итальянская кухня
Итальянская кухня – одна из самых популярных в мире. Эта средиземноморская кухня начала формироваться еще во времена Римской империи и завоевала поклонников во всем мире, благодаря простым и доступным ингредиентам, питательности блюд и их вкусовому многообразию.
- Итальянская кухня сочетает в себе глубоко укоренившиеся традиции, общие для всей страны, и региональные гастрономические особенности Северной, Центральной и Южной Италии.
- Самые популярные блюда и рецепты итальянской кухни создавались обычными людьми, а не поварами, поэтому многие из них идеально подходят для домашнего и повседневного приготовления.
- Одной из ключевых особенностей итальянской кухни является ее простота: многие блюда состоят из небольшого числа ингредиентов, поэтому итальянские повара часто делают ставку на качество и тщательный отбор ингредиентов, а не на сложность приготовления.
- Блюда итальянской кухни готовят с добавлением мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, трав и специй, и, конечно же, фирменных итальянских сыров.
Пицца маргарита, лазанья, брускетта, феттучини, карбонара, ризотто, минестроне – все эти популярные в современной кулинарии блюда теперь можно легко приготовить дома. И все благодаря подборке рецептов итальянской кухни от Food.ru. Buon Appetito!
лазанья
1 час
Мясная лазанья на основе макаронных изделий для бешбармака
Иногда листы лазаньи непросто приобрести, да и работа с этими листами неудобна. Гораздо экономнее по финансам и проще макаронное изделие бешбармак.
Ингредиенты: Белый кунжут, Куриное яйцо, Лапша для бешбармака, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свиной фарш, Сливочное масло, Сыр, Черный кунжут
пицца
1 час
Домашняя пицца «Маргарита» на дрожжевом тесте
Вместо того чтобы заказывать «Маргариту» на дом, можно сделать ее своими руками и насладиться насыщенным вкусом. Если под рукой есть свежая зелень в итальянском стиле — пицца получится практически идеальной!
Ингредиенты: Базилик, Вода, Моцарелла, Оливковое масло, Орегано (душица), Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Сушеные травы, Сушеный тимьян / чабрец, Твердый сыр, Томатная паста, Чеснок
пицца
40 минут
Квадратная пицца с курицей и грибами
Любите пиццу, но не всегда есть возможность заказать ее в пиццерии? Тогда я сейчас вам расскажу и покажу, как быстро и недорого приготовить огромную вкуснейшую пиццу!
Ингредиенты: Курица, Майонез, Помидоры черри, Слоеное дрожжевое тесто, Соус терияки, Соус цезарь, Сыр, Чеснок, Шампиньоны
блюда из риса
35 минут
Рис с томатной пастой и чесноком
Это вкусный гарнир, который очень просто приготовить. Подойдет этот рис к любому блюдо. Особенно вкусно будет, если подать его к рыбе. Рис по данному рецепту получается безумно вкусным!
Ингредиенты: Вода, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Томатная паста, Чеснок
соус песто
30 минут
Соус песто с грецкими орехами
Песто — мой любимый соус, который в магазинах стоит дорого, а домашний получается еще и вкуснее покупного. В оригинальном рецепте песто всегда делается с кедровыми орехами, но у меня дома чаще оказываются грецкие. С кедровыми песто получается нежнее по вкусу, с грецкими — оригинальнее.
Ингредиенты: Базилик, Грецкие орехи, Лимонный сок, Оливковое масло, Пармезан, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
постные супы
35 минут
Итальянский постный суп
Обожаю итальянскую кухню за её разнообразие. Предлагаю вашему вниманию простой и очень вкусный овощной супчик с итальянскими макаронами ризони. Подойдёт вегетарианцам.
Ингредиенты: Картошка, Морковь, Овощной бульон, Паста орзо (ризони), Приправа из сушеных овощей, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
овощные блюда
20 минут
Быстрые малосольные помидоры в пакете
Малосольные помидоры — это отличный способ быстро получить вкусную закуску к любому мясу. Такой маринад не сохранит помидоры на всю зиму, но позволит отведать маринованные помидоры даже летом. Вкус томатов не приторный и не слишком соленый, овощи не размякают и сохраняют свою целостность. Вы можете использовать любые сорта помидоров, подходят даже черри.
Ингредиенты: Зонтики укропа, Листья хрена, Помидор, Сахар, Соль, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
овощные супы
45 минут
Аппетитный томатный суп
Легкий рецепт приготовления итальянского изысканного томатного крем-супа с нотками базилика и украшенным моцареллой. Суп выходит очень вкусным, аппетитным и безумно ароматным. Готовится очень просто и особых навыков в кулинарии не требуются. Подавайте горячий суп к обеду.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Куриный бульон, Морковь, Моцарелла, Побеги сельдерея, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Сахар, Соль, Томатная паста, Чеснок
мясные блюда
30 минут
Шампиньоны с ароматным беконом
Грибы относятся к отдельному царству, но они ближе к животным, чем растениям. Они не имеют хлорофилла и неспособны к фотосинтезу, а питаются исключительно готовой органикой. В составе грибов большое содержание белка, и совсем нет холестерина. Самыми популярными и распространенными грибами являются шампиньоны. Из них готовят множество разнообразных блюд. Давайте приготовим их с беконом.
Ингредиенты: Бекон, Зеленый лук, Плавленый сыр, Специи, Шампиньоны
овощные супы
30 минут
Сытный суп из вермишели с картошкой
Вермишель — разновидность макаронных изделий, которые распространены во всем мире и являются основным компонентом многих блюд. Широко используются во всем мире, особенно в итальянской, восточноазиатской и современной российской кухне. Калорийность вермишели составляет в среднем 344 ккал на 100 грамм сухого продукта. В сочетании с такими полезными овощами как картофель, горох, морковь, лук данное блюдо имеет высокую пищевую ценность. Важно соблюдать пропорции вермишели, чтобы суп не был слишком густым.
Ингредиенты: Вермишель, Вода, Картошка, Консервированный горошек, Лавровый лист, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Сосиски, Укроп, Черный перец молотый
супы с мясом
50 минут
Суп с фрикадельками и вермишелью
Фрикаделька, слово итальянского происхождения и первый рецепт с ними также принадлежит итальянцу, который придумал сделать их из остатков мяса. Fricadelle, в переводе с итальянского, означает сочный шарик из фарша рыбы или мяса.
Ингредиенты: Вермишель, Картошка, Лавровый лист, Молотая куркума, Морковь, Мясной фарш, Плавленый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Укроп, Черный перец молотый
лазанья
40 минут
Ленивая лазанья с макаронами
Блюдо получается довольно тяжелым, вкусным, ароматным, его мне готовил отец в детстве, а сейчас я поделюсь с вами этим рецептом!
Ингредиенты: Говяжий бульонный кубик, Макароны, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Сушеный базилик, Сыр, Фарш домашний, Черный перец молотый, Чеснок
Читают сейчас
