ужин с говядиной
блюда из говядины
1 час 10 минут
Говядина с тыквой в духовке
Благодаря своему нейтральному вкусу тыква отлично сочетается с любым мясом. Она практически сливается со вкусом говядины в этом блюде, делая мясо сочным и придавая легкую пикантность. Если воду в рецепте заменить вином, то говядина станет очень нежной: алкоголь выпарится из напитка в процессе запекания, размягчив мясные волокна. Если же добавить вместо воды наваристый мясной бульон, ужин станет немного сытнее.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Говядина, Молотый кориандр, Паприка, Петрушка, Растительное масло, Розмарин, Соль, Сыр рассольный, Тыква, Черный перец молотый
блюда из телятины
1 час 45 минут
Тушеная телятина с подливкой
Нежная телятина тушится с репчатым луком, томатной пастой и минимумом приправ. Мясные волокна полностью пропитываются подливкой и легко отделяются друг от друга. Лук сначала карамелизируется при обжарке, а потом растворяется в соусе, передавая ему свой сладко-острый вкус. Количество и густоту подливки можно контролировать самостоятельно, добавив при желании больше воды или муки. К тушеной телятине хорошо подойдет любой гарнир, включая гречку, лапшу, рис, отварной картофель или пюре.
Ингредиенты: Вода, Кинза, Перец чили, Перец чили молотый, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Спагетти, Телятина, Томатная паста
макароны по-флотски
50 минут
Острые макароны по-флотски
Дополните простые макароны по-флотски соусом из острой аджики и ароматных трав. Блюдо подойдет любителям поострее и просто тем, кто устал от классики. Макароны для блюда вы можете взять любые. Чаще всего отдают предпочтение пасте в виде трубочек с названием «пенне», но также можно взять спагетти и «витки». Фарш тоже можете взять на свое усмотрение. В нашем случае это говядина. Но для более легкой версии блюда подойдет индейка или курица.
Ингредиенты: Аджика, Говядина, Макароны, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Прованские травы, Репчатый лук, Соль
блюда из картофеля
50 минут
Сытная картошка с тушенкой в кастрюле
Консистенция готового блюда зависит от того, сколько крахмала в том или ином сорте картофеля. Поэтому лучше выбирать крахмалистые овощи. Такие клубни хорошо развариваются за короткий промежуток времени и получается очень густая насыщенная подливка. С тушенкой блюдо получится приготовить значительно быстрее, чем с сырым мясом. Не забудьте про приправы: практически все виды специй хорошо сочетаются с картофелем. Например, возьмите паприку, смесь перцев и укроп.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Говяжья тушенка, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Паприка, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Укроп
Гречка по-купечески
1 час 40 минут
Гречка по-купечески с говядиной и грибами
Протушившись с обжаренной говядиной, гречка вберет в себя все соки и вкус мяса, станет рассыпчатой и очень ароматной. Отлично дополнят блюдо жареный лук и шампиньоны. Гречку по-купечески легко приготовить в казане или глубоком сотейнике, нужно только дать говядине хорошо протушиться. В мультиварке почти все процессы приготовления пройдут без вашего участия, мясо как следует распарится и станет мягким.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Гречка, Маринованные огурцы, Паприка, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный укроп, Шампиньоны
бефстроганов со смет...
1 час 10 минут
Бефстроганов со сметаной
Бефстроганов со сметаной популярен во многих ресторанах мира. Приготовить его можно и дома. Грибы придают блюду приятный томный аромат, а горчица — легкую остринку. Возьмите молодую говядину, в идеале — ее филейную часть. Также важно нарезать мясо не вдоль, а поперек волокон.
Ингредиенты: Говядина, Грибы, Зернистая горчица, Мясной бульон, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
блюда из говядины
1 час 25 минут
Чили кон карне классический
Чили кон карне, как и многие другие мексиканские блюда, отличается своей остротой. Поэтому для баланса вкусов его подают либо с хлебом, либо с нейтральными гарнирами. Чтобы приготовить чили кон карне, вам нужно обжарить мясо вместе с овощами, а затем залить его помидорами, посыпать специями и оставить тушиться до готовности. Особенность блюда заключается в фасоли, которая делает блюдо еще сытнее. В этом рецепте мы взяли консервированную фасоль, но подойдет и вареная.
Ингредиенты: Белый хлеб, Болгарский перец, Вода, Говядина, Консервированная красная фасоль, Перец чили молотый, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
говядина в казане
1 час 30 минут
Острая говядина по-корейски
Лучше всего говядину по-корейски готовить в сковороде вок или в казане. Они равномерно и сильно прогреваются, мясо жарится быстро и получается при этом очень вкусным. Чтобы говядина приготовилась на сковороде за 5 минут, нужно нарезать ее как можно тоньше. Легче резать немного замороженное мясо. Потом каждый кусочек нужно хорошо отбить кухонным молотком и мариновать не меньше 1 часа. Жарьте говядину на сильном огне в разогретом растительном масле. Подавайте с рисом и свежими овощами.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Белый кунжут, Говядина, Кунжутное масло, Мед, Перец чили, Растительное масло, Рисовый уксус, Соевый соус, Чеснок
говядина в казане
1 час 40 минут
Говядина с овощами в казане
Казан идеально подходит для длительного томления говядины. Важно обжарить кусочки говядины на сильном огне до образования золотистой корочки, чтобы запечатать внутри каждого куска соки и придать блюду насыщенный вкус. Блюдо получается сочным, благодаря ароматному соусу.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Вода, Говядина, Морковь, Перец чили, Приправа к мясу, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
мясо тушеное с овоща...
1 час 25 минут
Говядина с овощами
Многие не готовят говядину, потому что переживают, что она получится жесткой. В этом рецепте мы показали, как избежать этого и приготовить вкусное и нежное мясо. Нарезать говядину лучше средними кусочками, причем делать это нужно поперек волокон, тогда весь сок останется внутри мяса.
Для более выраженного вкуса и приятного аромата можно добавить в говядину немного красного вина. Если вы не любите алкоголь, можно заменить вино на виноградный или клюквенный сок.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Говядина, Картошка, Паприка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говядины
1 час 45 минут
Говядина тушеная с подливой
Попробуйте приготовить ароматную, мягкую и очень питательную говядину. Мясо тушится в соусе из жареного лука, болгарского перца, помидора и воды. Обычный кипяток можно заменить горячим бульоном, тогда блюдо станет еще вкуснее. Для приготовления подойдет любая часть говядины, но если вы хотите, чтобы мясо получилось более диетическим, отдайте предпочтение говяжьей лопатке.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Говядина, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Спагетти, Черный перец молотый
салаты
1 час 30 минут
Салат с говядиной и соусом терияки
Салат с говядиной в южноамериканском стиле станет полноценным блюдом на ужин или необычной праздничной закуской. Отварная говядина, помидоры черри, авокадо, кинза и консервированная кукуруза — вот и все ингредиенты. А чтобы они превратились в полноценное блюдо, заправьте их смесью из соуса терияки, лимонного сока, оливкового масла и кунжута.
Ингредиенты: Авокадо, Белый кунжут, Говядина, Душистый перец горошком, Кинза, Консервированная кукуруза, Лавровый лист, Лимон, Оливковое масло Extra Virgin, Помидоры черри, Соль, Соус терияки, Черный перец горошком, Черный перец молотый
азу
1 час 30 минут
Азу с солеными огурцами из говядины с картошкой по-татарски
От простого гуляша это блюдо отличает наличие соленых огурцов. Они делают азу по-татарски узнаваемым и очень вкусным. Все остальные ингредиенты можно менять и дополнять по своему вкусу, но огурцы из рецепта убирать нельзя ни в коем случае. Благодаря им азу становится пряным и слегка островатым, пропитывая своими соками мясо и картофель.
Ингредиенты: Говядина, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соленые огурцы, Соль, Специи, Томатная паста
бургеры
40 минут
Бургер с луковым соусом
Придайте классическому бургеру с говяжьей котлетой французские нотки, добавив к горчичному соусу карамелизированный лук. К нему отлично подойдет пикантный твердый сыр, который слегка расплавится на горячем мясе. Приготовьте соус и лук, обжарьте грибы и котлету из фарша, погрейте булочку на срезах и соберите бургер.
Ингредиенты: Булочка для бургера, Картофель фри, Майонез, Острая горчица, Растительное масло, Репчатый лук, Салат «айсберг», Светлое пиво, Сметана 15% жирности, Соль, Фарш из говядины категории А охлажденный «Хороший кусок», Чеддер, Черный перец молотый, Шампиньоны
салаты с говядиной
2 часа 10 минут
Кавказский салат с фасолью и говядиной
Фасоль, кинза и грецкие орехи придадут этому салату грузинскую аутентичность. Сделать его очень просто, но варка говядины и фасоли потребует времени. Чтобы немного сэкономить время и силы, фасоль можно взять консервированную, а говядину приготовить заранее. Тогда останется лишь нарезать и соединить все ингредиенты.
Ингредиенты: Говядина, Грецкие орехи, Зерна граната, Кинза, Консервированная красная фасоль, Красный болгарский перец, Красный лук, Перец чили, Растительное масло, Соль, Столовый уксус, Чеснок
говядина в казане
3 часа
Говядина по-грузински
Много перца, много лука, много соли и напоследок достаточное количество свежей кинзы! Предлагаем приготовить говядину по-грузински. Мясо возьмет себе ровно то количество соли, специй и пряностей, сколько ему нужно, и станет очень вкусным, ароматным и мягким. А все остальное останется в подливке, для которой словно специально создан пышный грузинский лаваш.
Ингредиенты: Болгарский перец, Грузинский лаваш, Кинза, Красный лук, Лимон, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Сухая аджика, Томатный сок, Филе говядины, Хмели-сунели, Чеснок
Рагу с говядиной
2 часа 25 минут
Рагу из говядины
Потушите говядину на слабом огне, чтобы она стала мягкой и распадалась на волокна. Затем смешайте с овощами и доведите все до готовности. Главное, добавлять продукты в правильной последовательности. Чем дольше они готовятся, тем раньше должны попасть в сковороду. Подберите овощное ассорти на свой вкус, например замените баклажан на кабачок, а морковь — на репу. Рагу в любом случае получится очень вкусным. Блюдо также удобно готовить и в мультиварке.
Ингредиенты: Баклажан, Вода, Говядина, Картошка, Красный болгарский перец, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Прованские травы, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
закуски
40 минут
Чапчхэ с говядиной
Корейское блюдо чапчхэ известно с XVII века. По легенде его придумал один из придворных, чтобы удивить императора. Угощение настолько понравилось правителю, что его автора назначили министром финансов. Основа чапчхэ — это лапша и смесь из обжаренных овощей. Для питательности мы добавили вешенки и тонко нарезанную говядину. И грибы, и мясо необходимо замариновать перед обжаркой. Чапчхэ подают как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вешенки, Говядина, Зеленый лук, Кедровые орехи, Кунжутное масло, Куриное яйцо, Лапша удон, Морковь, Огурец, Репчатый лук, Сахар, Смесь кунжута, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говядины
40 минут
Говядина со сметаной
Говядина со сметаной — очень сытное и сочное блюдо. Говядина — это полезно еи низкокалорийное мясо, один из поставщиков полноценных белков в питании человека. Быстрый и сытный ужин для всей семьи гарантирован.
Ингредиенты: Говядина, Красный лук, Растительное масло, Сметана, Черный перец молотый
котлеты из говядины
1 час
Котлеты в сливочно-грибном соусе
Секрет сочности этих котлет не только в густом сливочно-грибном соусе, в котором они тушатся. Дело также в начинке. Мы положили внутрь небольшой кусочек сливочного масла и дополнили его свежей зеленью. А также обваляли заготовки в панировке из кукурузной муки. При обжаривании получилась аппетитная корочка.
Ингредиенты: Белый хлеб, Бульон, Говяжий фарш, Картофельное пюре, Кукурузная мука, Куриное яйцо, Молоко, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливки, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
отбивные из говядины
40 минут
Шнельклопс
Для русского уха слово «шнельклопс» кажется забавным, но в переводе с немецкого это означает «быстрая отбивная». Блюдо напоминает обычный бефстроганов. Шнельклопс быстро готовится и может стать прекрасным будничным ужином. Подавайте его к любому гарниру и обязательно с подливкой, чтобы было вкуснее.
Ингредиенты: Говядина, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Сметана, Соль, Черный перец молотый
блюда из говядины
1 час 20 минут
Говядина в кисло-сладком соусе
Говядину в кисло-сладком соусе оценят любители азиатской кухни. Мясо получается очень мягким и нежным, а соус добавляет пряности. Подайте мясо с гарниром или как самостоятельное блюдо, ведь мы добавили в соус овощи и фасоль, которые служат дополнением к говядине.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говядина, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соевый соус, Стручковая фасоль, Томатная паста, Шампиньоны, Яблочный уксус
азиатская лапша
1 час
Кукси с мясом по-корейски
Это национальное корейское блюдо уже давно полюбили во всем мире. Мясо, лапша, свежие овощи, яркие пикантные специи и насыщенный бульон — вот основа кукси по-корейски. Лапшу здесь можно выбирать любую: пшеничную, яичную, рисовую или гречневую. Овощной основой блюда должны быть огурец и кинза, остальные ингредиенты можно менять по своему вкусу. В жаркий летний день этот азиатский суп может заменить полноценный обед или ужин.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Кинза, Кориандр, Красный жгучий перец, Куриное яйцо, Лапша удон, Огурец, Пекинская капуста, Помидор, Растительное масло, Редис, Сахар, Смесь перцев, Соевый соус, Соль, Сушеный чеснок, Филе говядины, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус
говядина с картошкой...
45 минут
Ужин в деревенском стиле
При упоминании деревенского ужина сразу представляется сытная еда, которую только что достали из печи. Мы выбрали самые простые ингредиенты: картофель, томаты, лук и чеснок. А для питательности добавили к ним отварную говядину. Когда соберете все компоненты вместе, залейте их пикантной яичной смесью и отправьте заготовку в духовку на 15 минут. Запекание действительно не отнимет много времени, так как основные продукты берут в уже готовом виде.
Ингредиенты: Вареная говядина, Зернистая горчица, Картошка, Куриное яйцо, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Серый хлеб, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
жаркое из говядины
1 час 20 минут
Жаркое с говядиной
Это жаркое напоминает гуляш, так как мясо в нем получается таким же мягким. Овощи для супа подойдут любые. А вот от мяса зависит очень многое. Если возьмете кусок пожирнее, то итоговая консистенция блюда будет более нежной и сочной. А если вы возьмете диетический отрез или вовсе замените говядину на курицу, то блюдо получится легким и диетическим.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Говядина, Картошка, Кинза, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Хлеб цельнозерновой, Черный перец молотый, Чеснок
гуляш из говядины
1 час 25 минут
ПП-гуляш из говядины
Для диетического гуляша прежде всего нужно выбрать правильное мясо. Берите куски без жира: вырезку или филейную часть. Добавьте побольше овощей. Обычных моркови и лука будет достаточно, а при желании их количество можно увеличить. Не добавляйте острые специи. Исключите перец и не кладите чеснок. Готовить можно и на обычной антипригарной сковороде, но неплохой заменой будет также пароварка или духовка.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Картофельное пюре, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
салаты с говядиной
30 минут
Салат «Министерский» классический
Салат «Министерский» — вкусное и при этом несложное блюдо, в котором нежная говядина отлично сочетается с аппетитным омлетом и сочными овощами. Свое необычное название салат получил благодаря тому, что когда-то его подавали в столовых при министерстве, в те времена блюдо считалось элитным. Сейчас же его можно без проблем приготовить самостоятельно. В этом рецепте представлен классический вариант салата с говядиной, но вы можете взять любое другое мясо по своему вкусу.
Ингредиенты: Говядина, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль
Тушеная говядина
1 час 25 минут
Тушеная говядина с овощами
Кабачки в рагу из говядины заменят любой гарнир. Это самостоятельное и очень сытное блюдо. Чтобы мясо хорошо размягчилось, сначала потушите его отдельно. А овощи добавьте в самом конце. Говядина будет почти распадаться на волокна, а кабачки и болгарский перец сохранят форму и останутся слегка хрустящими.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Кабачок, Красный болгарский перец, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
рисовая каша на воде
50 минут
Рисовая каша с говядиной
Приготовьте вкусную и ароматную рисовую кашу с говядиной на обед или ужин. Обжарьте кусочки мяса с различными овощами, добавьте промытый рис, ароматные специи и влейте воду. Доведите блюдо до готовности под крышкой на слабом огне. Рис в это время пропитается ароматами мяса и овощей. В результате получится рассыпчатая каша с насыщенным вкусом.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Круглый рис, Морковь, Помидоры черри, Приправа к мясу, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Филе говядины, Чеснок
азу с говядиной
1 час 45 минут
Азу
Традиционное татарское азу по своему виду и способу приготовления напоминает рагу: мясо необходимо сначала обжарить вместе с овощами, а затем потушить, добавив воду. Для более яркого вкуса в азу добавляют соленые огурцы. Их, конечно, можно не брать, но тогда блюдо потеряет свою изюминку.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
блюда из говядины
2 часа 10 минут
Говядина по-кремлевски в мультиварке
Мясо по-кремлевски получается очень сочным и вкусным, островатым и с едва уловимой кислинкой. А готовится такой чудесный ужин невероятно просто, особенно, если в хозяйстве имеется мультиварка. Понадобится лишь совсем не много терпения, чтобы дождаться приготовления такого аппетитного блюда.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Картошка, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Столовый уксус, Чеснок
Тушеная говядина
1 час
Тушеная говядина с вялеными помидорами
Попробуйте приготовить говядину по этому рецепту. Мясо получится вкусным, с легкой кислинкой от вяленых помидоров, сладостью меда и остротой горчицы. Все ингредиенты в этом блюде можно заменить. Например, вместо горчицы возьмите вустерширский соус или сушеный имбирь. Вместо вина добавьте столько же яблочного сока. А мед легко заменить на тростниковый сахар.
Ингредиенты: Базилик, Бульон, Вода, Вяленые помидоры, Говядина, Горчица, Зеленый лук, Красное сухое вино, Лавровый лист, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Специи
блюда из говядины
3 часа 30 минут
Говядина в фольге
Стоит признать, что с появлением фольги для запекания, процесс приготовления мяса в духовке стал намного проще. Даже такое сложное мясо как говядина, которое при запекании часто получается сухим и жестким, с фольгой становится нежным и мягким. Для запекания лучше всего подходят такие части говядины как: вырезка, лопатка и грудинка. Готовое мясо можно подавать на стол, как в холодном, так и в горячем виде. Горячую говядину подают с гарнирами из овощей, а из холодной делают закуски и бутерброды.
Ингредиенты: Говядина, Дижонская горчица, Мед, Свежая зелень, Соевый соус, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый
блюда из гречки
50 минут
Гречка с говядиной
Гречку с говядиной удобно готовить в сотейнике с толстым дном, казане или мультиварке. Обжарьте кусочки мяса сначала отдельно, потом с овощами. Далее добавьте специи, гречневую крупу, залейте водой, закройте крышкой и оставьте на плите тушиться до готовности. Нужно, чтобы блюдо хорошенько протомилось. Тогда говядина получится мягкой, гречка впитает в себя овощные и мясные ароматы, а специи смогут полностью раскрыться.
Ингредиенты: Говядина, Гречка, Маринованные огурцы, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Томатный соус, Хмели-сунели
Тушеная капуста
45 минут
Капуста с тушенкой в томатном соусе
Это максимально простое блюдо, которое подойдет и для похода, и для быстрого ужина дома. Главное — одинаково нашинковать капусту, чтобы она равномерно тушилась. Упростить задачу поможет терка-шинковка. Обязательно выберите хорошую тушенку, лучше говяжью. Мясо в ней плотнее, чем в свиной, поэтому блюдо не превратится в кашу.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Говяжья тушенка, Морковь, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкая паприка, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из риса
1 час 40 минут
Рис Хаяси
Рис Хаяси — блюдо японской кухни, которое готовится из тушеного мяса с луком, грибами и гарниром из риса. Грибы обычно берут шиитаке, но подойдут и обычные шампиньоны. Изюминка блюда — в соусе, который внешне и по вкусу похож на французский соус демиглас. В классической версии его готовят из говяжьего бульона, овощей, специй и красного вина. В японском варианте, помимо вина и бульона, в подливку добавляют соевый соус и томатную пасту.
Ингредиенты: Говядина, Говяжий бульонный кубик, Красное вино, Паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сливочное масло, Сода, Соевый соус, Соль, Томатная паста, Укроп, Устричный соус, Чеснок, Шампиньоны
