блюда из крольчатины
блюда из крольчатины
1 час 20 минут
Сочный кролик с овощами
Запеченный кролик с овощами — это блюдо нежное и полезное. Такое блюдо порадует не только ваших близких, а также удивит гостей за праздничным столом. Нежное мясо кролика отлично дополняют свежие овощи. Блюдо получается не только вкусное и полезное, а также низкокалорийное и питательное. Готовится все из доступных ингредиентов и не займет лишнего времени.
Ингредиенты: Белое вино, Корень сельдерея, Красное вино, Кролик, Лук-порей, Морковь, Овощной бульон, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
блюда из крольчатины
1 час 10 минут
Кролик в сметане с розмарином и базиликом
Кролик в сметане с розмарином и базиликом — классический вариант приготовления крольчатины. Благодаря сметане, диетическое мясо получается не сухим, а нежным, мягким и сочным. Если предварительно обжарить кролика в сковороде на сильном огне, а затем стушить, то получится сохранить в мясе все соки и оно будет таять во рту.
Ингредиенты: Базилик, Кролик, Лавровый лист, Оливковое масло, Сметана 15% жирности, Соль, Сушеный розмарин, Черный перец молотый
блюда из крольчатины
2 часа 20 минут
Нежное рагу из шампиньонов с кроликом
Мясо кролика — диетический продукт. Чтобы это нежное мясо приносило пользу для организма и не проявляло вредных свойств, готовить его нужно, применяя технологию тушения, варки, на пару. Если вы будете жарить или запекать кролика, то калорийность готового блюда в разы возрастает, а полезные витамины, аминокислоты разрушаются.
Ингредиенты: Кролик, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливки 10% жирности, Соль, Чеснок, Шампиньоны
мясные салаты
50 минут
Хрустящий салат из кролика с зеленью и сухариками
Мясо кролика — известный деликатный и низкокалорийный продукт. Вместе с тем он весьма полезен и превосходит многие виды мяса по витаминному и минеральному составу. В представленном рецепте кролик удачно сочетается с другими ингредиентами — кукурузой, томатами, яйцами, салатной зеленью, сухариками, а также майонезом, сдобренным чесноком, и тертым сыром. Такое блюдо можно подавать и на праздничный стол, и для воскресного ужина в кругу семьи.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Кролик, Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Салатные листья, Смесь перцев, Соль, Сухарики, Сыр, Чеснок
блюда из крольчатины
2 часа 25 минут
Запеченное мясо кролика с грибами
Запеченный кролик с грибами в нежном сметанном соусе ― очень вкусное и сытное второе блюдо. Мясо молодого кролика это невероятно диетический продукт, белое мясо кролика легко усваивается нашим организмом. По данному рецепту белое мясо кролика получается очень нежным, в буквальном смысле тающим во рту. Запеченный кролик с шампиньонами в сметане весьма оригинальное блюдо, такое блюдо можно даже отнести к категории 2 в 1, так как вы приготовите нежное белое мясо кролика и одновременно приготовится густая подлива с приятной сливочно-грибной ноткой. Такое блюдо отлично дополнит любые гарниры из круп, отварных макарон или картофеля.
Ингредиенты: Кролик, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из крольчатины
2 часа 30 минут
Оригинальный кролик в белом вине
Сочетание мяса кролика и белого вина ― это прошедший проверку временем кулинарный союз. Пикантная кислинка вина играет роль маринада, благодаря этому мясо становится удивительно мягким и нежным. Вино помогает раскрыться вкусу мяса, а бекон делает постное мясо более вкусным и ароматным.
Ингредиенты: Бекон, Белое вино, Кролик, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
блюда из крольчатины
1 час
Рис с кроликом
Мясо кролика имеет интересный и приятный вкус. Ценится за большое содержание белка. Рецептов приготовления достаточно на просторах гастрономии. Самое большое предпочтение отдается жареному и тушеному мясу. Мясо кролика тяжело спутать с любым другим, оно дополняет любое блюдо, в котором его используют, и придает пикантности.
Ингредиенты: Вода, Консервированный горошек, Кролик, Маслины, Охотничьи колбаски, Репчатый лук, Рис, Свежая зелень, Соль, Специи, Томатный сок
котлеты
40 минут
Котлеты из кролика в сметане к ужину
Очень нежные, диетические и безумно вкусные котлетки из кролика в сметанной подливке. Подавайте с любимым гарниром.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Морская соль, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сметана, Фарш из кролика, Черный перец молотый
блюда из крольчатины
1 час 45 минут
Кролик тушеный с яблоками и красным вином
Классическое сочетание мяса и вина подходит и для приготовления кролика. Алкоголь многократно усиливает аромат блюда и размягчает любое мясо. Нежный кролик, тушенный в соусе с красным вином, просто тает во рту. Чтобы придать блюду изысканные пикантные нотки, используйте дорогое, благородное вино.
Ингредиенты: Красное сухое вино, Кролик, Паприка, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Яблоки
блюда из крольчатины
2 часа
Домашний кролик с хмели-сунели
Кролик невероятно вкусное и диетическое мясо. В этом рецепте сочетание мягкости мяса и пряности специй создают невероятный вкус, который нельзя передать словами. Это блюдо отлично подойдет как на праздничный стол, так и на семейный ужин.
Ингредиенты: Кролик, Репчатый лук, Сметана, Соль, Сухая аджика, Томатный соус, Хмели-сунели
блюда из крольчатины
3 часа 30 минут
Нежный кролик в шампанском
Мясо, приготовленное в вине, обладает необычно изумительным вкусом, иногда с приятными нотками терпкости. Шампанское абсолютно никак не испортит блюдо. Мясо кролика известно своей нежностью, а шампанское придает мясу некую бархатистость и мягкость.
Ингредиенты: Кролик, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шампанское
блюда из крольчатины
1 час 20 минут
Кролик с луком, морковью, приготовленный в рукаве
Кролик, приготовленный с минимальным добавлением приправ и овощей получается сочным и аппетитным, особенно, если он готовился в рукаве. Любое мясо, приготовленное в рукаве, получается более мягким, сохраняя в себе большее количество витаминов. Мясо, приготовленное по такому типу, получается более нежным, без золотистой корочки, однако не менее вкусным. Готовьте его, сочетая с разными видами овощей и приправ, чтобы подобрать идеальное сочетание.
Ингредиенты: Кролик, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из крольчатины
4 часа 50 минут
Кролик запеченный с яблоками и медом
Запеченный кролик ― это блюдо для праздничного стола. Особенно эффектно он будет смотреться с дольками яблок, которые одновременно станут его легким необычным гарниром. Пикантное блюдо для любителей крольчатины, которое стоит попробовать.
Ингредиенты: Кролик, Лимон, Мед, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Яблоки
блюда из крольчатины
1 час 10 минут
Сочный кролик в сметане с черносливом, специями и розмарином
Кролик обладает универсальными свойствами для кулинаров, поскольку вкусный в любом виде ― вареном, тушеном, запеченном, обжаренном. Стоит лишь применить несколько хитростей, и на столе будет нежнейшее, ароматное, вкусное и сочное мясо. Например, тушение в сметане придает ему мягкость и сливочную нотку, а добавление чернослива и розмарина ― тонкую нотку копчености, цитруса и хвои. Такое блюдо семья будет поедать с огромным удовольствием.
Ингредиенты: Кролик, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Розмарин, Сметана, Соль, Специи, Чернослив, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из крольчатины
8 часов
Сытный кролик в духовке по-грузински с кориандром
Аджика — это пряная острая закуска красного цвета, рожденная в Абхазии с многовековой историей. Слово «аджика» в переводе с абхазского дословно означает соль. Именно так называли смесь из острых специй и соли пастухи, которые приправляли ей пресную пищу. Сегодня основой аджики служит острый перец и чеснок, а дополняю вкус особые специи и травы.
Ингредиенты: Аджика, Кролик, Молотый кориандр, Репчатый лук, Сметана, Соль, Сушеный базилик, Томатный соус, Чеснок
блюда из крольчатины
1 час 25 минут
Кролик в томатном соке
Мясо кролика по своей структуре мягкое и нежное, диетическое, без яркого выраженного вкуса и запаха. В этом рецепте описан способ приготовления запеченного кролика, без предварительной обжарки. Мясо маринуется в томатном соке со специями и луком, а потом запекается в духовке. Кислота томатов еще больше размягчает мясо, а чеснок придает аппетитный, пикантный аромат.
Ингредиенты: Кролик, Репчатый лук, Соль, Томатный сок, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из крольчатины
10 часов 25 минут
Нежная домашняя тушенка из кролика
Тушеное мясо, или тушенка - мясной продукт, который готовится практически из любого мяса путем длительного тушения в собственном соку, с дальнейшей фасовкой в стеклянные банки. Тушенку можно употреблять как самостоятельное блюдо или использовать в приготовлении других блюд. Тушенка как продукт длительного хранения очень удобна для заготовки мяса, чтобы использовать его потом в условиях нехватки времени или условий для приготовления мяса – в походах, в студенческих общежитиях, при загруженности работой. При наличии мультиварки приготовление тушенки не требует постоянного нахождения на кухне в процессе приготовления, что очень удобно.
Ингредиенты: Кролик, Лавровый лист, Соль крупного помола, Черный перец горошком
мясные паштеты
40 минут
Жареный паштет из печени кролика
Паштет считается традиционным закусочным блюдом Франции. Чаще всего его изготавливают из субпродуктов различных животных и птиц. Домашние паштеты всегда проходят процесс обжаривания субпродуктов, чтобы блюдо было не сырое.
Ингредиенты: Коньяк, Кроличья печень, Морковь, Мускатный орех, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Сливочное масло, Соль, Сушеный чеснок, Укроп, Черный перец молотый
рассольник
45 минут
Рассольник с кроликом
Рассольник считается исконно русским блюдом, но не многие знают, что «рассольником» на Руси называли пироги с курицей, яйцами и различными крупами замешанные на рассоле. Согласно личным записям Николая Гоголя, свежевыпеченный рассольник с яйцом и мясом перепела был любимым блюдом писателя. А суп на основе многочисленных рассолов с мясом или рыбой, картофелем и овощами, в те времена назывался «калья».
Ингредиенты: Базилик, Йогурт, Картошка, Кролик, Лавровый лист, Маринованные огурцы, Морковь, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
блюда из крольчатины
40 минут
Салат из кролика с паттисонами
Салат ― отлично подойдет для подачи к праздничному столу, который может заменить даже другое любое основное блюдо. Приготовление его крайне просто, а результат поразит даже самых придирчивых любителей кухни. Блюдо будет по нраву как взрослым, так и детям любого возраста.
Ингредиенты: Кролик, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные патиссоны, Соль, Черный перец молотый
блюда из крольчатины
2 часа
Корзиночки с суфле из кролика
Домашние тарталетки с суфле из кролика подойдут на праздничный стол в качестве закуски. Они также порадуют ваших родным за завтраком или обедом. Суфле из кролика с овощами получается нежным со сливочным послевкусием. А сырная корочка сверху придает блюду аппетитный вид. Тарталетки хрустящие и рассыпчатые, но отлично держат в себе начинку. Подавайте корзиночки украсив их свежими овощами или зеленью, так блюдо приобретет яркие оттенки! Вы можете заменить мясо кролика на куриное, использовать свои любимые специи для суфле, добавить других овощей.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кролик, Куриное яйцо, Морковь, Мускатный орех, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Свежая зелень, Сливки, Сливочное масло, Сметана, Соль, Специи, Твердый сыр
плов
50 минут
А-ля плов с нежным кроликом
А-ля плов с кроликом придется по вкусу всем без исключения, ведь мясо кролика очень нежное и диетическое. Плов обладает великолепным вкусом и осень сытный.
Ингредиенты: Морковь, Мясо кролика на кости, Приправа для риса, Растительное масло, Репчатый лук, Рис для плова, Соль, Чеснок
блюда из крольчатины
2 часа
Сочный кролик с тушеной капустой
Крольчатина ― довольно диетическое мясо. Многим оно по вкусу не очень нравится, так как кажется сухим. Но его просто нужно правильно приготовить. В нашем рецепте мясо кролика получается безумно вкусное, нежное и сочное. Приготовив такое блюдо, вы получите вкусный и сытный семейный ужин.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Кролик, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
блюда из крольчатины
1 час 40 минут
Салат «Ужин охотника» с кроликом и баклажанами
Существует огромное количество всевозможных салатов, и Вы стоите перед выбором, приготовьте салат «Ужин охотника» с кроликом и баклажанами. Диетическое, отварное мясо кролика, составляет основу блюда, свежие, обжаренные баклажаны, отдают ему свой насыщенный, неповторимый вкус, отварные яйца - придают мягкость и нежность, лук – легкую остринку, свежие помидоры и болгарский перец – делают салат сочным, легким, ярким, а заправка из майонеза и чеснока придают ему аромат и пикантность.
Ингредиенты: Баклажан, Красный лук, Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Филе кролика, Чеснок
блюда из крольчатины
3 часа
Румяное мясо кролика в заправке из майонеза в духовке
Многим кажется, что с крольчатиной трудно работать, и сколько бы ни прилагать усилий, она получается жесткой и «резиновой». Отнюдь. Даже маленькие нюансы, которые учесть, помогают справиться с этим мясом на «отлично». В данном рецепте особых секретов приготовления и заморских ингредиентов нет, только маринад на основе майонеза, но даже при этом мясо получается мягким и сочным. Плюс запекание под фольгой.
Ингредиенты: Кролик, Майонез, Растительное масло, Соль, Специи, Чеснок
блюда из крольчатины
1 час 30 минут
Пикантный кролик в апельсиновом маринаде с оливками
Для приготовления кролика не нужно быть кухонным гуру, главное, знать подход к этому виду мяса, и тогда оно откроется букетом ароматов, подарит нежный вкус и приятное послевкусие. В представленном рецепте маринование в апельсиновом соке помогает мясу стать мягким и нежным. Цитрус также продолжает «работать» и при запекании блюда,он оставляет в нем свою пикантную экзотическую нотку. И, важно, что работа с кроликом до духовки занимает очень мало времени.
Ингредиенты: Апельсин, Кролик, Оливки, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из крольчатины
1 час 40 минут
Кролик на грибной поляне
Кролик тушеный в сливочно-грибном соусе — восхитительно вкусное блюдо с двойной пользой, в нем нежное, сочное мясо и густая сливочно-грибная подлива с пикантной ноткой.
Ингредиенты: Вода, Кролик, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Сушеный розмарин, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из крольчатины
50 минут
Мясной рулет из кролика и бекона
Мясной рулет станет отличной закуской для праздничного или обеденного стола. Сытный и сочный, ароматный деликатес непременно съедается подчистую, не задерживаясь долго на столе.Кроме того, такой мясной рулет можно хранить замороженным — можно приготовить его заранее и затем разморозить в нужный день.
Ингредиенты: Бекон, Кролик, Оливковое масло, Прованские травы, Соль, Черный перец молотый
