Диетические супы
9621 пошаговый рецепт
суп с фрикадельками
50 минут
Сырный суп с фрикадельками
Это именно то, что нужно съесть в обед, когда впереди долгий трудовой день. Мне очень нравится его насыщенный сливочный вкус. Первое блюдо полезно для организма, а сырный суп — настоящее сливочное удовольствие. В процессе приготовления можно использовать покупные фрикадельки.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Плавленый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Фарш домашний, Черный перец молотый
окрошка
40 минут
Окрошка на айране
Айран делает окрошку легче и свежее — ведь он не такой плотный, как кефир, и не такой соленый, как тан. Но при этом напиток сохраняет характерный кисломолочный привкус и насыщает белком. Рекомендуем попробовать этот рецепт тем, кто придерживается здорового питания.
Ингредиенты: Айран, Горчица, Зеленый лук, Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Огурец, Редис, Соль, Укроп
супы-пюре
45 минут
Суп-пюре из красной чечевицы
Чечевица — уникальное по своим полезным свойствам растение. В ее состав входит множество микро- и макроэлементов, а также незаменимые для организма минералы и витамины группы B. Сочетание чечевицы и жареных овощей дарит блюду яркий бобовый вкус, а наличие специй добавляет ему легкое пряное послевкусие.
1
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Зира / Кумин, Красная чечевица, Морковь, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
супы с рыбой
1 час 25 минут
Суп из горбуши с рисом
Горбуша прекрасно подходит для приготовления супа. Среди всех видов красной рыбы она считается самой низкокалорийной. Именно поэтому блюда с ней получаются диетическими. Помимо рыбы, в суп нужно добавить немного риса. Он не только поможет сбалансировать вкус, но и сделает блюдо более питательным. Лучше всего для супа подойдет круглозерный рис. Он содержит в себе много крахмала и хорошо разваривается. Благодаря этому суп получится более нежным.
Ингредиенты: Горбуша, Картошка, Лавровый лист, Лимон, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Рис, Соль, Черный перец молотый
холодник
40 минут
Щавелевый холодник
Еще один рецепт в копилку холодных летних супов. Он чем-то напоминает окрошку, но мы положили в него свежий щавель. При желании его можно заменить на консервированный. Также мы добавили пикантную нотку при помощи чеснока, который в окрошку обычно не кладут. Сделайте вегетарианскую версию холодника, убрав из состава мясо. Или разнообразьте вкус супа, заменив говядину ветчиной или копченой куриной грудкой.
Ингредиенты: Вареная говядина, Вода, Зеленый лук, Кефир, Куриное яйцо, Огурец, Редис, Сахар, Сметана, Соль, Укроп, Чеснок, Щавель
борщ
2 часа
Кубанский борщ
Откройте для себя необычный рецепт борща по-кубански — с квашеной капустой и кабачком. Кубанский борщ должен быть густым и наваристым. Бульон можно варить на свинине, говядине или курице — как вам больше нравится. Свеклу выбирайте несладкую, желательно с белыми прожилками (но она редко бывает в магазинах даже на Кубани).
3
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Кабачок, Картошка, Квашеная капуста, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Свинина, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
уха с минтаем
1 час
Уха из минтая
Если вам захотелось поесть ароматной и вкусной ухи, приготовьте ее из минтая. Такой полезный и низкокалорийный суп делается очень просто, имеет приятный аромат благодаря приправам и свежей зелени. Если вы хотите сделать первое блюдо более наваристым, обжарьте овощи перед тем, как положить их в бульон. Вместо минтая можно выбрать и другую белую рыбу, свежую или замороженную.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Минтай, Морковь, Репчатый лук, Сметана, Соль, Специи, Укроп, Черный перец горошком
супы с мидией
30 минут
Томатный суп с морепродуктами
Супы на основе томатного соуса получаются очень пряными и согревающими, так что обязательно попробуйте приготовить такой осенью. В этом рецепте мы добавили в бульон морепродукты. Для приготовления этого итальянского супа понадобятся мидии в ракушках, филе трески, томатный соус, стебли сельдерея, картофель, лук и специи. Разлейте горячий суп по тарелками и выложите несколько устриц в створках, чтобы блюдо выглядело эффектнее.
Ингредиенты: Зелень, Картошка, Мидии, Оливковое масло, Перец чили, Протертые томаты, Репчатый лук, Рыбный бульон, Соль, Стебель сельдерея, Филе трески, Чеснок
супы с минтаем
1 час 10 минут
Рыбный суп из минтая
Рыбный суп из минтая получается легким и вкусным. В этом рецепте мы не обжариваем овощи, поэтому калорийность блюда получается совсем небольшой. Минтай хорош тем, что в нем мало костей, он богат белком, доступен и легко готовится, просто находка для тех, кто сидит на диете или придерживается принципов правильного питания.
Сварите рыбный бульон из хвостов и плавников, так суп получится насыщеннее и вкуснее.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Соль, Укроп, Филе минтая
лагман с говядиной
4 часа 20 минут
Классический лагман из говядины
В классическом лагмане, кроме говядины, всегда много овощей, потому что именно от их соков зависит вкус итогового блюда. К обычным моркови, луку и картофелю добавьте сладкий перец, репу, зеленую редьку и стручковую фасоль. Говядину лучше брать молодую, мягкую, с небольшой тонкой косточкой, которая сделает густой бульон особенно наваристым. Лапшу для лагмана лучше приготовить самостоятельно. Это займет время, но сделает блюдо очень близким к старинному оригиналу.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Говядина на кости, Зеленая редька, Картошка, Куриное яйцо, Морковь, Перец чили сушеный, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Пшеничная лепешка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репа, Репчатый лук, Соленая черемша, Соль, Специи, Стручковая фасоль замороженная, Томатная паста, Чеснок
овощные заготовки
1 час 15 минут
Заправка для борща
С чего начинается идеальный борщ? С заправки, конечно! Мы подготовили для вас рецепт заправки, которую можно в любой момент достать из холодильника и забросить в борщ, чтобы он получился максимально наваристым, ярким и чуточку терпким. Теперь вам останется только приготовить бульон и «собрать» свой борщ.
1
Ингредиенты: Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Соль, Столовый уксус, Томатный соус, Чеснок
супы-пюре
35 минут
Суп-пюре с брокколи и цветной капустой
Ароматный сырный крем-суп из брокколи и цветной капусты богат полезными веществами. Как известно, брокколи является источником витаминов К и С, а также содержит фолиевую кислоту, калий, и клетчатку Многие дети не любят брокколи в традиционном отварном или даже запеченном виде, зато супы-пюре едят с удовольствием.
3
Ингредиенты: Брокколи, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Сливки, Соль, Укроп, Цветная капуста, Черный перец молотый
борщ
1 час 20 минут
Борщ с баклажанами
Баклажан — не самый привычный ингредиент для борща. Он не только смягчит томатную кислинку, но и в целом улучшит вкусовую гармонию супа. Кроме того, сделает его более кремовым по текстуре и ароматным. Если же заменить мясной бульон на овощной, то борщ подойдет и для вегетарианцев. Баклажаны в этом случае сделают его более сытным.
Ингредиенты: Баклажан, Белокочанная капуста, Болгарский перец, Бульон, Картошка, Квас, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Свекла, Сливочное масло, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
супы с говядиной
1 час 5 минут
Простой суп с мясом и куркумой
Простой вкусный суп можно приготовить из любого мяса. Мы решили взять говядину. Она не такая жирная, как свинина, но при этом более питательная, чем курица. Для разнообразия мы также добавили в суп овощную зажарку с куркумой. Благодаря этому цвет блюда получился более ярким и красивым. Если вы не любите обжаренные овощи, их можно добавить в суп в сыром виде. Но в таком случае время варки немного увеличится.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Картошка, Молотая куркума, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый
супы с мясом
50 минут
Вкусный гороховый суп с охотничьими колбасками
Если в традиционный гороховый суп с копченой колбасой добавить еще и зеленый горошек, то его привычный вкус изменится и преобразится. Готовое блюдо получается густым, пикантным и сытным, а копченая колбаса придает ему просто волшебный аромат. Благодаря гороху суп получается очень питательным и наваристым, а зеленый горошек и кружочки копченых колбасок делают это блюдо очень аппетитным и привлекательным. В итоге гороховый суп с копченой колбасой получается и вкусным, и красивым, и полезным.
Ингредиенты: Вода, Горох сухой, Душистый перец горошком, Замороженный горох, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Охотничьи колбаски, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сухарики
овощные супы
30 минут
Сыроедческий борщ
Сыроедческий борщ по вкусу похож на обычный, но едят его холодным, как свекольник. Роль картофеля, который сыроеды стараются исключать из рациона, здесь выполняет авокадо. Мы добавили легкую цитрусовую нотку не только лимонным соком, который нужен, чтобы авокадо не потемнел, но и апельсиновым. Подавайте этот суп так же, как и обычный борщ — со сметаной, но обязательно сыроедческой! Обычно ее готовят из орехов или семечек, смешивая с травами и специями.
2
Ингредиенты: Авокадо, Апельсин, Болгарский перец, Вода, Капуста, Лимонный сок, Морковь, Помидор, Свекла, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
супы
30 минут
Суп с фасолью и пшеном
Сытный, густой фасолевый суп с пшеном готовится на курином бульоне с добавлением болгарского перца, лука и моркови. Благодаря тому, что овощи не обжариваются, суп получается полезным и диетическим, богатым растительным белком, клетчаткой и витаминами. Если есть готовый куриный бульон, то на приготовление этого супа уйдет не более получаса. При желании бульон можно заменить водой, это уменьшит калорийность готового блюда. Перед подачей посыпьте суп свежей зеленью укропа.
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Консервированная белая фасоль, Куриный бульон, Морковь, Пшено, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Укроп
супы с индейкой
45 минут
Суп-гуляш из филе индейки с куриным бедром
Густой венгерский суп-гуляш — это отличный вариант для обеда или ужина зимой. Он очень аппетитно выглядит, быстро согревает и отлично насыщает. В этом рецепте в качестве мясной основы для блюда используются филе индейки и куриное бедро. Наваристый суп будет готов меньше, чем за 1 час, поэтому его можно приготовить даже в будни после работы.
4
Ингредиенты: Вода, Картошка, Красный болгарский перец, Куриное бедро, Морковь, Петрушка, Помидор, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
бульоны
30 минут
Овощной бульон
Диетический овощной бульон — отличное первое блюдо для тех, кто хочет похудеть. Сварить его совсем несложно. Для приготовления вам понадобится лук, чеснок, корень петрушки и сельдерея, а также болгарский перец. Так как этот овощной бульон готовится без мяса, его можно употреблять в пищу тем, кто соблюдает пост. Чтобы приготовить блюдо, ознакомьтесь с нашим пошаговым рецептом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Кольраби, Корень сельдерея, Морковь, Репчатый лук, Стебель петрушки, Укроп, Чеснок
супы с рыбой
2 часа
Уха из рыбьих голов
Есть масса способов приготовить уху. Несколько веков назад ухой было принято называть похлебки с добавлением курицы или мяса. Сегодня мы называем ухой наваристый рыбный суп. Но не только рыбное филе годится для этого блюда. Домашняя уха из головы — также довольно распространенный вариант рыбного супа.
5
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Рыбьи головы, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
крем-суп
35 минут
Тыквенный крем-суп с картофелем
Если хотите приготовить полезное первое блюдо, идеальным вариантом станет тыквенный крем-суп. Тыква содержит в себе большое количество витаминов, магния, железа и клетчатки. Поэтому блюда из нее обладают полезными свойствами, которые положительно влияют на здоровье и красоту. По рецепту суп готовится со сливками, однако его можно сделать постным и вегетарианским, используя лишь овощи.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Паприка, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Тыква, Черный перец молотый
борщ
2 часа
Майский борщ
Такой борщ называется «майским», потому что готовится из зелени, которая появляется ближе к лету. Обязательно в рецепте должна присутствовать крапива. Именно в мае это растение наполнено максимальным количеством витаминов, которые очень благотворно влияют на иммунитет и общий тонус организма. Купить листья этого растения не так просто. Легче всего собрать их самостоятельно, желательно вдали от дорог и трасс, срывая молодые листочки. Приготовить этот суп проще всего в мультиварке.
3
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Картошка, Крапива, Куриное яйцо, Сметана, Соль, Суповой набор из курицы, Щавель
супы с рыбой
50 минут
Финский сливочный суп с лососем
Лохикейтто — суп на сливках с лососем — пожалуй, самое известное в мире блюдо финской кухни, которое подают во всех национальных ресторанах. Гармонию мягкого вкуса сливок и яркого оттенка морской воды в лососе невозможно воссоздать никакими другими продуктами. Поддерживает этот необычный вкусовой баланс лук-порей, который отлично сочетается и с рыбой, и со сливками. Картофель в супе делает его очень сытным и незаменимым в холодную северную осень или зиму.
Ингредиенты: Вода, Картофельный крахмал, Картошка, Лавровый лист, Лимон, Лук-порей, Оливковое масло, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Укроп, Филе лосося, Черный перец молотый
супы с говядиной
1 час 35 минут
Суп из чечевицы с мясом
Рецепт супа из чечевицы с мясом готовится просто, а получается наваристым и сытным. Для супа используем красную чечевицу и говядину или телятину. Вареная говядина имеет коричневый цвет, оттенок которого зависит от возраста животного. Телятина светлее, нежели мясо взрослых особей. Выбирая говядину обращайте внимание на цвет — он должен быть ярко-красным. И, после нажатия пальцем на кусок говядины, ямка от пальца должна сразу же разглаживаться. Если она остается, мясо будет жестким.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говядина, Картошка, Кинза, Красная чечевица, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый, Чеснок
овощные супы
30 минут
Томатный магрибский суп
Томатный магрибский суп идеально подходит для поста, если варить его на овощном бульоне. Кроме помидоров, в состав входят только специи, мед и лимон, которые все вместе и дают блюду тот самый восточный колорит. Томаты лучше брать спелые и мясистые, чтобы они хорошо разварились за короткое время до нужного состояния. А чтобы добавить супу сытости, можно положить в него отваренную заранее фасоль. Суп подают холодным, заправив его лимонным соком и посыпав измельченной зеленью кинзы и петрушки.
1
Ингредиенты: Кинза, Корень имбиря, Корица, Красный лук, Лимон, Мед, Овощной бульон, Оливковое масло, Паприка, Петрушка, Помидор, Соль, Тмин, Черный перец молотый
шурпа
1 час 30 минут
Шурпа из курицы
Рецепт шурпы в домашних условиях из курицы адаптирован для жителей европейских стран. Куриная шурпа — диетическое блюдо, который отлично подходит для тех, кто придерживается правильного питания. Покупать лучше охлажденную курицу. Если выбираете продукт в поддоне, проверьте целостность упаковки и обратите внимание на подложку, она должна быть сухой и чистой, без характерных пятен бурого цвета.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Душистый перец горошком, Картошка, Кинза, Кориандр, Куриное бедро, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Хмели-сунели, Черный перец молотый
крем-суп
50 минут
Крем-суп кокосовый
Кокосовое молоко — высококалорийный продукт, богатый полезными кислотами, витаминами и микроэлементами. Более жирные варианты подойдут для приготовления супов, вторых блюд, десертов и кремов. А менее жирные образцы — для напитков. Главное правило при выборе молока — внимательно ознакомиться с составом продукта. Выбирайте то кокосовое молоко, в составе которого присутствуют только мякоть кокоса и вода. Так крем-суп на кокосовом молоке получится нежным и очень вкусным.
1
Ингредиенты: Гренки из белого хлеба, Кабачок, Кокосовое молоко, Молотая куркума, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
супы с грибами
1 час
Грибной суп с перловкой
Классический рецепт супа с необычным наполнением. Перловая крупа делает блюдо более сытным. В супе нет мяса поэтому он отлично подойдет для вегетарианского и постного стола. Рецепт простой, справить с приготовлением блюда даже новичок, если будет соблюдать все рекомендации.
3
Ингредиенты: Грибы, Картошка, Морковь, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Специи, Чеснок
супы с макаронными и...
40 минут
Суп с сосисками и вермишелью
Простой бюджетный суп с картофелем, сосисками вермишелью. На его приготовление вам понадобится всего 40 минут. Все продукты используются самые обычные.В этом рецепте основой для супа служит вода. Но вы можете взять мясной, куриный или овощной бульон. Так блюдо станет еще вкуснее.Перед тем, как добавить вермишель в суп, рекомендуем обжарить ее на сухой сковороде. Она приобретет особый вкус и золотисто-коричневый цвет.
Ингредиенты: Вермишель, Вода, Картошка, Морковь, Паприка, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сосиски, Укроп, Черный перец молотый
