Диетические мясные блюда
10358 пошаговых рецептов
оладьи
1 час 20 минут
Тыквенные оладьи с фаршем
Приготовьте вкусные и сытные тыквенные оладушки с фаршем. Фарш можно взять свиной или куриный. Я предпочитаю свиной, так как за счет жирности блюдо ароматнее и сочнее.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мясной фарш, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана 20% жирности, Соль, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
террин
3 часа 45 минут
Вкусный мясной террин
Террин — это шедевр французской кухни. Его смело можно назвать «мясным хлебом». Чаще всего его готовят в прямоугольных формах. В основу блюда обычно входит: мясо, морепродукты, рыба, грибы, овощи, а также есть великолепные сладкие вариации. В нашем рецепте террин состоит из двух видов мяса с добавлением оливок.
Ингредиенты: Куриная грудка, Лавровый лист, Маслины, Свиной фарш, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
блюда из говядины
45 минут
Фаршированный перец с говядиной
Несколько веков назад итальянские крестьяне фаршировали перец спагетти и остатками со стола. Они брали такую закуску с собой на работу в поля и виноградники. Немного позже перец стали наполнять смесью из макарон и сыра, добавляя ароматные специи и базилик. И только к середине 19 века фаршированный перец стали приготавливать с начинкой из мясного фарша, запекая в печи или отваривая. Фаршированный перец и сегодня является уникальным блюдом, рецепт которого можно варьировать под себя.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говяжий фарш, Морковь, Репчатый лук, Рис, Соль, Специи
тефтели и фрикадельк...
27 минут
Шашлычки с ананасом в соусе терияки
Шашлычки из фрикаделек с ананасом в соусе терияки. Для фрикаделек возьмите готовый домашний или свиной фарш, это упростит приготовление. Свежий ананас можно заменить на консервированный. Удивите своих гостей, подайте блюдо на праздничный стол.
Ингредиенты: Ананас, Белый кунжут, Красный жгучий перец, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Соус терияки, Фарш домашний
блюда из свинины
35 минут
Пикантная лапша со свининой по-китайски
Вкусное, сытное, ароматное, пикантное блюдо из лапши со свининой в китайском стиле, разнообразит ваше ежедневное меню, а также послужит экзотическим угощением для внезапно нагрянувших гостей. Блюдо готовится просто и быстро, главное иметь под рукой необходимый набор ингредиентов. Лапшу для этого рецепта можете использовать любую, фунчозу, удон или гречневую.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Лапша, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соевый соус, Устричный соус
блюда из курицы
1 час 10 минут
Куриные голени с копченой паприкой и чесноком
Куриные голени с копчёной паприкой и чесноком – хороший вариант для ужина. Копчёная паприка придает мясу не только красивый цвет, но и делает его ароматным и пикантным. Стоит попробовать!
Ингредиенты: Белый кунжут, Копченая паприка, Куриная голень, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный орегано (душица), Сушеный чеснок, Черный перец молотый
блюда из свинины
2 часа
Пикантные свиные ребрышки запеченные с картофелем
Свиные ребрышки, запеченные с картофелем получаются сытными, пикантными и очень аппетитными. Такое блюдо не сложно и удобно в приготовлении: достаточно только приправить специями ребрышки, картофель и все отправить в духовку. Сочетание различных приправ и пряностей насыщают блюдо богатством вкуса и неповторимым ароматом. Запеченные ребрышки с картофелем отлично подойдут для обеда или раннего ужина.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Болгарский перец, Горчица, Дижонская горчица, Карри, Картошка, Молотый имбирь, Оливковое масло, Перец чили молотый, Свиные ребрышки, Сметана, Соль, Сушеный базилик, Чеснок
холодец
11 часов 10 минут
Холодец из оленины
Можно ли из дичи сделать такой же вкусный и насыщенный холодец, как из говядины и свинины? Конечно, если приготовить его по этому рецепту. Оленина считается деликатесным мясом. А самыми дорогими частями туши являются вырезка и корейка. Но их для холодца брать и не нужно. Для закуски подойдут более доступные по цене части: ноги, задняя часть, грудинка. Приготовление холодца из оленины в целом не отличается от классического рецепта.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Овощи, Оленина на кости, Порошковый желатин, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говядины
1 час 20 минут
Телятина с айвой
Чтобы запечь мясо, можно воспользоваться противнем или завернуть мясо с остальными ингредиентами в фольгу. Но не менее удобным способом будет запекание мяса в глиняных горшочках. Именно так стоит приготовить телятину с добавлением кусочков айвы. Нежная молодая телятина вместе с терпкой кисловатой айвой образуют удачный союз, который прекрасно дополнят полезные сухофрукты: чернослив, изюм и курага. А неповторимый остро-сладкий оттенок блюдо приобретет благодаря карри и черному перцу.
Ингредиенты: Айва, Вода, Изюм, Карри, Курага, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Телятина, Черный перец молотый
блюда из крольчатины
1 час 40 минут
Пикантный кролик с гранатом
Кроличье мясо славится полезностью. Также блюда из мяса кролика являются диетическими. Обычно считают, что диетические и полезные блюда не могут быть вкусными. Однако, это блюдо необычайно вкусное. Кислинка зерен граната придают блюду пикантную ноту, одновременно подчеркивает аромат и сочность мяса.
Ингредиенты: Бульон, Гранат, Кролик, Лавровый лист, Растительное масло, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из крольчатины
1 час 30 минут
Мягкий кролик, запеченный с овощами
В крольчатине есть много полезных ферментов, которые позволяют легко усваивается. Мясо кролика считается диетическим и имеет хорошие вкусовые кулинарные свойства. Если приготовить мясо с овощами, да еще и запечь их, то получится настоящая гастрономическая бомба.
Ингредиенты: Картошка, Кролик, Побеги сельдерея, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Розмарин, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
ежики
1 час
Ежики с солеными огурцами
Ежики готовят не только из мясного или куриного фарша, но и из рыбного. Добавьте легкую кислинку в блюдо с помощью соленых огурцов. Огурец — овощ, который регулярно бывает на столе почти у каждого, и очень многие любят заготавливать огурцы на зиму с помощью засолки. Огурцы выращивают в мире с древности — первые в истории теплицы для огурцов построили еще в Древнем Риме. А в украинском городе Нежин этому овощу даже поставили памятник.
Ингредиенты: Морковь, Рис, Сливки 10% жирности, Соленые огурцы, Соль, Специи для рыбы, Укроп, Филе минтая, Хмели-сунели
ежики
1 час
Ежики с филе кальмара
Ароматные и сочные ежики с филе кальмара в азиатском стиле с острым ярким кисло-сладким соусом приготовить несложно, несмотря на длинный список ингредиентов. Все продукты в рецепте очень гармонично сочетаются между собой и образуют удивительно пикантное и вкусное блюдо. Морковь, зеленый горошек и разноцветный болгарский перец не только придают ежикам с филе кальмара вкус и аромат, но и делают блюдо красивым, ярким и пестрым. Готовится блюдо просто и быстро, а выглядит поистине потрясающе.
Ингредиенты: Белый винный уксус 6%, Белый хлеб, Вода, Желтый болгарский перец, Замороженный горох, Зеленый лук, Кинза, Консервированный ананас, Корень имбиря, Красный болгарский перец, Кукурузная мука, Куриное яйцо, Морковь, Растительное масло, Рис, Соевый соус, Соль, Соус чили, Специи для морепродуктов, Томатная паста, Филе кальмара
блюда из свинины
1 час 30 минут
Тушеное мясо с красной фасолью по-деревенски
Самый полезный способ приготовления мяса — это его тушение. В национальных кухнях мира таким способом готовят азу, рагу, гуляш, дамламу. Названия и нюансы у них разные на подход всегда один, мясо режут на кусочки, предварительно обжаривают, а затем мелко тушат до мягкости в различных соусах. Специи при этом применяют самые разные — перец, паприку, куркуму, укроп, базилик, тимьян, розмарин и другие.
Ингредиенты: Консервированная красная фасоль, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок
мясные блюда
2 часа
Запеченное свежее мясо с кукурузой
Вкусная и сытная запеченная говядина с кукурузой, помидорами в собственном соку и чесноком — блюдо по мотивам традиционной кухни американского Среднего Запада. Говядину можно подавать как с гарниром из кукурузы и томатов, так и с жареной картошкой. С мясом можно поэкспериментировать и заменить говядину на курицу или индейку. Но и говядина будет очень полезна. В числе ее важных свойств — повышение гемоглобина и укрепление нервной системы.
Ингредиенты: Говяжья вырезка, Кинза, Консервированная кукуруза, Майоран, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Сахар, Соль, Сушеный базилик, Черный перец молотый, Чеснок
отбивные
25 минут
Отбивная с сушеным укропом
Отбивные представляют собой кусочки мяса, которые отбиваются кухонным молоточком, приправляются специями и обжариваются на раскаленной сковороде. Попробуйте сделать отбивные с кляром из яиц, муки и сушеного укропа. Кляр делает мясо более нежным внутри и хрустящим снаружи. Весь процесс приготовления не занимает много времени и сил, а отбивные получаются сочными и очень ароматными.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Свиное филе, Соль, Сушеный укроп, Черный перец молотый
блюда из баранины
3 часа
Аппетитная баранина с луком на сковороде
Приготовление баранины часто связывают с несколькими неприятными аспектами: запах и длительность готовки. Безусловно, баранину нужно долго готовить, чтобы она хорошо пропеклась/ прожарилась/ проварилась, но, если сделать все правильно, ее вкус определенно компенсирует все временные затраты, а нежное, отходящее от кости мясо вознаградит все старания повара. А если еще и использовать правильные специи, неприятный запах бараньего мяса заменит прекрасный аромат, буквально обволакивающий пространство.
Ингредиенты: Баранина, Болгарский перец, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Смесь кавказских трав, Соль
отбивные
50 минут
Отбивная с вялеными помидорами
Вяленые помидоры хороши как самостоятельная закуска, но с ними можно приготовить много интересных блюд — например, запечь в духовке с отбивными из индейки. Изумительно оригинальный вкус вяленых помидоров способен добавить отбивным совершенно новые нотки и превратить привычное блюдо в настоящий деликатес. Вяленые помидоры придадут мясу остроту и сочность, фиолетовый лук и душистый чеснок сделают индейку ароматнее, а тертый сыр после запекания украсит отбивные аппетитной румяной корочкой.
Ингредиенты: Вяленые помидоры, Красная фасоль, Красный лук, Оливковое масло, Смесь перцев, Соль, Стейк из индейки, Сушеный орегано (душица), Твердый сыр, Укроп, Чеснок
блюда из свинины
1 час
Шашлычок из свинины с соусом терияки
Шашлык обычно готовят на костре для веселой и дружной компании. Но можно приготовить шашлычок в домашних условиях для уютного семейного вечера. Вместо шампуров возьмите деревянные шпажки, а свинину нарежьте более мелкими кусочками. Замаринуйте мясо в соусе терияки и затем запеките его в духовке или на сковороде-гриль. Оригинальная подача гарантирует хорошее впечатление, а соус терияки добавит разнообразия и оригинальности Вашему столу.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Белый кунжут, Кабачок, Мед, Морковь, Оливковое масло, Свинина, Соус терияки, Стручковая фасоль
мясные блюда
40 минут
Великолепный рецепт мяса с креветками
Когда классическое приготовления мяса и пюре немного приелось, данный рецепт аргентинской кухни удивит всех членов семьи. Сочетание казалось бы несочетаемых ингредиентов придают пикантный вкус блюду. Оно очень сытное, так как в нем присутствует мясо и креветки.
Ингредиенты: Говядина, Корень сельдерея, Креветки, Молоко, Оливковое масло, Перец чили, Петрушка, Сливочное масло, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый, Чеснок
ежики
55 минут
Ежики с болгарским перцем
Ежики — сытное блюдо из мяса и риса, которое подойдет и на обед, и на ужин. Попробуйте потушить ежики с дольками болгарского перца, которые придадут мясу сочность и легкую сладость. Перец полезен витаминами группы В, С, калием, железом и клетчаткой, поэтому его следует обязательно включать в рацион питания. А чтобы сохранить овощ и в зимние холода, заготовьте его в замороженном виде.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Зеленый лук, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Рис, Соль, Томатный сок, Филе говядины, Хмели-сунели
фрикасе
1 час 30 минут
Нежное фрикасе с куриными сердечками и карри
Такой продукт, как куриные сердечки, жалуют не все, скорее всего, из-за незнания, как вкуснее и лучше их приготовить. Однако такие блюда, как фрикасе из куриных сердечек с карри, расставляют все по своим местам. И обычные потрошка становятся блюдом ресторанной кухни. Главное, знать все тонкости их приготовления, но этому всегда можно научиться. Само же блюдо готовится за короткое время.
Ингредиенты: Вешенки, Карри, Куриные сердечки, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Укроп
ежики
1 час 10 минут
Ежики с горчицей
Мясные ежики можно приготовить пикантными и с приятной ноткой остроты, если добавить в соус для запекания горчицу. Родина горчицы, по одной версии — древний Афганистан, а по другой — Индия. На латыни горчица означает «вред для зрения», поскольку ее семена вызывают сильные слезы. Первое упоминание о горчице можно найти в Библии. В Германии в XVIII веке даже основали Орден горчичного семени, а в США, в штате Висконсин в наши дни существует Музей горчицы.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Куриное яйцо, Петрушка, Репчатый лук, Рис, Свиной фарш, Сметана 15% жирности, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
мясные блюда
3 часа
Нежная телятина в духовке
Это нежное постное мясо любят многие, оно-неотъемлемая часть диетического и детского питания. В арсенале у каждой хозяйки должно быть как можно больше блюд из этого вкусного и полезного мяса. Приготовленное по нашему рецепту мясо получится очень нежным. Его можно подавать и как горячее блюдо, и как холодную закуску. Можно подать практически с любым гарниром.
Ингредиенты: Майонез, Розмарин, Соль, Телятина, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из баранины
40 минут
Баранина с кукурузой
Кукурузная каша с бараниной и овощами — вкусное питательное блюдо. По популярности кукуруза стоит на третьем месте, пропуская вперед пшеницу и рис. В латиноамериканских странах она является главной крупой. В ней содержится большое количество пищевых волокон, полезных для желудка. Если готовить ее без масла и сахара, она даст долгое ощущение сытости.
Ингредиенты: Баранина, Болгарский перец, Кукурузная крупа, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
30 минут
Отбивная с помидорами черри
Для создания отменного блюда из мяса не нужны особенные ингредиенты. Только правильно подобранные специи, немного овощей и следование простым правилам готовки. По этому легкому рецепту каждый сможет приготовить пикантные отбивные с помидорами черри. В список продуктов для блюда включена приправа чаман, которую можно купить в отделах со специями под названиями "Приправа для бастурмы", "Шамбала", "Пажитник".
Ингредиенты: Зеленый лук, Молотый чаман, Оливковое масло, Паприка, Перец чили, Помидоры черри, Приправа для шашлыка, Репчатый лук, Свиная лопатка, Соль
азу
1 час
Классическое азу с телятиной по-татарски
Татарская кухня славится большим количеством интересных и сытных вариаций жаркое, подходящих как для простого вечера в кругу семьи, так и для торжества. Такое блюдо точно удивит и порадует своим вкусом всех, кто его попробует, а его простой и относительно быстрый рецепт станет хорошим началом для хозяек, изъявляющих желание окунуться в мир татарской кухни.
Ингредиенты: Картошка, Маринованные огурцы, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Телятина, Томатная паста, Чеснок
жаркое
55 минут
Ароматное жаркое со свиной печенью
Жаркое― классическое блюдо русской кухни, в состав которого входят овощи, мясо или субпродукты. Традиционно его выпекают в керамических горшочках под крышкой. В результате получается мягкое, сочное и очень ароматное блюдо. Приготовьте это сытное жаркое для своей семьи и наслаждайтесь результатом. Это блюдо очень калорийное, поэтому от него стоит воздержаться тем, кто соблюдает диету. Главным секретом приготовления является то, что печень перед термообработкой необходимо замочить в молоке. Так из нее выйдет лишняя кровь и горечь, а также она станет нежнее. К такому блюду идеально подойдут соленья или свежие овощи. Приготовьте своим близким такой вкусный ужин, и они будут вам благодарны.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Картошка, Лавровый лист, Молоко, Морковь, Петрушка, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Репчатый лук, Свиная печень, Соль, Чеснок
азу
30 минут
Азу с гарниром из мексиканской овощной смеси
Мексиканская овощная смесь состоит из сладкой кукурузы, сладкого перца, зеленого горошка, моркови и фасоли. Ее можно приготовить в качестве гарнира к классическому татарскому азу. Это сочетание вполне соответствует правилам здорового питания, особенно если дополнить основное блюдо салатом из свежих овощей и зелени.
Ингредиенты: Бедро индейки, Маринованные огурцы, Мексиканская овощная смесь, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
гуляш из говядины
1 час 20 минут
Гуляш из говядины с томатной пастой
Гуляш – сытное, универсальное, но в то же время простое блюдо. Он подходит к любым крупам, картофельному или овощному пюре.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Соль, Специи, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
