сразу наполняется теплом и уютом. Так что это отличный выбор для семейных выходных! А вместо изюма к творогу можно добавить свежие ягоды, тушеные яблоки или груши, апельсиновые цукаты. Главное — чтобы начинка получилась мягкой и воздушной, с чем отлично справляется рассыпчатый творог «Простоквашино» из натурального молока и закваски.
3
Ингредиенты: Вода, Изюм, Куриное яйцо, Лимон, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Рассыпчатый творог «Простоквашино» 5%, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сухие дрожжи
смузи
10 минут
Смузи из творога с йогуртом
Смузи из творога с йогуртом получается менее калорийным, чем со сметаной. При этом полезные свойства напитка сохраняются. Благодаря этому смузи можно готовить и при диетическом питании. Чтобы придать напитку более приятный вкус, можно взять йогурт с добавками или самостоятельно положить в него кусочки свежих фруктов или ягод. А если смешать смузи с овсяной мукой и желтками, а затем запечь в духовке, то получится творожная запеканка.
Ингредиенты: Йогурт, Какао-порошок, Малина, Творог
вафли
1 час
Творожные венские вафли
Если дома есть вафельница, то приготовить такой субботний завтрак не составит труда и сделает выходной день особенно приятным. Подать десерт можно с любой начинкой, поэтому это действительно беспроигрышный вариант для завтрака или перекуса. Начинка может быть сытной или сладкой, например, слабосоленая рыбка, творожный сыр, фрукты, варенье, сметана или сгущенка.
7
Ингредиенты: Ванильный сахар, Крахмал, Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Творог, Ягоды
вареники
15 минут
Простые ленивые вареники
Я всегда мечтала научиться готовить ленивые вареники, но у меня никогда не получалось. И вот однажды рецепт все-таки удался! Мы с дочкой просто обожаем эти вареники. Готовятся очень быстро, да еще и получаются очень нежными и вкусными.
Рецептом поделилась блогер Олеся @olesya_mama_adeliny_.
7
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука цельнозерновая, Сахар, Сгущенное молоко, Сметана, Соль, Творог, Ягоды
сладкие пироги
1 час 30 минут
Тыквенный ПП пирог
Этот пирог соответствует всем принципам правильного питания: он без сахара, без дрожжей и без пшеничной муки. Тыкву необходимо запечь, пожарить или отварить и измельчить. Или возьмите уже готовое тыквенное пюре, только убедитесь, что в нем нет сахара. Сладость этому пирогу добавляет яблоко, но если этого мало, дополните тесто медом или сахарозаменителем. Вместо пшеничной муки мы взяли овсяную. Ее очень легко приготовить самостоятельно, просто измельчив овсяные хлопья в кофемолке или блендере.
9
Ингредиенты: Кефир 2,5%, Кокосовая стружка, Куриное яйцо, Миндальные лепестки, Мята, Овсяные хлопья, Творог 5%, Тыква, Яблоки
торты
4 часа 20 минут
Черничный торт
Много сладкой черники, объемный слой творожного мусса, крем и тонкие шоколадные коржи. У этого летнего торта легкий, освежающий молочно-ягодный вкус с терпкой ноткой какао. В разрезе торт открывает широкую полосу мусса необычного для десерта фиолетового цвета, который красиво сочетается с темными полосками бисквита. Потребуется время на охлаждение и застывание мусса.
5
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Какао-порошок, Куриное яйцо, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сухое молоко, Сыр маскарпоне, Творог 5%, Черника, Шоколадная стружка
блюда из творога
10 минут
Творог с укропом и чесноком
Приготовьте замечательную закуску из творога, укропа и чеснока. Чтобы вкус и аромат блюда получились максимально насыщенными, разотрите измельченную зелень и чеснок с солью. Лучше всего делать это в ступке, чтобы выжать весь возможный сок. Или просто мелко покрошите все компоненты. Выбирайте творог по своему вкусу: зернистый или мягкий. Для получения однородной консистенции протрите его через сито или пробейте блендером.
4
Ингредиенты: Серый хлеб, Сметана 15% жирности, Соль, Творог 5%, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
булочки
35 минут
Бейглы в аэрогриле
Эти булочки можно съесть даже на диете. Они сделаны из творожного теста, а значит пополнят организм белком. Начинку в бейглы можно положить любую: мы выбрали шпинат, помидор и ветчину. Это отличный вариант для субботнего завтрака. Подайте творожные бейглы вместо омлета или сырников. А в аэрогриле времени на их приготовление уйдет совсем немного.
4
Ингредиенты: Ветчина, Кунжут, Куриное яйцо, Помидор, Рисовая мука, Соль, Твердый сыр, Творог 9% жирности, Творожный сыр, Черный кунжут, Шпинат
творожная запеканка...
10 часов 40 минут
Запеканка на завтрак в аэрогриле
Эту запеканку на завтрак удобно делать с вечера, давая в течение ночи настояться в холодильнике. Утром останется только украсить ее по собственному вкусу, разрезать на порционные куски и подать на стол. Она похожа на торт, а значит дети, скорее всего, будут в восторге. В ее основе творог, смешанный с бананами, а сверху — крем из растопленного шоколада и греческого йогурта.
3
Ингредиенты: Банан, Ванилин, Греческий йогурт, Какао, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Миндальные лепестки, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Творог 5%, Темный шоколад, Ягоды
хачапури с творогом
30 минут
ПП-хачапури на сковороде
Масса из творога и пары ложек рисовой муки вместо обычной пшеничной. Натертый на мелкой терке сулугуни и куриные яйца. Соединив их, у вас получится тесто для хачапури в ПП-варианте. Обязательно подготовьте антипригарную сковороду, чтобы можно было использовать минимум масла или исключить его вовсе.
4
Ингредиенты: Зелень, Куриное яйцо, Молоко, Овощи, Растительное масло, Рисовая мука, Соль, Сулугуни, Творог, Черный перец молотый
бутерброды
10 минут
Бутерброды с творогом и зеленью
Сытная закуска с легкой остринкой, которую придает чеснок. Эти бутерброды идеальны для завтрака: они сытные и быстро готовятся. Если считаете, что аромат чеснока — не лучшая идея для утра, то просто исключите его из состава продуктов. Свежей зелени будет вполне достаточно, чтобы дополнить нейтральный вкус творожной начинки. Йогурт же можно заменить нежирной сметаной, если вы не сидите на диете и не считаете калории.
2
Ингредиенты: Базилик, Белый хлеб, Зелень, Йогурт, Помидор, Соль, Творог, Черный перец молотый, Чеснок
ачма
40 минут
Ачма из лаваша с творогом
Тонкий лаваш всегда пригодится в выпечке, которая требует много слоев теста, сэкономит время на его замешивание и раскатывание. Приготовьте простой вариант ачмы — грузинского многослойного пирога — с творогом и кинзой. Чтобы лаваш хорошо пропарился в духовке и стал мягким, пропитайте его смесью кефира и яйца, а также добавьте в каждый слой начинки растопленное сливочное масло.
3
Ингредиенты: Армянский лаваш, Кефир 2,5%, Кинза, Куриное яйцо, Сливочное масло, Соль, Творог 5%, Черный перец молотый, Черный чай
запеканка с изюмом
2 часа 40 минут
Творожная запеканка
В меру плотная, слегка рассыпчатая и очень вкусная творожная запеканка с изюмом получится совсем такой же, как в школе или в детском саду. Смешайте творог с растопленным сливочным маслом, добавьте отдельно взбитое с сахаром яйцо, сухофрукты и манную крупу. Дайте массе постоять, чтобы манка разбухла, и запеките ее на небольшой температуре до карамельно-коричневой корочки.
5
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Замороженные ягоды, Изюм, Крахмал, Куриное яйцо, Манная крупа, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Сметана 15% жирности, Соль, Творог 9% жирности
вареники
30 минут
Ленивые вареники с творогом
Ленивые вареники с творогом — это не классические вареники с начинкой внутри. Блюдо больше напоминает украинские галушки или клецки. А если приготовить их сразу много, то остатки можно заморозить и при случае просто закинуть в воду.
2
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Творог
сырники
35 минут
Сырники без муки
Приготовить классические сырники из творога без муки довольно просто и быстро. Это можно сделать из любого творога — зернистого, обычного или даже творожной массы. Лучше всего брать суховатый и как можно более свежий творог. Если же творог влажный от сыворотки, добавьте в него манную крупу и дайте постоять. Это блюдо можно готовить как на сковороде, так и в духовке. Сырники без муки получаются в любом случае пышные и вкусные.
6
Ингредиенты: Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Манная крупа, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Сливки, Соль, Творог
творожники
1 час 40 минут
Творожник с яблоками
Мы добавили в творожную начинку яблоки, нарезанные тонкими дольками, чтобы разбавить нейтральный вкус молочного продукта. Лучше выбирать яблоки кислые или кисло-сладкие, чтобы они ярче выделялись на творожном фоне. Дополнительно смажьте верх пирога абрикосовым конфитюром и посыпьте миндальными лепестками. Получится не только вкусно, но еще и очень красиво. Конфитюр запечется румяной глазурью, закрепив ореховые хлопья на поверхности пирога.
5
Ингредиенты: Абрикосовый конфитюр, Ванильный сахар, Вода, Куриное яйцо, Миндальные лепестки, Мягкий творог, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Яблоки, Ягоды
творожная запеканка
1 час
Творожная запеканка с клубникой
Это простой в исполнении десерт, который обладает нежным вкусом и легкой текстурой. Для пикантности приправьте творожную массу корицей, мускатным орехом или ванилином. Чтобы запеканка получилась без комочков, лучше пробить тесто блендером. Вместо свежих ягод подойдут замороженные, измельчать их необязательно. Готовую запеканку смажьте сметаной или сгущенкой, полейте сиропом или украсьте оставшимися ягодами. Подайте ее на завтрак или полдник.
2
Ингредиенты: Ванилин, Йогурт натуральный, Клубника, Клубничный сироп, Куриное яйцо, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Творог 5%
пироги с творогом
1 час 20 минут
Пирог «Из того, что было»
Если в холодильнике осталось немного творога, пусть даже чуть залежавшегося, он отлично подойдет для выпечки вкусного пирога. Больше всего этот творожный пирог с песочной крошкой напоминает по вкусу и текстуре легендарный чизкейк «Нью-Йорк». А готовится при этом буквально из того, что есть под рукой. Вместо творога можно взять творожную массу или мягкий сливочный сыр, а также добавить в начинку немного сливок. Творог для пирога нужно хорошо перетереть, поэтому обязательно понадобится блендер.
10
Ингредиенты: Ванильный сахар, Голубика, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль, Творог 9% жирности
закуски
50 минут
Творожные шарики с чесноком, зеленью и кунжутом
Творожные шарики с чесноком, зеленью и кунжутом — яркая и оригинальная закуска, которая готовится довольно быстро и подойдет для торжества по любому поводу. Если хотите, чтобы блюдо получилось более острым, увеличьте количество чеснока в рецепте. Творог обязательно нужно взять сухой, иначе шарики будут плохо держать форму. Кунжут желательно предварительно подержать на сухой сковороде — он ярче раскроет свой аромат.
4
Ингредиенты: Кунжут, Майонез, Перец чили молотый, Соль, Творог, Укроп, Чеснок
творожная запеканка
1 час
Творожная запеканка с маком
Нежная, с насыщенным вкусом мака, в меру сладкая творожная запеканка отлично подходит и для семейного завтрака, и для подачи в качестве десерта. Зерна мака необходимо предварительно замочить в горячей воде или в молоке как минимум на 20 минут. Так они станут вкуснее и ароматнее. Чем жирнее творог, тем сочнее получится запеканка. Остается только смешать все ингредиенты, выложить в форму и отправить в духовку. По вкусу в творожную массу добавляют еще сухофрукты, ягоды, орехи или цукаты.
2
Ингредиенты: Вода, Клюква, Куриное яйцо, Мак (зерна), Манная крупа, Мед, Сахар, Сливочное масло, Творог 5%
сырники
1 час
Сырники с начинкой из вареной сгущенки
Сырники с начинкой из вареной сгущенки отлично подходят для завтрака. Снаружи они получаются золотистыми и хрустящими, а внутри скрывается сладкая начинка с карамельным ароматом. Чтобы приготовить такое блюдо, сформируйте из творожного теста небольшие лепешки и положите в центр каждой немного сгущенки. Аккуратно соедините края. Обваляйте сырники в панировке и обжарьте с двух сторон. Украсьте их сахарной пудрой, ягодами или кусочками фруктов перед подачей.
6
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Куриное яйцо, Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Творог 5%
