десерты
торты
2 часа 30 минут
Йогуртовый торт
У нас есть новости по поводу этого торта. Первая: приготовить этот нежный десерт сможет каждый даже без ловкости рук и особого мастерства. Вторая хорошая новость заключается в том, что вам не придется делать тесто и выпекать коржи. Третья новость — не нужно ждать целую ночь, пока торт пропитается. Первый кусочек можно будет попробовать уже через 2 часа.
6
Ингредиенты: Вишня, Вода, Йогурт, Песочное печенье, Порошковый желатин, Сахар, Сливочное масло, Черная смородина
десерты с какао
2 часа 20 минут
Фруктовый трайфл с шоколадом и творожным сыром
Нежный торт с заварным кремом, в котором воздушный бисквит не выкладывается сплошным пластом, а крошится на кусочки и выкладывается вперемежку со сливочным кремом, фруктами и ягодами. Завершите трайфл тонким слоем шоколадного ганаша и охладите пару часов перед тем, как подавать на стол. Десерт получается вкусным, влажным и очень нежным по текстуре.
1
Ингредиенты: Банан, Ванилин, Горький шоколад, Какао, Клубника, Куриное яйцо, Молоко, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливки, Сливочное масло, Соль, Творожный сыр
кекс
1 час
Тыквенный кекс
Чаще всего кексы готовят с изюмом, однако существует множество вариаций всеми любимого десерта. Можно приготовить кекс из тыквы в духовке, который будет не только вкусным, но и полезным, ведь тыква содержит большое количество клетчатки и витаминов. Самое главное, что такой полезный рецепт еще и очень простой. Выполнив всего несколько шагов, вы получите пышный тыквенный кекс.
11
Ингредиенты: Куриное яйцо, Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Тыква
мороженое
3 часа 10 минут
Домашнее творожное мороженое
Для приготовления домашнего мороженого из творога не нужна мороженица. Просто хорошенько смешайте все ингредиенты и заморозьте. Благодаря нежной текстуре прессованного творога «Простоквашино» мороженое получается очень воздушным и мягким. Десерт готовится без сахара, а сладость дают финики и мед. Поэтому мороженое подойдет для приверженцев правильного питания.
2
Ингредиенты: Мед, Морская соль, Пекан, Прессованный творог «Простоквашино» 5%, Финики, Экстракт ванили
сырники
30 минут
Детские сырники
Педиатры рекомендуют вводить в рацион ребенка натуральный творог достаточно рано — примерно с 8 месяцев. Но когда малыш подрастет, ему можно предлагать более интересные блюда из молочного продукта. Например, сырники из творога. Следует учитывать, что для ребенка ни в коем случае нельзя покупать обезжиренный творог. Для рецепта детских сырников идеальный вариант, когда жирность молочного продукта составляет 4-6%.
11
Ингредиенты: Изюм, Клубника, Куриное яйцо, Манная крупа, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Соль, Творог 6% жирности
овсяное печенье
20 минут
Овсяное печенье с какао
Главный ингредиент овсяного печенья — овсянка. Она может быть крупного помола или измельченного в блендере. Вариаций очень много. А с какао печенье получается очень нежным и тает во рту. Смешайте масло, муку, геркулес, яйца и какао в однородное тесто, сформируйте печенье, выпекайте.
10
Ингредиенты: Какао-порошок, Куриное яйцо, Овсянка, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло
холодные десерты
1 час 10 минут
Малиновый десерт
Легкий, очень ароматный и праздничный малиновый десерт не содержит сахара, а для полностью веганского варианта замените желатин на агар-агар. Вместо свежей подойдет замороженная малина, а вместо кокосового молока — миндальное. Подберите для десерта прозрачные креманки или бокалы, чтобы его слои были хорошо видны.
4
Ингредиенты: Вода, Клубника, Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Малина, Порошковый желатин, Цветочный мед, Цедра лимона
Шарлотка с яблоками
1 час 50 минут
Песочная шарлотка
Тесто в шарлотке не обязательно должно быть бисквитным: пышным, мягким и воздушным. Замените его на песочное, и получится привычный яблочный пирог, но на рассыпчатой плотной основе. Обязательно натрите тесто и поверх начинки. При выпекании его фрагменты станут хрустящими, но при этом останутся очень нежными. Это создаст приятный контраст с мягкой и сочной начинкой.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Яблоки
Домашняя выпечка — одна из главных составляющих уютного семейного чаепития, а вкусные десерты — украшение праздничного стола. Если вы раздумываете, что можно испечь или приготовить сладкое к столу, изучите советы опытных кондитеров на нашем сайте. Выбирая понравившиеся вам рецепты выпечки и рецепты десертов, оцените количество ингредиентов, сложность и время приготовления. Удивительно, но даже праздничный торт можно приготовить без выпекания. Например, основу для тирамису или чизкейка часто делают из готового печенья.
Если у вас мало времени, выбирайте сладости, для приготовления которых не понадобится духовка. Очень быстро можно испечь заливной пирог, например, шарлотку, на сковороде или в мультиварке. Нежный десерт, который буквально тает во рту, легко создать из обычного творога и сливок. Свежие или замороженные ягоды и фрукты сделают десерт полезней. Шоколадная и ореховая крошка, фруктовый или мятный сироп добавят изысканности вкусу.
Десерты не обязательно должны быть очень калорийными. На нашем сайте мы собрали рецепты сладостей, которые подойдут и для правильного питания. Из сухофруктов, орехов и овсяных хлопьев можно приготовить конфеты или запечь в духовке батончики мюсли.
торты
3 часа
Торт «Карпатка»
История названия торта «Карпатка» точно не известна. Хотя многие связывают название этого десерта с горами Карпаты. Коржи для торта готовят из заварного теста. В процессе выпечки тесто поднимается неравномерно, благодаря чему у торта образуется рельеф, похожий на горную местность. Между двумя коржами мягкого заварного теста — толстый слой крема. Сверху торт украшают ягодами или шоколадной глазурью.
7
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Желток куриного яйца, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко, Молоко 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Темный шоколад
печенье
45 минут
Печенье «Растаявшие снеговики»
Тесто для десерта в виде тающих снеговиков не нужно охлаждать: даже если оно слегка растечется при выпечке, общий декор это не испортит. При этом оно получится мягче и немного пышнее, чем обычное песочное печенье. Для снеговиков понадобятся крупные маршмеллоу цилиндрической формы, а для украшения — пищевые красители и кондитерские мешки. Цвет шарфов подберите на свой вкус, например сделайте их красными, синими или зелеными.
9
Ингредиенты: Вода, Кондитерская посыпка, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Маршмеллоу, Пищевой краситель, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Шоколадная крошка, Экстракт ванили
ПП десерты
55 минут
ПП-торт «Птичье молоко»
Полезная версия торта «Птичье молоко» получается такой же воздушной, как классический десерт. Для коржа вместо муки понадобится кукурузный крахмал, а сгущенное молоко в сливочном слое заменит ряженка. Шоколадная глазурь не понадобится. Ее заменит мягкий творог, взбитый с какао. Можно испечь один большой торт или приготовить порционные пирожные. Особенно эффектно они будут смотреться в прозрачных стаканах, где хорошо видны слои.
3
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Вода, Какао-порошок, Кукурузный крахмал, Мягкий творог, Порошковый желатин, Разрыхлитель теста, Ряженка, Сахарозаменитель, Яйца
сливочные и молочные...
15 минут
Сметанный мусс с клубникой
Это очень нежный и воздушный десерт, на который уйдет меньше получаса. Взбитые сливки помогают придать сметанному муссу воздушность. Желатин действует как стабилизатор, помогая ему держать форму и оставаться легким. Поскольку вкус сметаны нейтральный, этот ингредиент хорошо сочетается со многими добавками. Например, подайте мусс с шоколадом, клубникой, бананами или печеньем. Также сметанный мусс подойдет в качестве начинки для торта, пирожных или эклеров.
5
Ингредиенты: Белый ром, Ванилин, Вода, Клубника, Мята, Порошковый желатин, Сахар, Сливки 33% жирности, Сметана 20% жирности
десерты из теста
1 час
Испанский десерт «Чуррос»
Испанский аналог всем известных пончиков обожают все, кто их хоть раз попробовал. И в первую очередь сами испанцы. По одной из легенд, эти сладкие булочки изобрели пастухи, пасшие овец высоко в горах, которым нужно было простое, вкусное и питательное блюдо. Они жарили в масле сдобные трубочки на огромных сковородах на открытом огне. Подтверждает эту легенду тот факт, что популярная на Пиренейском полуострове порода овец называется Navajo-Churro, и их рога очень похожи на трубочки «Чуррос».
5
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
бисквит
1 час 30 минут
Японский заварной бисквит
Освойте приготовление этого пышного пирога, и в будущем вы сможете делать различные азиатские сладости. Японский бисквит не содержит разрыхлителей, а тесто поднимается в духовке из-за большого количества воздуха, попавшего во взбитые яйца. Есть три условия для приготовления хорошего бисквита: точное количество ингредиентов, взбивание яиц до очень пышного состояния и не слишком сильное замешивание теста. Нарежьте готовый бисквит на коржи, чтобы приготовить торт, или разрежьте на порции и подайте как пирог.
4
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кофе, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло
кекс
10 минут
Быстрый утренний овсяный кекс в кружке
Представляем завтрак, который будет готов, пока вы чистите зубы! Просто смешайте ингредиенты в кружке и поставьте в микроволновку. Состав можно менять на свой вкус. Замените какао на порошок матча. Добавьте начинку из ягод или шоколада. Возьмите мягкий творог вместо сливочного масла. Кекс получается сладким, как десерт, но сытным. С украшением тоже можно экспериментировать.
12
Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао-порошок, Клубника, Куриное яйцо, Молоко, Мята, Овсяные хлопья, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль
Молочный знак
50 минут
Крамбл с творогом и вишней
Крамбл - это вкусный и необычный пирог из песочного теста, который готовится очень быстро. В отличии от классической версии, в этом рецепте в песочную крошку добавляется измельченный миндаль, который отлично сочетается с вишней в начинке. Если используете замороженные ягоды, то обязательно обваляйте их в крахмале. Он поглотит часть жидкости и поможет ягодам равномерно распределиться в начинке, а не осесть на дно формы. Подайте десерт теплым, украсив шариком сливочного пломбира.
5
Ингредиенты: Ванилин, Вишня, Куриное яйцо, Манная крупа, Миндаль, Миндальные лепестки, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Творог 5% пак. 400 г «Молочный знак»
тарт
1 час
Яблочный пирог «Тарт Татен»
Этот пирог имеет французское происхождение, а свое название он получил благодаря сестрам Татен. Его основу составляют яблоки, карамелизированные в расплавленном сахаре со сливочным маслом. Тесто подойдет любое, например, уже готовое слоеное, как в этом рецепте. Для удобства в приготовлении подберите универсальную сковороду, в которой вы сначала потомите яблоки с сахаром на плите, а потом испечете весь пирог в духовке.
2
Ингредиенты: Молотая корица, Пломбир, Сахар, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Цедра лимона, Яблоки
печенье
4 часа 35 минут
Шоколадные кукис с чизкейком
В этом блюде классическое мягкое печенье сочетается с нежным и кремовым слоем чизкейка. Сливочная начинка добавляет десерту бархатистую текстуру и легкую кислинку, которая уравновешивает сладость шоколадного теста. Подавайте печенья остывшими, тогда корочка будет хрустящей, а начинка плотной. Или немного подогрейте — чизкейк подтает, а печенье станет мягким
11
Ингредиенты: Ванильный сахар, Желток куриного яйца, Какао, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Соль, Творожный сыр
кекс с какао
1 час 20 минут
Мокрый шоколадный кекс
Кекс получается мокрым благодаря молочной пропитке, которую нужно вылить на готовый горячий десерт. В результате мякиш получится влажным, а его шоколадный вкус станет более выразительным. Мы пропитали кекс просто молоком. Оно отлично дополняет вкус какао, которого в тесте довольно много. При желании в него также можно добавить ванильный или ягодный сироп, клубничное или вишневое варенье. Дайте кексу хорошо пропитаться в течение 20 минут, а затем нарежьте его кусочками и подайте.
7
Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Чай
Торты без выпечки
2 часа 30 минут
Торт «3 банана» без выпечки
Рецепт этого вкусного, нежного и буквально тающего во рту торта без выпечки с бананами и шоколадным кремом подойдет для тех, кто не хочет провести на кухне полдня ради десерта. Коржи заменит измельченное в мелкую крошку шоколадное печенье. Останется приготовить заварной крем с какао, выложить все слои торта и дождаться, когда он застынет. Через пару часов в холодильнике торт будет прекрасно держать форму. А чтобы он красиво смотрелся в разрезе, обдавайте лезвие ножа кипятком перед каждым срезом.
13
Ингредиенты: Банан, Ванилин, Какао-порошок, Молоко 2,5% жирности, Песочное печенье, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Шоколадная стружка
десерты
15 минут
Простые сладкие гренки
Если у вас залежался хлеб и немного зачерствел, из него можно сделать прекрасный десерт, который отлично подойдет для завтрака — сладкие гренки. Благодаря своей питательности, он наполнит организм энергией, которой хватит до обеда. Пожарить сладкие гренки сможет любая хозяйка. Рецепт очень простой, поэтому приготовление такого завтрака можно доверить даже детям.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Молоко, Молотая корица, Растительное масло, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Тростниковый сахар
торты
4 часа 50 минут
Торт «Тающая свеча»
Светлый ванильный бисквит, масляный крем и глазурь из белого шоколада — все, что понадобится для торта в виде тающей свечи. Для большего сходства поместите в центр настоящую свечу и зажгите ее при подаче. Чтобы десерт получился высоким, испеките коржи по отдельности в небольших одинаковых формах. Времени на приготовление потребуется немало, но бисквит можно сделать заранее. В холодильнике он хранится до 3 дней, в морозилке — до 3 недель.
13
Ингредиенты: Белый шоколад, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливки 35% жирности, Сливочное масло, Соль, Экстракт ванили
фруктовые десерты
50 минут
Яблочно-бисквитный рулет
Этот рулет при желании можно промазать изнутри взбитыми сливками, но он и без этого получается очень влажным. Яблоки пропитывают бисквитное тесто своим соком в процессе выпекания. Если для этого десерта выбираете фрукты сладких сортов, то сократите количество сахара, чтобы выпечка не получилась приторной. Также в яблочную начинку можно положить немного изюма, чтобы немного разнообразить рулет.
8
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Яблоки
пшенная каша
40 минут
Пшенная каша с тыквой на молоке
Пшенная каша богата витаминами и минералами. Она не только укрепляет иммунитет, но и питает его полезными веществами. Чтобы приготовить вкусную кашу из пшена, потребуется совсем немного времени и ингредиентов. Такое блюдо понравится даже тем, кто не любит крупы. Чтобы каша получилась более питательной и вкусной, предлагаем добавить в нее сочную тыкву. Она придаст блюду приятный аромат и сделает ее еще полезнее.
3
Ингредиенты: Вода, Молоко, Пшено, Сахар, Сливочное масло, Соль, Тыква
пудинг
20 минут
Сметанный пудинг
Взбейте сливки с сахаром, добавьте сметану и сухой пудинг. Через 5 минут в микроволновке получится красивый и вкусный десерт. Подайте его со свежими ягодами или вареньем, так как сам по себе на вкус он достаточно нейтральный. Сладость пудинга можно регулировать: если вам кажется, что десерт недостаточно сладкий, добавьте еще 1 ст.л. сахара.
5
Ингредиенты: Ванильный пудинг, Ванильный сахар, Сахар, Сливки 33% жирности, Сметана, Ягоды
фруктовые десерты
40 минут
Запеченные яблоки с ягодами и творогом
Запеченное яблоко — простой, красивый и полезный десерт, который готовят во многих кухнях мира. А еще без него не обойдется рацион на здоровом питании. Чтобы обогатить десерт белком, достаточно добавить немного рассыпчатого творога «Простоквашино» — его зернышки удобнее всего выкладывать в яблоки.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Зеленое яблоко, Корица, Мед, Миндальные лепестки, Мята, Рассыпчатый творог «Простоквашино» 5%, Сахарная пудра, Ягоды
маффины
1 час 10 минут
Ореховые кексы «Советские»
Очень их люблю, так как ореховые кексы напоминают мне детство. Правда, они немного в более современном оформлении, но от этого не менее вкусные.
Рецептом поделилась фуд-блогер Тома @recepti_toma.
3
Ингредиенты: Ванилин, Вареное сгущенное молоко, Грецкие орехи, Изюм, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Темный шоколад
торты
1 час 10 минут
Советский классический торт «Зебра»
Торт «Зебра» — это классический советский торт, состоящий из чередующихся светлых и темных полос. В его основе — мягкие и влажные бисквитные коржи с добавлением сметаны и сливочного масла. Это идеальный десерт для любителей сладостей и для тех, кто ценит настоящие традиции в приготовлении домашней выпечки. Такой торт станет настоящим украшением любого стола, ведь это идеальный выбор для уютного домашнего чаепития.
4
Ингредиенты: Ванилин, Какао-порошок, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Фруктовый сироп, Ягоды, Яйца
десерты
50 минут
Запеченный крем из ряженки
Ряженка сама по себе очень нежная, кремовая и сладкая. Поэтому и запеченный крем на ее основе получается таким же. Для его приготовления этот кисломолочный напиток нужно сначала заморозить, а потом полностью разморозить. Благодаря этому ряженка выделит сыворотку, которой нужно дать стечь. Именно оставшаяся после всех этих процедур масса и понадобится для этого десерта. Ее смешивают с куриным яйцом, крахмалом и подсластителями, а потом отправляют в духовку запекаться.
3
Ингредиенты: Ванилин, Крахмал, Куриное яйцо, Мед, Мята, Ряженка 2,5% «Молочный знак» 175 г, Сахарная пудра, Ягоды
ягодные десерты
15 минут
Мусс из клубники
Лето — сезон клубники и свежей мяты, из которых можно приготовить очень простой десерт. Достаточно измельчить ягоды с другими ингредиентами до нежной кремовой текстуры и подать в красивом стаканчике. Украсьте готовый десерт мятными и клубничными листьями.
1
Ингредиенты: Клубника, Мята, Сахар, Яйца
панкейки
50 минут
Картофельные панкейки с сыром
Картофельные панкейки получаются невероятно вкусными. А с начинкой из тертого сыра моцарелла они станут идеальным завтраком. Вкус блюда очень зависит от выбора сыра. С моцареллой получится нежнее, а оладьи маасдамом или пармезаном получатся пряными, с легкой остринкой. Если хочется придать картофелю особый аромат, можно добавить измельченную зелень: кинзу, петрушку, укроп.
5
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Моцарелла, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сметана, Соль, Черный перец молотый
брауни
45 минут
Брауни с какао
Брауни — это традиционное американское лакомство, покорившее сердца маленьких и взрослых сладкоежек по всему миру. Одного единственного рецепта этого десерта не существует, количество вариантов его приготовления давно перевалило за десяток. В нашем рецепте мы предлагаем вам версию брауни с какао порошком. Эта вариация десерта обладает сочной, мягкой начинкой и хрустящей корочкой. Идеальным дополнением к шоколадному брауни станет стакан теплого молока.
12
Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао-порошок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Шоколадная глазурь
овсяное печенье
1 час 25 минут
ПП печенье из овсяных хлопьев
Овсяное печенье, приготовленное по этому рецепту, станет отличным угощением для тех, кто придерживается правильного питания. Выпечка получается очень вкусной. Вместо сахара в рецепте используются орехи и сухофрукты, поэтому их можно выбирать, основываясь на своих предпочтениях. Чтобы готовое печенье получилось более ароматным, в него добавляют молотую корицу, но вместо нее можно взять ваниль.
3
Ингредиенты: Грецкие орехи, Изюм, Куриное яйцо, Молотая корица, Овсяные хлопья, Разрыхлитель теста
кекс
50 минут
Шоколадный кекс
Для тех, кто любит выпечку и шоколад, мы приготовили простой рецепт шоколадного кекса, который можно сделать в домашних условиях. Брауни — американский национальный десерт, у которого даже есть свой праздник 8 декабря. Есть версия, что он появился благодаря нерадивому шеф-повару, случайно добавившему шоколад в панировочные сухари. Чтобы кексы с шоколадом получились не слишком сладкими, используйте горький шоколад. Для теста понадобится также какао-порошок. Делать десерт лучше в силиконовых формочках в духовке.
4
Ингредиенты: Какао-порошок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Темный шоколад, Шоколадная стружка
торты с клубникой
4 часа 40 минут
Заливной торт с клубникой
Испеките воздушный бисквит или купите уже готовый. Нарежьте его на кубики и смешайте со сметаной, соединенной с желатином. Добавьте клубнику или любые другие ягоды. Через пару часов в холодильнике торт-желе застынет, и его можно будет подавать, украсив сахарной пудрой, взбитыми сливками или кокосовой стружкой.
7
Ингредиенты: Взбитые сливки, Вода, Клубника, Куриное яйцо, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана
запеканка из тыквы
1 час 10 минут
Творожная запеканка с тыквой
Творожная запеканка с тыквой получается сладкой, но не приторной, поэтому отлично подойдет в качестве полдника, второго завтрака или десерта на ужин. Тыкву нужно смешать с творогом и манкой, но предварительно отварить, пожарить или запечь. Нарежьте ее на небольшие кусочки или измельчите в пюре в зависимости от консистенции, которую хотите получить.
5
Ингредиенты: Куриное яйцо, Манная крупа, Молоко, Молотый тмин, Панировочные сухари, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Творог, Тыква
эклеры
3 часа 10 минут
Эклеры с карамельным кремом
Эклеры готовятся из заварного теста, поэтому после запекания они становятся хрустящими снаружи, но мягкими и полыми внутри. Перед отправкой в духовку эти пирожные украшают измельченными орехами, что придает им не только аппетитный вид, но и добавляет вкус, а также аромат. Сладкие, слегка горьковатые нотки карамельного крема прекрасно дополняют достаточно нейтральный вкус самих эклеров. Приготовьте крем заранее, ему нужно время на стабилизацию. Наполните им эклеры, когда они полностью остынут.
1
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Куриное яйцо, Молоко пастеризованное отборное «Сарафаново», 930 мл, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки «Сарафаново», 10%, 480 мл, Сливочное масло, Соль, Фундук
тарт
1 час 30 минут
Тарт с малиной и фисташкой
Чтобы начинка получилась однородной, тщательно измельчите орехи. Или возьмите уже готовую пасту. Правда, в таком случае потребуется больше желтков, чтобы крем не оказался жидким. В основе тарта — классическое песочное тесто на сливочном масле, а венчает десерт свежая малина.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Малина, Миндальная мука, Миндальный экстракт, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Фисташки
пирожные
15 минут
Трайфл с клубникой
Трайфл — это английский десерт, который впервые появился еще в конце 16 века. Блюдо готовится очень просто и представляет собой кусочки бисквита, прослоенные ягодами и кремом. Вместо бисквита также используют печенье, песочное или заварное тесто, которые смачиваются в вине или другом алкоголе. Крем — один из важнейших ингредиентов — традиционно используют заварной, но можно взять любой другой, например, из взбитых сливок. Также в трайфл кладут фрукты, орехи, сухофрукты, желе и многое другое.
1
Ингредиенты: Клубника, Песочное печенье, Сахарная пудра, Сливки 35% жирности
