островато
борщ
1 час 40 минут
Зеленый борщ
Этот рецепт борща довольно необычен и оригинален. Для его приготовления понадобится классический набор овощей, а также куриная грудка для наваристого бульона! Зеленый борщ внесет ярких красок и сделает прием пищи не только полезным, но и вкусным.
2
Ингредиенты: Картошка, Куриная грудка, Лавровый лист, Лук-порей, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Щавель
блюда из грибов
35 минут
Гречка с шампиньонами
Гречка — неоспоримо полезная крупа. Чем же она так полезна? В гречневой крупе содержится: множество аминокислот, необходимых для построения собственных белков организма, медленных углеводов (полисахаридов) — для их переваривания организму требуется много времени, следовательно, чувство насыщения приходит постепенно и долго сохраняется, жирорастворимые витамины Е и К, витамины группы В. Компоненты гречи участвуют в выработке дофамина (гормон, отвечающий за мотивацию, удовольствие, эйфорию). Ешьте гречу и будьте счастливы!
Ингредиенты: Гречка, Зеленый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
соба
40 минут
Соба с мидиями и овощами
В азиатской кухне гречневая лапша — частый гость, так как азиаты уделяют большое внимание сбалансированному питанию. Соба содержит холин, витамины В1, В2, В5, В6, В9 и РР, а также: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий.А мидии являются лучшим диетическим морским продуктом. В них содержится большое количество меди, натрия, кобальта, йода, цинка, витаминами РР, В1, В6, В2, Е, D и множеством незаменимых для организма аминокислот. Поэтому, приготовив данное блюдо, вы обогатите свой организм.
Ингредиенты: Белый лук, Гречневая лапша (соба), Красный болгарский перец, Мидии, Морковь, Растительное масло, Соус унаги, Чеснок
маринады для курицы
35 минут
Маринад для куриных окорочков
Чтобы вкусно запечь или пожарить куриные окорочка, не обязательно покупать готовую приправу. Можно самостоятельно приготовить маринад для курицы, который сделает мясо птицы нежным. Готовится он очень просто. Окорочка получаются не только сочными, но и аппетитными на вид. Такое блюдо можно приготовить к праздничному столу.
Ингредиенты: Аджика, Горчица, Куриный окорочок, Лимонный сок, Майонез, Репчатый лук, Соль, Специи для курицы, Черный перец молотый, Чеснок
паэлья
1 час 30 минут
Паэлья с морепродуктами и курицей
В Испании паэлья с морепродуктами и курицей называется "микста". Это означает смешанное блюдо из мяса, даров моря и овощей. Классический рецепт паэльи обязательно включает в себя только шафран, рис и оливковое масло. Во всем остальном ограничений нет. В блюдо можно добавлять любые овощи, зелень и специи. В испанской кухне можно найти более 300 рецептов паэльи!
Ингредиенты: Белое вино, Болгарский перец, Вода, Замороженная смесь морепродуктов, Круглозерновой рис, Курица, Лимон, Оливки, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шафран
драники
40 минут
Драники картофельные в духовке
Хотите приготовить классические картофельные драники, но думаете о калориях? Есть отличный рецепт, как пошагово сделать запеченные драники. Блюдо идеально подходят для людей на диете. Готовя драники в духовке, вы практически не используете масло, поэтому знаменитое белорусское блюдо в результате окажется не только вкусным, но и полезным.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Огурец, Растительное масло, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый
салаты с форелью
30 минут
Салат из копченой рыбы
Вкусный салат можно приготовить из любой рыбы. В этом рецепте мы взяли копченую. Ее не нужно заранее подготавливать, что значительно экономит время. Изюминка этого салата заключается в заправке. Все ингредиенты нужно измельчить блендером, а затем добавить в блюдо. Такая заправка сделает его не только значительно ароматнее, но и питательнее.
Ингредиенты: Горчица, Греческий йогурт, Картошка, Лимонный сок, Растительное масло, Салатные листья, Сахар, Соль, Форель, Черный перец молотый
салаты с креветками
30 минут
Салат с авокадо и креветками
Всего за 30 минут можно приготовить легкий салат с интересным вкусом. Авокадо, лайм и кинза в этом блюде дополнены креветками. Если предпочитаете мариновать морепродукты всю ночь, то креветки можно не обжаривать. В этом случае они получатся как севиче. Но у обжаренных креветок особенный вкус, который отлично подчеркивает аромат блюда.
Ингредиенты: Авокадо, Кинза, Красный лук, Креветки, Лайм, Оливковое масло, Паприка, Сладкий перец, Смесь перцев, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Чеснок
ткемали
40 минут
Ткемали из крыжовника
Диетологи для снижения веса советуют сократить потребление соусов из-за их высокой калорийности. Исключение составляет грузинский соус ткемали. В его составе только полезные продукты — фрукты, ягоды, зелень и специи. Классическое ткемали готовится из кислых сортов слив, алычи. Заменить эти продукты без потери вкусовых и питательных качеств можно крыжовником. Эта ягода тоже кислая, быстро разваривается и хорошо сочетается с различными пряностями.
1
Ингредиенты: Вода, Крыжовник, Сахар, Соль, Столовый уксус, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
закуски с хлебом или...
15 минут
Сосиски в лаваше с сыром
Сосиски в лаваше с сыром — достойный вариант, если хочется побаловать себя чем-то знакомым, простым и вкусным. Такой перекус содержит в себе достаточно много калорий, поэтому лучше всего приготовить его в первой половине дня или на обед. Подать сосиски в лаваше с сыром можно с любимым соусом, например, томатным или сырным.
1
Ингредиенты: Армянский лаваш, Зелень, Кетчуп, Майонез, Подсолнечное масло рафинированное, Сосиски, Сыр, Яйца
блюда из картофеля
40 минут
Хрустящий запеченный картофель
Хрустящий запеченный картофель — блюдо, которое подойдет как к уютному домашнему ужину, так и праздничному застолью. Потрясающий аромат специй, чеснока, розмарина и минимум жиров — такая картошка понравится всем.
2
Ингредиенты: Картошка, Растительное масло, Розмарин, Свежая зелень, Сода, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
азиатская лапша
20 минут
Лапша с тунцом в азиатском стиле
Лапша быстрого приготовления, заваренная с добавлением специй, зелени и консервированного тунца, может изменить ваше представление об этом простом блюде. Острое и насыщенное, оно встает в один ряд с самыми яркими представителями азиатской кухни. Используйте свои любимые виды перца: лапша должна получиться острой. Разогретое масло позволяет специям раскрыть все свои ароматы, поэтому лучше не пропускать этот шаг.
Ингредиенты: Зеленый лук, Имбирь, Лапша быстрого приготовления, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Рисовый уксус, Смесь кунжута, Соевый соус, Сок лайма, Тунец кусочками в собственном соку, Хлопья чили, Чеснок
холодные соусы
2 часа 45 минут
Релиш из огурцов
Огуречный релиш, который мы чаще всего встречаем в хот-догах, подойдет не только к жареным сосискам, колбаскам и всем видам барбекю. Им хорошо заправлять салаты, добавлять в подливки и соусы. Релиш делают как из маринованных огурцов, так и из свежих. Если готовите из свежих, то их нужно сначала измельчить и подержать в рассоле, а затем промыть и прогреть с уксусом, луком и специями. При желании сделайте соус острее, добавив не молотый красный перец, а мелко нарезанный стручок вместе с семечками. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,4 л.
1
Ингредиенты: Белый винный уксус 6%, Молотая куркума, Молотый кориандр, Огурец, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Сахар, Семена укропа, Соль
мясо тушеное
1 час
Говядина в пряном соусе
Попробуйте придать кусочкам говядины немного пряности, приготовив их вместе с соусом на основе чесночного кетчупа PIKADOR. Получится не только вкусно, но и очень ароматно. Для этого рецепта подойдет любая часть говядины, но если вы хотите менее жирное блюдо, возьмите лопатку или вырезку. Тушить мясо лучше в говяжьем бульоне. Тогда оно получится более выразительным. Приготовить бульон можно, отварив мясо или растворив бульонный кубик. А можно обойтись обычной водой.
1
Ингредиенты: Говядина, Говяжий бульон, Зеленый лук, Кетчуп Pikador с чесноком, Растительное масло, Сахар, Соевый соус, Чеснок, Яблочный уксус
блюда из курицы
35 минут
Курица, запеченная с томатами и сыром
Бытует мнение о том, что куриная грудка всегда получается сухой. Мы опровергаем это суждение. Курица, запеченная в томате и сыре, — сочное, легкое, вкусное решение для тех, кто следит за фигурой. Сытное блюдо на ужин. Куриная грудка, запеченная в томатной пасте, получается очень мягкой и нежной, а маслины добавляют кислую нотку.
Ингредиенты: Куриная грудка, Маслины, Соль, Специи, Сыр, Томатная паста
рассольник
1 час
Рассольник с курицей
Отличный рецепт сытного супа для повседневного меню. Такое блюдо станет отличной альтернативой классическим домашним супам, ведь рассольник имеет необычный вкус с характерной кислинкой, который невозможно не оценить по достоинству. Блюдо несложное в приготовлении, но важно соблюдать все пункты рецепта, чтобы рассольник получился наваристым.
2
Ингредиенты: Бульон, Вода, Зелень, Картошка, Куриное бедро, Лавровый лист, Морковь, Перловка, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Специи, Чеснок
хлеб
1 час 10 минут
Хлеб с чесноком
Неповторимый аромат чесночного хлеба — визитная карточка любой бакалеи в странах Европы. Рецепт пшеничного хлеба с чесноком был разработан во Франции и в Италии. Но европейцы чаще отдавали предпочтение багетам. Свежий хлеб из пшеничной муки по праву считается одним из самых сытных продуктов. Эта универсальная выпечка может быть вариантом для замены одного из приемов пищи. Добавление чеснока сделает хлеб пряным и ароматным. А сливочное масло придаст ему характерную хрустящую корочку.
7
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Сушеный укроп, Чеснок
буженина
3 дня 2 часа
Запеченная буженина
Существует несколько способов приготовления буженины. Мы решили показать один из самых несложных. Для него нужно замариновать мясо, а затем запечь его в духовке. Готовить буженину можно не только из свинины. Также хорошо подойдет говядина или баранина. Но самое главное, чтобы мясо было не слишком жирным. В результате блюдо получается сочным и отлично подойдет для нарезки к празднику.
1
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Ржаной хлеб, Свинина, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
хинкали
1 час 30 минут
Хинкали с мясом
Хинкали с мясом предлагаем приготовить из домашнего фарша, тогда блюдо получится по-настоящему сочным и вкусным, с ароматным бульоном внутри. Для приготовления возьмем два вида фарша: говядину и баранину. Советуем внимательно отнестись к выбору мяса. Говядину возьмите пожирнее и помягче. Подойдут вырезка, тонкий или толстый край. Баранину берите с шейной или спинной части. Подготовьте побольше зелени и специй. К такому блюду хорошо взять зиру, кориандр, черный и красный перец.
1
Ингредиенты: Баранина, Вода, Зелень, Кориандр, Кумин (Зира), Куриное яйцо, Лавровый лист, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Филе говядины, Черный перец молотый, Чеснок, Чесночный соус
блюда из булгура
40 минут
Тушеная капуста с булгуром
Тушеная капуста с булгуром — находка для диетического, постного и вегетарианского меню. Блюдо готовится без добавления мяса, но все же получается очень вкусным, питательным и сытным. Сначала нужно немного потушить капусту с репчатым луком и морковью, затем добавить к овощам крупу со специями и томить на медленном огне около получаса. Готовить блюдо можно в сотейнике, сковороде, в мультиварке или духовке. Капуста приобретает тонкий ореховый аромат булгура, а крупа становится сочной и мягкой.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Булгур, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Соевый соус, Соль, Укроп, Чеснок
блюда из рыбы
30 минут
Запеченный палтус в сметане
Палтус, запеченный в сметане, отлично украсит ваш обеденный ужин, а поможет ему маленькая хитрость. К сметане мы добавили зернистую горчицу, дабы разнообразить вкус. Не спешите открещиваться от горчицы — зернистая горчица совсем не острая, а наоборот, медово-сладкая. Ну, а сыр (кто его не любит?) как никто лучше придаст сочность и сливочный вкус блюду
4
Ингредиенты: Бальзамический соус, Дижонская горчица, Моцарелла, Помидоры черри, Рукола, Сметана 20% жирности, Соль, Укроп, Филе палтуса, Черный перец молотый
салаты из вареных ов...
1 час 45 минут
Салат из свеклы с чесноком и сыром
Простая, вкусная и полезная закуска на основе свеклы и твердого сыра. Салат может стать как дополнительным блюдом к ужину, так и отдельной закуской на праздничном столе. Кроме того, свекла — полезный и низкокалорийный корнеплод: всего 40 ккал на 100 грамм при большом количестве разных витаминов, таких как В, С, РР, Е, провитамин А, фолиевая кислота. Холодная закуска из свеклы с сыром проста в приготовлении и точно придется по душе многим!
1
Ингредиенты: Грецкие орехи, Майонез, Свекла, Соль, Твердый сыр, Чеснок
окрошка на квасе
50 минут
Постная окрошка на квасе
Хрустящие огурцы и зелень, сытный картофель, пикантная редька и острый редис: в окрошке с таким составом вы даже не заметите отсутствия колбасы и яиц, настолько вкусной она получится. Посолите и поперчите окрошку по желанию и залейте кисловатым хлебным или специальным окрошечным квасом. А в сильную жару добавьте пару кубиков льда или ломтик лимона.
Ингредиенты: Базилик, Зеленая редька, Зеленый лук, Картошка, Лимон, Огурец, Петрушка, Редис, Соль, Укроп, Хлебный квас, Черный перец молотый
салаты из моркови
30 минут
Морковь-ча
Это очень вкусное и недорогое блюдо, которое очень быстро готовится и великолепно хранится в холодильнике несколько дней. Блюдо можно подавать и как закуску на праздничный стол, и как ежедневный салат к ужину. А еще оно может служить добавкой к другим блюдам.
Рецептом поделилась блогер Екатерина Куми.
1
Ингредиенты: Красный жгучий перец, Молотый кориандр, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из картофеля
55 минут
Картофельная запеканка из сырого картофеля
Ароматная картофельная запеканка — идеальный вариант горячего блюда для повседневного рациона. Румяная, сытная запеканка хорошо подойдет на обед или ужин, как полноценное блюдо. Запеканку можно подать и в качестве гарнира к блюдам из мяса и рыбы. Запеканка из духовки получается насыщенной, с легкой золотистой корочкой, к ней идеально подойдут легкие овощные салаты или свежая зелень, в качестве дополнения.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Помидоры черри, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
закуски с хлебом или...
20 минут
Хот-дог
В США о том, как готовить сосиски, узнали от немецких эмигрантов, которые привезли туда технологию приготовления длинных и тонких колбасок. В то время хот-дог представлял собой два ломтика хлеба и сосиску между ними. Хлеб был нужен для того, чтобы не испачкаться жиром и не обжечься. Через какое-то время ломтики хлеба заменила булка — это уже более узнаваемый для нас вариант хот-дога.
Ингредиенты: Булочки для хот-догов, Дижонская горчица, Кетчуп, Майонез, Маринованные огурцы, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сосиски венские, Чеддер
салаты на зиму
1 день
Салат из помидоров по-корейски
Салат по-корейски в банках — одна из лучших холодных закусок. Яркий салат с пикантным вкусом отлично дополнит любое горячее блюдо. Он может выступать на вашем столе и как сочная холодная закуска в виде салата. Простая в приготовлении закуска сможет радовать вас всю зиму ядреным, сладковатым вкусом, свежестью и сочностью овощей.
8
Ингредиенты: Болгарский перец, Зелень, Морковь, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Уксус из белого вина, Черный перец горошком, Чеснок
лечо
50 минут
Лечо на зиму «Семейный рецепт»
Отличный рецепт лечо из «семейной копилки». Для любителей мягкого, нежного перца с насыщенным вкусом и яркой остринкой. Отличная закуска к любому блюду, будь то мясо или гарнир.
Рецептом поделилась блогер Дарья Гордеева, автор блога «Мама Может».
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Каменная (розовая) соль, Красный жгучий перец, Помидор, Растительное масло, Сахар, Столовый уксус 9%
закуски из овощей и...
30 минут
Ассорти пхали
Пхали представляет собой блюдо грузинской кухни, которое отличается несложным приготовлением и интересным вкусовым сочетанием. Готовая закуска получается очень нежной и сытной. Слово «пхали» означает листовую капусту. Обычно отваренную и измельченную зелень для пхали смешивают со специями, чесноком и орехами. Чаще всего блюдо подают в виде шариков, украшенных гранатовыми зернами. Интересно, что закуска, как правило, исключительно растительная. Но иногда можно встретить пхали с добавлением сыра или приготовленные не из зелени, а из овощей.
Ингредиенты: Вода, Гранат, Грецкие орехи, Кинза, Красный жгучий перец, Молотый кориандр, Морковь, Свекольная ботва, Соль, Чеснок, Шпинат
блюда из риса
1 час
Тяхан с морепродуктами
Тяхан с морепродуктами является одним из традиционных блюд японской кухни. «Тяхан» в переводе означает «жареный рис». Блюдо очень вкусное, сытное и полезное. Морепродукты богаты легкоусвояемым белком, а так же витаминами и микроэлементами, такими как йод, калий и магний. Рис же содержит сложные углеводы, которые долго перевариваются и дают ощущение сытости. Так же в рисе много витаминов, например, А и группы В.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Круглозерновой рис, Куриное яйцо, Морепродукты, Морковь, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
мясные блюда
35 минут
Мясные гнезда
Гнездо из фарша с яйцом получается очень нежным и сочным. Добавление яйца освежает рецепт и делает его более оригинальным. Такое блюдо подойдет к любому гарниру. А при желании яйцо можно заменить на картофельное пюре. Тогда готовить гарнир отдельно уже будет не нужно. Фарш можно использовать по своему вкусу: свиной, домашний, куриный.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мясной фарш, Огурец, Панировочные сухари, Петрушка, Соль, Специи, Чеснок
супы с говядиной
1 час 10 минут
Суп гаспачо горячий
Суп гаспачо горячий непривычен для тех, кто знаком с испанской кухней. По классическому рецепту гаспачо должен подаваться охлажденным. Для испанского климата в самый раз, но в наших широтах уместен и горячий вариант. Гаспачо — суп с овощами на томатной основе. Готовится со свежими или протертыми консервированными помидорами. Бульон лучше варить из говяжьей лопатки.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Говяжья лопатка, Маслины без косточки, Петрушка, Протертые томаты, Репчатый лук, Сметана, Соль, Специи, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
форшмак
20 минут
Классический форшмак
Слово «форшмак» на немецком означает всего лишь «закуска». Изначально в массу добавляли яйца и мясо, но со временем оно превратилось в холодное блюдо, основным ингредиентом которого служит сельдь. Получается очень простая, но вкусная закуска.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Репчатый лук, Сливочное масло, Филе сельди, Яблоки
Жареные пирожки
1 час 40 минут
Самосы
Начинка для жареных индийских пирожков обычно вегетарианская: картофель, смешанный с другими овощами и приправленный ароматными специями. Какие бы приправы вы ни выбрали, сперва обжарьте их, чтобы раскрыть аромат. Потом в этом же масле нужно немного нагреть и отваренные овощи. Из специй кроме карри и паприки отлично подойдут традиционные индийские приправы: семена аджавайна, амчур, хинг или гарам масала. Обязательно возьмите их, если есть такая возможность.
Ингредиенты: Карри, Картошка, Консервированный горошек, Копченая паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливочное масло, Сметана, Соль, Тыква, Черный перец молотый
овощи на гриле
20 минут
Цукини на сковороде-гриль
Тонкие пластинки цукини обжариваются на сковороде-гриль не более 2 минут. Останется только полить их заправкой с лимонным соком и оливковым маслом. Добавьте к цукини острый перец чили и освежающую мяту, и получится легкий салат в качестве гарнира к любому жареному или запеченному мясу и рыбе.
Ингредиенты: Кабачок цукини, Лимон, Морская соль, Мята, Оливковое масло Extra Virgin, Перец чили молотый, Редис
окрошка на кефире
1 час 5 минут
Окрошка с горчицей на кефире
Окрошка на кефире получается не менее вкусной, чем на квасе. Для этого охлаждающего супа подойдет кефир жирностью не более 1,5%. Чем свежее кисломолочный продукт, тем нежнее будет окрошка. Легкую остринку и пикантность блюду придаст горчица — дижонская или русская. Зелени для окрошки лучше взять побольше. Можете не ограничиваться только петрушкой и укропом, а добавить базилик, кинзу и зеленый лук.
Ингредиенты: Базилик, Горчица, Картошка, Кефир, Колбаса, Куриное яйцо, Огурец, Петрушка, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый
шашлык на гриле
1 час 50 минут
Шашлычки из кальмаров
Для шашлычков нарежьте кальмары кольцами, квадратами или полосками. Главное, чтобы кусочки было удобно надевать на шпажки. Пусть между ломтиками кальмара остается немного пространства, так они приготовятся быстрее и равномернее. Если слишком близко прижимать кусочки друг к другу, то есть вероятность, что шашлычки получатся отчасти сырыми. Выложите готовое блюдо на тарелку и украсьте дольками лайма или лимона.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кальмар, Лайм, Перец чили молотый, Растительное масло, Сахар, Сушеная кинза, Уксус из белого вина
