низкокалорийный
рассольник
2 часа 10 минут
Рассольник с томатной заправкой
Рассольник получится очень вкусным, если готовить суп с мясом на косточке, огуречным рассолом и томатной заправкой. Для приготовления блюда мы взяли куриные бедрышки и ножки. Репчатый лук для аромата обжарили в масле вместе с чесноком и специями. Бульон стал очень аппетитным и наваристым. Осталось подать к нему сметану и черный хлебушек.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Красный жгучий перец, Куриное бедро, Лавровый лист, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с курицей и а...
30 минут
«Яркий» салат с курицей и ананасом
Название салата «Яркий» подчеркивается сочетанием веселых и насыщенных цветов ананаса, кукурузы, яблок и капусты. Богатые питательными веществами и витаминами ингредиенты делают салат не только сочным, но и очень полезным. Необычный сметанно-горчичный соус придает салату особый вкус.
Ингредиенты: Горчица, Консервированная кукуруза, Консервированный ананас, Куриное филе, Пекинская капуста, Сметана 20% жирности, Соль, Яблоки
супы-пюре
20 минут
Суп-пюре из брокколи со сливками
Суп-пюре — важный элемент здорового питания. Благодаря содержанию овощей блюдо содержит необходимые человеческому организму витамины и микроэлементы. Суп-пюре из брокколи обладает нежной текстурой, которая также влияет на легкое усваивание. Блюдо подается холодным или слегка теплым, поэтому отлично подходит для жаркого времени года.
2
Ингредиенты: Брокколи, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Сливки, Укроп
Смузи с ягодами
50 минут
Бархатный красный смузи
За окном тепло и солнечно — настала пора до полезных освежающих напитков. Например, ягодного смузи с кремовой бархатистой текстурой. Главным ингредиентом здесь выступает свекла. Ее нужно заранее приготовить и остудить. Можете ее сварить в воде, запечь в духовке, завернув в фольгу, или приготовить в микроволновке. Выбирайте любой способ. Замороженная малина придаст смузи естественную сладость. Размораживать ягоды не нужно. Количество молока можете менять в зависимости от того, какую консистенцию напитка вы хотите получить.
2
Ингредиенты: Банан, Греческий йогурт, Какао, Молоко 2,5% жирности, Свекла, Экстракт ванили, Ягоды
Диетические, низкокалорийные блюда, ПП-рецепты — в этом разделе вы найдете все блюда, которые относятся к правильному питанию с учетом количества калорий и наличия полезных ингредиентов.
Не все знают, что вкусные и полезные блюда можно приготовить с минимальным количеством продуктов и сэкономить не только бюджет, но и время. Например, классическое овощное рагу с кабачками получится еще полезнее, если готовить его на масле авокадо или гхи. А рыбный салат с крупой, филе трески и огурцом — сбалансированное и одновременно питательное блюдо.
Также здесь вы найдете ПП-рецепты для похудения: например, ленивые голубцы и легкие овощные супы, запеченный батат с приправами и соусом из авокадо, теплый салат из нута и кето-салат с фенхелем и яйцом.
Правильное питание — не повод отказываться от десертов. В наших подборках собраны лучшие альтернативы калорийным сладостям: бананы в греческом йогурте, смузи из киви или грейпфрута, молочные коктейли и пряный чай латте.
алкогольные коктейли
10 минут
Коктейль «Россини»
Шумная вечеринка или семейное застолье в России редко обходится без алкоголя. Когда классическое вино, коньяк или шампанское перестали доставлять удовольствие, в ход идут слабо-алкогольные коктейли. Именно они способны разнообразить стол. Предлагаем приготовить вам «Россини», основными ингредиентами которого являются шампанское и клубничное пюре. Кстати, название этот коктейль получил в честь известного композитора Джоаккино Россини.
Ингредиенты: Клубника, Лед, Сахар, Шампанское
овощные блюда
1 час 10 минут
Кадича — баклажаны по-корейски
Азиатская кухня известна на весь мир своей остротой и пикантностью блюд. Одним из популярных в Корее рецептов является приготовление кадичи. Это блюдо представляет собой салат из обжаренных или тушеных овощей. Главным ингредиентом этого блюда будут соленые баклажаны и острый красный перец. Болгарский перец, репчатый лук и помидоры черри не только добавят блюду пользы, но и внесут более ярких красок! В конце приготовления добавьте соевый соус и чеснок для большей остроты кадичи!
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Красный жгучий перец, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Чеснок
блюда из яиц
10 минут
Яйцо пашот в пакете
Во французском языке это блюдо называется oeufs pochés, что в дословном переводе значит «яйца, ошпаренные кипятком». Яйцо пашот напоминает отварную глазунью: желток внутри остается целым и жидким, в то время как белок схватывается в горячей воде и обвалакивает "начинку". Попробуйте необычный и очень удобный способ приготовления такого яйца.
3
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Растительное масло, Соль
салат «цезарь»
20 минут
Полезный салат «Цезарь» с креветками
«Цезарь» — очень популярный салат во всем мире. Его готовят с курицей, креветками, беконом, шампиньонами, с ним делают пиццу и роллы. Для «Цезаря» по классическому рецепту с креветками понадобятся, помимо морепродукта, яйца, сухарики из белого хлеба, листья салата романо, помидоры черри. Для тех, кто следит за фигурой, есть масса правильных вариантов салата «Цезарь». Обычный хлеб заменяют диетическими хлебцами, а вместо куриных яиц используют перепелиные.
2
Ингредиенты: Горчица, Королевские креветки, Куриное яйцо, Лимонный сок, Оливковое масло, Перепелиное яйцо, Помидоры черри, Салат «романо» / «ромэн», Свежая зелень, Соль, Сыр, Цельнозерновые хлебцы
чай
20 минут
Имбирный чай
Мы не будем рассказывать о чудодейственных свойствах имбирного чая — вы и так все знаете. Скажем только, что этот напиток взбодрит или успокоит вас, в зависимости от того, что вам будет нужно в конкретный момент. А еще чуточку жгучий имбирный чай согреет вас гораздо быстрее, чем любой другой горячий напиток.
1
Ингредиенты: Вода, Корень имбиря, Лимон
соте
50 минут
Соте из баклажанов
В переводе с французского слово «соте» (saute) означает «прыжок». И это полностью характеризует технику приготовления соте из овощей с баклажанами: в процессе готовки овощи нужно переворачивать без помощи лопатки. Повара должны именно подбрасывать их и переворачивать так, чтобы овощи как бы «подпрыгивали». Таким же образом готовится не только овощное, но и мясное соте.
2
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кабачок, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Чеснок
шакшука
30 минут
Зеленая шакшука
Основу этой шакшуки составляют не помидоры, а разные виды зелени. Потомите лук-порей, шпинат, зеленый лук и укроп в сливочном масле с чесноком и приправами, чтобы получить ароматную зеленую «подушку». Добавьте яйца, доведите их до нужной степени готовности и подавайте, посыпав фетой или брынзой.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Лук-порей, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сыр фета, Укроп, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
рецепты с цветной ка...
8 часов 40 минут
Цветная капуста в маринаде
Капусту, замаринованную таким способом, нельзя хранить долго. Ее допустимо держать в холодильнике не больше 4 дней. Но зато она так быстро готовится, что ее можно делать хоть ежедневно. Отварите овощ 5 минут, залейте маринадом и оставьте на несколько часов. Если вы сделаете это утром, то уже вечером капусту можно будет подавать на стол.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Молотый кориандр, Морковь, Паприка, Подсолнечное масло нерафинированное, Розовый (красный) перец, Сахар, Свежая зелень, Соль, Столовый уксус 9%, Цветная капуста, Черный перец молотый, Чеснок
тушеные овощи
40 минут
Овощи на пару в мультиварке
Овощи, приготовленные на пару, можно есть как самостоятельное блюдо, добавив к ним любой соус на свой выбор, так и подавать их в качестве гарнира к мясу или рыбе. Это идеальная еда для тех, кто сидит на диете, следит за фигурой или придерживается принципов правильного питания по другим причинам. Овощи можно взять любые. Только учтите, что размер кусочков должен быть примерно одинаковым, чтобы все они равномерно приготовились за одно время. Замороженные овощи нужно сначала разморозить.
Ингредиенты: Брокколи, Греческий йогурт, Морковь, Прованские травы, Растительное масло, Соль, Стручковая фасоль, Цветная капуста
горячие напитки
30 минут
Полезный имбирный лимонад
Напиток из имбиря согреет в горячем виде и освежит в холодном. А еще он поможет облегчить симптомы простуды. Сначала нужно запарить измельченный имбирь. Если будете добавлять в напиток сахар, можете положить его сразу. А вот мед лучше класть, когда напиток уже немного остынет. Добавьте еще ложку лимонного сока или пару долек лимона. Если положить в кружку палочку корицы, щепотку кардамона или мускатного ореха, то пользы в отваре значительно прибавится.
6
Ингредиенты: Вода, Корень имбиря, Лимон, Мед
закуски из овощей и...
3 часа 25 минут
Маринованная сладкая капуста
Этот рецепт маринованной капусты хорош тем, что на приготовление не нужно тратить несколько дней. Капуста замаринуется за несколько часов, и вы сразу же сможете подать ее на стол. Чтобы капуста осталась хрустящей, мы рекомендуем заливать ее остывшим маринадом. Но можно взять и горячий, в таком случае закуска приготовится еще быстрее. Хранится маринованная капуста недолго, поэтому делать много сразу не стоит.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Зеленый лук, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус
салат «царский»
50 минут
Салат «Царский» на зиму
Как известно, в состав «Царского салата» входят различные морепродукты — например, креветки, кальмары или рыба. Однако в наши дни существует большое количество других вариантов приготовления закуски, которые не подразумевают под собой наличие морепродуктов. «Царский салат» на зиму — это вкусное, сытное и очень полезное блюдо, в основу которого входят сочные овощи, бобы и зелень. Готовый салат можно подать к столу сразу после приготовления, а можно закатать на зиму.
1
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Красная фасоль, Красный жгучий перец, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
блюда из риса
30 минут
Рис по-мексикански
Блюда мексиканской кухни — это еда для поклонников не просто острой, а очень острой пищи. Редко какое мексиканское горячее блюдо или закуска обходится без перца чили, ставшего визитной карточкой целой страны. Не стал исключением рис по-мексикански — острый жареный гарнир, который можно подавать к мясу или как начинку для традиционной мексиканской закуски буррито. Острый и пряный жареный рис — это вкусное, жгучее и простое в исполнении блюдо для всех тех, кто любит погорячее.
Ингредиенты: Болгарский перец, Замороженный горох, Зира / Кумин, Консервированная кукуруза, Куриный бульон, Морковь, Оливковое масло, Перец чили, Петрушка, Репчатый лук, Рис «басмати», Томатный соус, Чеснок
супы с макаронными и...
50 минут
Суп с орзо
Орзо — особый вид пасты, который изготавливается из муки твердых сортов. Об этом говорит даже ее цвет. Дело в том, что макароны из твердых сортов имеют более желтый цвет. Насыщение за счет такого сорта пасты происходит достаточно быстро. При том, что съесть ее для утоления голода нужно совсем немного.
2
Ингредиенты: Вода, Итальянские травы, Картошка, Морковь, Оливковое масло, Паста орзо (ризони), Петрушка, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с лисичками
30 минут
Теплый салат с лисичками
И свежие, и замороженные лисички в этом салате получатся очень вкусными. Свежие нужно тщательно промыть, а замороженные предварительно разморозить и обсушить бумажным полотенцем. Их дополнят помидоры черри, рукола и тертый пармезан. Добавьте кисло-сладкую нотку с помощью заправки из масла, меда и лимонного сока.
Ингредиенты: Бальзамический соус, Замороженные лисички, Лимон, Мед, Оливковое масло, Пармезан, Помидоры черри, Рукола, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
супы с грибами
35 минут
Суп из свежих грибов
Если для супа из свежих грибов вы выбираете шампиньоны, то они не нуждаются в предварительной обработке. Если же у вас свежие лесные грибы, то их желательно вымочить в подсоленной воде, чтобы избавиться от мусора и жучков, а затем отварить 30-60 минут в зависимости от сорта. Только потом такие грибы можно добавлять в суп.
Ингредиенты: Вермишель, Вода, Картошка, Лесные грибы, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый
супы с курицей
50 минут
Суп с курицей
Отличный суп, который понравится всем: детям и взрослым. Ароматный куриный бульон в сочетании с овощами, рисом и зеленью отлично насытят.
Приготовить суп очень просто, а чтобы он получился не только вкусным, но еще и красивым, нужно запомнить пару нехитрых правил. Снимайте пену как можно чаще, а еще не позволяйте бульону кипеть. В этом случае он точно получится прозрачным.
Ингредиенты: Вода, Куриная голень, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Рис, Соль, Стебель сельдерея, Сухарики
супы с курицей
50 минут
Суп куриный с рисом
Куриный суп с рисом очень вкусный, питательный и полезный. Чтобы превратить традиционный рисовый суп в оригинальное блюдо с интересным вкусом, не бойтесь экспериментировать с добавлением различных ингредиентов. Например, добавьте в состав куриное яйцо. Яйцо нужно слегка взбить и влить тонкой струйкой в самом конце приготовления в кипящий суп, постоянно его перемешивая. Эта маленькая хитрость преобразит вкус повседневного блюда. Не забудьте, что рис нужно тщательно промыть.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Куриное яйцо, Куриный окорочок, Морковь, Приправа универсальная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль
овощные заготовки
40 минут
Маринованный красный лук
Маринованный красный лук станет хорошим дополнением для различных мясных и рыбных блюд: соленой селедки, шашлыка, различных салатов. Замариновать его по нашему рецепту сможет любая хозяйка. Для этого не потребуется много кулинарных знаний и навыков.
1
Ингредиенты: Вода, Красный лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%
салаты из свежих ово...
20 минут
Греческий салат с сыром фета
В Греции классический греческий салат называют деревенским и, как правило, не нарезают сыр фета или брынзу, а придавливают бруском сыра блюдо с овощами. Рассказывают историю греческого эмигранта, который однажды приехал на свадьбу племянника в родную деревню. Из-за зубной боли он не мог есть свежие овощи, поэтому измельчил их и смешал. Блюдо пришлось по вкусу всем родственникам и постепенно разлетелось по стране, а потом и по миру.
Ингредиенты: Болгарский перец, Красный лук, Лимонный сок, Маслины без косточки, Огурец, Оливковое масло, Помидоры черри, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый
блюда из курицы
30 минут
Паприкаш из курицы
Паприкаш — нежное куриное филе в сливочной подливе с небольшой кислинкой томатов и красного перца. Можно готовить из любого мяса, в том числе из куриной грудки.
Рецепт предоставлен блогером lusya_food_mood.
2
Ингредиенты: Куриное филе, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сладкая паприка, Сладкий перец, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
алкогольный глинтвей...
15 минут
Глинтвейн из клюквы с апельсином
Алкогольный глинтвейн из красного вина, свежевыжатого апельсинового сока и клюквы согреет и поднимет настроение осенним вечером. Хотя из замороженной клюквы его готовят в любое время года. Вкус коктейля получается пряным и насыщенным. В этом рецепте указано количество ингредиентов на 2 порции, но для компании лучше готовить сразу побольше. Перелейте готовый глинтвейн в термос или термокружку, чтобы он не остывал слишком быстро.
1
Ингредиенты: Апельсин, Гвоздика, Клюква, Красное вино, Молотая корица, Сахар
салаты из свеклы
1 час 15 минут
Салат из свеклы с солеными огурцами
Если из классического винегрета убрать морковь и картофель, останется нестандартное сочетание плотной сладковатой свеклы, водянистых соленых огурцов и мягкого горошка. Дополните его хрустящим яблоком, и получится совершенно новый салат: вкусный и сытный, но легкий. Чтобы заменить крахмалистый картофель и связать вместе жестковатые компоненты, вместо масла заправьте салат майонезом.
Ингредиенты: Зеленое яблоко, Зеленый лук, Консервированный горошек, Майонез, Маслины без косточки, Свекла, Соленые огурцы, Соль
овощные салаты
30 минут
Салат со сладким и острым перцем
Делимся с вами рецептом несложного салата, в котором можно менять ингредиенты по своему желанию. Благодаря этому вкус салата каждый раз будет новым. Если вы любите блюда поострее, можно добавить больше острого перца. Лимон в заправке можно заменить лаймом, но в таком случае лучше взять половинку цитруса, чтобы не перебить вкус овощей.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кедровые орехи, Корень имбиря, Краснокочанная капуста, Лимон, Мед, Морковь, Оливковое масло, Перец чили, Свежая зелень, Соевый соус, Соль, Шпинат
овощные супы
40 минут
Писту (Pistou)
Писту — ароматный французский суп, приготовленный из свежих овощей. Это одна из визитных карточек Прованса. Название «писту» переводится как «толченый». У этого супа есть множество вариаций. Часто для его приготовления используется то, что есть под рукой. Но всегда в конце в него добавляют специальный соус из измельченных трав, благодаря которому суп и получил свое название. Соус можно добавить в кастрюлю или подать на стол в соуснице.
3
Ингредиенты: Замороженный горох, Кабачок, Каперсы, Кинза, Креветки, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Прованские травы, Репчатый лук, Рукола, Сахар, Соевый соус, Стебель сельдерея, Стручковая фасоль замороженная, Томатная паста, Фасоль каннеллини, Чеснок
блюда из индейки
1 час 20 минут
Индейка на пару
Индюшатина считается диетическим видом мяса. Это хорошо сбалансированный продукт по содержанию белков, витаминов и минералов. Индейка содержит мало жиров и значительное количество фосфора, почти как рыба. В паровой индейке, как и в овощах, сохраняются все полезные вещества, а благодаря влажному пару, которым обрабатываются продукты, цвет и консистенция остаются неизменными. Еще одним преимуществом такого способа готовки является то, что овощи в мультиварке практически невозможно переварить.
Ингредиенты: Замороженная цветная капуста, Кабачок, Карри, Морковь, Мускатный орех, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Филе индейки, Черный перец молотый
овощные блюда
1 час
Нут в томатном соусе
Нут в томатном соусе — простой и полезный рецепт овощного блюда. Сам по себе нут содержит много белка, поэтому блюдо дает энергию надолго. Нут с томатной пастой идеально подходит для людей, которые соблюдают пост, так как поможет восполнить норму белка. Блюдо можно готовить как из свежего, так и из консервированного нута.
2
Ингредиенты: Итальянские травы, Нут, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый, Чеснок
рецепты с фаршем
1 час 20 минут
Мясные штрумбы с поджаркой
Это блюдо можно считать по-настоящему домашним: и фарш, и тесто делаются самостоятельно. Для сочности добавьте к фаршу сало. Тесто нужно будет замесить на куриных яйцах. Штрумбы похожи на ленивые пельмени, поэтому их плотно кладут в кастрюлю и заливают водой или бульоном. Подойдет любой: куриный, мясной, овощной. После приготовления можно полить штрумбы бульоном прямо в тарелке или подать его отдельно — в кружке или пиале.
Ингредиенты: Бульон, Вода, Говядина, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сало соленое, Свежая зелень, Свинина, Соль, Черный перец молотый, Яйца
фаршированный перец
20 минут
Жареный болгарский перец
Болгарский перец чаще всего выступает как дополнительный ингредиент в других блюдах. Но и сам по себе он может стать очень вкусным полноценным гарниром или даже самостоятельным легким ужином. Половинки перчиков нужно обжарить на сковороде и подать под томатным соусом с кусочками овощей.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сметанный соус, Соль, Черный перец молотый
стейки из капусты
35 минут
Капустный шницель
По традиции шницель готовится из мяса, прежде всего, из молодой говядины. Но можно сделать и более легкий овощной шницель, и лучше всего для этой цели подходит белокочанная капуста. Если капустные листья немного отварить, они легко свернутся в аккуратные прямоугольники, которые будет удобно панировать и жарить. Сделайте для шницелей тройную панировку из муки, яйца и сухарей, чтобы капуста сохранила свой пряный сок и покрылась хрустящей корочкой.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый, Чесночный соус
