ужин с говядиной
котлеты с яйцом
1 час
Котлеты с начинкой из яйца
Котлеты с начинкой из вареных яиц напоминают по вкусу и виду в разрезе мясной рулет с яйцом, только готовятся порционно. Пикантная начинка с соленым огурцом и майонезом при обжарке слегка пропитывает фарш изнутри, делает котлеты вкуснее и сытнее. Говяжий фарш обволакивает начинку, образуя более тонкий слой, чем обычно в котлетах, и лучше прожаривается. Чтобы котлеты получились мягкими, потушите их после жарки в горячей воде.
Ингредиенты: Базилик, Белый хлеб, Вода, Говядина, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Молоко 2,5% жирности, Огурец, Панировочные сухари, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочный соус, Соленые огурцы, Соль, Укроп, Черный перец молотый
жаркое
1 час 20 минут
Жаркое из говядины на сковороде
Жаркое из говядины по домашнему — это аппетитное и сытное блюдо. Оно готовится из любой части тушки. Чтобы говяжье жаркое получилось нежирным и нежестким, лучше всего использовать молодую телятину. Для приготовления этого блюда вам понадобится 400 граммов говядины, 500 граммов картофеля, а также лук и специи. Готовится такое жаркое на сковороде.
4
Ингредиенты: Вода, Говядина, Зелень, Картошка, Лавровый лист, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
мясные салаты
2 часа 10 минут
Классический мясной салат
Главными ингредиентами этого салата являются говядина, яйца, вареные овощи и зеленый горошек. По своему составу блюдо сильно напоминает оливье. Но если последний обычно заправляется только майонезом, то в нашем рецепте для заправки смешиваются несколько ингредиентов. При выборе продуктов отдайте предпочтение свежему мясу темно-красного цвета, без посторонних запахов.
Ингредиенты: Говядина, Горчица, Картошка, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Морковь, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Сметана, Соль
салаты с говядиной
2 часа
Салат с редькой и мясом
Салат с редькой и мясом — рецепт вкусной, сытной закуски, которую можно подавать в качестве самостоятельного блюда. Редька малокалорийная, но при этом питательная. Такой салат не навредит фигуре. Выбирайте для блюда охлажденную говядину, редьку зеленую или сорта дайкон.
Ингредиенты: Говядина, Зеленый лук, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Редька, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
хинкали
3 часа
Хинкали в мультиварке
Блюда кавказской кухни славятся своим особенным вкусом, пикантным ароматом и относительной простотой приготовления. Одним из таких блюд являются хинкали — мешочки из тонкого теста с острым фаршем и горячим бульоном внутри. Горячие грузинские хинкали с сочной мясной начинкой заслуживают того, чтобы потратить на их приготовление некоторое время. Немного упростить готовку поможет мультиварка — в ней хинкали сварятся не хуже, чем в обычной кастрюле, но времени у плиты потратится меньше.
Ингредиенты: Баранина, Вода, Говядина, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
тортеллини
1 час 20 минут
Тортеллини
Из-за формы тортеллини часто называют «пупками Венеры». Это блюдо в Италии часто подают на рождественский стол с томатным соусом или топленым маслом, украсив базиликом или шалфеем. Традиционно в начинку кладут прошутто и мортаделлу, но их можно заменить вареной колбасой и ветчиной или взять буженину и бекон. Сыр выбирайте любой твердый, мы выбрали пармезан.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Говядина, Куриное яйцо, Мускатный орех, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Свинина, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Томатный соус, Черный перец молотый
тефтели и фрикадельк...
40 минут
Говяжьи фрикадельки
Говяжий фарш отлично подходит для приготовления мягких и аппетитных фрикаделек. Готовится блюдо из обычных ингредиентов. Чтобы во время варки фрикадельки увеличились и стали более пышными, в фарш добавляются панировочные сухари. Если у вас их не оказалось, возьмите манку или муку. Готовить фрикадельки можно впрок. Чтобы они сохранили в себе все питательные свойства и не потеряли вкусовые качества, их достаточно заморозить в пакете или контейнере.
2
Ингредиенты: Вода, Говядина, Горчица, Овощной бульон, Панировочные сухари, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
рецепты с фаршем
1 час 20 минут
Мясные штрумбы с поджаркой
Это блюдо можно считать по-настоящему домашним: и фарш, и тесто делаются самостоятельно. Для сочности добавьте к фаршу сало. Тесто нужно будет замесить на куриных яйцах. Штрумбы похожи на ленивые пельмени, поэтому их плотно кладут в кастрюлю и заливают водой или бульоном. Подойдет любой: куриный, мясной, овощной. После приготовления можно полить штрумбы бульоном прямо в тарелке или подать его отдельно — в кружке или пиале.
Ингредиенты: Бульон, Вода, Говядина, Зелень, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сало соленое, Свинина, Соль, Черный перец молотый, Яйца
плов
1 час
Плов узбекский изумительный
В Бухаре в основном предпочитают именно такой способ приготовления плова. Очень советую посетить Узбекистан, там готовят изумительный плов, который навсегда останется в вашей памяти.
Ингредиенты: Говядина, Кумин (Зира), Морковь, Нут, Острый стручковый зеленый перец, Подсолнечное масло нерафинированное, Репчатый лук, Рис, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с говядиной
2 часа 30 минут
Салат с говядиной и орехами
Простой по составу салат с говядиной и грецкими орехами точно станет главным украшением вашего стола. Если заранее подготовить все ингредиенты, то нарезка и сборка не займет много времени. Салат по нашему рецепту может стать полноценным блюдом в будничный ужин. Он очень пикантный, а главное — сытный.
Ингредиенты: Говядина, Грецкие орехи, Зелень, Куриное яйцо, Майонез, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
стейки из говядины
50 минут
Перечный шатобриан с молодыми овощами
Сочный стейк назван так в честь французского писателя, чей повар впервые приготовил это блюдо. Он готовится из самой широкой части говяжей вырезки, у которой очень маленькая жировая прослойка. Он получается очень мягким, нежным и удивительно ароматным. Чтобы в полной мере насладиться этим мясным блюдом, приготовьте его со сливочным соусом и молодыми овощами.
Ингредиенты: Бурбон, Говяжья вырезка, Лук-шалот, Морковь, Сливки 30% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец горошком, Чеснок, Шалфей
борщ с щавелём
2 часа 15 минут
Зеленый борщ с мясом
Зеленый борщ можно назвать более легкой версией его классического варианта. В нем нет капусты и свеклы, которая придает блюду яркий красный оттенок. Но зато в зеленом борще можно найти большое количество зелени. Как правило, это щавель, шпинат или крапива. Особенно актуален зеленый борщ в весенний и летний период, когда хочется чего-то простого. Чтобы суп был более наваристым, мы добавили в него мясо на кости.
1
Ингредиенты: Говядина на кости, Зеленый лук, Зелень, Картошка, Куриное яйцо, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Щавель
отбивные из говядины
30 минут
Говяжьи отбивные с помидорами и сыром
Если мясо нарезать поперек волокон, то на отбивание уйдет меньше времени. А отбивать, например, говядину нужно довольно долго, ведь это мясо обычно жесткое по сравнению с другими сортами. И чем тоньше вы сможете ее отбить, тем вкуснее и мягче она получится. Помидор тоже способствует смягчению мяса, поэтому положите его на отбивные во время запекания. Простых соли и перца будет достаточно, но по вкусу можете добавить сушеный чеснок, розмарин, острый перец и любые другие специи.
Ингредиенты: Помидор, Соль, Сыр, Филе говядины, Черный перец молотый
говядина в мультивар...
1 час 35 минут
Говядина на пару в мультиварке
Говядина, приготовленная на пару, получается не только мягкой, но и сочной. А еще это очень полезное блюдо, так как мясо, наполненное соками, сохраняет свою пищевую ценность. Чтобы говядина стала более ароматной и приобрела легкую остроту, обязательно добавьте в маринад чеснок и соевый соус. Готовое мясо подавайте с салатом из свежих овощей и зелени.
1
Ингредиенты: Говядина, Овощи, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
азу
1 час 25 минут
Азу из говядины с солеными огурцами
Перед вами рецепт блюда, которое умеет готовить каждая татарская семья. Чтобы приготовить азу по-татарски из говядины, потребуется 4 обязательных ингредиента. Это мясо, соленые огурцы, томатная паста и картофель. Мясо нарезается небольшими брусочками и обязательно поперек волокон, после чего тушится вместе с остальными ингредиентами. Помимо базовых продуктов, к говядине по-татарски добавляют дополнительные. В нашем случае это лук, морковь и свежие помидоры.
Ингредиенты: Вода, Говяжья вырезка, Картошка, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста
лагман
3 часа 20 минут
Лагман из говядины
Есть много причинлюбить это блюдо. Лагман из говядины получается наваристый, вкусный и очень сытный. Одной порцией можно легко накормить несколько голодных человек! Чтобы сделать классический лагман в домашних условиях, необходимо приготовить лапшу. Но если вы хотите справиться быстрее, подойдет и магазинная, главное — никому не говорите, что не вы ее готовили :)
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Говядина, Морковь, Петрушка, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
мясо тушеное
1 час
Говядина в пряном соусе
Попробуйте придать кусочкам говядины немного пряности, приготовив их вместе с соусом на основе чесночного кетчупа PIKADOR. Получится не только вкусно, но и очень ароматно. Для этого рецепта подойдет любая часть говядины, но если вы хотите менее жирное блюдо, возьмите лопатку или вырезку. Тушить мясо лучше в говяжьем бульоне. Тогда оно получится более выразительным. Приготовить бульон можно, отварив мясо или растворив бульонный кубик. А можно обойтись обычной водой.
1
Ингредиенты: Говядина, Говяжий бульон, Зеленый лук, Кетчуп Pikador с чесноком, Растительное масло, Сахар, Соевый соус, Чеснок, Яблочный уксус
хинкали
1 час 30 минут
Хинкали с мясом
Хинкали с мясом предлагаем приготовить из домашнего фарша, тогда блюдо получится по-настоящему сочным и вкусным, с ароматным бульоном внутри. Для приготовления возьмем два вида фарша: говядину и баранину. Советуем внимательно отнестись к выбору мяса. Говядину возьмите пожирнее и помягче. Подойдут вырезка, тонкий или толстый край. Баранину берите с шейной или спинной части. Подготовьте побольше зелени и специй. К такому блюду хорошо взять зиру, кориандр, черный и красный перец.
1
Ингредиенты: Баранина, Вода, Зелень, Кориандр, Кумин (Зира), Куриное яйцо, Лавровый лист, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Филе говядины, Черный перец молотый, Чеснок, Чесночный соус
говядина в мультивар...
1 час 45 минут
Говядина с картошкой в мультиварке
Говядину для этого блюда можно брать на косточке или только мякоть. С косточкой бульон получится более насыщенный. Кроме морковки с луком можете добавить и другие овощи по своему вкусу. Больше всего здесь должно быть именно картошки. Но если у вас есть помидор, болгарский перец или кабачок, добавляйте их смело. Также можно положить немного готовой замороженной овощной смеси: в мультиварке все вместе хорошо протушится. Мясо получится мягким и нежным, а овощи разварятся почти до состояния пюре.
Ингредиенты: Картошка, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Филе говядины, Черный перец молотый
оливье с мясом
25 минут
Классический оливье с говядиной
Этот классический салат принято готовить на праздники. Чаще всего в него добавляют вареную колбасу, так как ее нужно лишь нарезать кубиками. В классическом же рецепте оливье готовят с говядиной. Мясо приходится подготавливать заранее, но это вполне оправдано, ведь готовый салат с говядиной получается очень вкусным.
3
Ингредиенты: Говядина, Зелень, Картошка, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Морковь, Репчатый лук, Соль
гуляш из говядины
1 час 45 минут
Гуляш из говядины в мультиварке
Чтобы мясо в гуляше получилось мягким, говядину нужно долго тушить на медленном огне. Лучше всего это получается делать в мультиварке. Под плотно закрытой крышкой при постоянной температуре мякоть пропитывается овощным бульоном и быстрее доходит до готовности в собственном соку. Мы сделали это блюдо еще вкуснее, добавив в него нежную подливу.
Ингредиенты: Вода, Зелень, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Филе говядины, Черный перец молотый, Чеснок
хинкали
2 часа 45 минут
Классические хинкали
У приготовления грузинских хинкали много тонкостей: начиная от необходимости долго вымешивать тесто и заканчивая формированием аккуратных складок, количество которых часто определяет мастерство повара. Часто в фарш для классических хинкали совсем не добавляют зелень, однако горсть кинзы и петрушки не испортит начинку, а сделает гораздо душистее и ароматнее. К столу хинкали подают исключительно горячими, традиционно без дополнительных соусов, а едят только руками, без использования вилки и ножа.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Зеленый лук, Кинза, Огурец, Петрушка, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Хмели-сунели, Черный перец молотый
бургеры
30 минут
Котлеты для гамбургера
Знаменитые плоские котлеты для гамбургеров готовят из самой качественной говядины с добавлением небольшого количества жира. Чтобы котлеты как следует прожарились, но при этом сохранили внутри весь сок, заготовки из фарша нужно посолить лишь перед самым приготовлением.
Жарить котлеты нужно на сильном огне не менее 5 минут с каждой стороны, перевернув их только один раз. Перед готовкой фарш нужно выдержать 10 минут в холодильнике. За это время можно достать булочки и нарезать овощи для гамбургера.
1
Ингредиенты: Булочка для бургера, Говядина, Говяжий жир, Майонез, Маринованные огурцы, Растительное масло, Салатные листья, Сливовидные помидоры, Соль, Черный перец молотый
салаты с говядиной
1 час 20 минут
Салат «Мужские грезы» с говядиной
Народная мудрость гласит: «Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок». Если принять это выражение за аксиому, то можно смело утверждать, что данный салат способен сразить наповал любого представителя сильной половины человечества. «Мужские грезы» сочетают в себе все то, что так нравится нашим защитникам: острый лук, мясную начинку и яркую майонезную заправку. Салатом с говядиной можно украшать праздничный стол в дни особых событий, или радовать своих мужчин вне зависимости от даты и повода.
Ингредиенты: Говядина, Зелень, Куриное яйцо, Майонез, Репчатый лук, Твердый сыр, Чеснок, Яблочный уксус
Тушеная говядина
2 часа
Говядина с зеленой фасолью и перцем
Подержите нарезанную говядину в растворе соды, замаринуйте ее в смеси рисового вина и устричного соуса, быстро обжарьте и немного потушите с болгарским перцем и стручковой фасолью. Кусочки станут мягкими и впитают все вкусы соусов, овощей и приправ. Приготовление мяса здесь займет гораздо меньше времени, чем в большинстве рецептов с говядиной. Для обжарки лучше взять вок или похожую глубокую сковороду.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Вода, Гуляш из говядины «Хороший кусок» охлажденный, 400 г, Красный болгарский перец, Кукурузный крахмал, Кунжутное масло, Мясной бульон, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис, Рисовое вино, Сахар, Смесь кунжута, Сода, Соевый соус, Стручковая фасоль, Устричный соус
азу с говядиной
40 минут
Азу по-татарски с говядиной
В традиционном азу по-татарски дольше всего нужно ждать, когда говядина как следует потушится в соусе с овощами. В этом рецепте финальный этап тушения проходит намного быстрее в микроволновой печи. Мощность прибора позволит продуктам дойти до готовности и пропитаться соусом за 4-5 минут. Здесь картофель готовится вместе с мясом и соленым огурцом. Но можно, как в классическом рецепте, обжарить его отдельно и добавить в уже готовое азу.
Ингредиенты: Вода, Вяленые помидоры, Картошка, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Филе говядины, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с говядиной
30 минут
Салат с говядиной и гранатами
Говядина является не только вкусным, но и очень полезным мясом, поэтому ее часто используют в приготовлении блюд. В этом рецепте представлен вариант несложного салата с говядиной и грецкими орехами. Нежное мясо отлично сочетается со всеми ингредиентами, поэтому готовое блюдо получается сбалансированным и питательным. Завершающим слоем в салате предлагается взять гранатовые зерна. Они помогут сделать блюдо более ярким, а также добавят ему приятную кислинку.
1
Ингредиенты: Говядина, Грецкие орехи, Зерна граната, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Соль
бефстроганов
45 минут
Бефстроганов с грибами и сливками
Несмотря на свое название, так похожее на типичное название французского блюда, бефстроганов является блюдом русской кухни. Первый раз говядина по-строгановски была приготовлена в XIX веке и сразу завоевала любовь и популярность во всем мире. Идеальное сочетание грибов, сливок и мяса делает блюдо по настоящему праздничным и подходящим для любого случая.
Ингредиенты: Говядина, Лавровый лист, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
стейки
2 часа 30 минут
Стейк с капрезе и бальзамическим соусом
Если хочется приукрасить вкус стейка, приготовьте для него легкий маринад. Понадобится немного бальзамического уксуса, оливковое масло, чеснок, соль и перец. Дайте мясу полежать в этой смеси полчаса, а после обжарьте. В компанию к стейку можно сделать капрезе. Сочные черри и сливочная моцарелла отлично сочетаются с мясом. Особенно если приправить их соусом на основе бальзамического уксуса.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический уксус светлый, Бальзамический уксус темный, Говяжий стейк рибай, Мед, Моцарелла, Оливковое масло, Помидор, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
картофельная запекан...
1 час 30 минут
Картофельная запеканка с мясом
Картофельная запеканка — несложное домашнее блюдо. В моем рецепте особый ингредиент — это панировочные сухари, которые добавляют запеканке хрустящую текстуру. Запеканку нужно будет собрать из нескольких слоев картошки и обжаренного мяса, а затем полить сливочным соусом и добавить панировочные сухари.
Ингредиенты: Говядина, Картошка, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свинина, Сливки, Соль, Черный перец молотый, Яйца
блюда из говядины
30 минут
Котлеты для бургеров
Готовые котлеты для бургеров можно купить в магазине. Но лучше знать, как сделать котлету для бургера в домашних условиях. В составе домашних котлет будут только натуральные ингредиенты и свежее мясо. Для фарша выбирайте не очень жирный кусок говядины. Жарить котлеты лучше на сковороде с антипригарным покрытием без масла.
2
Ингредиенты: Говядина, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Соль, Специи, Черный перец молотый
оливье
1 час 42 минуты
Оливье с говядиной
Оливье — один из любимейших праздничных салатов, без него мы не представляем ни один Новый год. Мы привыкли готовить салат Оливье с добавлением колбасы, но если вы хотите разнообразить привычное блюдо, рекомендуем использовать говядину. Так салат приобретет более изысканный вкус и аромат.
2
Ингредиенты: Говядина, Картошка, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Петрушка, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
салаты с шампиньонам...
2 часа
Вкусный салат из говядины и горошка
Этот салат по составу отдаленно напоминает знаменитый оливье. Но в отличие от последнего, в это блюдо добавляют консервированные шампиньоны. А заправляются ингредиенты не только майонезом, но и кетчупом. Вместо зеленого лука можно взять любую свежую зелень. Салат получается очень сытным и вкусным. Подавайте его со свежим хлебом или лавашем.
Ингредиенты: Белый хлеб, Говядина, Зеленый лук, Кетчуп, Консервированные шампиньоны, Консервированный горошек, Майонез, Морковь, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из языка
3 часа 40 минут
Язык с грибами
Говяжий язык принято относить к деликатесам. Готовят его по-разному: некоторые предпочитают добавлять его в салаты, а кому-то нравится язык в виде закуски. В этом рецепте мы приготовили из языка основное блюдо, дополнив его ароматной грибной подливкой. Получилось вкусно и сытно. Для соуса мы выбрали шампиньоны, но вполне подойдут и другие грибы — например, вешенки или лесные. Готовить язык лучше на маленьком огне, сохраняя при этом не сильное кипение.
4
Ингредиенты: Говяжий язык, Лавровый лист, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Шампиньоны
рагу из говядины
1 час
Говядина с кабачками
Самостоятельное блюдо, которое не требует гарнира, но получается сытным и очень вкусным. Говядина пропитывается соком кабачков и помидоров. Лук, чеснок и розмарин придают им едва уловимую пряность. Хорошо сюда подойдут и прованские травы, которые отлично дополнят вкус блюда. Выбирайте молодые кабачки, ведь они наиболее нежные и сочные, а еще их можно готовить прямо с кожурой.
Ингредиенты: Зелень, Кабачки, Кунжут, Оливковое масло, Помидор, Прованские травы, Репчатый лук, Розмарин, Семена льна, Соль, Филе говядины, Черный перец молотый, Чеснок
