десерты
пирожные
15 минут
Трайфл с клубникой
Трайфл — это английский десерт, который впервые появился еще в конце 16 века. Блюдо готовится очень просто и представляет собой кусочки бисквита, прослоенные ягодами и кремом. Вместо бисквита также используют печенье, песочное или заварное тесто, которые смачиваются в вине или другом алкоголе. Крем — один из важнейших ингредиентов — традиционно используют заварной, но можно взять любой другой, например, из взбитых сливок. Также в трайфл кладут фрукты, орехи, сухофрукты, желе и многое другое.
1
Ингредиенты: Клубника, Песочное печенье, Сахарная пудра, Сливки 35% жирности
кекс
1 час
Пышный кекс «Зебра»
Знаменитый полосатый кекс из светлого и шоколадного теста требует терпения, чтобы уложить слои один за другим в форму и не дать им смешаться. Во всем остальном он готовится просто, как бисквит.
Добавьте в тесто для пышности соду и растопленный маргарин «Пышка». Маргарин поможет полоскам «зебры» остаться плотными и не растечься, и в то же время сделает тесто после выпекания мягким и в меру рыхлым.
4
Ингредиенты: Какао-порошок, Клубника, Куриное яйцо, Маргарин для выпечки «Пышка», Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сметана 15% жирности, Сода
кекс
25 минут
Шоколадные кексы с жидкой начинкой
Вкуснейшие шоколадные кексы с жидкой начинкой из растопленного шоколада не оставят равнодушным ни ребенка, ни взрослого. Особенно этот рецепт осчастливит любителя шоколада. История этого блюда зародилась во Франции, там эти кексы называют «шоколадный фондан».Быстрые в приготовлении, они обязательно получатся с первого раза.
3
Ингредиенты: Какао-порошок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Темный шоколад
пирожные
1 час 30 минут
Пирожное «Картошка» из печенья
Из очень простых и доступных продуктов можно приготовить вкусное пирожное. Возьмите самое простое печенье типа «Юбилейного» или «К чаю». Его нужно измельчить в крошку, а затем добавить измельченные орехи, сухофрукты или цукаты. Чтобы пирожные держали форму, смешайте печенье со сливочным маслом. Оно застынет в холодильнике и не даст «картошкам» развалиться. А для сладости и аромата добавьте сгущенное молоко и какао.
8
Ингредиенты: Арахис, Какао, Печенье, Сгущенное молоко, Сливочное масло
панкейки
15 минут
Японский пышный панкейк на пару
Оригинальный вариант завтрака с восточным колоритом. Если привычные оладьи и блины вам уже надоели, приготовьте японскую вариацию этого блюда: ингредиенты похожи, а вкус получается совершенно иной.
7
Ингредиенты: Ванильная эссенция, Вода, Кукурузный крахмал, Лимонный сок, Молоко 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Яйца
кекс
15 минут
Кекс в кружке с какао
Кекс в микроволновке — достаточно новый и очень удобный способ приготовления. Готовится он очень быстро, а на выходе получается нежный и воздушный десерт с аппетитным ароматом шоколада. Перед подачей украсьте кекс сахарной пудрой, свежими ягодами и посыпьте сверху сахарной пудрой. Дополнительно в тесто можно добавить шоколадные чипсы, орехи, сухофрукты, маршмеллоу и т.д. Такой десерт будет служить отличной альтернативой привычным кексам, запеченным в духовке.
8
Ингредиенты: Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
пудинг
1 час 40 минут
Клубничный пудинг
Этот пудинг можно приготовить за 10 минут. Все остальное время потребуется для застывания десерта в холодильнике. Есть несколько способов подачи: в порционных стаканчиках, креманках, горшочках. Используйте для приготовления кастрюлю с толстым дном, чтобы крахмал не подгорел. Можно взять как кукурузный, так и картофельный крахмал.
4
Ингредиенты: Клубника замороженная, Крахмал, Молоко 6%, Сахар, Соль
десерты
40 минут
Испанские чуррос с шоколадным соусом
Жареные в масле испанские чуррос с золотистой хрустящей корочкой похожи на хворост. Но заварное тесто со сливочным маслом делает их более легкими и воздушными внутри. По традиции в Испании чуррос едят, обмакивая в горячий шоколад. Но вместо этого можно приготовить для десерта густой шоколадный соус и подать чуррос к кофе или чаю.
1
Ингредиенты: Вода, Кукурузная мука, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Темный шоколад
Домашняя выпечка — одна из главных составляющих уютного семейного чаепития, а вкусные десерты — украшение праздничного стола. Если вы раздумываете, что можно испечь или приготовить сладкое к столу, изучите советы опытных кондитеров на нашем сайте. Выбирая понравившиеся вам рецепты выпечки и рецепты десертов, оцените количество ингредиентов, сложность и время приготовления. Удивительно, но даже праздничный торт можно приготовить без выпекания. Например, основу для тирамису или чизкейка часто делают из готового печенья.
Если у вас мало времени, выбирайте сладости, для приготовления которых не понадобится духовка. Очень быстро можно испечь заливной пирог, например, шарлотку, на сковороде или в мультиварке. Нежный десерт, который буквально тает во рту, легко создать из обычного творога и сливок. Свежие или замороженные ягоды и фрукты сделают десерт полезней. Шоколадная и ореховая крошка, фруктовый или мятный сироп добавят изысканности вкусу.
Десерты не обязательно должны быть очень калорийными. На нашем сайте мы собрали рецепты сладостей, которые подойдут и для правильного питания. Из сухофруктов, орехов и овсяных хлопьев можно приготовить конфеты или запечь в духовке батончики мюсли.
пироги с тыквой
2 часа 30 минут
Тыквенный пирог с лимоном
Цедра, сок и мякоть лимона добавят тыквенному пирогу приятный цитрусовый аромат и легкую кислинку, которая разбавит естественную сладость осеннего овоща. Пара столовых ложек изюма сделает выпечку еще ароматнее. Если хотите придать особую пикантность вкусу, предварительно вымочите изюм в коньяке или роме.
5
Ингредиенты: Ванильный сахар, Изюм, Корица, Куриное яйцо, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Тыква
кремы
20 минут
Шоколадная паста из какао
Шоколадную пасту из какао можно самостоятельно приготовить дома. Для этого понадобится совершенно обычный набор продуктов — какао, сахар, молоко и сливочное масло. Домашняя паста получается нежной, ароматной и содержит только натуральные ингредиенты, в отличие от магазинной. Застывшую пасту можно хранить длительное время и подавать на завтрак в качестве десерта.
2
Ингредиенты: Какао-порошок, Молоко 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло
печенье
1 час 20 минут
Домашнее морковное печенье
Морковное печенье получается вкусным и мягким. А красивый оранжевый цвет делает его очень аппетитным. Чтобы получить такой оттенок, морковку необходимо натереть как можно мельче: она должна стать невидимой частью теста. Поэтому воспользуйтесь самой мелкой теркой или блендером. Дополнительно украсьте каждое печенье грецкими или другими орехами. Важно выкладывать тесто на расстоянии друг от друга на противне, так как оно немного расплывется во время выпекания.
7
Ингредиенты: Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
кекс
1 час
Кексы с карамелью
Эти кексы с карамельной начинкой получаются очень мягкими и вкусными. Заведите побольше теста и испеките их для детского праздника вместо торта. Сами кексы получаются влажными и рассыпчатыми. А для начинки не придется варить карамель, просто в каждый кекс следует положить по одной конфете. Для этого отлично подойдут обыкновенные сливочные ириски. Перед подачей украсьте выпечку глазурью, кремом или сахарной пудрой.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Ириски, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль
кекс с творогом
1 час 15 минут
Творожный кекс
С чаем, кофе, с какао и даже просто со стаканом молока этот творожный кекс будет отличным завтраком, полдником или перекусом. По вкусу можете добавить в тесто лимонную или апельсиновую цедру, тогда у выпечки появится аппетитный цитрусовый аромат. Для такого кекса можно взять красивую силиконовую форму для запекания, например, в виде сердца или цветка.
10
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Творог, Экстракт ванили
кекс с молоком
1 час 40 минут
Кекс с мандаринами и розмарином
Мандарины и розмарин в тесте придадут кексу праздничный новогодний аромат. Благодаря большому количеству яиц и сливочного масла выпечка получится очень мягкой, немного влажной и слегка рассыпчатой. А еще она долго не зачерствеет. Кекс хранится до 5 дней. Кроме прямоугольной формы подойдет и круглая диаметром около 20 см или небольшие порционные формочки.
7
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мандарины, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Розмарин, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
сливочные и молочные...
2 часа 40 минут
Малиновый мусс со сливками
Приготовьте универсальный мусс, который может быть и самостоятельным десертом, и наполнителем для тортов или пирожных. В составе совсем немного сахара, поэтому блюдо понравится даже тем, кто не очень любит сладкое. Главное — в нем ощущается кислинка свежей малины и молочный вкус сливок.
5
Ингредиенты: Вода, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Малина, Молоко, Мята, Порошковый желатин, Сахар, Сливки 20% жирности
сырники
9 часов 30 минут
Турецкие «сырники» пейнир татлиси
В Турции тоже готовят блюдо, похожее на русские сырники. Этот десерт называется пейнир татлиси и делается на основе творога и пшеничной муки. Блюдо пропитывают сиропом и подают с ягодами или фруктами. Попробуйте приготовить полезную вариацию этого блюда. Добавьте в тесто банан вместо сахара. Пшеничную муку замените рисовой, а для подачи вместо сиропа возьмите натуральный мед.
5
Ингредиенты: Банан, Кокосовое масло, Корица, Мед, Мята, Нут, Рисовая мука, Сахарная пудра, Тахини, Ягоды
капкейк
2 часа
Классические капкейки
Капкейки — это маленькие воздушные пирожные из бисквитного теста родом из Америки. Их можно сделать просто в виде кексов, а можно дополнить их разными сладкими начинками. Для приготовления вам понадобятся маленькие формочки, которые нужно наполнить не больше, чем на 2/3, так как в духовке тесто сильно поднимется.
7
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Клубника, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль
пахлава с грецкими о...
4 часа 55 минут
Азербайджанская пахлава
Несмотря на то, что впервые пахлава появилась в турецкой кухне, готовят ее повсеместно. Причем в каждой стране она имеет свои особенности. В этом рецепте мы показали, как приготовить азербайджанскую пахлаву. В отличие от классической, в ней меньше слоев и более плотное тесто. Но даже в таком исполнении десерт получается очень вкусным. Если хотите придать изюминку, добавьте в сахарный сироп несколько капель лимонного или апельсинового сока. Пахлава станет еще ароматнее!
4
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Куриное яйцо, Молоко, Молотый кардамон, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сухие дрожжи
кекс с какао
17 минут
Шоколадный кекс в микроволновке без яиц
Мягкий, пористый, воздушный кекс в микроволновке готовится всего 1,5 минуты. Для этого вам понадобится керамическая или стеклянная кружка объемом примерно 250 мл. Смешайте шоколадное тесто прямо в ней, а затем отправьте его в микроволновку. Там кекс поднимется за считанные секунды, наполняя кухню волшебным ароматом. Останется только украсить и подать десерт к чаю или кофе.
8
Ингредиенты: Ванилин, Какао-порошок, Молоко, Молотые грецкие орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль, Темный шоколад
пирожные
40 минут
Моти-свинки
Круглым рисовым пирожным очень легко придать вид забавных розовых свинок. При замешивании окрасьте тесто в желаемый цвет, прогрейте его в микроволновой печи, вымесите и раскатайте в лепешки. Сформируйте пирожные с начинкой из подслащенного маскарпоне и клубники. Небольшой кусок теста покрасьте в более яркий цвет и сделайте из него ушки и пятачки для свинок.
5
Ингредиенты: Клейкая рисовая мука, Клубника, Кукурузный крахмал, Молоко, Розовый пищевой краситель, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сыр маскарпоне, Черный пищевой краситель
пудинг
40 минут
Шоколадный пудинг
Пудинг — это нечто среднее между желе и йогуртом. Но если сейчас мы привыкли воспринимать пудинг в качестве десерта, то раньше он был не таким сладким и отнюдь не таким аппетитным блюдом. По некоторым сведениям его делали на основе овсяной каши и мясного бульона, подавая не в холодном, а в горячем виде.
15
Ингредиенты: Какао-порошок, Кукурузный крахмал, Молоко, Сахар
десерты из теста
59 минут
Слоеные трубочки с кремом
Хрустящее слоеное тесто, наполненное нежным сливочным кремом и присыпанное сахарной пудрой, станет идеальным дополнением к чашечке утреннего кофе. Вам понадобятся специальные металлические конусы, чтобы сформировать трубочки из теста. Но подойдут и самодельные формы из фольги. По этому рецепту можно приготовить несколько больших трубочек или много маленьких. Главное — что они понравятся и взрослым, и детям.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимонный сок, Сахар, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Сливки 33% жирности, Сливочный сыр, Слоеное бездрожжевое тесто
кекс с какао
1 час 10 минут
Кекс «Зебра»
В приготовлении кекса «Зебра» сложнее всего будет смешать два вида теста так, чтобы в готовом бисквите получились одинаковые ровные полоски. Для этого сначала в центре формы для выпечки нужно сделать круг из темного теста, затем окружить его темными и светлыми слоями поочередно. Это потребует быстроты и определенной сноровки. Зато во всем остальном кекс делать довольно просто. И даже если полоски не получатся идеальными, выпечка все равно будет сладкой и ароматной.
5
Ингредиенты: Какао-порошок, Кофе, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сметана 20% жирности, Соль, Чай
холодные десерты
2 часа 5 минут
Банановый фадж
Рецепт фаджа пришел из английской кухни. Этот десерт напоминает тягучий ирис с мягким сливочным послевкусием. Готовить его можно с молоком или без него — в любом случае получается вкусно. В этом рецепте мы готовим банановый фадж без молока. Для вкуса, помимо основных ингредиентов, мы добавили еще немного какао и меда. А самое главное, что большую часть времени фадж будет «готовиться» сам! Просто измельчите ингредиенты, поставьте его в морозильник и отправляйтесь по своим делам. А аппетитный шоколадный десерт будет ждать вас уже через 2 часа.
2
Ингредиенты: Банан, Какао-порошок, Мед, Сливочное масло
торты
2 часа 30 минут
Йогуртовый торт без выпечки
Этот торт — идеальный выбор для тех, кто ищет легкое и вкусное лакомство, которое можно приготовить без духовки. У десерта нежный и мягкий вкус, который дополняется легкой кислинкой йогурта и сладостью ягод. А чтобы торт выглядел эффектно и аппетитно, сверху его можно украсить свежими ягодами и кулинарной посыпкой.
Ингредиенты: Бисквитные коржи, Йогурт натуральный, Клубника, Порошковый желатин, Сахар, Ягодный сироп
десерты
10 минут
Клубничный крем-чиз
Этот клубничный крем-чиз готовится за считанные минуты. Он яркий и ароматный, в меру сладкий, обладает насыщенной легкой текстурой и идеально подходит для намазывания на тосты. Используйте крем-чиз как прослойку в торт или как начинку для пирога. Только не берите слишком много ягод, иначе есть риск, что крем получится водянистым. Важно размягчить сливочный сыр перед приготовлением. Для этого достаньте его заранее из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 30-60 минут.
Ингредиенты: Клубника, Сахарная пудра, Сливочный сыр
торты
3 часа 20 минут
Простой торт
Рецепт бисквита гениален в своей простоте. Из смеси муки, яиц и сахара получается тесто, которое с помощью духовки можно превратить во что угодно. Принято считать, что бисквиты придумали в Англии, но древние персы делали бисквитное тесто уже в XVII веке до н.э. Воздушный бисквит и нежный крем — основа вкусного торта для начинающих кулинаров. Несмотря на внушительный список ингредиентов, рецепт торта прост. Перед вами пошаговый простой рецепт домашнего торта, с которым справится каждый.
10
Ингредиенты: Ванильный сахар, Йогурт, Какао-порошок, Кокосовая стружка, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливки 33% жирности, Сметана
торты
3 часа
Торт «Молочная девочка»
Рецепт торта «Молочная девочка» придумали в Германии. Именно там домохозяйки использовали для теста сгущенку, которая называется Milchmädchen, что переводится как «молочная девочка». Для приготовления вкусного торта выбирайте качественные и свежие ингредиенты. Обратите внимание, выбирая йогурт, на срок годности и состав продукта. В составе настоящего йогурта должны быть, в идеале, только цельное или нормализованное молоко и бактерии.
7
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Йогурт, Кокосовая стружка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Сливки 35% жирности
смузи
10 минут
Смузи-боул с бананом
Смузи-боул — это новый тренд в сфере здорового питания. И, хотя на первый взгляд это блюдо кажется чем-то не понятным, на деле же все очень просто. Смузи-боул — это ни что иное как обычный смузи, только поданный не в стакане, а в глубокой тарелке — «боуле». Неотъемлемой частью этого блюда являются всевозможные добавки: ягоды, фрукты, орехи, мюсли, сухофрукты и т.д. И, конечно же, не стоит забывать про эстетику. Смузи-боулы прославились красивой выкладкой ингредиентов и утонченной подачей.
2
Ингредиенты: Банан, Изюм, Кефир, Кукурузные хлопья, Молотая корица, Творог
овсяная каша
20 минут
Согревающая овсянка с яблоками и орехами
Ароматная и питательная овсянка идеально подходит для семейных завтраков. Она не только вкусная, но и очень полезная благодаря большому количеству клетчатки и микроэлементов. Такая каша надолго обеспечит энергией и чувством сытости. Половину яблок пожарьте на сливочном масле с сахаром и корицей, чтобы потом выложить их сверху на овсянку. Вторую половину натрите и сварите вместе с хлопьями. Украсьте готовую овсянку грецкими орехами, чтобы сделать ее вкус более насыщенным.
3
Ингредиенты: Бадьян (звездочка), Вода, Грецкие орехи, Изюм, Молоко 2,5% жирности, Молотая корица, Овсяные хлопья, Сахар, Сироп топинамбура, Сливочное масло, Соль, Яблоки
десерты
1 час 30 минут
Домашняя нуга с орехами
Классическая нуга готовится из взбитых яичных белков, сахара, меда и орехов. Орехи подойдут абсолютно любые. Дополнительно в нугу добавляют сухофрукты, цукаты, специи и ягоды. Приготовление несложное, но нуга не любит лишнюю влагу. Поэтому важно хорошенько обсушить все ингредиенты и даже посуду, в которой будете готовить. Яичные белки нужно взбить до устойчивых пиков и аккуратно смешать с горячим сиропом, не переставая взбивать. Останется смешать эту массу с орехами и высушить.
2
Ингредиенты: Вода, Жареный арахис, Изюм, Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар
ягодные десерты
40 минут
Кексики с черникой
Пышное тесто на кефире и сливочном масле не надо выдерживать в тепле или охлаждать перед выпечкой. Просто добавьте в него чернику, и уже через 20 минут в духовке будет готов аппетитный десерт. Мягкая сладость черники отлично сочетается с легкой сливочной кислинкой рассыпчатого теста. Подойдут не только свежие ягоды, но и замороженные.
2
Ингредиенты: Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Черника
кекс
40 минут
Сливовые кексы
Кексы со сливами в красивых бумажных формочках идеально подойдут к чашечке горячего чая или кофе. При этом готовятся они так же просто, как и обычные кексы. Нужно только сделать верхушку из половинки сливы. А хрустящая карамельная корочка сделает десерт еще аппетитнее.
5
Ингредиенты: Ванильный сахар, Корица, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливы, Сметана 15% жирности
выпечка с творожным...
1 час 35 минут
Дэниш с клубникой
Для романтических дэнишей в форме сердец понадобится готовое слоеное тесто, творожный сыр и клубника. В сезон смело берите свежие ягоды, а зимой подойдут как замороженные, так и консервированные плоды. Раскатайте тесто, вырежьте заготовки, распределите начинку и подрумяньте выпечку в духовке. На приготовление десерта уйдет около получаса, если не учитывать время размораживания теста.
3
Ингредиенты: Клубника, Куриное яйцо, Лимон, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Слоеное дрожжевое тесто, Творожный сыр, Экстракт ванили
конфеты
50 минут
Ассорти конфет
Когда ребенок просит конфет, можно предложить ему сделать сладость самому. Во-первых, это будет интересно и весело. Во-вторых, такие конфеты намного полезнее. В них нет сахара, а только полезные мед, урбеч и сухофрукты. Урбеч очень полезен для роста, а также для состояния волос, кожи и ногтей. Но суховат и пресен, если есть его самостоятельно. В составе конфет же он прекрасно дополняет другие продукты.
Ингредиенты: Арахисовая паста, Гречишный мед, Какао-порошок, Кокосовая стружка, Кокосовое масло, Кофе, Молочный шоколад, Сироп агавы, Соль крупного помола, Урбеч из грецкого ореха, кешью и миндаля, Урбеч из кешью, Финики, Цедра лимона, Чернослив, Черный чай
пудинг с семенами чи...
50 минут
Чиа пудинг с клубникой и бананом
Семена чиа хорошо впитывают жидкость и приобретают характерную вязкую консистенцию. Мы решили замочить чиа в греческом йогурте «Простоквашино». Он даст пудингу более мягкую консистенцию и выразительный вкус с кислинкой. Чтобы разнообразить текстуру, положили в десерт мороженную клубнику.
Ингредиенты: Апельсин, Банан, Гранола, Греческий йогурт «Простоквашино», Клубника замороженная, Корица, Лимон, Мед, Семена чиа, Сливочное масло, Тростниковый сахар
