Рецепты со сметаной и овощами
овощные блюда
1 час 30 минут
Тушеная квашеная капуста
Классический рецепт тушеной квашеной капусты подразумевает приготовление на сковороде, так как тушение квашеной капусты снижает ее кислотность. Интересно влияние капусты на здоровье человека — в Англии было проведено исследование, доказавшее, что употребление этого блюда снижает риск возникновения онкологических заболеваний. А знаменитый мореплаватель Джеймс Кук писал, что моряки во время путешествий боролись с авитаминозом и заболеваниями десен, употребляя кислую капусту.
Ингредиенты: Квашеная капуста, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Укроп
картофельная запекан...
30 минут
Картофельная запеканка с грудинкой
Картофельная запеканка — нежное сырное пюре под хрустящей корочкой, присыпанное обжаренной грудинкой. В нашем рецепте простые и доступные ингредиенты, из которых можно быстро приготовить в духовке вкусный ужин для маленькой или большой компании!
4
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Зеленый лук, Картошка, Копченая грудинка, Куриное яйцо, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сушеный чеснок, Твердый сыр
закуски из овощей и...
30 минут
Чипсы из цукини
Чипсы из цукини гораздо менее калорийны по сравнению с чипсами из картофеля. Пряные травы и пикантный кляр с сыром придают этому блюду непередаваемый аромат. Чтобы блюдо получилось максимально вкусным и нежным, выбирайте только молодые цукини без семян с тонкой шкуркой. Любители остренького могут добавить в кляр красный перец.
Ингредиенты: Кабачок цукини, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Сметана, Соль, Сушеные травы, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты
20 минут
Рубленые котлеты «Светофор»
Сегодня приготовим простые и аппетитные котлеты из курицы с добавлением болгарского перца красного или жёлтого цвета и сыра. Из-за разноцветного перца в составе они и получили своё название. Котлеты получаются очень яркие, сочные, нежные и невероятно вкусные. Такой вариант котлет отлично подходит для диетического меню.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Крахмал, Куриное филе, Куриное яйцо, Растительное масло, Сметана, Соль, Сыр, Черный перец молотый
постные котлеты
1 час 30 минут
Постные тыквенные котлеты
Для приготовления этих котлет измельчите и смешайте тыкву, картофель и лук, приправьте их специями и добавьте муку для вязкости. Слепите из массы небольшие котлетки, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на сковороде. Панировка поможет котлетам не развалиться, сохранить соки и покрыться аппетитной корочкой. После этого доведите заготовки до готовности в духовке, так они получатся вкуснее.
Ингредиенты: Картошка, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Специи, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
шницель
1 час
Капустные шницели
Такие шницели получились нежными и достаточно сытными. Чтобы приготовить блюдо, нужно чуть отварить капустные листья, запанировать их и довести до готовности сначала на сковороде, а затем в духовке.
Капустные шницели можно подать со сметаной или с соусом из сметаны, зелени и чеснока.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана, Соль, Сыр, Укроп, Черный перец молотый
тако
40 минут
Тако на тарелке
Тако — одно из самых популярных мексиканских блюд. Мы привыкли, что его непременно подают в мексиканской лепешке — тортилье. Но далеко не всегда это может быть так. Иногда его собирают прямо на тарелке, а по виду он напоминает салат. Блюдо украшают кукурузными чипсами начос.
Ингредиенты: Авокадо, Говяжий фарш, Кинза, Кориандр, Красный лук, Лайм, Молотая зира / кумин, Молотая паприка, Начос, Перец чили молотый, Помидор, Растительное масло, Салат «айсберг», Сметана, Соус чили, Сыр фета, Томатное пюре, Черная фасоль
рагу
1 час 55 минут
Овощное рагу из индейки
Индейка прекрасно сочетается с различными овощами. Сделайте овощное рагу из индейки на обед. Для блюда овощи нарезайте мелко и одинаково, так мясо лучше впитает в себя соки и станет ароматным и сочным, а блюдо равномернее приготовится. Сначала обжарьте мясо до полуготовности, потом добавляйте остальные овощи по уменьшению времени приготовления, чтобы они не разварились. Приправляйте рагу в середине приготовления, так блюдо будет ароматнее, но сохранятся вкусы всех ингредиентов.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Петрушка, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Ржаной тостовый хлеб, Сметана, Соль, Филе бедра индейки, Цветная капуста, Черный перец молотый
овощные блюда
1 час 10 минут
Домашние баклажаны, запеченные со сметаной и сыром
Домашние баклажаны, запеченные со сметаной и сыром, — отличный вариант ужина. Баклажаны в сочетание сыром обладают специфическим вкусном, но если вам понравится, то вы не сможете остановиться и будете готовить порцию за порцией. А еще, баклажаны содержат большое количество витаминов и благотворно сказываются на здоровье человека.
Ингредиенты: Баклажан, Оливковое масло, Помидор, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
блины
40 минут
Тонкие картофельные блины
Готовить блины пробовал, наверное, каждый: на молоке, кефире, сыворотке, на воде. Дрожжевые и бездрожжевые. С зеленью, грибами, фруктами, творогом, шоколадом и другими всевозможными начинками. Но есть еще один оригинальный рецепт сытных и простых блинов — с картофельным пюре. По этому рецепту блины получаются тонкими и очень вкусными. Не сразу можно догадаться, из чего они сделаны.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сметана, Соль, Чеснок
овощные блюда
1 час
Репа в горшочке
Репа — ценный корнеплод. В ней много витаминов и минералов. Большое содержание клетчатки делает корнеплод диетическим продуктом. Исконно русские блюда часто готовились именно из репы. Рецепты в горшочке дошли до наших дней и стали любимыми среди других повседневных блюд. Приготовление репы занимает минимум времени. Ее можно жарить, варить, парить в духовке или мультиварке, а также готовить из репы вкуснейшие витаминные салаты.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Картошка, Куриное филе, Морковь, Растительное масло, Репа, Сметана, Соль, Тостовый хлеб, Черный перец молотый, Чеснок
закуски
1 час
Хычины по-кабардински «Дэлен» с картофелем и сыром
Это национальное блюдо Кабардино-Балкарской республики. Только «Дэлен» — кабардинское блюдо, лепешки толстые, а «хычины» - балкарское блюдо, лепешки тоньше.
2
Ингредиенты: Вода, Картошка, Майонез, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сухие дрожжи, Сыр рассольный, Яйца
стейки из рыбы
30 минут
Стейки горбуши, запеченные с овощами
Стейки горбуши, приготовленные в духовке, с овощами — вкусное и питательное блюдо. Диетологами замечено, что регулярное употребление горбуши в пищу помогает улучшить состояние волос и кожи, повышает иммунитет и нормализует метаболизм. Горбуша — рыба не слишком калорийная, потому ее можно употреблять и худеющим людям.
Ингредиенты: Замороженная овощная смесь, Оливковое масло, Сметана, Соль, Стейк из горбуши, Сыр, Черный перец молотый
голубцы
1 час 20 минут
Постные голубцы с рисом
Рис в постных голубцах станет основой для начинки. Дополните его поджаренными овощами, а затем спрячьте в капустных листьях. Ингредиенты для зажарки можно собрать на свой вкус. Мы предлагаем взять репчатый лук, морковь, сельдерей, помидоры и болгарский перец. Также можно добавить тертый кабачок, измельченную брокколи или слегка припущенные грибы. Для соуса возьмите сацебели и аджику, они подчеркнут естественный пряный вкус капусты.
Ингредиенты: Аджика, Белокочанная капуста, Вода, Красный болгарский перец, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Помидоры черри, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Сметана, Соль, Соус сацебели, Стебель сельдерея, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
киш
1 час 40 минут
Киш с индейкой, грибами и картофелем
Выходные — время для приготовления самых вкусных блюд, на которые в будни совсем не хватает времени. С ароматной домашней выпечкой не сравнится ни один магазинный продукт, как бы хорошо он не был приготовлен. Ведь домашняя еда — это не только свежий вкус, но и частичка души кулинара. Приготовьте на этот раз аппетитную французскую запеканку — киш с индейкой, грибами и картофелем. Очень сытный и нежный пирог.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Твердый сыр, Филе индейки, Чеснок, Шампиньоны
блюда из индейки
20 минут
Отбивная из стейка индейки
Отбивная из стейка индейки — отличная идея полезного ужина. Мясо индейки считается низкокалорийным и хорошо усваивается организмом, содержит много витаминов, а также белка, железа и натрия. Присутствие последнего элемента позволяет ограничить количество соли при приготовлении. Стейки подойдут из любой части птицы. Идеально филе грудки или бедро. Жарится индейка быстро, поэтому главное — не передержать мясо на плите, иначе оно получится жестким.
2
Ингредиенты: Овощи, Прованские травы, Растительное масло, Семена горчицы, Сметана 15% жирности, Соевый соус, Соль, Стейк из индейки
супы с мясом
40 минут
Простые щи из квашеной капусты
Щи из квашеной капусты получаются вкусными, наваристыми, ароматными, в меру жирными и очень сытными. Мясной бульон желательно варить на мозговой косточке не менее двух часов. Но если нет времени, можно использовать свиную или говяжью тушенку. Главной особенностью этого блюда, конечно, выступает квашеная капуста, которая дает ту самую кислинку, любимую всеми русскими людьми. С давних времен на Руси щи из квашеной капусты поздней осенью и зимой были одним из самых распространенных супов.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Квашеная капуста, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свиная тушенка, Сметана, Соль, Черный перец горошком
овощные салаты
15 минут
Диетический салат со сметаной
Сытный и одновременно воздушный салат с отварными яйцами и свежими огурцами может стать как самостоятельным блюдом, так и гарниром. Сметану лучше всего выбирать домашнюю, но с низким процентом жирности. Для разнообразия можно добавить в салат редиску и помидоры. Блюдо готовится быстро и без особых усилий. Сочетание белка и свежих овощей всегда относилось к диетическим. Если не хотите использовать в качестве заправки сметану, замените ее на оливковое масло.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Огурец, Салатные листья, Сметана 10% жирности, Соль, Укроп, Черный перец молотый
пироги
1 час 15 минут
Заливной пирог с курицей и картошкой
Простой рецепт несладкого, сочного и вкусного пирога. В нем мало теста и много начинки.
Рецепт предоставлен блогером lidaieda.
Ингредиенты: Белый лук, Картошка, Куриное филе, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сметана, Соль, Специи, Яйца
сытные пироги
1 час 30 минут
Простой заливной пирог с капустой
Заливной пирог с капустой — выпечка, которую сможет приготовить любой желающий. Продукты, которые нужны для ее приготовления, найдутся в холодильнике каждой хозяйки, а справиться с этим блюдом сможет даже ребенок. Заливные пироги — идеальное для большой компании блюдо. Их можно готовить с самыми разными начинками, как с мясными, так и со сладкими.
1
Ингредиенты: Капуста, Кунжут, Куриное яйцо, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Сметана, Черный перец молотый
овощная запеканка
1 час
Гратен из молодой капусты с отварным яйцом
Гратен из молодой капусты с отварным яйцом получается очень сочным, мягким, с румяной хрустящей корочкой. Если хотите привнести в блюдо дополнительных вкусовых оттенков, добавьте в состав немного томатов или репчатого лука. Сыр лучше взять твердых сортов, он легче плавится и придаст гратену необходимый румянец.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Куриное яйцо, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Сметана, Соль, Твердый сыр, Хлебные крошки, Черный перец молотый, Чеснок
биточки
55 минут
Биточки с куриной грудкой
Запеченные куриные биточки — диетический и очень вкусный вариант для повседневного обеда или для праздничного ужина. Филе курицы самое мягкое и быстро готовится. Главное — не пересушить. Выбирайте свежую курицу, ее волокна должны плотно прилегать друг к другу. Поверхность должна быть ровной, в меру сухой, без слизи и кровоподтеков. Хлеб можно взять белый или серый, также его по желанию можно заменить мукой или манкой. Учтите, что манке необходимо хотя бы 30 минут разбухнуть в фарше перед запеканием.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Зелень, Куриное филе, Куриное яйцо, Молоко, Молотая паприка, Морковь, Репчатый лук, Сметана, Соль, Томатная паста
киш
1 час 25 минут
Киш с брокколи и брынзой
Киш — блюдо французской кухни, представляющее собой открытый пирог с начинкой. Подают его как в горячем, так и в холодном виде. Обычно форма у выпечки круглая, основа из песочного теста, поверх которого распределяется начинка и заливка. Второе название пирога — киш-лорен. Так он был назван за происхождение в области Лотарингии во Франции. Существует множество версий приготовления выпечки. Киш с брокколи и брынзой — одна из самых распространенных.
Ингредиенты: Брокколи, Брынза, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Твердый сыр
сытные пироги
1 час
Пирог с цветной капустой
Цветную капусту любят и включают в рецепты многих стран мира. Существует не один способ, как приготовить цветную капусту: ее отваривают и тушат, добавляют в супы и делают из нее пюре. Один из способов приготовления вкусного и полезного овоща — пирог из цветной капусты в духовке. Для этого капусту предварительно немного отваривают, а пирог посыпают тертым сыром, чтобы готовое блюдо было румяным и аппетитным.
Ингредиенты: Вода, Замороженная цветная капуста, Зеленый лук, Куриное яйцо, Помидоры черри, Прованские травы, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сметана 10% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шпинат
фаршированные овощи
1 час
Фаршированные запеченные перцы
Запеченные фаршированные перцы — яркое сезонное блюдо, вкусное и ароматное. Нафаршировать овощи можно впрок, а потом размораживать их и готовить гарнир. Рецепт достаточно простой — перцы готовятся быстро, а подавать их к столу можно с соусами и зелеными салатами.
2
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Говяжий фарш, Душистый перец молотый, Зелень, Куриное яйцо, Овощной бульон, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сметана, Соль, Сыр, Чеснок
мясные блюда
40 минут
Гречанники в сметанном соусе
Гречаники — одно из самых узнаваемых блюд украинской и белорусской кухонь. Нежные тефтели из фарша и отварной гречи легко усваиваются и содержат ряд микроэлементов, необходимых для поддержания активной деятельности. Горячий сметанный соус придает блюду нежный вкус. Вы можете подавать это блюдо отдельно, но лучший вариант — сочетание со свежими или консервированными овощами и зеленью.
1
Ингредиенты: Вода, Гречка, Зеленый лук, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Фарш домашний, Чеснок
пицца
10 минут
Экспресс-пицца из лаваша с грибами и сосисками на сковороде
Этот рецепт хорош тем, что за считанные минуты, без дополнительной возни с тестом, из доступных ингредиентов получается очень тонкая, вкусная, сочная и ароматная пицца. Ленивая пицца с шампиньонами и сосисками выручит в случае внезапного прихода гостей. Попробуйте этот рецепт. Уверена, что он войдет в число ваших любимых.
2
Ингредиенты: Армянский лаваш, Помидор, Растительное масло, Сметана, Сосиски, Сыр, Томатная паста, Шампиньоны
