азиатская кухня
блюда из тофу
20 минут
Вегетарианские шашлычки с грибами и тофу на шпажках
Простое, но вкусное блюдо. Подается с рисом, политым ореховым соусом, и свежей брокколи, что делает ужин питательным и полезным.
Ингредиенты: Брокколи, Вода (кипяток), Морская соль, Оливковое масло, Ореховый соус, Рис, Соус терияки, Тофу, Шампиньоны
Азиатская кухня завоевала популярность во всем мире. Названиями таких блюд как суши или рамэн уже никого не удивишь. Это мозаика кулинарных традиций, которые формировались на протяжении тысячелетий, от шумных уличных ларьков с едой в Бангкоке до изысканных суши-баров в Токио.
Секрет популярности блюд азиатской кухни — в богатстве разнообразных вкусов и их уникальности, а также связь со здоровым питанием и благополучием. Многие азиатские диеты основаны на растительных продуктах, с акцентом на свежие овощи, нежирные белки и цельнозерновые продукты.
Главные ингредиенты и пищевые добавки, используемые в блюдах, широко доступны в обычных супермаркетах, а соевый соус есть почти на каждой кухне. Поэтому каждый может приготовить обед или ужин в азиатском стиле.
В этой подборке Food.ru вы найдете сотни рецептов приготовления блюд азиатской кухни, каждый из которых займет достойное место в числе ваших повседневных или праздничных шедевров.
куриные крылышки в д...
2 часа 30 минут
Крылышки терияки с овощами в сметанном соусе
Пикантный сладковато-чесночный вкус этих крылышек не оставит равнодушным любителя азиатской кухни!
Ингредиенты: Горчица, Картошка, Куриные крылышки, Мед, Морковь, Оливковое масло, Сладкая паприка, Сметана, Соевый соус, Соль, Специи, Чеснок, Шампиньоны
закуски
8 минут
Пряный миндаль с медом и специями
Миндалю приписывают многие лечебные свойства благодаря веществам, которые содержатся в его составе. Орехи в целом, и миндаль в частности, относятся к суперпродуктам, поэтому в кулинарии его используют во многих блюдах ― десертах, выпечке, мороженом и других. В данном рецепте миндаль является отдельным блюдом, но зато каким! Орехи впитали в себя мед и специи и приобрели несравненную пряность.
Ингредиенты: Мед, Миндаль, Молотая куркума, Молотый кориандр, Оливковое масло, Соль, Тмин, Черный перец молотый
блюда из курицы
40 минут
Обжаренные куриные бедра с овощами в миндальном молоке
Миндальное молоко делает сопутствующие ингредиенты еще вкуснее. Например, курица, как в этом рецепте, получает нежный сливочный вкус с ореховой ноткой. Овощи и грибы в составе блюда также преобразуют и свою текстуру и ароматику. В целом блюдо получается сочным, ароматным, готовится оно не слишком долго и из недорогих продуктов, поэтому его можно приготовить к семейному праздничному или воскресному ужину.
Ингредиенты: Куриное бедро, Лавровый лист, Макароны, Миндальное молоко, Оливковое масло, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Специи, Укроп, Чеснок, Шампиньоны
фруктовые десерты
20 минут
Пряная фаршированная орехами с медом и запеченная в духовке хурма
Эти яркие, сочные и сладкие плоды на своем столе рады видеть и взрослые, и дети. Хурма полезна и богата витаминами А, В и С, в ней содержатся микроэлементы в виде йода, магния, железа, калия, фосфора, кальция и многие другие. Считается, что хурму можно употреблять, только свежей, однако она очень вкусная и в запеченном виде. В данном варианте ― ее фаршируют мякотью с орехами и медом, и это прекрасный и полезный десерт, на который уходит совсем мало времени.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Корица, Мед, Хурма
фруктовые салаты
30 минут
Пряный салат из хурмы, груши, сухофруктов с корицей и миндалем
На десерт не обязательно готовить калорийную выпечку с жирным кремом. Ее вполне может заменить фруктовый салат. Это витаминное, вкусное, пряное и ароматное блюдо дарит не меньшую радость от сладкого лакомства, ведь в него входят груша, хурма, сухофрукты, миндаль, семена льна, пряная заправка из корицы, меда и сока лимона. Кроме вкуса, каждый ингредиент полон полезных своих ароматов и веществ. Он станет находкой для приверженцев растительной пищи.
Ингредиенты: Груша, Корица, Курага, Лимон, Мед, Миндаль, Оливковое масло, Сахар, Семена льна, Хурма, Чернослив
фруктовые заготовки
20 минут
Правильный способ разделки граната
Гранат ― удивительный плод. Под некрасивой и толстой кожурой прячутся удивительно изящные, рубиново-яркие, сочные и сладкие зерна. Кроме этого, плод славится своими чудодейственными свойствами ― укрепляет иммунитет, повышает гемоглобин, снижает воспаления и давление, выводит токсины. В нем масса всех, самых необходимых нам веществ. Вместе с тем, не все знают, как правильно разделать гранат, чтобы сохранить целыми ягоды. В этом рецепте ― небольшая инструкция для такого случая.
Ингредиенты: Гранат
блюда из курицы
1 час 40 минут
Сочные куриные ножки в кокосовом молоке
Запекание ― один из самых популярных и легких способов приготовления курицы. Приготовленная таким способом, курица получается мягкой и сочной внутри, и с хрустящей румяной корочкой снаружи. При использовании разных специй вкус и аромат каждый раз получается другим, и это позволяет разнообразить меню. Запекание с использованием кокосового молока придает нежный вкус куриным ножкам, а добавление куркумы делает цвет готового блюда ярким и аппетитным. Готовить куриные ножки в кокосовом молоке очень легко, и все действия займут всего несколько минут ― останется только дождаться, когда мясо как следует пропечется.
Ингредиенты: Кокосовое молоко, Кориандр, Куриная голень, Молотая куркума, Перец чили, Сливки 20% жирности, Соль
закуски из овощей и...
15 минут
Простая закуска из обжаренных кабачков в гранатово-чесночном соусе
Вариант простой закуски из кабачков в гранатово-чесночном соусе один из самых простых и быстрых в приготовлении. Закуска получается необычной на вкус, с небольшой сладостью, приятной остротой и чесночным ароматом, а сами кабачки с зажаренной корочкой, при этом нежные внутри. Они прекрасны как в горячем виде, так и в остывшем, отлично подойдут в качестве закуски на праздничный стол, а также их можно подать на гарнир к мясным блюдам.
Ингредиенты: Горчица, Кабачок, Мед, Паприка, Растительное масло, Соль, Соус наршараб, Черный перец молотый, Чеснок
манты
1 час 15 минут
Манты из ржаной муки с нежным фаршем из курицы
Этот рецепт пришёл мне в голову относительно недавно. Я решила попробовать традиционные манты из ржаной муки и получилось очень вкусно и не калорийно. Попробуйте и вы приготовить манты по моему рецепту. Точно не пожалеете!
Ингредиенты: Куриное яйцо, Куриный фарш, Ржаная мука, Соль, Укроп
мясные блюда
2 часа 15 минут
Ароматная куриная грудка в соевом соусе и бальзамике
Куриная грудка в соевом соусе и бальзамическом уксусе получается невероятно вкусной, даже в приготовленном дома варианте. Бальзамический уксус ― это густая, сладковатая приправа, которая имеет очень яркий вкус с фруктовыми нотками, идеально дополняющими вкус мяса. Соевый соус придает курице многогранный вкус, который не способны в полной мере дать приправы и специи, а бальзамический уксус придает курице мягкость и сочность. Данное блюдо считается очень изысканным в итальянской кухне.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Куриное филе, Соевый соус, Специи
овощная икра
1 час 30 минут
Насыщенная овощная икра «Краснодарская» на зиму
Зимой, когда уже отошли сезонные овощи, всегда захочется посмаковать продуктами, которые напоминают о лете. И всегда находкой для зимнего стола будет эта икра. Овощи, выращенные в открытом грунте, а затем консервированные на зиму, и в банках сохраняют свои наилучшие вкусовые качества. Икра по этому рецепту выручит, если нужно быстро накрыть стол, также она станет очень полезной витаминной добавкой к любому гарниру, мясу или рыбе.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок, Морковь, Перец чили, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус
блюда из крольчатины
1 час 10 минут
Изысканный тушеный кролик в сливках и белом вине с овощами
Блюда из кролика обладают высокой пищевой ценностью, что оправдано многими преимуществами этого мяса. Оно ценится по своему витаминно-минеральному составу, благодаря которому лидирует в рейтинге и опережает в этом свинину, баранину и говядину. Кроме прочего, это вкусный и нежный продукт, главное, его правильно приготовить. Данный рецепт учитывает все нюансы и в итоге получается изысканное блюдо.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Корень сельдерея, Кролик, Лавровый лист, Морковь, Оливковое масло, Сливки 20% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с курицей
30 минут
Азиатский салат с курицей и гранатом
Выбор блюда для сбалансированного, полезного, но в то же время сытного ужина может быть непростым. Знакомые сочетания уже надоели, а поиск и эксперименты с новыми занимают много времени. Попробуйте приготовить к ужину салат из привычных продуктов, но с азиатским соусом на основе соевого. Это обогатит блюдо новым вкусом и внесет разнообразие в Ваше меню.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Дижонская горчица, Зерна граната, Куриное филе, Лимонный сок, Маслины без косточки, Мед, Огурец, Оливки без косточки, Оливковое масло, Побеги сельдерея, Помидор, Семена льна, Соевый соус, Стебель сельдерея, Цветная капуста
шаурма
20 минут
Утиная шаверма
Очень и интересный и необычный вариант приготовления шавермы с утиным мясом. Его модно приготовить как специально для нее, так и использовать утку, оставшуюся после запекания, например с яблоками. В любом случае у вас получится очень интересный и пикантный вкус, дополненный хрустом свежих овощей с ароматом соуса терияки. Такая шаурма станет прекрасным вариантом быстрого перекуса в домашних условиях.
1
Ингредиенты: Армянский лаваш, Вода, Огурец, Помидор, Растительное масло, Салатные листья, Соус терияки, Утка
салаты с крабовыми п...
15 минут
Капустный салат с крабовыми палочками и фасолью
Питательный салат — отличный вариант дополнения во время мероприятия. Он прекрасно сочетается с дополнительными продуктами, например, с мясом. Такое сочетание выходит безумно сытным и не сильно калорийным. Салат украсит ваш стол и будет оценен однозначно по достоинству.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Капуста, Крабовые палочки, Морковь, Растительное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый
овощные заготовки
40 минут
Домашние консервированные шампиньоны
И хотя шампиньоны в России на грядках не растут, их можно свободно купить и заготовить на зиму. Консервированные грибы содержат не меньше полезных веществ, чем свежие. В них много витаминов и белка. Используют шампиньоны в качестве дополнения для салатов, закусок, супов и мясных изделий.
Ингредиенты: Лавровый лист, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком, Чеснок, Шампиньоны
блюда из курицы
40 минут
Тушеная курица с капустой по-корейски
Тушеное куриное филе с капустой и морковью по-корейски — пикантное и ароматное блюдо, с приготовлением которого справится даже начинающий кулинар. Это блюдо универсально и может сочетаться и с овощными салатами, и с гарнирами, и с закусками из мяса, рыбы, яиц и сыра.
Ингредиенты: Вода, Капуста кимчи, Корейская морковь, Куриное филе, Подсолнечное масло рафинированное, Прованские травы, Репчатый лук, Томатная паста
роллы
1 час 15 минут
Оригинальный ролл темпура с крабовыми палочками
Несмотря на то, что роллы пришли к нам из далекой Японии, они многим пришлись по вкусу и стали популярным и распространенным блюдом. Их можно заказать на дом, посетить суши-бар, но если попробовать приготовить их дома, становится понятно, что это просто. Данный рецепт подробно рассказывает, как это сделать. Вы можете быть уверены, что блюдо получится не хуже, и выйдет дешевле, чем на заказ.
Ингредиенты: Вода, Крабовые палочки, Майонез, Нори, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рис для суши, Рисовый уксус, Сахар, Сливочный сыр, Соль
блюда из говядины
40 минут
Сочная печень по-восточному
Если вы любите Азию и ее кухню, то этот рецепт поможет вам приготовить сочную печень. Большинство людей готовят печень с луком и в сметане, но с имбирем и в соевом соусе намного вкуснее. Такое блюдо лучше подавать с гарниром из овощей или риса, также прекрасно сюда подойдет лапша. Все продукты доступны и легки в приготовлении. А если вы еще и любитель остроты, то тогда уж точно готовьте печень по нашему рецепту.
Ингредиенты: Вода, Говяжья печень, Картофельный крахмал, Мед, Молотый имбирь, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
салаты
40 минут
Овощной салат с морковью по-корейски
Овощи по-корейски сохраняют все полезные вещества, которые присутствовали в первоначальном продукте. Даже при мариновании в специях полезные вещества никуда не теряются. Кроме того, специи, благодаря которым овощи превращаются в привычные салаты по-корейски, делают блюдо еще полезнее.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Зеленый лук, Морковь, Огурец, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соевый соус, Соль, Укроп, Чеснок, Яблочный уксус
блюда из курицы
1 час
Ароматная курица с картофелем в духовке
Мясо курицы и картофель — классическое сочетание продуктов, которое любят все. Однако в представленном рецепте у блюда очень богатый вкус и ароматика. Они формируются благодаря ряду других ингредиентов — чесноку, моркови, луку, горчице двух видов, соевому соусу и даже меду. Несмотря на такой разносторонний состав, приготовить картофель с курицей стоит. Прежде всего потому, что это не слишком сложно, а продукты для него можно купить по вполне приемлемым ценам.
Ингредиенты: Горчица, Курица, Мед, Морковь, Репчатый лук, Семена горчицы, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из курицы
35 минут
Обжаренная вермишель с курицей и креветками
Вермишель с курицей и креветками — блюдо азиатской кухни, в котором сочное мясо пропитано насыщенным ароматом морепродуктов, соуса и специй. Готовится оно очень быстро, а получается неизменно вкусным.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вермишель, Зеленый лук, Креветки, Кунжутное масло, Курица, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Ростки маша, Соевый соус
яичница
20 минут
Быстрая яичница на лаваше
Приготовление яичницы на лаваше — быстрее не бывает. Но вместе с тем ее вкус не хуже обычной техники приготовления. В блюде есть сыр, помидоры, сливочное масло, а значит, и необходимые питательные вещества. Главное же преимущество — в быстроте и оригинальности подачи. Этот завтрак можно выставить на стол в считанные минуты.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
блюда из свинины
50 минут
Тушеная свинина с горохом в кокосовом молоке
Тонкий аромат кокоса очень хорошо сочетается с мясными блюдами. Предлагаем вам рецепт свиного мяса с горохом и овощами тушенного в экзотическом молоке. Угостите ваших близких сытным, сочным и вкусным ужином. Подавайте на стол с овощами, свежей зеленью.
Ингредиенты: Аджика, Вода, Горох сухой, Карри, Кокосовое молоко, Лавровый лист, Молотый кориандр, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свинина, Соль, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из картофеля
35 минут
Рассыпчатый картофель, тушеный с грибами шиитаке
Грибы шиитаке относятся к древесным грибам, обладающим отличными вкусовыми характеристиками и целебными свойствами. Грибы имеют большую популярность в приготовлении блюд и поистине считаются деликатесом за изысканный вкус и аромат, напоминающий вкус белого гриба. Широко применяются в медицине и косметологии за содержание в своем составе важных витаминов, минералов и аминокислот.
Ингредиенты: Белый лук, Грибы шиитаке, Картошка, Петрушка, Сливки, Сливочное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый
