Диетические мясные блюда
10359 пошаговых рецептов
блюда из свинины
1 час
Нежная свинина в сметане
В кулинарии существует множество рецептов из свинины. Готовят из него легендарные шашлыки, жарят, варят, маринуют. Мясо свинины очень нежное и мягкое. Сочетание свежей маринованной и копченой свинины оригинальный вариант, добавив к ним овощи и специи, они приобретают особенный аромат и вкус. Блюдо подойдет на обед и ужин, к повседневному и праздничному столу.
Ингредиенты: Болгарский перец, Карри, Картошка, Копченая свинина, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиное филе, Сметана, Соевый соус, Соль, Томатная паста, Чеснок
блюда из свинины
1 час 40 минут
Отбивная в рукаве
Отбивная в рукаве получается очень вкусной, мягкой и сочной, картофель пропитывается мясным соком и специями. Это сытное блюдо — необыкновенно нежное, ароматное и выглядит очень аппетитно. Запеченная в рукаве свиная, говяжья или куриная отбивная прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина, а также для праздничного стола. Нужно помнить, что от жара духовки рукав раздувается. Поэтому размещайте его на противне таким образом, чтобы, раздувшись, он не соприкасался со стенками и сводом духовки.
Ингредиенты: Картошка, Консервированный горошек, Растительное масло, Свиное филе, Смесь перцев, Соль, Чеснок
отбивные
1 час 15 минут
Отбивная с медом
Отбивная с медом — ароматное блюдо, приготовленное на основе свиного филе, яблок и медового соуса. Лимонный сок добавляет мясу приятную кислинку, а коньяк делает его более терпким. Сочетание продуктов в блюде не только получается вкусным, но и несет в себе большую пользу для здоровья. Яблоки насыщают организм питательными веществами: углеводами, клетчаткой и антиоксидантами. А мед способствует повышению иммунитета и укреплению костей.
1
Ингредиенты: Вода, Коньяк, Лимонный сок, Мед, Паприка, Растительное масло, Свиное филе, Соль, Яблоки
отбивные
6 часов
Отбивная с копченой паприкой
Отбивная — блюдо, вкус которого можно бесконечно менять с помощью различных специй. Например, если взять копченую паприку, мясо обретет вкус барбекю на открытом огне. Для производства паприки нарезают и коптят красный перец, высушивают его и затем перемалывают. Родина паприки — Южная Америка, и изначально паприка имела острый вкус, так как ее готовили из жгучего перца. Сейчас паприку готовят, в основном, из красного сладкого перца, и больше всего паприки производят в Венгрии.
Ингредиенты: Вода, Кетчуп, Копченая острая паприка, Копченая паприка, Оливковое масло, Паприка, Петрушка, Репчатый лук, Свиная вырезка, Соль, Чеснок
отбивные
1 час
Отбивная с корицей
Корица у многих ассоциируется с выпечкой. Но повара часто добавляют ее при приготовлении мяса. Эта специя, оставаясь незаметной, помогает неуловимо подчеркнуть вкус блюда и придать ему благородное звучание. Отбивная с корицей получается нежной и ароматной. Можно использовать как порошок, так и палочки. Чаще всего с корицей готовят свинину или курицу. Немного пикантных ноток можно добавить соевым соусом, смешанным со сметаной.
Ингредиенты: Горчица, Кинза, Корица, Петрушка, Репчатый лук, Сахар, Свиная вырезка, Сметана 10% жирности, Соевый соус, Соль, Укроп, Черный перец молотый
рулька
3 часа 40 минут
Рулька с желатином
Рулька с желатином — это очень вкусная и "нарядная" закуска, которую можно подать на праздничное застолье. Для заливного блюда можно использовать задние и передние голени. Отличаются они только количеством мяса, а желирующими свойствами обладают одинаково. Рецепт включает яркие овощи и зелень, которые дополняют вкус рулек и украшают блюдо.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Порошковый желатин, Репчатый лук, Свиная рулька, Соль, Черный перец горошком, Чесночный соус
тефтели и фрикадельк...
1 час 10 минут
Куриные тефтели в мандариновом маринаде
Существует огромное множество вариаций приготовления тефтель, кроме мяса в состав могут входить рис, хлеб, яйца, различные специи.Однако такое простое блюдо можно превратить в кулинарный шедевр, добавив к нему цитрусовые нотки. Большую пикантность блюду добавят восточные пряности-куркума и смесь карри.
Ингредиенты: Карри, Куриное яйцо, Куриный фарш, Мандарины, Молотая куркума, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
ростбиф
1 час 20 минут
Оригинальный ростбиф из свинины
Хотя ростбиф чисто английское блюдо из говядины, запеченной большим куском, его можно приготовить и из хорошей качественной свинины. В нынешнем варианте используются такие изысканные ингредиенты, как белое вино, имбирь. В дополнении с соевым соусом, специями оно облагораживается ароматом, становится сочным и приобретает интересную текстуру. Такое мясо смогут приготовить и неопытные кулинары, главное, выдерживать тот набор специй, который предполагается по рецепту.
Ингредиенты: Белое вино, Вода, Корень имбиря, Лук-порей, Приправа к мясу, Свинина, Смесь перцев, Соевый соус, Соус наршараб
мясные блюда
1 час 35 минут
Жареное на огне мясо с соусом из клюквы
Жареное мясо — это очень вкусное блюдо. Особую изюминку ему придаст клюквенный соус. Он обладает легкой кислинкой, которая удачно подчеркивает вкус основного продукта. Клюквенный соус — изобретение американских поваров. Первое упоминание о таком соусе появилось в 1796 году. Готовят его из ягод клюквы и сахара. Рецепт весьма лаконичен и без труда поддастся хозяйкам с минимальным кулинарным опытом.
Ингредиенты: Клюква, Клюквенный соус, Помидоры черри, Приправа к мясу, Растительное масло, Розмарин, Сахар, Свиная вырезка, Соль, Черный перец молотый
блюда из говядины
1 час 10 минут
Говядина в молочном соусе
Говядина является одним из самых безопасный и полезных видов мяса. Она по праву считается главным источником необходимых белков и аминокислот. Поскольку говядина идеально поддается любым видам тепловой обработки, она получила широчайшее применение в гастрономии. Говядина также пользуется популярностью во многих странах, поэтому такое мясо стало основой для приготовления многих традиционных блюд.
Ингредиенты: Говядина, Лавровый лист, Молоко, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
отбивные
1 час 25 минут
Отбивная из свиного филе
Отбивная из свиного филе, обжаренная на сковороде — одно из самых популярных блюд из мяса. Вырезка или корейка — идеальный вариант для отбивных. Свинина должна быть свежей, однородной, светло-розового цвета. Мясо нарезают толщиной не более 1,5 см, затем отбивают кухонным молотком и обжаривают в панировке из сухарей и яиц. В итоге получаются хрустящие снаружи и сочные внутри отбивные.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Огурец, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Свиная вырезка, Соль, Черный перец молотый
ежики
50 минут
Ежики с огурцом
Ежики с огурцом — блюдо для любителей пикантных ноток. Тертый маринованный огурец, добавленный в мясной фарш, придает изделям легкую кислинку и делает их более сочными. Фарш желательно взять комбинированный. Отлично, если он будет домашним. Немного азиатского акцента блюду добавит соевый соус. Его нужно совсем немного, пару столовых ложек. Запекаются ежики в духовке под молочно-морковным соусом.
Ингредиенты: Маринованные огурцы, Молоко 2,5% жирности, Морковь, Репчатый лук, Рис, Сметана 15% жирности, Соевый соус, Соль, Специи, Томатная паста, Укроп, Фарш из свинины и говядины, Чеснок
блюда из говядины
1 час 30 минут
Пикантная говядина с ягодным соусом
Сочетание мяса и ягод — проверенный временем и гармоничный кулинарный союз. Фруктово-ягодная кислинка играет роль маринада, делает мясные волокна более мягкими и нежными. Она помогает раскрыться вкусу мяса и великолепно его дополняет. В нашем рецепте кисло-сладкий соус подарит говяжьему мясу насыщенный вкус аромат. Кстати, и пищеварению поможет, даже если мясо жирновато.
Ингредиенты: Белое вино, Брусника, Говяжья вырезка, Киви, Клюква, Лимон, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль
соте
1 час 30 минут
Соте по-охотничьи с дичью
Соте — это овощное рагу с мясом. Пришло это слово из французского языка и означает «прыгать». Это связано с тем, что во время готовки ингредиенты нужно быстро обжарить на очень сильном огне, а чтобы не подгорели, ловкие повара их встряхивают и подбрасывают. Кастрюлю, в которой раньше готовили это блюдо, так и назвали — сотейник. Овощи для соте берут разного цвета и нарезают крупными кусками. Выглядит это блюдо очень ярко и красиво.
Ингредиенты: Белый лук, Болгарский перец, Бульон, Кабачок цукини, Мясо косули, Петрушка, Помидор, Прованские травы, Растительное масло, Соль, Специи
азу
50 минут
Постное азу с луком-шалот
Питаться полноценно и правильно нужно даже в период поста. Поэтому предлагаем приготовить постное азу с луком-шалот. Оно получается ароматным и очень вкусным, а готовится не дольше часа.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Картошка, Лук-шалот, Морковь, Растительное масло, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
блюда из крольчатины
30 минут
Картофель с грибами и мясом кролика
Это блюдо часто готовила моя мама. Кролиководство в нашей семье достаточно хорошо развито. Это сытное и вкусное блюдо понравится всей семье. Сочетание нежного картофеля с ароматными грибами и сочным мясом делает это блюдо незабываемым. Можно приготовить и на обед, а можно подать на праздничный стол. Особенно замечательно этот картофель с грибами и мясом съедается зимой. Вкус необыкновенный! Рекомендую.
Ингредиенты: Грибы, Картошка, Мясо кролика на кости, Репчатый лук, Соль
азу
10 часов
Азу из кролика
Рецепт тающего во рту азу из кролика, приготовленного в казане, не оставит равнодушным никого. Если азу из кролика, приготовить в обычной кастрюле или сковороде, то вкус значительно будет отличаться от мяса, которое было приготовлено в казане с толстым дном. Из-за того, что толстые стены казана хорошо и долго держат тепло, и поэтому мясо и овощи в разы быстрее готовятся, при этом не теряя своих полезных качеств. Но главный секрет, вкусно приготовленного азу в казане это — плотно закрытая крышка.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Кабачок, Картошка, Кролик, Мексиканская смесь пряностей, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
азу
1 час 30 минут
Классическое азу по-татарски с солеными огурцами
Классическое азу по-татарски с солеными огурцами получается очень вкусным и наваристым. Сок огурцов пропитывает мясо, а если добавить к ним пряную приправу, то получится еще ароматнее. Кроме того, блюдо является низкокалорийным, поэтому подойдет даже для ужина.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Картошка, Лавровый лист, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
азу
40 минут
Азу с курицей и зеленым горошком
Приготовить вкусное азу для всей семьи за считанные минуты очень просто, если использовать курицу и консервированный зеленый горошек. Блюдо получается вкусным и ароматным, а еще низкокалорийным и полезным за счет высокого содержания белков в курице и клетчатки в горошке и овощах.
Ингредиенты: Консервированный горошек, Куриное филе, Морковь, Репчатый лук, Сливки 25% жирности, Соль, Специи, Чеснок
азу
1 час 10 минут
Азу с помидорами в собственном соку и копченой паприкой
В состав национального татарского блюда входят недорогие и знакомые всем продукты. Похожие блюда на основе овощей, которые тушатся в овощном соусе готовят на кухнях других народов мира: гуляш, бограч, рагу. Для азу характерно использование в соусе соленых огурцов и восточных специй: кардамона, тимьяна, базилика и кориандра. Добавление помидоров в собственном соку и копченой парики сделает азу еще вкуснее.
Ингредиенты: Копченая паприка, Лавровый лист, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Телятина, Чеснок
блюда из говядины
1 час 10 минут
Говядина с картошкой, томатом и болгарским перцем
Этот рецепт подойдет не только для семейного ужина, но и для праздничного стола. По этому рецепту говядина и картошка получаются очень нежными, а свежие овощи придают им сочность и аромат.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говядина, Картошка, Кинза, Помидор, Репчатый лук, Соль
тефтели и фрикадельк...
1 час
Нежные тефтели из щуки в томатном соусе
Тефтели из щуки с рисом в томатном соусе получаются сочными и мягкими. Томатную пасту можете заменить сметаной, тогда тефтельки будут более нежными. Благодаря тому, что рыба перемалывается в фарш такое блюдо можно подать и маленьким детям.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рис, Соль, Томатная паста, Укроп, Филе щуки, Черный перец молотый, Чеснок
