Рецепты с яйцом и овощами
роллы
20 минут
Овощной ролл на завтрак
Овощной ролл — хорошая альтернатива сэндвичам и бутербродам на завтрак. В начинку можно положить все что угодно. Начните с классики: ветчины и сыра. Подойдет как плавленый сыр в ломтиках, так и обычный тонко нарезанный. Для большей сочности основу можно смазать кетчупом или любимым соусом.
Ингредиенты: Ветчина, Капуста, Морковь, Плавленый сыр, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Яйца
супы с курицей
1 час 55 минут
Куриный суп с домашней лапшой
Несмотря на то, что куриные супы получаются довольно питательными, их можно готовить и при диетическом питании. Калорийность блюда можно регулировать самостоятельно, выбирая разные части курицы. Например, если вы хотите получить менее калорийный суп, лучше всего взять куриное филе. Для более наваристого бульона подойдут ножки или крылья. Лапшу для супа лучше готовить самостоятельно, это несложно. Просто замесите тесто, раскатайте его в пласт и нарежьте в форме лапши.
2
Ингредиенты: Картофель, Куриная голень, Куриное яйцо, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
драники
30 минут
Деруны с салом
Обычные картофельные деруны станут гораздо аппетитнее, если в тесто положить дополнительные овощи. Например, лук и морковь. А если добавить мелко нарезанное сало, то деруны получатся более сочными и питательными. Учтите, что сало само по себе достаточно соленое, поэтому соль в тесто следует добавлять с осторожностью.
1
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свиное сало, Соль, Черный перец молотый
запеканка из круп
1 час 10 минут
Аппетитная запеканка с гречкой и курицей
Это превосходное блюдо вы можете приготовить не только на повседневный стол, но и смело подавать к приходу гостей. Мясо запекается вместе с гречневой крупой без предварительной обжарки. Приготовьте этот полезный, вкусный и сытный обед или ужин для всей семьи.
2
Ингредиенты: Гречка, Куриная грудка, Куриное яйцо, Морковь, Петрушка, Соль, Сыр, Черный перец молотый
яичница
20 минут
Греческая страпатсада
Греческая вариация яичницы-болтуньи. Добавьте к привычному блюду помидоры, лук, свежую зелень и фету. Получится яркий завтрак со средиземноморским акцентом. Подайте страпацаду с ломтиками подсушенного белого хлеба или питой.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лук-шалот, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с курицей
20 минут
Салат с плавленым сыром и курицей
Салат с плавленым сыром и курицей — это несложное, но при этом вкусное блюдо, которое отлично подойдет как для праздничного стола, так и для простого сытного перекуса. Ингредиенты в салате подобраны очень удачно. Вкус блюда получается достаточно нейтральный и сбалансированный. При желании этот нежный салат можно дополнить специями по вкусу, но главное делать это аккуратно, иначе он потеряет свою изюминку. Выкладывать блюдо можно слоями, а можно просто смешать все ингредиенты.
3
Ингредиенты: Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Плавленый сыр
рубленые котлеты
35 минут
«Растрепки» из индейки
«Растрепки» — что-то среднее между котлетами и оладьями. Хотя кому-то они могут напомнить и отбивные в кляре. Нарежьте мясо тонкими брусочками, смешайте с яйцами, рубленым зеленым луком, майонезом и небольшим количеством муки. С помощью столовой ложки сформируйте заготовки и быстро обжарьте с двух сторон. Не жалейте масла, тогда у «Растрепок» получится красивая золотистая корочка.
3
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Овощи, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Стейк из индейки, Черный перец молотый
печенье
1 час 45 минут
Морковно-творожное печенье
Мягкое морковно-творожное печенье станет отличным выбором для тех, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от сладкого. Оно не только вкусное, но и питательное. Творог делает печенье воздушным и обогащает его белком. Тертая морковь придает выпечке естественную сладость и красивый цвет. Еще в ней содержится много клетчатки и витаминов. Добавьте в тесто ваниль или корицу для аромата, а также орехи или сухофрукты для вкуса.
2
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Курага, Куриное яйцо, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Творог
салаты с яйцом
30 минут
Салат с огурцом, яйцом и горошком
Сытный и полезный салат можно приготовить из свежего огурца, куриных яиц и зеленого горошка. Замороженный горошек можно заменить на консервированный. Заправка для этого салата состоит из измельченного яичного желтка, сметаны и специй. При желании сметану замените на натуральный йогурт или майонез. Для пикантности в заправку можно добавить немного горчицы. Этот сытный салат может стать самостоятельным блюдом, например, на ужин.
2
Ингредиенты: Замороженный горох, Зеленый лук, Куриное яйцо, Огурец, Сметана, Соль, Черный перец молотый
сырные супы
50 минут
Сырный суп со шпинатом
Легкий и питательный сырный суп со шпинатом отлично подходит для повседневного обеда. Добавьте в овощной бульон плавленый сыр. Когда он растворится, отвар приобретет насыщенный сливочный вкус и приятный кремовый оттенок. Шпинат добавляют в самом конце, так как его не нужно долго готовить. Смело берите к нему в компанию и другую зелень. Например, зеленый лук, петрушку и укроп.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Морковь, Плавленый сыр, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сухарики, Укроп, Черный перец молотый, Шпинат
котлеты с сыром
1 час 40 минут
Котлеты из индейки в тыквенном соусе
Котлеты из индейки по этому рецепту получаются вкусными и нежными, а тыквенный соус — густым и ароматным. Но самое главное: соуса получается так много, что можно щедро полить им котлеты и гарнир. Отлично подойдут картофельное пюре, паста или ньокки.
Сам фарш готовится недолго. Просто измельчите и смешайте все ингредиенты. Но после того, как вы сформируете котлеты, рекомендуем отправить их в морозилку на 30 минут. Это нужно, чтобы зафиксировать их форму.
1
Ингредиенты: Вода, Зелень, Итальянские травы, Красный лук, Куриное яйцо, Мед, Молоко 2,5%, Панировочные сухари, Пармезан, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20%, Сливочное масло, Соль, Тыквенное пюре, Фарш из индейки классический «Индилайт», Черный перец молотый, Чеснок
салаты с курицей
1 час 15 минут
Салат «Березка» с черносливом
Из куриной грудки, шампиньонов и яиц можно приготовить вкусный слоеный салат с очень оригинальной подачей в форме березы. Салат получается очень сытным, поэтому его можно подавать вместо основного блюда. В качестве изюминки обязательно добавьте в салат немного чернослива. Он придаст сладковатое послевкусие.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Маслины, Огурец, Растительное масло, Репчатый лук, Чернослив, Шампиньоны
паста с овощами
15 минут
Паста с кабачками
Всего за 15 минут из простого набора продуктов можно приготовить вкуснейшее блюдо итальянской кухни — пасту с кабачками. Отварите любые макароны, а в это время вы успеете приготовить сочный соус из ветчины, кабачков, сыра и чеснока. Вкус получается ярким и нежным одновременно. Для эффектной подачи присыпьте пасту натертым на мелкой терке твердым сыром.
1
Ингредиенты: Ветчина, Кабачки, Куриное яйцо, Паста, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Чеснок
холодные закуски
20 минут
Огуречные рулетики со шпротами
Огурцы и шпроты хорошо сочетаются, но обычно свежий огурец лишь дополняет мелкую рыбу на бутерброде. В этой закуске тонко нарезанные ломтики огурца выступают основой эффектного блюда с интересной подачей.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Огурцы, Сливочный сыр, Соль, Томаты черри, Укроп, Черный перец молотый, Шпроты
блюда из картофеля
45 минут
Котлеты из картошки
Старый полежавший картофель обычно теряет свой вкус, становится менее рассыпчатым и более водянистым, плохо держит форму в супе или в жареном виде. Как раз из такого картофеля можно приготовить румяные и очень аппетитные котлеты. Для этого картошку нужно сначала отварить, потом растолочь в пюре и смешать с яйцом, сливочным маслом и мукой. Панировочные сухари на котлетах при обжарке превратятся в хрустящую красивую корочку, а пюре внутри останется мягким и сладковато-сливочным.
1
Ингредиенты: Картошка, Кинза, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сливочный соус, Соль, Черный перец молотый
холодные закуски
1 час 50 минут
Рулет с селедкой и картофельным пюре
Картошка и селедка выглядят будничной едой, но и их можно легко превратить в праздничную закуску. Смажьте теплым пюре листы лаваша, положите филе сельди одним крупным куском и небольшими кубиками. Добавьте тертое вареное яйцо и зеленый лук. Сверните рулетом и хорошо охладите. При нарезке крупные куски сельди окажутся в центре ломтиков, а пюре слегка застынет и будет хорошо держать форму. При желании добавьте репчатый или красный лук, укроп или сушеную зелень.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Зеленый лук, Картофель, Куриное яйцо, Сельдь соленая, Сливочное масло, Соленые огурцы, Соль
свинина тушеная
1 час 5 минут
Свинина с арахисом по-китайски
Блюдо настолько сытное, что можно подать его без гарнира. Обжарьте свинину и арахис по отдельности, затем соедините и потушите в пикантной заправке из соевого соуса, лука-порея, чеснока и имбиря. И арахис, и мясо хорошо впитают вкусы приправ. Если все равно хочется дополнить блюдо овощами, добавьте их в самом конце и прогрейте вместе с основой.
Ингредиенты: Арахис, Вода, Зеленый лук, Имбирь, Кукурузное масло, Кукурузный крахмал, Кунжут, Кунжутное масло, Куриное яйцо, Лук-порей, Сахар, Свинина, Соевый соус, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
тарталетки
30 минут
Тарталетки с сыром
Закуска на праздничном столе важна не менее основных блюд. В аппетайзерах важно всё: и внешний вид, и вкусовые качества. Тарталетки с сыром, запеченные в духовке, гости оценят по достоинству. Рецепт приготовления прост и не займет много времени. Если хотите придать закуске насыщенный сливочный вкус, твердые сорта сыра можно заменить на мягкие — маскарпоне или бурсен.
Ингредиенты: Ветчина, Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Соль, Твердый сыр, Тмин, Укроп, Черный перец молотый
торты
1 час 40 минут
Кабачковый торт с помидорами
Закусочные торты — идея, пришедшая из западных стран. Такие торты были очень популярны в США. В скандинавских странах такие закуски — герои стола во время прихода гостей. В Швеции и Дании их обычно делают из белого хлеба и морепродуктов. Однако можно приготовить и овощную закуску. Основу ее составят вкуснейшие кабачки, дополненные помидорами.
2
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из картофеля
25 минут
Картофельные оладьи
Картофельные оладьи очень напоминают драники, но все же имеют свои отличия. Оладьи получаются более нежными на вкус и обладают однородной пористой структурой. Весь секрет в том, что картофель для них измельчается в блендере, и тесто в результате получается гладким. Продукты для приготовления картофельных оладий используются самые обычные: картофель, мука, лук и яйца. Такие картофельные оладьи отлично подойдут для завтрака, обеда или ужина. Они очень сытные и вместе с тем не слишком калорийные.
2
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука цельнозерновая, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
эчпочмак
2 часа 5 минут
«Эчпочмак» курицей и картофелем
Попробуйте приготовить популярное татарское блюдо «Эчпочмак», которое напоминает небольшие треугольники. Для начинки чаще всего берут мясо и картофель. Чтобы приготовить тесто, смешайте муку, воду и яйцо. Дрожжи в этом рецепте вам не понадобятся. Благодаря этому тесто получится более легким. Наш рецепт более диетический, поэтому мы взяли куриную грудку.
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Картошка, Кинза, Куриное филе, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль
сытные пироги
3 часа
Пастуший пирог с говядиной
Пастуший пирог на самом деле больше похож не на пирог, а на запеканку. Впрочем, это никак не меняет того факта, что блюдо остается невероятно вкусным и вполне подойдет не только как закуска к чаю или молоку, но и как самодостаточный ужин или обед. Пирог получается слегка пряным, чуть островатым и очень сытным. Несмотря на достаточно внушительный список продуктов, готовить блюдо вовсе не сложно.
Ингредиенты: Говядина, Замороженный горох, Картошка, Красное сухое вино, Куриное яйцо, Морковь, Овощной бульон, Растительное масло, Репчатый лук, Розмарин, Сливки 22% жирности, Сливочное масло, Стебель сельдерея, Тимьян / чабрец, Томатное пюре, Укроп, Чеснок
салаты с говядиной
2 часа 30 минут
Салат «Ташкент»
Салат «Ташкент» был придуман в СССР специально для меню первого узбекского ресторана в Москве. В его состав входило мясо, редька и лук. Предлагаем приготовить немного усовершенствованный салат. Для этого отварите говядину, обжарьте репчатый лук и отварите куриные яйца. Редьку натрите на крупной терке и смешайте все ингредиенты. Заправьте блюдо сметаной или майонезом, а в конце добавьте свежую зелень.
Ингредиенты: Говяжья вырезка, Зерна граната, Кинза, Куриное яйцо, Растительное масло, Редька, Репчатый лук, Сметана, Соль, Укроп
борщ
1 час
Холодный борщ
Холодный борщ — прекрасный вариант рецепта этого популярного супа на жаркое время года. Иногда такой суп называют холодником или свекольником. Блюдо особенно популярно в ряде восточноевропейских кухонь, например, в литовской, латышской, польской, конечно же, в украинской и белорусской.
2
Ингредиенты: Докторская колбаса, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Огурец, Свекла, Соль, Укроп, Черный перец молотый
зразы с яйцом
50 минут
Рыбные зразы с луком и яйцами
Для приготовления аппетитных и сытных зраз с луком и яйцами понадобится рыбный фарш. Возьмите готовый или сделайте его самостоятельно из филе трески, судака, минтая, щуки или другой рыбы по вкусу. Сформируйте из фарша небольшие лепешки. Поместите в центр каждой немного начинки и аккуратно заверните, придавая им форму котлет. Обжарьте или запеките зразы до золотистой корочки. Подайте готовое блюдо на обед или ужин с любым гарниром по вкусу. Зразы будут вкусными и в горячем, и в холодном виде.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Зеленый лук, Куриное яйцо, Молоко, Овощи, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Рыбный фарш, Соль, Черный перец молотый
яичница
20 минут
Яичница в лаваше
Яичница с помидорами в лаваше — способ приготовления яиц на сковороде с минимальным количеством масла. Яйца, сыр — источники белка, поэтому их постоянно используют сторонники полезного питания. По рецепту яичницы в лаваше нужны сыр, яйцо, помидор, лаваш и зелень. Лаваш с яичницей и сыром легко помещается в пищевой контейнер и может стать отличным ланчем. Яичница в лаваше — это оригинально и вкусно.
1
Ингредиенты: Армянский лаваш, Куриное яйцо, Маасдам, Молоко 1,5%, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Соль, Укроп, Черный перец молотый
гарниры из картошки
1 час 10 минут
Картофельные птички в аэрогриле
Для приготовления таких забавных птичек понадобится только картофель, совсем немного сливочного масла и крахмал. Сделайте нелипкое картофельное тесто и сформируйте из него «куриные тушки», приделав «крылышки» и «окорочка». Обязательно смажьте заготовки яйцом, чтобы в аэрогриле они аппетитно подрумянились, и подайте через 20 минут с чесночным соусом.
1
Ингредиенты: Картошка, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Свежая зелень, Сливочное масло, Сметана, Соль, Чеснок
яичница с помидорами
10 минут
Завтрак со взбитым йогуртом
Для утреннего творожного боула обычно берут зерновой творог. Но по этому рецепту полезный завтрак могут приготовить даже те, кто любит однородную творожную текстуру. Смешайте йогурт с нежным прессованным творогом «Простоквашино», чтобы получить густой крем. Осталось только дополнить его любыми топингами на ваш вкус.
2
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Куриное яйцо, Огурцы, Пита, Помидор, Прессованный творог «Простоквашино» 5%, Прованские травы, Растительное масло, Соль, Хлопья чили
салаты с сельдью
1 час 30 минут
Норвежский салат с сельдью
Подайте этот салат как легкую и свежую альтернативу уже ставшей привычной «Селедке под шубой». Стебель сельдерея и кисло-сладкие яблоки удачно подчеркнут и дополнят вкус слабосоленой сельди, создав гармоничное сочетание текстур и вкусов. Выбирайте тихоокеанскую рыбу, при желании дополнив ее мелко нарезанным репчатым луком. Выложите салат слоями, используя в качестве основы нарезанный кубиками отварной картофель.
4
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Перепелиное яйцо, Сельдь слабосоленая, Стебель сельдерея, Яблоки
запеканка с фаршем
1 час 20 минут
Запеканка с фаршем и шампиньонами
Основу запеканки составляет мясной фарш. Возьмите свиной, говяжий, куриный или смешанный в зависимости от предпочтений. Для сытности дополните мясо картофельной прослойкой, для аромата — грибной. Можно взять как шампиньоны, так и вешенки или лесные грибы. Чтобы объединить слои, добавьте заливку из сливок и куриных яиц. А верхушку запеканки украсьте тертым сыром и кружочками помидоров. Сыр расплавится и будет аппетитно тянуться.
Ингредиенты: Базилик, Зелень, Картофель, Кориандр, Куриное яйцо, Мясной фарш, Полутвердый сыр, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 10%, Соль, Сушеная петрушка, Томаты черри, Черный перец молотый, Шампиньоны
котлеты с брокколи
40 минут
Котлеты из брокколи и киноа с сыром
Оригинальные котлеты из брокколи и киноа с сыром наполнят организм полезными веществами, а еще получатся очень аппетитными, хрустящими снаружи и мягкими внутри. К ним подойдет любой белый соус, например, ПП-заправка из натурального йогурта и укропа. Чтобы сделать блюдо еще полезнее, жарьте котлеты на топленом масле гхи.
Ингредиенты: Брокколи, Зеленый лук, Киноа, Куриное яйцо, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Полутвердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Укроп, Черный перец молотый
горячие закуски
1 час
Закуски с салями и сыром из готового теста
Из одной пачки готового теста получится много быстрых и ароматных закусок. Отлично подойдет как для будничного, так и для романтического вечера. Только обязательно дайте тесту полностью разморозиться, чтобы его было легче раскатывать. В качестве начинок подойдет любые продукты на ваш вкус. Мы взяли салями, сыр, ветчину, овощи и даже грибы. Но по желанию можно убрать или добавить какие-нибудь ингредиенты от себя.
1
Ингредиенты: Ветчина, Кетчуп, Красный лук, Кунжут, Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Оливки, Салями, Сливочный сыр, Слоеное бездрожжевое тесто, Слоеное дрожжевое тесто, Сыр, Сыр дорблю, Томаты черри, Шампиньоны
бульоны с яйцом
1 час 20 минут
Бульон из куриной грудки
Бульон из куриной грудки на кости получается очень легким, прозрачным и диетическим. Его можно поперчить и дополнить лавровым листом, а можно ограничиться лишь овощами и солью. Морковь и лук перед готовкой нарезать не нужно, так как в последующем их придется убрать из готового бульона, поэтому он подойдет детям. В бульон при подаче можно положить готовую лапшу, рис или равиоли, а можно просто дополнить его вареным яйцом.
Ингредиенты: Вода, Куриная грудка, Куриное яйцо, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Соль, Сухарики, Укроп, Черный перец молотый
фриттата
30 минут
Фриттата с моцареллой в аэрогриле
Итальянскую яичницу с овощами обычно сначала жарят на сковороде, а потом запекают до готовности в духовке. С аэрогрилем процесс заметно упрощается, к тому же не придется искать подходящую посуду. Разбейте яйца в чашу прибора, добавьте по вкусу брокколи, помидоры, болгарский перец и сыр. Установите температурный режим и таймер, а во время запекания займитесь другими утренними делами.
Ингредиенты: Брокколи, Желтый болгарский перец, Куриное яйцо, Моцарелла-мини, Петрушка, Помидоры черри, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
тосты с авокадо
20 минут
Тост с авокадо и яйцом-пашот
В приготовлении яиц пашот есть несколько хитростей. Обязательно добавляйте уксус. Он поможет белку быстро схватиться. Когда жидкость закипит, хорошо перемешайте ее, чтобы появилась воронка. В эту воронку как раз нужно добавить яйцо. Для экономии времени заранее разбейте его в миску. Яйцо пашот отлично сочетается с пастой из авокадо, более известной как гуакамоле.
Ингредиенты: Авокадо, Базилик, Белый хлеб, Кинза, Куриное яйцо, Лимон, Оливковое масло, Перец чили, Помидор, Соль, Столовый уксус 9%, Хлопья чили, Черный перец молотый
