рецепт с видео
лагман
1 час
Пряный лагман
Лагман — традиционное блюдо, родом из Центральной Азии. Это сытный суп, который обычно готовят из домашней лапши и ароматного бульона, богатого специями и зеленью. Если нет времени готовить лапшу самостоятельно, то можно купить готовую, как это делаю я. Это значительно ускорит процесс приготовления.
Ингредиенты: Баранина, Болгарский перец, Вода (кипяток), Кинза, Кориандр, Лавровый лист, Лапша, Лимон, Морковь, Паприка, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Тмин, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
плов
1 час
Плов со свининой
Если верить легендам, первый плов появился еще во II-III веках до нашей эры. О том, что это блюдо готовилось на праздники, упоминается в собрании сказок «Тысяча и одна ночь». Эти и другие факты указывают на то, что плов пришел к нам с Востока. Хотя не так уж и важно, где появился плов. Важно другое: научиться готовить его так, чтобы было очень вкусно!
Ингредиенты: Вода, Кинза, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис для плова, Свиная лопатка, Сливочное масло, Соль, Специи для плова, Томатная паста, Чеснок
тефтели и фрикадельк...
1 час 10 минут
Тефтели из фарша
Рецепт тефтелей из фарша можно найти в кулинарных книгах многих стран. И все же самих рецептов гораздо больше, потому что каждая семья готовит тефтели по-своему. Зато критерии оценки всегда одинаковые: тефтели должны быть мягкими, сочными и вкусными.
Ингредиенты: Вода, Говяжий фарш, Куриное яйцо, Морковь, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Приправа универсальная, Репчатый лук, Рис, Томатная паста
блюда из курицы
1 час 5 минут
Куриные ножки в духовке
Главная фишка этого блюда — особый соус, которые сделает куриные ножки запредельно вкусными и нежными. Судите сами: лимонный сок придаст мясу легкие цитрусовые нотки, мед сделает их более ароматными. Горчица добавит блюду пикантности, а паприка обеспечит по-рекламному аппетитный оттенок.
Ингредиенты: Горчица, Куриная голень, Лимон, Мед, Паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Соль
мучные вторые блюда
2 часа
Хинкали
Приготовить хинкали правильно — еще только полдела, не менее сложно его правильно съесть. Есть нужно исключительно руками, надкусив краешек и выпив бульон, и только потом съесть начинку, а вот хвостик есть не принято.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Зира / Кумин, Кинза, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
овощные супы
30 минут
Суп-пюре с сыром
Даже если вы абсолютно равнодушны к супам, то сырный вам точно понравится. Во-первых, суп-пюре с плавленым сыром готовится крайне просто — вы потратите на весь процесс всего 30 минут. Во-вторых, он очень вкусный, нежный и чуточку тягучий. Мы нашли хороший баланс всех продуктов — вам остается испробовать наш рецепт.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Плавленый сыр, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
торты
2 часа 30 минут
Йогуртовый торт
У нас есть новости по поводу этого торта. Первая: приготовить этот нежный десерт сможет каждый даже без ловкости рук и особого мастерства. Вторая хорошая новость заключается в том, что вам не придется делать тесто и выпекать коржи. Третья новость — не нужно ждать целую ночь, пока торт пропитается. Первый кусочек можно будет попробовать уже через 2 часа.
Ингредиенты: Вишня, Вода, Йогурт, Песочное печенье, Порошковый желатин, Сахар, Сливочное масло, Черная смородина
оладьи
20 минут
Оладьи на кефире
Считается, что оладьи получили свое название в честь Лады — славянской богини весны. Пышные, румяные и идеально круглые оладьи символизировали маленькое весеннее солнышко, которое помогало людям набраться энергии и сил, чтобы подготовиться к сезонным работам. Сейчас существует масса разновидностей этих румяных «солнышек», но оладьи на кефире — это классика, с которой вы легко справитесь с помощью нашего пошагового рецепта.
Ингредиенты: Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль
блюда из курицы
5 часов 40 минут
Крылышки как в KFC
И дети, и взрослые обожают хрустящие куриные крылышки, которые готовят в KFC. Такое блюдо можно сделать дома. Для этого не нужны особые приспособления или редкие продукты. Мясо сначала маринуют, посыпают панировкой и жарят в горячем масле. Для приготовления понадобится казан или глубокая кастрюля и металлическое сито, желательно с ручкой. При выборе крылышек имейте в виду, что их размер не должен превышать 12 см. Более крупные крылья — показатель присутствия гормонов в мясе.
Ингредиенты: Вода, Куриные крылышки, Молотая куркума, Молотый имбирь, Молотый кориандр, Перец чили молотый, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сладкая паприка, Соль, Сушеный чеснок, Сырный соус, Томатный соус, Черный перец молотый, Чесночный соус
сытные пироги
2 часа
Осетинский пирог с мясом
Осетинские пироги бывают с сыром, картофелем, тыквой и зеленым луком. В этот рецепте мы приготовим осетинский пирог с мясом. Не бойтесь попробовать приготовить это блюдо. Вам понадобятся: говяжий или бараний фарш, лук, зелень и специи.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Кинза, Молоко, Молотый тмин, Паприка, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
ньокки
50 минут
Картофельные ньокки
Попробуйте приготовить ньокки — популярное горячее блюдо итальянской домашней кухни. Так как картофель в Европе появился только в XVI столетии, картофельные ньокки — вариант более древнего классического рецепта клецок из пшеничной муки и яиц. Для приготовления клецок из картофеля понадобятся лишь простые продукты. Традиционные ньокки из муки подаются, как правило, с томатным соусом и тертым сыром, а картофельные ньокки можно подать со сметанно-чесночным соусом.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Морковь, Огурец, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Свежая зелень, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сыр, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок
голубцы
1 час 30 минут
Домашние голубцы
Ароматное блюдо из риса и фарша, завернутых в капустные листья. В моей вариации голубцов главные ингредиенты — томатный соус и чеснок, которые придадут особый вкус. Попробуйте этот несложный рецепт, который отлично подойдет для уютного семейного ужина!
Ингредиенты: Говяжий фарш, Капуста, Куриное яйцо, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из курицы
1 час 20 минут
Тушеные куриные сердечки
Блюда с куриными сердечками встречаются во многих кухнях мира. Их варят, жарят, тушат, запекают, добавляют в салаты. И каждое такое блюдо получается не только вкусным, но и полезным: в них много белка, цинка, железа, меди и фосфора, поэтому сердечки так часто можно встретить во всевозможных модных диетах.
Ингредиенты: Вода, Куриные сердечки, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый
салат «гнездо глухар...
40 минут
Салат «Гнездо глухаря» с курицей
Если бы мы не знали, как называется этот салат, то почти со стопроцентной точностью могли бы догадаться! Однако история его происхождения не связана с фантазией тогдашних фуд-стилистов. Все дело в том, что основным ингредиентом этого блюда раньше было мясо глухаря, охота на которого считалась крайне модной. Конечно, сейчас этот продукт тоже можно достать, чтобы добиться полной аутентичности. Но это слишком сложный квест, поэтому мы остановились на курице.
Ингредиенты: Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Перепелиное яйцо
пудинг
40 минут
Шоколадный пудинг
Пудинг — это нечто среднее между желе и йогуртом. Но если сейчас мы привыкли воспринимать пудинг в качестве десерта, то раньше он был не таким сладким и отнюдь не таким аппетитным блюдом. По некоторым сведениям его делали на основе овсяной каши и мясного бульона, подавая не в холодном, а в горячем виде.
Ингредиенты: Какао-порошок, Кукурузный крахмал, Молоко, Сахар
десерты
15 минут
Леденцы-петушки на палочке
Для приготовления леденцов лучше взять белый мелкий сахарный песок. Лимонная кислота нужна, чтобы сахар не кристаллизовался, а также для баланса вкуса, чтобы леденцы не были приторными. Чтобы сделать леденцы разноцветными, при варке можно добавить натуральный краситель: сок ягод или овощей. Если леденцы немного подгорели — ничего страшного. Леденцы все равно получатся вкусными, а жженка (карамелизованный сахар) используется при лечении ЛОР-заболеваний — боли при глотании, першении или кашле.
Ингредиенты: Вода, Лимонный сок, Сахар
мясные блюда
2 часа 40 минут
Тушёная картошка с мясом
Казалось бы, стандартное сочетание продуктов и никакого волшебства, но это блюдо сейчас любят так же, как и в старину. Во-первых, дело в практичности: вам не нужно отдельно готовить мясо и гарнир к нему — вы получаете все и сразу. Во-вторых, продукты пропитываются соком и запахом друг друга, после чего становятся еще вкуснее. В-третьих, это очень сытно!
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Растительное масло, Репчатый лук, Свиная лопатка, Соль, Укроп, Черный перец молотый
паста (макароны)
40 минут
Паста «Альфредо» с курицей
Паста «Альфредо» — популярное итальянское блюдо из широкой плоской пасты феттучини. Блюдо названо в честь повара Альфредо Ди Лелио, который создал его в своем ресторане в Риме в начале XX века. В состав соуса входят несколько ингредиентов — сливки, сыр пармезан, чеснок и специи. Жареная курица делает блюдо еще вкуснее и сытнее. Паста «Альфредо» с курицей готовится просто, нужно лишь соблюдать последовательность приготовления.
Ингредиенты: Базилик, Куриное филе, Мускатный орех, Оливковое масло, Пармезан, Паста фетучини, Петрушка, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
боул
5 минут
Клубничный смузи-боул
Смузи-боул — это густой напиток из взбитых фруктов и ягод. Для его приготовления используются различные ингредиенты. Для нашего суперполезного рецепта мы дополнили клубничный смузи-боул йогуртом из клубники и свежим бананом. У вас получится очень вкусный, низкокалорийный завтрак или быстрый и лёгкий перекус.
Ингредиенты: Банан, Йогурт, Клубника, Семена чиа
фаршированные овощи
40 минут
Фаршированные перцы с длиннозерным рисом
Рис, мясо и лук — одна из самых привычных начинок для фарширования перца. Но далеко не единственная. Можно фаршировать перец морепродуктами, ягодами, сыром, творогом с разными добавками, баклажанами, капустой или другими овощами. Но мы все же решили не отступать от классики и приготовить одно из самых популярных блюд болгарской, румынской и азербайджанской кухни. Хотя это блюдо уже стало любимым и «своим» во многих странах.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говяжий фарш, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соль, Черный перец молотый
торты
4 часа
Домашний тирамису
Тирамису — итальянский многослойный десерт, в состав которого входят сыр маскарпоне, кофе (обычно эспрессо) и печенье савоярди. Название тирамису говорит само за себя: в переводе с итальянского tira mi sù значит «подбодри меня». Один кусочек тирамису — это море вдохновения и положительных эмоций. С нашим рецептом вы сможете приготовить этот десерт дома.
Ингредиенты: Какао-порошок, Кофе, Ликер Baileys, Печенье савоярди, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сыр маскарпоне
карбонара
30 минут
Спагетти карбонара
Между регионами Италии по сей день идут споры о том, где именно было придумано это блюдо, получившее мировую славу. Пока первенство в этой схватке остается за Лацио: в каждом ресторанчике Рима, столице этого региона, скажут, что именно у них лучшая в мире карбонара. С помощью нашего рецепта у вас получится приготовить эту знаменитую пасту ничуть не хуже, чем в Риме.
Ингредиенты: Бекон, Белое вино, Грана падано, Куриное яйцо, Оливковое масло, Сливочное масло, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
печенье
2 часа 40 минут
Домашнее печенье «Орео»
Это печенье невероятно нравится и тем, кто ест его целиком, и тем, кто сначала снимает одну половинку. Совсем скоро самое известное печенье в мире может появиться прямо в вашей духовке. Конечно, без фирменного оттиска, но зато с начинкой! Мы подобрали для вас простой рецепт, который поможет сделать это хрустящее печенье с нежной начинкой за 40 минут.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао-порошок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Сливочное масло
панкейки
30 минут
Американские панкейки
Панкейки — американские пышные блинчики с нежной структурой теста. Основное преимущество — готовятся с минимальным количеством масла. Для сытного воскресного завтрака пригодится рецепт американских панкейков — нежные блинчики со свежими ягодами и кленовым сиропом.
Ингредиенты: Кленовый сироп, Куриное яйцо, Лимонный сок, Мед, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Соль, Фрукты, Ягоды
чизкейк
1 час 30 минут
Лимонный чизкейк
Чизкейк — это блюдо европейской и американской кухни. Оно представляет собой сырный десерт — что-то между запеканкой и суфле. По нашему рецепту вы сможете приготовить лимонный чизкейк с песочной основой. Это один из самых вкусных десертов, обладающий очень нежной текстурой.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Лимон, Песочное печенье, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Творожный сыр, Фрукты, Ягоды
пряники
1 час
Новогодние пряники
Выпекать пряники к Новому году можно только с новогодним настроением. Процесс изготовление пряников на Новый год создаёт атмосферу настоящего волшебства. Медовые пряники с корицей в виде елочек украсят ваш новогодний стол.
Ингредиенты: Белый шоколад, Гвоздика, Кондитерская посыпка, Куриное яйцо, Маргарин, Мед, Молотая корица, Молотый кардамон, Пищевой краситель, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода
кекс
50 минут
Банановый кекс
Выпечка с ягодами и фруктами — это особый вид искусства. Шарлотка, черничный пирог, вишневые слойки, клубничные булочки и, наконец, банановый кекс. В нем прекрасно все: рыхлая и чуточку влажная текстура, аппетитный запах, который заставляет забыть об обещаниях не есть сладкое. Смело беритесь за рецепт кекса с бананом: с ним даже привычные чай или кофе покажутся вкуснее!
Ингредиенты: Банан, Куриное яйцо, Молоко 1,5%, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана 20% жирности
торты
2 часа 40 минут
Радужный торт
С помощью пищевых красителей можно приготовить красивый радужный торт. Такой десерт точно оценят дети за чудесный вид и вкус. Бисквит по этому рецепту получается мягким, нежным, пышным. Для пропитки и смазки используют сливочный крем. К выбору сливок подходите с особой тщательностью. Если молочный продукт подкис или подмерз, крем из него не получится. Готовить лучше из охлажденных сливок, взбивая массу на высокой скорости миксером, а не руками.
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Кондитерская посыпка, Коньяк, Куриное яйцо, Орехи, Пищевой краситель, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Соль
творожная запеканка
40 минут
Запеканка из тыквы
Если вы уже готовили тыквенный суп, тыквенную кашу, тыквенный сок, тыквенный пирог, но дома все равно еще много тыквы — попробуйте сделать вкусную творожно-тыквенную запеканку. С помощью творога, кефира и манки у вас получится рыхлая аппетитная текстура. Тыква же даст яркий цвет и легкий вкус. Хорошая новость: на приготовление уйдет всего 30 минут.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Манная крупа, Растительное масло, Сахар, Творог 9% жирности, Тыква
паста (макароны)
50 минут
Макароны с фаршем
Чтобы паста получилась по-ресторанному вкусной, нужно, во-первых, правильно сварить макароны. Они должны быть «аль денте», что в переводе с итальянского означает «на зубок» — довольно упругими, но при этом мягкими. А еще нужен насыщенный и вкусный соус, как раз такой, который мы и предлагаем вам приготовить по нашему рецепту.
Ингредиенты: Вода, Говяжий фарш, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Спагетти, Стебель сельдерея, Томатная паста, Черный перец молотый
крокеты
45 минут
Крокеты картофельные
США, Мексика, Куба, Бразилия, Индонезия, Япония, Португалия, Испания, Польша, Украина — это лишь сокращенный список стран, в которых готовят свои варианты крокетов. Как правило, главный ингредиент крокетов — это картофельное пюре, а способ приготовления этих золотистых котлет — жарка во фритюре. Благодаря этому способу крокеты получаются такими хрустящими. Даем подсказку: если в начинку добавить сыр, то они получатся еще и тягучими!
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
роллы с креветками
40 минут
Ленивые запеченные роллы
Идеальное блюдо для любителей роллов. Облегченный вариант.
Рецепт предоставлен блогером dmitrieva.marinna.
Ингредиенты: Икра мойвы, Крабовые палочки, Майонез, Нори, Рис для суши, Рисовый уксус, Соус унаги, Твердый сыр, Тигровые креветки, Черный кунжут
закуски из морепроду...
15 минут
Закуска из огурца с крабовыми палочками
Свежая и необычная закуска из огурца и крабовых палочек. Сытная закуска для фуршета или праздника на свежем воздухе. С приготовлением блюда справится даже новичок, а ингредиенты вы точно найдете в совсем холодильник.
Ингредиенты: Крабовые палочки, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
бешамель
20 минут
Соус бешамель
Классический соус бешамель был создан королевским поваром и основателем высокой кухни в Версале. Как только вы приготовите этот соус в домашних условиях, сможете смело относить себя к адептам высокой французской кухни. Вам пригодится пошаговый рецепт и всего 5 ингредиентов.
Чаще всего соус бешамель используют для лазаньи, мусаки и прочих блюд, которые готовятся по принципу запеканки.
Классический бешамель, приготовленный в домашних условиях, состоит из ингредиентов, в качестве которых вы уверены. В нем нет стабилизаторов и усилителей вкуса. Вы можете самостоятельно регулировать его густоту, количество соли, что сделает ваши блюда еще вкуснее.
Ингредиенты: Молоко, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль
блюда из курицы
30 минут
Картофель с курицей в сметанно-сливочном соусе
Есть масса способов сделать обычный картофель в тысячу раз вкуснее. И мы остановились на том, который превратит ее из обычного гарнира в полноценный обед. Тушеный картофель со сметаной, курицей, луком и морковью — это вкусное и сытное блюдо, которое поможет вам забыть о еде на несколько часов.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Курица, Морковь, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль
лазанья
2 часа
Классическая лазанья с фаршем
В этом рецепте рассказываю про авторский рецепт лазаньи, в которую я добавляю бокал красного вина для вкуса и атмосферности. Залог успеха в приготовлении этого блюда — соблюдение баланса специй и добавление домашнего соуса бешамель.
Ингредиенты: Вода, Говяжий фарш, Красное вино, Листы лазаньи, Молоко, Мускатный орех, Оливковое масло, Пармезан, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свиной фарш, Сливочное масло, Соль, Сушеный базилик, Сушеный орегано (душица), Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
овощные супы
30 минут
Овощной суп-пюре
Согласитесь, словосочетание «овощной суп» звучит обыденно и не вызывает жгучего желания как можно скорее съесть его. А вот словосочетание «овощной крем-суп» — это совсем другое дело! Несмотря на то что главные компоненты этого супа — овощи, он получается довольно питательным и сытным. Экспериментируйте с ингредиентами: добавляйте больше любимых овощей и пряностей, чтобы найти идеальный состав.
Ингредиенты: Вода, Кабачок, Картошка, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
сладкие пироги
1 час 30 минут
«Цветаевский» яблочный пирог
«Цветаевский» яблочный пирог — один из самых вкусных и популярных видов выпечки в России. Его особенность заключается в нежном креме и песочном тесте. Яблоки непременно должны быть нарезаны тонкими слайсами. Свой вкус пирог проявляет, когда полностью остынет. Выбирайте для пирога сладкие сорта яблок. Лучше отрегулировать сладость меньшим количеством сахара, чем получить кислую начинку. Для начинки лучше использовать деревенскую сметану.
Ингредиенты: Ванилин, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана 25% жирности, Соль, Яблоки, Ягоды
крем-суп
40 минут
Сырный крем-суп со сливками
Это блюдо имеет долгую историю и благородное происхождение. Несмотря на то, что в Средние века супы считались едой бедняков, сырный крем-суп подавался во Франции с конца XV века на приемах у видных аристократов и даже на столах французских королей. У каждой хозяйки в меню должен быть как минимум один крем-суп, так что это вполне может быть и сырный, ведь он сравнительно легко готовится.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Плавленый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
