Рецепты со свёклой
гарниры из свеклы
27 минут
Запеченная свекла в аэрогриле
Если вам нужно добавить свеклу в салат, борщ или приготовить из нее гарнир, прежде всего корнеплод следует отварить или запечь. Сделать это в аэрогриле намного проще и быстрее, чем в духовке или кастрюле. По этому рецепту свекла получается очень мягкой и сохраняет в себе все витамины и полезные вещества.
1
Ингредиенты: Свекла
постные супы
55 минут
Холодный постный борщ
Приготовление этого борща практически не отличается от традиционного. Разве что его подают полностью остывшим. Ингредиенты в супе продолжают готовиться даже после выключения огня. Поэтому, когда вы разольете борщ по тарелкам, капуста станет значительно мягче. Если вы не хотите ждать остывания и предпочитаете суп в горячем виде, увеличьте время варки на 5–7 минут после добавления всех овощей. Несмотря на отсутствие мяса, блюдо получается сытным и ароматным.
Ингредиенты: Болгарский перец, Капуста, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Соль, Томатная паста, Укроп, Фасоль белая консервированная, Черный перец молотый
салаты
40 минут
Салат с запеченной свеклой и нектаринами
Нектарины можно смело добавлять не только в десерты, но и в салаты — они отлично сочетается с запеченной свеклой. Сладость обоих ингредиентов уравновешивают острота руколы и кислинка бальзамического уксуса. Чтобы салат получился более сытным, добавьте орехи, фету или козий сыр. А для веганской версии замените сыр прессованным тофу.
Ингредиенты: Бальзамический соус, Мед, Нектарин, Оливковое масло, Рукола, Свекла, Соль, Сыр фета, Фундук, Черный перец молотый
селедка под шубой
1 час 20 минут
Семга под шубой
Слабосоленая семга хорошо сочетается с традиционным набором овощей для «шубы». Красная икра дополняет рыбу и придает салату нарядный вид. Для уютного ужина на двоих приготовьте и подайте «шубу» порционно в креманках. Сварите или запеките овощи в духовке, мелко натрите и выложите слоями вместе с нарезанной рыбой.
2
Ингредиенты: Икра красная, Картошка, Куриное яйцо, Лимон, Майонез оливковый 67% «Маркет», 400 г, Морковь, Репчатый лук, Свекла, Слабосоленая семга
супы с кокосовым мол...
1 час 10 минут
Свекольный суп на кокосовом молоке
Густая консистенция и яркий цвет супа получается благодаря овощам. Возьмите картофель с высоким содержанием крахмала. Он сделает текстуру супа бархатистой. Подойдут сорта «синеглазка», «василек», «аврора». Морковь, лук и сельдерей просто обжарьте до мягкости, а свеклу — запеките и измельчите. Блюдо подходит для поста. Ведь вместо сливок, на основе которых часто делают крем-суп, понадобится кокосовое молоко.
Ингредиенты: Имбирь, Картошка, Кокосовое молоко, Морковь, Пассата, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свекла, Соль, Стебель сельдерея
салаты из капусты
2 дня
Маринованная капуста
Эта овощная закуска выглядит очень красиво, получается аппетитной и приятно острой, а готовится по сравнению с другими домашними консервами довольно быстро и несложно. Достаточно нарезать овощи ровными одинаковыми кусочками, аккуратно разложить их в стеклянной банке и залить кипящим маринадом. Капуста с другими овощами замаринуется уже через два дня. Цвет готовой капусты зависит от количества свеклы. Если хотите получить более яркий розовый цвет, возьмите свеклы побольше.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Зелень, Морковь, Растительное масло, Сахар, Свекла, Сливовидные помидоры, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
овощные супы
1 час 50 минут
Постный борщ в мультиварке
Борщ является одним из любимых первых блюд во многих семьях. И во время поста можно не лишать себя возможности его поесть. Этот рецепт хорош тем, что борщ готовится в мультиварке, что экономит время, так как не нужно постоянно стоять у плиты. Еще одним плюсом такого способа приготовления является то, что не нужно использовать сотейник или сковороду для зажарки. Борщ получается наваристым и очень ароматным.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Зелень, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Соль, Сухарики, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
холодник
2 дня 4 часа
Холодник с маринованной свёклой
Холодный суп со свеклой часто подкисляют лимонным соком, уксусом, огуречным или капустным рассолом. Это сохраняет глубокий бордовый цвет блюда, придает ему приятный пикантный вкус. Вместо этого можно сразу замариновать саму свеклу. Так она будет еще ярче и вкуснее. Корнеплод нужно сначала отварить, почистить, нарезать кубиками, а затем выдержать 1–2 дня в маринаде. После этого можно сварить яйца и картофель, нарезать их и остальные ингредиенты, все смешать и залить холодной водой.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Лавровый лист, Огурец, Редис, Сахар, Свекла, Сметана 15% жирности, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец горошком
блины
1 час 30 минут
Свекольные блины с соусом из голубого сыра
Пюре из свеклы придаст блинному тесту яркий розово-лиловый цвет. Благодаря природной сладости корнеплода в основу не придется добавлять сахар. Перед тем как добавлять овощ в тесто, отварите его или запеките в духовке. Затем измельчите блендером или мелко натрите. Вкус свекольных блинов интересно оттенит пикантный соус из сливок и сыра с голубой плесенью.
3
Ингредиенты: Кедровые орехи, Куриное яйцо, Микрозелень, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Свекла, Сливки 33% жирности, Соль, Сыр с голубой плесенью
салат «гранатовый бр...
1 час
Салат «Гранатовый браслет» с говядиной
Гранаты — камни, символизирующие любовь. Салат в форме браслета красного цвета именно то блюдо, которое стоит приготовить для самых близких и любимых. Салат стал любимцем многих, его часто готовят для праздничного стола опытные хозяйки. А все потому, что блюдо имеет привлекательный внешний вид и нежный, мягкий вкус.
Ингредиенты: Говядина, Гранат, Зелень, Картошка, Майонез, Морковь, Свекла, Соль, Черный перец молотый
винегрет
1 час 30 минут
Винегрет со свежим огурцом
Классическими ингредиентами винегрета являются морковь, свекла и картофель. Но есть много продуктов, с помощью которых можно сделать винегрет актуальнее. Например, летом можно добавлять в салат свежие овощи. На праздничный стол подавать винегрет с селедкой. А зимой — готовить его с запеченными овощами. Предлагаем «летний» вариант классического Винегрета со свежим огурцом, который станет спасительным блюдом в жаркий день не хуже окрошки. При этом приготовление не займёт много времени.
Ингредиенты: Горох, Картошка, Лимон, Морковь, Огурец, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Соль, Укроп, Черный перец молотый
закуски из овощей и...
55 минут
Закуска из свеклы с чесноком
На приготовление этой пикантной закуски уйдет всего 5 минут, а затем останется лишь дождаться ее из духовки. Нарежьте сырую свеклу тонкими ломтиками, приправьте чесноком и специями. Отправьте запекаться в духовку до мягкости, а затем выложите слайсы на намазанный щедрым слоем творожного сыра тост. Получится очень вкусно и с приятной остринкой.
Ингредиенты: Зелень, Итальянские травы, Растительное масло, Свекла, Соль, Соус песто, Чеснок
борщ
1 час 20 минут
Классический украинский борщ
Вариантов приготовления борща много: он может быть с квашеной или свежей капустой, с мясом или овощами. С нашим рецептом вы сможете сварить вкусный и наваристый борщ с говядиной. Особенно приятно отведать горячего борща в холодные зимние дни. Подавать рекомендуем с черным хлебом, салом и сметаной.
2
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Белый лук, Бородинский хлеб, Говядина, Зелень, Картошка, Морковь, Растительное масло, Свекла, Свиное сало, Сметана, Томатный сок, Укроп
салаты из свеклы
20 минут
Салат со свеклой и морковью
Вкусный витаминный салат из свежих овощей и яблока готовится очень просто. Сначала нужно натереть все ингредиенты, а затем заправить их подсолнечным маслом и лимонным соком. При подаче посыпьте салат семенами тыквы, подсолнечника или любыми орехами по вашему вкусу. Они сделают блюдо еще более вкусным и полезным.
Ингредиенты: Лимон, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Свекла, Соль, Тыквенные семечки, Яблоки
борщ
2 часа 30 минут
Борщ с грибами
Борщ с грибами — отличное блюдо в пост. Сытное, питательное, вкусное блюдо. Этот рецепт идеально подойдет вегетарианцам!
1
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Болгарский перец, Вода, Картошка, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Соль, Томатная паста, Черный перец горошком, Шампиньоны
селедка под шубой
1 час 10 минут
ПП селедка под шубой
Такая селедка под шубой понравится приверженцам правильного питания. Все дело в том, что в этом варианте много белка. Вместе с вами такой салат с удовольствием будут есть все члены семьи и гости. И далеко не все заметят, что в тарелке не совсем традиционный вариант.
2
Ингредиенты: Горчица, Картошка, Куриное яйцо, Морковь, Репчатый лук, Свекла, Сельдь, Сметана 10% жирности, Соль, Черный перец молотый
винегрет с квашеной...
1 час 30 минут
Винегрет с морепродуктами
Как превратить традиционный винегрет в нетрадиционную закуску? Добавить коктейль из морепродуктов и еще пару нехарактерных ингредиентов — фасоль и квашеную капусту! Овощи можно запечь или отварить. Разложите салат по прозрачным широким бокалам и украсьте морским коктейлем. Для заправки можно смешать немного рассола от морепродуктов с растительным маслом.
1
Ингредиенты: Картошка, Квашеная капуста, Коктейль из морепродуктов в рассоле, Консервированная красная фасоль, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
вафли
30 минут
Овощные вафли
Закусочные овощные вафли в вафельнице — это отличная замена хлеба, оладий или даже картофельных драников. Такие вафли получаются сытными, вкусными и полезными. Идеальный вариант завтрака для людей, придерживающихся здорового образа жизни или вегетарианцев. Такое блюдо можно дополнить сметаной, соусом и свежей зеленью.
1
Ингредиенты: Вода, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Свекла, Соль, Специи
как солить и маринов...
9 часов 40 минут
Быстрая маринованная свекла
Пряная маринованная свекла будет готова к подаче через 8–10 часов. Запеките или отварите корнеплод в кожуре. Почистите, крупно нарежьте, соедините с измельченным чесноком и залейте горячим маринадом. Для последнего понадобится вода, соль, сахар, уксус и немного растительного масла. Свеклу можно подать как самостоятельную закуску или сделать частью салатов и супов.
Ингредиенты: Вода, Растительное масло, Сахар, Свекла, Соль, Чеснок, Яблочный уксус 9%
салаты из свеклы
1 час
Салат из свеклы с сыром и яйцом
Из названия понятно, что для этого салата понадобятся всего 3 основных ингредиента: свекла, яйцо и сыр. Свеклу необходимо довести до готовности любым удобным способом: отварить, пожарить или запечь. Сыр подойдет любой: твердый, полутвердый или мягкий. Важным элементом здесь также выступает заправка. Смешайте майонез со специями и, конечно, с измельченным чесноком. Этот салат относится к тем блюдам, которые становятся вкуснее, если дать им постоять. Поэтому не торопитесь подавать его к столу.
Ингредиенты: Базилик, Грецкие орехи, Куриное яйцо, Лайм, Майонез, Свекла, Соль, Сыр гауда, Черный перец молотый, Чеснок
салаты из свеклы
8 часов 55 минут
Маринованная свекла
Маринованную кусочками свеклу подают как холодную закуску или добавляют в борщ, свекольник, салаты или овощное рагу. Таким способом свекла готовится очень просто. Если замариновать овощи с вечера, то уже с утра закуску уже можно пробовать. Свекла в маринаде получается кисло-сладкой на вкус, в меру мягкой и сочной.
Ингредиенты: Вода, Зелень, Оливковое масло, Растительное масло, Сахар, Свекла, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
овощные салаты
30 минут
Жареный ПП салат
В этом диетическом салате нежный сыр отлично сочетается со свеклой и грецкими орехами. А дополняет этот баланс ароматная заправка. Отличительной чертой блюда является его приготовление. Перед тем, как добавить сыр в салат, его обжаривают до появления румяного цвета. Благодаря этому блюдо получается еще вкуснее и сытнее. При желании вкус салата можно разнообразить, заменив адыгейский сыр на другой — например, фету или сулугуни.
Ингредиенты: Базилик, Горчица, Грецкие орехи, Лимонный сок, Оливковое масло, Салатные листья, Свекла, Сушеный чеснок, Сыр адыгейский
праздничные салаты с...
3 часа
Рулет из селедки под шубой
Если давно известный всем салат подать в новом виде, то блюдо заиграет новыми красками. На первый взгляд может показаться, что это сложно — ровно выложить слои и сформировать рулет. Но на самом деле справиться сможет каждый. Главное — следовать всем шагам из рецепта. Перед подачей украсьте рулет зеленью укропа, петрушки, луковыми кольцами или кусочками сельди.
Ингредиенты: Картошка, Красный лук, Майонез, Маринованая сельдь, Морковь, Репчатый лук, Свекла, Соль, Черный перец молотый
салаты из вареных ов...
55 минут
Салат из свеклы с сухофруктами
Салат из свеклы с сухофруктами стоит попробовать тем, кто устал от однообразного меню. Свекла отлично сочетается с изюмом, курагой и черносливом. Эти растительные продукты богаты полезными веществами. Свекла содержит в себе клетчатку, магний, железо. Сухофрукты способны укрепить гемоглобин, помочь работе сердца, улучшить пищеварение.
Ингредиенты: Изюм, Курага, Свекла, Сметана, Соль, Чернослив, Черный перец молотый
селедка под шубой
20 минут
Салат «Селедка под шубой» с сыром
Салат «Селедка под шубой» — классическое блюдо русской кухни, которое неизменно радует своим вкусом и ярким внешним видом. Но как сделать его еще более аппетитным? Сыр придаст салату насыщенный вкус и отлично дополнит традиционные ингредиенты. Этот салат станет не только украшением праздничного стола, но и любимым блюдом всей семьи.
1
Ингредиенты: Картошка, Майонез, Морковь, Репчатый лук, Свекла, Соль, Сыр, Филе сельди
овощная икра
1 час 20 минут
Икра из фасоли со свеклой
Богатая белком и клетчаткой фасоль станет отличной закуской, если подать ее на хлебцах и посыпать различными семенами: кунжута, льна или тыквы. Чтобы паста не получилась суховатой, добавьте и другие овощи. Хорошо подойдет свекла: ее чуть сладковатый вкус будет хорошо сочетаться с нейтральным, немного ореховым привкусом фасоли. Подчеркните его, добавив грецкие орехи и оттените кислинкой лимонного сока.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Грецкие орехи, Зелень, Лимон, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Соевый соус, Сушеный чеснок, Фасоль белая консервированная, Черный перец молотый
закуски с тарталетка...
1 час 10 минут
Селедка под шубой в тарталетках
Классическая селедка под шубой, поданная порционно в тарталетках, превращается в оригинальную, яркую и красивую холодную закуску. Чтобы облегчить процесс приготовления, возьмите разделанное филе сельди и просто измельчите его. Разложите рыбу по тарталеткам первым слоем. Затем выложите лук и вареные овощи, заправленные майонезом. Украсьте зеленью и подайте к столу. Лучше приготовить начинку заранее, а по тарталеткам разложить перед подачей. Так они будут дольше и лучше держать форму.
5
Ингредиенты: Зелень, Картошка, Майонез, Морковь, Репчатый лук, Свекла, Соль, Тарталетки, Укроп, Филе сельди, Черный перец молотый
гарниры из свеклы
1 час 45 минут
Запеченная свекла в фольге в духовке
Один из лучших вариантов приготовить свеклу — это запечь ее в духовке, используя для этого рукав и фольгу. В таком случае она сохранит полезные свойства и не потеряет цвет. Калорийность свеклы при этом остается минимальной, что делает ее отличным ингредиентом для постных блюд. Использовать запеченный овощ можно разными способами: добавлять в салаты, подавать в качестве закуски и даже делать из него соусы.
Ингредиенты: Свекла
салаты из свеклы
15 минут
Салат из сырой свеклы с сыром
Этот салат не потребует много времени и сил для приготовления, ведь для него придется заранее отваривать свеклу. Чтобы дополнить вкус овоща, мы взяли яблоко, сыр и немного зелени. Вы также можете выбрать другие фрукты — например, сюда хорошо подойдет груша.
Готовый салат подавайте на стол сразу, пока ингредиенты не пустили сок и не потеряли свой вид.
1
Ингредиенты: Грецкие орехи, Лимонный сок, Оливковое масло, Салатные листья, Свекла, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Яблоки
заготовки
1 час 30 минут
Борщ с капустой на зиму
Это традиционное блюдо украинской кухни. В основе которого лежит свекла и капуста. Свекла придает блюду насыщенный красный цвет, характерный для борща. А капуста добавляет ему пикантности. Приготовленная летом вкусная и ароматная заправка, будет отличной помощницей для приготовления борща. Добавьте заправку в мясной бульон и борщ получится насыщенным и ярким. И точно понравится всей семье.
1
Ингредиенты: Капуста, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Свекла, Столовый уксус 9%
крем-суп
40 минут
Свекольный крем-суп
Овощные супы — оптимальный выбор в качестве источника питательных веществ. А свекольный крем-суп не только полезен, но и обладает оригинальным вкусом. Он легкий, не вызывает чувства тяжести. Благодаря богатому содержанию железа вареная свекла повышает уровень гемоглобина в крови. Выбирайте только мелкие овощи диаметром 6-10 см. Главное, чтобы у корнеплода была яркая и насыщенная окраска. Такие сорта обладают наиболее сильным вкусом. Кожица должна быть ровной, без трещинок.
1
Ингредиенты: Грецкие орехи, Красный лук, Мясной бульон, Оливковое масло, Свекла, Сливки 20% жирности, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
борщ
1 час
Борщ с квашеной капустой
Борщ с квашеной капустой готовится по тому же принципу, что и классический красный борщ, только для его приготовления добавляют в суп квашеную капусту. Этот продукт придает супу некую кислинку и кисло-сладкий аромат квашеной капусты. Такой борщ очень популярен зимой, когда погреб полон заготовок и солений.
4
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Квашеная капуста, Куриное бедро, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
мясные салаты
3 часа
Салат «Шапка Мономаха»
Салат «Шапка Мономаха» — идеальный вариант для торжественных случаев. Над его приготовлением и украшением придется потрудиться, но результат того стоит. Блюдо получается не только вкусным, но и эффектным. Если отварить все продукты заранее, можно существенно сэкономить время на готовку. Вместо консервированного горошка можно взять вареный или заменить его на кукурузу. Чтобы вкус салата получился более насыщенным, дайте ему настояться в холодильнике в течение 1-2 часов.
4
Ингредиенты: Буженина, Гранат, Грецкие орехи, Картошка, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Огурец, Помидор, Свекла, Соль, Твердый сыр, Чеснок
