варенье
Если вы думаете, что консервировать, это слишком сложно, мы убедим вас в обратном. В этом разделе мы делимся проверенными рецептами, кулинарными хитростями и советами, с которыми вы сварите любое варенье, даже если никогда раньше этого не делали.
Как сделать классическое малиновое варенье, заготовить чернику в собственном соку или перетереть клюкву, чтобы в ягодах сохранились и вкус, и витамины.Вишневый джем, варенье из орехов и шишек и целая подборка необычных заготовок: от айвы и физалиса до болгарского перца и кукурузы.
Вы узнаете, как консервировать сливы, фейхоа, крыжовник, киви и даже мяту. Как правильно перетирать лимоны с сахаром, и что интересного сделать из дачной клубники, если все варианты уже приелись (спойлер: сухое варенье).
Варенье по нашим простым рецептам дополнит любую выпечку: от сладких рулетов и сахарных слоек до пирогов и ватрушек. Оно также идеально подойдет в качестве добавки к блинчикам, сырникам и тостам на завтрак.
варенье
30 минут
Свежее варенье из фейхоа с сахаром
Очень вкусное и очень полезное варенье из фейхоа. Хотя это не варенье, а просто перетертые фрукты с сахаром. Так сохраняется максимум витаминов. Храниться такое варенье может очень долго в холодильнике или в любом прохладном месте. Из него получаются очень вкусные морсы. Можно дополнить им блины. Угощайтесь!
Ингредиенты: Сахар, Фейхоа
варенье
1 час
Оригинальное варенье из хурмы с лимоном и коньяком
Накрытый к чаю стол трудно представить без варенья. Этот традиционный продукт славянской и русской кухни варят из разных фруктов и даже овощей. Однако если захочется удивить семью или гостей, подайте к чаю варенье из хурмы, сваренное с лимоном и добавкой в виде коньяка. Сочетание нежной мякоти хурмы, аромат и кислинка цитруса, а также еле уловимый коньячный букет удивят по вкусу и насыщенности. Такого варенья точно еще никто из ваших знакомых не подавал ― приятно быть первым! Тем более, что варится оно очень быстро.
Ингредиенты: Коньяк, Лимон, Сахар, Хурма
варенье
1 час 20 минут
Густое варенье из груш и абрикосов на зиму
Варенье ― десертное лакомство из ягод или фруктов, уваренных в сахаре с добавлением к ним цедры, корицы, имбиря и гвоздики. Отличительной особенностью варенья от джема, повидла и конфитюра является сохранение ягодами и фруктами своей первоначальной формы. Варенье имеет широкое применение в кулинарии: его подают в качестве самостоятельной сладости, им дополняют йогурты, мороженое и оладья, используют в качестве начинки для выпечки кондитерских изделий.
Ингредиенты: Абрикос, Груша, Сахар
варенье
15 минут
Полезное варенье из ежевики с апельсиновой цедрой
Родиной апельсина считают Китай. Обладает яркой окраской, сладковатым вкусом, сочной мякотью. Возбуждает аппетит, утоляет жажду, препятствует образованию тромбов. Используют для приготовления варенья, джема, масла, салата, соусов, выпечки, десертов. Сочетается с медом, творогом, овощами, мясом, курицей, орехами, ягодами.
Ингредиенты: Ежевика, Мята, Порошковый желатин, Сахар, Цедра апельсина
варенье
1 час
Полезное абрикосовое варенье с лимонной цедрой
Лимонная цедра ― вкусная, ароматная, полезная. Обладает целебными свойствами. Укрепляет иммунитет, выводит холестерин, стимулирует пищеварение. Обладает приятным цитрусовым ароматом. Добавляют в салаты, блюда из овощей, мяса, кондитерские изделия.
Ингредиенты: Абрикос, Лимон, Мята, Сахар
варенье
9 часов 10 минут
Ароматное малиновое варенье с мятой
Малиновое варенье с мятой ― отличное сочетание ингредиентов, которое бесспорно зайдет на ура. Варенье получается сочным, сладким и ярким. Также блюдо может стать не только десертом, но и прекрасным лекарством. В его составе содержится огромное количество витаминов, например, А, В2, С, Е, РР и других элементов.
Ингредиенты: Малина, Мята, Сахар
варенье
40 минут
Ароматное варенье из вишни с медом и розмарином
Консервировать овощи, фрукты и ягоды люди стали с давних времен. Вишня ― полезная и богатая витаминами ягода. Регулярное ее потребление укрепляет иммунитет, помогает от кашля, предупреждает раковые заболевания. Из нее готовят варенье, джемы, желе, муссы. Служит начинкой для вареников и пирожков, тортов.
Ингредиенты: Вишня, Лимон, Мед, Морская соль, Розмарин
варенье
10 минут
Протертая малина, замороженная в мороизлке
С возникновением агрегата под названием «холодильник», и модой на здоровое питание, появились уникальные современные рецепты заготовки ягод впрок. К таким рецептам относится и свежезамороженная малина с сахаром. С таким десертом можно приготавливать смузи, добавлять в йогурт или поедать с мороженым. Замороженная малина не теряет своих полезных свойств и выступает в роли натурального антибиотика, одновременно повышая иммунитет.
Ингредиенты: Малина, Сахар
варенье
6 дней
Необычное варенье с медом и сосновыми шишками
Шишки сосны ― это продукт, который начали добавлять в пищу с незапамятных времен. С каждым годом повара-экспериментаторы пробуют все новые и новые рецепты. Так случилось и с вареньем с шишками. Плоды сосны не только имеют невероятный лесной аромат, но и обладают множеством полезных качеств. В них содержатся К, Р, группы В, фитонциды, масла, ароматические соединения, различные макро- и микроэлементы, тинины, липиды.
Ингредиенты: Вода, Мед, Сосновые шишки
варенье
1 день 4 часа
Варенье с черникой и малиной
На Руси издревле варили варенье из ягод, фруктов и даже овощей. Готовили варенье и до возникновения сахара, добавляя к ягодам мед. Примечательно, но Иван Грозный любил варенье из огурцов, а Александр Пушкин даже на смертном одре попросил любимое крыжовниковое варенье. А королева Екатерина требовала на завтрак всегда подавать земляничное и померанцевое варенье.
Ингредиенты: Малина, Сахар, Черника
варенье
1 час 10 минут
Вишневое варенье с коньяком и черным шоколадом
Варенье — это специальная заготовка, которая делается путем варки сладких фруктов или ягод с сахаром. Это блюдо впервые появилось у восточных славян и считается традиционным блюдом национальной кухни. Оно отлично подходит в качестве добавки к пирожкам, пирогам, оладьям или блинам.
Ингредиенты: Агар-агар, Вишня без косточек, Горький шоколад, Коньяк, Сахар
варенье
45 минут
Кисло-сладкое варенье из замороженных ананасов к чаю
Если в морозилке есть замороженные ананасы, советуем сварить из них кисло-сладкое варенье к чаю по этому рецепту. Это ароматная сладкая заготовка с насыщенным экзотическим вкусом и ароматом. Подавайте варенье к кашам, сырникам, блинам или панкейкам.
Ингредиенты: Ананас, Сахар
варенье
35 минут
Варенье с ежевикой и базиликом
Варенье считается исконно русским продуктом. И упоминание о варенье прослеживается практически во всех произведениях известных русских писателей. Так, например, любимым лакомством Пушкина, впрочем, как и Островского, было крыжовниковое варенье, а Тургеневу нравилось варенье из землянки. А по сохранившейся рукописной кулинарной книге Софьи Андреевны Толстой, любимым лакомством семьи Толстых являлось клубничное варенье.
Ингредиенты: Апельсин, Базилик, Ежевика, Лимон, Сахар
варенье
15 минут
Лепестки шиповника, протертые с сахаром
Шиповник является растением, относящимся к семейству розовых. Его лепестки подвергаются использованию в кулинарных целях. Они ценны своим нежным и приятным ароматом и яркий цветочный вкус. Разновидностей продуктов из лепестков шиповника представлено широкое разнообразие: это и вино, и варенья с джемами, и даже уксус. Их также заготавливают, предварительно высушив, на период до года.
Ингредиенты: Лепестки шиповника, Лимонная кислота, Сахар
варенье
50 минут
Целебное варенье из чеснока с цитрусами
Обычный чеснок продукт необычный — он и лекарство, он и добавка ко всем блюдам в виде соусов и приправ. Сушеный, замороженный, маринованный, квашенный — пикантный компонент, без которого вкус еды далек от идеала. Из чеснока готовят даже варенье, но об этом лакомстве знают пока не многие. Это варенье обладает лечебными свойствами, даже несмотря на то, что продукт проходит тепловую обработку. Оно способствует повышению иммунитета, если принимать его в неделю 2 чайные ложки.
Ингредиенты: Апельсин, Вода, Корица, Лимон, Сахар, Чеснок
варенье
1 час
Варенье из абрикоса и смородины
Очень быстрое и легкое варенье из абрикосов и красной смородины. Вкус получается в меру сладким и в меру кислым, а консистенция достаточно жидкой. Готовое варенье можно как есть прямо ложкой, так и послужит дополнением в любой дессерт или в качестве закуски к чаю.
Ингредиенты: Абрикос, Сахар, Смородина
