китайская кухня
пельмени
1 час 20 минут
Аппетитные китайские жаренные пельмени
Жаренные пельмени с начинкой из пекинской капустой и свининой будет замечательным ужином для всей семьи. Такие пельмени отличаются от обычных, так как их начинкой является пекинская капуста, которая придает блюду некую сладость и сытность, а также пользу, которая содержится в пекинской капуста. Аппетитный аромат разыграет аппетит все семьи.
1
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Кунжут, Молотый имбирь, Пекинская капуста, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Свинина, Соевый соус, Соль, Чеснок
соусы и маринады
20 минут
Китайский кисло-сладкий соус с ананасом
Редкое блюдо при подаче обходится без соуса. Он дополняет, раскрывает и насыщает вкус блюда. Каждый соус имеет свою особенность и сочетается с теми или иными блюдами, но есть и базовые, которые подходят ко всему. К такому соусу и относится кисло-сладкий в китайском стиле. Он отлично сочетается и с рыбными, и с мясными блюдами, придавая им азиатскую нотку.
Ингредиенты: Ананасовый сок, Картофельный крахмал, Кетчуп, Консервированные ананасы, Сахар, Соевый соус, Столовый уксус
закуски из морепроду...
25 минут
Тофу с морепродуктами
Тофу с морепродуктами — блюдо китайской национальной кухни, которое пользуется большим спросом в азиатских ресторанах. Тофу — сама по себе безвкусная, но очень питательная и богатая полезными веществами пища, представляющая собой соевый творог и служащая хорошим дополнением к почти любому блюду, за что ее широко используют в кулинарии. Также тофу является отличным заменителем животного белка, что делает его очень популярным продуктом в вегетарианской кухне.
1
Ингредиенты: Вода, Картофельный крахмал, Коктейль из морепродуктов в рассоле, Морковь, Огурец, Растительное масло, Сахар, Соевый соус, Тофу, Чеснок
фунчоза
1 час 30 минут
Фунчоза с огурцом и морковью
Фунчоза с огурцом и морковью — одно из самых простых и быстрых в приготовлении блюд азиатской кухни. Прозрачную лапшу можно приготовить в виде салата с овощами. Для этого готовой фунчозе нужно дать остыть. Характерную остроту салату придает перец чили в приправе и уксус. Чтобы вкус фунчозы с морковкой и огурцом раскрылся, ее оставляют немного настояться, а потом подают к столу. Лапша из крахмала бобов мунг не требует варки на огне. Достаточно запарить ее в кипятке на несколько минут и заправить соусом.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Кунжут, Морковь, Огурец, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Стеклянная лапша (фунчоза), Столовый уксус, Сушеный чеснок
закуски с креветками
15 минут
Вареные креветки в панцире с лаймом
Лайм ― это ярко-зеленые экзотические фрукты, они распространены в тропических и субтропических регионах. Ученые предполагают, что впервые они появились на Индонезийском архипелаге. Главным компонентом, из-за которого он ценится, считается витамин С, также много веществ ― антиоксидантов, которые останавливают делением раковых клеток.
Ингредиенты: Креветки, Лайм, Соль, Укроп, Чеснок
Китайская кухня – одна из старейших и разнообразных кулинарных традиций мира.
- Каждая из 23 провинций Китая имеет собственный стиль приготовления пищи, основанный на местных ингредиентах и предпочтениях жителей. Они варьируются от дико собранной зелени в горах и свежих соленых морепродуктов на северо-восточном побережье до легких и сладких акцентов кантонской кухни. В Центральном Китае, где распространен перец чили, люди любят пикантную острую пищу, а в Пекине фаворитом является баранина.
- Китайцев объединяет любовь к разнообразию в еде. К каждой трапезе здесь всегда подают сразу несколько блюд, даже в обычный будний вечер.
- Цель любого китайского повара — сохранить первоначальный вкус используемого ингредиента, будь то мясо, овощи или фрукты. А готовое блюдо в идеале должно сочетать в себе три вкусовых оттенка: соленый, острый и кисло-сладкий. Десерты не особо популярны.
Food.ru собрал более сотни рецептов приготовления блюд китайской кухни на любой вкус и состав ингредиентов. Это и супы, и блюда на основе разных видов мяса, птицы и рыбы, которые можно подавать с традиционным китайским рисом или лапшой, и дамплинги или китайские пельмени на пару с разными начинками. Вы найдете множество овощных рецептов, которые очень любят вегетарианцы за богатство вкуса готового блюда. И не забудьте добавить соевый соус — один из важнейших ингредиентов каждой китайской трапезы.
блюда из утки
3 часа
Запеченная утка в апельсиновом соусе
Утка, запеченная с апельсинами и яблоками-это второе после курицы блюдо, которое чаще всего встречается на праздничном столе. Считается, что впервые утка была приготовлена французами. В то время утиное мясо было любимым блюдом знати. А вот утка, запеченная именно в апельсиновом соусе впервые появилась в 1553 году.
Ингредиенты: Апельсин, Белое вино, Корица, Лимонный сок, Мед, Молотый имбирь, Сахар, Соль, Утка, Черный перец молотый, Яблоки
блюда из свинины
30 минут
Теплая фунчоза со свининой и грибами
Фунчоза — это блюдо корейской, японской, китайской и других кухонь Азии, которое готовится из стеклянной лапши. Фунчоза подается как в холодном, так и в горячем виде. В ее составе много витаминов и минералов. Фунчоза подходит аллергикам, так как она не содержит глютен и белок. В приготовленном виде имеет низкую калорийность, поэтому ее часто используют при диете.
Ингредиенты: Кунжут, Морковь, Репчатый лук, Сахар, Свинина, Соевый соус, Стеклянная лапша (фунчоза), Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из говядины
1 час 20 минут
Говядина в устричном соусе
Такая говядина в соусе очень популярна в Китае. Там она носит название Хэлань Доу Чао Нюжоу. На приготовление уйдет не очень много времени, но получается вкусным и ароматным.
3
Ингредиенты: Вода, Говядина, Зеленый лук, Кетчуп, Кукурузный крахмал, Молотый имбирь, Растительное масло, Соевый соус, Стручковый горох, Устричный соус, Чеснок
азиатская лапша
50 минут
Нежная яичная лапша с курицей и овощами
Лапшу впервые начали готовить в Китае, но на сегодняшний день лапша популярна во всем мире. Лапшу употребляет как гарнир, так и как самостоятельное блюдо. Лапша отлично сочетается с курицей и овощами, именно такое сочетание дает максимально яркий и насыщенный вкус.
Ингредиенты: Кабачки, Куриное филе, Морковь, Огурец, Репчатый лук, Соевый соус, Яичная лапша
закуски с креветками
10 минут
Ароматные креветки по-китайски
Китайская кухня очень своеобразна, в ней используется большое количество специй, пряностей, оригинальных продуктов и соусов. Но от европейской кухни она отличается не только этим. Имеет значение и способ подготовки продуктов, их приготовления, а также особенная подача к столу. Особенное внимание китайская кухня уделяет креветкам и другим морепродуктам, их отваривают со специями, запекают, жарят, добавляют в супы и салаты. Самый простой и быстрый способ ― поджарить креветки с соевым соусом, они получаются пикантными на вкус и очень ароматными.
Ингредиенты: Белый кунжут, Королевские креветки, Лайм, Оливковое масло, Соевый соус, Укроп, Чеснок
блюда из курицы
40 минут
Острые куриные сердечки в соевом соусе
Куриные сердечки в соевом соусе — традиционное блюдо китайской кухни. При неверном приготовлении куриные сердечки будут твердыми, а благодаря определенным действиям, они получаются мягкими и ароматными. Сердечки маринуются в соевом соусе, а затем обжариваются на медленном огне.
Ингредиенты: Курага, Куриные сердечки, Мускатный орех, Репчатый лук, Смесь перцев, Соевый соус, Соль, Стручковая фасоль
салаты с рыбой
35 минут
Салат из хурмы с лососем
Хурма всплывает в нашем сознании, как ягода с вяжущим эффектом. На самом деле она практически растеряла свои дикие свойства по той причине, что распространенные сейчас виды этой ягоды были выведены путем скрещивания с другими ягодами и фруктами. Тем не менее, как и раньше, она нисколько не утратила своих полезных свойств. Она все так же является настоящим кладезем витаминов и минеральных веществ, которые благоприятно влияют на здоровье человека.
Ингредиенты: Икра красная, Куриное яйцо, Лосось холодного копчения, Молотый имбирь, Салатные листья, Сливки 10% жирности, Сливочный сыр, Соль, Хурма
чай
20 минут
Зеленый чай с мандаринами и пряностями
Зеленый чай с мандаринами и пряностями —это ароматный красочный напиток, который укрепит иммунитет и согреет в прохладные вечера. Цитрусовая нотка прекрасно бодрит, а пряности добавляют тонкий восточный привкус и аромат.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Гвоздика, Зеленый чай, Корица, Мандарины, Сахар
салаты с креветками
40 минут
Салат креветки с мидиями
Салат креветки с мидиями — это аппетитный и вкусный салат отлично подойдет для любого праздничного стола. Это салат традиционной китайской кухни, считается очень полезным и низкокалорийным.
Ингредиенты: Королевские креветки, Лимон, Маринованные грибы, Маслины, Мидии, Моцарелла, Оливки, Оливковое масло, Петрушка, Помидоры черри, Салат–латук, Сливочный сыр
салаты
30 минут
Необычный салат с хурмой
Хурма является самой вкусной и сладкой ягодой зимнего периода. В Древней Греции прозвали ягоду “пищей богов” за ее мягкий и сладкий вкус. И не удивительно, ведь она насыщена множеством полезных свойств. Плоды отлично выводят токсины и шлаки из организма, улучшают пищеварение. А также хорошо насыщают при голоде, поэтому входят в состав многих диет. Хурма содержит большое количество витаминов, особенно железо. И в связи с этим ее рекомендуют при анемии.Но людям с сахарным диабетом стоит с осторожностью употреблять плоды из-за сладости.
Ингредиенты: Красный лук, Лимонный сок, Растительное масло, Салатные листья, Сахар, Соевый соус, Хурма, Черный перец молотый, Яблоки
азиатская лапша
30 минут
Китайский макароны с кунжутом
Китайский макароны с кунжутом — это простой рецепт необычных макарон и добавлением кунжута. Кунжут является одной из основных специй в китайской кулинарии и очень приятно дополняет вкус макарон. Куриная грудка хорошо сочетается с кунжутом и становится пряной с ярким вкусом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зелень, Красный лук, Кунжут, Куриная грудка, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Спагетти, Специи, Черный перец молотый
блюда из говядины
3 часа 50 минут
Говядина в грушевом соусе
Китайская кухня славится разнообразием продуктов, употребляемых в пищу и специй. Блюда всегда пряные, зачастую преобладает кисло-сладкий вкус. Говяжье мясо приготовив по одному из китайских рецептов, приобретет совсем новый, необычный вкус. Мясо становится мягким, сочным и пряным.
Ингредиенты: Бадьян (звездочка), Вода, Гвоздика, Говядина, Груша, Кунжут, Кунжутное масло, Мед, Молотая корица, Репчатый лук, Рисовое вино, Семена фенхеля, Сода, Соевый соус, Сычуаньский перец, Тростниковый сахар, Чеснок
овощные блюда
30 минут
Баклажаны в соевом соусе по-китайски
Китайская кухня славится своими прекрасными закусками, блюдами. Если вы поклонник китайской кухни и ищете каким рецептом разнообразить ваше повседневное меню, то вы попали по адресу. Дуэт баклажана с картофелем, заправленные соевым соусом создают вкусное блюдо с кисло-сладким привкусом.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Картофельный крахмал, Картошка, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
55 минут
Полезный хек с рисом
Залог нашего здоровья— совокупность многих факторов и одним из которых является пища, употребляемая нами. Данный рецепт является кладезем полезных элементов, так как хек является отличным источником белка и содержит огромное количество макро и микроэлементов таких как кальций, фтор, магний, калий, хром, медь, фосфор. А что касается риса, то он тоже не отстает по степени содержания полезных веществ и витаминов и при этом его один из основных плюсов заключается в том, что он не содержит глютин, который может вызвать аллергическую реакцию.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сливочное масло, Соль, Укроп, Хек
удон
40 минут
Лапша удон с кальмарами и соусом терияки
Лапша удон — очень популярное блюдо в Японии. Тарелку горячей лапши с овощами и морепродуктами можно заказать в любом ресторане. Это сытое и недорогое блюдо сделает ваше меню разнообразнее.
Ингредиенты: Белый лук, Болгарский перец, Кабачок цукини, Кальмар, Лапша удон, Петрушка, Растительное масло, Соевый соус, Соус терияки, Чеснок
салаты
1 час 20 минут
Салат из фунчозы со свининой по-китайски
Фунчоза — рисовая лапша, которую называют стеклянной, очень популярная в странах Азии. Она не имеет никакого вкуса, поэтому прекрасно сочетается с любыми овощами, мясом и рыбой. Попробуйте вкусный, необычный салат из овощей и фунчозой, который готовят в Китае. Салат очень сытный, он готовится со свининой, но может быть вполне вегетарианским, если не добавлять мясо.
Ингредиенты: Лимон, Молотая паприка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соевый соус, Стеклянная лапша (фунчоза), Черный перец молотый, Чеснок, Чесночные стрелки
азиатская лапша
35 минут
Салат из томатов и шампиньонов с фунчозой и соусом «Терияки»
Рисовая лапша или фунчоза — распространенный гарнир в японской, корейской и китайской кухне. Купить ее можно как в специализированных магазинах, так и в крупных торговых сетях. В странах востока ее подают к мясу, рыбе, готовят из нее салаты и запеканки. Попробуйте приготовить легкий салат из томатов и шампиньонов с фунчозой к Вашему столу.
Ингредиенты: Оливковое масло, Помидоры черри, Салатные листья, Соль, Соус терияки, Стеклянная лапша (фунчоза), Шампиньоны
блюда из свинины
40 минут
Нежная свинина в кисло-сладком соусе по-китайски
Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски широко известное и популярное блюдо во всем мире, благодаря оригинальному сочетанию ингредиентов, которые создают красивый вид, изысканный аромат и непревзойденный вкус. Готовится такое блюдо, как правило, с натуральным кетчупом или томатной пастой, ананасом, сладким перцем, морковью и луком. А главная особенность блюда заключается в правильно приготовленном соусе, который должен иметь и кислинку, и сладость, и остроту.
Ингредиенты: Ананас, Болгарский перец, Картофельный крахмал, Кетчуп, Морковь, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свинина, Соевый соус, Столовый уксус
блюда из индейки
30 минут
Филе индейки в панировке из кунжутной муки
Филе индейки в панировке из кунжутной муки — оригинальное и довольно простое блюдо. Кусочки мяса, приготовленные по этому рецепту, получаются очень сочными и нежными. Вместо филе индейки можно взять куриное филе, а кунжутную муку заменить пшеничной мукой, смешанной с семенами кунжута. Подавайте мясо горячим к любому гарниру — например, к тушеным овощам.
Ингредиенты: Кунжутная мука, Куриное яйцо, Овощи, Растительное масло, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
салаты с креветками
45 минут
Салат из креветок с тунцом
Салат креветки с тунцом — это отличное блюдо для подачи на праздничный стол, либо для разнообразия каждодневного стола. Салат получается очень полезным, низкокалорийным и очень сытным. Тунец добавляет в салат свой мягкий и яркий вкус.
Ингредиенты: Авокадо, Консервированный горошек, Королевские креветки, Красная фасоль, Кукуруза, Лимон, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Салатные листья, Тунец, Черная фасоль
блюда из курицы
2 часа
Фаршированая курица с яблоками
Курица, фаршированная яблоками — это очень ароматная и пряная курица. Яблоки и лимон отдают курице свои ароматы и вкус. Чеснок очень хорошо дополняет курицу и дает приятный вкус. Отварная лапша с грибами станут отличным гарниром для такого ароматного блюда.
Ингредиенты: Курица, Лапша, Лимон, Растительное масло, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Специи, Чеснок, Шампиньоны, Яблоки
удон
50 минут
Японская лапша удон с говядиной в соусе, с овощами и грибами
Удон — лапша, приготовленная из пшеничной муки и воды. Такая лапша относится к азиатской кухне. Если сварить удон и смешать с говядиной, овощами и ароматным соусом, то получится вкусное сытное блюдо для обеда или ужина.
Ингредиенты: Виноградный сок, Говядина, Горох, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Лапша удон, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны, Яблочный сок
блюда из свинины
12 часов 50 минут
Медовые ребрышки
Китайская кухня славится своим смешиванием вкусов, они совмещают, казалось бы, несовместимые продукты, но результат просто ошеломляет. Если у вас рядом нет китайского ресторанчика, и вы всегда мечтали в него сходить, предлагаю вам устроить китайскую кухню дома. Совместим наши любимые свиные ребрышки с пряным медовым соусом и удивим себя и близких.
Ингредиенты: Красное вино, Мед, Растительное масло, Свиные ребрышки, Соевый соус, Соль, Сушеные травы, Тертый корень имбиря, Чеснок
блюда из морепродукт...
30 минут
Жареные креветки в устричном соусе
Любители азиатской кухни по-настоящему оценят простой и быстрый рецепт жареных креветок в устричном соусе с добавлением белого сухого вина. Традиционная китайская приправа дарит морепродуктам нежный сладко-соленый вкус, а вино усиливает аромат блюда и раскрывает его с новой стороны.
Ингредиенты: Белое вино, Варено-мороженые креветки, Растительное масло, Устричный соус, Черный перец молотый
