Быстрые вторые блюда
драники
30 минут
Картофельные драники на сковороде с яйцом
Благодаря яйцу в картофельном тесте, драники лучше держат форму и не разваливаются. Для этого рецепта мы измельчили картофель в пюре на самой мелкой терке. Если вы любите чувствовать кусочки картошки в драниках, то натрите ее на крупной терке. А вот лук лучше все-таки измельчать блендером, тогда луковый сок не даст картошке потемнеть. Для обжарки выбирайте оливковое или топленое масло. Они полезнее и не выделяют вредных веществ при нагревании.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
25 минут
Судак под польским соусом
Польский соус — это смесь измельченного яйца, свежей зелени и растопленного сливочного масла. Получается очень вкусная масса, которая хорошо подходит к белой рыбе. Потушите кусочки судака на сковороде с морковью, полейте польским соусом и подайте с толченым картофелем в качестве ужина.
7
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Филе судака, Черный перец молотый
блюда из гречки
30 минут
Гречка с вареными яйцами
Сытная и полезная гречка в сочетании с вареными куриными яйцами станет отличным завтраком или обедом для людей, придерживающихся принципов правильного питания. Здесь есть все, что нужно: сложные углеводы, белок, клетчатка и полезные жиры. Если добавить немного специй, зелени и обжаренных овощей, то блюдо получится еще вкуснее. Например, обжарьте до мягкости в сливочном масле репчатый лук, морковь или чеснок и в конце перемешайте с отварной гречкой.
2
Ингредиенты: Вода, Гречка, Куриное яйцо, Помидоры черри, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Укроп
овсяноблин
20 минут
Овсяноблин с бананом
Овсяноблин — это тонкая лепешка, приготовленная из смеси молока, яиц и овсяных хлопьев. Блюдо может стать отличным завтраком или плотным перекусом. Важно, что в него не нужно добавлять сахар, а вместо этого используется банановое пюре. Подать овсяноблин можно с медом, как это сделали мы, или с любым сиропом.
6
Ингредиенты: Банан, Куриное яйцо, Мед, Молоко, Овсяные хлопья, Растительное масло, Соль
омлет
10 минут
Омлет с форелью и сливочным сыром
Сливочный сыр и нежная слабосоленая форель – восхитительная начинка для омлета. Добавьте ваши любимые овощи и наслаждайтесь сытным и полезным блюдом. Для приготовления омлета не требуется много ингредиентов. Он подойдет как для завтрака, так и для легкого ужина. Кроме того, его просто приготовить: от начала до конца вы сделаете завтрак за 10 минут.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Слабосоленая форель, Сливочное масло, Соль, Творожный сыр, Черный перец молотый, Шпинат
салаты с яйцом
25 минут
Легкий салат с кукурузой
Кукуруза придаст салату из свежей зелени и огурцов интересную текстуру и добавит вкрапления контрастного желтого цвета. Вареные яйца и сметана в заправке объединят и свяжут хрустящие ингредиенты. А сделают блюдо более питательным. При желании добавьте черный перец и другие приправы. Зелень и салатные листья подойдут любые из тех, что найдутся на грядке.
Ингредиенты: Зеленый лук, Консервированная кукуруза, Куриное яйцо, Огурец, Салат–латук, Сметана 10% жирности, Соль, Укроп
шницель
30 минут
Жареный шницель из фарша
Шницель готовится не только из цельного куска мяса, но и из фарша. Так блюдо получается более сочным. В фарш для шницеля не нужно добавлять хлеб, яйца, лук или другие овощи — только измельченное мясо и специи. Нужно аккуратно обвалять тонкие сырые котлеты во взбитом яйце и панировочных сухарях так, чтобы они не развалились. А чтобы получить самую хрустящую корочку, окуните их в панировку дважды.
6
Ингредиенты: Куриное яйцо, Панировочные сухари, Растительное масло, Соль, Фарш домашний, Черный перец молотый
блюда из риса
25 минут
Рис с овощами
Рис с овощами — блюдо в азиатском стиле, которое отлично подойдет на обед или ужин. Сытный рис, сочные помидоры, болгарский перец и соевый соус отлично сочетаются между собой. Все продукты, используемые для его приготовления, — очень доступные. Рис с овощами можно сделать сытнее и интереснее если добавить в него больше различных овощей: стручковую фасоль, цуккини, мини-кукурузу и брокколи.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
шницель
30 минут
Куриный шницель с карри
Приготовьте популярное немецкое блюдо — сочный шницель. Это тонкие куриные отбивные в хрустящем кляре. Чтобы добавить изюминку, всыпьте в кляр щепотку карри. Традиционно шницель подают с квашеной или тушеной капустой. Но хорошим гарниром будет и картофельное пюре, и салат, и даже паста.
2
Ингредиенты: Карри, Квашеная капуста, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты из курицы
25 минут
Рубленные котлеты из куриного филе
Вы не поверите, но котлеты из рубленого куриного филе готовятся всего в несколько простых шагов. Чтобы получились такие котлеты, нужно нарезать филе и лук одинаковыми кусочками, сформировать из них аккуратные лепешки и обжарить на сковороде до румяной корочки. Максимально нежным это блюдо делает сметана.
6
Ингредиенты: Картофельный крахмал, Куриное филе, Куриное яйцо, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Чеснок
блюда из рыбы
20 минут
Минтай в чесночном соусе
У минтая нейтральный вкус, поэтому его отлично дополнит пикантный чесночный соус на основе молока. Обжарьте муку на сливочном масле, разбавьте молоком и уварите до загустения. Приправьте чесноком и специями, а затем потушите в этой смеси рыбу. Лучше всего соусом пропитаются небольшие кусочки. Но не нарезайте филе слишком мелко. Ведь рыба должна сохранить форму в процессе приготовления.
3
Ингредиенты: Лавровый лист, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Сушеный розмарин, Филе минтая, Черный перец молотый, Чеснок
сырники с манной кру...
30 минут
Сырники с соусом из черной смородины
Чтобы сырники получились мягкими и пышными, полностью или частично замените муку на манную крупу. Она впитает в себя излишки влаги, разбухнет, а сырники не получатся «резиновыми». По той же причине не добавляйте слишком много сахара в тесто. Творог раскиснет из-за сиропа, и придется подсыпать муку. Лучше сделайте соус из свежих ягод и подайте его к готовым творожникам.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Творог, Черная смородина
сырники с творогом
30 минут
Сырники с фруктами
Всю пользу творога и фруктов легко объединить в одном десерте, на приготовление которого уйдет полчаса. Смешайте творог с мукой и яйцом, добавьте кусочки мандарина и яблока, вылепите сырники и обжарьте их до корочки. Она «запечатает» соки фруктов, которые лишь слегка запекутся внутри творога, станут слаще и вкуснее.
2
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Мандарины, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Соль, Творог 9% жирности, Яблоки, Ягоды
блюда из круп
30 минут
Рассыпчатый булгур с курицей, морковью и луком
Это рассыпчатая каша, которая отлично сочетается с мясом. Приготовление булгура не занимает много времени и сил, а вкус очень насыщенный и яркий.
3
Ингредиенты: Булгур, Вода, Курица, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи для плова
блюда с сосисками
20 минут
Ужин с овощами и сосисками в одной сковороде
В сезон овощей для быстрого и питательного ужина к ним останется добавить только сосиски. Нарежьте их не слишком тонкими кружочками и обжарьте. Затем по очереди подрумяньте нарезанный болгарский перец и кабачок. Соедините все с кукурузой и свежей зеленью, приправьте, прогрейте и подайте прямо в сковороде. При желании добавьте лук, чеснок, помидоры и другие овощи, которые не требуют долгой тепловой обработки.
4
Ингредиенты: Баварские сосиски, Кабачки, Кинза, Консервированная кукуруза, Красный болгарский перец, Перец чили молотый, Растительное масло, Соль
оладьи с бананами
25 минут
Оладушки с бананом
Обычные оладьи можно разнообразить с помощью различных добавок. В этом рецепте мы выбрали бананы. Они делают блюдо не только вкуснее, но и полезнее, ведь в их состав входит множество витаминов. Для приготовления оладушек подойдут переспелые бананы, они значительно мягче и слаще обычных.
Тесто для оладий можно измельчить блендером, а можно оставить неоднородным. Тогда в оладьях будут чувствоваться кусочки бананов.
5
Ингредиенты: Банан, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарный сироп
стейки из индейки
20 минут
Кордон блю из индейки
Это один из тех рецептов, название которого звучит замысловато и сложно, но на самом деле он прост и максимально понятен. К тому же индейка кордон блю получается аппетитной и красивой. Так что она подойдет и для праздничного меню. Особенно удобно то, что приготовление идет сразу порционно. Поэтому легко увеличить или уменьшить количество ингредиентов в зависимости от числа гостей. Такая индейка — очень вкусная, нежная и ароматная, несмотря на всю простоту и быстроту приготовления.
3
Ингредиенты: Брокколи, Ветчина «Кампана» из грудки индейки «Индилайт», Зернистая горчица, Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Стейки из индейки «Индилайт», Сыр маскарпоне, Сыр эмменталь
котлеты с куриной гр...
30 минут
Котлеты из куриной грудки
Куриную грудку часто боятся пересушить, поэтому готовят обычно с овощами, в соусе, в панировке и другими способами. Все они требуют времени, а если его нет, просто пожарьте из грудки котлеты с майонезом, яйцом и мукой. Измельченное куриное филе сохранит свой сок и приобретет сливочный вкус. На приготовление уйдет всего 30 минут, включая обжарку котлет. Пропустите филе через мясорубку или мелко порубите его ножом, оно в любом случае хорошо прожарится и будет вкусным.
2
Ингредиенты: Базилик, Куриная грудка, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
паста с рыбой
20 минут
Спиральки с тунцом
Если в запасе есть банка тунца, то горячий сытный ужин после трудного дня вы приготовите за 20 минут. Обжарьте овощи с томатной пастой, положите в соус филе тунца и макароны, а затем прогрейте все вместе. Для блюда идеально подойдут короткие спиральки, которые хорошо удерживают соус с фрагментами рыбы. Овощи для соуса подберите по вкусу, можно обойтись луком и помидорами или взять только чеснок. При желании посыпьте готовую пасту тертым сыром.
6
Ингредиенты: Красный болгарский перец, Морковь, Паста фузилли, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Сушеный орегано (душица), Томатная паста, Тунец кусочками в собственном соку, Хлопья чили, Черный перец молотый
салаты
20 минут
Салат а-ля «Калифорния»
Если бы роллы «Калифорния» были салатом, то именно таким. Нарежьте все ингредиенты и сложите в контейнер или банку. А когда решите снять пробу, заправьте смесь и энергично встряхните. Закуску обязательно нужно дополнить чипсами нори. Берете немного салата, упаковываете в чипсы и пробуете. Чем не ленивые роллы?
2
Ингредиенты: Вода, Крабовые палочки, Нори, Огурец, Рис, Соль, Творожный сыр, Шрирача
яичница
20 минут
Классический английский завтрак
В любом отеле подадут английский завтрак, который включает в себя обязательный набор: яйца, тост, сосиски, бекон и фасоль. Он считается самым вкусным и самым полезным. Чтобы на минуту почувствовать себя на отдыхе, не обязательно далеко ехать. Английский завтрак можно запросто сделать дома, потратив на это буквально 20 минут. Он включает в себя сытные и питательные продукты, благодаря которым насыщение не пройдет до самого обеда.
5
Ингредиенты: Консервированная белая фасоль, Кофе, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Сосиски, Сырокопченый бекон, Тостовый хлеб
пельмени
25 минут
Жареные пельмени
Как сделать вкусные пельмени с полной сока мясной начинкой еще аппетитнее? Пожарить их! Выбирайте широкую сковороду с утолщенными стенками и дном, на которой можно свободно разложить заготовки в один слой. Масло лучше взять топленое сливочное или приготовить смесь. Растительное не даст такой аппетитной корочки. Чтобы пельмени не пересушились, добавьте немного жидкости: подойдет как обычная вода, так и любой бульон.
18
Ингредиенты: Вода, Пельмени, Подсолнечное масло рафинированное, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
овсяноблин
10 минут
Овсяноблин с бананом
Завтрак — самый важный прием пищи. С него начинается день. Вкусный, питательный и главное полезный завтрак подарит вам хорошее настроение и много сил для достижения целей! В этой статье мы раскроем все секреты приготовления идеального овсяноблина с бананом.
11
Ингредиенты: Банан, Джем, Куриное яйцо, Молоко, Овсяные хлопья, Растительное масло, Сметана
блюда с сосисками
30 минут
Сосиски в капусте
Сосиски в капусте получатся такими же вкусными, как сосиски в тесте, только без лишних калорий. Размягчите капустные листья в кипятке, заверните в них сосиски и обжарьте в горячем масле. Для большего вкуса подрумяньте сосиски на сковороде перед тем, как заворачивать. А еще добавьте в начинку сыр, он растает и не даст листьям развернуться при жарке. Этой же цели послужит панировка в яйце и сухарях. Она также даст красивую золотистую корочку.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Куриное яйцо, Острый томатный соус, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Сосиски, Твердый сыр, Черный перец молотый
омлет
20 минут
Детский омлет
Омлет впервые приготовили еще в XIX веке. И с тех пор технология его изготовления практически не менялась. Рецепт омлета для ребенка практически не отличается от "взрослого". Основа: яйца и молоко. Такой белковый завтрак принесет здоровью пользу, а готовится блюдо на сковороде в считанные минуты.
11
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль
салаты
30 минут
Салат с хрустящими кабачками
Чтобы кабачки получились хрустящими, обваляйте их в муке и обжарьте во фритюре. А после отложите до момента подачи. Тогда кусочки не размякнут от сока или заправки. Пикантность последней можно регулировать. Возьмите больше или меньше чеснока или горчицы. Дайте смеси немного настояться, чтобы ингредиенты хорошо пропитались ароматами друг друга. Кроме кабачков понадобятся помидоры, рикотта и петрушка. Салат получится ярким и очень вкусным. Он подойдет и для повседневного обеда, и для праздника.
2
Ингредиенты: Горчица, Кабачки, Кукурузная мука, Лимонный сок, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Рикотта, Соевый соус, Соль, Чеснок
сладкие блины
30 минут
Шоколадные блины
Шоколадные блинчики с какао — оригинальный вариант блинов с интересным цветом и насыщенным ароматом. Рецепт так же прост, как и у традиционных блинов. Блинчики с какао отлично подойдут на завтрак или перекус. Румяные, с шоколадным оттенком, они станут вкусным угощением к чаю или кофе. Шоколадные блинчики в интересной подаче со сгущенкой, сахарной пудрой или джемом точно оценят и взрослые, и дети.
13
Ингредиенты: Какао-порошок, Корица, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль
овсяноблин с бананам...
20 минут
Овсяноблин с творогом и бананом
Если впереди долгий и активный день, то вместо омлета приготовьте на завтрак блин из овсяных хлопьев. В овсянке содержатся сложные углеводы и клетчатка, которых нет в яйцах. А значит чувство сытости сохранится дольше. Возьмите в качестве начинки творог и банан.
5
Ингредиенты: Банан, Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко, Овсяные хлопья, Творог 5%, Топленое сливочное масло
паста с грибами
25 минут
Паста с запеченными грибами и шпинатом
Соус для пасты можно приготовить не только на сковороде, но и в духовке. За ним не нужно следить, достаточно просто поставить форму с ингредиентами в разогретый духовой шкаф и поставить таймер. Остается только сварить спагетти и смешать пасту с соусом. В качестве грибов мы взяли привычные шампиньоны, но хорошо подойдут и любые другие грибы на ваш вкус.
2
Ингредиенты: Вяленые помидоры, Оливковое масло, Пармезан, Репчатый лук, Соль, Спагетти, Сушеный чеснок, Творожный сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны, Шпинат
паста (макароны)
20 минут
Макароны в сметане с сыром
Макароны, приготовленные в аппетитной сметанной подливе, с нежными кусочками расплавленного сыра — это блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Его можно подавать как основное блюдо или как гарнир к мясу или овощам. Оно прекрасно подходит для быстрого обеда или ужина.
Ингредиенты: Макароны, Сливочное масло, Сметана, Соль, Твердый сыр
паста с соусом
30 минут
Сливочная паста с шампиньонами
Паста будет готова буквально за 30 минут. Пока варятся спагетти, вы успеете сделать соус из сливок и зелени, а после обжарить шампиньоны с луком. Смешайте все подготовленные ингредиенты и дайте пасте пропитаться соусом, а всем вкусам — объединиться. Тертый сыр при подаче не будет лишним.
3
Ингредиенты: Замороженные шампиньоны, Орегано (душица), Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Спагетти, Укроп, Черный перец молотый
сырники
20 минут
Диетические сырники из творога
Сидите на правильном питании, но не хотите отказывать себе в удовольствии позавтракать сырниками? Попробуйте приготовить ПП-сырники по нашему рецепту и вы будете приятно удивлены. Диетические сырники получатся более нейтральными по вкусу, но вы можете добавить им естественную кислинку или сладость с помощью горсти свежих ягод.
1
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Овсяные хлопья, Творог обезжиренный
оладьи на кефире
30 минут
Пышные оладушки на кефире
Если вы хотите, чтобы оладьи получились пышными и воздушными, добавьте в тесто кефир. Именно из-за него оладушки поднимутся, как на дрожжах, которые в этом рецепте как раз не нужны. Достаточно смешать муку с содой, добавить их к кефиру и яйцам, перемешать тесто и пожарить оладьи. Подать их можно со сметаной, вареньем, медом или сгущенкой.
7
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Сода, Соль
котлеты с крабовыми...
30 минут
Крабовые котлеты с сыром
При обжарке тертый сыр в котлетах расплавится и сильнее раскроет нежный аромат крабовых палочек. Чтобы котлетная масса легко лепилась и была достаточно вязкой, добавьте в нее сметану и муку. Делайте котлеты небольшими, так они не будут распадаться и быстрее обжарятся. Для хрустящей золотистой корочки запанируйте их в муке, яйце и сухарях.
1
Ингредиенты: Крабовые палочки, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Полутвердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Чеснок
макароны с сыром
25 минут
Мак-н-чиз с брокколи
В этом варианте мак-н-чиз сначала нужно отдельно сваривать макароны, а после приготовить сырный соус. Растопите сливочное масло, прогрейте в нем муку и смешайте со сливками. Приправьте и положите в смесь макароны, нарезанную капусту и тертый сыр. Когда сыр расплавится, блюдо можно пробовать. Сыр, сливки и брокколи идеально дополняют друг друга и по вкусу, и по питательным свойствам.
2
Ингредиенты: Замороженная брокколи, Макароны, Паприка, Полутвердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
курица с гречкой
30 минут
Гречка с курицей и овощами
Низкокалорийная гречка, диетическое куриное филе и немного овощей. Это все объединится во вкусном, но сытном ужине. Пока варится крупа, обжарьте мясо, а затем потушите его с овощами, чтобы курица пропиталась их соками и ароматами. Подайте на стол, посыпав измельченной свежей зеленью.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Гречка, Куриное филе, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Специи
яичница с беконом
15 минут
Скрэмбл с беконом
Скрэмбл отличается от классической яичницы не только способом приготовления, но и текстурой. Она получается более воздушной, так как яйца активно перемешивают во время жарки. Блюдо отлично подойдет в качестве плотного завтрака или быстрого ужина. Приготовьте скрэмбл с беконом, украсьте топпингом из зеленого лука и подайте с вашим любимым соусом.
3
Ингредиенты: Базилик, Белый хлеб, Зеленый лук, Куриное яйцо, Сливочное масло, Соль, Сырокопченый бекон, Черный перец молотый
шакшука
30 минут
Ясная шакшука
Это блюдо готовят в сковороде. Для шакшуки нужны помидоры, перец, лук и яйца. Яйца разбивают на овощи. С шакшукой вкусно есть жареный хлеб. Его можно макать в соус.
Этот и другие рецепты мы сняли при поддержке фонда «Выручаем» в помощь людям с ментальными особенностями, которым гораздо сложнее воспринимать привычную для нас информацию. Это подробные пошаговые инструкции, которые написаны так, чтобы не вызвать затруднений.
7
Ингредиенты: Белый хлеб, Болгарский перец, Куриное яйцо, Паприка, Помидор, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
