мучные вторые блюда
паста (макароны)
1 час 20 минут
Тальятелле
Приготовьте пасту тальятелле в домашних условиях. Рецепт простой, а получается очень вкусно. Хорошо подсушенные макароны отлично хранятся в течение месяца в плотно закрытом контейнере.
При желании можно заморозить пасту. Для этого сначала разложите ее на разделочной доске и поставьте в морозилку. Когда она подмерзнет, упакуйте в полиэтиленовый пакет или контейнер. В таком виде макароны будут годны для дальнейшей варки в течение нескольких месяцев.
3
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Молотая куркума, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Томатный соус
сладкие блины
30 минут
Блинчики со сгущенкой
Сладкие блинчики со сгущенкой — настоящее лакомство для всех сладкоежек. Блинчики со сгущенкой можно подавать с чаем, кофе, теплым молоком или морсом. Для более тонкого и необычного вкуса вы можете поэкспериментировать и добавить в тесто пряности — корицу или ваниль.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Соль
паста (макароны)
20 минут
Паста с овощами в сливочном соусе
Паста фетучини с обжаренными кусочками баклажанов, болгарским перцем, помидорами и чесноком в сливочном соусе — вкусное блюдо в итальянском стиле, которое готовится быстро и просто. Такая паста отлично подойдет для обеда или ужина. Вместо фетучини вы можете взять любой другой вид макарон. А если сливки заменить на кокосовое или миндальное молоко, то блюдо станет вегетарианским.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Макароны, Помидор, Растительное масло, Свежая зелень, Сливки, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
паста с беконом
30 минут
Пенне с тыквой и беконом
Из тыквы, бекона и сливок получается легкий нежный соус, который отлично сочетается с пастой. Масло добавлять не нужно, ведь достаточно того жира, который вытопится из бекона. Кроме того, он добавляет очень аппетитный аромат копченостей. Тыкве нужно больше времени на приготовление, чем всем остальным ингредиентам. Поэтому ориентируйтесь на нее. Когда тыква станет мягкой, ставьте пенне вариться. Подайте пасту, посыпав ее розмарином, хлопьями красного перца или кедровыми орешками.
1
Ингредиенты: Базилик, Бекон, Пармезан, Пенне (паста), Помидоры черри, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Соль, Сыр, Тыква, Укроп, Чеснок
паста (макароны)
30 минут
Паста с курицей и грибами
Паста с курицей и грибами — вкусный и сытный ужин. Вы можете использовать любой вид пасты по вашему желанию. Благодаря сыру, паста получается с нежной, а помидоры придают ей дополнительную сочность.
1
Ингредиенты: Бульон, Грибы, Куриное филе, Паста тальятелле, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Тимьян / чабрец, Чеснок, Шпинат
азиатская лапша
40 минут
Лапша вок со свининой
Вок — блюдо азиатской кухни, которое может готовиться по-разному. Основные ингредиенты вока: лапша, овощи, мясо свинины или курицы. Приготовить лапшу вок со свининой и овощами можно и в домашних условиях — пошаговый рецепт несложный. Можно использовать любой сорт лапши, но в сочетании со свининой больше подходит гречневая. Вок получается особенно вкусным и питательным, если взять свежее мясо: карбонад или корейку.
1
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Корень сельдерея, Красный лук, Лук-порей, Растительное масло, Свинина, Соевый соус, Соль
оладьи
30 минут
Овсяные оладьи
Вкусный завтрак — залог хорошего настроения на весь день. Ароматные овсяные оладьи как раз можно отнести к такому виду завтрака. Теплые оладушки можно подать со сметаной, сгущенкой или ягодным вареньем. Запивать такое блюдо лучше всего молоком или травяным чаем.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Овсяные хлопья, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль
оладьи с капустой
1 час
Капустные оладьи на кефире
Для этих оладий понадобится совсем немного муки. Они получатся пышными и сытными. Потушите нарезанную капусту в кипящей воде до мягкости, смешайте с кефиром, яйцом и мукой. Молодую капусту заранее размягчать не нужно: просто нарежьте, разомните руками и положите в тесто. Пожарьте небольшие оладьи и подайте их с соусом из майонеза, сметаны, чеснока и сушеных пряных трав.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Итальянские травы, Кефир 3,2%, Куриное яйцо, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сметана 20% жирности, Сода, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
25 минут
Паста с морепродуктами в сливочном соусе
Паста — визитная карточка Италии. Наравне с пиццей, она является одним из самых популярных блюд на планете. В классической итальянской пасте используются спагетти из твердых сортов пшеницы, которые дополняются различными соусами и топингами. Паста с морепродуктами — возможно, лучший представитель своего вида, ведь нет ничего более средиземноморского, чем свежие морепродукты. А нежный и ароматный сливочный соус соединяет эти два элемента, рождая просто невероятное сочетание, потрясающее воображение.
Ингредиенты: Базилик, Кальмар, Креветки, Мидии, Мускатный орех, Оливковое масло, Пармезан, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
спагетти
40 минут
Спагетти в мультиварке
Всеми любимые спагетти можно готовить и в мультиварке! Нежная ветчина, сочный помидор и свежий кабачок сделают блюдо сытным и вкусным! Самые лучшие спагетти всегда из твердых сортов пшеницы. Этот вид обогащен витаминами А и Е, которые улучшат состояние кожи, а, благодаря большому содержанию углеводов, спагетти обеспечат сытость на длительное время! Добавление молока сделает блюдо более нежным и утонченным!
Ингредиенты: Ветчина, Кабачок, Молоко, Оливковое масло, Помидор, Соль, Спагетти, Черный перец молотый
спагетти
10 минут
Спагетти в микроволновке
Отсутствие доступа к плите — не повод отказывать себе в любимом спагетти. Приготовить макаронные изделия можно и в микроволновке. Задача, с которой справится даже школьник. Потребуется не более 10 минут. Главное — каждые 2-3 минуты выключать прибор и перемешивать спагетти, чтобы они не слиплись. По желанию пасту можно заправить томатным соусом, добавить тертый сыр и зелень. Если кипятить воду планируется в микроволновке, следует учитывать, что время приготовления немного увеличится.
Ингредиенты: Вода, Молоко 2,5% жирности, Петрушка, Сливочное масло, Соль, Спагетти, Твердый сыр, Черный перец молотый
спагетти
35 минут
Спагетти с индейкой
Итальянские спагетти давно стали незаменимой пищей на нашем столе. При выборе продукта в магазине просто глаза разбегаются. Покупайте всегда спагетти из твердых сортов пшеницы категории А с содержанием белка от 10-13 единиц. Из таких макаронных изделий можно приготовить вкусное и полезное блюдо с индейкой и соусом из творожного сыра. Делается это очень просто, а получается весьма изысканно и аппетитно.
Ингредиенты: Итальянские травы, Оливковое масло, Помидоры черри, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Спагетти, Твердый сыр, Творожный сыр, Филе индейки, Черный перец молотый
манты
2 часа
Манты с мясом
Готовить манты можно как в пароварке, так и мультиварке. Чтобы начинка получилась максимально сочной, нужно соблюсти правильную пропорцию лука, мяса и курдючного жира. Есть некоторые тонкости и при приготовлении теста: важно использовать ледяную воду, тогда тесто получится пластичным. Вместо баранины можете взять и говядину, и свинину.
Ингредиенты: Баранина, Белый лук, Вода, Курдючный жир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
блины
40 минут
Блины на дрожжах
Если печь блины на сухих дрожжах, они получатся более тонкими и нежными, чем классические. Блинчики будут почти кружевными. Дрожжевые блины готовятся немного дольше, чем обычные. Для готовки вам понадобятся сухие дрожжи, которые можно купить в любом магазине, пшеничная мука высшего сорта и обычное молоко. Сам процесс абсолютно несложный. Такой пошаговый рецепт под силу даже начинающей хозяйке.
4
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сухие дрожжи
азиатская лапша
1 час
Вок с курицей в сливочном соусе
Сливочный вок с курицей — горячая закуска, популярная в азиатской кухне. Вок с курицей в сливочном соусе вполне может считаться самостоятельным блюдом, а также подаваться в качестве гарнира. Сливочный соус делает блюдо сочным и нежным на вкус. Мягкая куриная грудка является источником белка. Чтобы блюдо получилось вкусным, выберите хорошее свежее мясо. Филе курицы должно быть светло-розового цвета, без пятен и повреждений. Лучше брать охлажденное, а не замороженное мясо курицы.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное филе, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рисовая лапша, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль
равиоли
1 час 20 минут
Равиоли с грибами
Для приготовления традиционных равиоли с грибами потребуется пресное тесто. Это обязательное условие. Что касается формы каждого "пельмешка", то у каждой хозяйки есть свои секреты. Но в большинстве случаев это обычные квадраты. Правда, на родине этого блюда встречаются равиоли и в форме полумесяца, и даже эллипса.
Ингредиенты: Белые грибы, Куриное яйцо, Пармезан, Плавленый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 25% жирности, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
лазанья
45 минут
ПП лазанья из лаваша
Когда я начала придерживаться правильного питания, из блюд мне была знакома только гречка с грудкой. Поэтому я начала видоизменять рецепты и могу смело сказать, что у меня получилось, так как даже муж одобрил.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Куриный фарш, Молоко, Морковь, Репчатый лук, Соль, Сыр, Томатная паста, Черный перец молотый
оладьи
50 минут
Оладьи «Пышка»
Оладьи по этому рецепту получаются пышные, воздушные, легкие и вкусные. Приготовьте их на завтрак или перекус. Подавать такие оладушки лучше с вареньем, джемом или сгущенкой. Но можно просто посыпать сахарной пудрой и поставить в центр тарелки пиалу со сметаной.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль
блины
2 часа 20 минут
Дрожжевые блины на молоке
Пышные объемные блины на дрожжах больше похожи на лепешки, чем на привычные нам тонкие блинчики. При подаче их не складывают и не заворачивают в них начинку, а режут на части и поливают жидкими топингами. Кроме меда и варенья, можно взять несладкие добавки, например, сметану или подсоленное растопленное масло. Тесто замешивают на теплом молоке и дрожжах, а потом дают ему подняться в тепле не меньше часа. Молоко можно взять большей или меньшей жирности, главное, чтобы оно не было холодным.
Ингредиенты: Клубничное варенье, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
хинкали
2 часа 45 минут
Классические хинкали
У приготовления грузинских хинкали много тонкостей: начиная от необходимости долго вымешивать тесто и заканчивая формированием аккуратных складок, количество которых часто определяет мастерство повара. Часто в фарш для классических хинкали совсем не добавляют зелень, однако горсть кинзы и петрушки не испортит начинку, а сделает гораздо душистее и ароматнее. К столу хинкали подают исключительно горячими, традиционно без дополнительных соусов, а едят только руками, без использования вилки и ножа.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Зеленый лук, Кинза, Огурец, Петрушка, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Хмели-сунели, Черный перец молотый
паста (макароны)
50 минут
Макароны по-флотски с курицей
Макароны по-флотски — известнейший рецепт, который придумали в СССР в первой половине прошлого столетия.Изюминка этого блюда состоит в способе приготовления мяса и макарон. Для рецепта подойдут какие угодно макароны — любой формы и любого вида. Обычно для приготовления макарон по-флотски используют фарш, но в этом рецепте его с таким же успехом заменит нежное филе куриной грудки.
Ингредиенты: Куриная грудка, Макароны, Приправа универсальная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
блины
1 час
Розовые блины
Нежно-розовые блины подойдут для романтического завтрака или красивого чаепития в розовых тонах. Для получения нужного оттенка используется натуральный краситель — свекольный сок. Считается, что блины со свекольным соком пекла няня Пушкина Арина Родионовна. Блины лучше подать с чем-то сладким: вареньем, сгущенным молоком, карамелью. Благодаря взбитым белкам изделия получатся эластичными, а значит, в них можно заворачивать любую начинку: творог, тушеные фрукты, кремы на основе творожного сыра.
Ингредиенты: Клубничный джем, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Свекла, Сливочное масло, Сметана, Соль, Яйца
блины
40 минут
Картофельные блинчики с зеленью
Сытное и вкусное блюдо из доступных ингредиентов. Блинчики получаются очень мягкими и нежными. Они разнообразят ваши завтраки, а также обеды и ужины. Можно подавать с мясными и овощными начинками.
Рецепт предоставлен блогером lusya_food_mood.
Ингредиенты: Картошка, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Яйца
блины на молоке
1 час 55 минут
Блины на молоке с вишневой начинкой
Для начинки важно найти плотный творог и густую сметану. Из них как раз получится нежный творожный крем. Именно такие продукты у «Простоквашино». Добавьте немного вишни. Ее кислинка прекрасно оттенит сливочный вкус крема. Блины готовят из теста на молоке с небольшим количеством разрыхлителя. Благодаря ему изделия получаются с аппетитными дырочками.
Покупайте продукты «Простоквашино» в «Пятёрочке», сохраните чек, зарегистрируйте его на сайте розыгрыша — и выигрывайте призы!
До 2 марта поделитесь рецептами на сайте Food.ru с использованием продуктов «Простоквашино», не забудьте ввести промокод MASLEN25 и получите 2500 апельсинок.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Замороженная вишня без косточек, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Прессованный творог «Простоквашино» 5%, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сметана 15% «Простоквашино», Соль
Паста со шпинатом
25 минут
Простая паста с сосисками и шпинатом
Главное достоинство пасты — универсальность. Любые макароны хорошо сочетаются и с овощами, и с мясом, и с рыбой. Приготовьте недорогую, но изящную пасту со сливочными сосисками и шпинатом. Чеснок добавит блюду аромат, а шпинат — свежести.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Оливковое масло, Паста, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Соль, Сосиски молочные, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
блины
30 минут
Постные блины на чае
Пост — дело ответственное и серьезное. Чтобы было проще пережить смену рациона, стоит заранее составить постное меню на одну-две недели вперед. Включите в список избранных рецептов постные блины на чае. Они готовятся без молока и яиц, но получаются такими же вкусными и аппетитными. Можно подать их с медом, ягодным вареньем к чаю или нафаршировать постной начинкой, например, из бобов и овощей, фруктов.
1
Ингредиенты: Вода, Вода (кипяток), Лимонный сок, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Черный чай
азиатская лапша
35 минут
Куриная лапша вок
Лапша вок на сегодняшний день является самым популярным блюдом среди азиатского фаст-фуда. История этого блюда насчитывает несколько тысяч лет, и изначально «воком» называли не блюдо, а только конусообразную сковороду, на которой можно было очень быстро приготовить лапшу.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное филе, Лапша, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свежая зелень, Соевый соус, Чеснок
блюда из рыбы
30 минут
Красная рыба в сливочном соусе с пастой
Паста с рыбой в сливочном соусе готовится очень легко в домашних условиях. Для этого необязательно идти в ресторан. Простой рецепт со спагетти поможет правильно приготовить пасту и мягкий сливочный соус к ней, от которого зависит вкус всего блюда. Многие заблуждаются, думая, что рыба по вкусу не сочетается с макаронными изделиями. Это не так. Для итальянцев, например, паста с рыбой — лучший в мире деликатес. От такого изысканного лакомства точно не стоит отказываться.
Ингредиенты: Белое вино, Вода, Итальянские травы, Лосось, Макароны, Петрушка, Растительное масло, Сливки 20% жирности, Соль, Сыр
сытные пироги
1 час 20 минут
Заливной пирог с капустой
Заливной пирог с капустой ничуть не уступает по вкусу обычным капустным пирожкам, зато готовится вдвое быстрее. Отличный вариант для быстрого ужина или неожиданному приходу гостей.
9
Ингредиенты: Кефир 9% жирности, Краснокочанная капуста, Куриное яйцо, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
вареники
15 минут
Вареники для детей
Ленивые вареники — вкусное и быстрое блюдо из творога, которое очень легко приготовить. В состав блюда входят лишь творог, яйца и мука. Ребенок оценит это блюдо за нежный творожный вкус. Творог лучше выбирать 9% жирности, так консинстенция будет более плотной и удобной для приготовления.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сметана, Соль, Творог
соус болоньезе
40 минут
Томатный болоньезе
Как сделать вкусный томатный болоньезе со свежими помидорами? В классическом, правильном, рецепте этого соуса нужно вливать мясной бульон. Но можно обойтись и без него. Например, добавить большое количество томатов. Благодаря тому, что они пускают сок, болоньезе получается сочным и очень вкусным. Выбирайте помидоры яркие, гладкие, без признаков гнили. Этот рецепт довольно простой.
2
Ингредиенты: Базилик, Зеленый лук, Корень сельдерея, Лимон, Оливковое масло, Помидор, Сахар, Свежая зелень, Свиной фарш, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
22 минуты
Соба с курицей и сладким перцем
Соба — это японская лапша коричневого цвета, изготовленная из гречневой муки. Она очень полезна по сравнению с другими видами макаронных изделий, так как содержит все 8 незаменимых аминокислот, а также антиоксиданты и другие питательные вещества. Приготовьте «вок» с гречневой лапшой: отварите собу, добавьте обжаренную курицу и сладкий перец и заправьте всё соусом терияки. Получается вкусное, простое и низкокалорийное блюдо, которое отлично подойдет для обеда, ужина или вечеринки.
1
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Зеленый лук, Куриная грудка, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соус терияки, Черный перец молотый
паста (макароны)
20 минут
Паста со шпинатом и миндалем
Несмотря на то что это вегетарианское блюдо и в нем совсем нет мяса, оно получится сытным. Кроме спагетти, которые сами по себе хорошо насыщают, мы добавили немного миндаля. Чтобы орехи ощущались, не измельчайте их в крошку. Просто порубите на крупные фрагменты и посыпьте пасту перед подачей. Для цвета и дополнительной пользы добавьте шпинат. Его не нужно припускать в масле или бланшировать. Достаточно просто смешать с только что отваренной пастой.
Ингредиенты: Вода, Лимонный сок, Миндаль жареный, Мука из твердых сортов пшеницы, Мята, Пармезан, Петрушка, Соль, Тахини, Укроп, Чеснок, Шпинат
оладьи на кефире
50 минут
Классические оладьи на кефире
Готовить оладьи можно на кефире или на молоке. В этом рецепте мы остановили выбор на первом варианте. Такие оладьи получаются более мягкими и поднимаются намного лучше. А чтобы они получились пышнее, в них добавляют соду. Если ее нет, можно взять разрыхлитель, только его понадобиться в 2 раза больше. Кефир для оладий подойдет любой. Так что вы можете взять ту жирность, которая нравится вам больше. При этом не обязательно, чтобы кефир был свежим, подойдет и чуть прокисший.
1
Ингредиенты: Варенье, Кефир, Куриное яйцо, Миндальные лепестки, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сметана, Сода, Соль
