Рецепты со свининой и свежим мясом
рулька
3 часа 20 минут
Рулька с капустой
Коронное блюдо немецкого пивного фестиваля Октоберфест –— свиная рулька с тушеной кислой капустой. В лучших баварских традициях рулька вымачивается в пиве, затем отваривается и запекается в духовке. Тмин и чабрец в рецепте рульки с квашеной капустой оттеняют вкус классического немецкого гарнира, а темное пиво с медом создают аппетитную коричневую корочку на мясе и неповторимый аромат. Приготовить запеченную рульку с капустой можно и дома, создав для гостей настоящую атмосферу Октоберфеста.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Квашеная капуста, Лавровый лист, Мед, Растительное масло, Ржаной хлеб, Сахар, Свиная рулька, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Темное пиво, Тмин, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
9 часов 10 минут
Запеченная пряная свинина
Приготовьте к празднику вкуснейшее горячее блюдо по нашему рецепту — запеченную пряную свинину. Это нежное и в то же время достаточно жирное мясо. Особый аромат блюду придаст смесь тимьяна, розмарина и чеснока. Пряная и нежная свинина, которая тает во рту.
1
Ингредиенты: Зелень, Растительное масло, Репчатый лук, Розмарин, Свинина, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
тефтели и фрикадельк...
1 час 10 минут
Тефтели в грибном соусе
Грибы прекрасно сочетаются с мясными и овощными блюдами, их можно использовать как дополнение к практически любому гарниру. Тефтели в грибном соусе, запеченные в духовке, превратят обычную трапезу в маленький праздник. Для приготовления понадобится мясной фарш и свежие шампиньоны. Сливочную нотку соусу придаст сыр. При выборе свиного фарша обратите внимание на внешний вид. Мясной продукт должен быть равномерного цвета, однородным по составу, без костей, хрящей и сухожилий.
1
Ингредиенты: Горчица, Картошка, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рис, Свиной фарш, Сливки, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
лагман
2 часа
Лагман со свининой
Очень вкусное блюдо. В своём рецепте я использую более доступную свинину вместо традиционной баранины.
Ингредиенты: Аджика, Вода, Зеленый болгарский перец, Лагманная лапша, Молотая куркума, Морковь, Репчатый лук, Свинина, Соль, Стручковая фасоль замороженная, Томатная паста
люля-кебаб
1 час
Люля-кебаб в беконе
Люля-кебаб в беконе можно приготовить, как на огне, так и в духовке. Это сытное блюдо готовится просто и понятно, что делает его особенно популярным. Многие отказываются от приготовления люля-кебаба из-за того, что переживают, как бы мясо не упало с шампура. Бекон, которым нужно обернуть люля-кебаб, закрепляет фарш на шампуре. Кроме того, он еще придает блюду сочность. Сырокопченый бекон даст кебабу аромат легкого дыма, несмотря на то, что готовится в домашних условиях, а не на природе.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Зеленый лук, Куриное яйцо, Петрушка, Приправа для фарша, Репчатый лук, Свиное сало, Соль, Сырокопченый бекон
бефстроганов
1 час
Бефстроганов с томатной пастой
Бефстроганов — это мягкое мясо, нарезанное длинными тонкими кусочками, которое готовится в сметанном соусе. Название блюда произошло от фамилии русского графа Строганова. Именно личный повар графа впервые его приготовил. Бефстроганов из свинины с томатной подливкой подходит и для детского рациона. Самая мягкая часть туши для вкусного бефстроганова со сметаной и томатной пастой — это вырезка, или филейка. Другие части брать не рекомендуем, потому что они станут жесткими в ходе приготовления.
1
Ингредиенты: Зелень, Молотая паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свиная вырезка, Сливки, Сливочное масло, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
купаты
1 час 50 минут
Домашние купаты
Домашние купаты — это блюдо грузинской кухни в виде колбасок с хрустящей корочкой, в сочетании свинины и говядины они получаются еще сочнее и вкуснее. Отличное дополнение к любому гарниру. Готовятся они очень просто, а получаются сытными и ароматными.
Ингредиенты: Говядина, Молотая паприка, Растительное масло, Сахар, Свиная кишка, Свинина, Смесь перцев, Соль, Специи, Сушеный чеснок, Хмели-сунели
блюда из свинины
1 час 20 минут
Свинина, запеченная в рукаве
Прекрасной заменой магазинным колбасам станет свинина, запеченная с медом и чесноком. Такое блюдо намного полезнее и вкуснее. Благодаря меду мясо покрывается золотистой хрустящей корочкой, а чеснок придает ему невероятный аромат и пикантный вкус. Приготовить его совсем не сложно, ведь для маринада вам потребуется минимальное количество ингредиентов, а время запекания, благодаря хорошо промаринованному мясу минимально. Нарезав мясо тонкими ломтиками, вы можете использовать его в качестве перекуса выложив на хлеб или начинив им сэндвич с овощами. Такое мясо станет сытным и вкусным блюдом на вашем праздничном столе. Также подав его с гарниром, вы получите питательный интересный ужин.
Ингредиенты: Лимон, Мед, Растительное масло, Свиной окорок, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
чебуреки
1 час 20 минут
Сочные и хрустящие чебуреки
На самом деле чебурек — это национальное татарское блюдо, но оно настолько прижилось на нашей кухне, что каждая уважающая себя хозяйка должна иметь в своей копилке рецепт сочных и хрустящих чебуреков. Ими можно украсить как праздничный стол, так и повседневный.
2
Ингредиенты: Вода, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час 30 минут
Тушеная свинина с кукурузой
Для приготовления этого блюда подходит и свежая, и консервированная кукуруза. Тушеную свинину с кукурузой можно подать как самостоятельное блюдо или дополнить гарниром. Например, с блюдом будет отлично сочетаться рис. Лучше всего использовать бурый рис, потому что в нем содержится больше полезных веществ и клетчатки, которая важна для здоровья желудочно-кишечного тракта.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Консервированная кукуруза, Огурец, Подсолнечное масло рафинированное, Свинина, Сметана 15% жирности, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
жаркое
2 часа
Жаркое с грибами в горшочках
Если у вас нет времени готовить мясо и гарнир по отдельности, то жаркое с грибами, картошкой и мясом — то самое блюдо, в котором есть все нужные ингредиенты для вашего обеда. Рецепт жаркого с мясом можно менять и совершенствовать, добавляя туда новые интересные компоненты. В нашем случае в состав входят белые грибы.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сметана 10% жирности, Соль, Сушеные белые грибы, Томатная паста, Черный перец молотый
свинина тушеная
50 минут
Гречка с мясом в томатном соусе
Разнообразьте гречку, приготовив ее с сочной свининой и ароматным томатным соусом. Добавьте в блюдо любые пряные травы и подайте его на обед или ужин. А чтобы сделать подливку еще более насыщенной, обжарьте на сковороде репчатый лук. Для аромата возьмите сушеные травы — немного базилика, орегано и петрушки способны творить чудеса. Обед с такой гречкой получится очень сытным и вкусным.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Зеленый лук, Лавровый лист, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Сушеные травы, Томатная паста, Черный перец молотый
мясные блюда
8 часов
Огурцы с мясом по-корейски
Хрустящие острые огурчики, нежное мясо и пряные специи — перед такой закуской сложно устоять. Приготовьте блюдо за пару дней до праздника — салат настоится и станет только лучше, а вы освободите себе немного времени.
Ингредиенты: Кориандр, Молотая паприка, Огурец, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свинина, Соевый соус, Соль, Столовый уксус 6%, Чеснок
шашлык из свинины
2 часа 30 минут
Шашлык с помидорами
Для этого блюда нужно пожарить свинину на одном шампуре с томатными кружочками. Так получится пряный вкусовой букет из сочных помидоров и ароматных кусочков мяса. Приготовить такое блюдо можно как на большую компанию, так и для уютного семейного ужина.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Помидор, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец молотый
супы со свининой
2 часа
Гречневый суп со свининой
Гречневый суп со свининой — это сытное и наваристое первое блюдо на мясном бульоне с овощами. Оно получится очень вкусным, в меру густым и отлично разнообразит обеденное меню. Благодаря свиному мясу на косточке бульон получается очень насыщенным, а предварительно обжаренная гречка делает вкус готового блюда еще выразительнее. Такой питательный и ароматный супчик — это замечательное блюдо для полноценного обеда. Свинину для придания более яркого вкуса супу предварительно можно слегка обжарить.
1
Ингредиенты: Вода, Гречка, Зелень, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина на кости, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час 40 минут
Запеченная свинина с картофелем
Запеченное свинина с картофелем и луком — такое универсальное повседневное и праздничное блюдо. В этом блюде присутствует всё, как мягкое и ароматное мясо, так и запеченная нежнейшая картошка. Минимум ваших усилий, а на столе будет, смотреться невероятно аппетитно и красиво. Мало кто откажется от такого ароматного, сытного мяса, тушёного в собственном соку с картофелем и специями. Такое жаркое можете приготовить в духовке, и на сковороде, и в мультиварке, и в кастрюле. Но сочнее блюдо, приготовленное именно в духовке, приготовьте его обязательно, и оно непременно станет одним из любимых блюд всей вашей семьи!
1
Ингредиенты: Картошка, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец молотый
заготовки из огурцов
2 часа 50 минут
Сладкие маринованные огурцы
Хрустящие и сладкие маринованные огурцы — это вкусная и аппетитная закуска, способная украсить любой повседневный или праздничный стол.Чтобы мариновать огурцы, есть 2 рецепта, которые отличаются способом приготовления: горячий и холодный. В первом случае надо кипятить маринад и заливать подготовленные и уложенные в банку огурцы. Второй способ не требует подготовки и кипячения рассола: приправы и холодную воду добавляют в банки сразу. Но этот метод требует последующей стерилизации банок на огне.
2
Ингредиенты: Вода, Огурец, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Свиное сало, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час 15 минут
Отбивная в мультиварке
Для приготовления отбивных из свинины в мультиварке лучше всего брать лопатку, ошеек или бедро. Нарезать мясо необходимо поперек волокон небольшими кусками толщиной около 1 см, чтобы оно хорошо прожарилось и не осталось сырым. Перед приготовлением его нужно ненадолго замариновать, так мясо будет еще вкуснее и ароматнее. А если отбивные смазать майонезом, то они будут еще нежнее. Отбивные, приготовленные в мультиварке, получаются более нежными и сочными, чем пожаренные на сковороде или гриле.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Овощи, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Приправа для свинины, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свинина, Сметана, Соль, Чеснок
блюда из свинины
55 минут
Тушеная капуста с мясом и зеленью
По мнению диетологов, самый подходящий гарнир для мяса — овощи. Тушеная капуста с мясом — идеальное блюдо для приверженцев правильного питания.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода (кипяток), Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Свинина, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
ежики
1 час 30 минут
Ежики со свининой
Ежики со свининой — сочное и довольно сытное блюдо. Блюдо можно дополнить любым гарниром. Одинаково хорошо они идут и с картофелем, и с рисом, несмотря на то, что в самих ежиках он уже есть. Также в качестве гарнира можно подать тушеные овощи. Чтобы ежики сохранили свою форму, не развалившись во время запекания, в фарш добавляют муку или панировочные сухари. А чтобы сделать блюдо еще более ароматным, используют морковь и лук.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свинина, Соль, Специи, Сушеный укроп, Томатная паста, Черный перец молотый
сытные пироги
3 часа 40 минут
Пирог со свининой и картошкой
Пироги испокон веков считались символом семейного благополучия и достатка. Раньше пироги делали высокие, закрытые и только с мясом. Корочку запекали до такой степени, что в пищу не употребляли. Историки считают, что самые первые пироги появились в Риме и Древней Греции. Римляне начиняли пироги рыбой или морепродуктами. Пирог со свининой и картошкой есть почти во всех кухнях мира. В русской и украинской кухне выпекают такой пирог со свининой и картошкой в духовке.
5
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свиная шея, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Черный перец молотый
чебуреки
1 час 30 минут
Хрустящие чебуреки на скорую руку
Чебуреки — мучное изделие в виде пирожка, приготовленного из бездрожжевого теста и жареного на растительном масле. В качестве начинки используется мясной фарш, сыр, картофель или грибы. Главная особенность чебурек, отличающая ее от других пирожков, является то, что они готовятся больших размеров и жарятся во фритюре. Приготовленные по всем правилам чебуреки получаются сочными, ароматными и хрустящими, за что они и получили большое распространение во всем мире.
3
Ингредиенты: Вода, Говядина, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
15 минут
Эскалоп по-советски
Этот рецепт приготовления эскалопа мне рассказал мой дед. Таким образом готовили мясо во времена его молодости, в советские времена. Хоть этот рецепт и прост, но мясо получается очень вкусным, сочным, тает во рту.
8
Ингредиенты: Свиной стейк, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
рецепты с фаршем
20 минут
Макароны с томатной пастой и фаршем на обед
Самый простой рецепт вкуснейших макарон с томатной пастой и жареным фаршем. На приготовление уходит не более 20 минут, а блюдо получается очень красивое и вкусное.
1
Ингредиенты: Вода, Макароны, Оливковое масло, Свиной фарш, Специи, Томатная паста
драники
1 час 4 минуты
Картофельная бабка с салом
Старинная белорусская запеканка из тертой картошки по вкусу напоминает драники, но еще ароматнее, аппетитнее и сытнее благодаря обжаренному с луком салу. Запекаясь, картофель пропитывается карамельным вкусом овоща, жиром и приправами, становится мягким, как пюре. По традиции бабку готовят порционно в высоких цилиндрических формах. Подойдут, например, емкости для выпечки куличей или ромовых баб.
Ингредиенты: Картошка, Копченая паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свиное сало, Сметана 15% жирности, Соль, Черный перец молотый
аджика
55 минут
Аджика с острым перцем
В настоящей аджике всего должно быть поровну: остроты, сладости и кислинки. Такую идеальную аджику особенно хорошо подавать в качестве соуса к шашлыку и другим мясным блюдам. По своему вкусу добавьте в соус хмели-сунели, смесь перцев, кориандр, ароматную зелень и другие приправы. Чтобы аджика хранилась подольше, обязательно простерилизуйте банки и крышки.
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свиное сало, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
шашлык из свинины
12 часов 40 минут
Вкусный шашлык на сковороде
Шашлык на сковороде — палочка-выручалочка для тех, кто хочет поесть шашлычка, но не имеет возможности приготовить его на открытом огне. По этому рецепту мясо маринуется в кефире. Благодаря этому оно получается мягким, нежным и сочным. Чтобы блюдо хорошо и быстро прожарилось, нарежьте мясо на более мелкие куски, чем обычно. Вместо свинины можно использовать говядину или курицу.
Ингредиенты: Зелень, Кефир, Маринованный лук, Приправа для шашлыка, Растительное масло, Свинина, Соль, Черный перец молотый
жюльен
40 минут
Жюльен в булке из филе индейки со свиной лопаткой
Жюльен — классическая горячая закуска, пришедшая к нам из французской кухни. Традиционный рецепт блюда, состоящего из курицы и грибов, можно разнообразить, если заменить куриное филе индейкой и добавить свиное мясо. Для блюда используйте плотные булки, мягкий батон не подойдет. Грибы можно взять как свежие, так и замороженные. При подаче украсьте жюльен любой свежей зеленью.
Ингредиенты: Кунжут, Пшеничные булочки, Репчатый лук, Свиная лопатка, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Филе индейки, Черный перец молотый, Шампиньоны
лазанья
1 час 15 минут
Лазанья в фольге
Впервые лазанья появилась на севере Италии еще в XIII веке. Любопытно, что в те годы европейцам еще не были известны помидоры, а это значит, что в первых рецептах лазаньи они не использовались. Сейчас трудно представить лазанью без помидоров или томатной пасты, но еще труднее — без формы для запекания, ведь первое время лазаньей называлась именно посуда, в которой все готовилось. Если нет подходящей формы, а поесть лазанью хочется, этот рецепт поможет приготовить итальянское блюдо в фольге.
Ингредиенты: Листы лазаньи, Молоко, Молотая паприка, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Розмарин, Свиной фарш, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Томатная паста, Укроп
блюда из свинины
45 минут
Эскалоп на гриле
Нa фpaнцузcкoм языке cлoвo "escalope" означает — кoтлeтa. На самом деле — это куcoк мяca, выpeзaнный пoпepeк вoлoкoн c peбepнoй кocтoчкoй. Эcкaлoп из cвинины можно не только запекать в духовке и жарить на сковороде, но и готовить на электрогриле. Это очень удобно. При этом мясо по вкусу ничуть не отличается от классических вариантов приготовления. Кусочки свинины отбивают, натирают специями, а затем обжаривают. Классический состав маринада: чеснок, лимонный сок, соль и перец.
Ингредиенты: Лимон, Свиная корейка, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
