островато
багет
2 часа
Багет с куриными ножками
Все любят куриные ножки, именно в них сконцентрировано наибольшее количество мяса. А по своей мягкости и питательности оно превосходит все остальные части. Из них легко готовить как будничные, так и праздничные блюда. Багет с куриными ножками получается невероятно аппетитным, очень вкусным и безумно ароматным. Особого внимания в этом рецепте заслуживает именно багет, на котором запекалась курочка — снизу он румяный и поджаренный, а сверху сочный и ароматный, пропитанный соками лука и курицы.
1
Ингредиенты: Багет, Куриная голень, Оливки, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Сушеный чеснок
шурпа
2 часа
Шурпа из баранины в казане
Для того, чтобы в домашних условиях приготовить классическую шурпу из баранины, нужно следовать некоторым правилам. Для блюда нужна качественная и мягкая баранина. Жители стран Востока, для которых шурпа является национальным блюдом, предпочитают готовить шурпу из баранины в казане исключительно из шеи или лопатки. Возраст мяса — от молодого до среднего. Молодая или средняя лопатка обычно длиной 35-40 см. Срежьте кусочек жира и подожгите его, запах должен быть приятным.
1
Ингредиенты: Баранина, Болгарский перец, Вода, Зелень, Картошка, Кориандр, Кумин (Зира), Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Чеснок
плов
2 часа
Плов с нутом
Плов с нутом в казане, как и классический рецепт этого блюда, можно считать традиционным для жителей Узбекистана. На родине узбекского плова вариант с нутом и рисом называют по-разному. К примеру, Ивитма палов или Нохатли кавурма плов. Есть один нюанс в приготовлении узбекского плова с нутом в казане. Сначала надо нарезать мясо крупными кусками, а после того, как плов будет готов, необходимо их измельчить.
Ингредиенты: Баранина, Барбарис, Зерна граната, Кумин (Зира), Молотая куркума, Молотый кориандр, Морковь, Нут, Перец чили молотый, Растительное масло, Репчатый лук, Рис девзира, Соль
гарниры из кабачков
25 минут
Кабачки с помидорами
Кабачки с помидорами — прекрасная летняя закуска, которая легко и быстро готовится и еще быстрее съедается. Вместо чеснока можно добавить в соус свежую или сушеную зелень, например, смесь прованских или итальянских трав. Такую закуску можно поставить даже на праздничный стол, украсив листиками свежей петрушки, укропа и перьями зеленого лука.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Кабачок, Майонез, Помидор, Растительное масло, Сметана, Соль, Чеснок
багет
40 минут
Багет с куриными крылышками
Свежий багет можно использовать для приготовления панировочных сухарей. Чем мягче и воздушнее будет хлеб, тем более рассыпчатыми, нежными и хрустящими получатся панировочные сухари. Панировка должна плотно закрывать крылышки, чтобы при жарке масло не попадало внутрь, а сверху птица покрывалась золотистой хрустящей ароматной корочкой, под которой находится вкусное и сочное мясо. Подавать багет с куриными крылышками можно с любым соусом: острым, чесночным, кисло-сладким, сырным или томатным.
Ингредиенты: Багет, Кетчуп, Куриное яйцо, Куриные крылья, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Специи для курицы
блюда из свинины
50 минут
Свинина в майонезе
Рецепт этого блюда может стать любимым рецептом каждой хозяйки! Мясо, приготовленное таким способом, отлично сочетается с любым гарниром и подойдет как для будничного ужина, так и для праздничного застолья. Не стоит забывать, что свиное мясо богато цинком и магнием, а также содержит много белков и жиров, поэтому это блюдо отлично восстанавливает силы и благотворно сказывается на росте мышечной массы. Приготовьте свинину по нашему рецепту, и результат превзойдет все ваши ожидания!
Ингредиенты: Горчица, Зелень, Майонез, Помидоры черри, Свиное филе, Соль, Специи, Чеснок
бургеры
6 часов 30 минут
Бургеры с куриными бедрами и шпинатом
Как и другие бургеры, этот готовится быстро. Больше всего времени в рецепте занимает маринование курицы. Ее можно оставить в смеси йогурта, соуса и зелени на 30 минут. Но желательно промариновать мясо подольше — так оно получится более сочным и ароматным. А пока курица будет жариться на огне, приготовьте домашний шпинатный соус по нашему рецепту.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Желтая паста карри, Зернистая горчица, Кинза, Красный лук, Лайм, Мясо бедра, Оливковое масло, Пшеничные булочки, Сахар, Чеснок, Шпинат
ризотто с овощами
2 часа 20 минут
Ризотто с курицей и сельдереем
Сельдерей можно найти в магазине круглый год, однако в период с осени по весну этот корнеплод особенно вкусный. Ведь созревает он поздней осенью. Поэтому не теряйте возможность приготовить его вместе с другими ингредиентами. У корня сельдерея нейтральный вкус, он хорошо дополняет практически любые блюда. Мы добавили его в итальянское ризотто. Благодаря ему блюдо получилось питательнее. Выбирая крупу для ризотто, отдайте предпочтение круглозерному рису. Он хорошо разваривается и получается более мягким.
1
Ингредиенты: Вода, Корень сельдерея, Куриное филе, Лавровый лист, Лук-порей, Лук-шалот, Морковь, Оливковое масло, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Розмарин, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры из фасоли
1 час 30 минут
Гарнир из красной фасоли
Красная фасоль, приготовленная в соусе из обжаренных помидоров и лука, получается особенно вкусной. Чтобы фасоль быстрее приготовилась, вам нужно заранее ее замочить. Лучше всего сделать это на ночь. Бобовые в качестве гарнира отлично сочетаются со многими блюдами. Например, красную фасоль можно подать с запеченной рыбой. Из комбинации этих двух блюд выйдет полноценный питательный ужин или обед.
1
Ингредиенты: Зелень, Консервированные помидоры, Красная фасоль, Куриное филе, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
беляши
1 час
Беляши на кефире
Тесто на кефире с содой при обжарке в масле становится аппетитно золотистым, мягким внутри и слегка хрустящим снаружи.
С гттовым фаршем получится приготовить беляши достаточно быстро. Нужно только дать тесту постоять, чтобы оно получилось податливым, но плотным, не рвалось при раскатывании и прочно удерживало начинку.
4
Ингредиенты: Говяжий фарш, Кефир 2,5%, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сода, Соль, Томатный сок, Черный перец молотый
закуски
40 минут
Капуста по-казачьи
Капуста по-казачьи по этому рецепту получается очень хрустящей и аппетитной. В отличие от квашеной капусты, она готовится быстрее. Все это благодаря уксусу, который мы добавим в маринад. Чтобы овощи хорошо промариновались, капусту и морковь лучше шинковать потоньше. Перцы для красоты берите разных цветов. Например, красный и желтый. Столовый уксус можно заменить яблочным.
2
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Сахар, Сладкий перец, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
рецепты с фаршем
1 час
Фарш в сметанном соусе
Любой фарш станет прекрасной основой для густого мясного соуса, если обжарить его с луком и специями, добавив воду или бульон и какую-то составляющую для объемного вкуса и вязкой консистенции. Это могут быть томатная паста, сливки или, как в этом рецепте, сметана. Она хорошо смягчит обжаренный фарш, придаст ему приятную сливочную кислинку, а соусу — нежную текстуру.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Помидоры черри, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Соль, Фарш из свинины и говядины, Черный перец молотый
Томатные супы с рисо...
1 час 30 минут
Сытный суп с рисом и говядиной
Для этого супа понадобится не только рис, но и много овощей: картошка, репчатый лук, морковь и чеснок. Бульон получается вкусный, наваристый, с приятной кислинкой — ее дает густая томатная паста. Но при желании вы можете заменить ее свежими помидорами. А чтобы усилить кислоту, обязательно подайте суп с долькой сочного лимона.
Ингредиенты: Говядина, Зеленый лук, Картофель, Лимон, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с курицей
1 час 30 минут
Салат с курицей, свеклой и грецким орехом
В этом салате мало ингредиентов, и они очень бюджетные. Особых усилий или навыков при приготовлении блюдо не требует. Зато оно очень сытное и полезное, а грецкие орехи и чесночок придают нейтральному вкусу куриного мяса со свеклой пикантную остринку.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Куриное филе, Майонез, Свекла, Чеснок
мусака
2 часа
Греческая мусака
Греческая мусака — традиционное блюдо из баклажанов. Состоит она из запечённых слоёв: из нижнего слоя баклажанов с оливковым маслом, среднего слоя из говяжьего фарша с помидорами и верхнего слоя из соуса бешамель. Подавать запеканку рекомендуем с греческим салатом.
2
Ингредиенты: Баклажан, Говяжий фарш, Зелень, Красное вино, Красный лук, Молоко, Мускатный орех, Оливковое масло, Пармезан, Помидоры в собственном соку, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Томатная паста, Чеснок
блюда из курицы
2 часа 40 минут
Куриные сердечки с овощами
Куриные сердечки с овощами — блюдо с нежным вкусом, богатое белками и витаминами. Нежное структурное мясо куриных сердец с ароматной паприкой и сладкими овощами.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Зелень, Красный лук, Куриные сердечки, Молотая паприка, Морковь, Оливковое масло, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
драники
40 минут
Диетические картофельные драники
Диета — не повод отказываться от любимого блюда. Даже если оно из картофеля! Ведь есть простой рецепт диетических драников. Классическое белорусское блюдо можно приготовить без масла в духовке — прощайте калории! 20 минут в духовке, и вы получите легкие и сытные картофельные оладьи. Наслаждайтесь!
2
Ингредиенты: Картошка, Манная крупа, Огурец, Паприка, Свежая зелень, Сметана, Соль, Черный перец молотый
котлеты из курицы
30 минут
Сочные куриные котлеты с маслом
Куриные котлеты можно сделать гораздо сочнее и вкуснее, для этого всего лишь нужно добавить в фарш сливочное масло. Именно благодаря маслу котлеты получатся нежными, с приятным сливочным вкусом.
При желании блюдо можно дополнить любыми специями. Подавайте куриные котлетки с картофельным пюре, спагетти или овощным салатом.
Ингредиенты: Белый хлеб, Желток куриного яйца, Куриный фарш, Молоко, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Укроп, Чеснок, Чесночный соус
спагетти
25 минут
Паста с беконом под томатным соусом
Обычно пасту с беконом готовят со сливочным соусом. Но если вы хотите отойти от этого рецепта и попробовать что-то новое, сделайте пасту с томатной пастой. Техника приготовления блюда остается такой же, но вот вкус меняется полностью. Вид макарон для блюда не имеет значения, поэтому взять можно любые. Главное, чтобы они были из твердых сортов пшеницы.
1
Ингредиенты: Бекон, Вода, Оливковое масло, Перец чили, Репчатый лук, Соль, Спагетти, Твердый сыр, Томатная паста, Уксус из белого вина
овощные заготовки
5 часов
Вяленые помидоры
Вяленые помидоры — вкусная закуска из томатов с пряностями в оливковом масле. Приготовление займет несколько часов, однако большую часть процесса отнимет высушивание овощей в духовке. Если приготовить эту закуску в банках, то ее можно хранить долгое время. Например, сделать запас на зиму. Лучше использовать помидоры послаще, так как при сушке они становятся кислее.
Ингредиенты: Итальянские травы, Оливковое масло, Помидор, Ржаные сухарики, Сахар, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый
солянка с картошкой
40 минут
Постная солянка с картофелем и грибами
Чтобы солянка получилась постной, достаточно приготовить ее без добавления мяса и любых других продуктов животного происхождения. Не стоит переживать, что овощная солянка будет менее сытной. Добавьте в суп немного шампиньонов или любых других грибов. Блюдо преобразится и станет намного питательнее.
1
Ингредиенты: Каперсы, Картофель, Лимон, Маринованные огурцы, Оливки без косточки, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Сметана, Соль, Томатная паста, Чеснок, Шампиньоны
чипсы
30 минут
Чипсы без масла
Картофельные чипсы — всеми любимая закуска. Но покупные чипсы часто содержат большое количество масла или стоят очень дорого. Этот рецепт расскажет, как сделать чипсы из картошки без масла в домашних условиях всего за полчаса. Для этого нужно лишь запечь в духовке отваренные ломтики картофеля. Домашние чипсы можно приправить любимыми специями.
2
Ингредиенты: Картошка, Паприка, Соль, Черный перец молотый
рулька
3 часа 50 минут
Запеченая свиная рулька
Свиную рульку не обязательно готовить с начинкой, так как она получается очень вкусной и без нее. Но в этом рецепте мы решили добавить в блюдо немного шампиньонов. Благодаря им рулька приобрела более интересный вкус и получилась значительно сытнее.
2
Ингредиенты: Горчица, Мед, Свиная рулька, Соевый соус, Соль, Сушеный базилик, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
курица с рисом в дух...
4 часа
Куриные голени с рисом в духовке
Сок свежего лимона в сочетании с соевым соусом будет прекрасным маринадом для плотных куриных голеней, сделает их при запекании очень мягкими, придаст им приятный освежающий и пикантный вкус. Выберите любимые приправы для курицы и добавьте зубчик чеснока, чтобы слегка усилить остроту маринада. Рис, в свою очередь, хорошо пропитается в духовке соками и специями замаринованных куриных ножек, станет рассыпчатым и ароматным. Блюдо получается самодостаточным, не нужен ни соус, ни другой гарнир.
Ингредиенты: Вода, Кинза, Куриная голень, Лимон, Оливковое масло, Приправа для птицы, Рис длиннозерный, Соевый соус, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час 20 минут
Карбонад свиной
Карбонад — это свиная вырезка, запеченная в специях. Для изготовления карбонада используют определенный вид мяса — быстрый в приготовлении. У этого блюда невысокая калорийность, так как используется свинина с небольшим содержанием жира. Предварительно с мяса убираются пленки. В далекие годы, карбонад сыграл важную роль в заключения союза между Российской Империей и Китаем. Китайским послам так понравился пряный вкус этого блюда, что они заключили договор о поставке карбонада в Китай.
5
Ингредиенты: Адыгейская соль, Душистый перец молотый, Молотая паприка, Прованские травы, Растительное масло, Свиная вырезка, Соус барбекю, Чеснок
картофельная запекан...
55 минут
Картофельная запеканка с сыром
Картофельную запеканку с сыром можно приготовить разными способами. Ее можно запечь не только в духовке, но и в мультиварке, главное не забудьте про сметану, которая придаст блюду нежный сливочный вкус. Если вы любите дополнять классические рецепты новыми ингредиентами, советуем попробовать добавить нарезанную кубиками ветчину или консервированный зеленый перец чили.
Ингредиенты: Картошка, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Сметана, Соль, Чеддер, Черный перец молотый, Чеснок
тартар
20 минут
Классический тартар из говядины
Классическая закуска французской кухни — тар-тар — готовится из сырого мяса. Не каждый решается попробовать такое блюдо, однако оно способно поразить своим восхитительным вкусом.
3
Ингредиенты: Говяжья вырезка, Дижонская горчица, Каперсы, Красный лук, Лимон, Оливковое масло, Перепелиное яйцо, Петрушка, Соевый соус, Соль, Тостовый хлеб, Черный перец молотый
лагман
1 час
Лагман с редькой
Классический лагман нельзя себе представить без обилия овощей, и зеленая редька хорошо оттенит их аромат. При тушении она даст характерный остро-сладкий вкус. А еще к лагману с редькой не понадобится много специй, достаточно копченой паприки для аромата.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Вода, Говядина, Зеленая редька, Картошка, Копченая паприка, Лагманная лапша, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сахар, Соль, Томатная паста, Томатный соус, Чеснок
блюда из морепродукт...
20 минут
Ароматные мидии на сковороде
Мидии — съедобные моллюски, которые широко применяются в кулинарии и являются одними из самых популярных морепродуктов. Мидии не только вылавливают в море, но и разводят на специальных мидиевых фермах. Ценится нежное мясо мидий за то, что является не только источником полноценного белка, но и за высокое содержание витаминов и минералов. К примеру, всего 25 г мидий содержат суточную дозу витамина В12, а 50 г мидий — суточную дозу марганца. К тому же готовятся мидии быстро и просто, особенно если купить уже очищенные от раковин. Тушеные с добавлением чеснока и зелени, залитые сливками, мидии станут основой легкого ужина в хорошей компании.
Ингредиенты: Зелень, Мидии, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
пельмени
1 час
Дим-самы со свининой и креветкой
Дим-самы — китайские пельмени, которые обычно делают с мясом, овощами или морепродуктами. В этом рецепте мы предлагаем сделать начинку из свинины, креветки, лука порея и капусты. Получается пикантное азиатское блюдо, которое точно стоит попробовать! Готовятся блюдо на пару, поэтому получается сочным и полезным.
5
Ингредиенты: Вода, Креветки, Кунжутное масло, Лук-порей, Пекинская капуста, Пшеничная мука хлебопекарная, Свиная шея, Сладкий соус чили, Соевый соус, Соль, Устричный соус
салаты с ветчиной
15 минут
Быстрый салат с фасолью и ветчиной
Быстрый, питательный и с пикантным вкусом салат из ветчины и красной консервированной фасоли можно приготовить всего за 15 минут. С этим блюдом легко можно экспериментировать. Например, вместо ветчины положить в него сервелат или отварное мясо. Можно добавить немного измельченного чеснока. Зелень придаст салату аппетитный аромат свежести, а корейская морковь добавит приятную остринку.
1
Ингредиенты: Ветчина, Зеленый лук, Консервированная красная фасоль, Корейская морковь, Майонез, Петрушка, Соль, Черный перец молотый
Удон с говядиной
40 минут
Удон с говядиной и овощами
Главное преимущество удона, как и многих других азиатских блюд, заключается в относительной простоте и скорости приготовления. Даже говядина будет готова здесь за 20 минут, не говоря уже о деликатных брокколи и стручковой фасоли. Чтобы мясо хорошо прожарилось и при этом осталось сочным, его нужно нарезать длинными брусочками. Лапшу удон после варки следует промыть холодной водой, чтобы она перестала нагреваться изнутри и осталась упругой в готовом блюде.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Брокколи, Вода, Говядина, Консервированная кукуруза, Кукурузный крахмал, Лапша удон, Молотый имбирь, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соевый соус, Соль, Стручковая фасоль замороженная, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
25 минут
Феттучини с фаршем в томатном соусе
Классическое сочетание пасты, обжаренного фарша и томатного соуса не оставит никого равнодушным. В этом рецепте используются длинные плоские макаронные изделия под названием «феттучини», но вы можете заменить их на спагетти или любые другие макароны. Блюдо от этого точно не пострадает.Преимущество этого рецепта в том, что блюдо готовится в одной сковороде. Паста отваривается непосредственно в соусе. Паста феттучини с фаршем в томатном соусе — вкусное и сытное блюдо на ужин.
1
Ингредиенты: Базилик, Вода, Кетчуп, Паста лингвини, Перец чили, Помидор, Помидоры черри, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкая паприка, Соль, Фарш домашний, Чеснок
супы-пюре
25 минут
Суп-пюре из кукурузы
Суп пюре из кукурузы получается очень нежным и бархатистым. А по вкусу он превосходит суп пюре из картофеля. Является более насыщенным и ярким. Содержит большое количество минералов и витаминов. Богат каротином и клетчаткой.способствует выработке коллагена, который отвечает за блеск и прочность волос и ногтей. Кукуруза является редким продуктом, который полезнее употреблять в вареном виде, чем в сыром.
3
Ингредиенты: Белый лук, Картошка, Кукуруза, Сливки, Сливочное масло, Соль, Специи
стейки
40 минут
Стейк с ковбойским маслом
Доподлинно неизвестно, почему ковбоев связали с маслом. Но это не мешает соусу прекрасно дополнять мясо. Используйте ковбойское масло не только для подачи, но и во время приготовления: поливайте им стейк, пока жарите. Так кусок впитает больше пряных вкусов и приобретет аппетитный глянец.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кайенский перец, Лимон, Молотая паприка, Петрушка, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Стейк «Топ Блейд», Сушеный тимьян, Французская горчица, Хлопья чили, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
домашний кетчуп
1 час 55 минут
Домашний кетчуп
Если урожай помидоров слишком большой, не обязательно ограничиваться только заготовкой солений на зиму. Из томатов можно сделать отличный домашний кетчуп, а по вкусу он будет ничуть не хуже покупного и совершенно точно полезнее и натуральнее. Кроме помидоров понадобится лук, яблоки, сладкий перец и сахар. Яблоки выбирайте кислых или кисло-сладких сортов. Хорошо подойдут антоновка, белый налив, семеренко, бессемянка или айдаред. Из указанного количества ингредиентов получается две банки объемом 1 л.
2
Ингредиенты: Корица, Крахмал, Перец сладкий, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый, Яблоки
жареная курица
35 минут
Куриная грудка в имбирной глазури
Куриное филе по этому рецепту приобретает мягкий остро-сладкий вкус. В составе блюда есть соевый соус, поэтому соль почти не понадобится. Если ваш мед засахарился, заранее аккуратно растопите его любым удобным для вас способом. При подаче посыпьте готовое блюдо черным или белым кунжутом. Кстати, рекомендуем слегка поджарить его на сухой сковороде перед подачей. А еще такая курица сочетается практически с любым гарниром.
3
Ингредиенты: Имбирь, Кукурузный крахмал, Кунжут, Куриное филе, Мед, Оливковое масло, Соевый соус, Соль, Черный кунжут, Чеснок
соусы и маринады
40 минут
Белый соус для шашлыка
Один из самых вкусных соусов для шашлыка — белый соус с добавлением грецких орехов и чеснока. Он прекрасно подойдет к любому мясу. Но шашлык с ним превращается в настоящий шедевр кулинарного искусства. Приготовить его довольно просто. Достаточно потратить 10 минут времени, пока жарится сам шашлык.
1
Ингредиенты: Грецкие орехи, Кинза, Майонез, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
