итальянская кухня
блюда из курицы
45 минут
Рулетики по-средиземноморски
Аккуратные рулетики получаются очень нежными, аромат потрясающий. Блюдо получается супер диетическим, ничего вкуснее из грудки я не ела. Давайте начнём готовить вместе.
Ингредиенты: Вяленые помидоры, Копченая паприка, Куриное филе, Моцарелла для пиццы, Прованские травы, Соль
мороженое
4 часа 20 минут
Нежное молочное мороженое
Мороженое готовится из молочных продуктов: сливок и жирного молока. В этом рецепте используется только молоко и ванильный экстракт. Такое мороженое хорошо можно подать как самостоятельный десерт или как дополнение к сладкой теплой выпечке.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Молочный шоколад, Сахар, Экстракт ванили
минестроне
55 минут
Вкусный суп минестроне в мультиварке
Предлагаем приготовить минестроне в мультиварке по этому рецепту. В итальянский суп добавляется паста, куриная грудка и овощи. Подавайте минестроне на обед или ужин.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачки, Картошка, Консервированный горошек, Корень сельдерея, Куриная грудка (копченая), Лапша, Лук-порей, Морковь, Пармезан, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
паста (макароны)
20 минут
Аппетитная паста с рыбой в томатном соусе
Многие слышали о пасте с грибами, морепродуктами, тефтелями, но не все знают, что это великолепное блюдо итальянской кухни можно готовить также и с рыбой, даже с рыбными консервами. Такая паста получается очень необычной, ароматной и вкусной и, безусловно, найдет место в любой кулинарной книге.
Ингредиенты: Паста, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рыбные консервы, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с тунцом
20 минут
Салат со стручковой фасолью
Овощная культура семейства бобовых — стручковая фасоль, которая очень популярна в Италии. Существуют разные сорта фасоли, которые отличаются цветом и периодом созревания. Блюда с содержанием данного ингредиента приобретают великолепный вкус, который ни с чем не сравним.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Картошка, Куриное яйцо, Оливковое масло, Помидор, Салат–латук, Сахар, Соль, Стручковая фасоль, Тунец, Уксус из белого вина, Фасоль белая консервированная, Черный перец молотый, Чеснок
лазанья
1 час
Лазанья с мясным фаршем
Известный во всем мире соус бешамель был назван в честь французского дворянина Луи де Бешамеля. Одно из самых известных блюд, в рецепте которого используется французский сливочный соус — лазанья. Слои в лазанье обычно выкладывают из плоской либо рифленой лапши. Рифленая лапша популярна в Южной Италии и в США, а на севере Италии лазанью предпочитают делать из плоских листов. Однако есть еще один, третий, вариант приготовления лазаньи — из спагетти.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Молоко, Оливковое масло, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль, Спагетти, Твердый сыр, Томатная паста, Чеснок, Шампиньоны
торты
30 минут
Необычный торт тирамису с ананасами
Торт тирамису — это произведение кондитерского искусства, пришедшее к нам из Италии сравнительно недавно, но мгновенно завоевавшее всеобщую любовь за счет своей нежной текстуры и необычного сладко-соленого вкуса. Несмотря на то, что классический вариант такого торта не мог никому надоесть, тысячи хозяек и поваров придумывают все новые и новые вариации классического рецепта каждый день. Так, например, в тирамису начали добавлять херес, ром, малину и даже ананасы, что нисколько не портит, а только развивает вкус десерта.
Ингредиенты: Консервированные ананасы, Куриное яйцо, Мята, Печенье савоярди, Сахар, Сахарная пудра, Сыр маскарпоне
Итальянская кухня – одна из самых популярных в мире. Эта средиземноморская кухня начала формироваться еще во времена Римской империи и завоевала поклонников во всем мире, благодаря простым и доступным ингредиентам, питательности блюд и их вкусовому многообразию.
- Итальянская кухня сочетает в себе глубоко укоренившиеся традиции, общие для всей страны, и региональные гастрономические особенности Северной, Центральной и Южной Италии.
- Самые популярные блюда и рецепты итальянской кухни создавались обычными людьми, а не поварами, поэтому многие из них идеально подходят для домашнего и повседневного приготовления.
- Одной из ключевых особенностей итальянской кухни является ее простота: многие блюда состоят из небольшого числа ингредиентов, поэтому итальянские повара часто делают ставку на качество и тщательный отбор ингредиентов, а не на сложность приготовления.
- Блюда итальянской кухни готовят с добавлением мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, трав и специй, и, конечно же, фирменных итальянских сыров.
Пицца маргарита, лазанья, брускетта, феттучини, карбонара, ризотто, минестроне – все эти популярные в современной кулинарии блюда теперь можно легко приготовить дома. И все благодаря подборке рецептов итальянской кухни от Food.ru. Buon Appetito!
соусы и маринады
15 минут
Орегано соус
Полезные свойства орегано ценят по всему миру. В качестве приправы эту пряность начали использовать в Греции и Древнем Риме. У нас орегано называют душицей. Соус орегано подойдет для мясных и рыбных блюд, он хорошо сочетается с приготовленными на гриле овощами. Готовиться такой соус быстро. Достаточно измельчить и перемешать все ингредиенты, дав им после этого настояться. В соус можно добавить розмарин или базилик.
Ингредиенты: Винный уксус красный, Лимонный сок, Оливковое масло, Орегано (душица), Прованские травы, Соль, Чеснок
паста (макароны)
25 минут
Паста с курицей и орехами
По запросу «паста» в интернете можно найти тысячи рецептов, но, к сожалению, часто оригинальные новаторские рецепты теряются на фоне более классических традиционных блюд. Преимущество таких рецептов заключается в смелом сочетании различных вкусов и текстур, нехарактерной для классических блюд. Паста с курицей и орехами — это один из таких рецептов. Блюдо достойное быть увиденным и оцененным.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Куриная грудка, Миндаль, Помидоры черри, Растительное масло, Сливки, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
пицца
10 минут
Детская пицца на тортилье с сосисками
Пиццу любят и взрослые, и дети. Сегодня приготовим детскую пиццу из минимума компонентов, так как мои дети не любят ни помидоры, ни грибы, ни перец. Будем готовить пиццу, используя тонкую тортилью, сыр, сосиски и кетчуп. Такая пицца придётся по вкусу даже самому привередливому ребёнку.
1
Ингредиенты: Кетчуп, Сосиски, Сыр, Тортилья
паста (макароны)
10 минут
Спагетти с чесночным маслом
Спагетти с чесночным маслом – это ароматнейший гарнир. Вся прелесть блюда состоит в том, что оно не имеет ярко выраженного чесночного вкуса. Поэтому спагетти с чесночным маслом вполне можно приготовить для романтического ужина. Стоит попробовать!
Ингредиенты: Сливочное масло, Соль, Спагетти, Чеснок
соус болоньезе
50 минут
Мясной соус болоньезе
Это самый популярный мясной соус родом из Италии. Готовится он быстро и просто, получается вкусным. Идеально сочетается с любым видом макарон и другими гарнирами.
Ингредиенты: Белый лук, Зелень, Лавровый лист, Морковь, Мясной фарш, Соль, Сушеный чеснок, Томатная паста, Черный перец молотый
запеканка
1 час
Сытная запеканка из макарон
Запеканка из макарон готовится из твердых сортов пшеницы. Благодаря правильным ингредиентам она получается очень сытной, вкусной и обязательно порадует ваших близких людей за общим столом. Блюдо готовится очень быстро, несмотря на большое количество ингредиентов. Обязательно попробуйте.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Макароны, Молоко, Помидор, Сметана, Соль, Сыр, Черный перец молотый
паста (макароны)
30 минут
Итальянская паста с форелью
Форель — это достаточно редкая и очень красивая рыба, которая относится к семейству лососевых. Существует два вида форели: пресноводная и морская. У второй цвет мяса более яркий и насыщенный. В современном мире диетологи всех стран активно советуют включить форель в рацион питания человека, который хочет начать вести здоровый образ жизни. Ценится рыба не только благодаря редкости и окраске, но и благодаря ценному составу.
Ингредиенты: Макароны, Оливковое масло, Репчатый лук, Сливки, Твердый сыр, Форель, Чеснок
ризотто
1 час 40 минут
Грибное ризотто в сливочном соусе
Моя мама очень любит готовить, и этому рецепту научила меня она. Это мое фирменное блюдо, и оно является самым любимы среди моих родных.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Бульон, Вода, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Рис арборио, Сливки, Сливочное масло, Сушеные грибы, Тимьян / чабрец, Шампиньоны
паста (макароны)
30 минут
Оригинальная паста с кабачками и креветками
Паста — это всегда отличный выбор, для любого приема пищи. Для этого хорошо подойдет паста с кабачками и креветками. Все дело в нежнейшем соусе из кабачков, креветок и сливок, эти ингредиенты хорошо гармонируют друг с другом. Приготовьте пасту с кабачками и креветками и задайте себе настроение на день.
1
Ингредиенты: Кабачки, Креветки, Макароны, Огурец, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Сливки 20% жирности, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с курицей
45 минут
Ароматное «Капрезе» с филе куриной грудки
Ароматное «Капрезе» с филе куриной грудки — это блюдо, которое способно составить конкуренцию легендарному мясу по-французски. Нежная запеченная куриная грудка с ароматным помидором, базиликом и тянущимся сыром великолепно отражает всю гениальность средиземноморской кухни в целом и итальянской в частности.
Ингредиенты: Куриное филе, Моцарелла, Оливковое масло, Помидор, Соль, Сушеный базилик, Черный перец молотый
тирамису
8 минут
Самый быстрый тирамису в микроволновке
Итальянский десерт, покоривший весь мир, отличается своим насыщенным кофейным вкусом и воздушной текстурой. Технология его приготовления довольно проста: печенье савоярди макают в крепкий кофе и выкладывают слоями, чередуя с кремом из яиц, сахара и маскарпоне. Однако важным нюансом является отделение белков от желтков для получения той самой воздушности крема. Когда на это нет времени или попросту желания, можно приготовить тирамису в микроволновке за несколько минут.
Ингредиенты: Корица, Куриное яйцо, Молоко, Молотый кофе, Печенье савоярди, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сыр маскарпоне
равиоли
2 часа
Шоколадные равиоли
Равиоли — итальянское мучное изделие, схожее с варениками или пельменями. Традиционная начинка для этого блюда, как и у пельменей — фарш. Но существуют варианты с рыбой, сыром, овощами, фруктами и, конечно же, с шоколадом. Если вы любитель сладкого, то шоколадные равиоли вам точно понравятся.
2
Ингредиенты: Белый шоколад, Горький шоколад, Какао-порошок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки, Соль, Творог
домашняя колбаса и с...
13 часов 20 минут
Домашние колбаски пеперони
Пеперони — это сорт элитной колбасы типа салями. Родиной ее считается Италия, но популярность она приобрела благодаря талантам и умениям американских поваров. Отличается она мелкозернистой структурой, ярким цветом, мягкой консистенцией и копченым ароматом. Традиционно пепперони используют для бутербродов, сэндвичей, добавляют в омлеты, салаты и другие блюда. По классическому рецепту эта колбаса готовится из говядины и свинины с добавлением соли и красного перца.
Ингредиенты: Нитритная соль, Свиная лопатка, Сладкая паприка, Смесь перцев, Соль крупного помола
торты
2 часа 40 минут
Тирамису с творогом
Тирамису — это один из десертов, который завоевал мир, Ранее настоящий тирамису можно было попробовать только в итальянских ресторанах. Но на сегодняшний день, это лакомство все чаще увидишь на столе у хозяек. И на столько множество рецептов, что по вкусу придется даже привередливому сладкоежке.
Ингредиенты: Йогурт, Какао-порошок, Кофе, Кофейный ликер, Куриное яйцо, Печенье савоярди, Сахарная пудра, Сметана, Творог
равиоли
1 день 4 часа
Равиоли из свеклы с ореховым кремом и фетой
Интересное овощное блюдо с ресторанной подачей у вас дома. Конечно, свекольные равиоли практически не похожи на традиционный вариант этого итальянского блюда, однако они получаются не менее вкусными.
Ингредиенты: Бадьян (звездочка), Бальзамический уксус светлый, Винный уксус красный, Виноградный сок, Вода, Грецкие орехи, Зеленое масло, Кардамон, Кешью, Лимонный сок, Маринованная свекла, Микрозелень, Оливковое масло, Сахар, Свекла, Сладкий соус чили, Соль, Сыр фета, Цедра лимона, Чеснок
лазанья
1 час 20 минут
Лазанья со сметаной
Одно из самых популярных блюд итальянской кухни — лазанью с соусом болоньезе — можно приготовить с небольшими отличиями, используя разные сорта сыра или меняя специи. Но все варианты объединяет одно — это сытное и сочное блюдо, наполненное ароматом трав. Обычно лазанью готовят с классическим соусом бешамель из молока, муки и сливочного масла. Однако не менее вкусная и нежная лазанья получится с соусом из обезжиренного кефира и низкокалорийной сметаны.
1
Ингредиенты: Кефир 1%, Листы лазаньи, Маслины, Мясной фарш, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Сметана 10% жирности, Соль, Сушеный базилик, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
гаспачо
20 минут
Ароматный зеленый гаспачо
Цвет и вкус этого гаспачо покорит ваших гостей. Легкий не только в усвоении, но и в приготовлении суп станет вашим коронным блюдом. Он подарит насыщение и утолит жажду в жаркий летний день. Такой суп можно использовать как в основном меню, так и для перекуса.
3
Ингредиенты: Белый хлеб, Болгарский перец, Огурец, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Сахар, Соль, Чеснок, Яблочный уксус
пироги
1 час 20 минут
Невероятный пирог
Рецепт для всех любителей творожной выпечки. Невероятный пирог представляет из себя три слоя: творожный, шоколадный и карамельный. Выглядит пирог превосходно и пахнет восхитительно.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао-порошок, Карамельный сироп, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Рикотта, Сахар, Сливочное масло
панна-котта
4 часа 20 минут
Шоколадная панна-котта
Родина десерта панна-котта — итальянский Пьемонт. Дословный перевод этого лакомства с итальянского языка звучит как «вареные сливки». Это скорее сливочный пудинг или просто сливочное желе с добавлением разных ингредиентов. С нашим рецептом вы сможете приготовить шоколадную панна-котту, которая подается небольшими порциями с измельченными орехами.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Молоко, Мята, Орехи, Порошковый желатин, Сахар, Сливки 33% жирности, Цедра, Шоколадная стружка
пироги
1 час 30 минут
Итальянский пирог с фетой, шпинатом и яйцом
Необычный пасхальный пирог с сюрпризом — это несладкий итальянский пирог с фетой, шпинатом, творогом и целым яйцом в центре. Пирог получается очень красивым в разрезе. Испеките ароматный пасхальный пирог для праздничного стола по нашему рецепту.
Ингредиенты: Итальянские травы, Куриное яйцо, Маргарин, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Розмарин, Сметана, Соль, Сыр фета, Творог, Чеснок, Шпинат
карпаччо
15 минут
Карпаччо из лосося
Изобретенное венецианцем Джузеппе Чиприани блюдо из сырой говядины пришлось по вкусу многим гурманам. Поэтому повара стали экспериментировать, делая карпаччо не только из мяса, но и из рыбы, морепродуктов, различных овощей и грибов. Очень вкусным и аппетитным получается карпаччо из лосося. Это самый быстрый способ приготовления итальянского деликатеса, так как рецепт позволяет использовать соленую рыбу. Главное при подаче постараться нарезать ее полупрозрачными ломтиками.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Лимон, Оливковое масло, Пармезан, Помидоры черри, Рукола, Слабосоленый лосось, Соль, Черный перец молотый
ньокки
1 час
Ньокки с грибами
Если картофель попал в Европу только в XVI веке, то грибы известны на Аппенинском полуострове еще со времен Римской империи. Грибные ньокки — горячее блюдо итальянской домашней кухни — объединяют эти два продукта в немного необычной для нас форме, но с привычным и любимым вкусом. Подчеркнет вкус ньокки с грибами подача в традиционно русском варианте — со сметаной и свежей зеленью.
Ингредиенты: Белые грибы, Картошка, Куриное яйцо, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чипсы
