Рецепты с овощами и фруктами
блюда из рыбы
1 час 30 минут
Сочный карп, запеченный в духовке с картофелем
Карп, запеченный в духовке с картофелем — блюдо народное, славянское. Наши предки давно поняли пищевую ценность этой рыбы, поэтому она присутствует и на праздничных столах, и домашнем. Готовится карп несложно, в сочетании с картофелем и итальянскими травами обогащается его вкус и аромат. При этом, блюдо недорогое и доступно практически всем любителям рыбы.
Ингредиенты: Горчица, Итальянские травы, Карп, Картошка, Лимон, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Специи для рыбы
маринады для мяса
4 часа 20 минут
Маринованная баранина
Лучший рецепт, как мариновать баранину — тот, где в перечне ингредиентов есть кислота. Это может быть смесь лимона и газированной воды, кефир, сухое вино или измельченные томаты. Даже самый простой маринад для баранины лучше делать в перчатках, так как он содержит много специй, способных окрасить руки. Зелень для маринада нужно рвать руками, а не резать ножом, чтобы необходимые масла и ароматы достались маринаду, а не окислились под лезвием. Маринованная баранина идеально подходит для шашлыка.
Ингредиенты: Баранина, Зеленый лук, Кориандр, Лимон, Огурец, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Соль, Томатный сок, Черный перец молотый, Чеснок
варенье
1 час 30 минут
Варенье из кабачков с лимоном
Варенье из кабачков — название рецепта звучит на первый взгляд странно. На самом деле, десерт из этого овоща получается очень вкусным. Те, кто впервые пробует кабачковое варенье, не зная, из чего его приготовили, говорят, что оно — из ананаса. Секрет "экзотического вкуса" в лимонном соке, который добавляют к кабачкам. На зиму варенье лучше варить из молодых кабачков с тонкой кожицей или из цукини. Хотя первые все же будут нежнее.
Ингредиенты: Кабачок, Лимон, Лимонная кислота, Сахар
томатные соусы
1 час 5 минут
Аджика из острого перца и помидоров
Аджика — это популярная пряная паста из соли, специй и острого перца. В нее очень часто добавляют различные овощи и даже фрукты, что превращает аджику во вкусный острый соус. Она широко распространена в таких кухнях, как русская, грузинская, абхазская, армянская и украинская. Очень часто ее консервируют в небольшие банки на зиму. В этом рецепте аджика готовится из острого перца и помидор с добавлением моркови, яблока и кинзы. Аджика получается очень вкусной и в меру острой.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кинза, Морковь, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Яблоки
салаты с рыбой
5 минут
Легкий салат с сельдью и яблоками
Легкий сезонный салат с сельдью, яблоками, рукколой, свеклой и вялеными томатами для полезного обеда. Несложный рецепт пополнит копилку тех, кто придерживается правильного питания. Оригинальная заправка придаст пикантности салату. Приготовление займет минимум вашего времени.
1
Ингредиенты: Вяленые помидоры, Оливковое масло, Розмарин, Рукола, Свекла, Соль, Уксус из белого вина, Филе сельди, Хрен столовый, Черный перец молотый, Яблоки
теплые салаты
15 минут
Теплый салат-паста с гранатом
Попробуйте приготовить салат-пасту из моркови и гранатовых зерен. Блюдо получится не только вкусным, но и питательным, ведь все ингредиенты содержат в себе множество витаминов. Пастой этот салат называют благодаря особой нарезке моркови. Лучше всего для нее взять овощечистку. Тогда «паста» получится тонкой и аккуратной. Готовится такое блюдо недолго, поэтому старайтесь не передержать его на огне. Морковь должна стать мягче, но не поджариться, иначе вкус салата изменится.
Ингредиенты: Гранат, Грецкие орехи, Кинза, Лимон, Мед, Морковь, Оливковое масло, Перец чили молотый, Соль
рагу
1 час 20 минут
Овощное рагу с лососем
Пикантное овощное рагу из необычного сочетания продуктов. В данном рецепте использован лосось, однако подойдет любая рыба лососевых пород. Например, горбуша, семга или нерка. Лосось богат жирными кислотами и различными витаминами, в результате чего регулярное употребление этой рыбы снижает риск развития некоторых заболеваний. Вместо красного лука можно взять репчатый. А вот яблоко лучше брать кисло-сладких сортов. К таким относятся яблоки семеренка, голден делишес, роял гала и т.д.
Ингредиенты: Картошка, Красный лук, Лимонный сок, Лосось, Оливковое масло, Салатные листья, Смесь перцев, Соевый соус, Соль, Яблоки
рагу
2 часа
Овощное рагу с киви
Это сочное и вкусное овощное рагу из цукини, баклажана, перца, лука и чеснока прекрасно сочетается с шашлыком из маринованной в киви свинины. Если хочется сделать шашлык немного легче, возьмите вместо свинины курицу или индейку. Не стоит мариновать свинину больше 60 минут, так как киви сильно размягчит ее. Украсьте рагу веточками кинзы или другой зелени, а рядом положите ароматный шашлык — получится настоящий гастрономический праздник.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кабачок цукини, Киви, Кинза, Оливковое масло, Приправа для свинины, Репчатый лук, Свиное филе, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с ветчиной
20 минут
Салат с ветчиной и мандаринами
Салат с ветчиной и мандаринами —это хороший вариант блюда для тех, кто ищет новые вкусы и сочетания. Очень нежный на вкус и абсолютно не тяжелый для желудка, он прекрасно украсит любой праздничный стол или семейный ужин.Ветчина в нем будет сытным белком, поддерживающим организм после тяжелых рабочих дней в праздник, а мандарины —витаминами, которые будет кстати для укрепления его иммунитета. Ведь мандарины богаты витамином С и синефрином, снижающим уровень "плохого холестерина".
Ингредиенты: Ветчина, Куриное яйцо, Майонез, Мандарины, Пекинская капуста
кесадилья
1 час
Кесадилья с креветками
Тортилья — это мексиканская кукурузная лепешка. Принято считать, что блюда мексиканской кухни похожи на яркое пламя жгучих и острых вкусов. А что касается кесадильи с креветками — это ароматная, вкусная и очень сытная закуска, которая придется по душе даже противникам мексиканской острой кухни.
Ингредиенты: Апельсин, Базилик, Вода, Королевские креветки, Оливковое масло, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки, Сливочное масло, Соль, Сыр гауда, Чеснок
салаты с курицей
30 минут
Салат с куриной печенью и грейпфруктом
Салат с куриной печенью и грейпфрутом разнообразит ваш праздничный стол и порадует легкостью приготовления. Необычное сочетание основных ингредиентов порадует вкусовые рецепторы, а небольшое количество калорий не будет нагружать пищеварительную систему.Дуэт из куриной печени и сочного грейпфрута не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Ингредиенты: Грейпфрут, Куриная печень, Куриное яйцо, Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Шпинат
салаты из свежих ово...
10 минут
Салат с редисом дайкон
Салат с редисом дайкон сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Редис популярен в японской кухне и очень полезен. Средний вес овоща — 500 г. Для приготовления блюда нужно использовать свежий продукт без признаков плесени или гнили. Готовится салат просто и быстро. Уже через 15 минут он будет на столе.
Ингредиенты: Дайкон, Майонез, Морковь, Петрушка, Соль, Чеснок, Яблоки
пироги
1 час 20 минут
Пирог морковный как у бабушки
Вкус детства. Каждый Новый год, когда мы ездили к бабушке на Урал, она пекла этот пирог.
5
Ингредиенты: Ванильный сахар, Лимон, Молоко сгущенное 8,5% жирности, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сметана 25% жирности, Яйца
блюда из рыбы
30 минут
Пикантный тунец в медовом соусе
Из тунца готовят суши, салаты, его жарят, запекают на гриле и тушат. Такая рыба хорошо сочетается с сырами, соусами, зеленью, овощами и грибами. Приготовленный по этому рецепту тунец получается мягким и нежным. Лучше дополнить рыбу овощным салатом или отварным картофелем.
Ингредиенты: Лайм, Мед, Молотый имбирь, Помидоры черри, Растительное масло, Соевый соус, Сок лайма, Филе тунца, Шпинат
салаты из свежих ово...
45 минут
Легкий салат-гарнир к мясу
Простой и полезный салат готовится легко и быстро. Рецепт довольно бюджетный, а продукты найдутся в любом доме в любое время года. Классическое сочетание капусты, яблок и моркови- всегда идеальное дополнение к любому мясу.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Консервированная кукуруза, Майонез, Морковь, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Яблоки
овощные салаты
10 минут
Легкий салат с моцареллой
Этот рецепт я сложила из того, что было в холодильнике. Когда я была на правильном питании, почти всегда на обед делала именно такой салат, потому что в нем содержится очень много витаминов и он очень прост в приготовлении.
1
Ингредиенты: Авокадо, Бальзамический соус, Итальянские травы, Куриное яйцо, Лимонный сок, Микс салатов, Моцарелла-мини, Оливковое масло, Помидоры черри, Соль, Яблоки
блюда из рыбы
45 минут
Запеченный судак по-королевски
Судак, запеченный в фольге со сметанно-горчичным соусом, — это любимое блюдо моей семьи. Почему? Ну потому, что это очень вкусно, очень быстро и полезно! Изюминка приготовления такого судака — лимонный перец, который добавляет блюду особую изысканность и пикантный вкус!
Рецептом поделилась блогер Анжелика @mama_anj.
Ингредиенты: Горчица, Лимон, Лимонный перец молотый, Помидоры черри, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана 15% жирности, Специи для рыбы, Филе судака
блюда из свинины
25 минут
Тушеная свинина в майонезе
Такое блюдо порадует всех на семейном ужине. Оно получается очень нежное и ароматное благодаря специям и майонезу. Это блюдо можно подать в качестве к тушенным овощам или каше.
4
Ингредиенты: Болгарский перец, Лимон, Майонез, Молотая паприка, Репчатый лук, Свинина, Укроп, Черный перец молотый
фаршированные овощи
45 минут
Перцы, фаршированные птитимом
Птитим — это вид макаронных изделий, напоминающих кус-кус. Продукт распространен не только в национальной еврейской кухне, но и в других арабских странах, хотя появился не так давно — в середине прошлого века. Предлагаем вам приготовить вкусное блюдо — болгарские перцы, фаршированные птитимом. Блюдо легко усваивается и прекрасно насыщает. Для приготовления вам потребуются болгарские перцы, птитим, соль, оливковое масло, сушеная зелень, лимон, лук и чеснок. Подавайте блюдо горячим!
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Лимон, Оливковое масло, Орегано (душица), Паста птитим, Помидор, Репчатый лук, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Тмин, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с креветками
15 минут
Салат с креветками, мандарином и майонезом
Легкие витаминные салаты во французском стиле всегда свежие, сочные и достаточно просты в приготовлении. Простота и лаконичность рецептов — их главное достоинство. Попробуйте рецепт салата с креветками, мандарином и майонезом. Такой салат можно подать даже к праздничному столу.
Салат с креветками мандарином и майонезом — витаминный салат из креветок, яблока, манадарина и лука-порей, мягкий вкус которого добавляет салату пикантную сладость.
Ингредиенты: Креветки, Лук-порей, Майонез, Мандарины, Соль, Черный перец молотый, Яблоки
удон
30 минут
Лапша удон со свининой в сливочном соусе
Вок с лапшой удон — весьма распространенный стрит-фуд известный во всем мире. Существует более 30 вариаций этого блюда с разным наполнением, разными соусами. Поистине, классикой вок можно назвать лапшу удон со свининой, но сливочный соус — весьма необычный топинг для такого блюда. Тем не менее, такое сочетание уж точно не разочарует своим вкусом и необычной игрой текстур.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Лапша удон, Лимон, Мед, Морковь, Свиное филе, Сливочное масло, Сметана, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
удон
40 минут
Сытный удон со свининой в кисло-сладком соусе
Приготовление удона не занимает много времени, это блюдо относится к разряду быстрых и питательных. Еще раньше секрет правильного приготовления лапши был известен далеко немногим, сейчас же, лапшу удон не составляет труда найти в магазине. Изменив классический рецепт удона, и добавив в него томатную пасту, становится очевидно, что такое сочетание намного вкуснее классического. Привычное всем куриное филе было заменено на свинину, что сделало удон еще более сытным и питательным.
Ингредиенты: Апельсин, Болгарский перец, Вода, Имбирь, Лапша удон, Морковь, Репчатый лук, Сахар, Свинина, Смесь перцев, Соус терияки, Томатная паста, Чеснок
овощные рулеты
40 минут
Рулет из баклажанов с помидором в яичном кляре
Рулеты из баклажанов — простая и вкусная закуска, которая подходит для любого повода. Сегодня мы предлагаем вам приготовить баклажанные рулеты в яичном кляре с начинкой из помидоров. Приготовленные по этому рецепту рулеты отличаются особенно нежным вкусом, хрустящей корочкой и соностью начинки!
Ингредиенты: Баклажан, Грецкие орехи, Зерна граната, Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Помидор, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
шурпа
2 часа
Шурпа из баранины
На Балканах и в Турции свои традиции приготовления шурпы. В отличии от классической бараньей шурпы, местные повара варят ее без картошки, но добавляют крупы, бобовые, кислый квас или лимонный сок и заправляют при подаче каким-нибудь кисломолочным продуктом. Самый вкусный и правильный суп лучше всего готовить из лопатки, шеи или задней части барана.
Ингредиенты: Баранина, Желток куриного яйца, Кинза, Лавровый лист, Лимон, Морковь, Перец чили молотый, Петрушка, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Стебель сельдерея
солянка
3 часа 15 минут
Легендарная русская солянка
Существует много способов приготовления солянки, однако такой рецепт домашней солянки навсегда останется лучшим и первым, который стоит попробовать абсолютно всем. Суп получается густым, наваристым и очень ароматным, а главное — продукты найти несложно, они есть практически в каждом магазине. Обязательно приготовьте этот потрясающий суп.
1
Ингредиенты: Ветчина, Говяжьи ребрышки, Гречка, Зелень, Копченая колбаса, Копчено-вареная говядина, Куриный окорочок, Лавровый лист, Лимон, Маринованные огурцы, Маслины, Морковь, Перловка, Рассол, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свиная лопатка, Сметана, Томатная паста
салат «гранатовый бр...
2 часа 30 минут
Популярный салат «Гранатовый браслет»
Многим известен популярный салат с интригующим названием «Гранатовый браслет», в котором используется множество разнообразных ингредиентов. Поскольку салат богат овощами, куриным мясом и большим количеством граната, помимо своих вкусовых качеств он обладает еще и высоким уровнем пользы. Салат особенно полезен содержанием витаминов групп А, В, С, Е, а также наличием веществ, которые помогают достаточно быстро избавить от чувства голода.
Ингредиенты: Гранат, Грецкие орехи, Картошка, Куриная грудка, Майонез, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свекла, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны, Яйца
гуляш
50 минут
Гуляш из свинины с пюре под подливой «Как в детстве»
Этот рецепт напоминает мне тот вкус из детства, как готовила моя мама. Всё просто, но в то же время очень вкусно и приготовлено с любовью. Мягкое пушистое пюре со сливочным маслом под вкусной подливкой с нежным томлёным мясом.
3
Ингредиенты: Вода, Красный картофель, Лавровый лист, Лимон, Морковь, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Свинина, Сливочное масло, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
блюда из рыбы
50 минут
Сочная зубатка, запеченная под овощами
Зубатка отличается нежным сладковатым вкусом, белым и жирным мясом без костей, поэтому в кулинарии из нее готовят и обыденные, и праздничные блюда. Хотя зубатка по калорийности превышает грудку индейки, жиры в ее составе ненасыщенные, а потому очень полезные. В данном исполнении зубатку запекают с овощами под сыром, поэтому она может занять достойное место и на праздничном столе. При этом блюдо из зубатки запекается всего за 30 минут.
3
Ингредиенты: Лимон, Майонез, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Специи для рыбы, Стейк зубатки, Сыр
намазки
1 час 15 минут
Взбитое масло с редисом
Свежий редис придаст взбитому маслу легкую пикантность. Подайте намазку со свежим хлебом или крекерами. А еще ею можно наполнить тарталетки или волованы и украсить каждую порцию икрой, ломтиками красной рыбы или овощными слайсами. Добавьте к маслу зелень, острый перец, подсолнечные семечки, рубленые орехи. Впрочем, будет достаточно и нескольких щепоток соли.
1
Ингредиенты: Лимон, Петрушка, Подсолнечные семечки, Редис, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Укроп, Хлопья чили, Чеснок
блюда из рыбы
1 час 30 минут
Стерлядь на мангале
Стерлядь хороша и в жареном виде, и в запеченном. А в этом рецепте мы приготовим ее на открытом огне, чтобы рыба получилась с дымком. Это самая маленькая представительница осетровых, поэтому готовится она очень быстро — на жарку уйдет меньше 10 минут.
Ингредиенты: Зеленый лук, Лимон, Майонез, Овощи, Репчатый лук, Соль, Специи, Стерлядь, Укроп
овощные салаты
15 минут
Салат из авокадо с капустой
Витаминный салат с авокадо и пекинской капустой — это легкий вариант перекуса или дополнения к основному блюду. Пекинская капуста содержит полезные вещества и витамины, ускоряет метаболизм, налаживает пищеварение и укрепляет иммунитет. Авокадо полезно тем, что содержит в 100 г 14% калия от суточной нормы, что позволяет поддерживать нервную систему, и олеиновую кислоту, которая стабилизирует уровень холестерина в крови. Такой салат готовится быстро и без дополнительных необычных ингредиентов.
Ингредиенты: Авокадо, Лимон, Огурец, Оливковое масло, Пекинская капуста, Соль, Укроп
блюда из индейки
3 часа 50 минут
Индейка с бататом и фенхелем
Индейка с бататом и фенхелем — оригинальное блюдо, которое отлично подойдет для праздничного стола. Мясо индейки хорошо сочетается со сладковатым бататом и пряным фенхелем. Блюдо получается не только вкусным, но и полезным. Ведь батат помогает укрепить организм, наладить работу нервной системы, стабилизировать сахар и инсулин в организме. А фенхель способен укрепить иммунитет, улучшить пищеварение и понизить давление.
Ингредиенты: Апельсин, Батат, Горчица, Зернистая горчица, Красный лук, Лимон, Оливковое масло, Паприка, Помидоры черри, Прованские травы, Соль, Стейк из индейки, Фенхель, Черный перец молотый, Чеснок
салат «нежность»
25 минут
Салат «Нежность» с креветками
Какой же праздничный стол без салатов! Причем никогда не хочется, чтобы рецепты блюд повторялись из раза в раз, а гости заведомо знали, что будет стоять на столе. Салат «Нежность» с креветками — вкусная, сытная и экзотичная закуска. Благодаря порционной подаче салат украсит стол для торжества и уж точно удивит всех, кто за ним сидит.
Ингредиенты: Киви, Крабовые палочки, Креветки, Лавровый лист, Майонез, Петрушка, Помидор, Соль, Черный перец горошком
салаты с рыбой
30 минут
Диетический салат с рыбой
Салат с рыбой и овощами — отличное блюдо для диетического меню. Эта закуска не только утолит чувство голода, но и пополнит запасы витаминов и полезных микроэлементов в организме. При этом на вашей талии не отложится ни капельки жира. Для салата подходит любая рыба, желательно белая и не слишком жирная. Заранее отварите или запеките рыбку, используя специи и лавровый лист.
Ингредиенты: Болгарский перец, Красный лук, Лимонный сок, Морковь, Морская соль, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Рыба, Соевый соус, Черный перец молотый, Яблоки
тосты
25 минут
Тост с ананасом
Тост с ананасом и ветчиной — изобретение немецкой фастфудовской кулинарии, которое долгое время пользовалось популярностью в Германии в заведениях общепита и на кухнях хозяек. Второе название блюда — гавайский тост. Рецепт блюда американцы переняли у немцев после окончания Второй Мировой войны. Последние готовят тосты с консервированными ананасами, первые — со свежими. При отсутствии ветчины, ее можно заменить вареной колбасой.
2
Ингредиенты: Ветчина, Консервированные ананасы, Майонез, Помидоры черри, Твердый сыр, Тостовый хлеб, Чеснок
