рецепты с молоком
булочки
1 час 30 минут
Булочки для хот-догов
Хот-дог — один из видов традиционной американской выпечки. Прекрасная альтернатива покупной продукции — домашнее изделие. Приготовьте булочки для хот-догов по нашему рецепту, и вы удивитесь аппетитному аромату и воздушной текстуре теста.
3
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
картофельная запекан...
1 час
Картофельная запеканка с сыром и фаршем
Осторожно: блюдо повышенной сытности и вкусности! Может показаться, что сделать картофельную запеканку сложно, но на самом деле это блюдо для ленивых, потому что вы получаете в качестве второго и мясо, и гарнир одновременно. И все это в запеченном виде. В качестве начинки можно использовать не только фарш, но и грибы, овощи или сыр.
1
Ингредиенты: Вода, Картошка, Молоко, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сушеный базилик, Твердый сыр, Фарш домашний, Черный перец молотый, Яйца
Бельгийские вафли
35 минут
Шоколадные бельгийские вафли
Чаще всего бельгийские вафли готовят в электровафельнице, но их можно испечь даже при отсутствии этого прибора под рукой. Понадобится лишь форма для выпечки. Желательно, чтобы она была со специальным рисунком, характерным для бельгийских вафель. Но подойдет и обычная гладкая. Мы добавили в тесто немного какао-порошка, чтобы получился десерт с шоколадным вкусом.
Ингредиенты: Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко, Мороженое, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Ягодный сироп, Ягоды
Шоколадная колбаска...
2 часа 30 минут
Шоколадная салями
Если скучаете по шоколадной колбасе из детства, приготовьте ее дома. Это проще, чем кажется! Достаточно смешать ингредиенты, завернуть массу в пленку и убрать в холодильник на несколько часов. Используйте простое, не слишком сладкое печенье, чтобы десерт не получился приторным. При желании добавьте орехи или жареный арахис. А чтобы колбаса напоминала настоящую салями, обваляйте ее в сахарной пудре перед подачей.
3
Ингредиенты: Жареный арахис, Какао, Молоко, Молочный шоколад, Печенье, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
мусака
1 час 30 минут
Мусака с баклажанами и картофелем
Знаменитая греческая мусака объединяет сытный картофель, обжаренный с луком и чесноком мясной фарш, полные сока баклажаны и помидоры. Все ингредиенты выкладываются слоями, заливаются белым соусом на основе муки и молока и запекаются до румяной корочки. Готовьте мусаку в красивой керамической форме для запекания, чтобы потом осталось только нарезать ее на порции и подать к столу.
2
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Вяленые помидоры, Картошка, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Мускатный орех, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Сушеный розмарин, Сушеный тимьян / чабрец, Фарш из свинины и говядины, Черный перец молотый, Чеснок
чебуреки
1 час 30 минут
Очень вкусные чебуреки
Горячие масляные чебуреки с пузырчатым тестом и пикантной мясной начинкой хочется тут же съесть и запить чем-нибудь прохладным. При этом готовятся чебуреки довольно быстро, если не считать того, что тесту нужно будет «отдохнуть» в течение часа. Если взять готовый фарш, времени уйдет еще меньше.
Ингредиенты: Айран, Вода, Говядина, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
Пироги с яблоками
1 час 20 минут
Яблочный пирог-перевертыш
У этого пирога немного необычный способ приготовления, за что его и называют перевертышем. Запеките яблочную начинку пока замешиваете тесто. Затем выложите основу на фрукты и снова отправьте в духовку. Когда тесто дойдет до готовности, переверните пирог и выпекайте его, чтобы яблоки покрылись красивым аппетитным румянцем. Выпечка получается очень вкусной, красивой и оригинальной.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Взбитые сливки, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль, Яблоки
Десерты из тыквы
1 час
Блины из тыквы
Из сочной и сладкой тыквы получаются не только вкусные вторые блюда, но и десерты. В этом рецепте мы решили приготовить яркие тыквенные блины. Для них вам нужно отварить тыкву до мягкости, измельчить ее блендером и смешать с мукой и яйцами.
Если вам важно, чтобы блины получились менее калорийными, уберите сахар и замените пшеничную муку на овсяную, гречневую или ржаную.
2
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Молоко, Молотая корица, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Соль, Тыква
Из молока можно приготовить абсолютно разные блюда на каждый день. Например, что-то полезное и понятное на завтрак: омлет, блины, запеканку, овсяную кашу с кусочком сливочного масла. Или что-то вкусное на обед: грибной крем-суп, картофельное пюре, кнедлики, вареники. В этом разделе вы узнаете, что сделать из молока быстро, вкусно и на любой бюджет.
На молоке и куриных яйцах замешивают тесто для пирогов, кексов, пышек, блинов, вафель и различных десертов, вроде йоркширского пудинга или шоколадного торта. Из молока делают домашнюю сметану, йогурт или сыр. А на Кавказе, к примеру, даже в рецептах с мясом молоко добавляют в соусы и заправки.
Молоко — ценный продукт, богатый белком, кальцием, витамином B12. Однако некоторые страдают непереносимостью лактозы, поэтому заменяют коровье молоко растительным. Из миндального, кокосового, фундучного молока получаются не менее вкусные смузи, десерты, молочные коктейли. Ореховое молоко также можно добавлять в какао и утренний кофе.
багет
2 часа 30 минут
Багет с чесноком
Багет с чесноком или чесночный багет получается очень вкусным, хрустящим, пропитанным нежным сливочным маслом, с чесночным ароматом и воздушным мякишем. Он станет настоящей изюминкой для ужина в итальянском или французском стиле. Также багет из дрожжевого теста с чесноком прекрасно подойдет к обеду или завтраку, может послужить перекусом, добавкой ко вторым блюдам или закуской к пиву. Испечь такой багет дома самостоятельно можно из пшеничной или ржаной муки, а также из их смеси.
Ингредиенты: Вода, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
булочки
2 часа 50 минут
Лимонные булочки
Лимонные булочки из домашнего дрожжевого теста станут отличным дополнением к чашке ароматного чая или кофе. Изделия получаются пышными и в меру сладкими. Булочки можно есть сразу с пылу с жару. Но и в холодном виде они будут вкусными и мягкими. Цедра придает выпечке легкие цитрусовые нотки и приятный аппетитный цвет.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Цедра лимона, Чай
пшенная каша
30 минут
Пшенная каша на молоке в мультиварке
Пшенная каша на молоке — это сытный и быстрый завтрак, для которого понадобится лишь 10 минут на кухне. Остальное мультиварка сделает сама, пока вы собираетесь на работу. На многих устройствах есть таймер, это еще удобнее — вы сможете поставить приготовление завтрака на определенное время, и тогда каша будет готова к вашему пробуждению.
2
Ингредиенты: Молоко, Пшено, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухофрукты, Ягоды
овощные супы-пюре
35 минут
Суп-пюре из кабачков с грибами
Пикантные каперсы хорошо дополнят шампиньоны и спаржу в этом крем-супе. А кабачок придаст ему густоту и дополнительную кремовую текстуру. Обжарьте овощи прямо в кастрюле для супа, а затем залейте водой, отварите до готовности и измельчите блендером в пюре.
1
Ингредиенты: Вода, Кабачок цукини, Каперсы, Куриное яйцо, Лимонная кислота, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Спаржа, Трюфельное масло, Укроп, Чеснок, Шампиньоны
холодные десерты
2 часа 40 минут
Кондитерская колбаса
Знакомую многим с детства кондитерскую колбасу из простых ингредиентов не назовешь замысловатой сладостью. Но ее оригинальный вид так и манит попробовать кусочек. Чтобы колбаска получилась вкуснее, возьмите для нее хорошее, хрустящее и в меру рассыпчатое песочное печенье. Вместо изюма при желании можно взять чернослив или сушеную вишню, они придадут десерту новый, интересный фруктовый вкус.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Изюм светлый, Какао, Какао-порошок, Молоко 2,5% жирности, Песочное печенье, Сахар, Сливочное масло
сливочные и молочные...
6 часов 15 минут
Мусс с семенами чиа
Мусс с семенами чиа — легкий и полезный десерт со свежими ягодами. Семена чиа нормализуют вес, помогают при диабете и болезнях сердца. В них много витаминов, минералов и других полезных веществ. Ягоды могут быть любые, например, малина, клубника или голубика. Для приготовления лакомства потребуется время, так как семена чиа нужно вымачивать в молоке в течение 6-8 часов. Также для мусса потребуется мед. Он должен быть натуральным.
2
Ингредиенты: Голубика, Клубника, Красная смородина, Мед, Молоко 2,5% жирности, Мята, Семена чиа
желе
4 часа 45 минут
Желе из какао
Желе из какао с шоколадным вкусом готовится на основе молока и желатина. Сладкий десерт любят и взрослые, и дети. Классический вкус можно разнообразить, добавив сухие специи, например, ваниль или корицу. Ванилин при желании можно заменить ванильным сахаром. Для застывания желе требуется желатин. Это пищевой продукт без особо выраженного вкуса и запаха. Бывает в гранулах, порошке и пластинах. Для домашнего приготовления блюд достаточно листового желатина.
5
Ингредиенты: Ваниль, Вода, Какао-порошок, Молоко, Молочный шоколад, Порошковый желатин, Сахар, Сахарная пудра
блины с курицей
50 минут
Куриные блины с грибным соусом
В основе этих высокобелковых блинов куриный фарш. Добавьте к нему сметану, молоко, яйцо и немного манной крупы для плотности массы, а затем пожарьте плоские блинчики на сковороде. В качестве начинки идеально подойдет ароматный сметанный соус с грибами, который придаст пресноватой курице выразительный вкус и сделает закуску еще сытнее.
Ингредиенты: Грибной соус, Куриное яйцо, Куриный фарш, Манная крупа, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Прованские травы, Пшеничная мука хлебопекарная, Рукола, Сметана 15% жирности, Соль
паста с сыром
25 минут
«Детские» макароны с сыром
Макароны по этому рецепту получаются мягкими и очень сливочными. Поэтому они прекрасно подходят для детского меню. Орегано в составе можно заменить другой сушеной зеленью или вовсе убрать. Сыр желательно взять жирностью менее 35%, а молоко — только свежее, без кислого вкуса. Такие макароны станут прекрасным обедом или ужином для малыша. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить мясными тефтельками или мини-сосисками.
2
Ингредиенты: Вода, Макароны, Молоко, Сливочное масло, Соль, Сушеный орегано (душица), Твердый сыр
оладьи на молоке
1 час 10 минут
Пышные оладьи с грушей
Пышные оладьи чаще всего готовят на кефире или с дрожжами — они делают тесто воздушным. Но такие же высокие оладушки можно приготовить и на молоке. Нужно лишь сделать тесто чуть гуще, чтобы оно хорошо держало форму и поднималось во время жарки. Такие оладьи получатся более нейтральными по вкусу, без характерной кислинки. Поэтому они хорошо сочетаются с фруктами и другими сладкими добавками. Мы использовали грушу — она придает оладьям дополнительную карамельную сладость и мягкость.
Ингредиенты: Груша, Куриное яйцо, Мед, Молоко, Молотая корица, Молотый кардамон, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль
молочные супы
2 часа 40 минут
Молочный суп с рисом на завтрак
Молочные супы очень популярны в русской кухне. Готовят их не только на обед, но и на завтрак, подавая вместо каши. В этом рецепте мы покажем как приготовить вкусный и сытный молочный суп с рисом. Вы можете регулировать его густоту на свое усмотрение. Если блюдо слишком густое, просто разбавьте его горячим молоком. Рис для супа лучше подойдет круглый. Он готовится быстрее обычного и хорошо разваривается, придавая блюду характерную вязкость.
Ингредиенты: Вода, Молоко, Рис, Сахар, Сливочное масло, Соль
блюда из картофеля
1 час 15 минут
Простая картофельная запеканка
Приготовьте картофельную запеканку с яично-сливочной заливкой и сыром рикотта по нашему рецепту — нежная, тающая во рту текстура, быстрота приготовления сделают такой гарнир универсальным к любому второму блюду.
3
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Оливковое масло, Полутвердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Рикотта, Свежая зелень, Сливки 20% жирности
котлеты в кляре
40 минут
Мясные котлеты в кляре
Чаще всего в кляре готовят мясные кусочки, а слепленные из фарша котлеты обваливают в панировке: сухарях, муке или манке. Но кляр станет очень хорошей «оберткой» и для котлет. Он удержит внутри мясные соки и зажарится аппетитной корочкой. Пусть не такой хрустящей, как панировка, но не менее вкусной.
3
Ингредиенты: Белый хлеб, Говядина, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свинина, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
кофе
10 минут
Кофе с панна-коттой
Кофе и панна-котта — напиток и десерт, которые очень любят не только итальянцы, но и весь мир. Можно смягчить кофе небольшим количеством молока, а нейтральному сливочному десерту добавить изящества легкими нотками цитруса и экзотических фруктов. Кофе можно смолоть непосредственно перед приготовлением или купить для быстроты уже молотый. Отмерьте количество кофе и воды в пропорции 1 к 10. То есть на 100 миллилитров напитка понадобится 10 граммов кофе.
9
Ингредиенты: Вода, Клубника, Молоко 2,5% жирности, Молотый кофе, Панна-котта
булочки
1 час 15 минут
Булочки для гамбургера
Вкусные гамбургеры можно приготовить из магазинных булочек, но лучше всего сделать домашние. К тому же, готовить их не очень сложно. Все, что вам нужно: замесить тесто, сформировать из него булочки, а затем запечь их в духовке. Если вы хотите, чтобы булочки приобрели румяную корочку, смажьте их перед запеканием яйцом или молоком.
2
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
гренки
15 минут
Сладкие гренки с молоком и яйцом
Если вы ищете рецепт для вкусного и сытного завтрака на скорую руку, приготовьте сладкие гренки. Нужно лишь нарезать батон, обмакнуть в смеси яиц, молока и сахара, а затем обжарить. Такой завтрак можно приготовить, пока заваривается свежий чай.
Гренки можно подать, посыпав их сахаром, а можно дополнить вареньем или сгущенным молоком. Для этого рецепта можно взять не только батон, но и белый хлеб или сладкую булочку.
3
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Молоко, Мята, Растительное масло, Сахар, Соль, Чай
какао
10 минут
Какао с тертым шоколадом и маршмэллоу
Ароматное какао хорошо согревает в прохладные вечера как летом, так и зимой. А тертый шоколад сделает напиток еще более плотным и насыщенным. Для полного уюта осталось только завернуться в любимый плед и насыпать в кружку воздушные маршмэллоу.
Ингредиенты: Какао-порошок, Маршмеллоу, Молоко, Темный шоколад
блинчики с начинкой
1 час 10 минут
Блины с начинкой из курицы и ананаса
Подача салата в блинах смотрится очень красиво и празднично. Завязать блин в виде мешочка непросто с первого раза, нужно приноровиться. Но зато потом все будет получаться значительно легче. Можно завязывать блины перьями зеленого лука, веточками петрушки или нитками сыра-косички. В качестве начинки можно взять любой салат или даже блюдо. Мы решили приготовить салат из консервированных ананасов и курицы. Слишком много начинки класть не нужно — будет сложно завязать и есть риск, что блин развалится.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Консервированный ананас, Куриная грудка, Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сыр
печеночные оладьи
55 минут
Оладьи из говяжьей печени
Готовить такие оладьи намного проще, чем саму печень. Достаточно измельчить все ингредиенты с помощью блендера, а затем сформировать оладьи и обжарить их на сковороде. Если же вы хотите получить более полезный вариант, то запеките их в духовке.
Ингредиенты: Говяжья печень, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
блины с грибами
50 минут
Блины с ветчиной и грибами
Шампиньоны с ветчиной отлично сочетаются в начинке для блинов, создавая не только вкусный, но и сытный ансамбль. Ветчина дополняет грибы легкой ноткой пикантности. Нарежьте ингредиенты помельче, чтобы они лучше смешались. Грибы предварительно обжарьте. Мы добавили в начинку также тертый сыр для приятной тягучей текстуры. Так как мы кладем сыр в уже готовые блины, он растворится лишь слегка. Если вы хотите, чтобы сыр полностью растаял внутри, обжарьте конверты из блинов на сковороде с двух сторон по 2 минуты.
Ингредиенты: Ветчина, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
горячие закуски
25 минут
Наггетсы из свинины
Наггетсы из куриного филе известны многим, но и из свинины такое блюдо получится ничем не хуже. Только прожариться мясу нужно будет на 1-2 минуты дольше. Возьмите деликатесную свиную вырезку, нарежьте и запанируйте в яично-молочном льезоне, кукурузном крахмале и сухарях. Обжарьте наггетсы в горячем масле до золотистой хрустящей корочки. Свинина внутри успеет приготовиться, но сохранит свои соки и вкус.
Ингредиенты: Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Свиная вырезка, Соль, Сырный соус, Томатный соус, Черный перец молотый
блины на молоке с яй...
1 час
Блинчики с кальмарами
Праздничные варианты начинок для блинчиков не обязательно должны ограничиваться икрой или красной рыбой. Отличным вариантом этой закуски станут блины с кальмаром. К тому же этот морепродукт очень быстро варится, достаточно 2-3 минут. Дольше варить кальмаров не стоит, иначе они станут резиновыми и потеряют вкус.
Ингредиенты: Замороженный кальмар, Икра красная, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
Торты с апельсином
3 часа 30 минут
Тропический торт с ананасами
Кокос и ананас — главные герои этого рецепта. Первый понадобится для украшения, второй — для начинки. Целый кокос искать не придется, достаточно стружки. Да и за свежим ананасом идти в магазин не нужно: возьмите консервированный. Кусочки пойдут в крем, а сироп подойдет для пропитки коржей. Чтобы подчеркнуть тропическое настроение десерта, украсьте торт кокосовыми конфетами.
3
Ингредиенты: Ананасовый сироп, Апельсин, Кокосовая стружка, Кокосовые конфеты, Консервированный ананас, Крахмал, Кукурузный крахмал, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Яйца
пироги
2 часа
Простой абрикосовый пирог
Пирог оттого и называется простым, что готовится в три этапа: смешать сухие ингредиенты с влажными, выложить абрикосы и запечь. По такому же принципу можно сделать выпечку с клубникой, вишней или персиками. А можно взять сразу несколько видов фруктов и ягод. Обязательно смажьте готовый пирог абрикосовым джемом, чтобы он покрылся аппетитным глянцем.
4
Ингредиенты: Абрикос, Абрикосовый джем, Куриное яйцо, Лимон, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль
кекс
55 минут
Мятные кексы
Воздушные и пористые кексы с мятой получаются влажными, мягкими и приятными на вкус, в меру сладкими и чуть-чуть пикантными. Мята добавит едва заметную горчинку, которую при желании можно оттенить различными добавками. Например, положив в тесто немного изюма или чернослива.
1
Ингредиенты: Молоко, Мята, Пшеничная мука цельнозерновая, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Яйца
торты с творогом
3 часа 10 минут
Блинный торт с творожным кремом
В этом простом торте тонкие пресные блины на молоке сочетаются со сладким творожным кремом. Приготовьте тесто с добавлением соды, пожарьте будущие коржи и соберите десерт. Молочные продукты подойдут любой жирности. Выбирайте их в зависимости от ваших предпочтений. Украсить торт можно не только орехами, но и свежими ягодами, тертым шоколадом или взбитыми сливками.
2
Ингредиенты: Ванилин, Корица, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сода, Соль, Столовый уксус 9%, Творог 9% жирности
