выпечка с сыром
выпечка из слоеного...
20 минут
Пеновани с сулугуни
Название "пеновани" звучит очень по-итальянски, но на самом деле это выпечка из грузинской кухни. А точнее, разновидность хачапури из слоеного бездрожжевого теста. "Пена" с грузинского переводится как "слой". В качестве начинки используют сулугуни или имеретинский сыр, а также их микс. Приготовление пеновани не самое простое, так как слоеное тесто требует времени и некоторых кулинарных навыков. Но чтобы упростить процесс, можно купить в магазине уже готовое. Оно продается в любом супермаркете в отделе заморозки.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Сулугуни, Чай
круассаны
35 минут
Круассаны крок-месье
Соедините в одном блюде два завтрака на французский манер: горячие сэндвичи крок-месье и круассаны со скрэмблом. Он получится еще вкуснее и сытнее благодаря густому молочному соусу бешамель и яичному скрэмблу. С ними идеально сочетаются тонкие ломтики деликатесного куриного рулета. Для аппетитной корочки перед запеканием смажьте круассаны яично-молочной смесью и посыпьте кунжутом.
Ингредиенты: Горчичный порошок, Карбонад копчено-вареный, Круассан, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Мускатный орех, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливочное масло, Смесь кунжута, Соль, Творожный сыр, Черный перец молотый
кутабы
30 минут
Кутабы из лаваша
Классические азербайджанские кутабы обычно готовят из пресного теста, которое раскатывают в тонкие лепешки. Однако, если использовать вместо теста готовый лаваш, это поможет сэкономить время и силы. Чтобы рецепт кутабов из лаваша был ближе к классическому, возьмите одну из традиционных начинок — сыр и зелень.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Зеленый лук, Петрушка, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сыр, Укроп, Черный перец молотый, Черный чай
киш
1 час 50 минут
Киш с тыквой и фетой
Сладкая тыква и солоноватая фета интересно сочетаются в начинке сытного киша. Замесите песочное тесто с небольшим количеством сыра, сформируйте основу и подрумяньте в духовке. Отдельно запеките тыквенные кубики, а после соедините их с луком, тушенным в бальзамическом уксусе, и сыром. Залейте начинку сливочно-яичной смесью и снова отправьте пирог в духовку.
С продуктами «Рестория» готовить легко, быстро и вкусно. А мы создаем рецепты так, чтобы вы без лишних усилий радовали близких и наслаждались процессом. Еще больше интересных рецептов ищите здесь.
1
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Вода, Красный лук, Куриное яйцо, Миндаль, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Смесь перцев, Соевый соус, Соль, Сыр фета, Тыква баттернат, Чеддер
пироги с грибами
1 час 20 минут
Грибной пирог
Грибную начинку для этого пирога мы добавим прямо в тесто и запечем под румяной сырной корочкой в духовке. Возьмите для приготовления любые грибы — вешенки, шампиньоны, шиитаке, белые, лесные или несколько разных видов, так получится еще ароматнее и вкуснее. Тесто для такого пирога готовится самое простое и быстрое — без дрожжей, на кефире и яйцах.
2
Ингредиенты: Грибы, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
пироги
50 минут
Ленивый мильфей
Это классическое пирожное состоит из тонкого слоеного теста, воздушного сливочного крема и ягодной прослойки. Особенность мильфея в том, что коржи не успевают пропитаться кремом и хрустят во рту - в этом и состоит весь секрет приготовления. Но мы придумали, как можно упростить оригинальный рецепт и быстро собрать десерт прямо перед подачей к столу.
Ингредиенты: Замороженная вишня без косточек, Кукурузный крахмал, Мята, Сахар, Сливки 33% жирности, Слоеное бездрожжевое тесто, Сыр маскарпоне, Цветочный мед, Экстракт ванили
пицца
1 час 45 минут
Пицца «Нью-Йорк»
Нью-йоркская пицца — пицца, для которой характерны большие кусочки с тонкой и мягкой корочкой, хрустящие по краям, которые нужно согнуть пополам, чтобы съесть. Этот стиль возник в Нью-Йорке в начале 1900-х годов. Приготовьте с нашим рецептом пиццу с томатным соусом и моцареллой по-американски.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Красный жгучий перец, Моцарелла, Оливковое масло, Орегано (душица), Пармезан, Помидор, Протертые томаты, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Чеснок
багет
10 минут
Багет с малиновым вареньем
Багет с малиновым вареньем и сыром камамбер — нежный и вкусный десерт, при этом готовить его очень просто. Сыр камамбер раскрывает все свои вкусовые качества в тандеме со сладким вареньем, причем можно использовать не только малиновое, но и персиковое или грушевое. Во многих европейских странах такие бутерброды являются частым атрибутом полезного завтрака, ведь они способны зарядить хорошим настроением и энергией на целый день.
Ингредиенты: Багет, Камамбер, Малина, Малиновое варенье, Растительное масло
синнабоны
2 часа 20 минут
Синнабоны с малиной
Знаменитая на весь мир американская булочка с корицей полюбилась многим. Особенностью синнабонов является большое количество корицы и сахара в начинке, а также в нежном сливочном креме. Его делают на основе сливок, сливочного сыра или масла с добавлением сахарной пудры. Добавлять в начинку можно что угодно. Например, малиновое варенье!
2
Ингредиенты: Корица, Куриное яйцо, Малиновое варенье, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливочный сыр, Сухие дрожжи, Тростниковый сахар
пироги с грибами
1 час 20 минут
Пирог с лисичками и картошкой
Тонкое, но плотное тесто станет основной для этого пирога. Оно удержит двухслойную начинку из картофеля и лисичек, которые предварительно нужно обжарить. Покройте овощи заливкой из сметаны и тертого сыра, чтобы при выпекании образовалась аппетитная хрустящая корочка. Такой пирог можно подать к чаю на ланч или полдник. А также сделать более сытным обед, дополнив куском пирога куриный бульон.
Ингредиенты: Вода, Замороженные лисички, Зеленый лук, Картошка, Молоко, Молотый кориандр, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
синнабоны
2 часа 20 минут
Синнабоны с рикоттой
Рецепт синнабонов стал очень известным во всем мире в прошлом веке! Американская сеть ресторанов быстрого питания «Cinnabon» прославилась приготовлением булочек с корицей под сливочной глазурью. Теперь их можно приготовить и самостоятельно! Особенностью синнабонов является большое количество корицы и коричневого сахара в начинке, а также в нежном сливочном креме. Его делают на основе сливок, сливочного сыра или масла с сахарной пудрой. А в этом рецепте в крем входит и сливочный сыр рикотта!
7
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Рикотта, Сахарная пудра, Сливки, Сливочное масло, Сухие дрожжи, Тростниковый сахар
булочки
1 час
Греческая улитка с сыром и шпинатом
Быстрая и легкая в приготовлении улитка с сыром и шпинатом придется по вкусу любителям греческой кухни. Такое блюдо можно подать как закуску на праздничный стол или приготовить для легкого ужина или завтрака в кругу семьи. Выпечка содержит необычную начинку, которая дарит наслаждение пикантным вкусом. Улитку можно приготовить как большой пирог, так и разделить на маленькие штучки, которые будет удобно взять с собой в качестве перекуса. Попробуйте, вам обязательно понравится!
1
Ингредиенты: Белый кунжут, Мягкий сыр, Растительное масло, Слоеное дрожжевое тесто, Соль, Шпинат, Яйца
пироги с ягодами
1 час 35 минут
Пирог из песочного теста с брусникой
Пирог с брусникой из песочного теста одновременно напоминает и традиционные русские ягодные ватрушки, и скандинавскую выпечку, и чизкейк, и ароматные итальянские десерты. Ржаная мука балансирует привычную сладость песочного теста и хорошо дополняет брусничную кислинку. А творог в сочетании с маскарпоне делает начинку и плотной, и воздушной. Получается очень необычно и вкусно.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Замороженная брусника, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Ржаная мука, Сахар, Сливочное масло, Сушеная клюква, Сыр маскарпоне, Творог 5%
выпечка
3 часа 40 минут
Крендели на кефире
Чтобы крендели получились достаточно плотными и подрумянились в духовке до карамельной корочки, перед выпечкой их по традиции отваривают в горячем растворе соды. А чтобы при этом крендели остались мягкими и пористыми внутри, в дрожжевое тесто можно добавить кефир. Он придаст выпечке легкий кисловато-пикантный оттенок и интересную слоистую текстуру.
2
Ингредиенты: Вода, Кефир 3,2%, Кунжут, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Сухие дрожжи, Творожный сыр
лепешки
1 час 30 минут
Лепешки с колбасой и сыром
Рецепт лепешек с колбасой отлично подойдет тем, кто любит несложную выпечку. Приготовить лепешки можно в духовке, или обжарив их на сковороде. Лепешки с колбасой и сыром идеально подходят для завтрака или ужина. Их удобно брать с собой для перекуса. А так как тесто замешивается на кефире, жирность которого должна быть не меньше 2,5%, лепешки будут нежными и воздушными. Докторскую колбасу можно заменить ветчиной, сосисками или сардельками. Также вкусными лепешки получаются с сервелатом, грибами или куриной грудкой.
2
Ингредиенты: Вареная колбаса, Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Сыр, Твердый сыр
галета
1 час 10 минут
Галета «Рататуй»
Возьмите овощи для классического «Рататуя» и разложите их на тонкой основе из теста. Для него можно взять обычную пшеничную муку или разбавить ее ржаной в любых пропорциях. В рецепте их взяли поровну. Подайте галету вместо хлеба к бульону или супу или дополните кусочком мяса, чтобы получился полноценный обед или ужин.
Ингредиенты: Баклажан, Вода, Кабачок, Орегано (душица), Пармезан, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Ржаная мука, Соль, Томатная паста
выпечка из слоеного...
2 часа
Пирог «Хризантема»
Этот пирог назвали в честь цветка не просто так. Внешне он действительно напоминает красивую хризантему. Каждый «лепесток» в нем отделен друг от друга и наполнен мясной начинкой. Поэтому пирог можно не нарезать, а подавать целиком. Каждый сможет отломить себе кусочек самостоятельно.
Ингредиенты: Базилик, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Молоко, Репчатый лук, Свиной фарш, Слоеное дрожжевое тесто, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
пицца
1 час 40 минут
Пицца «А-ля пеперони» с моцареллой
Тесто по такому рецепту получается очень нежное и вкусное. Из такого количества ингредиентов выходит 2 пиццы по 30 сантиметров.
2
Ингредиенты: Вода, Копченая колбаса, Моцарелла, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Томатная паста
пироги с тыквой
1 час 30 минут
Тыквенный пирог с маскарпоне
Подайте тыквенный пирог с маскарпоне на завтрак или возьмите с собой в качестве перекуса. Для начинки подойдет как свежая, так и замороженная тыква или готовое тыквенное пюре. Маскарпоне добавит начинке нежную кремовую текстуру. А ароматные специи, такие как корица, имбирь и ваниль, придадут пикантный вкус и насыщенный аромат. Основу пирога готовят из хрустящего песочного теста, которое прекрасно контрастирует с нежной начинкой.
4
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Миндаль, Молоко 2,5% жирности, Молотая корица, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сыр маскарпоне, Тыква, Ягоды
синнабоны
2 часа 50 минут
Пеканбоны
Посыпьте синнабоны дроблеными орехами пекан — и получатся отличные пеканбоны. Крем из сливочного сыра с молоком и сахаром послужит вкусной глазурью, а карамельный соус подчеркнет не только измельченные орешки, но и начинку из корицы. Выпечка получается очень мягкой, нежной, с легкой терпкой ноткой. Идеально для осени и зимы!
Ингредиенты: Ванилин, Карамельный сироп, Корица, Молоко, Пекан, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Сухие дрожжи, Тростниковый сахар, Яйца
пироги с сыром
50 минут
Пирог с ветчиной и сыром
Пирог с ветчиной и сыром получается сытным, ароматный и очень аппетитным. А главное, для него понадобятся продукты, которые всегда есть под рукой. Даже если дома нет пармезана, его можно заменить любым твердым сыром. Главное — взять хорошее молоко. Ведь именно от него зависит качество теста.
Ингредиенты: Белый кунжут, Ветчина, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Моцарелла, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сливочное масло
киш
1 час 30 минут
Киш с жареным луком
Тонкое несладкое песочное тесто во французском пироге киш поддерживает объемную начинку из тушеного лука и бекона в яично-сливочном соусе. А корочка из расплавленного сыра на пироге сохраняет соки начинки внутри. Чем дольше постоит и остынет киш после выпечки, тем лучше стабилизируется начинка и тем ярче будет карамельный аромат обжаренного лука.
Ингредиенты: Базилик, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Полутвердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки 30% жирности, Сливочное масло, Соль, Сырокопченый бекон, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый
пицца
2 часа 45 минут
Пицца с курицей и грибами
Чтобы сделать домашнюю пиццу не только полезной, но и сытной, можно взять куриное филе и грибы, как это сделали мы. Тесто для пиццы лучше приготовить самостоятельно. Тогда она получится и вкуснее, и значительно полезнее. Если же хотите сэкономить время, возьмите готовое тесто. Главное, чтобы в нем были дрожжи — благодаря этому пицца получится мягче.
Ингредиенты: Вода, Кетчуп, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Сыр, Шампиньоны
лепешки
40 минут
Хычины с зеленью
Хычины — национальные кавказские лепешки, которые при подаче обильно смазывают маслом. Они достаточно сытные. Самый большой хычин в мире приготовили в 2010 году в Кабардино-Балкарии во время одного из фестивалей. Его диаметр составил 3,3 м. На Кавказе рецепты хычинов передают по наследству, и у каждой хозяйки есть свои секреты приготовления. Классические хычины готовят на воде с начинкой из зелени и сыра. В древности хычины готовили на углях, а сейчас жарят на сковороде.
2
Ингредиенты: Брынза, Вода, Кинза, Мацони, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сода, Соль, Сыр адыгейский, Укроп, Чеснок
пицца
1 час 35 минут
Пицца с томатным песто
Томатный соус песто делает любое блюдо еще ароматнее и вкуснее. В его основе — вяленые томаты, чеснок и орегано. Возьмите его в качестве соуса для пиццы, так она получится сочнее из-за кусочков вяленых помидоров. Останется только дополнить ее сыром и можно подавать к столу. А чтобы подчеркнуть итальянский характер блюда, выложите на готовую пиццу несколько листочков свежего базилика.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Моцарелла-мини, Оливковое масло, Орегано (душица), Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежие дрожжи, Томатный соус песто
пироги с сыром
2 часа
Луковый пирог с плавленым сыром
Начинкой для пирога может быть как обычный репчатый лук, так и зеленый. Если предварительно обжарить овощи, они потеряют резкость, станут мягкими и сладкими. Добавьте к луку сливочный сыр, пирог получится более сытным. Сыр лучше брать в ванночке, у него более однородная текстура и при запекании он не расслоится. Подойдет и классический сливочный, и любой с добавками.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Плавленый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Сода, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый
пицца
30 минут
Пицца бездрожжевая на кефирном тесте
Пицца по этому рецепту не требует большого количества времени в приготовлении, она получится даже у тех, кто не дружит с дрожжевым тестом или же боится его готовить. А главное, она ничем не отличается по вкусу от классической пиццы, приготовленной на дрожжах.
Рецептом поделилась блогер Бигаева Нонна @recepti_elina.
1
Ингредиенты: Итальянские травы, Кефир, Колбаса, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Сыр, Чеснок, Шампиньоны
киш
1 час 35 минут
Киш с филе индейки и мягким сыром
Киш с филе индейки и мягким сыром — открытый пирог французской кухни. Для него подойдет любой мягкий сыр по вашему вкусу. Мясо для пирога нужно заранее отварить и остудить. По желанию индейку можно слегка обжарить вместе с луком. Так киш максимально приблизится к оригинальному рецепту с жареной ветчиной, но станет более диетическим благодаря индейке.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Мягкий сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Салатные листья, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
сытные пироги
1 час 10 минут
Заливной пирог с картошкой
Если на готовку осталось совсем немного времени, а хочется испечь пирог, то лучший выбор — это пирог из заливного теста. Одно из главных отличий такого пирога — быстрота и легкость приготовления заливного теста. Чтобы замешать заливное тесто, потребуются буквально считанные минуты и, соблюдая все пошаговые рекомендации, можно приготовить мягкий и быстрый пирог с самыми разными начинками — например, с картофелем и твердым сыром.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
пирожные
1 час 30 минут
Пирожные «Соффиони»
Традиционный итальянский десерт. У пирожного снаружи хрустящая и рассыпчатая корочка из теста, а внутри мягкая, нежная начинка с легкой цитрусовой ноткой.
Ингредиенты: Лимонный сок, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Рикотта, Сахар, Сахарная пудра, Соль, Цедра, Яйца
