Рецепты со сметаной и сливочным маслом
капкейк
35 минут
Ванильные капкейки с творожным кремом
Если Вы не хотите возиться с большим тортом к праздничному сладкому столу, попробуйте приготовить небольшие по размеру кексы с кремовой начинкой, которые называют капкейками. Тесто для таких кексов можно приготовить ванильное или шоколадное, или и то и другое одновременно. Результат однозначно понравится Вашим гостям, ведь капкейки — это очень красиво, вкусно и современно.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Варенье, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сливочный сыр, Сметана 30% жирности, Сода, Соль
чизкейк
6 часов
Чизкейк с жимолостью
Жимолость часто сравнивают с голубикой, но у нее более терпкий вкус. А легкая кислинка и приятная умеренная сладость этой ягоды делает ее хорошим вариантом для топингов и начинок. Приготовьте чизкейк, дополнив вареньем из жимолости слой творожно-сметанного крема. Такая выпечка получится не только вкусной, но и очень красивой.
Ингредиенты: Жимолость, Куриное яйцо, Мята, Печенье, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Сыр маскарпоне, Тростниковый сахар
запеканка из круп
1 час
Сладкая рисовая запеканка как в садике
Многие из нас ели такую запеканку в садике. Этот рецепт простой, но очень вкусный. Идеален для перекуса или ужина. А также такую запеканку очень любят дети.
Ингредиенты: Вода, Изюм, Манная крупа, Молоко, Рис, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Яйца
пирожки
1 час 10 минут
Карельские калитки
Карельские калитки — это открытые пирожки с начинкой. Приготовление из пресного теста, говорит о том, что они появились в Корелии ещё до крещения Руси, то есть не позже 9 века. На данный момент эти пирожки распространены не только в стране происхождения, но и в некоторых других странах.
1
Ингредиенты: Зернистый творог, Картошка, Молоко, Ржаная мука, Сливочное масло, Сметана, Соль
киш
2 часа 40 минут
Киш лорен с красной рыбой и брокколи
Киш с красной рыбой и брокколи — блюдо французской кухни. Хоть это блюдо считается французским, но его далекие истоки принадлежат немцам. Немецкие повара не желали выбрасывать остатки теста, из которых делали хлеб. Из этого делали основу для пирога. А в начинку они клали ветчину, яйца и сливки. Как-то раз французский чиновник попробовал этот пирог и он ему пришелся по вкусу. Единственное, что они изменили, так это основу, сделали ее песочной.
Ингредиенты: Брокколи, Куриное яйцо, Рисовая мука, Сахар, Слабосоленая семга, Сливки, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Сыр
бефстроганов
3 дня
Бефстроганов из мяса лося
Бефстроганов — это популярное во всем мире блюдо, которое корнями уходит в Россию. Обычно бефстроганов готовят из мелко нарезанных кусочков говядины. Блюдо, приготовленное из лосятины, обладает ярким вкусом и ароматом.
2
Ингредиенты: Зелень, Лосиное мясо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Специи, Столовый уксус, Черный перец молотый
кекс
45 минут
Сметанные кексы с какао и рисовой мукой
Выпечка с рисовой мукой часто появляется меню кафе и ресторанов, предлагающих здоровую еду. Чем же она хороша? По калорийности и содержанию белка и углеводов рисовая мука уступает пшеничной. Калорий в рисовой муке 371 кКал на 100 г, а в пшеничной – 334. Белков в рисовой 7,4 г на 100 г, а в пшеничной – 10,3 г на 100 г. Выше также и содержание углеводов. Несмотря на это диетологи советуют даже полностью заменить пшеничную муку рисовой для нормализации обмена веществ и мягкого снижения веса. Дело в том, что рисовая мука совсем не содержит глютен, который нарушает обмен веществ, препятствует нормальному пищеварению, приводит к отечности и тем самым способствует набору веса.
Ингредиенты: Какао-порошок, Корица, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Рисовая мука, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана
сытные пироги
2 часа 10 минут
Пирог с картошкой и грибами
Один из самых популярных пирогов русской кухни — пирог с картофелем и грибами. Он вкусный, сытный и простой в приготовлении. Для начинки можно использовать любые грибы. Для картофельного пирога с грибами выбирайте свежие ингредиенты. Свежие шампиньоны должны быть белого или слегка буроватого цвета. Шляпки свежих грибов должны быть без темных пятен и вкраплений. Если пленка между ножкой и шляпкой повреждена, значит грибы не первой свежести — покупать их не стоит.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
сытные пироги
3 часа
Пирог с картофельным пюре
Пирог с картофельным пюре — повседневное блюдо. Выпекать его нужно в духовке. Впервые о картофельном пюре упоминается в книге врача Александра Эксквемелина «Пираты Америки». В ней он описал кулинарные пристрастия индейцев. Их картошка отдавала горечью, для удаления которой клубни рассыпали по земле, и они претерпевали изменения под солнцем, дождем и морозом. После этого картошку толкли босыми ногами, освобождая от кожуры. И получалось блюдо "чуньо". Французы позже назвали этот рецепт — пюре.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
сытные пироги
2 часа 50 минут
Пирог с курицей, картошкой и сыром
Пирог с курицей и картошкой — вкусное и сытное блюдо, которое подойдет и для повседневной трапезы, и для праздничного стола. Зная несколько секретов выпечки, вы получите идеальный пирог. Муку перед применением нужно просеять через сито. Так она насыщается воздухом, и изделия получаются пышнее. Не делайте очень большой пирог, мелкие изделия выдерживают более высокую температуру и пекутся быстрее, чем крупные. Если какая-то часть пирога уже начинает подгорать, накройте ее промасленной бумагой.
1
Ингредиенты: Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Сметана 15% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
сочник
1 час 20 минут
Изумительные сочники с лимоном
Cамо слово «сочник» происходит от старорусского «сочень». Так раньше в кулинарии называли тесто, раскатанное в пласт. Другими словами, сочник — древнерусское хлебобулочное изделие. Если вы хотите почувствовать вкус детства, приготовьте сочник с лимоном. Нежное песочное тесто с лимонной начинкой очень удачный вариант выпечки.
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Сода, Соль, Творог
печенье
2 часа 10 минут
Апельсиновом печенье
Необыкновенно нежное, очень вкусное печенье с ярким апельсиновым ароматом. Готовится достаточно просто. Попробуйте, вам обязательно понравится!
1
Ингредиенты: Апельсин, Картофельный крахмал, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Яйца
сладкие пироги
1 час 35 минут
Особенный вкусный корнуэльский яблочный пирог
В Англии корнуэльский яблочный пирог считается классикой, так как имеет восхитительный вкус. Ингредиенты для такого десерта довольно простые. За счет свежих яблок он придает особый аромат, от которого трудно оторваться, ведь он так и манит попробовать кусочек. Обязательно приготовьте, вам понравится.
6
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Яблоки
блюда из говядины
1 час
Скобелевские биточки
Скобелевские битки (биточки) — сочное и вкусное мясное блюдо. Понравится всем! К биточкам предлагаю гарнир-соус из гороха и сметаны. Биточки совсем не сложные в приготовлении, кроме того, в этом блюде нет экзотических продуктов, так что обязательно попробуйте сделать их на своей кухне.
2
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Сметана, Соль, Телятина, Укроп, Черный перец молотый
сладкие пироги
1 час 35 минут
Воздушный пирог с персиками
Такой пирог можно приготовить с любыми фруктами и ягодами. В домашних условиях приготовить такой пирог проще простого. Персики делают блюдо не только сочным и ароматным, но и замечательно украшают.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Персики, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Творог
пироги с ягодами
50 минут
Пирог с замороженными ягодами и сметаной
Пирог получается нежным и в меру сладким, с легкой ягодной кислинкой. Готовить можно со свежими ягодами или с замороженными ягодами.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
3
Ингредиенты: Ванилин, Замороженные ягоды, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана 10% жирности, Яйца
торты
1 час
Нежный сметанник на песочном тесте
Сметанник — любимый торт многих домохозяек. В чем его секрет? Скорее всего в доступности ингредиентов и простоте исполнения. Его приготовление под силу любому начинающему кулинару. При этом десерт не уступает по вкусу чизкейку, текстура очень легкая, нежная и воздушная.
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана
торты
7 часов 30 минут
Шоколадный тортик «Вупи пай»
Очень люблю шоколадные тортики типа брауни. Хочу поделиться с вами моим вариантом шокотортика. Он получается нежный, пропитанный и очень шоколадный.
1
Ингредиенты: Вода, Какао, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сметана, Сода, Творожный сыр, Темный шоколад, Яйца
торты
1 час 30 минут
Торт на сметанном креме
Сметанный крем считается одним из самых распространенных видов крема для всевозможной выпечки. Сметанный крем не потребует большого количества продуктов, и готовится совершенно не долго, однако, даже при таких условиях данный крем может выйти неудачным. Исходя из этого стоит внимательно рассчитывать количество необходимых продуктов, и следовать рецепту. Если все получится, то данный вид крема выйдет очень легким, вкусным и воздушным.
Ингредиенты: Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана, Сода, Соль, Яйца
блины
50 минут
Цитрусовые блины со сметаной
Ароматизированный сахар пригодится и для теста, и для соуса, и для подачи. Но не пугайтесь ароматизаторов в составе. Здесь они натуральные. Специю просто смешивают с цитрусовой цедрой. Можно взять только лайм или только апельсин, но вместе они создают более глубокий вкус. По такому же принципу готовят лавандовый или ванильный сахар. Только вместо цедры берут ароматные сухоцветы или семена.
Ингредиенты: Апельсин, Вода, Куриное яйцо, Лайм, Лимон, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана 10% жирности, Сметана 20% жирности, Соль
печенье
1 час
Печенье «Минутка» с повидлом
Печенье «Минутка» с повидлом станет отличным вариантом быстрой домашней выпечки, когда нужно угостить гостей или свою семью чаем, а времени на приготовление вкусных десертов мало. С этим рецептом справится даже начинающая хозяйка. Простота приготовления и доступность ингредиентов позволяет смело записывать его в домашнюю кулинарную книгу.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Повидло, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана
картофельная запекан...
1 час 15 минут
Картофельная запеканка с грибами и помидорами
Запеканки популярны и любимы во всем мире. Традиционно это блюдо готовится из творога или овощей, например, из картофеля или капусты, также разных добавок. Для образования ароматной корочки верхний слой блюда смазывается яйцом или сливочным маслом, может посыпаться тертым сыром. Картофельная запеканка с грибами и помидорами — простой рецепт вкусного и быстрого обеда или ужина для всей семьи, который отлично подойдет и для праздника.
Ингредиенты: Вешенки, Картошка, Куриное яйцо, Помидор, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
сытные пироги
1 час 50 минут
Песочный пирог с картошкой
Необычным на вкус получается пирог с картошкой и мясом из нежного песочного теста. Готовится оно на основе сливочного масла, которое ни в коем случае не следует растапливать, только размягчить. В противном случае тесто получится плотным и жестким. Еще одно правило — тесто перед раскаткой следует обязательно охладить. Идеальная температура для раскатки — 15-20 градусов. Для начинки используют мясной фарш. Для этого подойдет свинина, говядина, мясо птицы.
1
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
сытные пироги
1 час 25 минут
Бездрожжевой пирог с мясом и картошкой
На семейный обед или ужин можно быстро приготовить пирог с картошкой и мясом без дрожжей. Готовится выпечка с начинкой из рубленого говяжьего филе. Чтобы мясо хорошо пропеклось, его нужно очень мелко нарезать. Выбирайте для приготовления охлажденную говядину светлого цвета. Чем мясо темнее, тем оно старее и жестче.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Молотый тмин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Филе говядины, Черный перец молотый
ежики
55 минут
Ежики с вафельной крошкой
Ежики в вафельной посыпке — рецепт "пушистых" шоколадных пирожных с глазурью и "секретом" в тесте. Вкус и структура пирожных зависит от качества сливочного масла. Выбирайте именно натуральное сливочное масло, не спред и не маслосодержащий продукт. Жирность масла должна быть от 72,5% до 82,5%. Есть виды с пониженной жирностью до 50%. Такое масло подходит для бутербродов. Оно состоит наполовину из воды, которая в выпечке быстро выпарится. В итоге тесто получится пресным, а глазурь — текучей.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вафли, Изюм, Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Сода
торты
1 час
Блинный торт с лососем и зеленью
Сделать оригинальную закуску для праздничного стола поможет рецепт блинного торта с лососем и зеленью. Приготовление в домашних условиях отличается своей незамысловатостью. Вам достаточно будет нажарить блинчиков и положить между ними начинку.
Ингредиенты: Икра красная, Куриное яйцо, Лимонный сок, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Слабосоленый лосось, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Укроп, Цедра
