рецепты с лапшой
азиатская лапша
1 час
Лапша рамен
Японский суп рамен и среднеазиатский лагман не только выглядят похоже, но и по своей сути это родственные блюда. И тот, и другой вариант объединяют в себе и первое, и второе блюдо. В основе каждого есть лапша. Попробуйте приготовить японский вариант. Мы сделали его на курином бульоне. Но при желании его можно заменить на овощной. Вместо рисового вина можно также взять белое сухое вино или джин.
Ингредиенты: Кинза, Корень имбиря, Куриная грудка, Куриный бульон, Лапша рамен, Морковь, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Рисовое вино, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
фунчоза
1 час
Фунчоза с курицей и овощами
Фунчоза с курицей и овощами — это блюдо корейской кухни, в котором используется "стеклянная" лапша — универсальный продукт для дополнения овощами, соусом или куриным филе. Чтобы пошагово приготовить классическую фунчозу с курицей и овощами в соевом соусе потребуется совсем немного времени. Грудка с лапшой — диетическое блюдо. В фунчозе содержится много витамина Е, что продляет молодость и благотворно влияет на кожу.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Зеленый лук, Корень имбиря, Куриная грудка, Морковь, Огурец, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Стеклянная лапша (фунчоза), Черный перец молотый, Чеснок
азиатская лапша
40 минут
Фунчоза с фаршем
Крахмальная фунчоза готовится очень просто. Ее не надо варить, только немного подержать в кипятке. Добавьте фарш, обжаренные овощи с грибами, соевый соус и любимые специи. Например, паприку, острый перец или кориандр. Получится вкусное, сытное и быстрое блюдо на каждый день. Фунчозу с фаршем можно подать на стол как горячее и как теплый салат.
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Специи, Стеклянная лапша (фунчоза), Шампиньоны
овощные супы
40 минут
Простой суп на каждый день
Суп, который захочется варить каждый день, должен быть не только вкусным, но и простым. Именно такой рецепт мы и предлагаем вам попробовать. В нем нет мяса, так что он отлично подойдет для Поста. На всю готовку уйдет полчаса. Достаточно только сварить овощи и пробить их блендером. Прелесть этого рецепта в том, что список овощей можно менять по своему вкусу.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вермишель, Вода, Консервированная кукуруза, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
соба
45 минут
Соба с куриным бульоном, овощами и яйцом
Японская лапша соба известна много веков. Ее готовят везде: от фаст-фудов и домашней кухни до изысканных ресторанов. Собу сделана на основе гречневой муки. В этом рецепте предлагается приготовить собу в качестве супа-лапши на курином бульоне. Он сделает блюдо более сытным. В это же время обжарьте болгарский перец и морковь, добавив перец чили, чеснок и зеленый лук. Смешайте собу, бульон и овощи в одной емкости и добавьте соевый соус! Разнообразьте обед по-настоящему азиатским блюдом!
Ингредиенты: Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Зеленый лук, Куриный бульон, Морковь, Перец чили, Соевый соус, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
фунчоза
30 минут
Фунчоза со свининой
Фунчоза со свининой — это блюдо корейской кухни, которое очень быстро готовится из стеклянной лапши с мясом, овощами, соевым соусом и специями. Фунчоза с мясом свинины получается пикантная и ароматная. Лапша в ходе готовки становится прозрачной и впитывает в себя не только вкус и аромат других ингредиентов, но и цвет. По рецепту нужно выбрать свежий кусок свинины. Рекомендуем выбрать грудинку без кости. Мясо должно быть светло-розового цвета, однородной консистенции, без посторонних запахов.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Зеленый лук, Красный жгучий перец, Молотый кориандр, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соевый соус, Стеклянная лапша (фунчоза)
спагетти
3 часа 10 минут
Рамен в мультиварке
Рамен — блюдо, пришедшее из Китая в Японию, а потом ставшее популярным во всем мире. В японском городе Йокогама есть музей рамена, который был открыт в 1994 году. Там расположены стенды с раменом, где представлены самые известные рамен-магазины страны, есть бар в старинном стиле, закусочные и сувенирный магазин. Чтобы правильно приготовить рамен, нужно сварить насыщенный мясной бульон. Современным хозяйкам в этом поможет мультиварка.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Кабачок, Лапша рамен, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Свинина на кости, Соевый соус, Соль, Соус терияки, Чеснок
азиатская лапша
50 минут
Рамен со свининой
В Японии рамен стал культом — его подают в маленьких уличных ларьках "рамен-я", в кафе и в элитных ресторанах. В каждом заведении предложат блюдо с уникальным вкусом и тщательно подобранными ингредиентами. Идеальный рамен — это не только гармоничное сочетание всех составляющих, но и правильная подача. Чтобы насладиться вкусом японского супа, подайте его в национальных глубоких мисках и с палочками. Перед подачей украсьте рамен половинкой яйца, зеленью и ломтиками свинины, тофу или авокадо.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Корень имбиря, Куриное яйцо, Лапша рамен, Сахар, Свинина, Соевый соус, Соль, Чеснок
салаты с курицей
30 минут
Теплый салат с фунчозой, курицей и овощами
Фунчоза — это азиатская лапша, изготовленная из бобового крахмала. Очень часто ее называют «стеклянной». А все потому, что при приготовлении она становится полупрозрачной и глянцевой. Преимущество фунчозы в том, что она не требует варки. Достаточно залить ее кипятком и оставить пропариться на 5 минут. Помимо этого, фунчоза полезна, ведь она малокалорийна и не содержит глютен. Добавьте к фунчозе куриное филе, овощи и соевый соус и вы получите вкусное азиатское блюдо.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Красный лук, Куриная грудка, Морковь, Растительное масло, Соевый соус, Стеклянная лапша (фунчоза), Чеснок
запеканка с фаршем
55 минут
Запеканка из вермишели с фаршем
Вместо обычных макарон с мясом предлагаем вам приготовить сытную запеканку. Для нее понадобится вермишель и любой фарш. Чтобы придать запеканке еще больше сытности и приятное послевкусие, добавьте в нее молочно-яичную заливку. Вместо молока можно также взять бульон или обычную воду, но вкус блюда от этого изменится.
Ингредиенты: Вермишель, Вода, Куриное яйцо, Молоко, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль
азиатская лапша
30 минут
Говядина с рисовой лапшой
Говядина в этом рецепте готовится быстро, поэтому важно соблюсти несколько правил, чтобы она наверняка получилась нежной и вкусной. Во-первых, нарезайте мясо на кусочки поперек волокон. Во-вторых, начните обжаривать его на сильном огне. Так вы сохраните сочность внутри. И, в-третьих, добавьте побольше специй, приправ и соусов. А разнообразие овощей сделает это блюдо ярким и очень ароматным. В самом конце смешайте мясо с отварной лапшой, немного прогрейте все вместе и подайте к столу.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Зеленый лук, Карри, Корень имбиря, Кунжутное масло, Морковь, Перец чили молотый, Растительное масло, Репчатый лук, Рисовая лапша, Соевый соус, Соль, Стебель сельдерея, Сушеный базилик, Филе говядины, Черный кунжут, Черный перец молотый, Чеснок
яичница
10 минут
Китайская яичница
Хоть это блюдо и похоже на привычный нам омлет, он все же отличается и по способу приготовления, и по ингредиентам. Помимо характерных для азиатской кухни устричного соуса и кунжутного масла, понадобится рисовое вино, которым мы заменили шаосинское вино. Также в качестве этого ингредиента можно взять сухой херес в тех же пропорциях.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Кунжутное масло, Куриное яйцо, Помидор, Растительное масло, Рисовое вино, Тростниковый сахар, Устричный соус, Черный перец молотый
азиатская лапша
30 минут
Удон с курицей в соусе терияки
Удон с курицей в соусе терияки — японское блюдо с толстой пшеничной лапшой. Удон легко и быстро готовиться, но при этом он сытный и очень вкусный. Изначально лапша удон была часть китайской кухни, но потом в 14 веке он попал в Японию, где плотно закрепился в национальной кухне.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Красный жгучий перец, Красный лук, Куриное филе, Лапша удон, Морковь, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Соус терияки, Черный перец молотый, Чеснок
салаты
25 минут
Холодный салат с фунчозой
Фунчоза — это лапша, широко распространенная в азиатской кухне. Ее готовят из бобовых и крахмала. Она не имеет ярко выраженного вкуса, зато отлично сочетается с другими ингредиентами. Холодный салат с такой лапшой, украшенный зелёным луком, огурцами, красной икрой и кунжутной заправкой — это идеальное блюдо для быстрого и лёгкого перекуса. Он не только утолит голод, но и подарит свежесть и удовольствие от каждого кусочка.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Зеленый лук, Корень имбиря, Кунжутное масло, Нори, Огурец, Перец чили, Рисовый уксус, Сахар, Соевый соус, Стеклянная лапша (фунчоза), Чеснок
фунчоза
30 минут
Фунчоза со свининой и овощами
Фунчозу очень удобно готовить: достаточно залить ее кипятком на 5 минут, и лапша готова. Дополнить фунчозу можно чем угодно. Мясо, овощи, курица, специи, зелень — все это прекрасно сочетается со стеклянной лапшой. В этом рецепте мы решили добавить только зубчик чеснока и щепотку черного молотого перца. Но если вы любитель острых блюд, смело кладите перец чили или халапеньо и любой пикантный соус. Вместо свинины можно взять курицу, говядину или индейку.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Стеклянная лапша (фунчоза), Черный перец молотый, Чеснок
супы с лапшой
45 минут
Суп с вермишелью
Этот суп известен всем с ранних лет. Вкусный куриный бульон с обжаренными овощами и мелкой вермишелью. Такой суп мы ели в детских садах и школах, а потом готовили себе и своим детям. Чтобы суп был не только вкусным, но и полезным, выбирайте овощи из нового урожая. Витаминов в них больше всего. И добавляйте в блюдо большое количество зелени: укропа, петрушки, зеленого лука. По желанию, в зажарку можно добавить немного томатной пасты или нарезанный помидор.
Ингредиенты: Вермишель, Вода, Картошка, Куриное филе, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
азиатская лапша
50 минут
Китайский суп с фунчозой и овощами
Пряный суп с редькой, имбирем и острым перцем хорошо согреет и придаст сил. При желании можно поиграть с ингредиентами. Например, возьмите дополнительно стручковую фасоль, ростки сои или маша, мини-кукурузу. С готовым куриным или мясным бульоном блюдо сварится еще быстрее. Соевый соус можно не добавлять в кастрюлю, а подать в пиале отдельно.
Ингредиенты: Белая редька, Вода, Картошка, Корень имбиря, Красный болгарский перец, Куриный окорочок, Лук-порей, Морковь, Помидор, Розовый (красный) перец, Соевый соус, Соль, Стеклянная лапша (фунчоза)
азиатская лапша
40 минут
Рамен с курицей и шпинатом
Рамен пользуется большой популярностью в Китае, Японии и Корее. Его главный ингредиент — одноименная лапша. Также в этот суп кладут яйца, куриное филе, шпинат и пекинскую капусту. В Азии в блюда обязательно добавляют перец чили. Именно за счет этого ингредиента этот суп не только отлично насытит, но и согреет в холодное время.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное филе, Куриное яйцо, Лапша рамен, Пекинская капуста, Перец чили, Рыбный соус, Соевый соус, Шпинат
лагман
1 час 20 минут
Лагман со свининой и овощами
Лагман — одно из самых популярных блюд не только узбекской, но и уйгурской кухни, которое завоевало множество поклонников по всему миру. Это сытное, ароматное и вкусное блюдо, которое обычно готовится из домашней лапши с добавлением свежих овощей и мяса. Попробуйте приготовить дома вариант лагмана со свининой.
Ингредиенты: Болгарский перец, Бульон, Замороженная овощная смесь, Кинза, Лагманная лапша, Паприка, Перец чили молотый, Протертые томаты, Редька, Репчатый лук, Свинина, Соль, Чеснок
супы с лапшой
40 минут
Суп с колбасой и вермишелью
Приготовление супа с колбасой и вермишелью займет у вас минимум времени. Блюдо из такого набора ингредиентов получается сытным и интересным на вкус. Колбаса подойдет любая: как вареная, так и копченая. Но с копченой колбасой суп получится оригинальнее и вкуснее. А с вареной вкус будет более нейтральным. Картофель при желании можно заменить на фасоль. При подаче дополните вкус блюда любой свежей зеленью.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Вермишель, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
супы с говядиной
40 минут
Говяжий суп с лапшой
В этом супе есть и лапша, и картошка, так что он получается очень сытным. Чтобы не варить долго бульон, просто мелко нарежьте говядину и обжарьте ее до готовности. А для аромата обязательно положите в кастрюлю томатную пасту. Лучше всего приготовить его зимой, когда нужно не только насытиться, но и согреться.
Ингредиенты: Говядина, Картошка, Лапша, Морковь, Приправа универсальная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Укроп
азиатская лапша
40 минут
Простой рецепт рамена
Рамен — быстрый и недорогой суп, родиной которого считается Китай. Оттуда рецепт распространился в Японию, Корею и другие азиатские страны. Любят это ароматное блюдо с необычным вкусом и в нашей стране. У рамена две основных составляющих — бульон (рыбный, мясной) и мягкая лапша (рисовая, гречневая, яичная). Остальные ингредиенты могут варьироваться. Простой рамен дома можно приготовить с яйцом, соевым и рыбным соусом, курицей и зеленью.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное филе, Куриное яйцо, Лапша, Пекинская капуста, Перец чили молотый, Рыбный соус, Соевый соус, Соль, Шпинат
азиатская лапша
25 минут
Вок с курицей терияки
Терияки — японский способ обжаривания курицы, овощей или лапши в сладком соусе. С его помощью можно приготовить очень вкусное и сытное блюдо — вок. Рецепт приготовления вока несложный. В оригинале терияки готовится из коричневого сахара, мирина (японской приправы из риса) и соевого соуса. Чтобы приготовить вок терияки в домашних условиях можно использовать готовый соус терияки: он должен иметь густую консистенцию, насыщенный вкус, ярко-бордовый цвет.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Зеленый лук, Кабачок, Куриное филе, Лапша, Морковь, Растительное масло, Соль, Соус терияки
фунчоза
1 час
Горячая фунчоза с курицей
Фунчозу, или «стеклянную лапшу», чаще всего готовят в азиатской кухне. Лапша хорошо сочетается с овощами и мясом и при этом не имеет специфического вкуса. Приготовить фунчозу дома несложно, но нужно внимательно следить за временем, так как лапша готовится очень быстро. Чтобы облегчить готовку, мы предлагаем заранее залить фунчозу кипятком. Это позволит не варить ее, а сразу добавить к овощам.
Ингредиенты: Белое вино, Белый кунжут, Вода, Зеленый лук, Картошка, Кунжутное масло, Куриное филе, Мед, Морковь, Репчатый лук, Сахар, Соевый соус, Стеклянная лапша (фунчоза), Устричный соус, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
азиатская лапша
2 часа
Постный рамен
Основу популярного азиатского супа рамен составляет горячий наваристый бульон, которым заливают заранее отваренные и нарезанные ингредиенты. Именно от его вкуса зависит качество блюда целиком, поэтому бульон чаще всего варят из мясных костей или курицы. Постный рамен можно приготовить с мисо-пастой, корнем имбиря, перцем чили и лаймом. Он получится в меру концентрированным и острым, с пряными, кисло-сладкими и освежающими цитрусовыми нотками. И хорошо дополнит лапшу с фасолью и овощами.
Ингредиенты: Вода, Водоросли вакаме, Зеленый болгарский перец, Корень имбиря, Лайм, Лапша рамен, Мисо-паста, Перец чили, Помидоры черри, Смесь кунжута, Соевый соус, Стручковая фасоль замороженная
фунчоза
35 минут
Фунчоза с колбасой
Салат с фунчозой и колбасой может быть как закуской, так и основным блюдом. Если вы любите острые блюда, то добавьте в салат больше специй, соевого соуса и 2-3 зубчика чеснока. Колбасу для этого рецепта выбирайте любую, опирайтесь на собственный вкус. Но обратите внимание на то, что обжаривать лучше вареную колбасу, так как она дольше остается мягкой. Морковь и огурец добавят салату сочность и свежесть.
Ингредиенты: Белый кунжут, Колбаса, Кориандр, Морковь, Огурец, Растительное масло, Свежая зелень, Соевый соус, Соль, Стеклянная лапша (фунчоза), Черный перец молотый
фунчоза
25 минут
Фунчоза с крабовыми палочками
Этот сочный и сытный салат легко заменит на вашем столе классический крабовый с рисом. Крабовые палочки удачно сочетаются с фунчозой и остальными ингредиентами. Салат получается очень нежным. В этом рецепте для заправки используется майонез, но можно заменить его на растительное масло или нежирный йогурт. Фунчозу с крабовыми палочками отлично дополнят нарезанные зелень или лук.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Крабовые палочки, Майонез, Огурец, Свежая зелень, Соль, Стеклянная лапша (фунчоза), Черный перец молотый
супы с говядиной
1 час
Кукси
Куксу, или кукси, как называют его «советские» корейцы — холодный суп, который пришел в Россию от восточных соседей. Известным блюдо стало только в XX веке, хотя готовить его начали еще 900 лет назад. В основу кукси входит тонкая лапша, набор из различных овощей и мясо. Рецептов корейского угощения множество, менять компоненты супа можно по собственному вкусу и предпочтениям.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Белый кунжут, Вода, Говядина, Кинза, Красный жгучий перец, Куриное яйцо, Огурец, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рисовая лапша, Сахар, Соевый соус, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый
азиатская лапша
20 минут
Соба с брокколи
Если хотите устроить ужин в азиатском стиле, приготовьте собу с брокколи. Соба — традиционная японская лапша из гречневой муки. Продукт богат растительным белком, аминокислотами, витаминами В1 и В2. Гречневая лапша обладает нежным ореховым вкусом, великолепно гармонирует с мясом, рыбой и овощами. Выбирая брокколи, отдайте предпочтение экземплярам с зелеными листьями и соцветиями, тонкими стеблями. Не берите желтые головки с раскрывающимися цветками.
Ингредиенты: Брокколи, Гречневая лапша (соба), Оливковое масло, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
супы
1 час 20 минут
Рамен с говядиной и кимчи
Пряная кисло-соленая кимчи заменит в этом варианте рамена большинство специй и приправ. Останется лишь подсолить бульон и лапшу во время варки. Можно также добавить несколько горошин перца в мясной отвар, он станет более пикантным. Для легких морских ноток добавьте нори, для большей питательности — тофу. Тонко нарезанную сырую говядину можно не варить, а сразу залить горячим бульоном. Так она сохранит максимум своего естественного вкуса. Но если есть сомнения, приготовьте мясо любым способом.
Ингредиенты: Зеленый лук, Капуста кимчи, Куриное яйцо, Лапша рамен, Нори, Смесь кунжута, Соль, Тофу, Филе говядины
азиатская лапша
15 минут
Рамен в микроволновке
Рамен был изобретен в Китае в 1910 году, но стал популярным в мире после 1958 года, когда японский предприниматель китайского происхождения Андо Момофуку придумал рамен быстрого приготовления. Сегодня только в Японии съедают 5,5 миллиардов порций рамена в год, а во всем мире — 100 миллиардов порций в год. Используя лапшу быстрого приготовления и микроволновую печь, можно быстро приготовить вкусный и сытный рамен — почти такой же, как в ресторане.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Зеленый лук, Куриное яйцо, Лапша быстрого приготовления, Мед, Мисо-паста, Соевый соус, Черный перец молотый, Чеснок
соба
20 минут
Гречневая лапша с фаршем
У гречневой лапши есть еще одно название — соба. В Японии с ней готовят как горячие, так и холодные блюда. Вкус собы ярче, чем у пшеничной лапши. В нем можно уловить ореховые нотки. Тем не менее продукт прекрасно сочетается с овощами, фаршем или тофу. Заправьте лапшу соевым соусом, добавьте немного кунжутного масла — получится простое, но насыщенное блюдо в азиатском стиле.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Гречневая лапша (соба), Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь кунжута, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
фунчоза
30 минут
Фунчоза с курицей терияки
Фунчозас терияки — это классическое блюдо из лапши, мяса, овощей и соуса, распространенное в азиатской кухне. В его основе — стеклянная лапша — продукт из крахмала бобов или злаков. При готовке она обретает прозрачность. У фунчозы есть приятное свойство — лапша не склеивается, поэтому блюда из нее можно употреблять как горячими, так и холодными. Фунчоза с курицей терияки — чрезвычайно нежное и пикантное блюдо. Для приготовления используется куриное филе, замаринованное в соусе терияки.
Ингредиенты: Белый кунжут, Зеленый лук, Курица, Растительное масло, Соус терияки, Стеклянная лапша (фунчоза), Черный перец молотый
