итальянская кухня
пицца
2 часа
Домашняя пицца с грибами и базиликом
Пицца с грибами — блюдо итальянской кухни. Именно пицца с грибами является классическим вариантом приготовления пиццы. Грибы, помидоры и сыр — главные ингредиенты начинки. Пицца с грибами — блюдо, которое никогда не останется в стороне, а разлетится в первые минуты после подачи. А базилик добавляет изюминки пицце, раскрывая ее вкус по-новому.
Ингредиенты: Вода, Грибы, Копченая колбаса, Маслины, Оливковое масло, Помидор, Помидоры в собственном соку, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сухие дрожжи, Сушеный базилик, Сыр с голубой плесенью, Твердый сыр, Томатная паста
бутерброды
10 минут
Быстрые бутерброды с сыром моцарелла и помидорами
Бутерброды ― это популярное по всему миру блюдо, имеющее множество вариантов приготовления. В Европе и на Западе бутерброды называют сэндвичами. Готовят их в микроволновых печах, на гриле и в сэндвичницах. В качестве добавки используют мясные продукты, рыбные, овощи, зелень, различные виды сыра и масла. Иногда добавляют фрукты, орешки, сладкие пасты. Сыр моцарелла ― это универсальный продукт, богатый витаминами А, Е, а также омега-3 жирными кислотами и другими веществами.
Ингредиенты: Белый хлеб, Моцарелла, Помидоры черри, Соль, Сушеный базилик
соус песто
50 минут
Баклажановое песто
Песто — это итальянский соус, который пользуется популярностью во всем мире. Во многих ресторанных меню можно встретить пасту с этим знаменитым соусом. Баклажановое песто отличается от классической версии соуса, но получается не менее вкусным и ароматным. Благодаря добавлению баклажана текстура соуса становится более нежной.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Лимонный сок, Миндаль, Пармезан, Соль, Чеснок
рагу
55 минут
Овощное рагу в листах лазаньи
Овощное рагу из болгарского перца, цукини, помидоров, красного лука и листьев базилика можно подать в листах лазаньи. Получится не только оригинальное, но и сытное блюдо. Листы для лазаньи перед запеканием в них рагу нужно будет отварить. С ингредиентами рагу можно экспериментировать: например, красный лук можно заменить репчатым, а сыр чеддер любым другим сыром твердых сортов. Если хочется сделать рагу более полезным и диетическим, замените поваренную соль морской, а также можно использовать менее жирный сыр. Готовое блюдо рекомендуется подавать на салатных листьях.
Ингредиенты: Базилик, Зеленый болгарский перец, Кабачок цукини, Красный болгарский перец, Красный лук, Листы лазаньи, Оливковое масло, Помидор, Салатные листья, Соль, Чеддер, Черный перец молотый
ризотто
1 час 10 минут
Ризотто с тыквой и курагой на миндальном молоке
Ризотто с тыквой и курагой на миндальном молоке ― популярное блюдо итальянской кухни из риса, приготовленное на миндальном молоке с добавлением ломтиков тыквы и кураги. Кушанье получается вкусным и нежным, а так же полезным, так как в нем присутствуют продукты, богатые витаминами и питательными веществами. В составе тыквы имеются витамины группы B, а также А, С, D. Миндальное молоко способствует ускорению метаболизма, укрепление костей и сосудов, а курага очищает ЖКТ и нормализует его работу.
Ингредиенты: Апельсин, Корица, Курага, Миндальное молоко, Молочный шоколад, Пармезан, Рис арборио, Сахар, Сливочное масло, Тыква
террин
4 часа 30 минут
Неаполитанский террин
Десерт — блюдо для удовольствия и отдыха. Оно должно быть в меру сладким, очень вкусным и аппетитно красивым. Именно таким получается неаполитанский террин, приготовленный по этому рецепту. Невероятно вкусный сливочно-шоколадный трехслойный мусс на темном бисквите с кофейным соусом готовится на удивление просто. В составе мусса желатин, поэтому большую часть времени приготовления он застывает в холодильнике.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Какао-порошок, Пшеничная мука хлебопекарная, Растворимый кофе, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Яйца
блюда из рыбы
1 час
Простая жареная скумбрия
Скумбрия-полезная морская рыба. Мясо у нее жирное, мягкое и нежное, практически без косточек. Поэтому ее так любят кулинары и хозяйки по всему миру. Рыба содержит массу микроэлементов, поэтому если ее употреблять в пищу регулярно, можно укрепить свой организм. Скумбрию можно есть всем людям, противопоказаний к ней практически нет.
Ингредиенты: Кинза, Лимон, Оливковое масло, Скумбрия, Соль
спагетти
3 часа 30 минут
Классический рецепт спагетти болоньезе
Спагетти болоньезе — это классическое блюдо итальянской кухни, состоящее из пасты тарьятелле с традиционным томатно-мясным соусом, впервые придуманным в местечке под именем Болонья. Для многих Италия ассоциируется именно с этим блюдом. Практически в каждом ресторане и кафе мира можно встретить позицию «спагетти болоньезе», но такое блюдо можно с легкостью приготовить и дома, причем получится ничем не хуже, чем в ресторане.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Лавровый лист, Морковь, Оливковое масло, Паста тальятелле, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Сыр, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
Итальянская кухня – одна из самых популярных в мире. Эта средиземноморская кухня начала формироваться еще во времена Римской империи и завоевала поклонников во всем мире, благодаря простым и доступным ингредиентам, питательности блюд и их вкусовому многообразию.
- Итальянская кухня сочетает в себе глубоко укоренившиеся традиции, общие для всей страны, и региональные гастрономические особенности Северной, Центральной и Южной Италии.
- Самые популярные блюда и рецепты итальянской кухни создавались обычными людьми, а не поварами, поэтому многие из них идеально подходят для домашнего и повседневного приготовления.
- Одной из ключевых особенностей итальянской кухни является ее простота: многие блюда состоят из небольшого числа ингредиентов, поэтому итальянские повара часто делают ставку на качество и тщательный отбор ингредиентов, а не на сложность приготовления.
- Блюда итальянской кухни готовят с добавлением мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, трав и специй, и, конечно же, фирменных итальянских сыров.
Пицца маргарита, лазанья, брускетта, феттучини, карбонара, ризотто, минестроне – все эти популярные в современной кулинарии блюда теперь можно легко приготовить дома. И все благодаря подборке рецептов итальянской кухни от Food.ru. Buon Appetito!
торты
1 час 15 минут
Шоколадный торт «Капрезе» с тертым миндалем
История торта «Капрезе» связана с Италией, в частности с островом Капри, откуда он распространился и приобрел свое название. Теперь эта выпечка стала классикой итальянской кухни и популярной в других странах. Нежная и бархатная текстура, насыщенный шоколадный вкус, миндаль вместо муки, которую, согласно легенде, кулинар просто забыл положить в тесто — это все относится к «Капрезе». Несмотря на шлейф истории, этот торт прост в исполнении и вполне может занять достойное место в семейной книге рецептов.
Ингредиенты: Горький шоколад, Миндаль, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Яйца
спагетти
45 минут
Ароматное спагетти с моцареллой
Спагетти — это вероятно самое вкусное и аппетитное блюдо итальянской кухни, которое популярно во всем мире. Данное блюдо употребляют как в ресторанах, так и на улицах города. Спагетти можно сделать вкуснее просто добавив к ним моцареллу.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Куриное филе, Молоко, Моцарелла, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Соль, Спагетти, Черный перец молотый
рулеты
40 минут
Быстрый рулет из слоеного теста с грибами
Рулеты из слоеного теста популярны у многих хозяек из-за своей простоты в приготовлении, они не так долго выпекаются, и подготовка начинки также не занимает много времени. Сытный рулет сможет стать отличной альтернативой быстрым перекусам, а для приготовления не нужны особые кулинарные навыки. Добавляя в начинку новые ингредиенты, можно получить еще более вкусный, оригинальный рулет.
Ингредиенты: Жареный кунжут, Маслины, Подсолнечное масло рафинированное, Слоеное дрожжевое тесто, Твердый сыр, Чеснок, Шампиньоны, Яйца
блюда из риса
1 час
Рис с сушеными грибами
Рис с сушеными грибами — одна из разновидностей ризотто, классического итальянского блюда. Оно готовится с использованием сорта риса "Арборио" и сухих грибов. Для того, чтобы попробовать это блюдо, необязательно идти в ресторан. Его довольно просто приготовить по рецепту дома. Главное — купить рис нужного сорта и белые сухие грибы.
Ингредиенты: Белое вино, Зелень, Пармезан, Растительное масло, Репчатый лук, Рис арборио, Сливочное масло, Соль, Сушеные грибы, Черный перец молотый
спагетти с морепроду...
35 минут
Паста с мидиями и сыром
Идеальное блюдо. Изысканное, но в то же время простое в приготовлении. Поможет разбавить привычное меню. Готовится быстро и просто, справится даже новичок.
Ингредиенты: Замороженные мидии, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соевый соус, Соль, Специи, Сыр, Чеснок
пицца с сыром
10 минут
Пицца на тортилье с курицей и помидорами
Легкая и хрустящая основа из тортильи идеально подходит для создания аппетитной пиццы. Этот рецепт станет отличным решением для быстрого ужина или перекуса. Пицца порадует и взрослых, и детей.
Ингредиенты: Копченая курица, Помидор, Соленые огурцы, Сыр, Томатный соус, Тортилья
пицца
45 минут
Творожная пицца из льняной муки с сыром
Творожное тесто получается очень нежным и вкусным, а пицца — сытной и полезной. Для начинки в такую пиццу подойдет что угодно, в нашем рецепте — сыр, творог, зелень. Сделать ее очень просто.
Ингредиенты: Зеленый лук, Льняная мука, Оливковое масло, Соль, Сушеный базилик, Сыр, Творог
фриттата
50 минут
Фриттата с овощами и сыром в духовке
Фриттата — это омлет по-итальянски с различными овощами и сыром. Блюдо готовится очень просто из того, что найдется в вашем холодильнике. Омлет получается очень яркий, сытный, ароматный и очень вкусный. Фриттата отлично подойдет для завтрака или в качестве ужина для всей семьи.
Ингредиенты: Болгарский перец, Карибская смесь овощей, Консервированная кукуруза, Молоко, Помидор, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Стручковая фасоль, Сыр, Черный перец молотый, Яйца
закуски с рыбой
15 минут
Брускетта с икрой минтая и сливочным сыром
Брускетта с икрой минтая и сливочным сыром. Икра минтая – это кладезь полезных веществ. Побалуйте себя на утро брускеттой с икрой минтая и сливочным сыром. Стоит попробовать!
Ингредиенты: Белый хлеб, Перья чеснока, Сливочный сыр, Соленая икра минтая
спагетти
40 минут
Аппетитные спагетти с беконом под сметанным соусом
Спагетти представляют собой длинные и тонкие макаронные изделия, имеющие происхождение в итальянской кухне. Спагетти, изготовленные из твердых сортов пшеницы, содержат в своем составе ценные витамины и минералы, а также клетчатку и пищевые волокна, которые благоприятно воздействуют на систему пищеварения и обмен веществ. Среди огромного разнообразия блюд из спагетти, особую популярность имеют спагетти с морепродуктами, грибами, овощами и сыром.
1
Ингредиенты: Бекон, Пармезан, Растительное масло, Сливки, Сметана, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
