рецепты со слоёным тестом
Пироги с яблоками
50 минут
Пирог из слоеного теста с яблоками
Пирог из слоеного теста можно готовить с любой начинкой: со сладкой или сытной. В этом рецепте мы решили сделать десерт, поэтому взяли яблоки и смешали их с сахаром и корицей. Для экономии времени возьмите уже готовое тесто. Его достаточно просто разморозить. Подавать такой пирог лучше сразу после приготовления, пока он горячий. Если же хотите подать десерт позже, накройте его полотенцем, чтобы тесто не заветрилось.
Ингредиенты: Корица, Куриное яйцо, Мята, Сахар, Сливочное масло, Слоеное тесто, Яблоки
десерты
1 час 5 минут
Слоеные трубочки
Секрет вкусных слоеных трубочек кроется в простоте их приготовления. Вам не нужно брать специальное оборудование. Достаточно запастись пергаментной бумагой и каплей терпения. Нарежьте слоеное тесто длинными полосками. После этого сверните пергамент в форму конуса, оберните его тестом и запеките в духовке. Пока готовятся трубочки, взбейте яичные белки с сахарным сиропом так, чтобы получился крем. Когда все будет готово, наполните трубочки кремом. Готовый десерт подайте охлажденным.
2
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Лимонная кислота, Малина, Орехи, Сахар, Сахарная пудра, Слоеное тесто, Чай
пирожки с капустой
50 минут
Пирожки из слоеного теста с капустой в духовке
Простое и вкусное блюдо, которое отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Приготовление таких пирожков не займет много времени, а результат обязательно удивит вас и ваших близких.
2
Ингредиенты: Капуста, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Слоеное дрожжевое тесто, Соль, Специи
тарталетки
1 час 15 минут
Горячие тарталетки с колбасками и кукурузой
Банка кукурузы, остатки колбасок, овощей и сыра в холодильнике при небольших усилиях превратятся в аппетитную и нарядную горячую закуску. Раскатайте готовое тесто, вырежьте круги и разложите по небольшим формам. Положите начинку, залейте смесью из сливок и яиц с горчицей и запеките до готовности. Вместо болгарского перца можно взять помидоры, охотничьи колбаски заменить копчеными сосисками, а зеленый лук — петрушкой.
2
Ингредиенты: Дижонская горчица, Зеленый лук, Красный болгарский перец, Кукуруза, Куриное яйцо, Охотничьи колбаски, Полутвердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливки 33% жирности, Слоеное дрожжевое тесто, Соль, Черный перец молотый
закуски с тарталетка...
50 минут
Слоеные тарталетки с фрикадельками
Эти идеальные маленькие тарталетки из слоеного теста наполнены нежным сыром, вкусными мясными фрикадельками и покрыты ароматным томатным соусом. Это отличная закуска к столу по любому поводу. Приготовьте ее для семейного праздника или для просмотра футбольного матча или сериала с друзьями. Они особенно хороши в горячем или теплом виде.
12
Ингредиенты: Моцарелла, Растительное масло, Сливочный сыр, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Томатный соус, Фарш домашний, Черный перец молотый
пироги
50 минут
Быстрый пирог с черри и рикоттой
Возьмите уже готовое слоеное тесто, смажьте его начинкой из рикотты и украсьте помидорами черри. Получится не только вкусная, но и очень красивая закуска или легкий ужин. Плюс этого пирога в универсальности. Можно смело добавлять или убирать нелюбимые ингредиенты. Например, возьмите черри разных оттенков, замените рикотту творожным сыром, добавьте побольше трав или украсьте готовую выпечку крошкой из бекона.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический соус, Зеленый лук, Куриное яйцо, Лимон, Оливковое масло, Петрушка, Помидоры черри, Рикотта, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Черный перец молотый
выпечка из слоеного...
35 минут
Палочки из слоеного теста
Палочки из слоеного теста могут стать отличной заменой привычным чипсам. Они получаются такими же вкусными, но при этом более полезными, ведь в их составе нет ни масла, ни вредных добавок. Кроме того, палочки не нужно обжаривать. Достаточно выложить их на противень и запечь в духовке. В качестве «начинки» мы выбрали сыр, но можно поэкспериментировать и заменить его на острые специи, зелень или просто соль.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
выпечка с яблоками
35 минут
Яблочные колечки
Для этой простой выпечки понадобятся крупные зеленые яблоки, готовое слоеное тесто и немного корицы. Нарежьте фрукты кружочками и удалите у них сердцевинку, чтобы получились аккуратные кольца. Оберните их полосками теста и отправьте в духовку. Яблоки слегка размягчатся, но сохранят сок. Колечки получатся очень ароматными и аппетитными.
Ингредиенты: Зеленое яблоко, Молотая корица, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Слоеное бездрожжевое тесто
Из слоеного теста выпекают волованы, багеты, самсу, пироги, рулеты, печенье, пиццу, торты. Оно бывает дрожжевым и бездрожжевым, постным и сдобным. Полуфабрикат делают самостоятельно или покупают в готовом виде. Выпечка хорошо утоляет голод, ее подают как десерт, закуску или самостоятельное блюдо.
Полезные советы
- Тесто для медовика или «Наполеона» готовят со сливочным маслом жирностью 82,5%.
- Полуфабрикат заводского производства размораживают при комнатной температуре. Пласты предварительно отделяют друг от друга и прокладывают пищевой пленкой, иначе они слипнутся.
Рецепты из слоеного теста
Постный вариант: из муки, сахара, соли, соды, лимонной кислоты, воды замешивают тесто. Охлаждают 20-25 минут, затем делят на несколько частей, тонко раскатывают. Каждую заготовку смазывают растительным маслом, укладывают друг на друга, сворачивают в рулет, выдерживают в морозилке в течение 20 минут. Из полуфабриката можно приготовить пирожки с вареньем, пиццу. Тесто для волованов делают на яйцах и сливочном масле. После выпекания французские тарталетки наполняют разнообразными начинками.
пироги с капустой
1 час 15 минут
Пирог с сыром и брокколи
Рецепт этого пирога вдохновлен знаменитой эльзасско-лотарингской выпечкой киш с молочно-яичной заливкой, сыром и самыми разными мясными, рыбными и овощными начинками. Но, в отличие от киша, пирог с брокколи готовится закрытым. Так капуста не подсыхает при запекании, а остается мягкой, наполненной соками и вкусом других ингредиентов. Возьмите для пирога уже готовое слоеное тесто, и на выпечку не уйдет слишком много времени.
1
Ингредиенты: Белое сухое вино, Брокколи, Куриное яйцо, Лук-порей, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Сыр с голубой плесенью, Черный перец молотый
круассаны
40 минут
Круассаны
Если завтрак начинается с этой пышной выпечки, значит, вы либо во Франции, либо дома, но уже приготовили себе румяные круассаны. Причем ничуть не хуже, чем те, что продаются в какой-нибудь парижской булочной. Традиционные французские круассаны выпекаются без начинки, но в этом рецепте она совершенно необходима, потому что состоит из темного шоколада и хрустящего фундука.
Ингредиенты: Горький шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Слоеное дрожжевое тесто, Фундук
сытные пироги
45 минут
Сытный мясной пирог
Этот пирог напоминает кальцоне — закрытую пиццу. Он готовится по похожему принципу: на слой теста выкладывают томатный соус, мясной фарш, помидоры и сыр. Чтобы начинка осталась сочной, пирог накрывают вторым пластом теста и тщательно защипывают края. Возьмите уже готовую дрожжевую основу, чтобы сэкономить время и не возиться с тестом. Готовый пирог получится воздушным и хрустящим.
1
Ингредиенты: Бекон, Говяжий фарш, Майонез, Паприка, Помидоры черри, Прованские травы, Растительное масло, Слоеное дрожжевое тесто, Соль, Сыр, Томатная паста, Черный перец молотый
закуски на пасху
1 час 40 минут
Пасхальные корзинки
Приготовьте на Пасху съедобные корзиночки с двумя видами начинок. Для начала оберните тонкие полоски слоеного теста вокруг формочек для кексов. Скрутите полоски в спирали, чтобы корзиночки получились с эффектом плетения. Сформируйте ручки и испеките заготовки. Для сладкой начинки сварите густой ванильный крем и соедините его со взбитыми сливками. А для сытного наполнения смешайте жареные шампиньоны со сметаной и сыром.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Желток куриного яйца, Зелень, Клубника, Клубничный джем, Кукурузный крахмал, Малина, Молоко «Село Зелёное» 3,2% ультрапастеризованное, 950 мл, Перепелиное яйцо, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сахарная пудра, Сливки для взбивания «Село Зелёное» 33%, 500 г, Сливочное масло «Село Зелёное» традиционное 82,5%, Слоеное тесто, Сметана «Село Зелёное» 20%, 180 г, Соль, Сыр тильзитер «Село Зелёное», 400 г, Черный перец молотый, Шампиньоны
круассаны
30 минут
Круассан с клубникой
Круассан с клубникой и бананом — отличный вариант для завтрака, который понравится не только взрослым, любящим побаловать себя выпечкой за чашкой кофе, но и маленьким сладкоежкам. Оригинальность выпечке придает еще один ингредиент — темный шоколад. Он выигрышно подчеркивает удачное сочетание клубники и банана. Приготовить круассаны можно быстро, если использовать уже готовое слоеное тесто, магазинное или домашнее.
2
Ингредиенты: Банан, Клубника, Сахарная пудра, Сливочное масло, Слоеное дрожжевое тесто, Темный шоколад
сытные пироги
1 час 25 минут
Греческий пирог «Котопита»
В Греции этот сытный пирог с большим количеством сочной начинки готовят из теста фило, но мы заменили его обычным слоеным. Чтобы сэкономить время, выбирайте уже готовое покупное. Его надо нарезать на полоски и уложить на дно формы, завернув края поверх начинки. Старайтесь укладывать полосы так, чтобы они лежали вплотную друг к другу, тогда сочная начинка не вытечет.
1
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Кунжут, Куриное филе, Куриное яйцо, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливочное масло, Слоеное тесто, Твердый сыр
сытные пироги
1 час 40 минут
Пирог с курицей и картошкой
Пирог с курицей и картошкой — старинное блюдо русской кухни, которое называется курник. Есть две версии происхождения названия. Согласно одной версии закрытый пирог назвали так потому, что из отверстия сверху при готовке выходил пар. По другой версии основу начинки составляла курица. Рецептов вкусного пирога с курицей и картошкой в духовке множество. Тесто можно приготовить на дрожжах, кефире, слоеное. В картофельную начинку вместе с мясом можно добавить сыр, грибы или зелень.
2
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Картошка, Куриная грудка, Лавровый лист, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Черный перец молотый, Черный чай
булочки
30 минут
Шведские булочки с корицей
Экспресс-рецепт шведские булочек с корицей, как из полюбившихся всеми Синабон! Приготовление не займёт у вас много времени и не потребуют никаких усилий.
2
Ингредиенты: Молотая корица, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочный сыр, Слоеное дрожжевое тесто
пироги с сыром
1 час 20 минут
Пирог с сыром и грибами
Приготовление пирога станет намного проще, если вы возьмете готовое слоеное тесто. Достаточно просто разморозить его и выложить в форму. Для начинки можно выбрать любые грибы. Но очень важно, чтобы они не разваливались при тушении. Самыми доступными будут шампиньоны. Чтобы пирог получился мягким, обязательно залейте начинку сливочным соусом. В конце посыпьте пирог сыром и уберите в духовку. Запекаться он будет не более 1 часа.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мускатный орех, Оливковое масло, Репчатый лук, Сливки 25% жирности, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
круассаны
30 минут
Домашние круассаны с сыром и грудинкой
Эта выпечка не отнимет много времени и сил. Вам понадобится готовое слоеное тесто и любая начинка. Выбирайте дрожжевую основу, если любите пышные круассаны. Для начинки же можно взять все, что приглянется: например два вида сыра и грудинку.
Ингредиенты: Варено-копченая грудинка, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочный сыр, Слоеное дрожжевое тесто, Твердый сыр, Яйца
сытные пироги
1 час
Быстрый овощной пирог
Пирог, внешне похожий на пиццу, выручит, когда нужно быстро приготовить ужин. Несмотря на то, что в начинке нет мясной составляющей, он получается сытным за счет сыра и разнообразия овощей. В качестве основы возьмите уже готовое слоеное тесто. В этом случае на приготовление потребуется максимум 15–20 минут. Останется только дождаться выпечку из духовки.
Ингредиенты: Баклажан, Зелень, Оливки, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Слоеное бездрожжевое тесто, Сушеный тимьян / чабрец, Сыр фета
синнабоны
1 час
Синнабоны десертные со сметанным кремом
Синнабоны — это вкуснейшие булочки с огромным количеством корицы. Этот десерт известен всему миру. Любят его все. Предлагаю простой рецепт этой выпечки со сметанным кремом. Пальчики оближешь!
Ингредиенты: Молотая корица, Сахар, Сливочное масло, Слоеное дрожжевое тесто, Сметана 15% жирности
слойки с сыром
1 час 15 минут
Плетенка с курицей и песто
Не обязательно тратить часы на приготовление выпечки. Возьмите уже готовое тесто и любую начинку. Например, можно сделать несладкую с курицей, помидором и шпинатом. Дополните этот набор тертым сыром и соусом песто. Получится просто и вкусно. При желании курицу можно заменить на индейку.
Ингредиенты: Кедровые орехи, Копченая курица, Помидор, Растительное масло, Российский сыр, Слоеное бездрожжевое тесто, Соус песто, Шпинат, Яйца
сытные пироги
1 час 20 минут
Пирог с мясом
Если в морозилке есть слоеное тесто и немного фарша, из которого не хочется делать котлеты, считайте, что сама судьба подталкивает вас к тому, чтобы приготовить пирог с мясом в духовке. Во-первых, вопрос с обедом будет решен, возможно, даже на несколько дней. А во-вторых, вы получите совершенно новое блюдо из привычных ингредиентов. Вооружайтесь пошаговым рецептом, чтобы все получилось!
3
Ингредиенты: Говяжий фарш, Корень сельдерея, Красное вино, Куриное яйцо, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Розмарин, Сливочное масло, Слоеное тесто, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
закуски с рыбой
30 минут
Закуска с красной рыбой и огурцом
Эти звездочки можно подать вместо классических бутербродов с рыбой. Замените хлеб заготовками из слоеного теста, а начинку спрячьте внутри: получится что-то похожее на сэндвичи. Форма основы может быть любой. Если фигурной формы для печенья не нашлось, то вырежьте из теста обычные кружочки с помощью стакана.
Ингредиенты: Красная рыба, Куриное яйцо, Огурец, Пшеничная мука хлебопекарная, Слоеное тесто, Творожный сыр
торты
14 часов 20 минут
Слоеный торт «Наполеон» с заварным кремом
Торт «Наполеон» — один из самых популярных десертов советского времени. Впервые эта выпечка была представлена в начале XX века — на 100-летнюю годовщину побега Наполеона Бонапарта из России. Пирожное из слоеного теста было изготовлено в виде треугольника и посыпано сверху крошкой — эти символы давали отсылку к знаменитой шляпе Наполеона и снежной зиме, которую испугались французские солдаты. Приготовить знаменитую сладость дома можно из замороженного слоеного теста и заварного крема.
4
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Слоеное дрожжевое тесто, Черный чай
пирожки с яйцом
50 минут
Пирожки из слоеного теста с рисом, яйцами и зеленым луком
Идеально подходят для перекуса, обеда или даже праздничного стола. Слоеное тесто придаст им легкость и воздушность, а начинка из риса, вареных яиц и зеленого лука — насыщенный вкус и аромат.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Зеленый лук, Куриное яйцо, Паприка, Рис, Слоеное дрожжевое тесто, Соль, Черный перец молотый
пироги с картошкой
1 час 20 минут
Закрытый картофельный пирог
Это рецепт простого, но при этом вкусного и сытного пирога с картофелем. Зелень с чесноком в начинке гармонично сочетается с тонко нарезанной картошкой. А сливки, которыми пирог нужно залить после приготовления, добавляют выпечке мягкость и приятное послевкусие. Преимуществом этого пирога можно считать экономию времени, ведь тесто понадобится уже готовое, так что его не придется замешивать.
2
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Петрушка, Сливки, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Чай, Черный перец молотый, Чеснок
булочки
1 час
Синнабоны с овощами
Синнабоны представляют собой булочки из нарезанного рулета с начинкой. Рецепт выпечки стал таким популярным, что была открыта целая сеть ресторанов быстрого питания. Особенностью каждого синнабона является большое количество корицы и коричневого сахара в начинке, а также в нежном сливочном креме. Этот рецепт будет альтернативой сладким булочкам, так как вместо сахарной начинки с корицей здесь овощная смесь, а нежный крем заменяет золотистая корочка из тертого сыра!
Ингредиенты: Замороженная овощная смесь, Растительное масло, Слоеное дрожжевое тесто, Соль, Сыр, Черный перец молотый
выпечка из слоеного...
1 час 10 минут
Колбасный пирог
Классическая начинка для сэндвичей — колбаса и сыр — станет также хорошим наполнением для пирога. Для сытности добавьте картофель и немного майонеза. Очень важно одинаково нарезать все продукты. Тогда они одновременно дойдут до готовности и в каждом куске пирога будет равное количество ингредиентов.
Ингредиенты: Ветчина, Желток куриного яйца, Картошка, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Слоеное дрожжевое тесто, Сыр адыгейский, Сырокопченая колбаса
пирожки
1 час
Закуска «Любовь морковь»
Красивую закуску из овощных рулетов и пирожков с курицей в виде сердец можно приготовить на 14 февраля или романтическую годовщину. Блюдо получается легким, сытным и очень вкусным, подойдет к вину и другим некрепким напиткам. Готовое слоеное тесто и замороженная овощная смесь упростят задачу и помогут потратить совсем немного времени. Морковь для украшения при желании отварите или возьмите консервированную бейби-морковку.
1
Ингредиенты: Замороженная овощная смесь, Красный болгарский перец, Куриное филе, Куриное яйцо, Морковь, Приправа для птицы, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Слоеное тесто, Соевый соус, Соль, Стручковая фасоль замороженная, Черный перец молотый
сытные пирожки
1 час
Быстрые пирожки с паштетом
Готовый печеночный паштет станет отличной начинкой для быстрых, но аппетитных и сытных пирожков. Просто раскатайте слоеное тесто, смешайте паштет с жареным луком, зеленью и яйцом, сформируйте пирожки и испеките их до золотистой корочки. На все действия уйдет не больше 15 минут. Если времени совсем мало, добавьте только зелень — все равно получится очень вкусно.
1
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Зеленый чай, Карри, Красный лук, Куриное яйцо, Печеночный паштет, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Розовый (красный) перец, Слоеное дрожжевое тесто, Укроп
сытные пироги
1 час 20 минут
Пирог с говядиной и фасолью
Для приготовления пирога подойдет постная говядина без лишнего жира и жил. Мясо нужно довести почти до полной готовности на сковороде, дополнить луком и специями, а потом использовать в качестве начинки. Сытный пирог с говядиной и фасолью можно приготовить в мексиканском стиле, добавив в начинку острой перец, сыр и консервированную кукурузу.
Ингредиенты: Вода, Желток куриного яйца, Консервированная белая фасоль в томатном соусе, Лавровый лист, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Филе говядины, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говядины
2 часа
Говядина веллингтон как у Гордона Рамзи
Говядина веллингтон — праздничное угощение, которое, по слухам, происходит из Британии. Однако точная история происхождения остается загадкой. Сейчас его готовят в качестве главного блюда на праздник или порционно, делая сытную закуску. Отличительная черта блюда — слоеное тесто, внутри которого помещается сочное мясо. Гуру кухни, известный Гордон Рамзи, поделился рецептом приготовления нежнейшей говядины, так что теперь можно воссоздать кулинарный шедевр дома.
2
Ингредиенты: Ветчина, Говяжья вырезка, Горчица, Куриное яйцо, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Розмарин, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
сладкие пироги
1 час 10 минут
Слоеный пирог с клубникой
Пирог из слоеного теста с клубникой — десерт, который получится у каждого, даже малоопытного кулинара. Выбирая клубнику для начинки, помните, что цвет ягоды должен быть равномерным темно-красным без пятнышек. Созревшая ягода должна иметь аромат. На ощупь она должна быть в меру твердоватой, зернышки должны немного выступать. Если готовите из замороженных ягод, убедитесь, что льда в упаковке минимальное количество, так как наледь — признак повторной заморозки.
2
Ингредиенты: Картофельный крахмал, Клубника, Куриное яйцо, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Слоеное бездрожжевое тесто, Тростниковый сахар
горячие десерты
1 час 30 минут
Запеченная груша в тесте
Такой десерт проще и быстрее сделать из готового теста. Его достаточно тонко раскатать, нарезать на квадраты и обернуть им груши. Сами фрукты предварительно нужно отварить до мягкости в сиропе с медом и специями. Так нейтральные по вкусу груши станут ароматнее, вкуснее и слаще. Не пренебрегайте украшением черенков груш вырезанными из теста листочками. С ними готовый десерт будет выглядеть намного эффектнее.
Ингредиенты: Вода, Груша, Кардамон, Корица, Лимон, Мед, Сахар, Слоеное тесто
пирожки с сыром
1 час 10 минут
Слоеные пирожки с курицей и сыром
Эти несложные для приготовления пирожки напоминают полезную и более диетическую вариацию сосисок в тесте. Достаточно просто завернуть кусочек куриного филе в тесто и запечь. А чтобы выпечка получилась еще вкуснее, мы добавили в начинку небольшое количество творожного сыра. Вы можете заменить его на любой твердый сыр. Выбирайте тот, что хорошо плавится. Например, Тильзитер или Российский.
2
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Кунжут, Куриное филе, Слоеное тесто, Соль, Творожный сыр
Слойки с творогом
45 минут
Треугольники с творогом на слоеном бездрожжевом тесте
Всего четыре обычных ингредиента вам понадобится, чтобы приготовить эти вкусные слойки с творогом. Они получаются мягкими и воздушными, в меру сладкими. Чтобы сократить время готовки, лучше взять покупное слоеное тесто. Творог подойдет любой жирности, как с крупными зернами, так и мелкозернистый. Главное, чтобы продукт был свежим.
2
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Какао, Сахар, Слоеное бездрожжевое тесто, Творог
