Рецепты с уксусом
Тушеная капуста
45 минут
Тушеная молодая капуста
Молодая капуста тонкая и мягкая, она готовится намного быстрее и проще зимней. Просто нарежьте капусту и прогрейте ее с белым винным уксусом для кислинки и с щепоткой сахарной пудры для легкой карамельной корочки. Если добавить бекон, как в этом рецепте, то капуста получится еще вкуснее и станет полноценным самостоятельным блюдом.
Ингредиенты: Бекон, Белокочанная капуста, Вода, Маринованные шампиньоны, Подсолнечное масло рафинированное, Сахарная пудра, Соль, Томатный соус, Уксус из белого вина
блюда из баклажанов
40 минут
Баклажаны с мясом по-китайски
Свинина и баклажан в этом блюде отлично дополняют друг друга. Пряный соус размягчает мясо, а кунжут добавляет едва уловимую ореховую нотку. Отличное блюдо для буднего дня, которое легко приготовить.
9
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Зеленый лук, Кунжут, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Свинина, Соевый соус, Чеснок, Яблочный уксус
салаты со свининой
40 минут
Теплый салат из свинины с ананасом
Мягкая свиная вырезка легко впитывает любой маринад и не требует долгой готовки. К тому же такое мясо хорошо сочетается с любыми свежими овощами и пряностями, что делает его отличной основой для салатов. Приправьте салат из обжаренной свинины терпкой и немного острой заправкой из имбиря, соевого соуса и уксуса, добавьте ананас, и блюдо приобретет узнаваемый азиатский вкус и аромат.
Ингредиенты: Имбирь, Кедровые орехи, Консервированные ананасы, Морковь, Огурец, Оливковое масло, Рисовый уксус, Салатные листья, Свиная вырезка, Соевый соус, Соус терияки
брускетта
15 минут
Брускетта с сыром сулугуни и томатами черри
Брускетта — это отличная закуска для фуршета, вечеринки или семейного праздника, а также она отлично подходит на завтрак. В этом рецепте в качестве начинки используются сочные томаты черри и нежный солоноватый сыр сулугуни, которые заправляются оливковым маслом и прованскими травами. Начинка выкладывается на подушку из руколы и поджаренные ломтики багета. А если вместо сыра сулугуни положить сыр тофу, то эта брускетта станет вегетарианской!
Ингредиенты: Багет, Бальзамический соус, Оливковое масло Extra Virgin, Помидоры черри, Прованские травы, Рукола, Соль, Сулугуни, Черный перец молотый, Чеснок
торты
1 час 15 минут
Торт как брауни
Вкуснейший торт из самых простых ингредиентов! На вкус он как брауни! Все, кто пробовал этот торт, даже не могли догадаться, что в нем нет молока и яиц.
3
Ингредиенты: Вода, Какао, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Столовый уксус 6%
сэндвичи
40 минут
Суши-сэндвич онигиразу
Онигиразу — это рисовый сэндвич с несладкой начинкой. Его удобно брать с собой: в нем есть все необходимое для питательного, но не слишком калорийного перекуса. Майонез при желании можно заменить натуральным йогуртом, а к овощам добавить помидор или морковь. Вместо тунца для сэндвича подойдут ломтики обжаренного куриного филе или индейки, а еще можно сделать вегетарианский онигиразу, оставив в начинке только овощи.
Ингредиенты: Кунжут, Майонез, Нори, Овощи, Огурец, Рис для суши, Рисовый уксус, Сахар, Сладкий перец, Соевый соус, Соль, Тунец, Шпинат
овощные заготовки
55 минут
Сладкое лечо
Популярная закуска, которая нравится всем без исключения! Приготовить ее сможет даже новичок, ведь блюдо простое и не требует большого количества ингредиентов.Гарантируем, блюдо получится вкусным, и гости еще долго будут вспоминать ваш праздничный стол.
4
Ингредиенты: Болгарский перец, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый, Чеснок
дипы
40 минут
Соленый дип с овощами
Дип не всегда должен быть однородным. Иногда его текстура может напоминать салат, где все ингредиенты очень мелко нарезали. В этом рецепте как раз такой дип. Его удобно хранить в плотном контейнере и даже можно взять с собой на природу или в качестве перекуса на работу. Чтобы добиться однородной консистенции, постарайтесь одинаково измельчить все ингредиенты. При желании можно добавить петрушку, зеленый лук или укроп.
3
Ингредиенты: Желтый болгарский перец, Красный болгарский перец, Красный лук, Оливковое масло, Сервелат, Соль, Сушеный базилик, Сушеный орегано (душица), Сыр фета, Уксус из белого вина, Черный перец молотый
канапе
2 часа 20 минут
Канапе-шашлычки
Закуска на шпажках — отличный вариант для пикника, фуршета или перекуса в дороге. Ее просто собрать и не нужно подогревать. Комбинируйте любимые продукты, играя на контрасте вкусов: соленое, нейтральное, свежее и немного сладкого. В качестве сладкого акцента берите фрукты: дыню, яблоко или виноград. Они уравновесят соленые и мясные ингредиенты.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический соус, Винный уксус красный, Вяленые помидоры, Дижонская горчица, Дыня, Копченая колбаса, Лимонный сок, Маслины без косточки, Моцарелла-мини, Оливки, Оливковое масло, Помидоры черри, Прошутто, Соль, Сушеный орегано (душица), Хлопья чили, Черный перец молотый, Чеснок
салаты
35 минут
Салат с черешней и бальзамической заправкой
Черешня неожиданно хорошо сочетается со свежей зеленью, свеклой и легкой заправкой. Ягоды придадут салату терпкую сладость, поэтому важно сбалансировать вкус, чтобы он не стал приторным. Для этого подойдет сыр фета и бальзамический соус. Для хрустящей текстуры добавьте орехи, например фундук. Его нежный вкус не перебьет другие ингредиенты.
2
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Оливковое масло, Рукола, Свекла, Соль, Сыр фета, Фундук, Черешня, Черный перец молотый
роллы
1 час 30 минут
Жареные роллы в домашних условиях
Приготовить горячие роллы в домашних условиях так, чтобы они получились, как в ресторане, очень непросто. Все дело в темпуре. Ее очень легко пересушить или недодержать. Поэтому обжаривать суши нужно в хорошо разогретом масле не более 1 минуты.
1
Ингредиенты: Васаби, Вода, Икра мойвы, Крабовые палочки, Круглозерновой рис, Маринованный имбирь, Нори, Огурец, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рисовый уксус, Сахар, Соевый соус, Соль
кабачки на зиму
1 час
Кабачки на зиму
Кабачки в банке — хрустящая закуска на все сезоны. Закуска из кабачков займет почетное место среди соленых огурчиков и маринованных грибов. Простой и насыщенный маринад с сочными колечками кабачков — это сочетание подойдет на обеденный стол или на ужин под любые горячие блюда. Простая в приготовлении и низкокалорийная закуска сохранит свой вкус и полезные свойства в консервации на целый год.
2
Ингредиенты: Вода, Зелень, Кабачки, Лавровый лист, Сахар, Соль, Специи, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
салаты из огурцов
10 минут
Салат «Огурчик»
Очень простой салат из свежих огурцов готовится всего за 10 минут. Измельчите овощи любым способом: соломкой, кружочками, ломтиками или кубиками. Очень привлекательно смотрится нарезка при помощи терки для моркови по-корейски. Самое главное в этом салате — заправка: мелко нарезанные перец чили и чеснок смешиваются с оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Оставьте у перца семена, если хочется сделать блюдо еще острее.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Зеленый лук, Кунжут, Огурец, Оливковое масло, Перец чили, Соль, Сухая аджика, Черный перец молотый, Чеснок
поке с лососем
45 минут
Поке с лососем и авокадо
Гавайское поке по этому рецепту — это простое, питательное и вкусное блюдо, в котором все ингредиенты гармонично сочетаются между собой.
Выбирайте для поке самые спелые плоды авокадо, без горчинки. Рис лучше взять длиннозерный, он будет более рассыпчатым. Для блюда подойдет любая красная рыба: кета, семга или форель.
2
Ингредиенты: Авокадо, Вода, Имбирь, Кунжут, Лимонный сок, Рис, Соевый соус, Соль, Филе лосося, Яблочный уксус
овощные салаты
1 час 15 минут
Салат «Битый огурец»
Салат «Битый огурец» относится к блюду китайской кухни. Это один из оригинальных способов приготовления огурцов, которые наскучило есть в классическом виде. Закуска получается островатой. Готовится салат необычным способом. Огурцы для лучшего впитывания заправки, а также для удаления лишней жидкости, сначала отбивают, а затем маринуют в холодильнике. Для приготовления понадобится острый перец, рисовый уксус, соевый соус и кунжут.
Ингредиенты: Жареный кунжут, Кунжутное масло, Огурец, Рисовый уксус, Сахар, Соевый соус, Соль, Хлопья чили, Чеснок
курица в духовке
9 часов 5 минут
Курица гриль по-домашнему
Чтобы приготовить курицу гриль, нужна духовка с такой функцией. Включите режим «Гриль» или конвекцию за 10-15 минут до готовности. Тогда курочка покроется аппетитной корочкой. Учтите, что курицу нужно выкладывать на решетку, а не на противень, чтобы она подрумянилась со всех сторон. А вот под решетку поставьте противень, чтобы капли жира стекали именно в него, и вам не пришлось отмывать потом духовой шкаф. Если функции «Гриль» нет, просто увеличьте температуру на последние 15 минут.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Имбирь, Итальянские травы, Курица, Лимон, Рис, Соевый соус, Черный перец молотый
окрошка
1 час 50 минут
Окрошка на минералке с копченой куриной грудкой
Окрошка на минеральной воде готовится точно так же, как и на квасе, сыворотке или кефире. Берутся свежие овощи, зелень, отварной картофель, куриные яйца, ветчина или колбаса. Чтобы окрошка получилась более ароматной и пикантной на вкус, рекомендуется добавить в нее немного столового уксуса или лимонного сока. Этот летний суп подают охлажденным. Поэтому и минеральная вода должна быть холодной. После смешивания уберите окрошку в холодильник на 1 час. В дополнение к окрошке подайте черный или серый хлеб.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Копченая курица, Куриное яйцо, Майонез, Минеральная вода, Огурец, Петрушка, Редис, Ржаной хлеб, Сахар, Сметана 15% жирности, Соль, Укроп, Уксус из белого вина, Черный перец молотый
сытные пироги
1 час 10 минут
Заливной пирог с курицей и картошкой
Заливной пирог с курицей и картошкой готовится из универсального теста для несладких пирогов, поэтому совершенствовать рецепт заливного пирога с курицей и картошкой можно бесконечно. Секрет куриного пирога заключается в том, что он готовится из бездрожжевого теста на основе сметаны и гашеной уксусом соды. Бездрожжевая выпечка считается более полезной, на нее делают ставку любители здорового образа жизни. Сочетание курицы и картошки уже стало классикой в русской кухне.
Ингредиенты: Зеленый лук, Карри, Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Сода, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый
сэндвичи
1 час 55 минут
Муфулетта
У этого блюда итальянская душа, хоть сам сэндвич и придумали в Новом Орлеане. Считается, что впервые его собрал Сальваторе Лупо. Перебравшись в Америку из Италии, он открыл небольшой продуктовый магазин. Туда часто заглядывали сицилийские иммигранты и покупали на обед привычные для себя продукты: буханку хлеба, чем-то напоминающую чиабатту, немного ветчины, сыра и оливок. Сальваторе решил объединить все ингредиенты. Так и получился сытный сэндвич с мясом и оливковым салатом.
Ингредиенты: Винный уксус красный, Каперсы, Колбаса мортаделла, Маслины без косточки, Оливки без косточки, Оливковое масло, Салями, Серый хлеб, Сладкий перец, Стебель сельдерея, Сушеный орегано (душица), Сыр, Хлопья чили, Черный перец молотый, Чеснок, Шейка свиная сыровяленая
закуски
40 минут
Капуста по-казачьи
Капуста по-казачьи по этому рецепту получается очень хрустящей и аппетитной. В отличие от квашеной капусты, она готовится быстрее. Все это благодаря уксусу, который мы добавим в маринад. Чтобы овощи хорошо промариновались, капусту и морковь лучше шинковать потоньше. Перцы для красоты берите разных цветов. Например, красный и желтый. Столовый уксус можно заменить яблочным.
2
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Болгарский перец, Вода, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
блюда из картофеля
12 часов 10 минут
Маринованный картофель к мясу
Пикантные заготовки подчеркнут вкус жареного мяса. Но можно решить одновременно и вопрос приготовления гарнира. Просто замаринуйте заранее картофель, а в нужный момент выложите его на тарелку к свежеприготовленной свинине или говядине. Получится просто, быстро и очень вкусно. Картофель можно замариновать впрок и хранить его в холодильнике, подавая по мере необходимости. Указанных ингредиентов хватит на одну банку объемом 500 мл.
1
Ингредиенты: Базилик, Вода, Картошка, Оливковое масло Extra Virgin, Перец чили, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус
спагетти
25 минут
Паста с беконом под томатным соусом
Обычно пасту с беконом готовят со сливочным соусом. Но если вы хотите отойти от этого рецепта и попробовать что-то новое, сделайте пасту с томатной пастой. Техника приготовления блюда остается такой же, но вот вкус меняется полностью. Вид макарон для блюда не имеет значения, поэтому взять можно любые. Главное, чтобы они были из твердых сортов пшеницы.
1
Ингредиенты: Бекон, Вода, Оливковое масло, Перец чили, Репчатый лук, Соль, Спагетти, Твердый сыр, Томатная паста, Уксус из белого вина
салаты с курицей
20 минут
Салат «Полезно на ужин»
Полезный вкусный салат, который не может надоесть. Он лёгкий, он сытный. Белок, правильные жиры и клетчатка – всё, что нужно организму во второй половине дня!
Рецептом поделилась блогер Анна Шеина.
2
Ингредиенты: Авокадо «Хасс», Белый винный уксус 6%, Белый лук, Куриное бедро, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Рукола, Салат «романо» / «ромэн»
кулич
2 часа
Творожные куличики без дрожжей
Готовятся такие куличики без дрожжей, но при этом получаются очень воздушными. Для разнообразия в тесто предлагается добавить изюм. При желании его можно заменить на цукаты или орехи. Украшать готовые куличики можно не только глазурью, но и другими добавками, например, растопленным шоколадом или кремом. Подавать десерт лучше сразу, пока кексы свежие и мягкие.
2
Ингредиенты: Вода, Изюм, Кондитерская посыпка, Куриное яйцо, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сода, Столовый уксус, Творог 9% жирности, Цукаты
закуски из овощей и...
5 часов 15 минут
Маринованные шампиньоны
Маринованные шампиньоны, которые моментально исчезают из тарелки.
Рецепт предоставлен блогером lusya_food_mood.
3
Ингредиенты: Лавровый лист, Перец чили сушеный, Растительное масло, Сахар, Соль, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок, Шампиньоны, Яблочный уксус
блюда из яиц
10 минут
Как сварить яйцо пашот
Яйца пашот — тренд всех кафе и ресторанов! Их едят на завтрак, обед и ужин: в сэндвичах, салатах и даже с пастой.
Фишка пашотов в жидком желтке, который красиво растекается по блюду, если аккурантно разрезать яйцо на две половинки.
В этом рецепте мы расскажем, как сварить яйцо пашот и что важно учесть при его приготовлении.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Салатные листья, Столовый уксус 9%, Тостовый хлеб
мясные блюда
1 час 5 минут
Стейк денвер с соусом ромеско и огуречным салатом
Ароматный сочный стейк прожарки medium будет идеально сочетаться с острым томатным соусом ромеско. А сбалансирует этот яркий ансамбль вкусов салат из свежих огурцов с измельченной свежей зеленью и йогуртовой заправкой. Чтобы приготовить этот сытный и по-настоящему вкусный ужин, потребуется совсем немного времени.
1
Ингредиенты: Винный уксус красный, Греческий йогурт, Зеленый лук, Красный болгарский перец, Миндаль, Огурец, Оливковое масло, Перец чили, Петрушка, Пита, Помидор, Растительное масло, Серый хлеб, Соль, Стейк денвер, Укроп, Уксус из белого вина, Черный перец молотый, Чеснок
оливье
50 минут
Предок салата оливье
Салат оливье претерпел множество трансформаций. Был популярен и такой вариант из дичи с вареным картофелем, яйцами, огурцами, салатными листьями и яблоком. Хрустящие ингредиенты соединяются с мягкими, соленые — с кисло-сладкими. В итоге получается сложный вкус и интересное сочетание текстур. Заправляют салат майонезом с добавлением острого томатного соуса и винного уксуса, которые оттеняют вкус птицы и добавляют пикантности.
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из фильма «Ирония судьбы, или С легким паром!».
5
Ингредиенты: Зеленое яблоко, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Салатные листья, Салат–латук, Сахарная пудра, Соленые огурцы, Соль, Томатный соус, Тушка перепелки, Уксус из белого вина, Черный перец молотый
салаты из свеклы
1 час 15 минут
Свекольный салат
Добавьте запеченную свеклу в салат из свежих овощей и зелени, чтобы он стал полноценным питательным блюдом. Хрустящий красный лук интересно подчеркнет сладость корнеплода, свежесть огурца и салатных листьев. А заправка из кукурузного масла и винного уксуса объединит вкусы и текстуры всех ингредиентов.
Ингредиенты: Белый винный уксус 6%, Зеленый лук, Красный лук, Кукурузное масло, Огурец, Петрушка, Салатные листья, Свекла, Соль, Укроп, Черный перец молотый
рецепты с куриными к...
2 часа 30 минут
Хрустящие куриные крылышки
Приготовьте крылья по этому рецепту целиком или сразу разрежьте их на три части между суставами. Третью часть можете выбросить или сохранить для бульона. Ключом к ароматным и вкусным крылышкам является маринад. Он состоит из соевого и томатного соуса, меда, яблочного уксуса, чеснока, сахара и специй. Хрустящими крылышки делают именно мед и сахар за счет карамелизации на поверхности курицы. Маринуйте крылья не меньше 2 часов.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кунжут, Кунжутное масло, Куриные крылья, Мед, Перец чили, Растительное масло, Смесь перцев, Соевый соус, Соус хойсин, Томатный соус, Тростниковый сахар, Чеснок, Чесночный соус, Яблочный уксус
салаты с курицей
25 минут
Салат с курицей и авокадо
Яркий и легкий салат с листьями айсберга, авокадо, помидорами черри, кукурузой и обжаренными кусочками куриного филе. Все ингредиенты заправляются растительным маслом и кисло-сладким бальзамическим крем-соусом. Композицию завершает измельченный грецкий орех. Такой салат отлично подойдет для завтрака, обеда, ужина или перекуса. Салат низкокалорийный и поэтому не нанесет вреда для фигуры.
Ингредиенты: Авокадо, Бальзамический соус, Грецкие орехи, Консервированная кукуруза, Куриная грудка, Лимонный сок, Помидоры черри, Растительное масло, Салат «айсберг», Соль, Сушеные травы, Черный перец молотый
тарталетки
40 минут
Мясные тарталетки с моцареллой
Попробуйте сделать тарталетки-корзиночки из мясной нарезки. Они получатся плотными и хрустящими. Внутрь можно положить любую начинку. Например, моцареллу. Нежный сыр расплавится и будет тянуться. А запеченный перец и базилик добавят пикантности.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический соус, Болгарский перец, Моцарелла-мини, Оливковое масло, Прошутто, Соль
пироги с ягодами
1 час 20 минут
Шоколадный пирог с ягодами
Этот шоколадный пирог отлично дополнят ягоды. Лучше всего выбирать с кислинкой, иначе выпечка получится слишком приторной. Клюква или смородина для этого подойдут лучше всего. А чтобы ягоды не дали много жидкости во время выпекания и не испортили десерт, перед добавлением в тесто смешайте их с небольшим количеством крахмала.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Винный уксус красный, Какао-порошок, Молоко, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Соль, Ягоды, Яйца
салаты из моркови
3 часа 25 минут
Вкусная корейская морковка
Вкусная острая корейская морковка относится к закускам, приготовление которых кажется намного сложнее, чем есть на самом деле. Дольше всего придется измельчать саму морковь. Но это действие сделает легче специальная терка для моркови по-корейски. Еще лучше, если такая терка есть в комплекте кухонного комбайна. Затем останется только заправить морковь горячим маслом со специями и пряностями, а потом дождаться, когда закуска полностью промаринуется.
5
Ингредиенты: Маринованный перец халапеньо, Молотый кориандр, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Приправа для моркови по-корейски, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Хлопья чили, Черный перец молотый, Чеснок
салаты на зиму
7 часов 30 минут
Маринованная капуста со свеклой
Маринованная капуста со свеклой отличается своим особенным вкусом и красивым ярким цветом. Иначе такие кусочки капусты называют пелюсткой (по-украински — лепестки). Если добавить в рецепт морковь, получается полезный овощной салат в маринаде. Готовить блюдо просто и быстро. Уже на следующий день можно лакомиться ароматной капустой.
6
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Сахар, Свекла, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
роллы
2 часа
Ленивые роллы
Правильно и аккуратно свернуть суши или роллы — задача не из простых. У новичка она занимает достаточно много времени. Поэтому хитрые хозяйки придумали рецепт ленивых роллов, которые не надо скручивать. При этом аутентичный вкус сохраняется.
2
Ингредиенты: Авокадо, Кунжут, Лосось, Масло авокадо, Нори, Огурец, Рис для суши, Рисовый уксус, Сахар, Соль
стейки из индейки
50 минут
Жареная индейка в панировке
Плотная панировка помогает мясу сохранить внутри кусочков все соки. В горячем масле она становится золотистой, делает куски филе красивыми и аппетитными. Можно приготовить панировку самостоятельно из яиц, муки и сухарей. Или быстро пожарить уже запанированные шницели из индейки. Подайте к ним на гарнир яркий салат с помидорами, зеленью и брынзой.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический уксус темный, Брынза овечья, Зеленый лук, Оливковое масло, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Салат–латук, Томатный соус, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
