Рецепты со свининой и чесноком
сэндвичи
30 минут
Бань-ми: вьетнамский сэндвич в багете
Название блюда бань-ми в переводе означает «хлеб» или «вьетнамский багет». Выбирая свинину для сэндвича, берите кусок с жировыми прожилками — например, окорок или шею. Свежая куриная печень на вид должна быть блестящей и влажной, насыщенно-бордового цвета. Чтобы печень не горчила, вымочите ее в течение двух часов в молоке или воде. Чтобы печень получилась мягкой, во время жарки не солите печень, а добавьте соль в конце готовки.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Багет, Белокочанная капуста, Зеленый лук, Кетчуп, Кинза, Кунжутное масло, Куриная печень, Майонез, Морковь, Мята, Огурец, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Рыбный соус, Свинина, Соевый соус, Соль, Тростниковый сахар, Чеснок
рулька
2 часа 30 минут
Рулька в соевом соусе
Свиная рулька обычно ассоциируется с блюдами немецкой, чешской и польской кухонь. Ее запекают в духовке, варят в пиве, готовят из свиного мяса зельц и сальтисон. Если попробовать приготовить свиную рульку в соевом соусе, то традиционный рецепт заиграет по-новому и приобретет нотки восточной кухни. А если добавить к маринаду из соевого соуса и пряностей уксус, то мясо станет не только ароматнее, но мягче и сочнее.
Ингредиенты: Аджика, Зеленый чай, Зелень, Мед, Прованские травы, Рис, Свиная рулька, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус
солянка
2 часа 40 минут
Мясная солянка с сосисками
Солянка — традиционное блюдо русской кухни. Это густой суп, готовящийся на крутом мясном бульоне. В качестве наполнения используются разные мясные деликатесы. Суп относится к рассольным блюдам, как следует из названия, поэтому в него принято добавлять соленые огурцы. Солянка получается сытной, ароматной, с насыщенным вкусом. Одна тарелка такого супа вполне может заменить и первое, и второе.
Ингредиенты: Белый лук, Говядина, Душистый перец горошком, Зелень, Каперсы, Копченая колбаса, Лавровый лист, Лимон, Морковь, Оливки, Свиные ребрышки, Соленые огурцы, Сосиски, Томатный соус, Чеснок
блюда из свинины
30 минут
Свиные отбивные с грибным соусом
Отбивные из свинины — беспроигрышное блюдо на все случаи жизни. Чаще всего отбивные готовят из корейки, лопатки, окорока, грудинки. Дополните сочные, румяные отбивные соусом из шампиньонов и сливок.
Ингредиенты: Белый лук, Бренди, Зеленый лук, Куриный бульон, Свиная отбивная, Сливки 35% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
супы с индейкой
4 часа
Суп с филе индейки и свиными ребрышками
Этот суп готовится на основе наваристого бульона из свиных ребрышек с мясом индейки. Чесночно-луковая зажарка с томатной пастой придает бульону пикантность. Суп получается немного похожим на харчо, по желанию можно добавить к петрушке кинзу. После варки блюдо должно настаиваться не меньше 1 часа, чтобы рис доготовился.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Рис «жасмин», Сахар, Свиные ребрышки, Сметана 15% жирности, Соль, Томатная паста, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час 10 минут
Свиная корейка с сидром и фасолью по-баскски
Удивите гостей и домашних, приготовив свиную корейку с сидром и фасолью по-баскски. Это эффектное блюдо пришло из Испании. Мясо получается очень сочным и нежным, а остринка добавляет блюду пикантности.
Ингредиенты: Белая фасоль, Вустерширский соус, Копченая колбаса, Красный болгарский перец, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Свиная корейка, Сливочное масло, Соль, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец, Черная фасоль, Чеснок, Шалфей, Яблочный сидр, Яблочный сок
борщ
2 часа 30 минут
Борщ кубанский
Наваристый борщ из свинины с молодыми овощами, подаётся с маринованными овощами и салом!
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Белый лук, Болгарский перец, Зелень, Картошка, Морковь, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Свекла, Свинина, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
холодные закуски
4 часа 50 минут
Зельц
Кусочки тушеного мяса в зельце чередуются с прослойками желе, создавая почти мраморный узор. У закуски яркий вкус, приятный чесночный аромат и плотная, но при этом нежная текстура. Нарежьте его тонкими ломтиками и подайте на черном хлебе, смазав горчицей или хреном.
1
Ингредиенты: Вода, Горчица, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Порошковый желатин, Ржаной хлеб, Свиной окорок, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
2 часа 45 минут
Свинина в глянцевом соусе с терияки
Свинина в глянцевом соусе ― очень необычное и вкусное блюдо. Слов не хватит, чтоб описать то, что получится по окончанию его приготовления. Мясо получается очень нежным, мягким, сочным, ароматным и невероятно вкусным. Соус отлично дополняет и добавляет изюминку к блюду.
Ингредиенты: Бальзамический соус, Копченая паприка, Мед, Острый томатный соус, Прованские травы, Растительное масло, Свиная вырезка, Смесь перцев, Соус терияки, Хлопья чили, Чеснок
буженина
3 часа 20 минут
Домашняя буженина из свиной вырезки
Домашняя буженина может стать прекрасной заменой магазинной колбасе. Благодаря маринаду с соевым соусом свинина получается нежной, сочной и ароматной. Она вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Такая закуска подходит и для праздничного, и для повседневного стола. В горячем виде буженину можно подавать как основное блюдо с любым гарниром: будь то макароны, картофельное пюре, рис, гречка или тушеные овощи. А в холодном — в качестве мясной нарезки или в виде бутербродов, бургеров и сэндвичей.
Ингредиенты: Горчица, Душистый перец горошком, Приправа для свинины, Свиная вырезка, Соевый соус, Чеснок
бефстроганов
45 минут
Сытный бефстроганов из свинины
Очень сытное и вкусное блюдо, простое в приготовлении. Незамысловатый рецепт позволит приготовить данное блюдо даже новичку и не разочароваться во вкусе. Подойдет к любому гарниру.
1
Ингредиенты: Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свинина, Сметана, Соль, Специи, Чеснок
шашлык
1 час
Шашлычки в аэрогриле
Шашлычки по этому рецепту получаются всегда. Мясо очень сочное и нежно, бекон добавляет особую пикантность блюду.
Ингредиенты: Кетчуп, Копченый бекон, Лимонный сок, Мед, Молотая паприка, Оливковое масло, Свиная шея, Смесь перцев, Соевый соус, Соль, Сушеный чеснок, Чеснок
плов из свинины
55 минут
Плов со свининой на сковороде
Отличный выбор для семейного обеда или ужина. Сочетание риса, нежной свинины и ароматной приправы делает этот плов по-настоящему вкусным и аппетитным.
Ингредиенты: Барбарис, Вода, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис пропаренный, Свинина, Соль, Специи для плова, Чеснок
блюда из свинины
1 час 30 минут
Свинина с овощами в рукаве для запекания в духовке
Невероятно нежное, вкусное и ароматное получается мясо, запеченное с овощами в рукаве для запекания в духовке. При таком способе приготовления в продуктах сохраняется больше полезных веществ, и они получаются очень сочными. Экономится время, при запекании не требуется ваше присутствие, и вы сможете заняться своими делами. Это отличный вариант для обеда или ужина, блюдо получается очень вкусным и сытным.
Ингредиенты: Белый лук, Картошка, Морковь, Помидоры черри, Сахар, Свиная шея, Сладкий перец, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
40 минут
Свинина с пюре и маринованным луком
Это сытное и питательное блюдо с прожаренным до золотистой корочки мясом и хрустящим кисло-сладким луком. Приготовьте к мясу картофельное пюре, рис или гречку. Подавайте на ужин с салатом из свежих овощей.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Картошка, Пармезан, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сахар, Свинина, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый, Чеснок
фаршированный перец
1 час 40 минут
Запеченный фаршированный перец с мясом и овощами
Фаршированный перец готовят во многих кухнях мира. Обычно перцы начиняют фаршем и рисом, но мы предлагаем отойти от классики и заменить их на рубленое мясо с овощами. Вместо свинины можете использовать курицу или индейку.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зелень, Кабачки, Кумин (Зира), Помидор, Репчатый лук, Свинина, Соль, Томатный сок, Черный перец молотый, Чеснок
рулька
16 часов
Свиная рулька по-китайски
В Китае томленую рульку готовят по-разному. В каждом регионе набор специй будет отличаться, но в основе всегда вкус умами. Получают его благодаря долгому и медленному томлению, добавлению соевого соуса и разнообразия специй в маринаде. Для придания аппетитного вида, рульку запекают в глазури, чтобы кожа была блестящей и хрустящей. Подают со свежими овощами и паровыми булочками и едят на манер утки по-пекински, окуная кусочки мяса и овощей в соус. Чаще всего рульку готовят по праздникам, а на Новогоднем столе мясо символизирует силу и здоровье в наступающем году.
Ингредиенты: Бадьян (звездочка), Бульон, Имбирь, Кинза, Кунжутное масло, Лавровый лист, Мед, Молотая корица, Огурцы, Перец чили, Перечное масло, Пшеничные булочки, Рисовый уксус, Сахар, Свиная рулька, Соевый соус, Соль, Соус хойсин, Сычуаньский перец, Чеснок
блюда из свинины
1 час 50 минут
Маринованные ребрышки
Если вы выбрали хорошее мясо, то этого будет вполне достаточно, чтобы ребрышки получились сочными и нежными. Поверхность качественной свинины должна была глянцевой. Надавите на мясо, ямка должна быстро восстанавливаться. Замачивание и маринование помогут смягчить не самое удачное мясо, но при этом повлияют и на вкусовые качества. Рецепты маринада для свиных ребрышек основываются на таких ингредиентах, как мед, горчица, ягодные, натуральные соки и соевый соус.
Ингредиенты: Кинза, Молотая паприка, Огурец, Помидор, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соевый соус, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
3 часа
Острые свиные ребра
Этому рецепту научила меня моя подруга из Монголии. Там люди любят очень острые блюда, и вот одно из них.
Ингредиенты: Болгарский перец, Бульонный кубик, Красный жгучий перец, Растительное масло, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из свинины
1 час 40 минут
Мясные рулетики с черносливом и орехами
Мясные рулетики готовят с разными начинками, но именно с черносливом они получаются особенно сочными. Это блюдо считается праздничным, и не зря — оно действительно украшает стол и поражает гостей необычным вкусом. Кстати, блюдо получается не только красивым, но и полезным, ведь в черносливе содержится много калия, магния и кальция.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Майонез, Свинина, Сметана, Соль, Чернослив, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
7 часов 50 минут
Запеченная свинина с чесноком
Запеченная свинина — это самый распространенный способ приготовления мяса. Свинина богата своими полезными свойствами и во время запекания она их сохраняет. Данное блюдо можно подавать с любым гарниром: кашей, рисом, картофелем, овощами или салатами. В холодном виде запеченная свинина — это отличная альтернатива колбасе для приготовления сэндвичей и бутербродов.
4
Ингредиенты: Лавровый лист, Приправа для шашлыка, Свинина, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
55 минут
Быстрая свиная вырезка с чесноком
Свиная вырезка с чесноком отлично подходит под любой гарнир. Это блюдо порадует всю семью своим вкусом. Оно получается очень сытным и сочным, содержит в себе много витаминов группы В, которые необходимы организму.
Ингредиенты: Майонез, Молотая паприка, Морковь, Репчатый лук, Свинина, Соевый соус, Соль, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
2 часа 10 минут
Карбонад в маринаде
Карбонад — это популярное европейское блюдо, которое представляет собой свинину, запеченную цельным куском со специями или в маринаде. Изначально карбонад готовили на углях, отсюда и название, ведь с французского «carbonade» переводится как «мясо на углях».Для приготовления карбонада чаще всего берут свиную корейку. Она не такая жирная, и достаточно мягкая.Предлагаем вам приготовить карбонад в сладко-пряном маринаде на основе меда и соевого соуса с имбирем, чесноком и перцем чили.
Ингредиенты: Имбирь, Мед, Оливковое масло, Перец чили, Петрушка, Свиная корейка, Соевый соус, Соль, Соус терияки, Черный перец молотый, Чеснок
гороховые супы
1 час 20 минут
Суп «Гороховый» в мультиварке
Этот рецепт будет полезен не только любителям горохового супа, но и тем, кто сейчас на диете. Преимущество блюда — простота приготовления. Справится даже ребенок!
Ингредиенты: Гвоздика, Горох колотый, Красный картофель, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Свиная тушенка, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
блюда из свинины
2 часа
Нежная свинина с картошкой и сыром
Свинина с картошкой и с хрустящей сырной корочкой — очень простое и невероятно вкусное блюдо. Данное блюдо готовится быстро и не требует серьезной подготовки, оно подойдет и для обычного семейного ужина, для праздничного стола или просто для посиделок с друзьями.
1
Ингредиенты: Зернистая горчица, Картошка, Майонез, Подсолнечное масло рафинированное, Свиная вырезка, Соль, Твердый сыр, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
мясные блюда
1 час 10 минут
Мясо «Мужская радость»
Когда быстро нужно накормить много людей, этот рецепт очень выручает. Пока мясо в духовке, можно приготовить салаты и все остальное.
2
Ингредиенты: Картошка, Майонез, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из свинины
3 часа 35 минут
Рулет из сала
Рулет из шкурки сала — это здоровая и калорийная еда. Хорошо подойдет для праздничного стола и как самостоятельное блюдо, и как закуска. Для рулета выбирайте длинный кусок сала, чтобы можно было его скрутить. При покупке отдавайте предпочтение салу с корейки (со спины) — оно мягкое и нежное. Также обращайте внимание на цвет: сало не должно быть желтым или серым. Это означает, что оно старое или порченое. Добавляйте в рулет свои любимые пряности.
Ингредиенты: Горчица, Зелень, Мед, Морковь, Репчатый лук, Свиное сало, Смесь перцев, Соль, Чеснок
шурпа
2 часа
Шурпа из лосятины
Шурпа — национальное восточное блюдо. Готовят ее из разных видов мяса, в том числе из лося. Оно похоже на говяжье, но имеет более насыщенный вкус. Лосятину нужно правильно подготовить, так как у мяса лося крупные волокна и, чтобы оно не получилось сухим и жестким, его нужно выдерживать в воде или мариновать. При покупке остановите выбор на розовом филе с белыми прожилками. Если лосятина темная, значит животное старое.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Картошка, Лавровый лист, Лимон, Лосиное мясо, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Свиное сало, Соль, Специи, Чеснок
чанахи
3 часа
Чанахи со свининой
Чанахи в идеале готовятся с бараниной. Я приготовил это блюдо со свининой, получилось тоже очень вкусно и сытно. Попробуйте и вы!
2
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Болгарский перец, Вода, Картошка, Кинза, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Сухая аджика, Томатная паста, Чеснок
