рецепты с клюквой
блюда из говядины
1 час 30 минут
Пикантная говядина с ягодным соусом
Сочетание мяса и ягод — проверенный временем и гармоничный кулинарный союз. Фруктово-ягодная кислинка играет роль маринада, делает мясные волокна более мягкими и нежными. Она помогает раскрыться вкусу мяса и великолепно его дополняет. В нашем рецепте кисло-сладкий соус подарит говяжьему мясу насыщенный вкус аромат. Кстати, и пищеварению поможет, даже если мясо жирновато.
Ингредиенты: Белое вино, Брусника, Говяжья вырезка, Киви, Клюква, Лимон, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль
мясные блюда
1 час 35 минут
Жареное на огне мясо с соусом из клюквы
Жареное мясо — это очень вкусное блюдо. Особую изюминку ему придаст клюквенный соус. Он обладает легкой кислинкой, которая удачно подчеркивает вкус основного продукта. Клюквенный соус — изобретение американских поваров. Первое упоминание о таком соусе появилось в 1796 году. Готовят его из ягод клюквы и сахара. Рецепт весьма лаконичен и без труда поддастся хозяйкам с минимальным кулинарным опытом.
Ингредиенты: Клюква, Клюквенный соус, Помидоры черри, Приправа к мясу, Растительное масло, Розмарин, Сахар, Свиная вырезка, Соль, Черный перец молотый
багет
3 часа 50 минут
Багет с компотом
Французский багет (baguette de tradition) — хлеб, который со дня его изобретения готовят по классическому рецепту, используя воду, дрожжи, соль и муку. Но допускается вместо дрожжей использовать закваску, а вместо воды — молоко. Технология изготовления, благодаря которой багет получается пышным и с хрустящей корочкой, включает длительный ступенчатый процесс подъема теста. По традиции багет подают на завтрак к кофе, но также с ним можно подать ягодный компот и устроить легкий летний полдник.
Ингредиенты: Вода, Клюква, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочный сыр, Соль, Сухие дрожжи
овощное пюре
1 час 20 минут
Рецепт пюре с рисом и морковью
Пюре с рисом и морковью может стать отличным вегетарианским завтраком. В зависимости от настроения можно сделать его более жидким, добавив побольше молока и сделать похожим на суп или более густым, похожим на овощное пюре. В виде пюре его можно даже подавать как закуску к другим блюдам. Для тех, кто ест мясо, но хочет правильно питаться это блюдо будет также полезно, ведь оно дает много энергии и не содержит вредных углеводов.
Ингредиенты: Клюква, Молоко, Морковь, Рис, Сливочное масло, Соль
пироги с ягодами
40 минут
Пряничный пирог с творожной начинкой и бананами
Сладкое удовольствие покоряет сердца многих! Чаепитие всегда хочется дополнить каким-либо вкусным лакомством. А не всегда есть время испечь пирог. А выпечка бывает и без духовки! Вкусный пряничный пирог приятно удивит всю семью! Нежная творожная начинка оригинально сочетается с кисловатой клюквой, ароматным бананом и лёгкой кокосовой стружкой. Невесомый быстрый пирог придётся по душе всем!
Ингредиенты: Банан, Клюква, Кокосовая стружка, Пряники, Сахар, Сметана, Творог
торты
3 часа
Творожный торт с бананами и ягодами
Диетический творожный торт с бананами и ягодами — полезный и очень простой в приготовлении, основное время уходит на ожидание, пока десерт охлаждается. Торт готовится без использования масла, муки, сахара и без выпечки, благодаря чему он низкокалорийный и не требует особых навыков кулинарного мастерства.
Ингредиенты: Банан, Вода, Йогурт 3,5% жирности, Клюква, Порошковый желатин, Сахарозаменитель, Творог 9% жирности
рисовая каша
30 минут
Сладкий рис на кокосовом молоке
Каши — это прямой источник углеводов, который подается не только с мясом, овощами или рыбой. Рисовая каша — этому подтверждение. Это идеальный вариант завтрака для детей или десерта в качестве пуддинга. Блюдо займет не более 30 минут, а ингредиенты достаточно простые.
Ингредиенты: Вода, Клюква, Кокосовое молоко, Рис, Сливочное масло, Тростниковый сахар
кекс
1 час
Миндальные кексы с клюквой
Кекс ― это особенно сладкая выпечка, которую обычно готовят на основе простого или масляного бисквита или, гораздо реже, сдобного дрожжевого теста. В кексы кладут больше сахара и тому есть причина. Это связано с добавлением прямо в тесто фруктов и ягод в большом количестве. Сахар способствует сохранению их свежести и естественного аромата. Очень вкусны в сладких кексах кислые сочные ягоды ― привычные нам вишня, кизил или смородина. Но попробуйте немного разнообразия, добавьте в кексы миндаль и клюкву, они придадут выпечке оригинальный вкус и аромат.
Ингредиенты: Ванилин, Клюква, Куриное яйцо, Миндаль жареный, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сметана 5% жирности
компоты
40 минут
Компот из клюквы и сухофруктов
Родиной компота считается Франция, а на Руси в старину готовили фруктовый взвар (узвар). Обе эти традиции объединяет и продолжает компот, приготовленный из сухофруктов и клюквы. Он не только прекрасно утоляет жажду, но и насыщает витаминами. Такой напиток полезен в борьбе с простудой, поскольку содержит большое количество витамина С. Он незаменим для тех, у кого есть аллергия на цитрусовые. Кроме того, этот компот помогает очистить организм от токсинов.
Ингредиенты: Апельсин, Вода, Клюква, Сахар, Сухофрукты
фруктовые заготовки
30 дней
Моченая клюква в рассоле
Моченая клюква — это легкий способ сохранить витамины и полезные вещества на целый год. Благодаря тому, что клюква не проходит термическую обработку и настаивается месяц, она считается невероятно полезной в таком виде. Ягоды можно использовать для приготовления различных блюд, так как они приобретают интересный привкус за счет долгого настаивания в воде с сахаром и солью.
Ингредиенты: Вода, Клюква, Сахар, Соль
фруктовые десерты
3 часа 50 минут
Цукаты из клюквы
Цукаты представляют собой сушеные ягоды, которые могут стать отличной заменой привычным сладостям. Их можно готовить с сахаром и без него — в этом случае они отлично подходят для мясных блюд или для соусов. Цукаты по этому рецепту сохраняют все свойства клюквы, которая богата витамином С и ценными микроэлементами. Клюква повышает иммунитет и оздоравливает организм.
Ингредиенты: Вода, Зеленый чай, Клюква, Лимон, Сахар, Сахарная пудра
компоты
15 минут
Компот из клюквы с черникой
Сочетание клюквы и черники насыщает множеством полезных витаминов и микроэлементов, поэтому оно весьма популярно в кулинарии и используется для приготовления сладких пирогов, чая или компота. В данном рецепте для компота берутся свежие ягоды, но зимой можно взять замороженные. Чтобы снизить калорийность напитка, рекомендуется заменить сахар на сахарозаменитель. Ягодный компот станет отличным дополнением к пирожным или конфетами.
Ингредиенты: Вода, Клюква, Сахар, Черника
варенье
1 час 30 минут
Варенье из клюквы с грецкими орехами
Входящие в состав клюквенного варенья грецкие орехи делают его еще полезнее. Они являются отличным антиоксидантом, укрепляют стенки сосудов, зубы, волосы и ногти, снижают артериальное давление и даже улучшают мозговую деятельность. Целебные свойства клюквы также трудно переоценить — она укрепляет иммунитет, обладает общеукрепляющим, а также противовоспалительным эффектом. Первые несколько дней варенье может показаться кисловатым, но потом ягоды впитают сладкий сироп и поменяют вкус.
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Клюква, Песочное печенье, Сахар, Черный чай
торты
5 часов
Торт с клюквой и маскарпоне
Я регулярно пробую разные рецепты, миксуя любимые ингредиенты. Сегодня я готовила торт с маскарпоне и клюквой. Он получается очень нежным и не слишком сладким. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты: Горький шоколад, Клюквенный джем, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 35% жирности, Сливочное масло, Соль, Сыр маскарпоне
блюда из курицы
2 часа 30 минут
Куриные голени запеченные в духовке
Куриное мясо отлично подходит для запекания в духовке. Даже просто натертая солью и запеченная в духовке курица непременно получится мягкой. А если ее поместить в необычный по составу маринад и оставить в нем подольше, то она будет еще и неприлично вкусной и ароматной. Готовить по этому рецепту можно не только голени, но и бедра или курицу целиком.
Ингредиенты: Апельсин, Винный уксус белый, Клюква, Куриная голень, Мед, Паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Розмарин, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
террин
1 час
Фруктово-ягодный террин
Фруктово-ягодный террин — блюдо французской кухни. Для приготовления можно использовать различные фрукты и ягоды. Стоит обратить внимание на то, что они должны быть сладкие, если использовать кислые ягоды, то совсем не много, так как десерт может получиться слишком кислый. Для взрослого вида этого блюда, можно в качестве заливки использовать любой вид светлого алкоголя.
Ингредиенты: Банан, Виноград, Вишня, Киви, Клюква, Малина, Фейхоа, Хурма, Цукаты
блюда из индейки
3 часа 30 минут
Филе индейки с замороженной клюквой и яблоками
Индейка с замороженной клюквой и яблоками — необыкновенное блюдо, которое прекрасно подойдет для праздничного события. Нежная индейка хорошо сочетается со сладким яблоком и кислой клюквой. Мед делает мясо терпким. А паприка добавляет блюду пикантную остроту. В результате получается интересное сочетание вкусов и ароматов.
Ингредиенты: Замороженная клюква, Лимонный сок, Мед, Паприка, Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок, Яблоки
фруктовые пюре
10 минут
Пюре из облепихи с клюквой «Витаминное»
Вареньем малиновым, клубничным, яблочным трудно кого-то удивить. Если вам хочется приготовить что-то действительно интересное, обратите внимание на ягоды облепихи. Они обладают неповторимым кисло-сладким вкусом, а аромат их отдалённо напоминает ананас. Варенье из облепихи — десерт «не избитый», интересный, по-настоящему вкусный и очень полезный. Ягода сочетается с самыми разными ингредиентами, потому рецептов её приготовления множество. Мы предлагаем вам приготовить облепиху с клюквой.
Ингредиенты: Вода, Замороженная клюква, Лимон, Облепиха, Сахар
блюда из рыбы
8 часов 20 минут
Маринованная скумбрия с клюквой
Маринованная скумбрия с клюквой — идеальная закуска для праздничного стола. Ее можно подать с отварным картофелем или в качестве полноценного блюда. Слабосоленая скумбрия отлично сочетается с кисло-сладким маринадом из клюквы. Пикантность блюду добавляет пряная корица и красное вино. Если используется замороженная рыба, постарайтесь заранее ее разморозить. Можно переложить скумбрию из морозилки в холодильник и оставить там на ночь. Рыба подтает, и ее будет легче почистить.
Ингредиенты: Вода, Замороженная клюква, Картошка, Корица, Красное вино, Лавровый лист, Репчатый лук, Сахар, Скумбрия, Соль, Специи для рыбы, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый
сладкие пироги
50 минут
Кофейный пирог с мороженым и клюквой
Кофейный пирог с мороженым и клюквой очень вкусный десерт и оригинальный. И совсем не трудно съесть его очень быстро, пока не растаяло мороженое. Ингредиентов для его приготовления достаточно мало, рецепт покорит своей простотой и пористостью. Секрет его воздушности в кефире и небольшом количестве разрыхлителя.
Ингредиенты: Ванильная эссенция, Кефир, Клюква, Кокосовое масло, Кофе, Манная крупа, Мороженое, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль, Яйца
варенье
5 часов 20 минут
Варенье из клюквы со сливами
Из сочетания сладких слив и кислых ягод клюквы получается невероятно вкусное, пикантное и ароматное варенье. Лакомство можно подать к чаепитию, либо использовать при приготовлении выпечки. Количеством сахара можно регулировать густоту варенья — чем его больше, тем гуще десерт. Чтобы сделать варенье более диетическим, можно заменить белый сахар тростниковым или использовать сахарозаменитель, например, стевию.
Ингредиенты: Клюква, Сахар, Сливы, Черный чай
фруктовые десерты
15 минут
Витаминное лакомство из клюквы с лимоном
Клюква, измельченная с лимоном и медом — очень вкусная смесь, которая поможет организму справиться с простудой и укрепить иммунитет. Такое лакомство полезно и для взрослых, и для детей. Принимать его нужно по 1 столовой ложке после еды 3 раза в день. Эту чудо-смесь можно просто кушать для укрепления иммунитета, а также готовить из нее вкусный морс.
Ингредиенты: Клюква, Лимон, Мед, Тертый корень имбиря, Чай
варенье
1 день 1 час
Простое варенье из клюквы
В это простое варенье из клюквы и сахара, в отличие от других рецептов, не нужно добавлять воду — будет достаточно клюквенного сока. Зато можно добавить корицу, гвоздику или даже какао-порошок. Для приготовления лакомства понадобится кастрюля с толстым дном и высокими бортиками, чтобы варенье не пригорело и не убежало. Не забудьте заранее простерилизовать банки и прокипятить крышки.
Ингредиенты: Клюква, Молотая корица, Сахар, Черный чай
отбивные
1 час 20 минут
Отбивная с ягодами
Попробуйте приготовить отбивную с соусом из ягод. Вкус мяса станет более гармоничным при использовании такого дополнения к блюду. В основу соуса ляжет виноград. Он приятен на вкус и хорошо сочетается с любыми другими ягодами: вишней, малиной, брусникой. Такой соус отлично подойдет к рыбе, мясу, птице, овощам и крупам. Важно хорошо отбить и не пережарить мясо, иначе оно станет жестким, утратит сочность и оригинальный вкус.
Ингредиенты: Желтый болгарский перец, Кишмиш, Клюква, Красная смородина, Лимон, Мускатный орех, Петрушка, Портвейн, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливки, Соль, Тархун / эстрагон, Телятина, Черный перец молотый, Ягоды
соусы и маринады
15 минут
Масло с клюквой и апельсином
Рецепт сливочного масла с клюквой и апельсином. Кусочек такого масла можно положить в соус, кашу или на горячую выпечку. Готовить его очень просто, и оно отлично хранится в морозилке. Готовится 2 минуты, а сметается со стола вместе с хрустящими тостами так же быстро.
Ингредиенты: Апельсин, Кленовый сироп, Клюква, Сливочное масло
смузи
10 минут
Смузи из ягод с зеленым чаем
Смузи из ягод с зеленым чаем. Хотите полезный и вкусный напиток? Тогда данный рецепт для вас. Смузи из свежих ягод прекрасное дополнение к завтраку. Очень вкусный, полезный, и постой в приготовлении смузи. Приготовьте полезный смузи с зеленым чаем, готовится просто в течении 10 минут, быстро, вкусно и полезно.
Ингредиенты: Банан, Ежевика, Зеленый чай, Клубника, Клюква, Мед, Соевое молоко, Черника
кекс
1 час 30 минут
Клюквенный кекс
Кекс с добавлением клюквы –это не только вкусный и ароматный десерт, но и очень полезный. Ведь в состав клюквы входят витамины, микроэлементы, клетчатка и антиоксиданты. Такое лакомство обладает необычайно приятной кислинкой и небольшой терпкостью. Идеальный вариант осенней выпечки, которая поможет укрепить иммунитет. Подойдет так свежая, так и замороженная клюква.
Ингредиенты: Клюква, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло
смузи
30 минут
Молочный смузи с клюквой
Временами нет много времени для приготовления пищи и охота что-то проворно сообразить на завтрак или же в качестве легкого перекуса при том, чтобы он был не только полезным, но и отлично насыщал организм. Такие задачи хорошо решают смузи не перегружая пищеварительную систему, при этом давая организму важные витамины и микроэлементы на довольно долгий промежуток времени. Также данный напиток можно дополнить различными полезными компонентами, к примеру, зелень или же замороженные ягоды.
Ингредиенты: Банан, Клюква, Лед, Молоко
варенье
5 часов 20 минут
Варенье из клюквы с грушей
Варенье из полезной клюквы и сочной груши получается необычайно вкусным и ароматным. Можно его подать с чашечкой горячего чая, а можно использовать в качестве начинки для домашнего пирога. Лакомство можно хранить до года. Чтобы варенье было густым по консистенции, нужно взять побольше сахара. На указанное в рецепте количество ягод и фруктов потребуется 2,5 стакана. Груши лучше брать поздние — они ароматнее.
Ингредиенты: Груша, Клюква, Сахар, Черный чай
