итальянская кухня
чиабатта
1 час 5 минут
Хрустящая чиабатта на молоке
Родиной чиабатты считается Италия. Хлеб готовят из пшеничной муки и сухих дрожжей. Хрустящая корочка и мякиш с крупной пористостью — это то, чем чиабатта знаменита. Испечь ее дома не составит труда, если следовать рецепту.
Ингредиенты: Вода, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сухие дрожжи, Сухое молоко
грибные салаты
40 минут
Салат из гречки с брокколи и грибами
Салат из гречки с брокколи и грибами — это закуска итальянской кухни. Это новый салат для нашего времени. Он появился в 19 веке. Его ценят за необычное сочетание. Гречка, которая является источником белка, клетчатки и сложных углеводов, отлично сочетается с грибами и брокколи. Грибы и брокколи также содержат много белка и клетчатки. Они помогают улучшить пищеварение человеку, улучшить работу сердца и почек.
Ингредиенты: Болгарский перец, Брокколи, Винный уксус белый, Гречка, Маринованные шампиньоны, Огурец, Оливки без косточки, Оливковое масло, Петрушка, Соль, Черный перец молотый
бутерброды
10 минут
Быстрые бутерброды с сыром моцарелла и помидорами
Бутерброды ― это популярное по всему миру блюдо, имеющее множество вариантов приготовления. В Европе и на Западе бутерброды называют сэндвичами. Готовят их в микроволновых печах, на гриле и в сэндвичницах. В качестве добавки используют мясные продукты, рыбные, овощи, зелень, различные виды сыра и масла. Иногда добавляют фрукты, орешки, сладкие пасты. Сыр моцарелла ― это универсальный продукт, богатый витаминами А, Е, а также омега-3 жирными кислотами и другими веществами.
Ингредиенты: Белый хлеб, Моцарелла, Помидоры черри, Соль, Сушеный базилик
равиоли
2 часа
Питальные равиоли с лососем
Приготовление равиоли — процесс совсем несложный. Вам наверняка захочется привлечь к приготовлению всю семью, и это, наверняка, станет семейной традицией воскресного дня. Равиоли — блюдо, имеющее итальянские корни, уже перекочевало и в другие национальные кухни из-за своей простоты в приготовлении и разнообразия начинки.
Ингредиенты: Белое вино, Копченый лосось, Куриное яйцо, Мускатный орех, Оливковое масло, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Рикотта, Сливки, Соль, Сушеный базилик, Черный перец молотый
спагетти
35 минут
Вкусные спагетти с мясными фрикадельками в томатно-сливочном соусе
Паста покорила миллионы людей не только вкусом, но и своей простотой и доступностью, поэтому этот продукт обожают во всем мире. Сочетание мяса и спагетти уже стало классическим. Изменяя соусы, добавляя разные овощи, получаются совершенно новые блюда. В этом рецепте к томатному соусу добавили сливки, чтобы убрать лишнюю кислоту. Шампиньоны придают сочности. В итоге блюдо вышло очень нежным, а специи дают невероятный аромат.
Ингредиенты: Оливковое масло, Репчатый лук, Сливки, Соль, Спагетти, Специи, Сыр, Томатный соус, Фарш домашний, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
паста (макароны)
45 минут
Домашняя паста с курицей и грибами в сливочном соусе
Паста это одно из самых популярных блюд во всем мире, которое берет начало в Италии. Макароны давно перестали быть обыденным блюдо, их достаточно часто можно встретить в ресторанах. Приготовить пасту с курицей и грибами в сливочном соусе дома очень просто.
Ингредиенты: Куриное филе, Оливковое масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Спагетти, Сыр «голландский», Черный перец молотый, Шампиньоны
фетучини
25 минут
Фетучини с креветками под нежным соусом
Фетучини — это макаронные изделия, изобретенные в Италии, однако, получившие широкую популярность по всему земному шару. Традиционно, такая паста готовится из эластичного теста, но сегодня готовые макаронные изделия можно с легкостью приобрести в любом супермаркете. В действительности по вкусовым качествам фетучини не слишком отличаются от самых обычных макарон, различие здесь присутствует скорее в плане внешнего вида, поскольку фетучини похожи на плоскую лапшу. На сегодняшний день существуют тысячи рецептов приготовления и подачи фетучини, например: фетучини с ветчиной, фетучини с грибами и овощами, фетучини с красной икрой и много другое.
Ингредиенты: Базилик, Креветки, Оливковое масло, Пармезан, Паста фетучини, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Сушеный базилик
спагетти
3 часа 30 минут
Классический рецепт спагетти болоньезе
Спагетти болоньезе — это классическое блюдо итальянской кухни, состоящее из пасты тарьятелле с традиционным томатно-мясным соусом, впервые придуманным в местечке под именем Болонья. Для многих Италия ассоциируется именно с этим блюдом. Практически в каждом ресторане и кафе мира можно встретить позицию «спагетти болоньезе», но такое блюдо можно с легкостью приготовить и дома, причем получится ничем не хуже, чем в ресторане.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Лавровый лист, Морковь, Оливковое масло, Паста тальятелле, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Сыр, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
Итальянская кухня – одна из самых популярных в мире. Эта средиземноморская кухня начала формироваться еще во времена Римской империи и завоевала поклонников во всем мире, благодаря простым и доступным ингредиентам, питательности блюд и их вкусовому многообразию.
- Итальянская кухня сочетает в себе глубоко укоренившиеся традиции, общие для всей страны, и региональные гастрономические особенности Северной, Центральной и Южной Италии.
- Самые популярные блюда и рецепты итальянской кухни создавались обычными людьми, а не поварами, поэтому многие из них идеально подходят для домашнего и повседневного приготовления.
- Одной из ключевых особенностей итальянской кухни является ее простота: многие блюда состоят из небольшого числа ингредиентов, поэтому итальянские повара часто делают ставку на качество и тщательный отбор ингредиентов, а не на сложность приготовления.
- Блюда итальянской кухни готовят с добавлением мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, трав и специй, и, конечно же, фирменных итальянских сыров.
Пицца маргарита, лазанья, брускетта, феттучини, карбонара, ризотто, минестроне – все эти популярные в современной кулинарии блюда теперь можно легко приготовить дома. И все благодаря подборке рецептов итальянской кухни от Food.ru. Buon Appetito!
лазанья
1 час 30 минут
Лазанья с молоком
Трудно найти человека, равнодушного к итальянской кухне, а многослойная лазанья приобрела популярность по всему миру. В классических рецептах лазаньи, как правило, предусмотрено 6 слоев, но их может быть больше или меньше в зависимости от количества гостей и размера формы. Особую нежность лазанье придает соус бешамель, который готовится на основе молока. Он мягко пропитывает мясную начинку и делает лазанью сочной и сытной.
Ингредиенты: Вода, Красный лук, Молоко, Мускатный орех, Мясной фарш, Пармезан, Прованские травы, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с тунцом
15 минут
Оригинальный салат с фасолью, тунцом, луком и руколой
Салат с фасолью, тунцом, луком и руколой — это блюдо, с оригинальным сочетанием ингредиентов. Фасоль и тунец, входящие в состав салата делают его сытным и насыщенным по вкусу, при этом рукола придает салату небольшую кислинку и чуть-чуть пряный и острый вкус. Завершает сочетание всех ингредиентов легкий соус.
Ингредиенты: Винный уксус красный, Консервированная белая фасоль, Красный лук, Лимон, Оливковое масло, Петрушка, Рукола, Соль, Сушеный орегано (душица), Тунец кусочками в собственном соку, Черный перец молотый
лазанья
1 час
Лазанья с помидорами
Миллионы людей по всему миру называют лазанью своим любимым блюдом. Например, знаменитый американский баскетболист Леброн Джеймс отдает предпочтение лазанье, несмотря на то, что это блюдо не назовешь диетическим. Это можно понять по еще одному его любителю — коту Гарфилду из одноименного фильма, который не представляет свою жизнь без вкуснейшей лазаньи. Если соблюдать меру и есть определенное количество этого итальянского блюда, можно сохранить и стройную фигуру, и прекрасное настроение.
Ингредиенты: Зеленый лук, Карбонад копчено-вареный, Листы лазаньи, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рукола, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с тунцом
20 минут
Салат с тунцом, яблоками и перепелиными яйцами
Салат с тунцом, яблоками и перепелиными яйцами позволит насладиться вкусным приемом пищи и не отнимет много времени. Сочетание соленой рыбы с сладким яблоком точно удивит и порадует. Такой дуэт начал свое существование еще в древнем Риме, когда придумали готовить рыбу и мясо с фруктами и ягодами. Подобные блюда продавались в основном на обед, так как быстро нужно было что-то приготовить и также быстро съесть.
Ингредиенты: Майонез, Перепелиное яйцо, Репчатый лук, Тунец рубленый в собственном соку, Яблоки
брауни
30 минут
Брауни с темным шоколадом
Шоколад-это полезная сладость. Только надо употреблять темный шоколад и в умеренном количестве. Все знают, что шоколад поднимает настроение и улучшает общее самочувствие. Снижает образование тромбоза, способствует работе мозга и даже снимает приступы кашля. Поэтому блюда из шоколада всегда пользуются большим спросом. Давайте приготовим такое блюдо.
Ингредиенты: Какао-порошок, Коньяк, Куриное яйцо, Пшеничная мука цельнозерновая, Сахар, Сливочное масло, Темный шоколад, Ягоды
мороженое
5 часов
Пломбир с фисташками
Фисташковый пломбир уже давно перестал быть редкостью, его можно приобрести в любом магазине. Но только приготовив его дома, можно быть уверенным в натуральности и качестве мороженого, ведь его основной ингредиент — фисташки, стоимость которых довольно высока. Это связано с трудоемкостью выращивания. Фисташковое дерево дает урожай после 7-12 лет роста и всего один раз в два года. Вот почему в готовом мороженом используют искусственные ароматизаторы, красители и заменители фисташек.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сахар, Сливки 33% жирности, Фисташка
дипы
45 минут
Дип «Маргарита» с томатами и бураттой
Дип — соус для обмакивания в него еды, например чипсов, кусочков овощей, фруктов, мяса, морепродуктов. Приготовьте дип «Маргарита» с томатами и бурратой по нашему рецепту. Фантастически вкусный и сытный. Идеальный вариант закуски с хрустящими гренками, когда гости на пороге.
Ингредиенты: Буррата, Гренки из белого хлеба, Моцарелла, Оливковое масло, Помидор, Сливочный сыр, Соль, Сушеный базилик, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
рецепты с макаронами
10 минут
Фарфале с сосисками и моцареллой
Этот вкусная и сытная паста с сосисками, моцареллой и помидорами черри. Идеальное блюдо для тех, кто любит пасту и сыр.
Ингредиенты: Баварские сосиски, Морская соль, Моцарелла-мини, Оливковое масло, Паста «фарфалле», Помидоры черри, Тимьян / чабрец, Цветная капуста, Черный перец молотый, Чеснок
пицца с колбасой
15 минут
Квадратная пицца на слоеном тесте с копченой колбасой, помидором и моцареллой
Эта пиццу готовится очень быстро и просто. Удобно подавать на завтрак или когда неожиданно пришли гости.
Ингредиенты: Копченая колбаса, Майонез, Моцарелла, Помидор, Растительное масло, Свежая зелень, Слоеное тесто, Томатная паста
рецепты с макаронами
25 минут
Паста с беконом и креветками в сливочном соусе
Эта паста выручит, когда гости на пороге. Очень вкусная и сытная, готовится моментально. Ваши гости останутся в восторге.
Ингредиенты: Бекон, Креветки, Оливковое масло, Паста «фарфалле», Сливки 20% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из сыра
50 минут
Маринованный перец со страчателлой
Эта изысканная закуска придется по вкусу любому. Остро-сладкий маринованный перец и нежнейшая сливочная страчателла создают поистине волшебный дуэт.
Ингредиенты: Кинза, Лимонный перец молотый, Оливковое масло, Сахар, Сладкий перец, Соль, Сыр страчателла, Яблочный уксус 6%
карбонара с беконом
30 минут
Паста «Карбонара по-итальянски»
Вкусную, нежную, ароматную пасту можно приготовить у себя в домашней, уютной обстановке. Чтобы полакомиться заморским блюдом не придется ехать в ресторан.
Ингредиенты: Бекон, Вода, Желток куриного яйца, Оливковое масло, Пармезан, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
лазанья
1 час
Классическая лазанья с домашним фаршем и травами
Классическое блюдо итальянской кухни никого не оставит равнодушным! Легкое приготовление сочетается с невероятным вкусом.
Ингредиенты: Итальянские травы, Листы лазаньи, Молоко, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Томатная паста, Фарш домашний, Черный перец молотый, Чеснок
Читают сейчас
