Рецепты со сметаной и овощами
капустные котлеты
45 минут
Капустные котлеты с манкой и яйцом
Благодаря манной крупе с яйцом котлеты из капусты станут более сытными, плотными и не развалятся при жарке. А предварительно отваренная капуста придаст котлетам интересную нежную текстуру и легкую остроту. Мелко нарезанная петрушка сделает котлеты и ароматнее, и красивее. Получится вкусное и бюджетное второе блюдо, которое можно подать с любым гарниром, например, с рисом, киноа, гречкой или булгуром.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Куриное яйцо, Манная крупа, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Сметана 15% жирности, Соль, Черный перец молотый
супы с красной чечев...
50 минут
Пряный суп из красной чечевицы
Суп из чечевицы не только вкусный, но и очень сытный и полезный. Он согреет и придаст энергии на долгое время. Можете выбрать любой сорт чечевицы, но учтите, что зеленая лучше сохраняет форму, а красная сильнее разваривается до консистенции пюре. Добавьте в кастрюлю различные овощи, а также свежую или сушеную зелень. Но самое главное — положить побольше пряных специй. Подавать такой суп можно с гренками, сухариками или кусочками мягкого сыра.
Ингредиенты: Брынза, Вода, Красная чечевица, Молотая куркума, Молотый имбирь, Перец чили, Петрушка, Помидор, Сметана 20% жирности, Соль, Чеснок
морковные котлеты
40 минут
Морковные котлеты с сыром
Комбинация вареной в молоке моркови, твердого сыра и кукурузной муки получается настолько вкусной, что вам захочется есть это блюдо снова и снова. Самое приятное в этих котлетах то, что их можно приготовить с любым сыром. Смело выбирайте и экспериментируйте с разными сортами. Если сделать котлеты в виде палочек, это будет отличная закуска, которую можно подать с грибным или сырным соусом. Если придать им традиционную форму котлет, то получится аппетитный сытный полноценный обед или гарнир к мясу.
Ингредиенты: Кукурузная мука, Куриное яйцо, Микрозелень, Молоко 2,5% жирности, Морковь, Растительное масло, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
Картофельные котлеты...
50 минут
Картофельные зразы с грибами
Если есть готовое картофельное пюре, то приготовление зраз займет не так уж много времени. Но этот рецепт такой вкусный, что для него можно приготовить картошку отдельно. В качестве начинки взяли грибы — подойдут как лесные, так и шампиньоны. Только учтите, что лесные грибы нужно правильно подготовить. К подаче обязательно возьмите сметану, чесночный соус или даже майонез. А можете и просто смешать быстрый соус по нашему рецепту.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Сметана, Соль, Укроп, Чеснок, Шампиньоны
чечевичные супы
1 час 15 минут
Суп с зеленой чечевицей
В отличие от любой другой чечевицы, зеленую не нужно заранее замачивать в воде, что значительно упрощает готовку. Помимо бобовых, вам также нужно взять немного овощей. Их можно выбирать по своему вкусу, но лук-порей лучше оставить. Он придаст блюду особенный аромат и приятную свежую нотку вкусу. Особенность чечевицы заключается в том, что ее можно есть на ночь. Именно поэтому подавать суп можно не только на обед, но и на ужин.
Ингредиенты: Зеленая чечевица, Кабачок, Картошка, Лук-порей, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Сметана, Соль, Черный перец молотый
котлеты с овсянкой
40 минут
Котлеты из овсяных хлопьев
Постные котлеты из овсяных хлопьев — это не обязательно безвкусно и пресно. Лук придаст им приятную пикантность, а картофель сделает котлеты сытными, как из мяса. Готовятся котлеты достаточно быстро, нужно только дать смешанным ингредиентам постоять, чтобы хлопья стали клейкими, тогда котлеты не распадутся при жарке. Для блюда лучше всего подойдут овсяные хлопья самого мелкого помола.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Микрозелень, Овсяные хлопья, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сметана, Соль, Спаржа, Черный перец молотый
тефтели и фрикадельк...
55 минут
Детские тефтели с подливкой
Тефтели с подливой отлично подходят для детского питания. Они мягкие, вкусные, сочетаются с любым гарниром. Можете сразу сделать побольше тефтелей, чтобы заморозить часть для будущих ужинов. Для детей не рекомендуется добавлять в еду специи и приправы, особенно острые, но можно положить немного зелени. Например, укроп и петрушка добавят аромат и вкус фаршу. Важно сделать тефтели одного размера, чтобы они приготовились одновременно, ведь именно от размера зависит время выпекания в духовке.
Ингредиенты: Вода, Картофельное пюре, Круглый рис, Куриное яйцо, Морковь, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Соль, Томатная паста
гарниры из перловки
1 час 10 минут
Гарнир из перловки с овощами
Благодаря нейтральному вкусу перловку можно подавать с любыми ингредиентами: мясом, рыбой или легкими овощными салатами. Кроме того, крупа отличается уникальным свойством впитывать в себя любую жидкость. Поэтому вы можете готовить ее на различных бульонах, делая вкус более ярким. В этом рецепте мы показали легкий гарнир из перловки с овощами. Он получается сытным и хорошо подходит для дополнения основных блюд.
Ингредиенты: Болгарский перец, Микрозелень, Морковь, Перловка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый
овощные котлеты
1 час
Морковные котлеты с манкой
Чтобы приготовить морковные котлеты, нужно всего три основных ингредиента: морковь, манную крупу и немного сахара. Отварите морковь до полуготовности, натрите и смешайте с другими компонентами. Слепите из получившейся массы небольшие шарики и обжарьте их на разогретом масле. Получатся аппетитные морковные котлеты с хрустящей корочкой. Для приготовления блюда выбирайте гладкую и твердую морковь ярко-оранжевого цвета. Такой овощ содержит в себе больше всего витаминов.
Ингредиенты: Манная крупа, Морковь, Растительное масло, Сахар, Сметана, Соль
овощные котлеты
1 час 20 минут
Овощные котлеты
Овощные котлеты могут быть такими же вкусными и сытными, как и мясные. Мы решили показать это на примере этого рецепта. За основу котлет нужно взять белокочанную капусту, цукини и немного моркови. Пока овощи будут настаиваться, приготовьте смесь из муки, манной крупы, яиц и сметаны. Благодаря ей котлеты будут держать форму. Для вкуса обязательно добавьте свежую зелень и пару зубчиков чеснока. Поджарьте котлеты с двух сторон и подайте на стол со сметаной или любимым соусом.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Белый хлеб, Кабачок цукини, Куриное яйцо, Манная крупа, Морковь, Оливковое масло, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сметана 25% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
рыба с овощами в дух...
35 минут
Сом, запеченный с овощами
Сом, запеченный с различными овощами, смотрится очень аппетитно. Приготовьте его целиком или кусочками, как хотите. Аккуратно переложите готового сома из формы для запекания на блюдо для подачи, чтобы не повредить рыбу. Она получается очень мягкой и легко расслаивается. Готовое блюдо можно украсить дольками лимона, свежей зеленью и кусочками овощей, которые запекались вместе с сомом. Мы взяли репчатый лук и помидор. Не нужно их слишком измельчать, пусть кусочки будут крупными.
Ингредиенты: Замороженное филе сома, Картофельное пюре, Лавровый лист, Мускатный орех, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Сушеный орегано (душица), Черный перец молотый
котлеты с чечевицей
1 час 10 минут
Чечевичные котлеты
Бобовые содержат в себе большое количество белка и медленные углеводы. Небольшая порция чечевицы поможет насытить организм на несколько часов и напитать его витаминами. Именно поэтому ее так любят вегетарианцы. Из чечевицы можно приготовить разные блюда, но мы решили остановить свой выбор на котлетах. Обжарьте их в небольшом количестве масла или приготовьте на пару.
Ингредиенты: Кабачок, Красная чечевица, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сметана, Соль, Сушеный чеснок, Укроп
салаты с красной рыб...
25 минут
Венок с редисом и фенхелем
Сладковатый фенхель хорошо сочетается с копченой рыбой, а сок лайма подчеркивает вкус обоих ингредиентов. Если не получится найти фенхель зимой, его можно заменить брюквой. Авокадо даст блюду сытности, а свежий огурец и редис хорошо освежат салат. Распределите овощи и филе лосося по кругу, чтобы они напоминали праздничный венок, и увеличьте это сходство тонко нарезанными перьями зеленого лука.
Ингредиенты: Авокадо, Зеленый лук, Икра красная, Копченый лосось, Лайм, Огурец, Оливковое масло, Редис, Смесь перцев, Сметана 20% жирности, Соль, Фенхель
голубцы
2 часа
Ленивые голубцы в томатном соусе
Ленивые голубцы, запеченные в духовке с томатным соусом, получаются очень аппетитными. Для приготовления соуса нужно при помощи блендера измельчить консервированные томаты, сливки, чеснок и петрушку. Такая подлива придаст голубцам оригинальный насыщенный вкус. Просто полейте соусом капустно-мясной фарш и отправьте в духовку на 1 час. Консервированные помидоры уже богаты различными приправами, но можно по вкусу добавить и другие специи. Подавать голубцы можно без гарнира, щедро полив готовым соусом или сметаной.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Белокочанная капуста, Вяленые помидоры, Зира / Кумин, Консервированные помидоры, Куриный фарш, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свиное сало, Сливки 33% жирности, Сметана, Соль, Сушеная петрушка, Черный перец молотый, Чеснок
мясные рулеты
1 час 10 минут
Мясной рулет с ореховым соусом
Для такого рулета фарш не должен быть слишком жирным. Иначе он будет плохо держать форму, хоть и получится очень вкусным. С начинкой можно экспериментировать. Можете добавить в нее жареные шампиньоны, вареные куриные или перепелиные яйца, различные овощи. В разрезе такой рулет смотрится очень красиво и аппетитно. Чтобы скрутить рулет, выложите фарш ровным слоем на фольгу, отступая от краев по 2-3 см. В центр рулета положите начинку и аккуратно оберните фарш вокруг начинки.
Ингредиенты: Белый хлеб, Горчица, Грецкие орехи, Куриное яйцо, Молоко, Морковь, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Сметана, Соль, Твердый сыр, Чеснок
оливье
1 час 10 минут
Оливье как в ресторане
Оливье в ресторане отличается от домашнего тем, что вместо колбасы в него кладут вареное мясо курицы или индейки, отварной язык или ветчину. Все остальные ингредиенты те же самые. И, конечно, все блюда в ресторане отличаются красивой подачей. Поэтому подавайте салат порционно в креманке или выложив его в сервировочное кольцо. Украсьте салат маленьким букетом из свежей зелени и перепелиными яйцами. Можете изобразить красивый узор из соуса на тарелке, чтобы усилить сходство с ресторанным блюдом.
Ингредиенты: Ветчина, Зеленый лук, Картошка, Консервированный горошек, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Морковь, Сметана, Соль, Черный перец молотый
Постные салаты со св...
15 минут
Свекольный салат по-шведски
Этот свекольный салат отчасти вдохновлен русским винегретом, а отчасти следует скандинавскому обычаю есть свеклу именно в маринованном виде и сочетать ее с другими острыми продуктами. Помимо сметаны, салат можно заправить предварительно взбитыми сливками или майонезом. В последнем варианте закуска отлично подойдет к селедке или малосольной красной рыбе. Но чаще всего салат подают по шведской традиции к мясным или овощным фрикаделькам.
Ингредиенты: Зеленое яблоко, Красный лук, Маринованная свекла, Маринованные огурцы, Петрушка, Ржаной хлеб, Сметана 15% жирности, Соль, Черный перец молотый
печеночный торт
1 час 10 минут
Пирог из куриной печени
Печеночный пирог, приготовленный по этому рецепту, получится нежным и воздушным. Он вкусный как в горячем, так и в холодном виде. Мы взяли для рецепта куриную печень, но также подойдет свиная или говяжья. Дайте готовому пирогу немного остыть, потом аккуратно извлеките его из формы и нарежьте на порции. Чтобы печень не горчила, вымочите ее в молоке в течение 30-40 минут. К тому же так удастся избавиться от специфического аромата субпродуктов. Молоко после этого нужно будет вылить.
Ингредиенты: Куриная печень, Куриное яйцо, Молоко, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
рыба в духовке
1 час 30 минут
Сом, запеченный с грибами
Сом вкусный сам по себе, а запеченный с грибами он станет отличным ужином. Вместе с сомом можно запечь сразу и гарнир. Для этого в форму для запекания сначала положите капусту или картофель, затем саму рыбу, а поверх нее грибы и соус. Для экономии времени возьмите только кусочки, филе или стейки. Грибы к рыбе подойдут свежие, замороженные или даже сушеные. Немного обжарьте их с луком перед добавлением в блюдо.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Замороженное филе сома, Лавровый лист, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Смесь перцев, Сметана 15% жирности, Соль, Специи для рыбы, Шампиньоны
голубцы
1 час 20 минут
Голубцы классические
Хорошо потушенные в сметанной заливке классические голубцы становятся очень мягкими и аппетитными. А фарш с рисом полностью пропитываются соусом и соками овощей. Чтобы голубцы получились аккуратными и ровными, немного проварите капустные листья перед тем, как заворачивать в них начинку. Вместо помидоров и кетчупа можно взять томатную пасту, слегка разбавив ее водой.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Кетчуп, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Сметана 20% жирности, Соль, Сушеный укроп, Фарш домашний, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты картофельные
55 минут
Картофельные котлеты
Если вы думаете, что картофельные котлеты не могут заменить мясные, то очень ошибаетесь. На самом деле котлеты из картофеля получаются такими же сытными. Для разнообразия мы добавили в тесто лук и морковь. Не менее хорошо подойдет и свежая зелень. Чтобы котлеты были сочными и не сухими, обязательно добавьте манную крупу и немного муки. Перед жаркой запанируйте изделия в сухарях или измельченных овсяных хлопьях. Они помогут добиться хрустящей корочки.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Манная крупа, Морковь, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый
салаты с редькой
30 минут
Салат из редьки с майонезом
Редька содержит витамин С, который отлично укрепляет иммунитет. Поэтому готовить ее особенно полезно в холодный период, когда организм нуждается в питательных веществах. При этом не обязательно тратить много времени на готовку. В этом рецепте вам не нужно запекать или тушить редьку. Достаточно ее натереть и смешать с репчатым луком. Получится вкусный салат. Для заправки возьмите смесь майонеза и сметаны. Если хотите сделать закуску более натуральной, замените майонез на йогурт.
Ингредиенты: Майонез, Редька, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Сметана, Соль, Черный перец молотый
щи с капустой
2 часа 40 минут
Щи по-домашнему
Густые наваристые щи по-домашнему готовятся не быстро. В основе этого супа крепкий бульон, который варится на куске говядины 1,5 часа. Для самого вкусного и полезного бульона возьмите мясо на кости. Чтобы сварить щи быстрее или сделать их менее калорийными, приготовьте бульон на курином мясе. Затем подготовьте овощи, все они должны быть мелко нарезаны. Дольше всех варятся капуста и картошка. Отправьте их в кастрюлю первыми. Остается добавить зажарку, специи и дать супу настояться.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Говядина на кости, Картошка, Лавровый лист, Молотая корица, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Стебель сельдерея, Сушеный базилик, Черный перец молотый
морковная запеканка
1 час 10 минут
Творожно-морковная запеканка в духовке
И творог, и морковь с их обилием питательных и ценных для здоровья веществ являются очень важными продуктами в рационе, особенно в детском. Но сами по себе они редко вызывают у детей большой интерес. А в сладкой запеканке с манкой и изюмом морковь и творог станут намного привлекательнее. Чтобы запеканка получилась вкуснее, возьмите жирный творог и потушите морковь в сливочном масле.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Изюм светлый, Куриное яйцо, Манная крупа, Молотая корица, Морковь, Сахар, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Творог 9% жирности
запеканка
1 час 15 минут
Запеканка с фаршем и картошкой
Запеканка с фаршем и картошкой многим напомнит детство. И действительно, такое блюдо часто привлекательнее и удобнее для детей, чем котлеты с пюре из этих же продуктов. Но и для взрослых запеканка получится аппетитной и сытной. В ней нет ничего лишнего, кроме оптимального сочетания мяса, картофеля и лука, и готовится она не слишком сложно.
Ингредиенты: Базилик, Говядина, Картошка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый
киш
2 часа
Киш лорен классический
Для классического киша лорен нужна сыровяленая свиная грудинка. Ее мелко режут и обжаривают вместе с луком. Но если такого мяса у вас нет, замените его обычным беконом, копченой курицей или отварной индейкой. Так пирог станет еще и полезнее. С начинкой для этого открытого пирога можно экспериментировать, заменяя один сорт сыра на другой, добавляя различные специи и зелень. После выпекания дайте кишу немного постоять, чтобы начинка стабилизировалась и не вытекала при нарезке.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лук-порей, Овощи, Полутвердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Свиная грудинка, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Черный перец молотый
курица в сметане
45 минут
Куриные грудки в сметанном соусе
Обжаренное, а затем потушенное вместе с луком, чесноком и сладким перцем филе куриной грудки впитает сладковато-пикантные соки овощей. А сметанный соус придаст курице мягкий сливочный вкус с легкой кислинкой. Куриные грудки в соусе идеально сочетаются с рисом или макаронами. А если вы хотите сделать ужин легче, подайте на гарнир отварные овощи.
Ингредиенты: Брокколи, Вода, Куриная грудка, Паприка, Паста, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сладкий перец, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
супы из сушеных гриб...
1 час
Грибной суп с картофелем
Этот грибной суп получается вегетарианским, если варить его на воде. К тому же он низкокалорийный, ведь обжаривать овощи не нужно. Но если вам не важна калорийность блюда, то можете немного пассеровать репчатый лук на растительном или топленом сливочном масле. Мы взяли ассорти сушеных грибов для супа. Их нужно предварительно помыть и запарить в кипятке. Аромат у сушеных грибов восхитительный и очень яркий. Но такой суп можно сварить и со свежими или замороженными грибами.
Ингредиенты: Картошка, Круглый рис, Приправа универсальная, Репчатый лук, Сметана, Соль, Сушеные грибы
крокеты
55 минут
Крокеты из картофеля и брокколи, запеченные в духовке
В классическом рецепте крокеты обжаривают в большом количестве масла, но мы заменили этот шаг на запекание в духовке. Благодаря этому блюдо получилось менее жирным и калорийным. В качестве дополнения мы добавили к картофельному пюре немного брокколи. Капуста не очень сильно влияет на вкус блюда, но делает его многограннее и вкуснее. Запекать крокеты с брокколи нужно недолго, так как овощи уже готовы. Достаточно добиться аппетитной корочки. На это у вас уйдет не более 20 минут.
Ингредиенты: Брокколи, Картошка, Растительное масло, Сметана, Твердый сыр
морковный торт
1 час 40 минут
Морковный торт классический
Из моркови получается очень вкусный торт, ведь этот овощ сам по себе сладкий и в сыром, и в приготовленном виде. У коржей в торте получится интересная рыхлая текстура, которая при этом будет держать форму. Для того чтобы ее добиться, морковь нужно натереть, а затем отжать от сока. Для вкуса обязательно добавьте в тесто орехи. Они могут быть любыми. Порубите их мелко ножом, но не измельчайте в муку. Кусочки орехов должны чувствоваться. Дополнительно приготовьте сметанный крем и покройте им коржи.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Куриное яйцо, Мед, Молотая корица, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Тростниковый сахар, Чай
картошка в духовке
1 час
Запеченная беби-картошка в беконе
Для этого блюда нужна беби-картошка или любой некрупный картофель. Но можно разрезать и обычный большой клубень на 2-4 части, а потом обернуть каждую дольку в полоску бекона. Некрупные кусочки быстро пропекутся и хорошо подрумянятся. Снаружи они получатся хрустящими, а внутри мягкими. Подушка из репчатого лука и лимона, на которой будет запекаться картофель, идеально дополнит ее вкус. Для подачи приготовьте соус из сметаны, просто смешав ее с солью и перцем или с измельченной зеленью.
Ингредиенты: Беби-картофель, Итальянские травы, Лимон, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Сметана 20% жирности, Соль, Сырокопченый бекон, Черный перец молотый, Чеснок
курица с овощами в д...
1 час 5 минут
Запеченная курица на овощной подушке
Для этого простого, но аппетитного и питательного блюда подойдет практически любая смесь замороженных овощей или овощи, замороженные по отдельности. Такая курица получается особенно нежной благодаря соусу из сметаны и сыра, а также подушке из ароматных овощей. В этом рецепте для сытности добавлен картофель. Но его можно не класть, а подать курицу с отварным рисом или булгуром.
Ингредиенты: Замороженная овощная смесь, Картошка, Куриное филе, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Полутвердый сыр, Приправа для птицы, Сливочный соус, Сметана 15% жирности, Соль
уха с горбушей
1 час 50 минут
Настоящая уха
Для настоящей ухи сначала нужно сварить настоящий рыбный бульон. Для этого понадобятся рыбьи головы, хвосты, хрящи и брюшки, хорошо вымытые и очищенные от чешуи. Если собирать части рыбы самостоятельно не хочется, можно взять готовый набор для бульона. Для вкуса и аромата можно добавить морковь, стебель сельдерея и перец горошком. Варится такой бульон не менее 30 минут. Готовый бульон процедите и приступите к приготовлению ухи. Кроме картошки, специй и рыбного филе ничего больше не нужно.
Ингредиенты: Картошка, Лавровый лист, Репчатый лук, Сметана, Соль, Суповой набор из красной рыбы, Сушеный укроп, Филе горбуши, Черный перец горошком, Черный перец молотый
щи с говядиной
2 часа 40 минут
Щи старорусские
Готовить старорусские щи на самом деле очень просто, ведь никаких специфических и сложных продуктов не понадобится, так как раньше их попросту не было. При этом такие щи будут очень вкусными, наваристыми и сытными. На Руси овощи не пассеровали, а просто отправляли в кастрюлю в измельченном виде. Но мы все-таки немного их обжарим. При этом овощи добавляли самые разные, какие были в наличии. Например, помидоры или репу. Для густоты могли положить немного ржаной муки. Подают такие щи со сметаной, зеленью и хлебом.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Говядина, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
сытные пироги
1 час 5 минут
Мясной пирог с беконом и хрустящим луком
Для этого сытного мясного пирога совсем не обязательно месить и долго расстаивать дрожжевое тесто. Можно сделать легкое пресное песочное тесто для основы и покрыть мясную начинку смесью творожного сыра и сметаны. Получится что-то среднее между традиционным английским пирогом из свинины, французским кишем и русской заливной выпечкой. От всех этих рецептов пирог возьмет самое лучшее, будет очень вкусным, а на приготовление не уйдет много времени.
Ингредиенты: Бекон, Куриное яйцо, Лук-порей, Пшеничная мука хлебопекарная, Свиное филе, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Сода, Соль, Творожный сыр, Черный перец молотый
овощи в горшочке
1 час 20 минут
Овощное рагу с фаршем в горшочках
Маленькие мясные шарики, напоминающие фрикадельки, хорошо заменят полноценное мясо в рагу с овощами. Их преимущество заключается в более быстром приготовлении. Если на запекание мяса у вас уйдет около часа, то на шарики из фарша потребуется не более 30 минут. Готовить их лучше всего в горшочках. Это не только красиво, но и очень удобно, ведь у вас получится целая порция, которую не нужно дополнительно оформлять. Для более привлекательного вида посыпьте готовое блюдо тертым сыром.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Петрушка, Полутвердый сыр, Пшеничная лепешка, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Соль, Томатная паста, Укроп, Фарш из свинины и говядины, Черный перец молотый
закуски с рыбой
1 час 40 минут
Кета на шубе
Со свеклой сочетается не только селедка. Поэтому «шубу» можно приготовить и с другой рыбкой — например, с кетой. Для этого рецепта вам понадобятся готовые тарталетки. Они могут быть либо маленькими, либо большими. Можете испечь их самостоятельно. Для шубы нужно измельчить блендером запеченную свеклу, а затем смешать ее с тертым сыром, чесноком и майонезом. Готовую шубу нужно разложить по тарталеткам и дополнить кусочками рыбы.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Майонез, Моцарелла, Петрушка, Растительное масло, Свекла, Слабосоленая кета, Сметана 20% жирности, Соль, Тарталетки, Черная соль, Черный перец молотый, Чеснок
постные котлеты с ка...
40 минут
Котлеты с капустой на сковороде
Измельченная капуста превратится в удобный для лепки фарш, если добавить к ней яйцо и сметану. А из этого фарша получатся вкусные овощные котлеты с аппетитным ароматом жареной капусты. Чтобы сделать котлеты еще вкуснее, добавьте в фарш репчатый лук и специи. Чем свежее капуста, тем более приятными на вкус будут готовые котлеты.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Картофельное пюре, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочный соус, Сметана 15% жирности, Соль, Хмели-сунели, Черный перец молотый
рассольник с перловк...
1 час
Постный рассольник с маринованными огурцами
Маринованные огурцы отличаются от соленых наличием уксуса и большого количества пряностей. Поэтому и рассольник с ними получается более пряным и ароматным. Можете в самом конце приготовления добавить полстакана рассола от огурцов. Так суп получится еще вкуснее. Перловую крупу лучше заранее замочить в воде на 4-5 часов или на ночь, чтобы ее вкус не был «резиновым». Мы сварили постный вариант рассольника без мяса. Вы можете добавить в него колбасу, тушенку или сварить куриный бульон.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Маринованные огурцы, Морковь, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Сметана, Соль, Черный перец молотый
гарниры из брокколи
25 минут
Брокколи в духовке с сыром
Для этого блюда можно взять как свежую капусту брокколи, так и замороженную. Свежую нужно разобрать на соцветия, помыть и обсушить. С замороженной ничего делать не нужно, даже размораживать. Сметану в рецепте можете заменить майонезом. Также, если вы любитель пряных блюд, можно добавить в сметану различные специи, зелень или измельченный зубчик чеснока. Сначала брокколи нужно запечь со сметаной. А вот сыр добавляйте за 5 минут до готовности. После этого блюдо можно подавать к столу.
Ингредиенты: Замороженная брокколи, Пармезан, Сливочное масло, Смесь перцев, Сметана 20% жирности, Соль, Черный перец молотый
Читают сейчас
