Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

рецепты с тыквой

рецепты с тыквой

Еще

Популярное

Сливочная тыква в духовке

Сливочная тыква в духовке

Тыкву можно приготовить не только в качестве основного блюда, но и на десерт. Для этого ее достаточно запечь в духовке вместе с сахаром. Не забудьте также добавить к ней немного сливочного масла. Оно сделает тыкву более мягкой и придаст ей блеск. Чтобы блюдо получилось вкусным, старайтесь резать мякоть крупными кусочками. Если нарежете овощ слишком мелко, то при запекании влага уйдет, и тыква получится менее сочной.

Тыквенный пирог

Тыквенный пирог

В тыквенном пироге под тонким, в меру хрустящим тестом прячется очень вкусная и пряная начинка. Мы сначала потушим тыкву на сковороде в сахарном сиропе с яблоком и орехами, а затем добавим в пирог. Для пряности приправим корицей, цедрой апельсина и щепоткой гвоздики. Такой пирог нужно сразу подать к чаю, кофе или какао, чтобы скрасить прохладный осенний вечер.

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи со сливочным послевкусием получаются из тыквы и сыра. Прежде, чем готовить тесто для таких оладьев, тыкву нужно отварить. Тогда она станет мягкой, и тесто получится более однородным. Сыр для этого блюда лучше брать твердых сортов. При желании можно добавить пару зубчиков чеснока, который придаст пикантности. Подавать такие оладьи можно не только со сметаной, но и с обжаренными кусочками бекона. Также в качестве топпинга пойдет сырный соус.

Жаркое в тыкве

1 час 25 минут

Жаркое в тыкве

Даже самая жесткая и неподатливая для жарки говядина станет очень мягкой, протомившись в духовке вместе с овощами в целой тыкве. Она в этом рецепте выполняет роль съедобного «горшочка» для запекания. Ароматная подливка с томатной пастой, наполненная мясным соком и пряностью специй, как следует пропитает внутреннюю мякоть тыквы за время запекания. И щедро поделится с ней всеми оттенками вкуса жаркого.

Тыквенное пюре на зиму

9 часов 10 минут

Тыквенное пюре на зиму

Тыква сохранится до самой весны, если приготовить из нее пюре. В таком виде она сохраняет все свои вкусовые и питательные качества. Тыкву мы запечем, затем измельчим и заморозим. Из нежного тыквенного пюре можно быстро сделать крем-суп, рагу или запеканку. Можно также добавить в кашу, в тесто для панкейков или в соус. И приготовить много других вкусных и полезных блюд, в том числе для маленьких детей.

Классический американский тыквенный пирог

2 часа 55 минут

Классический американский тыквенный пирог

Для классического американского пирога используют целый набор специй, ведь это очень пряное и осеннее блюдо. В пироге гармонично дополняют друг друга совершенно разные вкусы. На сладкое рассыпчатое тесто выкладывается начинка из тыквы со сгущенным молоком и специями и запекается в форме круглого пирога в духовке. То, что надо для уютных прохладных вечеров.

Тыква с яблоками

Тыква с яблоками

В этом десерте тыква открывается по-новому. Приготовьте ее с яблоком всего за десять минут в микроволновке. Десерт можно подать в качестве топпинга к сливочному мороженому, а можно есть как самостоятельное сладкое блюдо.

Овощи, запеченные в тыкве

1 час 5 минут

Овощи, запеченные в тыкве

Рагу из овощей, запеченных в целой тыкве, похоже на традиционное блюдо, которое готовят в США на День благодарения в ноябре. Сюда отлично подойдут свежие овощи осеннего урожая: капуста, картофель, лук и морковь. Кроме того, для разнообразия и полноты вкуса можно дополнить рагу помидорами или болгарским перцем. Этот вариант блюда получается полностью вегетарианским, но также можно добавить сыр, кусочки курицы или индейки.

Квашеная тыква

2 дня 1 час

Квашеная тыква

У квашеной тыквы ярко выраженный аромат и приятный вкус, чем-то напоминающий соленые огурцы. Это не только вкусная, но и полезная закуска, которая сохраняет в себе много витаминов. Именно поэтому ее часто ставят на стол в качестве закуски или добавки к различным блюдам. Хранить квашеную тыкву можно в холодильнике в течение нескольких недель.

Десерт из тыквы с апельсином

Десерт из тыквы с апельсином

Апельсин и имбирь идеально дополнят сладость тыквы. А взбитые сливки придадут блюду воздушности. Тыкву нужно мелко нарезать, смешать с дольками апельсина и тертым имбирем. А затем дать настояться минимум на 1,5 часа, чтобы тыква выделила сок, который потом станет ароматным сиропом. Перед подачей украсьте десерт из тыквы взбитыми сливками, долькой апельсина и посыпьте измельченными орехами.

Тыква с грибами в духовке

Тыква с грибами в духовке

Для этого овощного рагу с тыквой и грибами понадобятся еще только лук, чеснок и укроп. Легкая заправка с оливковым маслом поможет тыкве и грибам хорошо пропитаться вкусом приправ во время запекания. Тыква сумеет сохранить оригинальный травянистый вкус и большинство ценных веществ, а свежие грибы придадут рагу восхитительный аромат.

Оладушки из тыквы

Оладушки из тыквы

Такой универсальный овощ, как тыква, подходит и для супов, и для запеканок, и для каш. Ее можно сварить и измельчить в пюре, нарезать кубиками, запечь в духовке и положить в салат. Можно даже приготовить жаркое в целой тыкве, но все эти варианты требуют довольно много и времени, и сил.

Очень простым и быстрым способом приготовить тыкву будут эти аппетитные оладушки. Самым трудным здесь станут очистка и измельчение тыквы на терке. А из других продуктов понадобятся только яйцо и мука.

Суп с тыквой

Суп с тыквой

Часто супы с тыквой готовят в виде пюре, а мы приготовили суп с яркими кусочками этого сладковатого овоща. Отварите картофель в курином бульоне, добавьте к нему тыкву и заправьте зажаркой из лука и моркови. Суп подайте горячим с сухариками из подсушенного хлеба.

Рисовая каша с тыквой

1 час 10 минут

Рисовая каша с тыквой

Сладкая тыква хорошо сочетается с рисом, отваренном в молоке. Для приготовления такой рисовой каши нужно отварить тыкву, добавить к ней молоко, сахар, щепотку соли и хорошо промытый рис.

Добавьте в кашу кусочек масла — он придаст ей приятный сливочный вкус. Рис для каши лучше взять белый круглозернистый, он лучше разваривается.

Говядина с тыквой

2 часа 15 минут

Говядина с тыквой

Сочетание тыквы и говядины получается очень удачным: овощ делает мясо более мягким и оттеняет его слегка солоноватый вкус. Для приготовления этого блюда вам потребуется нарезать ингредиенты кубиками, а затем потушить их вместе со свежей зеленью. Очень важно не передержать говядину на огне, так как она может получиться жесткой. Но и снимать блюдо с плиты раньше положенного времени тоже не рекомендуется, иначе тыква получится не такой мягкой.

Быстрый и вкусный суп из тыквы

Быстрый и вкусный суп из тыквы

Из тыквы можно приготовить очень вкусный суп-пюре, для этого достаточно проварить все ингредиенты вместе, а затем пробить их погружным блендером. Такое приготовление не займет много времени. Чтобы сбалансировать тыквенный вкус и сделать суп более мягким, добавьте немного молока. Можно также взять сливки, но главное, чтобы они были средней жирности. Если у вас есть бульон, можете взять его вместо воды. Тогда суп из тыквы получится более наваристым и сытным.

Фаршированная тыква в духовке

Фаршированная тыква в духовке

Мы решили нафаршировать тыкву и запечь ее в духовке. Начинку можно выбрать любую, так как тыква хорошо сочетается со многими ингредиентами. Мы остановили выбор на несладкой начинке из фарша. Такое блюдо получится сытным. При выборе тыквы старайтесь брать сорта с небольшими плодами — например, «Веснушку». Такая тыква быстро запекается, и ее можно подавать порционно.

Оладьи с тыквой

Оладьи с тыквой

Чтобы приготовить эти оладьи, можно использовать и замороженную тыкву, и свежую. Блюдо получается ярко-оранжевым и очень аппетитным. Тыква сама по себе достаточно сладкая, поэтому сахар можно не добавлять.

Замесите обычное тесто на оладьи на основе кефира, сметаны или ряженки, добавьте натертую на терке тыкву. Обжарьте оладьи до золотистой корочки и подайте с горячим чаем.

Тыква, запеченная с медом в духовке

Тыква, запеченная с медом в духовке

Тыкву, запеченную в духовке, можно есть как самостоятельный десерт или можно приготовить из нее легкий и очень вкусный салат.

При нарезке тыквы мельчить не стоит. Кусочки должны быть среднего размера, чтобы они хорошо ощущались. Перемешайте их с медом, семенами кунжута и растительным маслом. Тыква при запекании пропитается сладостью и ароматом меда, схватится красивой карамельной корочкой снаружи и останется мягкой внутри. В горячем виде смешайте ее с мягким сыром и специями и подавайте на стол.

Вкусный тыквенный пирог

3 часа 30 минут

Вкусный тыквенный пирог

Этот вкусный тыквенный пирог потребует определенных усилий, но он точно их стоит. Мягкое, но упругое песочное тесто на основе ледяной воды и масла прочно удерживает воздушную начинку из тыквенного суфле. Крошка с орехами и пряностями украшает пирог и подчеркивает мягкую сладость тыквы.

Салат «3 в 1»

Салат «3 в 1»

Из одного набора недорогих продуктов, которые можно купить в любом супермаркете, получится целых три салата. В рецепте их приготовление описано по отдельности, но гораздо легче сразу нарезать все продукты и разделить подготовленные ингредиенты на нужное количество частей. Тогда на готовку салатов уйдет минимум времени. Хранить такие салаты можно в холодильнике до 12 часов.

Запеченная тыква с медом

1 час 10 минут

Запеченная тыква с медом

Тыква любима многими не только из-за своего вкуса, она еще и очень полезная, ведь в ней так много витаминов и микроэлементов. Поэтому тыкву часто добавляют в блюда или готовят отдельно, как закуску.

Вот рецепт вкусного десерта из тыквы: запеките овощ в духовке вместе с медом и посыпьте орехами. Мы взяли кедровые, но подойдут и любые другие.

Тыква с сахаром в духовке

Тыква с сахаром в духовке

Для приготовления тыквы в духовке вам понадобятся всего два ингредиента: сама тыква и немного сахара. Такой десерт получится очень ароматным и питательным. При желании сахар можно заменить медом: получится вкуснее и значительно полезнее, ведь он содержит намного больше витаминов. Некоторые перед запеканием добавляют в блюдо воду, но делать это не обязательно, так как тыква прекрасно сварится в собственном соку.

Джем из тыквы

Джем из тыквы

Чаще всего джем готовят из ягод или фруктов, мы же предлагаем отойти от классических рецептов и сделать джем из тыквы. По вкусу он получается сладким, поэтому поначалу трудно догадаться, что входит в состав. Для приготовления джема возьмите кастрюлю с толстым дном, тогда он не пригорит и при этом хорошо прогреется. Готовый джем из тыквы не остужайте, а сразу разливайте по банкам. Благодаря этому уйдет лишний воздух, и срок хранения увеличится.

Рисовая каша в тыкве

Рисовая каша в тыкве

В этом блюде тыква служит не только дополнением каши, но и посудой. Поэтому выбирайте тыкву такого размера, чтобы она поместилась в духовку. Лучше взять небольшой плод весом 1,5-2 кг.

Крышку аккуратно срежьте таким образом, чтобы было удобно вычистить тыкву и не повредить ее корпус. Срежьте изнутри столько мякоти, сколько получится. Тут важно не перестараться, чтобы не проткнуть кожуру. Все остальные ингредиенты просто смешайте, положите внутрь этого тыквенного горшочка и отправьте в духовку.

Тыква как ананас на зиму

Тыква как ананас на зиму

Может ли обычная северная тыква приобрести вкус тропических фруктов? Может, если законсервировать ее в сладком сиропе с добавлением пряной гвоздики и душистого горошка. Специи вместе со столовым уксусом и придадут тыкве тот самый яркий остро-кислый вкус, которым отличается ананас. Такая консервированная тыква может храниться всю зиму, не теряя своих полезных свойств.

Простой суп-пюре из тыквы

Простой суп-пюре из тыквы

Густой суп-пюре из тыквы с мягким сладковато-сливочным вкусом отлично согревает и насыщает. Это делает его идеальным обедом или ужином для прохладных осенних дней. Суп готовится быстро, поэтому лук с морковью смогут сохранить в супе все свои витамины. Погружной блендер поможет превратить овощи в пюре за несколько минут.

Тыквенный флан

Тыквенный флан

Ароматная тыквенная запеканка может стать как десертом, так и питательным завтраком. Количество сахара можно отрегулировать по собственному вкусу.

Обычно во флане помимо основного ингредиента есть основа из теста, но здесь в ее качестве выступает карамель. Корица с имбирем делает флан по вкусу похожим на традиционный тыквенный пирог.

Тыква в сливках

Тыква в сливках

Во время запекания тыква пропитывается нежным сливочным вкусом, становится мягкой, ароматной и очень вкусной. Само блюдо получается таким ярким и красивым благодаря насыщенному оранжевому цвету овоща. Можно добавить сюда специи: с тыквой сочетаются корица, кориандр, кардамон, бадьян, итальянские и средиземноморские сушеные травы.

Салат из тыквы

Салат из тыквы

Тыкву можно есть и сырой, если натереть ее на терке или нарезать очень тонкой соломкой. Она отлично сочетается с морковью, яблоками и орехами. Мы выбрали грецкие орехи, но можно взять и любые другие. Ореховой крошкой можно посыпать готовый салат. А для заправки возьмите мед и лимон.

Мясо в тыкве

1 час 30 минут

Мясо в тыкве

В тыкве можно запечь любое мясо с крупой. Мы выбрали мякоть свинины и булгур. Количество ингредиентов зависит от размера тыквы. Учтите, что крупа увеличится в размере, поэтому заполняйте тыкву начинкой не больше, чем на две трети. Готовую тыкву сразу поставьте на общий стол.

Вареники с тыквой и беконом

1 час 40 минут

Вареники с тыквой и беконом

Сладковатая тыква прекрасно гармонирует с копченым ароматным беконом. Из этого сочетания мы и приготовим начинку для вареников. Для этого тыкву нужно крупно нарезать и запечь в духовке вместе с полосками бекона. Тыква станет мягкой, ее будет очень легко очистить от кожуры. Бекон же, наоборот, поджарится и превратится в шкварки. Добавьте к этой смеси щепотку корицы и черного молотого перца. Теперь можно приступать к лепке вареников.

Тыква с мясом в духовке

1 час 30 минут

Тыква с мясом в духовке

С тыквой можно приготовить любое мясо. И не обязательно брать именно мякоть. Мясо на косточке тоже получится очень вкусным. Мы возьмем свинину, но для курицы лучше немного уменьшить время приготовления, а для говядины — увеличить. Для этого блюда и тыкву, и мясо нужно нарезать довольно крупно. Чтобы кусочки хорошо чувствовались и выделялись после приготовления. Мы добавили минимум приправ: только душистый перец. Вкус получился отличный, но можно добавить также острый перец, розмарин или паприку.

Классический тыквенный суп

Классический тыквенный суп

Классический тыквенный суп очень хорошо сочетается с пикантными специями. Помимо чеснока, белого молотого перца и кориандра попробуйте добавить в суп имбирь, острый перец чили и мускатный орех. Если готовить тыквенный суп не на воде, а на курином или овощном бульоне, блюдо получится не только вкуснее, но и сытнее. Перед подачей добавьте в тарелку немного сливок или сметаны и посыпьте суп тыквенными семечками.

Рис с тыквой в духовке

Рис с тыквой в духовке

Потомившись в духовке со спелой тыквой, рис станет рассыпчатым и мягким, а предварительно обжаренная тыква сохранит травянисто-сладкий вкус. Это универсальное блюдо, которое можно бесконечно менять и дополнять по собственному вкусу. Например, если добавить в рис с тыквой немного консервированной кукурузы, рагу станет блюдом американского Среднего Запада. А тертый пармезан придаст рису с тыквой нотку классической итальянской кухни.

Салат с индейкой барбекю и тыквой

Салат с индейкой барбекю и тыквой

Салат с индейкой барбекю — это вкусное блюдо, которое подходит для обеда или ужина. Необычный вкус салата достигается именно за счет соуса барбекю, который в этом рецепте мы научимся делать в домашних условиях. Необычный вариант для тех, кто устал от классических овощных салатов и хочет попробовать что-то оригинальное!

Варенье из тыквы с апельсином

7 часов 30 минут

Варенье из тыквы с апельсином

В таком варенье вкус апельсина будет преобладать над остальными, тыква же даст структуру и оранжевый цвет. Чем она ярче, тем красивее получится варенье. От сорта тыквы зависит и количество сахара в рецепте. Если она сама по себе сладкая, то и сахара можно положить поменьше. Мед здесь нужен больше для аромата. Добавляйте его в самом конце, когда уже соберетесь раскладывать варенье по банкам. Тогда мед не потеряет все свои полезные свойства, а варенье станет еще вкуснее и полезнее.

Варенье из тыквы с лимоном

Варенье из тыквы с лимоном

Это варенье готовится в собственном соку — воду добавлять не нужно. А чтобы тыква хорошо дала сок, засыпьте ее сахаром и оставьте на 3-4 часа. Периодически перемешивайте варенье, чтобы подсластитель хорошо растворялся. От лимона мы берем только сок, но можно добавить и цедру, натерев ее на мелкой терке — получится тоже очень вкусно. Если любите пряности, можете положить их в варенье на свой вкус. А еще лучше, попробуйте сделать несколько маленьких банок с разными специями.

Десерт из тыквы и вишни на пару

Десерт из тыквы и вишни на пару

Сладкая тыква отлично сочетается с вишневой кислинкой. А если приготовить все это на пару, то десерт получится не только вкусным, но и очень нежным. Подайте его с кокосовыми сливками или без сливок вовсе — получится вкусная и сытная веганская сладость.

Салат с белым и бурым рисом

1 час 5 минут

Салат с белым и бурым рисом

Рис для салата важно правильно выбрать и приготовить. Крупа слипнется, если ее варить в небольшом количестве воды. Из-за этого вкус всех остальных ингредиентов потеряется. Для этого салата лучше всего взять смесь риса разных сортов. Если такую найти не удалось, то просто купите белый и бурый рис по отдельности.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении